高考前应如何合理安排饮食
高考期间如何搭配饮食以及注意事项
高考期间如何搭配饮食以及注意事项随着高考的逐渐临近,考生不仅要准备好知识,也要注意自己的饮食。
良好的饮食习惯可以帮助考生保持良好的精神状态,有利于顺利完成高考。
那么,高考期间如何搭配饮食以及注意事项呢?下面来介绍一下。
一、高考期间的饮食搭配1.早餐:考前轻盈饱腹早餐是一天中最重要的一顿饭,考生在高考前要确保吃饱且轻盈的早餐。
早餐的摄入量不宜过少,否则会导致血糖过低,影响精神状态;也不宜过多,过多的食物会让考生产生“没精神、反应迟钝”的现象。
早餐搭配建议:要选择富含碳水化合物和蛋白质的食物,如全麦面包、牛奶、鸡蛋等,可以补充大脑所需的能量。
同时要避免油腻的食物和咖啡因含量高的饮料,如油条、汉堡、可乐等。
2.午餐:快速补充体力高考会持续一整天,午餐是考生快速补充体力的关键时刻。
午餐不宜吃得过于油腻,否则会影响胃肠消化吸收,降低身体的能量利用效率。
午餐搭配建议:要选择方便快捷、易消化吸收的食物,如鸡胸肉、鲜蔬水果、清淡易消化的面食等。
同样要避免油腻的食物和咖啡因含量高的饮料,如汉堡、炸鸡、可乐等。
3.晚餐:顺畅调节身体状态晚餐分量适量,强调清淡,便于肠胃顺畅消化吸收、避免过度消化、产生胃部不适情况。
同时食物中也要尽量少放调料,如盐、味精等。
晚餐搭配建议:可选择绿色蔬菜、水果及少量庆典鸡肉、鱼虾等。
另能喝一杯温开水或无糖无咖啡因饮料。
二、高考期间的饮食注意事项1.控制午休时间众所周知,午休时间不应太长,通常为1-2小时。
午餐后一个小时左右是精力状态最佳的时间,而过久的休息会让人昏昏欲睡,难以恢复状态。
2.随身携带小食品考生在考试间隙可以随身携带一些小食品,如巧克力、干果、蜜饯、奶糖等,可以有效地缓解因长时间考试而产生的疲劳感。
3.注意饮食卫生由于高考期间考试紧张,容易忽略饮食卫生问题。
考生要注意饮食卫生,避免食用不新鲜的食物,否则会引起身体不适。
4.避免过度饮水虽然喝水可以保持身体调节状态,但考生要注意过度饮水会增加压力暴露在艰苦的尿液护理现场。
高考前的饮食注意事项_高考生吃什么抗疲劳
高考前的饮食注意事项_高考生吃什么抗疲劳高考前的饮食注意事项备考阶段,考生家长一定要搞好考生的饮食卫生,不要给考生吃剩下的饭菜,生吃瓜果要用开水烫洗或消毒;做凉拌菜时,调料中应加醋加蒜泥,既可杀菌又能增进食欲。
不要给考生吃太多的生冷食品,以免考生出现肠胃不适、腹泻等病症,影响考生的备考状态。
在饮食选择上应本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则,并保证营养素的科学摄入。
可以熬些绿豆糖水、银耳莲子羹等既美味可口、又营养丰富、清凉祛暑的食物。
迎考期间,考生的脑细胞消耗很多,及时补充蛋白质就显得尤为重要。
考生可多食些蛋白质含量高的精肉、鸡、鱼等食品,家长也可为考生准备量少而品种丰富的蔬菜和水果。
有色蔬菜、新鲜水果等富含维生素C,维生素C不仅可以帮考生增强免疫力,还有助于考生提高记忆力、分析力。
高考生吃什么抗疲劳1、蘑菇吃200克蘑菇对身体产生的影响等于晒两天太阳。
蘑菇富含维生素D,经常食用蘑菇,可起到消除疲倦的作用。
2、胡萝卜和甜菜经常感到疲倦的人多数血液中缺铁。
胡萝卜和甜菜一类的蔬菜不仅富含铁,而且易于被身体吸收。
3、吃姜生姜的辣味能使身体从内部生热,增强免疫功能。
无论是制成蜜饯的姜,还是生姜都有解毒、提神和消除疲倦的作用。
4、五谷杂粮在夏季多吃五谷杂粮可以补充身体中丢失的钾元素,有效防治夏季犯困、精神不振的现象出现。
比如:荞麦、玉米、山芋等。
可以缓解酸碱平衡失调、新陈代谢紊乱和钾元素等微量元素的丢失,可以防治夏季犯困。
高考饮食的注意事项1.注重合理的食物搭配和均衡饮食;2.讲究食物多样,不偏食,不挑食;3.按时按量有规律进食;4.早餐吃好、午餐吃饱、晚餐清淡;5.注意饮食卫生,不到无证照街边小贩购买食品;6.不暴饮暴食和盲目节食;7.避免油炸和可能诱致过敏食品;8.适当运动以促进食欲和增加血液循环。
高考前饮食要注意什么家长应参照孩子平时的饮食习惯,在保证营养的前提下,尽量选择其爱吃的食物,改善烹调方法,变换花样,使饭菜更加可口。
高考期间学生饮食菜谱(精选11篇)
高考期间学生饮食菜谱(精选11篇)高考学生营养餐家庭菜谱篇一1、早餐必须吃好经过一个晚上的消耗,胃已处于空虚状态。
此时的血糖水平是最低限值,急需早餐来补充大脑工作所需能量。
所以早餐尤为重要,不仅要吃还要吃好。
推荐食谱1、玉米粥+鲜肉烧卖+香椿豆腐;2、火腿粥+豌豆包+什锦黄瓜;3、牛奶+葱麻饼干+火腿煎蛋。
2、午餐丰盛,7到8分饱就好午餐可以多吃一些动物类食物和蔬菜,尤其是要补充不饱和脂肪酸、维生素A、C、铁、卵磷脂等营养素。
一份营养午餐建议是1主食+3菜1汤组合。
肉菜推荐:海带肉丝、糖醋带鱼、猪肝肉片、土豆牛肉片、豆腐干肉丁、肉末豆腐、胡萝卜肉排、西芹虾仁;素菜推荐:素什锦、炒素丝、菜花香菇、豌豆苗、香菇小白菜、清炒荷兰豆。
午餐固然重要,但吃7到8分饱就好,吃饱容易困,反而不容易集中精神,影响下午发挥。
3、晚餐清淡营养,能促进睡眠吃一些清淡、富有营养又易消化的食物,这样既不会给肠胃带去负担,还有助于睡眠。
推荐:安神补脑、健脾养胃的食物。
安神补脑:深海鱼、豆类及豆制品、核桃、芝麻、花生、木耳、莲子等。
健脾养胃:荞麦、莲子、南瓜、山药、薏米仁、胡萝卜、大枣、包心菜等。
4、零食以坚果为主,核桃仁就很好高考饮食营养搭配篇二饮食忌油腻,三餐需清淡因为高考时间的推迟,二十四节气之一的“小暑”也在今天到达。
小暑的到来,寓意着天气开始逐渐炎热,在饮食习惯方面,一定要注意清淡。
小暑加上高考,各位家长需要注意的是,在为考生们准备三餐的时候,一定不能马虎了。
火锅,烧烤等重油重辣的食物在高考期间一定要有原则的拒绝,如果十分想吃,也要等到高考完才可以去吃。
多吃些粥类,蛋类,时蔬等清淡易消化的食物很有必要。
补充蛋白质,多吃维生素考生的饮食中,除了宜清淡,宜消化的特点之外,营养的补充也很重要。
很多家长为了达到给孩子补充营养的目的会陷入一个误区,即大鱼大肉是补充营养的最大利器。
殊不知一味的大鱼大肉会对考生的肠胃带来不利的影响,如果碰上腹泻等情况,那就得不偿失了。
高三学生一日三餐食谱推荐
高三学生一日三餐食谱推荐进入高三就是快到检验十年寒窗成绩的时候了。
对于高考前的饮食调理是很重要的,保证饮食的健康营养,对于高考的正常发挥是有很大作用的。
下面我们来看一下高三学生的一日三餐食谱吧。
