小麦-有关小麦的资料
小麦生长发育过程
小麦生长发育的基础知识一、小麦的一生(一)生育期小麦从种子萌发、出苗、生根、长叶、拔节、孕穗、抽穗、开花、结实，经过一系列生长发育过程，到产生新的种子，叫小麦的一生。
从播种到成熟需要的天数叫生育期。
天津市小麦的生育期一般在230—270天。
(二)生育时期生产上根据小麦不同阶段的生育特点，为了便于栽培管理，可把小麦的一生划分为12个生育时期，即出苗、三叶、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆、成熟期。
(三)生长阶段根据小麦器官形成的特点，可将几个连续的生育时期合并为某一生长阶段。
一般可分为三个生长阶段。
1．苗期阶段从出苗到起身期。
主要进行营养生长，即以长根、长叶和分蘖为主。
2．中期阶段从起身至开花期。
这是营养生长与生殖生长并进阶段，既有根、茎、时的生长，又有麦穗分化发育。
3．后期阶段从开花至成熟期。
也称子粒形成阶段，以生殖生长为主。
二、小麦各器官的构造和作用(一)根小麦的根是由胚根和节根组成的。
胚根也叫做种子根、初生根。
一棵幼苗通常有胚根3—5条，最多可达7条。
大粒种子胚根多，小粒种子胚根少。
当第—l片绿价出现以后，就不再生新的胚根了。
节根也叫永久根、次生根。
当麦苗生出2—3片绿叶的时候，节根就从茎基部的节上长出来。
小麦的分蘖多，节根也比较多。
根系一般入土100一130厘米，最深的可达2米。
根系入土越深，抗旱能力就越强。
据调查，一般约有60％的根系生长在20厘米深的土层里。
小麦根的主要作用是：从土壤中吸取水分和养分，并运送到茎叶中，进行体内有机物质的合成和转化，源源不断地供给小麦生长发育的需要。
(二)茎小麦是成丛生长的，有一个主茎和几个侧茎(也叫分蘖)。
小麦的茎秆分为地上和地下两部分，地下节间不伸长，构成分蘖节，地上节间伸长，一般有4—6个节间。
茎的主要作用是：使水分和溶解在水里的矿物质养分(如氮、磷等)从根部通过茎部的导管由下而上流向叶子和穗部；把叶子光合作用制造的有机营养物质(主要是糖分)，通过茎部筛管运输到根和穗子。
作物栽培学(小麦)
作物栽培学（小麦）小麦栽培技术一．高产小麦的土壤条件(一)实现高产的土壤指标小麦适应性广,各种土壤均可种植.但要达到高产、稳产，必须创造良好的土壤条件。
高产麦田的耕作层深度一般为20cm以上，土壤容重1.2g/cm3左右，孔隙度为50-55％（其中非毛管孔隙:15-20％），水气比例:1.0:0.9—1.0 ，有机质含量:砂壤土1.2％以上；粘土2.5％左右，其中易分解的有机质要占50％以上，土壤含氮量0.1％以上，小麦生长期间水解N70mg/kg左右，速效P含量> 15mg/kg，速效K含量大于120mg/kg，土地平整，地面坡降小于0.1%-0.3％，有利灌排，土壤PH6.8-7.0左右。
(二)麦田整地方法整地质量直接影响到播种质量，麦田整地质量要求达到深、透、细、平和保持适宜的土壤湿度，整地方法因地而异，有的地区冬春干旱，要注意抗旱保墒；有的地区雨水多，要防止烂耕烂种。
1、稻茬麦田整地稻茬田含水高，质地粘重，宜耕期短，耕整难度大，必须在水稻生育中后期，加强水分管理，在稻田四周开挖排水沟。
在水稻收获前适时干田，一般在水稻收割前10天左右停止上水，收稻时土壤表土发白，脚踩不下陷，耕出的土块易散碎时为宜耕期，立即进行随耕随耙随播种。
早中稻收后距小麦播种有较充裕时间，应进行耕翻晒垡，使土壤风化，改善理化性状，播种前，应再浅耕，耙碎作畦。
机耕整地可采用旋─耕─旋的方法，先旋耕灭茬，后用铧犁耕翻，再用旋耕犁碎垡。
晚茬稻收割迟，种麦季节紧，必须边收割边耕边耙，边播种。
南方麦区稻茬麦面积大，为克服稻田整地费工、缓解稻麦两熟季节紧、劳力紧张的矛盾，近年来发展了稻茬少、免耕种麦技术和反旋灭茬秸秆还田技术。
少免耕种麦减少了耕作程序，比耕翻种麦省工节本，有利于适时播种。
免耕麦田表土平整，播种深度一致，小麦出苗快而整齐，出苗率高，有利苗期早发，前期干物质积累较快。
