迎新年包饺子活动
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迎新年、知 习俗、包饺 子联欢活动
一、无锡春节的过年习俗
正月初一 不能动用扫帚，否则会 扫走运气、破财。假使 非要扫地不可，须从外 头扫到里边。到今天许 多地方还保存着一习俗， 除夕前扫除干净，年初 一不出扫帚，不倒垃圾， 备一大桶盛废水，当日 不外泼。另外新年里也 不可以打碎家具，打碎 了是破产的Fra Baidu bibliotek兆，得赶 快说声“岁(碎)岁平安” 或“落地开花，富贵荣 华”。
二、饺子的历史及名称
现在，北方和南方对饺子的称 谓也不尽相同。北方人叫“饺 子”，南方不少地区称之为“馄 饨”和饺子稍有不同，馄饨的皮 更薄，馅更少。 饺子因其用馅不同，名称也五花 八门，有猪肉水饺、羊肉水饺、 牛肉水饺、三鲜水饺、红油水饺、 高汤水饺、花素水饺、鱼肉水饺、 水晶水饺等等. 此外，因其成熟方法不同，还有 煎饺、蒸饺等.因此，大年初一吃 饺子在精神和口味上都是一种很 好的享受。
三、饺子的种类
宫廷水饺
由精面粉和水和制成面团，一定质量和 要求的韭菜、绿豆芽、熏干、熟肉丁、 黄花菜、粉丝、油散、煎豆腐及盐、植 物油、香油、味精等调味品调成饺馅， 然后包制成所述水饺。
荞面水饺
荞麦面为主要原料制成的水饺，包 括面皮及内馅，其面皮是由精荞麦 面、食盐、食用碱、改良剂、强筋 剂和小麦粉辅以总重量的20－24％ 水和成。
三、饺子的种类
海鲜饺子
它是由猪肉、海鲜贝壳类肉、鲜汤 和调味料组成。
风味水饺
风味水饺馅料包括精肉、鲜蛋、 植物油、精蔬菜等，并配以用 禽类骨架做的鲜汤及调味品
三、饺子的种类
仙人掌水饺
仙人掌水饺主料是仙人掌丁(丝)；仙 人掌粉。
山珍水饺
馅料是以宫廷黄鸡、猪肉、鲜 茹、枸杞子、砂仁、肉豆蔻份、 丁香、骨头汤、葱油、姜沫、 海米、虾子、料酒等配制而成。
一、无锡春节的过年习俗
大年初四 是祭财神的日子， 过去，老板想将某 人“炒鱿鱼”，这 天就不请他来拜神， 对方也就心知肚明， 自个收拾走人。还 有传说说，灶王爷 这天要来查户口， 因此也不宜远出。
一、无锡春节的过年习俗
正月初五 俗称破五，要“赶 五穷”，包括“智 穷、学穷、文穷、 命穷、交穷”。人 们黎明即起，放鞭 炮，打扫卫生。鞭 炮从里往外放，边 放边往门外走。说 是将一切不吉利的 东西都轰将出去。 这天，民间通行的 食俗是吃饺子，俗 称“捏小人嘴”。
一、无锡春节的过年习俗
大年初六， 商店酒楼才正式开张 营业，而且要大放鞭 炮，不亚于除夕的境 况。传说这一天最受 欢迎的是当年满12岁 的男孩，因为12是6 的二倍，这叫六六大 顺。这一天，每家每 户要把节日积存的垃 圾扔出去，这叫送穷 鬼。
二、饺子的历史及名称
饺子在其漫长的发展过 程中，名目繁多，古时 有“牢丸”、“扁食”、 “饺饵”、“粉角”等 等名称。唐代称饺子为 “汤中牢丸”，元代称 为“时罗角儿”，明末 称为“粉角”，清朝称 为“扁食”。
一、无锡春节的过年习俗
大年初二， 出嫁的女儿回娘家， 要夫婿同行，所以俗 称“迎婿日”。这一 天，回娘家的女儿必 须携带一些礼品和红 包，分给娘家的小孩， 并且在娘家吃午饭， 但必须在晚饭前赶回 婆家。在过去，一家 人也会选择这一天拍 张全家福。
一、无锡春节的过年习俗
大年初三 又称赤狗日，与 “赤口”同音， 通常不会外出拜 年，传说这天容 易与人发生口角 争执。不过这个 习俗早已过时， 因为现在人们难 得春节团聚，对 此已经淡化许多。