考生科学营养餐高考前一个月饮食安排高考前的饮食注意事项高考前五天饮食尤为重要一日三餐食谱推荐——早餐:早餐饮食原则:如果不吃早餐或早餐吃的不好,就会导致上午时间血糖水平明显降低,产生饥饿感,反应迟钝,从而影响考试的发挥。
早餐能量要适当,品种要丰富。
含有优质蛋白质和复合碳水化合物的早餐是最好的组合。
干稀搭配,温热不宜冷,避免碳酸饮料。
高三学生饮食推荐:1红薯粥、油煎馅饼、花生什锦2玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐3火腿粥、豌豆包、什锦黄瓜4大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁5百合粥、炒面、什锦蛋丁6牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋7银耳羹、蛋炒饭、圆椒丝高三学生食谱推荐——午餐:午餐饮食原则:午餐要丰盛,主食以米饭或馒头最好,副食可选择鱼类、肉类、鸡蛋、豆制品等含营养较高的食品,以保证充足的热量和各种营养素。
饭后半小时,吃点水果或喝点酸奶,以便促进消化。
高三学生饮食推荐:1主菜:海带肉丝副菜:素什锦2主菜:糖醋带鱼副菜:炒素丝3主菜:猪肝肉片副菜:西芹虾仁4主菜:土豆牛肉片副菜:菜花香菇5主菜:豆腐干肉丁副菜:豌豆苗6主菜:肉末豆腐副菜:香菇小白菜7主菜:胡萝卜肉排副菜:荷兰豆高三三餐食谱推荐——晚餐:晚餐饮食原则:晚餐可以补充全天消耗的体力和脑力,并为第二天积蓄能量。
一般高三生在晚上比较疲劳,菜式安排应注意色彩搭配,以刺激食欲。
晚餐要偏素,应选择含纤维素多的食物,应有两种以上蔬菜,口味清淡,易消化,有利于抗疲劳和养神醒脑。
高三学生饮食推荐:1主菜:萝卜丸子副菜:白菜油豆腐2主菜:菠萝炒鸭片副菜:什锦炒蛋3主菜:肉末豆腐副菜:麻酱拌菜心4主菜:烩豆腐副菜:炒菜心5主菜:白菜鱼肉片副菜:土豆粉丝6主菜:狮子头副菜:豌豆苗7主菜:清蒸带鱼副菜:醋熘卷心菜以上就是“高三学生一日三餐食谱推荐”全部内容,编辑整理。
高考期间一日三餐怎么吃(建议)
高考期间一日三餐怎么吃(建议)早餐:主副搭配,干稀搭配,荤素搭配,富含水分和营养。
体积小,热量高;制备省时省力;尽量食用热的早餐。
早餐要吃好,大家都知道,可怎么吃能给大脑补充必需的能量、保持旺盛的精力和较好的考试状态呢?营养学家建议:早餐要干稀搭配,主副食兼顾。
糖类是脑神经组织活动的唯一能量物质,且储存量极少,所以在脑力活动较多的时候,只要保证充足的糖类食品,就是给予大脑足够的活动动力。
所以早餐要有足够的热能供给,主食一定不能缺,家长可适当做到“干稀搭配,主副食兼顾”,比如馒头配豆浆、面包加牛奶、大饼豆腐花等。
午餐:午餐是一日之中的主餐。
上午考试过后,体内的热量和营养素消耗很大,午餐吃得好,可以让考生下午同样不觉疲惫、精神旺盛。
午餐的目的很明确,就是补充多种营养素与热能。
蛋白质和维生素是迅速恢复脑力的物质,午餐加一定量的瘦肉、肝脏或鱼肉(海鱼最宜),不仅为考生提供了优质的蛋白质,也能提供卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等物质,这些都是构成神经组织和脑代谢的物质。
晚餐:晚餐要补充全天消耗的体力和脑力,并为第二天积蓄能量,所以应以易消化为标准,但不可吃得过多、吃得油腻。
晚餐的饮食可选择瘦肉、鸡蛋汤、清蒸鱼、蔬菜、凉拌西红柿等。
如果天热考生胃口不好,也可适当增加些开胃小菜,或者绿豆汤等饭后辅食,以此来增加食欲。
;吃了好晚餐后,最好别吃过多的巧克力、冰淇淋等零食。
冷饮、冰汽水等易造成胃肠消化吸收功能紊乱,应避免过度食用。
高考期间饮食原则高考前切忌乱进补,安排好考前考中营养。
考前大量的进补,容易使孩子内分泌紊乱,一不小心还会引起上火等问题。
营养应注意均衡,荤素合理搭配。
高考前及期间的饮食不要太过油腻,应该荤素合理搭配,“一份肉、两份饭、三份蔬菜和四份水果”,这样的比例比较恰当。
三餐之间的安排要不同对待。
在午餐的时候可以多补充一点荤菜,而晚餐不用特意减少食用量。
家长在照顾孩子平时饮食偏好的同时,可以适当微调口味和食物类型,也可以尝试一些不同的烹调方法,如用清蒸、水煮和清炒的方法,但要注意尽量少用辛辣的调料。
高考前饮食菜谱
高考前饮食菜谱高考前食谱安排高考饮食中早晚餐吃什么好呢?制定怎样的高考早餐食谱可以真正有效地帮助到考生呢?营养的高考饮食里早餐要掌握三个要素:就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。
优化原则之早餐:起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜,因为这时人的食欲最旺盛。
早餐不但要注意数量,而且还要讲究质量,因为早餐的质量直接影响考试发挥。
据其分析,高考饮食中早餐吃不好,考生容易在高度紧张的情况下在短时间内产生饥饿感,从而分散注意力。
早餐的组合搭配中碳水化合物和蛋白质都要有,而且最好吃复合型的碳水化合物,它们可使血糖比较稳定。
优化原则之午餐:午餐是考生一日中的主餐,上午体内的热量和各种营养素消耗较大,因此一份营养的午餐对于高三的考生而言实在是重中之重,中午要提供充足的能量和各种营养素,多摄入肉类、鸡蛋、豆腐等食品,能为午后学习及考试活动提供能量及营养储备,同时要防止暴饮暴食,以免加重胃肠负担,对健康不利,吃得过饱可使大脑灵敏度降低,影响考试发挥。
优化原则之晚餐:尽管是高考前夕,但“晚餐要吃少”的原则绝对不能变,别因为担心太累而“开夜车加油”!如此做法只会导致考生胃肠不适,而且血液过久地积存于胃肠道内,还会造成大脑缺血缺氧,导致大脑迟钝、记忆力下降。
奋战了一天,如何制定好一个健康营养的晚餐以安宁心绪?2015高考减压营养早餐:南瓜圆子红豆汤菜品特色:利用缓解春困的南瓜做成糯米小圆子,再放入具有祛湿减压功效的红豆汤,二者兼得,一份营养均衡的健康早餐就实现了。
而且红黄配,温暖的色彩可以扫去全部阴霾,给清晨一个好心情。
做法:1.红豆用清水提前浸泡5小时以上,南瓜去皮切片2.汤锅中注入足量清水,煮开后放入红豆,煮滚后转小火煮40分钟3.加入冰糖,继续煮20分钟4.煮至红豆软烂,有沙沙的口感5.南瓜片放入盘中,加盖保鲜膜,入微波炉,700W 微波火力加热4分钟6.取出南瓜,趁热压成泥7.加入糯米粉8.再加入细砂糖和适量清水9.揉成南瓜糯米面团10.取1/3面团,放入沸水中,煮至浮起11.再与剩余的面团混合,揉成光滑面团12.将南瓜面团揉成一个个的小圆子13.锅中加水烧开,放入小圆子,煮至浮起,再放入煮好的红豆汤中即可。
