苏教新选修1 《固定化酶的制备和应用》作业 (2)

2013年高中生物 3.2 制备和应用固定化酶同步训练苏教版选修1

1.(2012·海安高二期中)固定化酶与普通酶制剂相比较，主要优点是( )

A．可以反复使用，降低成本

B．固定化酶不受酸碱度、温度等的影响

C．酶的制备更简单容易

D．酶能够催化的反应类型大大增加

解析：选A。固定化酶与普通酶制剂相比较主要优点是可以反复使用，降低成本，固定化酶仍具有酶的特性。

2.下列图形依次表示包埋法、吸附法、交联法、包埋法的一组是( )

A．①②③④B．④③②①

C．③①②④D．④②③①

解析：选C。考查酶固定的方法及对每种方法的原理的理解。

3.关于固定化酶技术的说法，正确的是( )

A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术

B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应

C．固定化酶中的酶无法重复利用

D．固定化酶技术是将酶固定在一定空间内的技术

解析：选D。固定化酶是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术，其优点是酶被固定在一定装置内可重复利用；其缺点是无法同时解决一系列酶促反应。在固定过程中，固定的是酶而不是反应物。

4.使用固定化细胞的优点是( )

A．能催化大分子物质的水解

B．可催化一系列化学反应

C．与反应物易接近

D．有利于酶在细胞外发挥作用

解析：选B。固定化细胞的优点是可催化一系列反应。

5.(2012·无锡高二检测)下列叙述不．正确的是( )

A．从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶更容易

B．固定化细胞比固定化酶对酶活性的影响更小

C．固定化细胞固定的是一种酶

D．将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应选择固定化细胞技术

解析：选C。固定化细胞内酶的活性基本没有损失，保留了细胞内原有的多酶系统，所以固定化细胞不同于固定化酶只固定一种酶。

6.某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母菌细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。

(1)制备固定化酵母菌细胞常用________法。

(2)制备固定化酵母细胞的过程为：

①使干酵母与________混合并搅拌，使酵母菌活化；

②将无水CaCl2溶解在蒸馏水中，配成CaCl2溶液；

③用酒精灯加热配制海藻酸钠溶液；

④海藻酸钠溶液冷却至常温再加入已活化的酵母菌细胞，充分搅拌并混合均匀；

⑤用注射器将海藻酸钠和酵母菌细胞的混合物缓慢滴入氯化钙溶液中。

(3)该实验小组用下图所示的装置来进行葡萄糖发酵：(a是固定化酵母，b是反应柱)

①从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是：

________________________________________________________________________。

②要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是________活塞1和________活塞2。

③为使该实验中所用到的固定化酵母菌细胞可以反复利用，实验过程一定要在________条件下进行。

④装置中的长导管起的作用是

________________________________________________________________________。

解析：固定化细胞是利用物理或化学方法将细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法，固定化细胞多采用包埋法固定化，即将细胞均匀地包埋在不溶于水的多孔性载体中，实验中常选用海藻酸钠作载体包埋酵母菌细胞。制备固定化酵母菌细胞的首要步骤是酵母菌活化，注意所选用的干酵母要品种单一，有活性，活化时间因温度而异。在整个实验过程中，要保持适宜于酵母生活的环境，生产酒精过程中，保持无氧状态和无其它杂菌的干扰。

答案：(1)包埋

(2)①蒸馏水

(3)①葡萄糖溶液的浓度过高会使酵母细胞因失水过多而死亡②关闭关闭③无菌④释放CO2，防止空气中的杂菌进入反应柱

1.固定化酶的优点是( )

A．有利于增加酶的活性

B．有利于产物的纯化

C．有利于提高反应速率

D．有利于酶发挥作用

解析：选B。固定化酶在催化反应中，以固相状态作用于底物，反应完成后，容易与水溶性反应物和产物分离，有利于产物的纯化。

2.下列有关叙述，不．属于酶固定化的原因的是( )

A．酶对酸、碱、温度敏感，易失活

B．在溶液中直接使用酶，难以回收，成本高

C．固定化酶使酶既可催化反应物，又易与产物分离

D．使用物理、化学等方法，将酶固定在一定的空间内

解析：选D。由于酶对环境条件(酸、碱、温度)非常敏感，容易失活；溶液中的酶很难回收，不能被再次利用，提高了生产成本；反应后酶会混在产物中，可能影响产品质量；所有这些使得酶的固定化成为必要。

3.下列不．是用于包埋法固定化细胞的载体是( )

A．琼脂B．聚乙烯树脂

C．聚丙烯酰胺D．醋酸纤维素

解析：选B。聚乙烯树脂不是包埋法固定化细胞的载体。

4.(2012·常州高二检测)下列说法不．正确的是( )

A．固定化酶和固定化细胞的技术方法包括包埋法、交联法和吸附法

B．固定化酶更适合采用交联法和吸附法

C．由于细胞个大，而酶分子很小，因此细胞多采用吸附法固定

D．反应物是大分子物质应采用固定化酶

解析：选C。吸附法是制备固定化动物细胞的主要方法。凝胶包埋法是应用最广泛的细胞固定法。

5.关于固定化酶中的酶，说法正确的是( )

A．酶的种类多样，可催化一系列的酶促反应

B．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用

C．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去

D．固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性和专一性特点

解析：选B。固定化酶不能催化一系列的酶促反应的进行，因此A错误；固定化酶被固定在不溶于水的载体上，可以重复利用，但是随着利用次数的增加，受到外界因素的影响，其活性会逐渐降低，但固定化酶仍有高效性和专一性的特点，即C、D错误，只有B正确。

6.(2012·陕西汉中高二检测)制备好的凝胶珠是否符合应用要求，常用的检测方法有( )

①挤压法②摔打法③观察法④培养法

A．①②④B．①③④

C．②③④D．①②③

解析：选D。检测凝胶珠是否合格，经常使用下列检测方法：一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果凝胶珠不容易破裂，没有液体流出，就表明凝胶珠制作成功。二是在实验桌上用力摔打凝胶珠，如果凝胶珠很容易弹起，也能表明制备的凝胶珠是成功的。还可以通过观察凝胶珠的颜色和形状来判断。

7.用固定化酵母菌细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是( )

A．向瓶内泵入氧气

B．应将装置放于适宜的条件下进行

C．瓶内应富含葡萄糖等底物

D．将瓶口密封，效果更好

解析：选A。在有氧条件下酵母菌细胞进行有氧呼吸产生大量能量，有利于其生长繁殖，扩大种群的数量，在无氧条件下酵母菌细胞才能发酵产生酒精和CO2，保证无氧条件的措施是将瓶口密封。酵母菌细胞无氧发酵产生酒精时需要适宜的条件，如温度、pH以及底物葡萄糖等。

8.如果反应物是大分子物质，采用哪种方法催化受限制( )