功能型山野菜——玉竹
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二、营养成分及食用方法
玉竹多食用其根状茎，幼苗亦可食用，其浆果有毒不可食用。
根状茎采挖后洗净，去掉须根后可用开水焯熟凉拌；可与肉丝、鸡蛋等炒食 可与排骨、生鱼、猪肝等煮食也可与百合、香米、铃儿草煲汤。
注意痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎用。
玉竹也可采收茎叶包卷的锥状嫩苗，用开水烫后炒食或做汤。
食用玉竹可起到止渴、润燥的作用。可增强体质、抗病防病、止咳润肺，且 有清热润肤、祛斑、消老年斑等美容的功效。对风湿性关节炎、风湿性心脏病等 病症有良好的食疗作用。
玉竹的营养成分十分丰富，每 100g 鲜品中含胡萝卜素 5.4mg、维生素 B2 0.4mg、维生素 C 230mg；还含有多种营养元素，100g 干质量中含钙 600mg、镁 256mg、磷 389mg、钠 30mg、铁 9.9mg、锰 8.4mg、锌 3.5mg、铜 0.6mg。
中国农业编辑
Байду номын сангаас
（记者 佚名）
防治方法：①收获后及时清洁田园卫生，将枯枝病残体集中进行烧毁，消灭 田园内越冬病原；②药剂防治在发病前及发病初期喷 1:1:120 波尔多液，或 50% 退菌特 1000 倍液，每 10 天喷 1 次，连续 2—3 次。
(2)紫轮病。为真菌性病害，主要为害叶片。病斑生于叶两面，圆形至椭圆 形，直径 2—5mm，初期红色，后中央呈灰色至灰褐色，上生黑色小点，为病原 菌的分生孢子器。
4.田间管理
(1)遮荫。玉竹是喜阴植物，苗期强光、高温和干旱会抑制幼苗的生长发育， 因此适度遮光可削弱光强，降低生长环境中的气温、土温，使玉竹幼苗在良好的 小气候内生长发育。如无遮荫，温度过高，则植株细弱、矮黄，生长势弱，地下
茎生长缓慢，产量降低 20%以上。一般采用树木自然遮荫效果较好。
(2)肥水管理。播种时必须浇透底水。为保证顺利发芽，出苗 80%以前一般 不再浇水，但应视土壤和墒情灵活掌握。沙质壤土易发生干旱，应适当补水。出 苗后第一水应及时，过晚幼芽易受旱，芽尖易干枯，第一水浇过后 2—3d 可再浇 水，然后中耕保墒促进幼苗健壮生长。幼苗期生长缓慢，生长量少，需水不多， 但由于根系弱小，吸水量少，以早晚浇小水为宜。若遇雨涝，应及时排水。进入 旺盛生长期后，需水量加大，应保证水分充足，一般每 5—7d 浇 1 次水，保持土 壤湿润状态。
防治方法：①秋后彻底清洁田间病残体，集中深埋或烧掉；春季出苗前用硫 酸铜 250 倍液喷施地面。②加强栽培管理，实行配方施肥，避免植株过于茂盛。 ③发病早期及时剪除病部，并用 1:1:150 波尔多液保护；生长季用 50%代森锰锌 600 倍液、70%甲基托布津 800 倍液或 50%万霉灵 500 倍液等药剂交替使用，共喷 2—3 次。
2.采收后种块的处理。秋季玉竹地上部分枯萎变黄后，地下块茎要进行休眠， 为解除休眠，块茎刨收后在 0—5℃进行低温沙藏，一般 20—30d 可打破休眠， 种块打破休眠后可进行晾晒，防止催芽过程中发生腐烂，提高种块温度，促进幼 芽发育。