高考备考每日三餐的饮食安排
高考备考每日三餐的饮食安排高考备考一日三餐的安排早餐:如果考生平时不喝牛奶或豆浆,那么考试期间最好不要喝,因为那样有可能会引起肠胃不适,影响考试。
豆浆和牛奶要喝温热的,不要往里面加糖,否则容易引起胀肚等不适症状。
有的考生喜欢早上起来喝一杯咖啡,这是不可取的,因为咖啡易引起心慌和尿频。
考生也可以在早餐时喝一杯鲜榨果汁,但也不宜放糖。
不要吃油炸的和奶油蛋糕一类的食品,也不能吃得过咸。
营养食谱:方案1:杂粮粥(米+豆类品)、菜肉包子、鸡蛋、牛奶或豆浆、苹果。
方案2、鸡蛋挂面(鸡蛋、面条、青菜)、酸奶、苹果。
方案3、炒米粉(米粉、瘦肉、豆芽)、牛奶或豆浆、香蕉。
方案4、豆沙包或鲜肉小包、小米粥或玉米粥、鸡蛋、牛奶、香蕉或菠萝。
方案5:全麦面包片、鸡蛋、牛奶、番茄。
中餐:中餐要提供足够的热量和营养素,多摄入肉类、鸡蛋、豆腐等食品,能为午后学习及考试提供能量及营养储备,同时要防止暴饮暴食,以免加重肠胃负担,吃得过饱可使大脑灵敏度降低,影响复习或者考试发挥。
搭配原则:150~200克主食,3~4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。
午餐要吃得比平时少一些,大概七八分饱就可以了,否则容易肚子胀。
如果考生食欲不好,可在饭前喝一小碗鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤等,可以刺激胃液分泌,增加食欲。
另外,用餐一小时后可以喝一瓶酸奶,促进消化。
营养食谱:主食:馒头、花卷、炒米饭、面条等。
荤菜:清蒸鱼、盐水虾、梅汁排骨、五香牛肉、番茄炒鸡蛋、肉片豆腐炖蘑菇等。
素菜:核桃山药炒香干、白菜烧豆腐、炒香菇胡萝卜丝、凉拌百合黄花菜、炒海带绿豆芽、西芹炒百合等。
汤:排骨冬瓜汤、番茄鸡蛋汤、紫菜汤、海带蘑菇鸡汁汤等。
晚餐:晚餐也要提供足够的热量和营养,搭配原则:100克~150克主食,3~4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量,可以多吃一些木耳或是海带类的食物。
家长应注意饮食的色、香、味、形搭配,同时配以开胃菜,以引起考生食欲。
另外,睡前最好洗个澡,喝一杯温牛奶或一小碗小米粥、玉米粥,也可在开水中加点醋服用,有利于睡眠。
高考学生的饮食食谱有哪些
高考学生的饮食食谱有哪些2022高考学生的饮食食谱有哪些饮食对于高考生应试时的身心状态起着重要作用,那么怎么制定高考学生的饮食食谱呢?以下是店铺为你整理的高考学生的饮食食谱有哪些,希望能帮到你。
高考学生的饮食食谱有哪些篇1早餐:要足够支撑3小时的思维效率推荐配餐:主食:鲜肉包、豆沙包、杂粮馍、鸡蛋面条等副食:鸡蛋、酸奶、牛奶、豆浆、小米粥、玉米粥、燕麦粥等;炒生菜、炒菠菜、炒苋菜等;苹果、香蕉、樱桃等午餐:别吃太饱否则影响下午考试推荐配餐:主食:馒头、花卷、米饭、面条等荤菜:烧鱼块、水煮虾、清蒸鲈鱼、酱牛肉、烧排骨等素菜:香菇青菜、白菜烩豆腐、木耳炒胡萝卜、西芹炒百合等汤:冬瓜排骨汤、西红柿鸡蛋汤、紫菜虾米汤、菠菜猪肝汤等晚餐:偏素为好但要注重色彩搭配推荐配餐:主食:馒头、包子、杂粮馍、面条、软米饭等荤菜:清蒸鱼、芹菜香干肉丝、西红柿牛柳、肉末豆腐等素菜:清炒西兰花、醋熘平包菜、青椒土豆丝、香菇青菜等汤:莲子百合银耳羹、红枣小米粥、冬瓜虾米汤、青菜豆腐汤等夜宵:温热安神的食物最适宜夜宵最好喝一杯温热的牛奶或小米粥,吃些面包、水果、鸡蛋等,这样既补充了营养,又可起到安神作用,有利于提高睡眠质量。
例如,小米就富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质,各种矿物质钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素A原、烟酸、尼克酸、硫胺素、胡萝卜素等。
许多营养学家将B族维生素视为减压剂,它可以调节内分泌,平衡情绪,松弛神经。
高考学生的饮食食谱有哪些篇21、要保证足够的蛋白质:平时,学生逐日需要蛋白质70至80克,复习考试期间可适当增长一些。
优质蛋白质富含于动物性食品和豆类食品中,所以,考生应该多选用鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等食品,这些食品不但含有丰盛的优质蛋白质,还富含钙、铁、维生素A、B2和维生素D。
2、保证新鲜蔬菜和水果的供给:水果蔬菜含有丰盛的维生素C和膳食纤维。
这类食品不仅有缓解厌食和便秘的作用,还可增长脑组织对氧的应用。
科学且健康高考学生饮食菜谱做法
科学且健康高考学生饮食菜谱做法高考是每个学生都要面对的一次重要考试,为了保持良好的状态,学生们平时的饮食也是非常重要的。
科学且健康的高考学生饮食菜谱就成了众多学生们关注的焦点。
本文将为大家介绍一些科学且健康的高考学生饮食菜谱做法。
一、早餐菜谱早餐是一天中最重要的一餐,它可以为我们提供能量和营养,所以早餐一定要吃的好。
我们可以选择以下几种食谱:1.燕麦粥将燕麦片放入锅中,加入适量的水慢慢煮至燕麦变软糯,加入蜂蜜、牛奶或酸奶等调味品即可。
燕麦粥含有丰富的纤维素和植物蛋白,可以提供足够的能量。
2.蛋白质餐将一个鸡蛋打到锅中,加入适量的水慢慢煮至蛋白凝结,撒些葱花即可。
如果想要多点营养,还可以加入一些蔬菜或水果,如西红柿、胡萝卜等。
3.面包/饼干如果时间比较赶,可以选择一些方便快捷的早餐,如吐司面包或饼干等。
但要注意避免选择含有大量糖分或添加剂的食品。
二、午餐/晚餐菜谱午餐和晚餐是高考学生一天中最重要的两餐,因为它们可以为我们提供足够的能量和营养。
以下是我们可以选择的几种午餐/晚餐食谱:1.鸡蛋青豆炒饭将鸡蛋打散放入锅中煎熟,加入青豆、米饭和适量的盐炒匀即可。
这道菜既富含蛋白质和植物纤维,还能提供足够的能量。
2.鸡肉土豆煲将鸡肉和土豆切块后放入锅中煮熟,再加入适量的盐、胡椒粉和一些调味料慢慢煲煮即可。
这道菜含有丰富的蛋白质和淀粉质,能为高考学生提供足够的能量。
3.鲜蔬河粉将河粉和蔬菜一起炒熟,加入适量的盐和调味料即可。
这道菜含有丰富的蔬菜和淀粉质,能为高考学生提供足够的营养。
三、零食在高考期间,我们也需要适当地吃一些零食来缓解疲劳。
