年糕怎么烧好吃
怎么炒年糕的方法最简单好吃_春节
怎么炒年糕的方法最简单好吃每逢春节年糕是一样必不可少的过节食品，年糕可谓是男女老少都喜欢，为了增添节日气氛，不少人选择亲手炒年糕，那么年糕怎么炒呢?有什么方法呢?小编精心收集了怎么炒年糕，炒年糕的方法，供大家欣赏学习!1、年糕怎么炒1.1、韩式炒年糕:原料:年糕片(或年糕条，自己个人口味准备)，辣白菜(宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗)，圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝(不要太细)，蒜四瓣切片;热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火);大概五分钟后尝一下年糕片。
1.2、梭子蟹炒年糕:原料:梭子蟹一只，年糕若干。
做法:年糕买回来先撕开(我买的条状的)，泡在水里(这样不会粘在一起);梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠，切成块;把年糕从水里捞出沥水;烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用;用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，葱姜一起煸炒至蟹变色;把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少许水稍煮，至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了。
2、炒年糕是什么2.1、炒年糕是汉族年节特色食品。
它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。
自古代流传入朝鲜半岛，这种中国的平民饮食得到了韩国贵族的喜爱。
2.2、韩式炒年糕又名辣炒年糕是朝鲜半岛的传统美食，在古时候是只有君王才能吃到的佳肴。
如果加上特制的面条、煮熟的鸡蛋、方便面等材料，味道更加可口。
它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。
2.3、炒年糕一直以来被认为是街头美食的代表。
近年来，韩国美食在全世界范围内得到广泛的宣传，炒年糕也以它高营养、味道可口的特点被赋予了很高的评价，毫不逊色于世界上的各种珍味。
炒年糕逐渐被定义为高级饮食，最近在中国也很受欢迎。
年糕的10种新奇吃法,无敌了!
年糕的10种新奇吃法，无敌了！年糕的10种新奇吃法，无敌了！新年步步高，年糕不能少，每次看到年糕就忍不住流口水的童鞋~~今儿个就教你轻松的搞定它！什么韩式炒年糕、梭子蟹炒年糕、煎年糕。
只要你喜欢，都可以学走炒年糕食材：年糕200g、基围虾8只、油适量、洋葱适量、大白菜适量、韩国辣酱2大勺做法：1)准备食材。
2)洋葱切条，白菜叶用手撕成小块3)基围虾剪去虾须和虾枪。
4)锅中放少许油，炒香洋葱。
5)加入白菜翻炒。
6)当白菜叶变软时，加入年糕条。
7)翻炒片刻后，加入基围虾。
8)加入适量水大火煮开。
9)加入两勺韩国辣酱（根据自已的口味决定）10)将酱汤调匀，煮开后转中火煮至年糕软，略收汁即可出锅食用。
韩式泡菜炒年糕食材：韩国辣白菜150g、年糕150g、青椒1个、油适量、盐适量、韩式辣酱15g、白糖2g、香油适量、熟芝麻适量做法：1)准备好所有的食材。
2)辣白菜切碎，年糕切条，青椒茄丝。
3)炒锅倒入香油，爆香葱花。
4)倒入辣白菜翻炒出香味。
5)再加入韩式辣酱酱。
6)倒入年糕翻炒。
7)加适量的清水炒至片刻，再加盐和糖8)年糕变软放入青椒。
9)淋入香油。
10)翻炒均匀关火，11)盛入碗中之后撒上熟芝麻即可食用。
韩国酱炒年糕食材：年糕300g、油适量、韩国辣酱适量、番茄沙司适量、酱油适量、鸡精适量做法：1)准备年糕2)番茄沙司和韩国辣酱3)把年糕瓣开4)锅内放油5)油温5分热时，把年糕一个个放进去。
6)炸成年糕外皮脆了，就可以了7)韩国辣酱和番茄沙司各一调羹8)用清水调和9)锅内放少清水大火烧开后倒入拌好的酱10)再倒一点6月鲜鲜酱油。
11)倒入年糕12)大火烧开13)加入鸡精调味，翻炒均匀就可以了14)美味的韩国辣炒年糕韩国煎年糕食材：年糕150g、油适量、韩国辣酱30g、韩国年糕酱30g、番茄酱30g、熟芝麻适量做法：1)准备好所有的食材。
2)年糕切条用清水浸泡20分钟。
3)把韩国辣酱，番茄酱，韩国年糕酱放入碗中搅拌均匀成为调味酱。
腊肠怎么做好吃
腊肠怎么做好吃腊肠做法非常多，入菜有各种风味。
本文是小编带来的腊肠的做法，仅供参考。
腊肠做法：腊肠炒年糕食材准备年糕1小碗，腊肠1根，蒜苗50克，食用油，鲜味酱油，生抽，胡椒粉，细砂糖。
方法步骤1.年糕切片，腊肠蒸熟后切成薄片，蒜苗切成段。
2.锅烧热后，先放入蒜苗的蒜白部分炒香。
倒入年糕，炒散开。
3.调入适量鲜味酱油和生抽炒匀，视情况加入少许水翻炒均匀。
4.加入腊肠和剩余的大蒜炒匀，调入适量细砂糖和胡椒粉起锅。
小贴士1.腊肠和鲜味酱油已经有足够的咸味，所以不需要另外加盐。
当然，如果家人的口味偏重，可以酌量加少许盐或者辣椒。
2.腊肠需要提前蒸熟再烹饪，因为炒制的时间比较短，如果是生腊肠不容易炒熟。
腊肠做法：腊肠炒饭食材准备冷米饭185克，蛋液10克，腊肠85克，葱花少许。
盐2克，鸡粉少许，食用油适量。
方法步骤1.将蛋液装碗，加盐调匀。
2.锅中注入清水烧开，放入腊肠，汆去多余的盐分，捞出，沥干水分，放凉后切成小块。
3.用油起锅，倒入调好的蛋液，炒匀关火，盛出备用。
4.另起油锅烧热，倒入腊肠，炒出香味，放入冷米饭炒散，倒入鸡蛋炒匀，加盐、鸡粉，撒上葱花炒匀，关火后盛出即可。
腊肠做法：蒸腊肠做法食材准备四川腊肠300克，小米椒50克，豆豉20克，干辣椒段10克，姜末5克，美极鲜辣汁20克，酱油5克，糖5克，小葱花2克，色拉油适量。
方法步骤1.腊肠洗净，切成斜片;小米椒洗净切末。
2.炒锅加底油烧热，下入豆豉、干辣椒段、姜末、小米椒炒匀，加美极鲜辣汁、酱油、糖炒匀出锅。