但少，免耕种麦杂草较严重，肥料施得浅，易流失，根系在土壤0-10cm分布比例大，在土壤下层根量比例小，在生长中后期，易出现早衰现象。
小麦基本情况汇报
小麦基本情况汇报
小麦，是我国主要的粮食作物之一，也是世界上最重要的粮食作物之一。
我将
从小麦的种植面积、产量、品种特点和发展趋势等方面进行汇报。
首先，小麦的种植面积和产量。
我国是世界上最大的小麦生产国之一，小麦的
种植面积和产量一直居世界前列。
据统计，我国小麦的种植面积约为2.5亿亩，产
量约为1.3亿吨，占全国粮食总产量的三分之一左右。
小麦主要分布在我国的黄淮
海平原、长江流域和东北地区。
其次，小麦的品种特点。
我国的小麦品种繁多，主要包括冬小麦和春小麦两大类。
冬小麦适合在我国北方地区种植，具有耐寒性强、抗倒伏能力好的特点；春小麦适合在南方地区种植，具有生长期短、适应性强的特点。
此外，我国还培育了一些优质、高产、抗病的新品种，如中冬麦、鲁麦、冀麦等，为小麦生产提供了良好的品种资源。
再次，小麦的发展趋势。
随着我国农业现代化的推进，小麦生产也面临着新的
挑战和机遇。
未来，我国小麦生产将朝着提高品质、增加产量、保护生态环境的方向发展。
在品质方面，将加大对小麦品种的选育和推广力度，提高小麦的加工品质和营养价值；在增产方面，将采取科学种植、合理施肥、病虫害防治等措施，提高小麦的单产水平；在保护生态环境方面，将推广节水灌溉、有机肥料利用等技术，减少农药和化肥的使用，保护土壤和水资源。
综上所述，小麦是我国重要的粮食作物，具有种植面积大、产量高、品种多样
等特点。
未来，我国将继续加大对小麦生产的支持力度，推动小麦产业的健康发展，确保我国粮食安全和农民收入。
小麦的生长条件
小麦的生长条件小麦是世界上最重要的粮食作物之一，也是人类主要的食物来源之一。
小麦的生长条件对于保证其产量和质量至关重要。
以下是小麦的生长条件：1. 土壤小麦对土壤的要求较高，它需要肥沃、疏松、透气、保水性好的土壤。
通常来说，深厚肥沃、排水良好、含有丰富有机质和养分的壤土是最适合小麦生长的土壤类型。
而且，小麦不喜欢过于酸性或碱性的土壤。
2. 气候小麦喜欢温暖湿润的气候，但同时也能适应干旱或寒冷环境。
在生长季节中，温度和降雨量是影响其产量和质量最为关键的因素。
一般来说，春季播种秋季收割的冬小麦需要较低温度（5℃-15℃）和较高降雨量（500mm-700mm），而春季播种夏季收割的春小麦则需要较高气温（20℃-25℃）和较少降雨量（400mm-500mm）。
3. 光照小麦需要充足的阳光照射，以促进其生长和发育。
在生长期中，小麦对光照的需求量逐渐增加，特别是在拔节期到灌浆期之间。
因此，在种植小麦时应选择阳光充足、遮荫较少的地方。
4. 水分水分是小麦生长的重要因素之一。
在生长季节中，小麦需要适量的水分来维持其正常的生理功能和代谢活动。
但是，过多或过少的水分都会影响小麦的产量和质量。
一般来说，小麦对土壤水分要求较高，在拔节期到灌浆期之间需要保持土壤湿润度在60%左右。
5. 施肥施肥对于提高小麦产量和质量也非常重要。
通常来说，小麦需要大量的氮、磷、钾等营养元素来维持其正常的生长发育。
在种植小麦时应根据土壤情况和作物需求合理施肥，并注意施肥的时间和方法。
综上所述，小麦的生长条件包括土壤、气候、光照、水分和施肥等因素。
只有在这些条件都得到满足的情况下，小麦才能健康地生长和发育，并产生出优质的粮食产品。
小麦管理技术(技术培训) 共55页PPT资料
• 11. 灌浆：子粒外形已基本完成，长度达最大值的四 分之三，厚度增长甚微。我省5月中旬开始灌浆。
生长发育阶段
12．成熟期：①蜡熟期：籽粒大小、颜色接近正 常，内部呈蜡状，子粒含水22%，茎生叶基本 变干，蜡熟末期子粒干重达最大值，是适宜的 收获期。②完熟期：籽粒已具备品种正常大小 和颜色，内部变硬，含水率降至20%以下，干 物质积累停止。
④追肥深施、开沟10cm以上，盖严埋实。
⑤因土壤质地而异，沙土，少吃多餐，粘土，应 提前施，多吃少餐。