以下是我们可以选择的几种健康的零食:1.水果水果是一种营养丰富、口感好、易于携带的零食,如苹果、香蕉、橙子等等。
2.坚果坚果也是一种非常健康的零食,如杏仁、腰果、开心果等等,它们富含不饱和脂肪酸,可以帮助我们提供足够的能量。
3.饮料选择一些健康而适度的饮料也是一种不错的选择,如酸奶、豆浆等等,它们富含蛋白质和营养,能够为我们提供足够的能量和营养。
高考前半个月调节饮食起居的方法
高考前半个月调节饮食起居的方法高考前半个月调节饮食起居的方法就考生自身而言,这一阶段的压力主要集中在身体上和心理上。
从身体上来讲,由于天气炎热,备考时间长,考生会感觉体力不支,身体倦怠,注意力不集中。
长时间伏案、久坐,会产生腰部、肩颈部的僵硬不适,用眼过度易出现视疲劳。
就心理而言,考生主要是考前心理压力大,患得患失,烦躁、压抑、悲观,易出现失眠、焦虑等现象。
考前的调理要考虑综合因素,从身心两方面调节,根据个人不同情况制定相应方案。
不宜熬夜不勉强早睡有多年高考备考经验的老师现在都会让考生调整自己的`生活规律,简单说就是调整“兴奋点”,让高考的考试时间与考生的“兴奋点”一致,使考试时达到最佳状态。
所以考前这段时间,考生不适宜熬夜,但也不用勉强早睡,基本晚上11时睡就可以了。
早晨7时左右起床,吃完早点,外出散散步,做做伸展运动,适度地调动心肺功能,但不要剧烈运动,防止疲劳和受伤。
这样到上午8时后,身体完全被“唤醒”,血液不会集中到胃肠道参与消化,头部供血充足,有利于提高学习效率;伏案一小时左右站起来适度活动,做做眼保健操,活动一下颈部和腰部;用十指梳头,用双手手掌搓揉面部,有助于消除疲劳;午饭后可以午睡一小时左右,即使睡不着也可闭目养神。
这期间天气炎热,考生要尽量减少外出,同时午睡时间不宜过长,以保证下午14时左右状态的“兴奋”。
晚饭后,考生可外出散步半小时,放松一下心态;夜间不宜饮浓茶、咖啡,以免影响睡眠质量。
不暴饮暴食少吃生冷食物夏天气温高,出汗多,饮水多,胃酸被冲淡,消化液分泌相对减少,消化功能减弱,致使食欲不振,再加上天热,人们贪吃生冷食物,造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易导致胃肠不适,甚至食物中毒。
因此,考生夏季饮食应清淡而又能促进食欲。
夏季食欲减退,脾胃功能较为迟钝,此时食用清淡之品,有助于开胃增食。
如果过食肥甘腻补之物,则致脾胃受损,影响营养消化吸收,有损健康。
因此,夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆腐浆、甘蔗、梨等。
高考前如何合理安排饮食、调节心理
高考前如何合理安排饮食、调节心理高考考前该吃啥高考接近,在这个阶段,除了集中精力复习,还应当重视养分,由于养分是学习和健康的物质基础。
所以备战考试的考生在饮食上肯定要有所留意。
早餐直接影响着考生上午学习的效率和体能。
养分充分的早餐应当包括谷类食物、动物性食物、奶类或豆制品以及蔬菜水果。
午餐起着承上启下的作用,要吃饱。
午餐晚餐的食物要多样,留意选择富含优质蛋白质的食物。
鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐等食物含有丰富的优质蛋白质,还含有丰富的矿物质和维生素。
深海鱼中含有的DHA可以提高大脑功能,增添记忆。
新奇蔬果中含有丰富的维生素C和膳食纤维,维生素C既可促进铁在体内的汲取,还可增加脑组织对氧的利用。
这类食物还可关心消化,增加食欲。
复习考试期间考生一般睡得比较晚,晚餐要预备的丰富一些。
假如睡得比较晚,晚餐后4小时左右,可以考虑给孩子加餐,一杯酸奶、几个馄饨,量不要过多,以免影响孩子的睡眠。
留意清淡饮食,足量饮水随着考试的接近,天气也渐渐变热,加上考生生活节奏快、压力大,考生往往消化功能下降。
油炸、油腻的食物简单使人产生饱腹感,降低人们的食欲,影响其他食物的摄入量。
另一方面,油炸食品不易消化,会加重消化负担,导致分布到大脑的血液相应削减,影响大脑的工作效率。
因此,考生应当不吃或少吃含脂肪高的油炸食品。
夏天出汗较多,简单导致体内缺水,消失头昏、头疼等症状,影响考生的学习效率,所以,要催促考生喝足水,少喝饮料。
不要迷信“健脑品”,留意劳逸结合智力受很多因素的影响,养分只是诸多因素之一,而各类自然食物中已经包含了人体所需的各种养分素,只要合理支配就能满意需要。
除了平常刻苦学习和积累,没有短时间提高智力和学习成果的“灵丹妙药”。
不行过分迷信和依靠养分品对智力和考试成果的作用。
长时间读书学习会感到头昏脑胀,是由于脑血管极度扩张的原因。
另一方面,大脑的活动减慢,表现为思维迟钝,甚至强迫休息,表现为打瞌睡。
不要搞疲惫战术,劳逸结合。
高考之前吃那些营养品 高考饮食需注意
高考之前吃那些营养品高考饮食需注意 高考前的考生,长时间复习功课,容易造成视疲劳,引起头痛,就需要神经传导的介质,长时间坐着看书不运动,大脑容易出现头疼头晕、紧张疲劳、记忆力下降、注意力不集中。
那幺高考之前吃哪些营养品呢?考生在高考饮食时需要注意什幺呢?小编分享的这篇文章,供各位家长和考生参考。
高考期间饮食高考期间,学习任务重,人的高级神经活动处于紧张状态,要注意蛋白质、维生素A、C等营养素的补充,应充分摄取鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品新鲜蔬菜、水果等食物。
要做到食物多样、三餐合理。
早餐丰富,含主食、奶类、蛋类、蔬果;午餐不要凑合、应尽量丰盛;晚餐不要过于油腻。
在青少年的饮食中,由于选择不当或吃得不够经常造成两种营养素特别缺乏:钙和铁。
所以应给予补充,可适当选择相关补充剂,至少保证每天一杯奶、一个水果。
另外,适当通过合理的科学的饮膳,能够调整考生的心理。
因为人体血液中含有的一种化学物质——复合胺(含葡萄糖的食物都含有这种物质),有助于调节人的精神状态与食欲之间的平衡。
有些食物让人吃了会快乐而健康,因为它们是抗忧郁食物,如深水鱼类鱼油中的omega-3脂肪酸具有与抗忧郁药类似的作用,通过阻断神经传导通路,增加血清素的分泌量;香蕉可以帮助大脑制造血清素,减少忧郁的情绪;葡萄柚可以净化繁杂思绪,提神醒脑,大蒜吃了不易疲倦、焦虑、发怒;南瓜能把身体储存的血糖转变成葡萄糖供给大脑能量;全麦面包含有微量元素如硒,能提高情绪,有如抗忧郁剂等等。
总之,家长可以根据上述情况,给自己的孩子科学合理地安排饮膳,也可以通过咨询营养专家、心理专家或相关的临床医生对考生进行相关的指导,让考生保持适量的运动,调整好心态,尽量以最佳的精神状态迎接高考。
