饮片的切制方法

饮片的切制方法--手工切制
优点
切制的片型美观、齐整、规格齐全，但是生 产效率低，劳动强度大。 切药刀（铡刀）—直片、薄片 片刀—厚片、斜片 蟹爪钳
主要的机械
注意：
姿势端正。 手起有节奏，既不打顿，也不落空。
饮片的切制方法--其他切制
镑：羚羊角、水牛角—动物角质类 刨：木质类—檀香、松节、苏木 锉：贵重药材 劈：木质类、动物骨骼类。 还可采用擂、研、捣、打、磨等方法
饮片的切制方法--机械切制
优点加工能力大，减轻劳动强度，提高生产效率。 主要的机械
剁刀式切药机 —传送带送药，宜切制根、根茎、 全草类药材，不宜切颗粒状药材。 旋转式切药机 — 推顶式送药，可以切颗粒状药材。 不宜切全草类药材。 多功能切药机 —填入式、无机械输送，适用于根 茎、块状及果实类中药材。 其他切药机
木质类药材及动物的骨、角质类，降香、羚羊角。 质地致密坚实，不易破碎的药材，槟榔、天麻。 质地松泡、粘性大，切薄片易破碎的药材，茯苓、山 药、丹参、升麻。 较大的叶类药材：荷叶、枇杷叶、淫羊藿；较厚的果 皮类药材：瓜蒌皮、冬瓜皮。树皮类药材：黄柏、 厚朴、桑白皮、秦皮；较薄的果皮类：陈皮。 全草类药材，薄荷、荆芥、香薷、益母草、麻黄；细 长条状，成分易溶出的药材，白茅根、芦根。 便于进一步炮炙的药材，大黄、阿胶、神曲。
第八章
饮片切制
【目的要求】
掌握饮片切制目的， 熟悉饮片软化、切制、干燥、包装要点。 了解切制有关机械工作原理，操作方法。
概述
概念
饮片：凡是直接供中医临床调配处方或 中成药生产用的所有药物。 中药配方颗粒 饮片切制：将净选后的药物进行软化， 切成一定规格的片、丝、块、段等炮制 工艺 。
饮片包装具体方法
用小包装加大包装的方法。 用无毒聚丙烯塑料编织袋包装。 用双层或多层无毒聚丙烯塑料编织袋包装。 用小玻璃瓶、小纸盒分装到一日量或一次量 的最小包装。
第五节 不良因素对饮片质量的影响
不合格饮片
翘片 变色与走味 油片（走油） 发霉
常用的水处理方法-淋法（喷淋法）
含义与适用范围 操作方法 注意事项
常用的水处理方法-淘洗法
含义与适用范围 操作方法 注意事项
常用的水处理方法-泡法
含义与适用范围 操作方法 注意事项
常用的水处理方法-漂法
含义与适用范围 操作方法 注意事项
常用的水处理方法-润法
含义与适用范围 操作方法 优点 注意事项
饮片的来源及其发展
“口父咀” ：口父 咀指以口咬碎。 《五十二病方》中，就载有“细切”、 “削”、“剡”等早期饮片切制用语。 元朝周密在《武林旧事》一书中，曾记载杭 州有制售“熟药圆散，生药饮片”的作坊。 明代中期陶华的《伤寒六书》制药法中，明 确提出了饮片一词，曰：“一用川大黄，须 锦纹者，佳。剉成饮片，用酒搅匀，干燥， 以备后用。”
其他软化方法
蒸润：如黄芩要蒸润后趁热切片；木瓜蒸后 呈棕红色，趁热切片。 蒸汽喷雾润：鹿茸刮去茸毛，加酒稍润，置 高压锅脐上喷汽趁热切片。 真空加温润药法，减压冷浸法。
真空加温润药法：洗药—装筒—减压—通蒸气—保 温—输出—切片—干燥 减压冷浸法：装罐—减压—加水—浸没药材—恢复常 压—取药切制—干燥
第三节
饮片的干燥
自然干燥
含义：把切制好的饮片置日光下晒干或置阴凉通
风处阴干，必要时采用烘焙至干的方法。 原理：是利用太阳光和流动空气使药物中的水分 自然蒸发挥散，达到干燥的目的。
优点 缺点
人工干燥 含义：人工干燥是利用一定的干燥设备，
烘干药物的方法。
优点 缺点 人工干燥的温度： 一般药物≯ 80℃；
5～10±1mm 2～3±1mm 10～15±2mm 边长8～12±1mm 的立方体
饮片类型及选择原则
药材的质地和形态 鉴别炮制的需要


质地致密、坚实者，宜切薄片。如乌药、槟榔、木通等。 质地松泡、粉性大者，宜切厚片。如山药、天花粉、茯苓等。 凡药材形态细长，内含成分又易煎出的，可切制一定长度的段。 如木贼、荆芥、薄荷、麻黄、益母草等。 皮类药材和宽大的叶类药材，可切制成一定宽度的丝。如陈皮、 黄柏、荷叶、枇杷叶等。 为了突出鉴别特征，或为了饮片外形的美观，或为了方便切制 操作，视不同情况，选择直片、斜片等。如大黄、何首乌、山 药、黄芪、桂枝、桑枝等。 为了方便对药材进行炮炙（如酒蒸），切制时，可选择一定规 格的块或片。如大黄、何首乌等。
饮片切制的目的
便于有效成分煎出 利于炮炙 利于调配和制剂 便于鉴别 利于贮存
第一节
切制前的水处理
水处理的目的
软化药材，便于切制饮片 洁净药物，除去泥沙杂质 缓和药性，降低毒副作用
水处理软化药材的原则
水处理药材的物理过程：浸润、溶解、 扩散 水处理软化药材的原则：少泡多润，药 透水尽
芳香性药物≯ 50℃。干燥后饮片的含水 量一般应控制在7%～13%之间。 饮片宜放冷后收贮，否则余热使饮片吸 湿回潮，贮藏时易发生霉变。
Biblioteka Baidu 第四节
饮片的包装
饮片包装的作用
饮片包装：对饮片进行盛放、包装并加以必要
说明的过程。
饮片包装的作用：
方便饮片的存取、运输、销售； 有利于饮片的经营和防止再污染； 有利于饮片的美观、清洁、卫生和定期监督检查； 有利于促进饮片生产的现代化、标准化； 有利于中医临床调配使用； 有利于中药饮片的国际贸易。

药材软化程度的检查办法
“看水性”、“看水头”：药材在水处理过程
中，要检查其软化程度是否符合切制要求。
检查方法：弯曲法 指掐法
穿刺法 手捏法
第二节
饮片类型及切制方法
片
型
规格/厚度
0.5±0.5mm 1～2±1mm 2～4±1mm
选
择
原
则
极薄片 薄 片 厚 片 丝：宽 丝细 丝 段-咀节 块-丁