3.将腊肠放入碗内，加炒好的调料拌匀，入锅蒸10分钟出锅，撒小葱花即可。
2022年梭子蟹炒年糕的家常做法
材料：梭子蟹2只，年糕300g，鸡蛋3个，姜适量，生抽3ml，糖5g，淀粉适量，食用油适量
做法：
1、年糕片加入清水泡20分钟。
2、梭子蟹冲洗干净，把梭子蟹斩成大块。
3、鸡蛋打在碗中，注意不要打散。
4、梭子蟹的切面沾上淀粉。
5、锅中放油，烧热下入蟹块煎炸至变色。盛出。
6、再倒入蛋液搅拌均匀至凝固后盛出。
7、热锅后放入适量的色拉油，放入姜丝爆香。
8、放入螃蟹翻炒。
9、放入焯过水的年糕。
10、放料酒。
11、放入生抽和老抽。
12、加入半勺白糖，继续翻炒。
13、加适量水大火烧一分钟左右，最后再勾芡撒上葱就可以出锅了。
努力爱一个人。付出，不一定会有收获；不付出，却一定不会有收获，不要奢望出现奇迹。
做法：
1、准备好葱和生姜。
2、生姜切成丝年糕切片。
3、水烧开后年糕下锅，煮两分钟左右后把年糕拿出放入凉水里，年糕冷却后再把水倒掉。
4、用刀在三角区下端向上掀开蟹盖就打开了，去除两边的腮须。
5、把螃蟹放在砧板上剁成两半，剁下两只钳子后用刀将其背敲碎。
6、把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕。
7、下入姜丝爆香。
8、加入煎炸好的蟹块翻炒均匀。
9
11、加入年糕片炒均。
12、再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
13、转中火烧至汤汁浓缩，年糕软糯即可。
世界上能为别人减轻负担的都不是庸庸碌碌之徒。
材料：梭子蟹2只，年糕适量，色拉油适量，姜1小块，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖半勺，小葱5根
年糕的各种做法
年糕的各种做法年糕的各种做法年糕，中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。
年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
下面是店铺整理的年糕的各种做法，欢迎大家阅读。
年糕的来历过年要准备年糕，是表示喜庆。
年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。
年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。
南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。
除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。
甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
宫保年糕材料:年糕、胡萝卜、花生米、辣椒、花椒、生抽、醋、糖。
做法:年糕切丁，胡萝卜切丁，花生米炸一次，或者微波炉高火1分钟。
按照，一大勺生抽，一大勺半醋，一大勺料酒，一大勺半糖，盐和鸡精适量，水淀粉适量，葱花适量兑成碗汁。
小火把年糕炸成金黄色。
热锅凉油爆香辣椒和花椒，倒入胡萝卜翻炒。
海鲜炒年糕材料:年糕、冬笋、胡萝卜、莴笋、蛤蜊。
做法:年糕切片。
冬笋，胡萝卜和莴笋全部洗净，去皮切成片;蛤蜊提前用淡盐水浸泡吐出沙泥后，锅中放水和姜片烧开后，倒入蛤蜊，大概煮一分钟左右，看到蛤蜊张开，立刻捞出。
把蛤蜊肉取出备用;锅中放少量油烧热后，下胡萝卜和冬笋片煸炒至软。
再加入莴笋片稍微翻炒片刻，出锅备用;锅中再加少量油，把年糕片倒入翻炒至软(如果这时候感觉干，可加少许水);倒入步骤3的蔬菜，翻炒匀。
加盐和鸡精调好味，倒入蛤蜊肉翻炒几下即可出锅。
芝士年糕主料:芝士年糕，紫薯年糕250g 韩式辣酱100g辅料:胡萝卜半根、洋葱半个、大白菜五片、金针菇小把。
做法步骤:备料，辅菜切好备用，芝士年糕和紫薯年糕最多只能煮三分钟，否则会破馅。
锅里加水烧沸，倒入年糕煮两分钟后捞出，捞出后用凉开水浸泡年糕。
年糕的10种吃法大全
年糕的10种吃法大全一、年糕炒虾仁食材:年糕、虾子、洋葱、辣酱、油盐做法:1.虾子去掉头尾，年糕切片放进凉水里浸泡5分钟，洋葱切片⒉.热锅热油倒入洋葱炒香，加入虾子翻炒，然后加入年糕片爆炒，一勺辣椒酱炒匀，然后加入适量的水大火煮开，烧出汤汁，转小火煮2分钟，调入盐就可以出锅了。
这是一道辣炒年糕片的做法，其中搭配的食材可以自行选择，可以搭配青菜、或者是芹菜。
二香煎年糕食材:年糕、辣酱、年糕酱、番茄酱、油、盐做法:1.年糕切条后倒进水里浸泡10分钟，辣酱和年糕酱和番茄酱按照1:1:1的比例调成多味酱2.热锅热油下入沥干水的年糕条煎到微微泛黄，表面起泡，然后盛出来沥干，在表面刷上调味酱，最后撒上芝麻或者香菜叶就好了。
三、桂花糖年糕食材:年糕、桂花蜜做法:年糕切段子放进水里浸泡10分钟，热锅热油放进沥干水的年糕用小火煎到两面发黄就可以了，然后淋上桂花蜜就好了。
四、拔丝年糕食材:年糕、白糖做法:年糕切片，放进锅里油炸然后捞出来沥干，锅里留底油放进糖熬成糖浆，熬的时候要一直用铲子划圈，以免糖糊了变得焦了影响口感。
然后等糖熬成糖浆倒入年糕上浆炒匀就可以了。
五、蘑菇煮年糕食材:香菇、年糕、胡萝卜、猪肉、酸菜做法:年糕用冷水浸泡十分钟泡软，香菇泡发后切段，胡萝卜切片，热锅热油倒入胡萝卜和香菇一起翻炒，加入水煮沸成汤，然后倒入年糕焖煮5分钟，倒入切好丝的酸菜煮一下就好了六、菌菇娃娃菜肉片煮年糕原料：年糕、松茸菇、肉片、娃娃菜做法：1、准备好原材料；2、肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等拌均匀，腌制一下；3、热锅凉油，放入松茸菇进去煸炒；4、微微煸炒一下后加入娃娃菜进去翻炒；5、翻炒微微软时加入适量的水炖煮；6、煮开后加入腌制好的肉片；7、肉片变色后再放入年糕，继续煮上两、三分钟；8.加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
