柑橘类水果介绍ppt

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柑橘栽培技术ppt课件

贮藏期管理
在贮藏期间，应定期检查柑橘的品质变化，及时处理烂果、病果等问题。同时，要保持贮藏环境的清洁和卫生，防止病菌滋生。
深加工产品开发前景
柑橘罐头
将柑橘去皮、去籽后，加工成罐头产品，可以长期保存并方便食用。
蜜饯和果脯
将柑橘切片或切块后，经过糖渍、烘干等工艺处理，制成蜜饯或果脯产品。
柑橘果汁
经济效益
柑橘栽培具有较高的经济效益，不仅可以提供优质的水果产品，还可带动相关产业的发展，如柑橘深加工、运输、销售等，为果农和地方经济带来可观的收益。
02
CATALOGUE
柑橘园地规划与建设
园地选址原则及要求
01
02
03
04
气候条件
选择年平均气温适中、无严寒酷暑、光照充足、雨量充沛的
地区。
土壤条件
定植密度
根据品种、土壤肥力和管理水平等因素，合理确定定植密度，一般为每亩55-110株。
3
定植方法
挖好定植穴，施入基肥，将苗木放入穴中，使根系舒展，然后填土压实，浇足定根水。
幼树修剪整形技术
修剪原则
以轻剪为主，促进分枝，培养树形。
修剪时期
主要在春季和夏季进行修剪。
修剪方法
采用短截、疏剪、缩剪等方法，调整枝条分布和生长势。
适宜地区
柑橘适宜生长在温暖湿润的气候环境中，主要分布在南北纬40度之间的热带和亚热带地区。
气候条件
柑橘生长需要充足的阳光、温暖的气候和适度的降雨。最适宜的生长温度为2030摄氏度，年降雨量在1000-2000毫米之间。
市场前景与经济效益分析
市场前景
随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变，柑橘类水果因其口感鲜美、营养丰富而越来越受到消费者的喜爱，市场需求不断增长。

《柑橘栽培技术》课件

生物防治
保护和利用天敌，如捕食性瓢虫、寄生蜂等，进行生物防治。
化学防治
在必要时候，合理选用低毒、低残留的农药进行防治，注意轮换用药和合理混配，避免产生抗药性。同时要严格遵守农药安全间隔期，确保果品质量安全。
04
柑橘的采收与贮藏
柑橘的采收时间与方法
柑橘的采收时间
柑橘的采收时间应根据品种、气候和果实成熟度等因素来确定。一般来说，柑橘的采收期在11月至次年4月之间。
橙子
果实呈圆形或长圆形，皮薄光滑，果肉味甜酸适中，富含维生素A和维生素C。
柠檬
果实呈椭圆形或卵形，皮薄而光滑，口感酸涩，富含维生素C
和矿物质。
柑橘的分类与特点
柑橘类水果可以根据果实的形态、生长习性和植物分类进行分类。例如柚子属于芸香科柑橘属植物，而柠檬则属于芸香科柑橘属植物。
柑橘类水果的特点是果皮富含油囊，内含挥发油，具有浓郁的香气和味道。果肉味甜酸适中，富含维生素C、糖分和矿物质。
采收方法
柑橘采收前应先进行果园清理，剪除病枝、病叶和病果。采摘时应使用锋利的采果剪，从果梗部位剪下果实，避免果实受伤。采摘后的果实应轻放、轻拿，避免机械损伤。
柑橘的贮藏方式与条件
贮藏方式
柑橘的贮藏方式包括常温贮藏、低温贮藏和气调贮藏等。常温贮藏适用于短期贮藏，低温贮藏可以延长贮藏期，气调贮藏在保持果实品质方面效果较好。
通风换气
在贮藏期间，应定期通风换气，以保持库内空气清新。通风时应避免外界不良气候条件对果实的影响，如强烈阳光、霜冻等。
05
柑橘的市场与经济效益
柑橘的市场需求与销售
01 02
柑橘在全球和中国的市场需求
柑橘作为一种受欢迎的水果，在全球和中国的市场需求都很大。全球柑橘产量和消费量逐年增长，中国是柑橘的主要生产国之一，市场需求也在不断扩大。

