《植物生理学实验》实验01 植物组织水势的测定
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1、当植物组织与外液接触时发生水分交换：
• 植物组织的水势低于外液的渗透势（溶质势），组织吸水，外液浓度变大；ψ植物<ψS • 植物组织的水势高于外液的渗透势（溶质势），组织失水，外液浓度变小；ψ植物> ψS • 若两者相等，则水分交换保持动态平衡，外液浓度保持不变； ψ植物＝ψS
2、同一种物质浓度不同时其比重不一样，浓度大的比重大，把高浓度的溶液 一小液滴放到低浓度溶液中时，液滴下沉；反之则上升。
2019-2020学年春季学期
植物生理学实验
红河学院 生命科学与技术学院 陶宏征
实验一 植物组织水势的测定
实验目的
1. 了解测定植物组织水势的方法 2. 学习用小液流法测定植物组织水势的方法
实验原理
什么是水势？ 植物组织水势和渗透势的测定方法？ 小液流法测定植物组织水势的原理？
什么是水势？
注意事项
① 所取材料在植株上的部位要一致，打取叶圆片要避开主脉和伤口。 ② 试管、移液管和毛细管等要洗净烘干，移液管与毛细移液管应从低浓度到高浓度依次吸
取溶液。 ③ 甲烯蓝不宜加得过多（溶液呈稍深的蓝色即可），否则将使实验组各管中溶液的比重均
加大。 ④ 蔗糖溶液用前一定要摇匀，时间放久了的蔗糖溶液会分层，影响结果。 ⑤ 叶片打孔及投入青霉素瓶中要快，防止水分蒸发影响实验结果。 ⑥ 释放蓝色液滴时要缓慢，防止过急挤压冲力影响液滴移动。
思考题
试述小液流法测定植物组织水势的原理。 小液流法测定植物组织水势时，为什么操作时，应强调所用试管、毛细管
应保持干燥？打取小圆片并投入到试管中时动作应迅速？加入甲烯蓝时不 能太多？
• 水势表示水分的化学势，象电流由高电位处流向低电位处一样，水从水势 高处流向低处
• 植物体细胞之间，组织之间以及植物和环境之间的水分移动方向都由水势 差决定。
植物组织水势和渗透势的测定方法？
• 液相平衡法：小液流法、称重法、质壁分离法 • 压力平衡法：压力室法
气相平衡法：露点法
小液流法测定植物组织水势的原理？
3、根据外液浓度的变化情况即可确定与植物组织相同水势的溶液浓度。根据 以下公式计算出溶液的渗透势，即为植物组织的水势。
溶液渗透势的计算： ψS=﹣iCRT 式中 ψS—溶液的渗透势，以MPa为单位；R＝0.008314MPa·L·mol﹣1·K﹣1； T—绝对温度，即273+t℃；C—溶液的摩尔浓度，以mol·kg－1 为单位； i－溶液的等渗系数 ，蔗糖=1。
实验用品
材料：植物叶片 仪器：试管架；试管;打孔器;毛细管；镊子;青霉素瓶 试剂：蔗糖；甲烯
操作步骤
1. 配制不同浓度的蔗糖溶液
试管
1
2
3
4
5
6
Baidu Nhomakorabea
7
8
1mol·L-1蔗糖溶液（ml） 20
40
60
80
100 120 140 160
蒸馏水（ml） 浓度
180 160 140 120 100
80
60
40
0.1 0.2 0.3 0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
2. 用打孔器在绣球花的不同部位打100-200片，混匀，每个青霉素瓶各放入 15-20片，（打孔要迅速，避开叶脉，选边缘整齐无破损的叶片）
3. 从配制好的试管中各取2ml（量取准确）到相应的青霉素瓶或称量瓶中 （用一只移液管由低到高，不要润洗）。放置20—30min，期间摇动数次， 以加速水分平衡。
毛细管放置稳定
挤出小液滴
取出毛细管 观察液滴升降
液滴 植物材料
ψw >ψS ψw <ψS ψw =ψS
溶液浓度变小 溶液浓度变大 溶液浓度不变 静止不动
6.分别测定不同浓度中有色液滴的升降，找出与组织水分势相当的浓度，根 据原理公式计算出组织的水势。
溶液渗透势的计算： ψS=﹣iCRT 式中 ψS—溶液的渗透势，以MPa为单位；R＝0.008314MPa·L·mol﹣1·K﹣1； T—绝对温度，即273+t℃；C—溶液的摩尔浓度，以mol·kg－1 为单位； i－溶液的等渗系数 ，蔗糖=1。
4. 染色：用接种针沾入微量甲烯蓝粉末加入青霉素瓶中，摇匀，溶液变蓝。 （干燥针头先用蒸馏水湿润，加入的甲烯蓝量一定少，使各瓶中颜色基本一致）