七、年糕烧排骨原料:排骨、年糕、香菇做法：1、烧热锅，放入少量的油和冰糖；2、小火慢慢炒糖，直至完全融化变为棕色后下入排骨翻炒；3.将排骨炒到表面微微发黄后下入姜片和大料继续翻炒；4.再加入泡好的香菇和泡过的水；5.大火煮开后加盖转为小火炖15分钟；6.揭开盖，将大料和姜片捞出；7.再加入年糕，翻炒均匀后煮上五分钟；8.加入盐和胡椒粉等调味料，翻炒均匀；9.最后加入青蒜翻炒均匀即可。
年糕哪些人不能吃 年糕怎么做好吃
年糕哪些人不能吃年糕怎么做好吃
过年吃年糕的传统习俗，从周代就开始了。
既寄寓了五谷丰登的美好愿望，又取“年高”的长寿之意，那么年糕哪些人不能吃？
一、年糕哪些人不能吃
1.醉酒的人
醉酒后不能吃年糕，醉酒后不能吃糯米。
糯米和酒同食会容易让人酒醉难醒。
因为糯米在胃中属于酸性食物，醉酒后最好少吃，以减轻肠胃负担。
2.患有胃肠道病患者
这种人群也是不适合吃年糕。
如果炒年糕吃多了会加重胃肠的负担，因此患十二指溃疡的病人若贪吃炒年糕，很有可能造成溃疡穿孔、出血。
会对我们的肠胃健康造成非常大刺激。
3.老人和小孩
年糕的粘性大，而老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，那么就会对身体的健康造成非常大影响。
二、年糕怎么做好吃
材料：辣白菜、年糕、白芝麻各适量。
做法：
1、将辣白菜切成小块备用。
2、锅中热水，将年糕放入焯熟，捞出，沥干水分备用。
3、锅中加入适量食油，放入辣白菜煸香。
4、然后加入年糕继续煸炒，再加入适量清水，水量没过年糕。
5、小火收汁，盛出，撒上白芝麻点缀即可。
三、年糕是怎么做的
1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。
3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘;也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，或是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。
5、拿出来，晾凉之后即可切块了。
年糕煮多久能熟 超市买的硬年糕怎么吃
年糕煮多久能熟超市买的硬年糕怎么吃
年糕是一种小吃，也可以买原料回家自己做，但是许多人不知道年糕怎么吃，那么年糕煮多久能熟？超市买的硬年糕怎么吃？
一、年糕煮多久能熟
煮年糕一般水开之后煮2-3分钟就能够熟了。
年糕是用蒸熟的糯米经过捶打、定型之后制成的，是比较容易煮熟的，一般在水开之后将年糕切成片放入锅中，煮2-3分钟就可以捞出了，煮久了反而会变得软趴趴，夹不起来，还容易粘锅。
二、袋装年糕是生的还是熟的
袋装年糕其实是熟的，但也不建议生吃。
袋装年糕是用蒸熟的糯米制成的，经过捶打、定型、切片等加工之后制成，所以袋装的年糕其实已经是熟了的，所以很容易煮熟。
但是糯米中含有丰富的支链淀粉，用糯米制成的年糕放凉之后，就会变得非常硬，直接生吃不容易消化，所以即便袋装年糕是熟的，也要煮熟之后才能吃。
三、超市买的硬年糕怎么吃
1.水煮吃：锅中的水开之后，先打一个鸡蛋，等鸡蛋定型后加入年糕、蔬菜，再加入调味料，煮3分钟左右，年糕软了，就能够吃了。
2.蒸熟吃：将年糕放在碗中，放入蒸锅蒸熟，然后撒上白糖就能吃了。
3.炒着吃：将年糕放在凉水中浸泡2-3小时，等年糕泡软了之后，
再炒着吃，非常咸香、软糯。
4.油炸吃：年糕还可以油炸吃，外酥里嫩，香喷喷的。
四、油炸年糕前要先煮熟吗
油炸年糕并不需要先煮熟，直接切成小块就能下锅炸了。
因为年糕本身就是熟糯米制成的，油炸起来也是比较容易熟的，并不需要事先煮；而且年糕水煮之后会有较多的水，放入锅中油炸可能会导致溅油。
年糕可以煮着吃吗 年糕煮多久能熟
年糕可以煮着吃吗年糕煮多久能熟
很多地方过年都有吃年糕的习俗，我今年也买了一些年糕回来，为了方便，我想将年糕煮着吃，请问年糕可以煮着吃吗？
一、年糕可以煮着吃吗
可以煮着吃。
年糕是用糯米粉制作而成的一种传统食品，常在农历新年的时候食用，年糕的口感细腻软糯，饱腹感强，其中还含有蛋白质、纤维素、糖类等营养成分，年糕的食用方法有很多，而且每一种食用方法都有其独特的口感，可以炸，可以炒，可以用来做糖水等，其中煮食也是年糕很常见的一种做法，而且做起来十分简单，非常美味。
二、年糕煮多久能熟
2-3分钟。
年糕是用糯米粉制成，它本身就是熟的，所以一般煮年糕时间并不长，一般水开后，只需再煮2-3分钟即可，年糕具体的煮制时间和年糕的厚度以及火候的大小都有很大的关系，年糕越厚，煮的时间就会越长，可以根据年糕的具体情况来判断，如果年糕已经完全变软，就表示已经煮熟，可以盛出食用。
三、袋装硬年糕煮几分钟熟
3-5分钟。
袋装的硬年糕缺少水分，又干又硬，所以通常煮的时间会比较长，一般需要3-5分钟左右，煮至年糕变软，里面没有硬芯即可捞出食用。
四、煮年糕用冷水还是热水
热水。
一般建议煮年糕时用热水下锅，一方面可以使年糕快速熟透，缩短煮制的时间；另一方面，年糕中含有丰富的淀粉，而淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60摄氏度以上时才会吸水膨胀，既可以保证年糕的口感，而且还能从一定程度上防止其营养成分流失。
年糕炒板鸭怎么做？
年糕炒板鸭怎么做？
年糕是大多数人比较喜欢的面食，不仅做法多样，蒸煮炸煎都可以，而且年糕对身体也有很多好处，但是有糖尿病等的人，甜食还是要注意食用，老人小孩也要注意，因为年糕是属于比较黏的食物，而且不太容易消化，吃的时候要注意。
板鸭也是一道美味可口的菜肴，那么经典的板鸭炒年糕应该怎么做呢？
板鸭煮年糕的做法
1.首先将板鸭切小块,切薄一点,更易入味.
2.把油烧滚,爆炒一下姜,蒜末,再下板鸭一起炒,炒大概五
分钟,加料酒,适量水,盖锅盖,焖五分钟,先盛出备用.
3.再放少许油把大蒜叶和切好的青红椒放入
锅内翻炒两下,再加入板鸭,
4.最后把年糕加进去,一起翻炒,年糕很容易熟,可以最晚加.如果家里没有明炉的直接装盘也可以,有明炉的吃的时候要经常翻动,以免年糕烧焦.
板鸭是人间美味,大家都很喜欢吃板鸭,那么板鸭怎么做才
能又好吃又方便呢?