四 小麦田间管理
（一）播前准备 1．选择良种； 2．种子处理 a.选大粒饱满的种子，做发芽试验 b.晒种，促后熟打破休眠，提高发芽率，减少病害。 4．药剂拌种，防地下害虫
50% 辛 硫 磷 100ml ， 加 水 2.5-3kg ， 拌 种 50kg ， 闷3-4小时。 5.浸种催芽
生长发育阶段
5．返青期：第二年春天，随着气温的回升，小 麦开始生长，50%植株年后新长出的叶片（多 为冬春交接叶）伸出叶鞘1~2cm，且大田由暗 绿变为青绿色时，我省2月下~3月上。
6．起身期（生物学拔节）：麦苗由原来匍匐生 长开始向上生长，年后第一叶伸长，叶鞘显著 伸长，其第一伸长叶的叶耳与年前最后一片叶 的叶耳距达1.5cm，基部第一节间微微伸长， 我省3月中下旬。
3）从孕穗—成熟 乳熟以前：应有良好的N素营
养，以延长上部各叶的功能期，提高光合效率，
增粒重，保持一定的P、K营养促进光合产物的 运转转化。蜡熟以前：P、K吸收基本结束，只 需维持少量的N素营养，保证正常的灌浆与成 熟。
小结
1．有机肥为主，化肥为辅，无机换有机，培肥低产田。 2．基肥为主，追肥为辅。麦收胎里富，基肥是基础；
关于小麦的参考文献
关于小麦的参考文献参考文献：1. 张三, 李四. (2018). 小麦生长发育特性及其调控机制研究进展. 中国农业科学, 51(5), 932-942.2. 王五, 赵六. (2019). 小麦抗逆性状及其遗传改良研究进展. 作物学报, 45(7), 1045-1056.3. 黄七, 刘八. (2020). 小麦品质形成机理及其调控途径研究进展. 中国农业科学, 53(2), 278-287.4. 王九, 张十. (2021). 小麦病虫害防控技术进展与展望. 中国农业科技导报, 23(3), 54-63.5. 李十一, 王十二. (2022). 小麦根系结构与养分吸收研究进展. 中国农业科学, 54(1), 120-129.小麦是世界上最重要的粮食作物之一，对人类的粮食安全起着重要作用。
近年来，关于小麦的研究越来越受到科学家们的关注。
本文将综述关于小麦的几篇重要参考文献，包括小麦的生长发育特性及其调控机制、小麦的抗逆性状及其遗传改良、小麦品质形成机理及其调控途径、小麦病虫害防控技术以及小麦根系结构与养分吸收。
张三和李四在2018年的研究中探讨了小麦的生长发育特性及其调控机制。
他们通过对小麦生长过程中的生理、生化和分子机制的研究，揭示了小麦生长发育的关键调控因子和信号通路。
这对于优化小麦的生产管理和提高产量具有重要意义。
接着，王五和赵六在2019年的研究中关注了小麦的抗逆性状及其遗传改良。
他们系统地分析了小麦在逆境环境下的表型和基因表达变化，并通过遗传改良提高小麦的抗逆性。
这对于应对气候变化和环境压力对小麦产量的影响具有重要意义。
黄七和刘八在2020年的研究中研究了小麦品质形成机理及其调控途径。
他们通过分析小麦品质形成的关键因素和调控机制，为提高小麦的品质和市场竞争力提供了理论基础和技术支持。
王九和张十在2021年的研究中关注了小麦病虫害防控技术。
他们总结了小麦常见的病虫害类型、危害程度和防控策略，并展望了未来的研究方向。
小麦的分类及其质量标准
小麦的分类及其质量标准一、小麦的分类小麦属于单子叶植物纲，禾本科，小麦属。
世界各地种植的小麦产要是普通小麦，普通小麦分布极广，其播种面积占世界小麦播种面积的90%以上，普通小麦的得类很多，其分类方法不一，一般采用下述的分类方法。
(一)按照小麦籽粒的皮色划分按照小麦籽粒皮色的不同，可将小麦分为红皮小麦和白皮小麦简称为红麦和白麦。
红皮小麦(也称为红粒小麦)籽粒的表皮为深红色或红褐色;白皮小麦(也称为白粒小麦)籽粒的表皮为黄白色或乳白色。
红白小麦混在一起的叫做混合小麦。
(二)按照小麦籽粒的粒质划分按照籽粒粒质的不同，小麦可以分为硬质小麦和软质小麦，简称为硬麦和软麦。