3.播种。选用茎块肥大、有光泽、白嫩、没有机械伤害、无病虫害的优质玉 竹块茎播种。玉竹一般采用高畦或平畦种植，南北走向，畦宽 1.2—1.5m，长 2m， 高 15—18cm；平畦做成 1.5m×2m 为宜。行距 30—40cm，株距 10—15cm。低肥 田种植密度为 10000 株/667 平方米，中肥田种植密度为 12000 株/667 平方米， 高肥田密度为 15000 株/667 平方米。
[责任编辑:中华园林] 蔷薇、月季和玫瑰怎样区 富贵竹的水培方法 怎样栽培和繁殖龟背竹（ 大余金边瑞香（图） 三角梅为什么不开花 石斛兰采后处理技术（图 盆栽茉莉花的栽培及养护 兰花品种介绍--春兰 怎样科学盆栽朱顶红（图 杜鹃栽培技术十注意 蝴蝶兰的养护与管理 仙人掌类植物有哪些？
到： [供应]红叶石楠穴盘苗 红叶石楠容器苗 低价出售石楠,乌桕,女贞 草坪直销、草坪批发 八棱海棠树 安徽肥西马林光 安徽肥西映山红园林热点 给园林投稿 查看更多园艺资料 了解更多园林资讯
(3)中耕除草与培土。玉竹生长缓慢，又正逢高温雨季，杂草丛生，若管理 不及时易造成草荒，引起减产，目前普遍使用除草醚，每 667 平方米需 0.75— 1kg 对水 100kg，于播后趁土壤潮湿均匀喷在苗周围地面，保持地面湿润，除草 效果可达 85%以上。也可将等量除草醚与过筛的半干半湿的细土 15—20kg 混匀， 配成毒土堆放 10—14h，于播后均匀撒在地面。
(4)蛴螬
防治方法：①在冬春季检查越冬场所，消灭成虫；②利用成虫假死性进行人 工捕杀；③避免与马铃薯地邻作；④药剂防治：用 90%敌百虫晶体，或 50%杀螟 松乳油 1000 倍液喷雾。
6.收获。玉竹收获可在春秋两季分别进行，春季在玉竹出芽前收获，秋季在 地上部分变黄枯萎后进行采收。收获前 3—4d 需浇水 1 次，以便收获时玉竹块茎 可带潮湿泥土，利于贮藏。
圆叶虎尾兰（图）
绿巨人的栽培与管理（图
袖珍椰子的栽培及养护（
玉 竹 (Polygonatum odoratum(Mill.)Druce var.Pluriflorum(Miq.)Ohwi)又名萎蕤、尾参、铃铛菜、 连竹。百合科多年生草本，高 35—65cm。根状茎圆柱形，黄白色，肥大肉质， 横生，直径 0.5—1.5cm，每年由地下茎—端生长出单一茎。根状茎具明显的节， 节间长，密生细小须根。茎单一，自—边倾斜，光滑无毛，具棱。单叶互生于茎 的中部以上，叶柄短或几近无柄叶片略革质，椭圆形或卵状长圆形，罕为长圆形， 先端钝尖或急尖，基部楔形，全缘，上面绿色，下面带灰白色，有时仅在下面脉 上呈乳头状粗糙，叶脉隆起。花腋生，1 朵或 2 朵生长于长梗顶端花被筒状，绿 白色，先端 6 裂；雄蕊 6 枚，着生于花被筒的中央，花丝扁平，花药长圆形，黄 色；子房上位，3 室，头状柱头 3 裂。浆果球形，成熟后紫黑色。花期 6—7 月， 果期 7—9 月。
防治方法：①收获后彻底清洁田园，及时摘除病叶集中深埋或烧掉。②发病 初期选用 50%代森猛锌 600 倍液、70%甲基托布津 800—1000 倍液或 50%万霉灵 500 倍液等药剂喷雾，每 15 天喷 1 次，连续 2—3 次。
(5)褐斑病。为真菌性病害，主要为害叶片。被害叶产生褐色病斑，常受叶 脉所限呈条状，中央色淡，后期上生灰黑色霉状物。常造成叶片早枯，影响产量。 氮肥施用过多、植株过密及田间湿度大有利于发病。