1先用冷水浸泡一天以上,如果是冬天的话,需要浸泡的更加长一些,如果夏天的话,可以缩短浸泡时间。
2可以先用温水把板鸭擦拭一遍,不能用热水,因为可能会烫伤板鸭的表皮的。
3用大锅,放一些八角,烧开备用。
4把板鸭放进去,板鸭肚子里面的水要和板鸭外面的水交替轮换,要受热均匀。
5把鸭子捞出,切成薄片,即可食用。
要注意的是火候要适合,火不能过热,也不能火候太小。
板鸭炒年糕是一道十分美味的食物，味道鲜美，色泽迷人，既有荤食也有面食。
同样在做这道菜时，也有注意点，板鸭是要事先浸泡的，不然咸味太重，影响口感和味道，再加上素菜可以吸取板鸭的味道，融为一体，味道真是棒棒哒！。
美善品食谱家常菜类
素菜类糖年糕1.皮：年糕片250克,红糖80克,水500克,糖桂花30克;2.年糕片汆水,在冷水里冲洗至不黏连,备用3.将红糖和水放入主锅,18分钟/Varoma/速度收汁4.加入冲洗好的年糕和糖桂花,以2分钟/Varoma/ 速度小勺反转,倒入碗中,趁热享用;荠菜肉丝炒年糕1.猪里脊肉切丝100克,淀粉1小撮,油20克;2.取一个碗放在主锅盖上,称出里脊和淀粉,拌匀腌制5分钟;备用3.将油和姜放入主锅,以2分/120度/ 速度小勺爆香4. 4.加入腌制好的猪里脊,以2分/120度 /速度小勺爆香5.加入荠菜和料酒,以2分/ Varoma 速度反转拌炒6,加入年糕,生抽,白胡椒粉,糖和水,以2分30秒500克30克20克10克10克15克55克1.1000克锅倒入40克油,3分钟／V键／小勺爆香,切断菜叶放入主锅,5分钟／V键反转／1速,盛出备用;3.插蝴蝶棒,再切块大头菜放入,加260克水,料酒10克,生抽30~40克各自口味增减,老抽10～15克自行调节,糖10克,40分钟／V键／反转小勺,最后15分钟放菜叶一起,放入切块的年糕,加8分钟／V键／反转小勺,结束,享用四喜烤麸1.清美烤麸300克,水发香菇8个,水发黑木耳100克,水发黄花菜60克,笋片60克,去皮水发花生60克,生抽50克,老抽1茶匙,砂糖40克,芝麻油20克,植物油150克,清汤300克,八角2粒,香叶3片2.将切块烤麸用水清洗一下沥干放入网锅3.将1800克水到入主锅,放入装有烤麸的网锅,以20分/Varoma/速度1烹煮,不需盖上量杯4.利用刮刀棒将网锅取出,再次用冷水冲洗烤麸沥干水分倒入碗中备用;清空主锅;5.插入蝴蝶棒,倒入100克油,放入水发后的香菇、黑木耳、黄花菜茶树菇、花生米和煮好沥干的烤麸,以5分/Varoma/反转速度小勺拌炒;6.加入300克水,生抽、老抽和冰糖,以25分钟/Varoma/反转速度小勺烹煮;盛盘后淋上麻油即可享用;花生酱1.烤箱里170度20分钟2.熟花生500克,白糖15克,盐5克;3分钟,速度10糖醋萝卜1.萝卜550克,生抽80克,香醋80克,糖80克;2.糖、醋、生抽5分钟,100度小勺3.放入切片萝卜,18分钟,70度,小勺油焖茄子1.茄子4-5个约400克；蒜5瓣；油40克,生抽3勺约15克；糖15克；老抽1勺；八角1个；姜2片；尖椒1个；料酒10克;2.插入蝴蝶棒,放入油姜蒜八角,3分钟/V键小勺爆香3.茄子板成段,尖椒切段,入主锅；4.倒生抽,老抽,料酒,冰糖,15分钟/V键/1速,剩余5分钟把速度键拨回小勺;鱼香茄子1. 100克肉块放入主锅,以10秒速度6切碎,倒入碗内备用;2. 将10克葱,10克京葱,10克新鲜红辣椒和40克油放入主锅,以3分120度速度1爆香3. 加入切碎的肉糜,不要量杯,以3分V键,速度1拌炒;4. 加入200克茄子,豆瓣酱,15克料酒,2茶匙老抽,2茶匙糖,1茶匙生抽,以5分V键反转小勺拌炒;5. 加入1汤匙醋,以10秒反转小勺搅拌;红烧萝卜400克切成小块的罗卜,15克油,5克盐,15克 油,15克糖粉;时间2分钟,温度Varma,速度小匙,15克油,5克切小断大蒜叶爆香,然后放入罗卜块,时间10分钟,温度Varma,,速度反转小匙,再放入调味料,8分钟,温度Varma,速度反转小匙,即可,再放小断大蒜叶会更美味;马兰头拌香干1.香干200克,马兰头500克,洗清去根,汆水后挤干水分后约250克,1/4茶匙盐,1/2糖,1茶匙生抽,2茶匙麻油;2.将香干放入主锅,以15秒速度5切碎,放入碗中备用;3.加入汆过水的马兰头,以10秒速度7切碎;4.加入切碎的香干,糖,盐,生抽和麻油,用10秒,速度3拌匀;蚝油生菜1.油25克,蚝油1汤匙,生菜300克;2.将油和蚝油放入主锅,以3分120度速度小勺加热;3.加入生菜,以3分V速度小勺反转烹煮;将食材留在锅中焖1分钟后盛出锅;清炒空心菜1.蒜头2个放入主锅,以3秒速度5切碎2.加入油15克,以3分V键速度1爆香3.加入空心菜300克,切丝的红椒100克,盐1/4茶匙,以3分120度速度小勺反转;塔菜冬笋1.冬笋一颗切片,开水焯过入主锅,加油30-35克,2分钟V键反转小勺;把400-500克塔菜加到主锅,加20-25克白酒,1/2茶匙盐,2茶匙虾皮味素,5分钟V键,反转小勺;酸辣醋溜娃娃菜1.油10克,2个辣椒,娃娃菜400克,盐2-3克,醋35克;2.加入油和辣椒,3分,V健,速度1爆香3.入菜,盐,醋,5分,V健,反转小勺;温度达到V时打开量杯收汁;葱香木耳1.油20克,姜丝10克,新鲜辣椒1只切圈,干黑木耳30克水发,葱段10克,生抽10克,耗油10克,盐1/2茶匙;2.将油,姜,辣椒入锅,3分120度速度1爆香;3.加入木耳,以5分120度反转速度1拌炒;加入葱,生抽,耗油,以3分120度反转速度1拌炒; 蜜汁豆干1.小油豆腐130克,油20克,糖35克,生抽15克,老抽15克,八角3个,水130克;2.蝴蝶棒插入主锅,倒入油,糖,生抽,老抽,八角,水;5分钟,V键,速度小勺,煮开;3.倒入小油豆腐,均匀放置;设定8分钟,100度,反转小勺;4.再设置18分钟,V键,反转小勺;虾仁西兰花1.西兰花250克,虾仁150克,蒜2个,料酒一茶匙,油一大匙,盐1茶匙,黑胡椒适量;2.先把虾仁用料酒腌制15分钟,主锅内放入蒜打成末,再加入油,3分钟炒香;3.