高考考前注意事项:高考考前饮食五忌二宜五忌:1、考前食谱忌大变。
2、。
高考前如何科学饮食安排
高考前如何科学饮食安排高考前如何科学饮食考前最后一个月,考生的身体和精神都处于最大的紧绷状态,能量和各种营养素的需要都超过成年人。
因此,家长一定要注意学生的膳食营养,遵循“早餐吃好,午餐吃饱,晚餐适量”的原则。
但不少家长普遍存在着一些营养误区,如认为大鱼大肉就是营养、吃饱吃好就是营养合理,因此给孩子供给的油脂食品过多,特别是高热量的洋快餐,学生长期食用,会造成性早熟、肥胖等症状。
同时,一些偏远农村地区,家长不懂营养结构,常常是卖了鸡蛋给孩子买方便面,结果得不偿失。
饮食注意事项有哪些油炸食品易使人产生饱腹感,会降低人们的食欲,影响其他食物的摄入量。
另一方面,油炸食品不易消化,会加重消化负担,导致分布到大脑的血液相应减少,降低脑的灵敏度,从而影响到大脑的工作效率。
因此,考生饮食应以清淡为宜。
需要强调的是,坚果类食物,如瓜子、花生、甜食及奶油过多的食物要少吃。
饮食问题不容忽视,不要随便在小摊上买东西吃,尽量不吃或少吃冷饮,吃东西前要将手洗干净。
烹饪过程中要注意生熟分开,食物要保持新鲜,避免因食用不洁食物而引起急性胃肠炎、菌痢等消化道感染性疾病而影响复习和考试。
高考前几天吃什么1、鸡蛋:鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。
2、芝麻:芝麻含有丰富的蛋白质,脂肪和机体必需的脂肪酸、亚麻酸。
此外,钙、磷和维生素B的含量也较高,是廉价的强身健体佳品。
3、蜂蜜:蜂蜜性味甘平,有滋养、润燥、解毒之功效。
并且,含有多种维生素和微量元素以及淀粉酶等。
现代医学认为,蜂蜜具有增强体质、提高免疫功能,营养心肌、保护肝脏、降低血压及润肠作用。
4、核桃:核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸,能够避免脑血管阻塞,补脑益智。
对于备考的学生或长期处于脑力工作环境下的朋友,随身准备核桃露或者核桃粉是很有必要的。
核桃还能补充大脑英语、增强记忆力、消除脑疲劳。
高考食谱学生一日三餐
高考食谱学生一日三餐考生整天都处于紧张的复习状态。
家长在学习上帮不了什么大忙,因此只能通过饮食为考生缓解压力、补充营养。
那么高考前吃什么好呢?下面给大家分享一些关于高考食谱学生一日三餐,希望对大家有所帮助。
高考食谱学生1早餐吃不好,反应会迟钝常言道:“早餐要吃好,中餐要吃饱,晚餐要吃少”。
考试复习期间,上午的学习负担很重,而血糖是大脑能够直接利用的惟一的能量来源,如果早餐吃得不好,或根本就吃不上早餐,学生到了上午第三、四节课血糖水平降低,就会产生饥饿感,反应迟钝。
所以早餐一定要吃,而且要吃好。
中学生每日所需能量的25%~30%应从早餐中获得。
在安排早餐中要有谷类食品、动物性食物(肉类、蛋等)、奶及奶制品,最好再加点蔬菜水果类。
安排早餐要注意质量好、味道可口,数量适中,荤素搭配,粗细混有,干稀适度等。
吃饱午餐,要有一半绿叶菜两头见不着太阳的高三生活,午餐成了关系到学生一整天身心健康状况的关键。
午餐各种营养素含量一般占全天供给量的30%~40%。
因此,午餐不仅是对考生一上午的紧张学习后营养的补充,而且是对考生下午听课学习的营养储备。
午餐中要有主要提供能量和B族维生素,膳食纤维的粮食类,要有主要提供优质蛋白质、钙、铁、锌、维生素A等的肉、禽、鱼、蛋、奶类,还要有主要供应维生素、矿物质和膳食纤维的蔬菜类,其中应至少有一半的绿叶菜,还应包括含蛋白质、矿物质丰富的豆类及豆制品。
晚上开夜车,稀软易消化为好晚餐摄入食物的量与休息时间迟早有关,即使是睡眠较迟,也不该吃过饱,尤其是不应该吃油腻不易消化的食物,以免导致消化不良,影响考试。
晚餐不宜吃得过饱,结合实际情况合理安排晚餐。
学习紧张、时间紧迫,学生难免要开“夜车”,但也不宜过晚。
“开夜车”需要吃点夜宵,以补充消耗和保证睡眠质量。
夜宵一般宜安排在21:30~22:00时,食物数量不要多,以稀软易消化为好。
愉快的心情,轻松的氛围,有利于消化液的分泌、食物的摄取和消化。
高考前吃什么好 13种食物及食谱帮你除烦消疲劳
高考前吃什么好 13种食物及食谱帮你除烦消疲劳高考快要来临了,考生们都面临着很大的压力,如何让孩子补充营养备战高考是每位家长都很关心的问题,那么高考前吃什么好呢?高考饮食有什么需要注意?现在就跟随小编一起来了解高考吃什么好?考生们和家长们应该知道,熬夜对于身体并非是好事,长此以往危害很大呢。
经常熬夜的朋友们,体内容易沉积各种各样的毒素,容易出现皮肤变差、衰老加快等现象,严重者还可能导致一些列的疾病,如高血压、中风、肝硬化、癌肿、肝炎、糖尿病等,这些都与体内器官、血液等所受到的各种污染毒害有关。
一、高考前吃什么好1、海带:海带中的褐藻胶有治疗动脉硬化,阻止人体吸收铅、镉等重金属和排除人体内的放射性毒素的作用。
褐藻胶因含水率高,在肠内能形成凝胶状物质,故有助于排除毒素物质,并可防止便秘和肠癌的发生。
2、菌类食物:如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。
这些菌类含有丰富的硒。
经常服用可降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能,增加体内免疫球蛋白的含量,兴奋骨髓造血功能及滑肠、洁血、解毒、增智等。
3、洋葱:洋葱能促进肠胃蠕动,加强消化能力,且含有丰富的硫,和蛋白质结合的情形好,对肝脏特别有益,因此有助于排毒。
煮一锅以洋葱为主的蔬菜汤,加入绿花椰菜、胡萝卜、芹菜等多种高纤水果蔬菜,能分解体内积累的毒素,有助排便。
4、绿豆:绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。
中医认为绿豆可解百毒,能帮助体内毒物的排泄,促进机体的正常代谢。
不过煮的时间不宜过长,以免有机酸、维持生活素受到破坏而降低作用。
5、猪血:猪血的血浆蛋白经胃酸和消化液分解后,能产生一种有润肠作用和解毒作用的物质。
这种物质可与粘附于胃肠壁的粉尘、有害金属微粒等发生化学反应,从而使这些有毒有害物排出体外。
6、莲藕:莲藕的利尿作用,能促进体内废物快速排出,藉此净化血液。
莲藕冷热食用皆宜,将莲藕榨打成汁,可加一点蜂蜜调味直接饮用,也可以小火加温,加一点糖,趁温热时喝。
高考前的饮食怎么安排_高考饮食注意事项整理