玉竹除应重施基肥外还应按需肥特点进行追肥。发芽期主要依靠种块的养分 生长，此期靠土壤中的天然养分和基肥中开始分解的养分足以供应，故不需施肥。 幼苗期较短，一般在发芽时进行花芽分化，因此出苗后很快便开花，应进行追肥。 每 667 平方米施硫酸铵 10—15kg，也可用其他速效氮肥。开花期过后开始进入 旺盛营养生长期，此时块茎开始肥大，需水需肥量增加，每 667 平方米可施豆饼 70—80kg 或优质厩肥 3000kg，另加复合肥或硫酸铵 15—20kg，追肥可于玉竹苗 一侧距植株 15—20cm 处开沟施入，然后覆土封沟。
玉竹喜凉爽潮湿荫蔽环境，耐寒，生命力较强，可在石缝中生长，多生长于 山野阴湿处，林下及落叶丛中。以土层深厚，排水良好肥沃的黄沙壤土或红壤土 生长较好。生、熟荒山坡可种植，太黏或过于疏松的土均不宜种植。忌连作，前 茬以玉米、花生为好。
一、栽培要点
1.栽培制度与栽培季节。一般 3 月下旬即可栽种，秋播可在 10 月上旬，播 于露地，栽种后第 2 年春、秋两季都可刨收。
玉竹根系较浅，不宜多次深中耕，多在出苗后结合浇水浅中耕 1—2 次，即 可保持土壤湿润松软，又可清除杂草。
5.病虫害防治
(1)叶斑病。为真菌性病害，主要为害叶片。先从叶尖出现椭圆形或不规则 形，边缘紫红，中间褐色的病斑，从病斑逐渐向下蔓延，使叶片成为淡白色，枯 萎而死。多在夏秋开始发病，雨季发病较严重。
功能型山野菜——玉竹
富贵竹 迎春花 滴水观音（图） 吊兰的栽培与繁殖（图） 蟹爪兰 九里香栽培（图） 无土栽培花卉营养液配方 金心吊兰的栽培（图） 非洲茉莉的栽培管理(图) 虎尾兰(虎皮兰)的家庭栽 夏季滴水观音的管理 茉莉花养殖方法(二) 茉莉 盆栽茉莉花的栽培及养护 短叶罗汉松 介绍（图） 花卉栽培技术 室内红掌盆花栽培养护要 水养吊兰（图） 仙人球种植六要六不要 室内宜放置的花卉品种 摇钱树
玉竹多食用其根状茎，幼苗亦可食用，其浆果有毒不可食用。
根状茎采挖后洗净，去掉须根后可用开水焯熟凉拌；可与肉丝、鸡蛋等炒食 可与排骨、生鱼、猪肝等煮食也可与百合、香米、铃儿草煲汤。
注意痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎用。
玉竹也可采收茎叶包卷的锥状嫩苗，用开水烫后炒食或做汤。
食用玉竹可起到止渴、润燥的作用。可增强体质、抗病防病、止咳润肺，且 有清热润肤、祛斑、消老年斑等美容的功效。对风湿性关节炎、风湿性心脏病等 病症有良好的食疗作用。
玉竹的营养成分十分丰富，每 100g 鲜品中含胡萝卜素 5.4mg、维生素 B2 0.4mg、维生素 C 230mg；还含有多种营养元素，100g 干质量中含钙 600mg、镁 256mg、磷 389mg、钠 30mg、铁 9.9mg、锰 8.4mg、锌 3.5mg、铜 0.6mg。
中国农业编辑
Байду номын сангаас
（记者 佚名）
防治方法：①收获后及时清洁田园卫生，将枯枝病残体集中进行烧毁，消灭 田园内越冬病原；②药剂防治在发病前及发病初期喷 1:1:120 波尔多液，或 50% 退菌特 1000 倍液，每 10 天喷 1 次，连续 2—3 次。
(2)紫轮病。为真菌性病害，主要为害叶片。病斑生于叶两面，圆形至椭圆 形，直径 2—5mm，初期红色，后中央呈灰色至灰褐色，上生黑色小点，为病原 菌的分生孢子器。
4.田间管理