主锅内加入腌制好的虾,3分钟,120度,反转小勺加入西兰花,盐,黑胡椒,3分30秒,120度,反转小勺翻炒;西兰花虾仁1.西兰花1朵；胡萝卜半根,虾200-250克,盐分别1,,6克,淀粉3克,水10克;2.6克盐分二次把虾仁捏一下,每次用水冲干净,沥干;3.西兰花切开,胡萝卜切片备用4.20克油,2分钟,小勺反转,V aroma热油5.0.5克盐,10克水,虾仁入锅,3分钟,小勺反转,Varoma,然后出锅备用;6.10油,2分钟,小勺,反转,V aroma热油7.从孔中胡萝卜先入锅,再入西兰花,把煸炒虾仁的微弱汤汁一起倒入,盐1克,5分钟,小勺反转,Varoma,最后一分钟,从孔中入虾仁,淀粉,水,然后出锅;酸辣土豆丝1．土豆切丝,辣椒,大蒜,醋2．20克油,大蒜辣椒爆香3分钟3．加入土豆丝,一勺盐3分30秒,V键小勺反转;4．最后30秒加入适量醋;番茄炒蛋1.油10-15克,2分V键速度1热油;2.番茄分钟V键反转小勺3.一个鸭蛋打碎,加盐和葱花,平底小锅炒嫩;最后一分钟炒好的鸡蛋倒入主锅,并加盐;秋葵胡萝卜拌菜1.主锅500克水,15分钟V键速度1,把胡萝卜,秋葵蒸熟;2.20克洋葱,5个蒜,4秒速度5；30克蚝油,60克料酒,3分钟100度速度1,加点麻油和花椒油即可;荷塘月色1.准备150克鲜藕去皮切片;适量黑木耳热水泡开,300克荷兰豆,一小段胡萝卜切片,适量鲜百合或山药切片;2.20克油2分钟V键小勺爆香;3.放入所有准备好的材料,1/4茶勺盐,5克生抽5克蒸鱼豉油,4分钟V键小勺反转;芦笋炒虾仁1.三片生姜15克油,3分钟V速度1爆香;10-12颗虾仁,200克芦笋,5-10克料酒,10克生抽,1/2勺冰糖粉,一起放入,4分钟V反转速度1.肉类：肉松1.猪腿肉400克,糖10克,老抽勺,耗油1勺,料酒2勺1勺放煮肉里,大葱适量,茴香1粒,姜片3片;2.猪腿肉切稍大块,主锅加水700克,姜片,大葱,料酒,茴香,30分钟120度1速;3.把煮好的肉过冷水空干水份放凉,放入主锅,5秒反转5速,然后放入耗油,料酒,生抽,老抽和糖粉;40分钟V键反转2速;放凉装瓶冰箱冷藏保存;肉松21.猪瘦肉切小块700克,老姜适量,葱适量,水没过肉,入主锅20分钟,V键小勺,煮完留肉,汤不要;2.打碎,20秒,6速要吃带纤维的不要机器打,装在保鲜袋里用擀面杖砸它;3.生抽15克,老抽15克,盐6克,糖60克,油30克,40分钟V健2速反转,不盖量杯;肉松干湿可以第3步调整速度2-4.速度越快,水份蒸发越快;喜欢干酥脆口感的,最后用预热好180度的烤箱烘烤5分钟;鸡丁腰果1.鸡脯肉适量,生腰果适量,胡萝卜,黄瓜,甜椒适量,蒜2个,花生油适量,盐适量,料酒,生粉,黑胡椒适量;2.鸡肉丁用料酒,生粉,黑胡椒腌制10分钟3.主锅内放入切好的姜丝,蒜粒,生腰果,倒入适量的花生油,3分钟,V键,速度1 炸香腰果;4.加入胡萝卜,以2分,100度,小勺拌炒;5.加入腌制好的鸡肉,以2分,100度,小勺反转拌炒;最后加入甜椒和黄瓜,1分30秒,100度,小勺反转炒匀,拿掉量杯收汁,中途倒入生抽,撒点盐; 笋干红烧肉1.五花网1斤,笋干若干,生姜10克,老抽20克,生抽25克,料酒30克,冰糖30克,水40克;2.笋干提前泡发四小时,五花肉用小美三五法洗干净,切小块;3.所有材料一锅称入,设置15分钟,100度,反转小勺;结束后6秒/反转/速度2 颠锅;蚕豆香菇腊肠饭1. 15克油, 3根葱,切末,2片姜,150克蚕豆,去皮,50克广式香肠,切丁, 150克新鲜香菇,切丁1×1cm ,50克腊肉,切丁1×1cm ,1小撮盐,根据个人口味调节,5克生抽,5克老抽,1小撮糖,1150克水,200克米2.将油、一半葱末和姜放入主锅,以3分120°C加入蚕豆、香肠、新鲜香菇、腊肉、盐、生抽、老抽和糖,以6分120°C600克30克30克50克30克600克750克70克70克30克7克7克7克300克1000克700克65克20克50克1.20克500克30克25克10克50克350克牛肉和所有辅料放入美善品主锅,35分钟/Varoma键/慢速小勺烹煮,出锅享用红酒炖牛尾1.一个番茄切太碎和10克油一起入锅,3分钟,V键,小勺反转;2.放入500克牛尾5分钟,V健,小勺反转3.加入生抽25克,番茄酱55克,红酒100磢,盐1小勺,糖20克;40分钟100度小勺反转;4.250克土豆,150克胡萝卜,一棵迷迭香,20分钟,100度小勺反转秘制小排1.肉排600克,老酒15克,李锦记秘制红烧汁55克,水45克;2.5分钟速度5,50度洗肉3.入锅所有食材,25分钟,小勺反转,Varoma4.颠勺,3秒,速度3反转;出锅蒜香烤排骨1.猪肋排500克,蒸鱼鼓油30克,台湾米酒30克,蜂蜜15克,蒜头2个,生抽15克,盐5克;2.5分,50度,速度4洗肉;3.大蒜剥皮入主锅,时间4秒,速度5,然后取出一半的蒜丁,然后加入所有调料,搅拌成酱汁4.主锅里剩下的蒜丁加入20-25克油,时间5分钟,温度V,速度小勺,爆香后盛出;5.把酱汁倒地肋排上,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上;腌制好的肋排上面再倒入爆香好的蒜油,用锡纸包住入烤箱,上下230度,40分钟盖上锡纸20分钟,打开锡纸10分钟,肋排翻个再烤10 分钟;秘制烘鸡1.三黄鸡2斤半一只,蜂蜜50克,老抽20克,生抽20克,盐10克,白胡椒粉1/2茶匙,玉米油20克,葱段10克,姜片20克,料酒40克;2.把鸡去头去脚,所有材料涂抹鸡全身;腌制一个小时,整鸡屁股朝底放入主锅,倒入40克水,30分钟/V/反转小勺3.取出开动;白斩鸡把2-3斤的鸡,放入主锅,倒入半瓶啤酒做法一：25-30分钟/v/小勺反转,音乐响起出锅做法二：前10分钟100度/小勺反转,后15分钟98度/小勺反转,音乐响起出锅;出锅后,趁热享用;余下汤汁,可以做份鸡汁豆腐汤宫保鸡丁1.姜片,蒜3瓣,花椒1小把,洋葱1/4个切块,鲜辣椒一支切段;2.鸡里脊两条切丁,加入料酒,盐少许,生抽一勺,用生粉腌10分钟,莴笋切块;3.