柑橘课件

18
成年树
• 成年树施肥主要是要调节营养生长和生殖生长，施肥的目的是为了保持柑桔类果
树年年丰产稳产，施肥需要氮、磷、钾配合施用，适当配合一定的钙、镁、硼、
锌等元素。
19
萌芽肥
萌芽肥主要是供应3-6月份柑桔生长发育所需的养分。此时，柑桔还处于花器发育、春梢萌发生长、开花结果阶段，萌芽肥施足与否，对花器发育、春梢萌发数量与整齐度、根系生长等至关重要。柑桔萌芽肥一般在春芽萌发前10-15天施下，以速效氮为主，配施磷肥。
油胞层海绵层
子房中壁
子房内壁
瓤囊
4
营养元素在树体内的分布
营养元素在树体内的分布
1 叶片叶是柑橘进行光合作用的器官，能维持植物正常的生理与生长，因而成为吸收氮、磷、钾最活跃器官，大量元素含量高于其它器官，其中以钙的含量最高，次为氮。就大量元素而言，叶片中钙与氮的含量是磷、硫、镁的10~20倍。叶片中的矿质元素含量大致为：Ca>N>K>Mg>S>P>Fe>B>Mn>Zn>Cu>Mo 柑橘枝干的大量元素含量也以钙最大，次为氮。枝干中的矿质元素含量大致为：Ca>N>K>Mg>S≈P>Fe>Zn>B >Mn>Cu>Mo 根是柑橘吸收水分及土壤母质营养的吸收器，但吸收的矿质营养多数被运输分配到地上部分，如枝干、叶片和果实等器官。因此，根的营养含量较低，一般<10%。根系中的矿质元素含量大致为：Ca>N>K>Mg>S≈P> Fe>Mn>B>Zn>Cu>Mo 通常，果实元素含量约为根系吸收量的30%~60%，在组成的果实的大量元素中，以氮、钾的含量最高且比较相近。果实中的矿质元素含量大致为：N≈K>P>Ca>Mg>S>Fe>Zn>B>Cu>Mn>Mo

果树学各论柑橘课件

01
有性杂交育种
通过不同品种间的杂交，创造新的基因组合，筛选优良后代。
02
03
基因工程育种
利用基因工程技术，将优良性状的基因导入到其他品种中，创造新的品种。
04
柑橘新品种选育与推广
新品种选育
通过上述育种方法，筛选出具有优良性状的新品种。
品系比较试验
在不同生态区进行试验，以确定新品种在不同地域的适应性和生长表现。
中国柑橘产业发展趋势与建议
01
优化品种结构
加强新品种的选育和推广，提高晚熟品种的比例，延长柑橘上市期，降低季节性供求失衡的风险。
02
提升技术水平
推广标准化、规范化的栽培技术和管理模式，提高果农的技术水平和素质，提升产业的效率和品质。
03
加强品牌建设
通过建立品牌形象和信誉，提高中国柑橘产品的知名度和竞争力，拓展国际市场。
05
柑橘果实采收与加工
柑橘果实采收时间与方法
柑橘果实采收时间
$item1_c柑橘果实的采收时间通常根据品种、气候和果实的成熟度来确定。一般来说，柑橘果实成熟期可分为三个阶段：初期、盛期和末期。初期采收时间通常在果皮开始由绿色转为黄色时，盛期则是在果皮完全转为黄色且果肉稍微紧实时，末期则是在果皮开始转为橙红色且果肉变软时。具体采收时间还需根据实际情况来确定。
04
促进产业融合
加强柑橘产业的一二三产融合，发展观光旅游、深加工等多元化经营模式，提升产业的综合效益。
感谢您的观看
THANKS
01
柑橘类水果富含维生素C、膳食纤维、矿物质等多种营养成分。
02
03
柑橘类水果的皮、络、核等部位富含药用成分，如陈皮、柚皮等具有理气化痰、消食化滞等功效。