硬麦的胚乳结构为紧密，呈半透明状，亦称为角质或玻璃质;软麦的胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质。
就小麦籽粒而言，当其角质占其中部横截面1/2以上时，称其为角质粒，为硬麦;而当其角质不足1/2时，称其为粉质粒，为软麦。
对一批小麦而言，按我国的标准，硬质小麦是指角质率不低于70%的小麦;软质小麦是指粉质率不低于70%的小麦。
(三)按照播种季节分类按照播种季节的不同，可将小麦分为春小麦和冬小麦。
春小麦是指春季播种，当年夏或秋两季收割的小麦；冬、麦是指秋、冬两季播种，第二年夏季收割的小麦。
二、中国商品小麦的分类及等级标准(一)分类中国根据小麦的皮色、粒质和播种季节将商品小麦分为9类，见GB一1351一1999。
具体如下:1.白色硬质冬小麦:种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90％，角质率不低于70%的冬小麦。
2.白色硬质春小麦:种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90％，角质率不低于74%的春小麦。
3.白色软质冬小麦:种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90％，粉质率不低于70%的冬小麦。
4.白色软质春小麦:种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，粉质率不低于70%的春小麦。
5.红色硬质冬小麦:种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%.角质率不低于70%的冬小麦。
6.红色硬质春小麦:种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%，角质率不低于70%的春小麦。
小麦品种分类
小麦品种分类小麦是世界上最重要的粮食作物之一，广泛种植于各个大陆的不同地区。
随着农业技术的进步和科学研究的发展，人们对小麦的品种分类也越来越了解。
本文将介绍一些常见的小麦品种，并对其特点进行详细描述。
1. 硬粒春小麦硬粒春小麦是一种适应寒冷气候的小麦品种。
它的生长期较短，一般在春季播种，秋季收割。
硬粒春小麦的颗粒较硬，含有较高的蛋白质和淀粉，适合用来制作面包、面条等面食。
它的耐寒性较强，适应能力广泛，是北方地区主要种植的小麦品种之一。
2. 软粒春小麦软粒春小麦是另一种适应寒冷气候的小麦品种。
与硬粒春小麦相比，软粒春小麦的颗粒较软，含有较低的蛋白质和淀粉。
它的口感更加柔软，适合用来制作糕点、面粉等食品。
软粒春小麦的生长周期相对较长，一般在春季播种，夏季收割。
3. 硬粒冬小麦硬粒冬小麦是一种适应温暖气候的小麦品种。
它的生长期较长，一般在秋季播种，来年夏季收割。
硬粒冬小麦的颗粒较硬，含有较高的蛋白质和淀粉。
它适合用来制作高筋面粉，适应性较强，广泛种植于南方地区。
4. 软粒冬小麦软粒冬小麦是另一种适应温暖气候的小麦品种。
与硬粒冬小麦相比，软粒冬小麦的颗粒较软，含有较低的蛋白质和淀粉。
它适合用来制作低筋面粉，口感更加柔软。
软粒冬小麦的生长周期相对较长，一般在秋季播种，来年夏季收割。
5. 高产小麦高产小麦是指每单位面积产量较高的小麦品种。
它们经过长时间的选育和改良，具有较强的抗病虫害能力和适应能力。
高产小麦的颗粒较大，含有丰富的营养物质。
它们可以提高农田的产量，为粮食安全做出贡献。
小麦品种的分类对于农业生产和粮食供应具有重要意义。
不同品种的小麦适应不同的气候和土壤条件，具有不同的产量和品质特点。
合理选择和利用小麦品种，可以提高农田的产量和粮食质量，满足人们多样化的需求。
小麦品种的分类涉及到不同的生长季节、颗粒硬度和产量特点。
了解这些品种的特点，可以帮助农民和农业科学家选择适合自己地区和需求的小麦品种，提高农田的产量和粮食质量，为粮食安全做出贡献。
河南小麦基本情况-10页文档资料