花生一小把,入烤箱160度烤20分钟去皮,豆瓣酱,甜面酱,黄砂糖10克,酱料加两勺开水兑匀4.配料放主锅,油30克,6分钟120度爆香,加入鸡丁和莴笋,分钟V键反转小勺;倒入酱料花生,1分钟V键,反转速度1.啤酒鸭1.油10克,姜10克,蒜头3个拍扁,葱30克切段,八角2个,干辣椒2个切段,鸭腿800克,老抽15克,生抽30克,盐1茶匙,糖2茶匙,啤酒300克;2.将油,姜,蒜头,葱,八角和干辣椒放入主锅,3分,120度,速度1爆香3.加入鸭腿,5分120度,速度小勺反转4.加入老抽,生抽,盐,糖和啤酒,20分,100度,速度小勺反转;5.取下量杯,以15分V键速度小勺反转收汁;子姜焖鸭1.A：嫩鸭2斤左右,B：油15克,嫩姜150克,大蒜片10克,豆瓣酱10克,C：糖粉生抽老抽料酒少许,D：小辣椒和小米椒少许;2.将鸭子切块用5分钟,50度,速度5做洗清3.将B食材全部放入主锅用3分钟,温度V小勺反转;4.再放入A和C用25分钟V键勺反转,最后3分钟放入食材D出锅;红烧羊肉茶匙花椒,2个八角,1块桂皮,一片香叶,10克油,10克姜,10克葱,1000克羊肉切大块,汆水后沥干；700克水,20克料酒,30克老抽,50克生抽,30克冰糖,3瓣蒜头,3支青蒜切碎;2.将花椒,八角,桂皮,香叶清水洗净后,放入卤料袋装好备用;3.将油,姜,葱放入主锅,3分V键,速度1爆香;4.加入汆水后的羊肉,5分V键速度小勺爆香,移除量杯;5. 加入水,料酒,老抽,生抽,冰糖,蒜头和卤味袋;60分100度反转小勺,盖上量杯;6. 再以30分V键反转小勺收汁,用网锅取代量杯,放在主锅盖上避免喷溅,盛盘时撒上切碎的青蒜;葱烧羊排1.羊小肋排500克,酱油20克,料酒20克,豆瓣酱5克,辣椒粉5克,鲜辣椒5克,大蒜5个,姜片3片,糖10克,大葱10克最后加入2.30分钟,V键,小勺;最后5分钟放入10克大葱;海鲜类虾丸1.虾剥好壳去虾线400克,淀粉30克,蛋白2只,白胡椒粉一点点,盐一点点;2.所有放入主锅,20秒,速度43.1分钟/反转速度上劲,虾丸就好了;4.剩下的Turbo键一秒甩一下,硅胶铲乱出来;就干净了5.主锅放网锅,加水,不要超过最高线10分钟/85度加热好,准备一碗清水,沾一下水挖一丸子放进投料口,都放进去后再煮五分钟;这样的量分二次煮;6. 烧一个虾丸汤吧1一个番茄一个娃娃菜洗净切开备用7. 600克水100度/速度1烧开放番茄和娃娃菜设定10分钟/100度/速度1煮熟;放入虾丸再设定3分钟/100度/速度1加10克盐出锅后点一点香油和香菜享用吧开胃鲜虾丸子汤大烤墨鱼1. 墨鱼500克,姜5片,料酒30克,老抽2勺10克,生抽3勺,糖15克,蒜粒3粒,油30克;2. 二个乌贼约500克,洗净放入主锅;所有调料一并放入;喜欢有点辣,可以放1个辣椒哦3. 时间20分钟温度120度反转1速;4. 音乐响起,稍凉就可以切片哦雪菜墨鱼,章鱼,鱿鱼只小墨鱼或鱿鱼洗净,彩椒少许,雪菜少许;春笋一小个切丝2.20克油加两片姜,3分V健小勺爆香3.放入墨鱼,老酒20克,少许盐;2分V健反转小勺4.再放入剩余食材,3分V健反转小勺;小龙虾1. 小龙虾斤,姜4片,生抽3勺,老抽2勺,料酒30勺,糖15克,盐5-8克,蒜头4粒拍碎,八角2个,郫县豆瓣酱30克,水100克,花椒适量,辣椒4-5颗2. 小龙虾放入网锅,水1200克,先5分钟40度5速清洗;3. 清理好主锅,放入油40克姜4片蒜头4粒辣椒5颗花椒适量,八角2个,3分钟V键启动爆香4. 加入郫县豆瓣酱3分钟V键1速5. 把洗净的小龙虾放入主锅,加料酒,生抽老抽和水,15分钟V键反转1速;音乐响起洒上葱花,趁热享用;油爆虾河虾1．油30克,葱2克,新鲜虾400克,生抽15克,老抽5克,料酒30克,糖20克,姜10克;2．将油15克,姜放入主锅,以3分120度速度1爆香;3．加入新鲜的虾,盐,生抽,料酒,糖,以10分V键反转速度1拌炒;避风塘炒虾1.大虾300克,食用油100克2.适量面包入主锅,以7秒速度8打碎;倒入碗中;3.大虾去线,加适量料酒,白胡椒粉,盐,给大虾做个SPA.,静置10分钟;4.主锅中加入100克油,随后放入虾,设置15分钟V反转速度1.取出备用;蒜入主锅,设置3秒速度6打碎,加少许辣椒,40克面包碎,设定3分钟V键反转小勺;5.加入虾,设定1分钟V键反转小勺;红烧带鱼1.300克带鱼,1/2茶匙白胡椒,20克料酒,20克油,10克姜切丝,1汤匙老抽,1汤匙生抽,15克糖,1汤匙米醋,2支葱切丝;1.带鱼,白胡椒粉和料酒混合均匀20分钟;2.将油和姜丝放入主锅,3分120度速度小勺爆香;3,插入蝴蝶棒,加入备好的带鱼,老抽,生抽,糖,米醋和10克料酒;以10分,V健,反转小勺烹煮;盛盘后撒上葱丝;红烧带鱼2食材：带鱼：400克切块,用少许老抽生抽糖粉腌制10分钟,入味；蒜头：3瓣；洋葱：10克；大葱：10克；姜片：10克；小辣椒：1个；油：20克；生抽：10克；老抽：15克；糖：10克；料酒：15克；八角：1个1,蒜头放入主锅,3秒速度7打碎,用刮刀刮至底部;2,入油,洋葱,姜,八角;设定2分钟/voroma/速度小勺爆香3,插入蝴蝶棒,放入带鱼,小辣椒,设定3分钟/V oroma/速度小勺4,加入生抽,老抽,糖,料酒,设定4分种/V oroma/速度小勺,最后20秒撒些绿色的葱花;出锅享用啦红烧鲳鱼洋葱：10克；大葱：5克；姜片：10克；小辣椒：1或2个随意；油：15克；生抽：10克；老抽：5克；糖：10克；料酒：20克；八角：1个做法：鱼两面花刀,生抽,老抽,糖粉少许腌制10几分钟1,蒜头放入主锅,1秒速度7打碎2,用刮刀棒将锅壁上的蒜刮到锅底,放入油,洋葱,姜,八角;设定2分钟/voroma/速度小调羹爆香3,插入蝴蝶棒,贴壁放入整条鲳鱼,小辣椒,设定3分钟/Voroma/速度小调羹4,从盖孔加入生抽,老抽,糖,料酒,设定3分种/Voroma/慢速小勺,最后20秒撒些绿色的葱花;出锅把汁水淋在鱼上,享用啦。
做了几十年米糕的奶奶,教你15种米糕做法,吃过的人都说好!
