海鲜标准
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海产品的卫生标准
（干制品）
海鲜营养功效
1
• 鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量可高达15%～20%，鱼翅、 海参、干贝等含蛋白质在70%以上。另外，鱼蛋白质的必需氨基酸组 成类似肉类，属优质蛋; • 鱼类、虾、蟹等脂肪含量很低，多数为1%～3%，并且多由不饱和脂 肪酸组成，容易消化，不易引起动脉硬化； • 鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D，特别是鱼肝中含量更为丰富， 鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B1 • 海带、紫菜等海中植物，还含有丰富 的碘和铁
ຫໍສະໝຸດ Baidu
.渔业水质要求
标准实施
• 本标准由各级渔政监督管理部门负责监督与实施，监督实 施情况，定期报告同级人民政府环境保护部门。 • 在执行国家有关污染物排放标准中，如不能满足地方渔业 水质要求时，省、自治区、直辖市人民政府可制定严于国 家有关污染排放标准的地方污染物排放标准，以保证渔业 水质的要求，并报国务院环境保护部门和渔业行政主管部 门备案。
（干制品）
海鲜营养功效
1
• 鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量可高达15%～20%，鱼翅、 海参、干贝等含蛋白质在70%以上。另外，鱼蛋白质的必需氨基酸组 成类似肉类，属优质蛋; • 鱼类、虾、蟹等脂肪含量很低，多数为1%～3%，并且多由不饱和脂 肪酸组成，容易消化，不易引起动脉硬化； • 鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D，特别是鱼肝中含量更为丰富， 鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B1 • 海带、紫菜等海中植物，还含有丰富 的碘和铁
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.渔业水质要求
标准实施
• 本标准由各级渔政监督管理部门负责监督与实施，监督实 施情况，定期报告同级人民政府环境保护部门。 • 在执行国家有关污染物排放标准中，如不能满足地方渔业 水质要求时，省、自治区、直辖市人民政府可制定严于国 家有关污染排放标准的地方污染物排放标准，以保证渔业 水质的要求，并报国务院环境保护部门和渔业行政主管部 门备案。