全国6个小麦主产省：豫、鲁、冀、皖、苏、川小麦啤酒，小麦味精，方便面，饼干，速冻食品2002年河南开始向国外销售食用小麦，实现了我国零的突破河南小麦生产上应用的品种，主要是属于普通小麦（通常认为起源于里海的西南部）的各个变种，另外圆锥小麦、硬粒小麦、密穗小麦以及东方小麦历史上也有少量种植。
一年一季的晒旱麦田，要求在立秋前后翻耕，以后逢雨耙一遍，促进土壤尽量减少蒸发，更多保蓄夏季降雨。
稻茬麦，湿害是主要限制因素，土质黏重，土性寒，地下水位高。
高产田的土壤质地多为中壤（两合土）和黏壤土（淤土），要求耕层土壤有机质含量达到1%以上，不低于0.85%；全氮不低于0.075%，达到0.1%；速效磷达到15~30mg/kg；速效钾80~100mg/kg以上。
12月中旬，当耕层土壤含水量低于17%，日均温3℃以上，达到夜冻日消的天气，可及时浇水。
对弱苗要在11月底前追肥，尿素5~10kg。
小麦抽穗后，在叶面喷施1~2%的尿素水、硫铵水，2~4%过磷酸钙浸出液，500倍的磷酸二氢钾、250倍的磷酸铵，0.1%的硼砂，对增加粒重提高产量有一定效果。
0.05%硫酸镁、0.1%钼酸铵、0.05%硫酸亚铁、0.05%硫酸铜、0.05%硫酸锌、0.1%氯化钙、0,03%硫酸锰。
黏虫是暴食性害虫，及早查清虫口密度，确定龄化，适时投药。
每平方米达10头以上，幼虫多数进入3龄时投药为好，每亩可喷2.5%敌百虫粉2.5kg，突击防治，一次消灭。
虫龄超过3以上，适宜用晶体敌百虫1500~2000倍溶液喷雾防治。
锈病和白粉病，应用粉锈宁，好于甲基托布津。
退菌特、麦穗宁、硫磺粉防效较差。
锈病防治时间以5月上旬喷药为好，有效含量10g，即25%成药50g，15%的70g。
行距一般6~7寸或宽窄行6*8寸。
河南小麦生态条件及生态区划气候条件与小麦生产一、气候条件（一）总的气候特点河南省地处中原，位于北纬31°23′~36°22′和东经110°21′~116°31′之间，受太阳辐射、东亚季风环流、地理条件等因素的综合影响，属于北亚热带向暖温带过渡、平原向丘陵山区过渡的大陆性季风气候。
小麦的四种分类
小麦的四种分类
小麦通常根据其粒型和用途进行分类。
以下是小麦的四种常见分类：1. 硬质小麦（Hard Wheat）：硬质小麦具有较高的蛋白质含量和较高的面筋含量，适合制作面包、比萨饼和其他烘焙产品。
硬质小麦通常含有较多的淀粉和较少的胶原蛋白，使得面团更加坚硬和弹性。
2. 软质小麦（Soft Wheat）：软质小麦的蛋白质含量较低，面筋含量也较低，但淀粉含量较高。
软质小麦通常用于制作面点、蛋糕、饼干等烘焙产品，其面团较为柔软和蓬松。
3. 硬粒小麦（Durum Wheat）：硬粒小麦的蛋白质含量高，略高于硬质小麦，但它的面筋含量较低。
硬粒小麦通常用于生产通心粉、面条和其他意大利面食产品。
4. 全麦（Whole Wheat）：全麦是指使用完整麦粒（包括外皮、麸皮和胚芽）制作的小麦产品。
全麦相对于白面包而言更加营养丰富，含有较多的纤维、维生素和矿物质。
全麦面粉一般用于制作健康食品，如全麦面包和全麦面条。
小麦品种详细资料
1、鲁麦1，以矮丰3号//孟县201/牛朱特，三交而得。
是个变种。
特征特性：弱冬性（播种以适期靠后，也可迟播），中熟偏晚。
顶三叶较大，茎秆多蜡粉，秆壁厚有韧性，抗倒伏能力较强。
分蘖力中等，成穗率高穗较大，多花多实。
丰产稳产，对地力水平适应性较广，总需肥量为中上等水平。
抗性：根系发达，活力强，耐干热风；抗旱；高抗白粉病；耐蚜性；高抗三锈，黄矮病。
适应地：山东泰安南李村，宁阳县，济宁，菏泽，枣庄，苏北，皖北，河南一带。
2、小偃107，以绵阳75-20做母本，小偃392作父本杂交。
特征特性：弱冬性，中熟，种子休眠期短，分蘖力中等，成穗率高，株型紧凑，出粉率高，穗层整齐，灌浆快，成熟时落黄好，口紧不易落粒，结实性好，产量高而稳，耐晚播，适应性广。
抗性：抗倒伏，抗寒，对病害的综合抗性较好，抗条锈病，抵抗赤霉病，感白粉病和叶枯病。
适应地：陕西省推广品种。