钟关火，虚蒸几分钟后开盖取出脱模～
森林舞会 https://
大米糕别买了，做法和比例都告诉你，香甜蓬松比蛋糕还好吃！
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。随手做个小甜点，不用油，不用烤箱，只要蒸一蒸！太简单了！大
用料
枣泥160；糯米粉160克；粘米粉40克；绵白糖60克；食用油40克
做法
将红枣煮熟去皮去核取枣泥备用（因为是剩下的材料，也没称重，大约是300克左右）；将糯米粉、粘米粉、白糖混合放入容
器内，加入枣泥和食用油，柔和成光滑的面团，湿度不够的话可加入适量清水或红枣汤；准备模具或耐高温的器皿，在内壁抹
上少量食用油便于脱模；底部撒上松仁，将面团按器皿形状放入并压平整；盖上保鲜膜入蒸锅蒸制20～30分钟左右，熄火后取
用料
1：水磨粘米粉1杯（124克），白糖14杯（53克）；；2：水1杯（235克）；；3：酵母12-23茶匙，泡打粉12茶匙，温水1.5大 匙；；注：1大匙=15毫升=1Tbsp，1茶匙=5毫升=1Tsp，1杯=240毫升。
做法
将所有1料放入盆中拌匀，然后加2料的水，用勺子搅拌到无颗粒。将一多半的米糊放入小号锅里，开中火，同时不断搅拌，煮
做了几十年米糕的奶奶，教你15种米糕做法，吃过的人都说好！
网络爆红煤球米糕
用料
糯米粉80～90g；小麦淀粉45～55g；糖65g；黑芝麻80g；蜂蜜75g；奶粉30g；粘米粉30～40g；坚果各人喜欢；温水450g；玉米
油少许
做法
将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆声盛出放凉。将糯米粉、粘米粉、一半小麦
宁波年糕怎么做好吃
宁波年糕怎么做好吃
1、煎年糕
煎年糕之前都是提前把年糕浸泡在水中，这样做可以起到软化年糕的作用，浸泡时间越长的话，年糕会越软，也更容易入味，方便我们煎制，将年糕切成薄片，大小可以随意，只要够薄就行了，切的时候注意刀不要打滑伤到手了，锅中烧少许油，4成热就可以，油温高了容易烧焦，将年糕平铺在锅底，煎至两面金黄，撒上少许的椒盐粉和胡椒粉简单调一下味道，就可以出锅食用了，这样的煎年糕吃起来香香脆脆的，因为年糕的黏性比较大，建议大家用不粘锅煎制。
2、炸年糕
炸年糕相信很多人小时候都有在小摊贩上吃过，我们在家做的时候就可以准备一些细年糕条和一些小香肠，两者搭配一起来一起炸，这样更好吃。
将年糕条和小香肠串成串，然后下入油锅中煎炸至两面金黄
就可以捞出了，蘸一点番茄酱或者是沙拉酱都是不错的选择，家里有小孩子的话有可以做一些给小孩子吃。
3、炒年糕
炒年糕也是最经典的吃法了，将提前浸泡好的年糕切成薄片，锅中化一点猪油，然后直接下年糕开炒，炒到年糕软了，加适量生抽，少量老抽，因为年糕不吸盐，所以我们调味的时候加一点味精或者鸡精就可以了，还可以根据自己的喜好，加一些紫菜，或者小葱，青菜，都可以，炒了之后加微量的水，烧一下就可以出锅啦！
4、韩式炒年糕
韩式炒年糕现在也是受到广大年轻朋友的喜爱，准备适量的洋葱，胡萝卜，翻炒一下后加入适量的水，然后倒入甜不辣，煮至水开后，加入韩式辣椒酱，再次煮开后，加入年糕条，一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅。
怎么样？学会了吗，家里的年糕是不是不愁吃不完了，学会这么做，每天都换着不同的吃法，味道鲜美，年味十足。
南通炒年糕的特色食谱
南通炒年糕的特色食谱在南通，炒年糕是一道非常受欢迎的传统美食。
它的口感Q弹，味道香甜，给人一种独特的享受。
下面，我将为大家介绍一下南通炒年糕的特色食谱。
材料:1. 年糕片：500克2. 青菜：适量3. 五花肉：适量4. 鸡蛋：2个5. 大葱：适量6. 大蒜：适量7. 辣椒：适量8. 生抽：适量9. 盐：适量10. 食用油：适量步骤:1. 准备工作首先，将年糕片提前泡水，使其变软备用。
青菜切成段，五花肉切成薄片，鸡蛋打散备用。
大葱切成葱花，大蒜切成蒜末，辣椒切成丝备用。
2. 炒制年糕倒入足够的食用油到锅中，加热后将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄色。
接着将泡软的年糕片加入锅中，稍微翻炒几下。
3. 加入配料将切好的五花肉片加入锅中，继续翻炒至五花肉变色。
然后加入青菜段、葱花、蒜末和辣椒丝，继续翻炒均匀。
4. 调味在炒制的过程中，倒入适量的生抽和盐，根据个人口味调整。
翻炒均匀后，关火。
5. 上桌享用将炒好的年糕装盘，撒上少许葱花装饰，即可开动。
这就是南通炒年糕的特色食谱。
每一口炒年糕的入口都带有韧劲十足的年糕和五花肉的香味，再加上青菜和鸡蛋的清爽口感，让人回味无穷。
此外，炒年糕的辣味和酱香味也是其独特之处，可以根据个人喜好加入适量的辣椒和调味料。
在南通，炒年糕也常被当作早餐或宵夜的美食选择。
一些餐馆也会在炒年糕中添加特色配料，例如蟹肉、墨鱼等，以丰富口味。
无论是作为正餐还是小吃，南通炒年糕都能带给人们美味和满足。
特色食谱的南通炒年糕就是这样，提供了丰富的口感和独特的味道。
吃上一口热腾腾、香气四溢的南通炒年糕，你会爱上这道美味的传统菜肴。
赶快动手试试吧！。
螃蟹炒年糕的家常做法作文800字
螃蟹炒年糕的家常做法作文800字
每年的五到八月是宁波地区的禁渔期，过了禁渔期的时候，家家户户的餐桌上就都会有各种各样的海鲜，其中我最喜欢吃的就是爸爸做的螃蟹炒年糕。
螃蟹炒年糕的做法很简单，但对食材的要求很高，第一要选择上好的虾腊年糕，第二要选择肥美肉多的螃蟹，这样做出来的才好吃。
选好食材，爸爸就开始大展厨艺了，只见他先把锅烧热，然后倒入油，与此同时把三四块年糕切成细条状，等油沸腾后再把已经备好了的年糕倒入锅中。
趁这个空档把螃蟹切成几块，年糕炒到半生半熟后就可以把螃蟹倒进锅里啦。
等他们发出沙沙的响声，炒至金黄焦脆，加一点酱油就可以盛出来啦！就这样，一盘美味的螃蟹炒年糕就诞生了。
站在旁边的我此时已经“口水直流三千尺”，当这盘美味的螃蟹炒年糕被端到我面前时，我肚子里的馋虫再也忍不住了，于是我拿起筷子，夹起一块年糕往嘴里“扔”，“哎呀！实在太烫啦！”爸爸却一边笑一边说：“心急吃不了热豆腐，受苦了吧，小馋猫。
”虽然很烫，但我依然风卷残云般地吃着。
蟹肉的鲜嫩肥美，再加上年糕的外焦里嫩，吃一口就让人回味无穷。
最后那一整盘年糕还是全进了我的肚子，哎呀，吃得真够饱呀！
后来我也在别的地方吃到过螃蟹炒年糕，可别处的年糕就是没有爸爸做出来的好吃，地道的食材无法替代，不过我更觉得这是因为爸爸做的年糕有一种家的味道，有一种父爱的味道吧。
当然，宁波的特产除了螃蟹炒年糕还有好多呢，希望你有机会来品尝一下哦！。
怎么炒年糕不会粘一起 年糕怎么做好吃又简单
怎么炒年糕不会粘一起年糕怎么做好吃又简单年糕是糯米做成的一种糕点，吃起来口感黏糯，味道是很不错的，年糕的吃法也很多，常见的就是炒年糕，那么怎么炒年糕不会粘一起呢?一、怎么炒年糕不会粘一起加料炒可以在炒年糕之前过一些面糊，这样做就不会那么容易粘锅，在调面糊的时候可以再加一些牛奶或者鸡蛋，能够让口感变得更好，而且不会黏锅。