高考前的饮食怎么安排_高考饮食注意事项整理高考前的饮食怎么支配_高考饮食留意事项暴饮暴食是高考大忌,这期间,早餐要有足够的热能供应,主食肯定不能缺,家长可适当做到“干稀搭配,主副食兼顾”,比如馒头配豆浆、面包加牛奶、大饼豆腐花等。
下面是我为大家整理的高考前的饮食怎么支配,盼望对您有所关心!高考前的饮食怎么支配早餐影响着我们在上午的学习效率。
养分丰富的早餐包括谷类食物、豆制品和奶类还有水果。
午餐的选择要多样,尤其是富含蛋白质的食物,肉、蛋、奶等食物含有丰富的蛋白质,鱼类含有DHA,可以提高我们的记忆力,新奇的水果和蔬菜则含有大量的维生素,可以关心消化。
晚餐要丰富一些,由于高考之前大多数考生都会复习的比较晚,丰富的晚餐可以为考生供应充分的动力。
假如距离晚餐时间过长,还可以适当的加餐,一杯牛奶或者是几块点心,不要过多,以免影响睡眠。
高考前的饮食留意事项1、饮食量以八成饱为好,鱼肉供应量低于或相当于平日的水平,宜有蛋类和豆制品。
2、烹调方法清淡,不用煎炸烧烤,烹调油适当削减;3、增加蔬菜供应量,特殊是各种绿叶蔬菜。
但宜少用产气蔬菜如西蓝花、洋葱、牛蒡等。
4、主食宜增加粗粮、薯类和豆类的比例,保持血糖稳定。
但假如平日不吃豆类,不宜量太多,避开产气。
5、午餐、晚餐八成饱,避开影响饭后的学习。
两餐间宜有少量加餐。
6、尽量少吃各种甜食、甜饮料和含香精色素的加工食品。
冲刺阶段饮食留意事项考生三餐肯定要定时定量,加餐选择健康零食,才能保证该阶段学习生活的养分补给。
许多青春期的女孩会有较强的掌握体重意识,家长应赐予合理引导,培育孩子正确的养分素养,避开过度节制饮食。
假如过于担忧体重问题或已消失超重肥胖的孩子,可以为其选择低脂奶制品,留意烹调过程中油盐量的掌握。
晚餐加餐选择低糖、低脂肪、易消化的食物,尽量避开日常膳食中习惯性摄入精制甜点、含糖饮料。
同时,食材选择新奇的自然食物,避开深加工食品或含大量反式脂肪酸的食品。
高考食谱大全补脑牛奶牛奶是一种近乎完善的养分品。
中高考健康饮食建议
中高考健康饮食建议
中考、高考临近,合理安排饮食有助于考生以良好状态迎接考试,食品安全风险评估中心提出以下饮食建议:
一、确保食品安全
1.考试期间考生最好选择在家或学校食堂用餐,如需在外用餐或购买外卖食品,选择具备正规资质、环境卫生清洁的餐厅,避免在无证或卫生条件差的餐厅、食品摊就餐或购买食品。
就餐前应洗手,保持手部与餐具清洁。
2.考生家庭采购要选择证照齐全、诚信规范的市场或超市,购买和食用新鲜食材。
清洗和加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应使用清洁的水。
不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,防止溅洒污染。
3.考生家庭处理食材时应保证生熟分开,处理生的肉、水产品要有专门的案板、菜刀等厨具,与处理其他食物的厨具分开;使用包装袋、器皿来储存食物以避免生熟食物互相接触,生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、单独包装,生、熟食物分层存放。
4. 考生家庭烹饪时应保证食物彻底烧熟煮透。
考试正值高温的夏季,食物易腐烂变质,吃剩的饭菜要及时放入冰箱储存,再次食用之前要加热彻底。
二、不轻易改变饮食习惯,注意营养均衡
1.备考和考试期间避免改变日常饮食习惯和规律,不要尝试不常食用的食材,避免在考试期间暴饮暴食或者突然大量进补,以免造成肠胃不适或过敏等。
2.注意科学饮食,营养均衡。
每日定时定量规律进餐,一日三餐包括适量的谷薯类、蔬菜、水果、禽畜鱼蛋、豆类坚果以及充足的奶制品。
高考之前的饮食应该如何安排
高考之前的饮食应该如何安排由于高考期间,孩子们的学习任务很繁重,大脑一直都处于紧张的状态之中,身体里面也会消耗很多的能量,最终导致食欲状态不是很好。
加上生活方式没有什么规律,很容易会生病。
1、大补不如小补,要符合夏季的特点在众多父母心中,高三是孩子非常关键的一年。
因此在饮食上为孩子“充电”成为他们的共识。
一些父母总担心孩子的营养不够,特意买来甲鱼、螃蟹、鲍鱼、人参等高营养食品为孩子大补特补。
父母的良苦用心显而易见。
但现在正值夏秋之交,这些“大补”的食物容易致使孩子上火,出现流鼻血、头疼等不良反应。
一些处理不当的海鲜还可能导致孩子出现腹泻、食物中毒等现象。
针对上述情况,父母要注意给孩子科学进补,切忌盲目乱补。
根据现在夏季的天气特点,可以多吃营养丰富且有清热祛暑功效的瓜果、蔬菜,如番茄、黄瓜、扁豆、芹菜、西瓜、茄子、冬瓜等,都是不错的选择。
也可以熬些绿豆糖水、银耳莲子羹等既美味可口又营养丰富的食物。
2、每天吃新鲜蔬菜和水果蔬菜水果中含有丰富的维生素C和膳食纤维,维生素C既可促进铁在体内的吸收,更重要的一点,它还可增加脑组织对氧的利用。
另外,这类食物还可帮助消化,增加食欲,尤其在炎热的夏天,本来食欲就低,加之复习考试紧张,就更不想吃东西了。
吃一点新鲜水果可以开胃。
3、要注意平衡饮食专家指出,均衡营养是考前饮食行为的一个重要原则。
大脑功能的强弱与食物的酸碱性质有关。
当摄取食物酸碱平衡时,大脑处于最佳功能状态;当酸性或碱性过高时,大脑功能就会衰退。
因此,日常饮食中应注意营养均衡,切不可偏食。
其次需坚持适当性原则。
考前关键时期,要重点选择有利于发挥大脑功能的食物。
如维生素B有助于加强记忆;钙元素有助于稳定情绪;胡萝卜和鱼等能为大脑提供更多营养。
要注意蛋白质的摄入,多吃鱼、瘦肉和鸡鸭。
荤菜不要吃得太多。
不喜欢吃肉的学生可多吃些豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品,同样可以补充蛋白质。
4、少食多餐慎变由于担心孩子学习压力大、体能跟不上,一部分高三生父母会刻意加大孩子每顿饭的饭量,以确保孩子能顿顿吃饱、体力充沛。
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高考前应如何饮食在高考期间,学生们复习任务繁重,大脑处在高度紧张状态,身体能量消耗多,食欲往往不佳,再加上生活规律被打乱,身体抗病能力降低,很容易生病。
因此,安排好这个阶段的饮食营养,对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。
一、营养素应如何搭配?配制合理的饮食就是要选择多样化的食物,使所含营养素齐全,比例适当,以满足人体需要。