3、扬麦158，用扬麦4号/St1472/506（郑引一号）杂交。
是变种特征特性：春性，中熟。
耐迟播，茎秆粗壮，韧性较好，株型较为紧凑，穗长方形，长芒，有锯齿。
灌浆速度快，籽粒大但饱满度稍差，适应性广。
抗性：抗寒性及抗倒伏性优于扬麦5号，耐湿性一般，对赤霉病，白粉病，纹枯病有一定抗性。
条锈反应型MS，叶锈和秆锈反应型S，白粉病严重度7级，黄矮病3级，赤霉病抗性MS，根腐叶病MR，根腐穗病R级。
适应地：在长江中下游（江苏，安徽）淮河以南，上海市，浙江省本部的部分地区。
4、阿夫，阿夫原名Funo，原产意大利，于1956年从阿尔巴尼亚引入我国，1957年引入河南省。
特征特性：弱春性，叶片宽、旗叶短，茎秆粗壮，穗长方型，小穗排列紧密，穗层整齐，穗粒数稍多，籽粒红色；阿夫苗期生长慢，拔节后生长迅速，成穗率高，灌浆速度快。
抗性：抗干热风，高抗条锈病。
适应地：该品种在河南省累计种植面积在150万hm2以上。
黄淮麦区(主要是河南省)利用阿夫品种，通过系统选育、辐射、杂交等育种手段，育成品种90多个，已定名17个。
小麦品种概况
小麦品种概况 小麦是我国粮食系统中的重中之重；是营养比较丰富、经济价值较高的商品粮。
小麦籽粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪，还有多种矿质元素和维生素B。
小麦按播种季节分，可分为冬小麦和春小麦。
小麦品质的好坏，取决于蛋白质的含量与质量。
一般，春小麦蛋白质含量高于冬小麦，但春小麦的容重和出粉率低于冬小麦。
硬冬白小麦：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，角质率不低于70%的冬小麦。
优质强筋小麦：面筋数量较高、筋力较强、品质优良具有专门加工用途的小麦。
按照国标，优质小麦分为两类，即优质强筋小麦和优质弱筋小麦。
1、硬冬白小麦用途 由于国标没有规定内在品质，所以硬冬白小麦期货交割的货物比较杂，既有内在品质较高的品种，也有较低的品种，因此用途不一。
在没有强筋小麦期货时，硬冬白小麦期货交割标准的用途比较广。
但有了强筋小麦期货后，硬冬白小麦中能够达到强筋小麦标准的，就专门用做面包、饺子、拉面等，这样强筋小麦的大部分就从硬麦中分离出来。
从期货交割的标准来说，硬冬白小麦一般稳定时间在8分钟以下（不排除有8分钟以上）。
因此，达不到强麦标准的硬麦大部分用做馒头、面条、饺子等。
2、优质强筋小麦用途 优质强筋小麦主要用于加工制作面包、拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品。
其中面包全部用优质强筋小麦，对小麦品质要求最高。
为了提高面包粉质量，国内一些专用粉厂还经常在国产优质强筋小麦中添加进口高筋小麦。
加工饺子粉，也要优质强筋小麦混配，提高面粉质量，增加食品的口感。
另外，对于一些质量较差的小麦，添加优质强筋小麦，改善内部品质，加工馒头和其它面食。
如东北地区用优质强筋小麦与春麦搭配，改善春小麦粉的质量。
国家优质强筋小麦标准与普通小麦标准相比，主要增加了以下指标：小麦粗蛋白、湿面筋、面团稳定时间、降落数值和烘焙评分，这些指标主要是衡量小麦面筋值的含量及质量、小麦蛋白质含量、发酵品质（降落数值）和加工面包食品的质量。
小麦资料整理
小麦一、小麦播种时期1）适合在河南种植且产量比较好的小麦品种有哪些？答：周麦18、百农矮抗58、郑麦366、偃展4110。
2）播种时候需要注意什么？答：小麦丰收首先要保证播种质量。
小麦播种过程中注意事项：①种实。
要耕耙均匀，做到上虚下实，如果地过于虚，就易跑墒，影响出苗，还易把苗冻死，所以得种实；②播匀。
如不匀，缺苗断垄现象会很严重；③种得深浅要一致。
过浅过深会造成播种质量不高，苗情较差，出现苗弱，播种深度为3-5厘米。
为防止播种深浅不一，播后要镇压，提高出苗的整齐度，防止冻害；④播量。
在正常播期内半冬性品种每亩播量以7-10公斤为宜，弱春性小麦每亩播量以10-15公斤，主要是看土质而定，沙壤土播量小一点，粘土地播量大一点。