将年糕过水想要炒年糕不粘锅还应该先把年糕过一下凉水，这样就不会粘在一起。
小火慢煎炒年糕不粘锅需要热锅热油，放入年糕，然后晃动锅子，让年糕在锅里面自由的转动，用小火慢慢的煎，这样就可以避免粘锅。
二、年糕怎么做好吃又简单辣白菜炒年糕准备辣白菜年糕，锅里面加入适量的油烧热，辣白菜放进去翻炒一下，再加入年糕，水，大火煮开改成中小火加热，筷子把年糕挑散，等到完全展开以后，汤汁收的差不多，翻炒均匀大火收汁之前可以尝一下味道，根据自己的口味进行调整。
青椒肉丝炒年糕准备料酒，新鲜肉丝，水磨年糕，圆白菜丝，青椒丝，淀粉，生姜丝，把新鲜肉丝先烫一下，然后再把青椒切丝，撒上一些盐，这样能够让青椒丝变得更脆，锅里面加入适量的油，把肉丝放下去翻炒，等到肉丝熟以后加青椒丝，圆白菜丝，继续翻炒三分钟左右，然后加一些水，老抽，加水的主要目的是为了避免年糕粘锅不停的翻炒，最后加入适量的鸡精以及盐就可以出锅了。
三、年糕什么人不能吃1.湿热痰火偏盛之人忌食年糕。
2.发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。
3.炒年糕难消化，病后消化力弱者忌食。
4.糖尿病患者少食或不食，吃了是会出现不适的情况。
5.胃肠道病患者也是不适合吃年糕的，吃多了会加重胃肠的负担，很有可能造成溃疡穿孔、出血。
6.炒年糕的粘性大，而老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
四、年糕怎么保存不会变硬清水浸泡把年糕放入清水中浸泡是一个很好的保存方法，需要注意的是，浸泡年糕的水一定要干净，而且要足够的多，也需要经常替换。
厨房美食菜谱：年糕烧白菜的做法
厨房美食菜谱：年糕烧白菜的做法
白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。
引种南方，南北各地均有栽培。
十九世纪传入日本、欧美各国。
白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。
同时白菜作为相关网络用语使用。
食材
主料：
白菜100g
年糕
水适量
味精适量
步骤
1.把水烧开后，放入年糕
2.烧5分钟后，放入青菜
3.放入味精
4.在搅拌几下，在烧一会儿
5.出锅了
小贴士：这道菜很简单。
毛蟹炒年糕的简单做法
毛蟹炒年糕的简单做法
上海人非常喜欢吃毛蟹炒年糕，特别是没什么胃口的时候，做一道毛蟹炒年糕，是一个非常好的选择。
毛蟹炒年糕的简单做法有哪些？以下是小编为您整理的相关资料，欢迎阅读！
用料
毛蟹炒年糕的做法
准备材料：毛蟹洗干净对半切开；年糕切成段；葱花与蒜蓉准备好
毛蟹的刀切处沾上生粉；年糕也沾上生粉
沾上粉的螃蟹放下层，年糕放上层，放与漏勺上
香油烧至7 成热，放入毛蟹与年糕炸至金黄色
另起锅，大火加入猪油后加生姜末爆香后，加入炸好的毛蟹年糕，加三勺清水与少量料酒
加老抽与白糖，汤汁没过毛蟹与年糕，转小火
收汤汁：大概20 分钟时间，汤汁变浓稠，最后中火收汁，最后加入少量醋，淀粉勾芡
翻面：考验腕了的时候到了，单手颠锅，中餐厨师一大绝技。
利用手腕的力量抖动铁锅，年糕与毛蟹就对调了一个面。
年糕在下，毛蟹在上。
可以出锅了
装盘散上葱花，一道色香味俱全的毛蟹炒年糕就做成了。
毛蟹炒年糕的简单做法二食材准备
毛蟹2 只，年糕200 克，青豆少许。
葱姜丝各5 克，香葱末少许，生抽1/2 汤匙，鱼露1 茶匙，花雕2 汤匙，油适量。
方法步骤
1、将洗净的毛蟹对半切开，挑去沙袋、肠胃等备用。
青豆洗净。
浙菜黄鱼烧年糕的正宗做法
浙菜黄鱼烧年糕的正宗做法
黄鱼烧年糕是杭州广为流传的一道家常菜，色泽金红，卤汁不腻，鱼肉酥嫩，味道鲜美，倍受大家的喜爱。
店铺给大家分享，希望大家喜欢。
制作正宗的食材
制作正宗的步骤
1.大黄鱼宰洗干净。
2.葱、姜、蒜切片
3.锅中放少许油，将黄鱼煎至两面金黄，盛出。
4.锅中另放油，下葱、姜、蒜八角桂皮炒香。
5.放下入煎好的鱼，倒料酒烹一下去除腥味，再倒入红烧酱油、盐、糖、年糕，加水，以刚没过黄鱼为好。
6.大火烧开，转小火焖至年糕软糯，汤汁变浓出锅即可。
吃黄鱼的好处
1、养胃
中和胃酸,缓解胃痛。
2、止血凉血
含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。
3、补血益气
适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用。
4、黄花鱼能治疗失眠
黄花鱼中的微量元素,可以直接作用人类的神经系统,能减少焦虑和紧张等不良情绪的出现,对失眠也有很一定的调理功效。
5、预防心脑血管疾病
黄花鱼还含有一些不饱和脂肪酸,它可以清除血液中的胆固醇,加快它们的排出,对血栓和动脉硬化的发生有良好预防作用。
6、补虚强身
黄花鱼是一种性味甘平的食材,补虚益精和健脾升胃是它最重要的
功效,平时人们多吃一些可以提高肠胃功能,也可以加快身体的正常代谢,能让人们的疲劳和体虚症状很快消失,特别适合那些身体虚弱的人群食用。
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年糕怎么烧好吃
南方地区的早点和北方有很大的不同，北方多选用面粉制成各种早点，而南方会选用糯米粉，年糕就是其中的一个代表，年糕的常用做法有炸、蒸、煮等，也可以配合其他菜品来制作，要依据个人喜好选择不同的做法，可以搭配沙拉酱、蕃茄酱等，能调出不同口味，下面教大家年糕的制作方法。
食材
年糕两条
大白菜三瓣
肉丁少许
葱末少许
胡辣粉(可不加)少许
白糖少许
黄酒少许
酱油少许
方法/步骤
1首先切好年糕，将年糕放在水里浸泡一段时间后，将年糕沥干放在一旁备用。
2然后是将切大白菜，肉丁和葱末。
如果家里还有其他食材，比如香菇、蘑菇，切末加进去味道更赞哦。
3接下来是炒年糕最关键的一道程序啦，就是酱料的配制。
将适量的盐、少许白糖、少量胡辣粉(不喜欢的可以不加哦)、少量
黄酒、少量酱油和少量美味鲜一起加入碗中，其实酱料可以根据自己喜欢的味道配制，比如喜欢吃辣的朋友可以放辣酱，也可以放蚝油，豆瓣酱，都可以。
放完作料后再加少量开水将作料搅拌好。
4然后就可以开始热锅了，锅要热一点再放少许油，然后先后下肉末、大白菜。
5待到大白菜六七成熟的时候，将年糕倒入平铺在大白菜上，记得先不要铲锅，大白菜可以很好的起到防止年糕粘锅的作用。
盖上锅盖焖个一分钟左右，揭开锅盖可以翻炒年糕了。
6这时候，可以将刚才配制的酱料倒入锅中，有了这些酱料的水分，年糕也不容易粘锅了，记得要勤翻炒哦。
最后呢，撒上切好的葱末。
装碗即可。
怎么样，是不是很简单。
注意事项
炒年糕想要不粘锅，要嘛多油勤翻炒，要嘛就是像我这样，用水来代替多油，在翻炒过程中，可以反复的加入少许水进去，直到年糕熟透。