1.粗粮、细粮要搭配:粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味,有助于各种营养成分的互补,还能提高食品的营养价值和利用程度。
2.副食品种类要多样,荤素搭配:肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质,各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。
两者搭配能烹调制成品种繁多,味美口香的菜肴,不仅富于营养,又能增强食欲,有利于消化吸收。
3.主副食搭配:主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。
主食可以提供主要的热能及蛋白质,副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。
4.干稀饮食搭配:主食应根据具体情况采用干稀搭配,这样,一能增加饱感,二能有助于消化吸收。
5.要适应季节变化:夏季食物应清淡爽口,适当增加盐分和酸味食品,以提高食欲,补充因出汗而导致的盐分丢失。
冬季饭菜可适当增加油脂含量,以增加热能配制合理饮食的方法:①根据具体情况(如性别、年龄、劳动强度),确定每日总热能及营养需要量。
②根据碳水化合物(占60%~70%)、脂肪(占20%~25%)、蛋白质(占10%~15%)所占一日总热能的比例,分别计算其需要量。
③确定每日需用的营养素后,根据食物所含的营养素计划每日膳食。
④根据经济及供应情况确定每日供给主食和副食的数量。
⑤最后计算出全部食物的各种营养素含量,并与供给标准相对照。
若相差在±10%幅度内,即符合要求。
饮食应合理搭配在社会物质比较丰富、科技水平日益提高的今天,怎样吃得更科学或者说更有益于健康,是当前人们关注的话题。
有人将当前人们在饮食方面的追求,概括为“吃杂”“吃粗”“吃野”和“吃素”四大特点。
从营养学角度来看,还是应该将这四大特点结合,合理搭配,可能会更符合人们对各种营养的需求,对中老年人来说,合理搭配显得更重要。
粗细搭配科学研究表明,不同种类的粮食及其加工品的合理搭配,可以提高其生理价值。
粮食在经过加工后,往往会损失一些营养素,特别是膳食纤维、维生素和无机盐,而这些营养素也正是人体所需要或容易缺乏的。
以精白粉为例,它的膳食纤维只有标准粉的1/3,而维生素B1只有标准粉的1/50;与红小豆相比二者少得更多。
因此,老年人在主食选择上,应注意粗细搭配。
至于什么样的比例最好,目前还没有确切的资料,将来也不可能有,还是因人而异为好。
不过,多吃杂粮的好处是显而易见的。
例如小米和红小豆中的膳食纤维比精白粉高8倍~10倍,B族维生素则要高出几十倍,这对于增强食欲,防止诸如便秘、脚气病、结膜炎和白内障等都是有益的。
我国很多地方的“二米饭”(大米和小米)、“金银卷(面粉和玉米面)”都是典型的粗细搭配的例子,是符合平衡膳食的要求的。
荤素搭配动物油含饱和脂肪酸和胆固醇较多,应与植物油搭配,尤应以植物油为主(植物油与动物油比例为1∶2)。
动物脂肪可提供维生素A、维生素D和胆固醇,后者是体内合成皮质激素、性激素以及维生素D的原料。
据最新的研究报道,胆固醇还有防癌作用。
每天进食少量动物油应是有益无害的。
又如,老年人容易缺钙,不妨经常用鲜鱼与豆腐一起烹调,前者含有较多的维生素D,后者含有丰富的钙,将两者合用,可使钙的吸收率提高20多倍;鲜鱼炖豆腐,味道鲜美又不油腻,尤其适合老年人;而黄豆烧排骨,其蛋白质的生理价值可提高二三倍。
再如,人们日常生活中最常见的蔬菜与肉类的搭配,如黄瓜肉片、雪菜肉丝和土豆烧牛肉等,由肉类提供蛋白质和脂肪,由蔬菜提供维生素和无机盐,不但营养素搭配合理,而且色泽诱人,香气四溢,更使人食欲顿增。
酸碱搭配我国劳动人民在与自然界的长期斗争中,留下了很丰富的饮食文化,有待于用现代科学理论和技术去发掘、提高。
比如,南方有些地区讲究把鳝鱼与藕合吃。
原来鳝鱼含有粘蛋白和粘多糖,能促进蛋白质吸收和利用,它又含有比较丰富的完全蛋白质,属酸性食物;藕则含有丰富的天冬酰胺和酪氨酸等特殊氨基酸,以及维生素B12和维生素C,属碱性食物。
这一酸一碱,加之两者所含营养素的互补,对维持机体的酸碱平衡起着很好的作用。
实际上,我国人民长期以来所形成的烹调习惯,有很多是属于酸性食物和碱性食物搭配的。
总的看来,动物性食物属酸性,而绿叶菜等植物性食物属碱性,这两类食物的搭配对人体的益处是显而易见的,也是荤素搭配的优点所在。
二、如何如何避免经常饱食?★坚持“二高一低”:高三学生学习紧张,营养一定要跟上,但并不提倡一味以大鱼大肉唱主角的做法。
饮食选择上应本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则。
因为大脑工作时,大脑消耗的能量主要是糖类,血糖水平低,大脑的工作效率也高不了。
脑力活动还需要大量的蛋白质,蛋白质能直接影响人脑的活动。
低脂,是因为过食油腻,会伤脾胃;而且因考生大部分时间是坐在书桌前,运动量少,能量消耗不掉就会积蓄,造成肥胖。
★不宜吃得过饱:如果一日三餐顿顿饱食,会致使血液过久地积存于胃肠道,造成大脑缺血缺氧从而妨碍脑细胞发育,降低智商。
更严重的是饱食可诱发大脑中一种叫纤维芽细胞生长因子的蛋白质大量分泌,促使血管细胞增殖、管腔狭窄、供血能力削弱、加重脑缺氧。
目前尚无有效药物限制这种伤脑物质的分泌,只有靠适当减少食量来预防。
★必须“专心”吃饭:人的各种活动都在大脑统一支配下协调完成。
吃饭时思想专一、心境平和,大脑集中指挥这一行动,使人进餐时对食品的色、香、味产生明显的感受,能够增加食欲,增强消化液的分泌和胃肠的蠕动,食物就会充分被消化吸收。
如果吃饭的时间看电视分散了注意力,使大脑这个“司令部”同时指挥几个“战场”,势必影响食欲与消化,使消化器官功能减弱,引起胃肠疾患,造成营养不良。
★切勿“狼吞虎咽”:学生临近高考,越来越争分夺秒,吃饭往往“狼吞虎咽”了事,却不知这样对身体极端有害。
因为咀嚼是口腔对食物进行机械性消化的重要步骤,研究证实,在咀嚼食物过程中分泌出的唾液含有13种消化酶、11种矿物质、9种维生素、多种有机酸和激素。
狼吞虎咽,食物在口腔未能弯软、变细、充分消化,就会加重胃肠负担。
★保证“温度适度”:胃肠是人的主要消化吸收器官。
食过冷食品会造成胃肠血管骤然收缩,导致消化液分泌减少、消化吸收能力下降、胃肠功能紊乱,严重的还会出现胃肠痉挛、绞痛、呕吐、腹泻等症状。