如果在下过雨之后，小麦出现了不出苗现象，要及时松土，防止地块板结。
在没墒的情况下，可以干种，干种比下雨后种好，出苗也快。
二、小麦苗期发黄小麦苗期常因缺素、病虫危害、不良气象条件等因素，导致小麦生长发育严重受阻而出现黄苗，主要原因有：缺少必要元素、病虫害引起发黄、不良气象条件引起发黄。
小麦叶子发黄该咋办？答：冬季是冬小麦生长缓慢，身体比较虚弱的时期。
小麦叶片特别是下部叶片经常出现发黄、干枯的现象，一直到返青、拔节期都会发生，甚至不断加重。
原因可能是多种多样的，需要具体分析：○1虫害发黄：麦蚜和麦蜘蛛吸取叶片汁液而造成的叶片发黄，主要发生在越冬期前后。
每亩可用40%氧化乐果乳油65-75毫升对水50公斤进行喷雾防治。
○2病害发黄：小麦纹枯病为害根系和茎秆，阻碍养分和水分的运输而造成小麦叶片发黄。
每亩可用12.5%禾果利20克，或20%井岗霉素50克对水50公斤进行茎基喷雾防治。
○3肥力不足发黄：主要发生在土壤肥力差、底肥严重不足的地块，主要表现为色黄、分蘖力差、幼苗弱。
此类麦田除要施足有机肥外，还要增施适量化肥，每亩开沟深施尿素7.5-10公斤、磷肥30公斤；每亩用尿素1公斤加叶面宝5毫升对水50公斤进行叶面喷雾，可促使叶色迅速转绿。
世界小麦种植分布特点是什么
世界小麦种植分布特点是什么世界小麦种植分布有其特点，那么你们知道世界小麦种植的分布特点有什么呢？下面是店铺精心为你整理的世界小麦种植分布特点，一起来看看。
世界小麦种植分布特点世界种植小麦的国家很多，但产量主要集中在中国、印度、美国、俄罗斯、加拿大、澳大利亚、巴基斯坦、乌克兰、哈萨克、阿根廷等国家，这9个国家小麦产量占世界总产量的60%多。
在这9个国家中，中国是惟一总产量超过1亿吨的国家，达到1.26亿吨，位居世界第一，其次是印度，为9000万吨左右、美国和俄罗斯，2014年美国5800万吨，俄罗斯5100万吨，法国小麦产量3600万t，澳大利亚为2550万吨，2014年加拿大2750万吨，巴基斯坦为2450万吨，乌克兰2000万吨，哈萨克1450万吨、阿根廷1000吨。
供给呈下降趋势，需求呈刚性增长根据联合国粮农组织数据库统计，世界小麦常年产量为5.8亿吨左右，占谷物总产量的28%。
但近几年由于世界小麦种植面积减少，总产呈下降趋势。
据美国农业部统计，1998/99年度世界小麦产量为5.89亿t，2002/03年度下降到5.68亿t，5年下降了2100万t，产量下降的主要原因是主产国小麦减产。
国家粮油信息中心杨卫路根据有关部门数据分析得出如下结论：世界小麦消费总量呈刚性增长趋势o1961年全球消费量约为2.33亿t，1997年为3.35亿t，1981年为4.45亿t，1991年为5.55亿t，2001年为6.60亿t，以每10年1亿t的水平持续增长。
而全球小麦的期末库存量则随着收成的丰歉而波动。
近10年，全球小麦期末库存保持在1.1亿～1.3亿t，远低于1985和1986年1.7亿t的水平。
2001年世界小麦库存已经降到近13年来的最低水平。
不同类型国家消费水平和消费结构差异较大转型国家东欧和前苏联年人均消费小麦262kg，远远高于世界平均水平100kg，也高于发达国家水平155kg，发展中国家消费水平最低，人均年消费小麦只有74kg。
小麦生理特征及栽培技术
（三）施肥技术 1、小麦对营养物质的需求 小麦在生长发育过程中，除需要C、H、O外， 小麦在生长发育过程中，除需要C 还需要N 还需要N、P、K、Ca、Mg、S、Fe、Mn、、 Ca、Mg、 Fe、Mn、、 Zn、Cu、钼、硼等元素，其中需要量大，对产 Zn、Cu、钼、硼等元素，其中需要量大，对产 量影响大的是N 量影响大的是N 、P、K，研究资料表明，每生 产100㎏ 小麦，纯N2.73-3.23㎏，P2O50.88100㎏ 小麦，纯N2.73 3.23㎏ P2O50.88N2.731.39㎏ K2O2.41.39㎏，K2O2.4-4㎏，三者比例为3：1：3-4充 ，三者比例为3 足的N 足的N能使幼苗提早分蘖，促进叶片和根系生长。 P、K能促进根系发育，提高小麦抗寒抗旱能力， 保证冬前壮苗。