柑橘分类

橙-脐橙
纽荷尔
纽荷尔”脐橙原产于美国，由华脐芽变选育而来。 “纽荷尔”脐橙已完全能适合本地气候条件和地理环境，
该脐橙树势生长旺盛，枝梢短密，叶色深绿，果色橙红，果面光滑，果实呈椭圆形至长椭圆形，多为闭脐，果肉细嫩而脆，味香汁多，口感清甜，平均单果重300～350克
橙-脐橙
朋娜
江西、湖南、湖北、浙江、福建和广西等省（市、区）均有栽培
目录
1 柑橘类简介 3柑 5橙 7檬
2 柑橘的营养价值 4橘 6柚
橙-脐橙
脐橙1820在巴西一个修道院一棵橙树发生突变，一个橙里有个小橙在尾部，同时该树的橙子全是无籽的，因此无法靠种子种植，只能嫁接。1870年，两棵脐橙树在美国加州成功嫁接，脐橙的世界流行便从此起步。即使到今天，脐橙的种植方法依然只有嫁接，因此今天的脐橙跟最初在巴西的祖宗树基因上是完全一样的。
一是树势强，树冠中等大。
二是果实较大，单果重180克左右，无核，短椭圆形或倒锥状圆球形，果面较光滑，果色橙红。
三是品质上等，肉质脆嫩化渣，甜酸适口，风味浓，可食率达75%以上，果汁率50%，可溶性固形物12%～13%，糖含量8.5～9.0克/100毫升，酸含量0.8～0.9克/100毫升，维生素C含量57.2毫克/100毫升。四是果实11月中、下旬成熟，较耐贮藏。
柑橘类简介
• 早在两千多年前，伟大爱国诗人屈原就在故里写下了《桔颂》名篇。据研究，柑桔起源于中国云贵高原，途经长江而下，传向淮河以南。长江下游，直到岭南地区。经过中国人民长期栽培。选择，柑橘成了人类的珍贵果品。 • 15 世纪，葡萄牙人把中国甜橙带到地中海沿岸栽培，当地称为“中国苹果”。后来，甜橙又传到拉丁美洲和美国。 • 1821 年，英国人来中国采集标本，把金柑带到了欧洲， • 1892 年，美国从中国引进椪柑，叫“中国蜜桔”。英语把柑和桔总称“曼达宁”（Mandarin），其原意就是”中国珍贵的柑”。 • 温州蜜柑，是唐代日本和尚田中间守来中国浙江天台山进香，带回柑橘种子，在日本鹿儿岛、长岛栽植，变异选择而来。

柑橘类水果介绍PPT课件

通过品质检测可知，冰糖橙在不同的产地品质有所差别：
永兴县冰糖橙 3 119.1 6.1 0.4 32.8 72.46% 12.6 6.8 0.48 2冰糖橙 4 147.9 6.6 0.4 31.8 78.50% 11.4
6
0.42 27.14 永兴县 > 麻阳县
赣州纽荷尔 290.5 93.5 67.81% 0.8 11.20% 0.55% 20.4
赣州纽荷尔 281.0 59.5 78.83% 0.5 11.90% 0.53% 22.5 可滴定酸：赣州林娜 234.5 64.5 60.00% 0.6 15.40% 0.67% 23.0 无明显区别
精品课件
8
2、赣南脐橙-林娜
➢ 产地：主产地为江西省赣州市 ➢ 感官形态：果实长椭圆形或倒卵形，深橙或橙红色，果
径6.0cm-9.0cm，果顶圆钝，基部较窄，常有短小沟纹。 ➢ 生理品质：可溶性固形物11%-14%，可滴定酸0.6%-
0.8%，果肉脆嫩，化渣，香气足，无核，品质佳。
精品课件
9
2、赣南脐橙
精品课件
6
2、赣南脐橙
精品课件
林娜脐橙
纽荷尔脐橙
7
2、赣南脐橙-纽荷尔
➢ 产地：主产地为江西省赣州市
➢ 感官形态：果椭圆形，顶部稍凸，脐多为闭脐，蒂部有 5-6条放射沟纹，橙色至橙红色，果径6.0cm-9.0cm，单果重200~250克，果皮难剥离。
➢ 生理品质：可溶性固形物11%-13.5%，可滴定酸0.9%1.1%，可食率73%~79%，果汁率48%~49%，无核，果肉汁多化渣有香味、品质佳。
➢ 口感特点：肉质细嫩而脆，化渣，多汁，香味足、可鲜食或榨汁食用。