(1)遮荫。玉竹是喜阴植物，苗期强光、高温和干旱会抑制幼苗的生长发育， 因此适度遮光可削弱光强，降低生长环境中的气温、土温，使玉竹幼苗在良好的 小气候内生长发育。如无遮荫，温度过高，则植株细弱、矮黄，生长势弱，地下
茎生长缓慢，产量降低 20%以上。一般采用树木自然遮荫效果较好。
(2)肥水管理。播种时必须浇透底水。为保证顺利发芽，出苗 80%以前一般 不再浇水，但应视土壤和墒情灵活掌握。沙质壤土易发生干旱，应适当补水。出 苗后第一水应及时，过晚幼芽易受旱，芽尖易干枯，第一水浇过后 2—3d 可再浇 水，然后中耕保墒促进幼苗健壮生长。幼苗期生长缓慢，生长量少，需水不多， 但由于根系弱小，吸水量少，以早晚浇小水为宜。若遇雨涝，应及时排水。进入 旺盛生长期后，需水量加大，应保证水分充足，一般每 5—7d 浇 1 次水，保持土 壤湿润状态。
防治方法：①秋后彻底清洁田间病残体，集中深埋或烧掉；春季出苗前用硫 酸铜 250 倍液喷施地面。②加强栽培管理，实行配方施肥，避免植株过于茂盛。 ③发病早期及时剪除病部，并用 1:1:150 波尔多液保护；生长季用 50%代森锰锌 600 倍液、70%甲基托布津 800 倍液或 50%万霉灵 500 倍液等药剂交替使用，共喷 2—3 次。
2.采收后种块的处理。秋季玉竹地上部分枯萎变黄后，地下块茎要进行休眠， 为解除休眠，块茎刨收后在 0—5℃进行低温沙藏，一般 20—30d 可打破休眠， 种块打破休眠后可进行晾晒，防止催芽过程中发生腐烂，提高种块温度，促进幼 芽发育。
3.播种。选用茎块肥大、有光泽、白嫩、没有机械伤害、无病虫害的优质玉 竹块茎播种。玉竹一般采用高畦或平畦种植，南北走向，畦宽 1.2—1.5m，长 2m， 高 15—18cm；平畦做成 1.5m×2m 为宜。行距 30—40cm，株距 10—15cm。低肥 田种植密度为 10000 株/667 平方米，中肥田种植密度为 12000 株/667 平方米， 高肥田密度为 15000 株/667 平方米。
[责任编辑:中华园林] 蔷薇、月季和玫瑰怎样区 富贵竹的水培方法 怎样栽培和繁殖龟背竹（ 大余金边瑞香（图） 三角梅为什么不开花 石斛兰采后处理技术（图 盆栽茉莉花的栽培及养护 兰花品种介绍--春兰 怎样科学盆栽朱顶红（图 杜鹃栽培技术十注意 蝴蝶兰的养护与管理 仙人掌类植物有哪些？
到： [供应]红叶石楠穴盘苗 红叶石楠容器苗 低价出售石楠,乌桕,女贞 草坪直销、草坪批发 八棱海棠树 安徽肥西马林光 安徽肥西映山红园林热点 给园林投稿 查看更多园艺资料 了解更多园林资讯
(3)中耕除草与培土。玉竹生长缓慢，又正逢高温雨季，杂草丛生，若管理 不及时易造成草荒，引起减产，目前普遍使用除草醚，每 667 平方米需 0.75— 1kg 对水 100kg，于播后趁土壤潮湿均匀喷在苗周围地面，保持地面湿润，除草 效果可达 85%以上。也可将等量除草醚与过筛的半干半湿的细土 15—20kg 混匀， 配成毒土堆放 10—14h，于播后均匀撒在地面。
(4)蛴螬
防治方法：①在冬春季检查越冬场所，消灭成虫；②利用成虫假死性进行人 工捕杀；③避免与马铃薯地邻作；④药剂防治：用 90%敌百虫晶体，或 50%杀螟 松乳油 1000 倍液喷雾。
6.收获。玉竹收获可在春秋两季分别进行，春季在玉竹出芽前收获，秋季在 地上部分变黄枯萎后进行采收。收获前 3—4d 需浇水 1 次，以便收获时玉竹块茎 可带潮湿泥土，利于贮藏。
圆叶虎尾兰（图）