5.观察液滴升降：用毛细吸管取青霉素瓶有色液插入相应试管中部，缓慢从毛 细吸管尖端横向放出一滴蓝色溶液，轻轻取出滴管，观察蓝色液滴的移动方向 并记录。（用白纸划一直线置于试管背面，方便观察）
• 植物组织的水势低于外液的渗透势（溶质势），组织吸水，外液浓度变大；ψ植物<ψS • 植物组织的水势高于外液的渗透势（溶质势），组织失水，外液浓度变小；ψ植物> ψS • 若两者相等，则水分交换保持动态平衡，外液浓度保持不变； ψ植物＝ψS
2、同一种物质浓度不同时其比重不一样，浓度大的比重大，把高浓度的溶液 一小液滴放到低浓度溶液中时，液滴下沉；反之则上升。
2019-2020学年春季学期
植物生理学实验
红河学院 生命科学与技术学院 陶宏征
实验一 植物组织水势的测定
实验目的
1. 了解测定植物组织水势的方法 2. 学习用小液流法测定植物组织水势的方法
实验原理
什么是水势？ 植物组织水势和渗透势的测定方法？ 小液流法测定植物组织水势的原理？
什么是水势？
注意事项
① 所取材料在植株上的部位要一致，打取叶圆片要避开主脉和伤口。 ② 试管、移液管和毛细管等要洗净烘干，移液管与毛细移液管应从低浓度到高浓度依次吸
取溶液。 ③ 甲烯蓝不宜加得过多（溶液呈稍深的蓝色即可），否则将使实验组各管中溶液的比重均
加大。 ④ 蔗糖溶液用前一定要摇匀，时间放久了的蔗糖溶液会分层，影响结果。 ⑤ 叶片打孔及投入青霉素瓶中要快，防止水分蒸发影响实验结果。 ⑥ 释放蓝色液滴时要缓慢，防止过急挤压冲力影响液滴移动。
思考题
试述小液流法测定植物组织水势的原理。 小液流法测定植物组织水势时，为什么操作时，应强调所用试管、毛细管
应保持干燥？打取小圆片并投入到试管中时动作应迅速？加入甲烯蓝时不 能太多？
• 水势表示水分的化学势，象电流由高电位处流向低电位处一样，水从水势 高处流向低处
• 植物体细胞之间，组织之间以及植物和环境之间的水分移动方向都由水势 差决定。
植物组织水势和渗透势的测定方法？
• 液相平衡法：小液流法、称重法、质壁分离法 • 压力平衡法：压力室法
气相平衡法：露点法
小液流法测定植物组织水势的原理？
3、根据外液浓度的变化情况即可确定与植物组织相同水势的溶液浓度。根据 以下公式计算出溶液的渗透势，即为植物组织的水势。
溶液渗透势的计算： ψS=﹣iCRT 式中 ψS—溶液的渗透势，以MPa为单位；R＝0.008314MPa·L·mol﹣1·K﹣1； T—绝对温度，即273+t℃；C—溶液的摩尔浓度，以mol·kg－1 为单位； i－溶液的等渗系数 ，蔗糖=1。
实验用品
材料：植物叶片 仪器：试管架；试管;打孔器;毛细管；镊子;青霉素瓶 试剂：蔗糖；甲烯
操作步骤
1. 配制不同浓度的蔗糖溶液
试管
1
2
3
4
5
6
Baidu Nhomakorabea
7
8
1mol·L-1蔗糖溶液（ml） 20
40
60
80
100 120 140 160
蒸馏水（ml） 浓度
180 160 140 120 100
80
60
40
0.1 0.2 0.3 0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
2. 用打孔器在绣球花的不同部位打100-200片，混匀，每个青霉素瓶各放入 15-20片，（打孔要迅速，避开叶脉，选边缘整齐无破损的叶片）
3. 从配制好的试管中各取2ml（量取准确）到相应的青霉素瓶或称量瓶中 （用一只移液管由低到高，不要润洗）。放置20—30min，期间摇动数次， 以加速水分平衡。
毛细管放置稳定
挤出小液滴
取出毛细管 观察液滴升降
液滴 植物材料
ψw >ψS ψw <ψS ψw =ψS
溶液浓度变小 溶液浓度变大 溶液浓度不变 静止不动
6.分别测定不同浓度中有色液滴的升降，找出与组织水分势相当的浓度，根 据原理公式计算出组织的水势。
溶液渗透势的计算： ψS=﹣iCRT 式中 ψS—溶液的渗透势，以MPa为单位；R＝0.008314MPa·L·mol﹣1·K﹣1； T—绝对温度，即273+t℃；C—溶液的摩尔浓度，以mol·kg－1 为单位； i－溶液的等渗系数 ，蔗糖=1。
4. 染色：用接种针沾入微量甲烯蓝粉末加入青霉素瓶中，摇匀，溶液变蓝。 （干燥针头先用蒸馏水湿润，加入的甲烯蓝量一定少，使各瓶中颜色基本一致）
5.观察液滴升降：用毛细吸管取青霉素瓶有色液插入相应试管中部，缓慢从毛 细吸管尖端横向放出一滴蓝色溶液，轻轻取出滴管，观察蓝色液滴的移动方向 并记录。（用白纸划一直线置于试管背面，方便观察）