介绍水果的ppt课件

保持多样化摄入，适量食用富含矿物质和微量元素的水果，以满足人体日常需求。
03
水果的食用方法
生食
直接食用
新鲜水果清洗干净后可以直接食用，保留了水果的原汁原味和营养价值。
切片食用
将水果切成薄片或小块，方便食用和分享，同时也有助于消化和吸收。
榨汁
榨汁机榨汁
将水果放入榨汁机中，加入适量的冷开水或冰块，搅拌成汁，口感清爽。
有助于维持肠道健康，促进消化，降低胆固醇，控制体重。
水果中的膳食纤维含量
苹果、梨、香蕉等水果富含膳食纤维，可满足人体日常需求。
膳食纤维的摄入建议
适量食用高膳食纤维水果，注意与其他食物搭配，避免过量摄入。
抗氧化物质
抗氧化物质
01
有助于抵抗自由基对人体的损害，预防慢性疾病。
水果中的抗氧化物质
02
蓝莓、樱桃、石榴等水果富含抗氧化物质，具有较好的保健作
水果的来源地
热带地区
热带地区的气候条件适宜水果的生长，如香蕉、菠萝、芒果等。
温带地区
温带地区的气候条件适合多种水果的生长，如苹果、梨、葡萄等。
寒带地区
寒带地区的水果种类较少，但也有一些耐寒的水果，如蓝莓、蔓越莓等。
有机水果和普通水果的区别
有机水果
有机水果是指按照有机农业标准生产的水果，不使用化学农药、化肥、生长调节剂等物质，而是采用有机肥料和生物防治方法来管理果园。有机水果的口感更加鲜美，营养成分也更加丰富。
热带水果
如芒果、菠萝等，最好放在室温下，避免冷藏导致果肉变味。
如何避免水果上的农药残留
清洗
将水果放入清水中浸泡10-15分钟，然后用流动水冲洗干净。对于带皮的水果，可以用软刷子轻轻刷洗表面。

不同颜色的水果PPT教学课件

紫黑色水果含能消除眼睛疲劳的原花青素，这种成分还能增强血管弹性防止胆固醇囤积，是预防癌症和动脉硬化最好的成分。其代表水果有葡萄、黑莓、蓝莓和李子等，相比浅色水果，紫黑色水果含有更丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。
PPT教学课件
谢谢观看
Thank You For Watching
不同颜色的水果
橘黄色水果：
橘黄色的代表水果有柠檬、芒果、橙子木瓜等，它们都含有色素还有抗癌功效。
红色水果：
红色水果包括番茄、石榴等，其根源为类胡萝卜素，具有抗氧化作用。能清除自由基，抑制癌细胞形成，提高人体免疫力。
紫黑色水果：

橘子PPT

橘子的营养价值
富含维生素C
橘子是维生素C的丰富来源，有助于提高人体免疫力，预防感冒和其他疾病。
富含膳食纤维
橘子中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。
含有矿物质
橘子中富含钾、钙、磷等矿物质，有助于维持人体酸碱平衡，保持骨骼健康。
抗氧化物质
橘子中的抗氧化物质如黄酮类化合物，具有抗炎、抗癌、抗衰老等作用。
在山水画中，橘子树常常作为点缀，增加画面的生动感和季节感。
雕塑和装置艺术
也有一些艺术家会以橘子为主题创作雕塑和装置艺术作品，探索橘子的形态和内涵。
与橘子相关的民间故事和传说
橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳
01
这是一句广为流传的谚语，通过橘子的生长环境来比喻人的成
长和环境的关系。
橘子与仙鹤的传说
为了促进橘子产业的持续发展，需要加强产学研合作，推动技术创新和成果转化。同时，政府、企业和农户应加强合作，建立健全橘子产业的标准化体系和质量监管机制，共同推动橘子产业的高质量发展。
03
橘子的健康益处
橘子对皮肤的益处
抗氧化保护
橘子富含维生素C，具有强大的抗氧化作用，能够中和自由基，减少皮肤受到的氧化损伤，预防皱纹和细纹的形成。
团圆和美满
橘子也象征着团圆和美满。在中秋节等传统节日里，人们常常会摆放橘子，寓意家庭团圆。
富贵和繁荣
橘子的金黄色外观也让它成为富贵和繁荣的象征，常用于各种庆祝场合。
以橘子为主题的绘画和艺术作品
静物画
很多艺术家喜欢以橘子为对象创作静物画，通过细腻的笔触展现橘子的纹理和光影效果。
山水画中的点缀
橘子的加工产品与产业链
加工产品