绿巨人的栽培与管理（图
袖珍椰子的栽培及养护（
玉 竹 (Polygonatum odoratum(Mill.)Druce var.Pluriflorum(Miq.)Ohwi)又名萎蕤、尾参、铃铛菜、 连竹。百合科多年生草本，高 35—65cm。根状茎圆柱形，黄白色，肥大肉质， 横生，直径 0.5—1.5cm，每年由地下茎—端生长出单一茎。根状茎具明显的节， 节间长，密生细小须根。茎单一，自—边倾斜，光滑无毛，具棱。单叶互生于茎 的中部以上，叶柄短或几近无柄叶片略革质，椭圆形或卵状长圆形，罕为长圆形， 先端钝尖或急尖，基部楔形，全缘，上面绿色，下面带灰白色，有时仅在下面脉 上呈乳头状粗糙，叶脉隆起。花腋生，1 朵或 2 朵生长于长梗顶端花被筒状，绿 白色，先端 6 裂；雄蕊 6 枚，着生于花被筒的中央，花丝扁平，花药长圆形，黄 色；子房上位，3 室，头状柱头 3 裂。浆果球形，成熟后紫黑色。花期 6—7 月， 果期 7—9 月。
防治方法：①收获后彻底清洁田园，及时摘除病叶集中深埋或烧掉。②发病 初期选用 50%代森猛锌 600 倍液、70%甲基托布津 800—1000 倍液或 50%万霉灵 500 倍液等药剂喷雾，每 15 天喷 1 次，连续 2—3 次。
(5)褐斑病。为真菌性病害，主要为害叶片。被害叶产生褐色病斑，常受叶 脉所限呈条状，中央色淡，后期上生灰黑色霉状物。常造成叶片早枯，影响产量。 氮肥施用过多、植株过密及田间湿度大有利于发病。
玉竹除应重施基肥外还应按需肥特点进行追肥。发芽期主要依靠种块的养分 生长，此期靠土壤中的天然养分和基肥中开始分解的养分足以供应，故不需施肥。 幼苗期较短，一般在发芽时进行花芽分化，因此出苗后很快便开花，应进行追肥。 每 667 平方米施硫酸铵 10—15kg，也可用其他速效氮肥。开花期过后开始进入 旺盛营养生长期，此时块茎开始肥大，需水需肥量增加，每 667 平方米可施豆饼 70—80kg 或优质厩肥 3000kg，另加复合肥或硫酸铵 15—20kg，追肥可于玉竹苗 一侧距植株 15—20cm 处开沟施入，然后覆土封沟。
玉竹喜凉爽潮湿荫蔽环境，耐寒，生命力较强，可在石缝中生长，多生长于 山野阴湿处，林下及落叶丛中。以土层深厚，排水良好肥沃的黄沙壤土或红壤土 生长较好。生、熟荒山坡可种植，太黏或过于疏松的土均不宜种植。忌连作，前 茬以玉米、花生为好。
一、栽培要点
1.栽培制度与栽培季节。一般 3 月下旬即可栽种，秋播可在 10 月上旬，播 于露地，栽种后第 2 年春、秋两季都可刨收。
玉竹根系较浅，不宜多次深中耕，多在出苗后结合浇水浅中耕 1—2 次，即 可保持土壤湿润松软，又可清除杂草。
5.病虫害防治
(1)叶斑病。为真菌性病害，主要为害叶片。先从叶尖出现椭圆形或不规则 形，边缘紫红，中间褐色的病斑，从病斑逐渐向下蔓延，使叶片成为淡白色，枯 萎而死。多在夏秋开始发病，雨季发病较严重。
功能型山野菜——玉竹
富贵竹 迎春花 滴水观音（图） 吊兰的栽培与繁殖（图） 蟹爪兰 九里香栽培（图） 无土栽培花卉营养液配方 金心吊兰的栽培（图） 非洲茉莉的栽培管理(图) 虎尾兰(虎皮兰)的家庭栽 夏季滴水观音的管理 茉莉花养殖方法(二) 茉莉 盆栽茉莉花的栽培及养护 短叶罗汉松 介绍（图） 花卉栽培技术 室内红掌盆花栽培养护要 水养吊兰（图） 仙人球种植六要六不要 室内宜放置的花卉品种 摇钱树