所以,即使是盛夏,冰棒、冷饮也不可多吃。
熟肉、剩饭菜更需充分加热后再食用。
食过热食物(超过65℃),口腔黏膜和食道易被烫伤,长时间反复的热刺激会使口腔、食道、胃黏膜细胞失去免疫功能。
一般说来,饮食的温度以人体温37℃为中心,±25℃为宜。
三、哪些食品可以增强记忆力?营养保健专家研究发现,一些有助于补脑健智的食品,并非昂贵难觅,而恰恰是廉价又普通之物,日常生活随处可见。
以下几种食品就对大脑十分有益,脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。
1、牛奶。
牛奶是一种近乎完美的营养品。
它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。
牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。
此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。
如果用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。
2、鸡蛋。
大脑活动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。
鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一,它富含人体所需要的氨基酸,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等,适於脑力工作者食用。
国外研究证实,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。
3、鱼类。
鱼肉脂肪中含有对神经具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸,有助于健脑。
研究表明,每周至少吃一顿鱼非凡是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人,与很少吃鱼的人相比较,老年痴呆症的发病率要低很多。
吃鱼还有助于加强神经细胞的活动,从而提高学习和记忆能力。
4、味精。
味精的主要成分是谷氨酸钠,它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。
谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸,能促进智力发育,维持和改进大脑机能。
常摄入些味精,对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。
由于味精会使脑内乙酰胆碱增加,因而对神经衰弱症也有一定疗效。
5、花生。
花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。
实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的“长生果”。
6、小米。
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍,其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。
临床观察发现,吃小米有防止衰老的作用。
如果平时常吃点小米粥、小米饭,将益于脑的保健。
7、玉米。
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂作用。
尤其是玉米中含水量谷氨酸较高,能帮助促进脑细胞代谢,常吃些玉米尤其是鲜玉米,具有健脑作用。
8、黄花菜。
人们常说,黄花菜是“忘忧草”,能“安神解郁”。
注意:黄花菜不宜生吃或单炒,以免中毒,以干品和煮熟吃为好。
9、辣椒。
辣椒维生素C含量居各蔬菜之首,胡萝卜素和维生素含量也很丰富。
辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。
近年有人发现,辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素,使人精力充沛,思维活跃。
辣椒以生吃效果更好。
10、菠菜。
菠菜虽廉价而不起眼,但它属健脑蔬菜。
由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。
此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。
11、橘子。
橘子含有大量维生素A、B1和C,属典型的碱性食物,可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。
考试期间适量常吃些橘子,能使人精力充沛。
此外,柠檬、广柑、柚子等也有类似功效,可代替橘子。
12、菠萝。
菠萝含有很多维生素C和微量元素锰,而且热量少,常吃有生津、提神的作用,有人称它是能够提高人记忆力的水果。
菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果,因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。
13、大蒜。
大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖,要想使葡萄糖发挥应有的作用,就需要有足够量的维生素B1的存在。
大蒜本身并不含大量的维生素B1,但它能增强维生素B1的作用,因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质,而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。
因此,适当吃些大蒜,可促进葡萄糖转变为大脑能量。
14、核桃和芝麻。
现代研究发现,这两种物质营养非常丰富,非凡是不饱和脂肪酸含量很高。
因此,常吃它们,可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸,以排除血管中的杂质,提高脑的功能。
另外,核桃中含有大量的维生素,对于治疗神经衰弱、失眠症,松弛脑神经的紧张状态,消除大脑疲惫效果很好。