水果产品知识大汇总 ppt课件

ppt课件
11
产品知识水果单品浆果类
番石榴
FAB 番石榴含有（维生素C、微量元素、膳食纤维）具有（提高免疫力、软化血管、清理肠道）的功效。治疗糖尿病
存储技巧常温12-14°C保存。
禁忌须知肝热便秘者不宜多食。
配酸梅粉/陈皮粉食用口感
更好！
ppt课件
12
产品知识水果单品浆果类
杨桃
聪明果 7
产品知识水果单品浆果类
草莓
FAB 草莓含有（丰富的维生素C）具有（帮助消化、润肺生津、巩固牙龈、清新口气、润泽喉部）的功效。
醒酒！
清除重金属离子！
存储技巧放入冰箱前不要清洗，也可制成速冻草莓保存。食用前盐水浸泡十分钟。
禁忌须知痰湿内盛、肠滑腹泻者、尿路结石病人不宜多食。风热咳嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑者宜食；夏季烦热口干，或腹泻如水者宜食；癌症患者，尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌者宜食。
存储技巧置于塑料保鲜袋，2-4°C冷藏。
禁忌须知含糖高，糖尿病患者慎食；注意食用量以100g以内为宜，热量高，量多无益。
ppt课件
长寿果 4
产品知识水果单品浆果类
奇异果（黄金奇异果、绿奇异果、红心奇异果、猕猴桃）
FAB 奇异果含有（丰富的维生素C）具有（增强免疫力、抗氧化）的功效。营养丰富全面
FAB 杨桃含有（维生素B1、C）具有（清热生津、利水解毒、下气和中、利尿通淋、生津消烦、醒酒、助消化）的功效。
存储技巧放入冰箱储藏，防压。
禁忌须知腹泻胃虚者少食，肾脏功能不好禁食，避免休克。
ppt课件
13
产品知识水果单品浆果类
百香果
FAB 百香果含有（165种化合物、17种氨基酸）具有（生津提神、助消化、降血压降血脂、防癌抗衰老）的功效。

水果柑橘产品介绍PPT

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会议报告 / 座谈交流 / 工作总结 / 工作汇报
水果柑橘产品介绍PPT
汇报人：XXX 时间：20XX年XX月
目录
CONTENTS
年度工作概述
ANNUAL WORK SUMMARY
工作完成情况
COMPLETION OF WORK
成功项目展示
SUCCESSFUL PROJECT
明年工作计划
NEXT YEAR WORK PLAN
PART 1
年度工作概述
ANNUAL WORK SUMMARY
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柑橘分类ppt课件

柑橘类简介
4．柚子：柚子是柑橘类水果的一种，更是其中果实最大的。为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实，又名朱栾、雷柚、气柑、文旦、香栾、朱栾、内紫、座凡、壼柑、臭橙等。有白心柚子、红心柚子、沙田柚3种。
5 ．柠檬：芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠过、洋柠檬、益母果等，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。
柑橘类简介
• 世界柑橘主要分布在北纬35°以南的区域，性喜温暖湿润，有大水体增温的地域可向北推进到北纬45°。产量第一位的数巴西， 2425.26万吨，第二位数美国，1633.52万吨，中国第三，1078万吨，再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等国。
• 中国柑橘分布在北纬16°～37°之间，海拔最高达2600米，南起海南省的三亚市，北至陕、甘、豫，东起台湾省，西到西藏的雅鲁藏布江河谷。但中国柑橘的经济栽培区主要集中在北纬20°～ 33°之间，海拔700～1000米以下。全国生产柑橘包括台湾省在内有19个省（市、自治区）。其中主产柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省（市、区），其次是上海、贵州、云南、江苏等省（市），陕西、河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植。全国种植柑橘的县（市、区）有985个。
•橘皮中含有的维生素C远高于果肉，维生素C为抗坏血酸，在体内起着抗氧化的作用，能降低胆固醇，预防血管破裂或渗血；维生素C、维生素P配合，可以增强对坏血病的治疗效果；经常饮用橘皮茶，对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者有益。
柑橘的营养价值
•皮中所含挥发油的药用功能：能增强心脏的收缩力，但大剂量则有抑制作用；能扩张冠状动脉，可增加冠状动脉血流量的作用；能降低毛细血管通透性，具有维生素P的作用；能扩张支气管，具有平喘作用；有刺激性，能促使消化液分泌与排除肠内积气。 •橘红：其性较燥烈，具有祛痰化湿之功。橘红的采集方法，取鲜橘皮，用刀削下外层红色部分，晒干即可。 •橘络：为橘瓤上的筋膜。内含一种名为芦丁的维生素，能使人的血管保持正常的弹性与密度；减少血管壁脆性和渗透性，防止毛细血管渗血；预防高血压患者发生脑出血、糖尿病病人发生视网膜出血；凡平时有出血倾向的人，尤其是有动脉血管硬化的中老年人，食用橘络更有裨益。