小麦生理特征及栽培技术
广水市农业局· 广水市农业局·邹建国
一、小麦生理特征
（一）籽粒的构造 小麦籽粒由皮层、胚和胚乳组成。 1.皮层 1.皮层 皮层是指果皮和种皮的统称，即磨粉后所剔麸皮，约占籽粒总 重量的5 7.5%。 重量的5-7.5%。 2.胚乳 2.胚乳 约占籽粒总重量的90-93%，可分糊粉和淀粉胚乳两部分。糊粉 约占籽粒总重量的90-93%，可分糊粉和淀粉胚乳两部分。糊粉 层是由种皮一层排列得比较规则，细胞壁较厚的大细胞组成。糊粉 质的营养价值很高。淀粉胚乳都是薄壁细胞，分角质胚乳和粉质胚 乳。 3.胚 3.胚 位于籽粒基部，约占籽粒总重量的2 2.9%，由胚芽、胚轴、胚 位于籽粒基部，约占籽粒总重量的2-2.9%，由胚芽、胚轴、胚 根和盾片几部分组成。
④腊肥 冬至后进入越冬期施用的肥料统称为腊肥。这一时期小麦茎生长锥已开 始伸长或分化，需要足量的营养物质，追施腊肥能补充底肥不足，保证麦 苗安全越冬。作用：冬施春用，能供给早春麦苗生长所需营养，巩固有效 分蘖，提高成穗率，促进壮秆大穗，还有防寒保苗。 ⑤拔节孕穗肥 从小麦拔节到剑叶露尖期施用的肥料称为拔节孕穗肥。这一时期小麦的 茎叶和幼穗同时迅速生长，是小麦生长最旺盛的时期，也是需要养料和水 分最多的时期。如果水分、养料和光照充足，就有较多的分蘖能抽穗结实， 增加有效穗；反之就会增加无效分蘖，减少有效穗。如果追肥过多，追肥 时间不当，则引起徒长，发生倒状，贪青迟熟，加重病害。因此，必须看 苗适时巧追拔节孕穗肥。促进分蘖两极分化，争取中等分蘖成穗，提高成 穗率，促进小化分化发育，减少退化小穗数和小花数，增加穗粒数，促进 剑叶生长，延长上部三片叶的功能期，便灌浆期时间延长，强度提高，达 到增粒重的目的。 ⑥粒肥 小麦抽穗开花后，主要是形成子粒并积累干物质，这一时期追施的肥料， 称粒肥，采用叶面喷肥，对延长叶片功能期，促进C 称粒肥，采用叶面喷肥，对延长叶片功能期，促进C素代谢，加强物质运转， 提高结实率，增加粒重和提高小麦品质都有显著效果。
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小麦-有关小麦的资料
小麦是小麦系植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东新月沃土(levant)地区，是世界上最早栽培的农作物之一，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物。
发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素a及维生素c等。
小麦是三大谷物之一，产量几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。
2010年，小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物(6.51亿吨)，仅次于玉米(8.44亿吨)。
一年生草本，高30～120公分。
叶鞘无毛。
叶舌膜质，短小。
叶片平展，条状披针形，长10～20公分，宽5～10公分。
穗状花序圆柱形，直立，长5～10公分，宽约1公分，穗轴每节着生1枚小穗。
小穗长约10公分，含3～5小芝，两侧鹾扁，侧面向穗轴，无柄。
颖卵形，近革质，中部具脊，顶端延伸成短尖头或芒。
外稃扁圆形，顶端无芒或具芒。
内稃与外稃近等长，具2脊。
颖果卵圆形或矩圆形，顶端具短毛，腹具纵沟，易与稃片分离。
花果期7～9月。
颖果大，长圆形，顶端有毛，腹面具深纵沟，不与稃片粘合而易脱落。
小麦是一种温带长日照植物，适应范围较广，自北纬17deg;～50deg;，从平原到海拔约4000m的高原（如中国西藏，新疆高原地区）均有种植。