四、饺子皮的制作方法
五、各式水饺的包法
一、无锡春节的过年习俗
正月初一 不能动用扫帚，否则会 扫走运气、破财。假使 非要扫地不可，须从外 头扫到里边。到今天许 多地方还保存着一习俗， 除夕前扫除干净，年初 一不出扫帚，不倒垃圾， 备一大桶盛废水，当日 不外泼。另外新年里也 不可以打碎家具，打碎 了是破产的Fra Baidu bibliotek兆，得赶 快说声“岁(碎)岁平安” 或“落地开花，富贵荣 华”。
二、饺子的历史及名称
现在，北方和南方对饺子的称 谓也不尽相同。北方人叫“饺 子”，南方不少地区称之为“馄 饨”和饺子稍有不同，馄饨的皮 更薄，馅更少。 饺子因其用馅不同，名称也五花 八门，有猪肉水饺、羊肉水饺、 牛肉水饺、三鲜水饺、红油水饺、 高汤水饺、花素水饺、鱼肉水饺、 水晶水饺等等. 此外，因其成熟方法不同，还有 煎饺、蒸饺等.因此，大年初一吃 饺子在精神和口味上都是一种很 好的享受。
三、饺子的种类
宫廷水饺
由精面粉和水和制成面团，一定质量和 要求的韭菜、绿豆芽、熏干、熟肉丁、 黄花菜、粉丝、油散、煎豆腐及盐、植 物油、香油、味精等调味品调成饺馅， 然后包制成所述水饺。
荞面水饺
荞麦面为主要原料制成的水饺，包 括面皮及内馅，其面皮是由精荞麦 面、食盐、食用碱、改良剂、强筋 剂和小麦粉辅以总重量的20－24％ 水和成。
三、饺子的种类
海鲜饺子
它是由猪肉、海鲜贝壳类肉、鲜汤 和调味料组成。
风味水饺
风味水饺馅料包括精肉、鲜蛋、 植物油、精蔬菜等，并配以用 禽类骨架做的鲜汤及调味品
三、饺子的种类
仙人掌水饺
仙人掌水饺主料是仙人掌丁(丝)；仙 人掌粉。
山珍水饺
馅料是以宫廷黄鸡、猪肉、鲜 茹、枸杞子、砂仁、肉豆蔻份、 丁香、骨头汤、葱油、姜沫、 海米、虾子、料酒等配制而成。
一、无锡春节的过年习俗
大年初四 是祭财神的日子， 过去，老板想将某 人“炒鱿鱼”，这 天就不请他来拜神， 对方也就心知肚明， 自个收拾走人。还 有传说说，灶王爷 这天要来查户口， 因此也不宜远出。
一、无锡春节的过年习俗
正月初五 俗称破五，要“赶 五穷”，包括“智 穷、学穷、文穷、 命穷、交穷”。人 们黎明即起，放鞭 炮，打扫卫生。鞭 炮从里往外放，边 放边往门外走。说 是将一切不吉利的 东西都轰将出去。 这天，民间通行的 食俗是吃饺子，俗 称“捏小人嘴”。
一、无锡春节的过年习俗
大年初六， 商店酒楼才正式开张 营业，而且要大放鞭 炮，不亚于除夕的境 况。传说这一天最受 欢迎的是当年满12岁 的男孩，因为12是6 的二倍，这叫六六大 顺。这一天，每家每 户要把节日积存的垃 圾扔出去，这叫送穷 鬼。
二、饺子的历史及名称
饺子在其漫长的发展过 程中，名目繁多，古时 有“牢丸”、“扁食”、 “饺饵”、“粉角”等 等名称。唐代称饺子为 “汤中牢丸”，元代称 为“时罗角儿”，明末 称为“粉角”，清朝称 为“扁食”。
一、无锡春节的过年习俗
大年初二， 出嫁的女儿回娘家， 要夫婿同行，所以俗 称“迎婿日”。这一 天，回娘家的女儿必 须携带一些礼品和红 包，分给娘家的小孩， 并且在娘家吃午饭， 但必须在晚饭前赶回 婆家。在过去，一家 人也会选择这一天拍 张全家福。
一、无锡春节的过年习俗
大年初三 又称赤狗日，与 “赤口”同音， 通常不会外出拜 年，传说这天容 易与人发生口角 争执。不过这个 习俗早已过时， 因为现在人们难 得春节团聚，对 此已经淡化许多。
四、饺子皮的制作方法
五、各式水饺的包法