氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系
蛋白质相关计算专题
“蛋白质相关计算”专题一、氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系可归纳成下图：例题1．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是：①氨基酸②C、H、O、N 等化学元素③氨基酸分子互相结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子（）A．①②③④⑤⑥ B．②①④③⑤⑥ C．②①④③⑥⑤ D．②①③④⑤⑥二、求氨基酸的分子式此类题型的关键就是按照氨基酸分子通式和所给R基写出氨基酸的分子式，涉及到多肽时则根据脱水缩合原理反向推断。
例题2．谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子式为()A．C3H3NS B．C3H5NS C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS三、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算1．ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝脱水数＝氨基酸数－1＝(ｎ−1)个；2．ｎ个氨基酸脱水缩合形成一个由ｍ条多肽链组成的蛋白质时，则脱去的水分子数和形成的肽键数为(ｎ－ｍ)个；3．无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数；4．注：环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。
即肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目。
例题3．某蛋白质分子共有四条肽链，300个肽键，则形成这个蛋白质分子所需氨基酸分子数以及它们在脱水缩合过程中生成的水分子数分别是（）A．296和296 B．304和304 C．304和300 D．300和300例题4．某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），这些多肽中肽键总数为（）A．31 B．32C．34 D．35例题5．氨基酸分子脱水缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A．52、52 B．50、50 C．52、50 D．50、49四、有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算氨基酸间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的多肽的一端是-NH2，另一端是—COOH，所以对于n条肽链的多肽，每1条肽链至少应有1个-NH2，1个—COOH，若还有--NH2或—COOH，则存在于R基中。
【高三】2021届高考生物第一轮必修一氨基酸知识点复习
【高三】2021届高考生物第一轮必修一氨基酸知识点复习1．氨基酸是组成蛋白质的基本单位，大约有20种，其中必需氨基酸有8种，非必需氨基酸有12种。
2．氨基酸的结构，至少有一个氨基和一个羧基连在同一碳原子上，不同氨基酸的结构和功能不同取决于r基不同。
21世纪教育网要点概括1．种类形成蛋白质的氨基酸约存有20种，包含必需氨基酸和非必需氨基酸。
必需氨基酸：人体内有8种(婴儿9种)，必须从外界获取。
非必需氨基酸：可以通过其他化合物转变而去。
(2)特点21世纪教育网①氨基酸分子中的氨基和羧基数目至少一个，也可以就是几个，因为r基中可能将所含氨基或羧基。
②在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，否则就不是构成蛋白质的氨基酸。
例如：h2nch2ch2ch2cooh。
③相同的氨基酸分子，具备相同的r基，这就是氨基酸分类的依据。
比如甘氨酸的r 基是―h，丙氨酸的r基是―ch3。
感悟拓展基因表达时，从信使rna上的初始密码子已经开始，两个初始密码子分别对应甲硫氨酸和缬氨酸，即为蛋白质中第一个氨基酸订为两种中其中之一，所以可以推断绝大多数蛋白质不含“s”元素，但并非所有的蛋白质都不含“s”，基本元素为c、h、o、n，特征元素为“s”。
典例导悟1关于生物体内氨基酸的描述错误的就是( )a．构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是b．人体内氨基酸的新陈代谢终产物就是水、二氧化碳和尿素c．人体内所有氨基酸均可以互相转化d．两个氨基酸通过水解酯化构成二肽解析氨基酸根据体内能否合成分为必需氨基酸(体内不能转化，必需从食物中获得)和非必需氨基酸(可在体内转化形成)两大类。
答案c同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于( )a．两者r基团共同组成的相同b．两者的结构全然相同c．酪氨酸的氨基多d．精氨酸的羧基多答案a自主梳理1．氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系氨基酸是构成蛋白质分子的基本单位。
“蛋白质相关计算”专题(讲解训练及答案)
“蛋白质相关计算”专题(讲解训练及答案)一、氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系可归纳成下图：例题1．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是：①氨基酸②C、H、O、N 等化学元素③氨基酸分子互相结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子（）A．①②③④⑤⑥ B．②①④③⑤⑥ C．②①④③⑥⑤ D．②①③④⑤⑥二、求氨基酸的分子式此类题型的关键就是按照氨基酸分子通式和所给R基写出氨基酸的分子式，涉及到多肽时则根据脱水缩合原理反向推断。
例题2．谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子式为()A．C3H3NS B．C3H5NS C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS三、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算1．ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝脱水数＝氨基酸数－1＝(ｎ−1)个；2．ｎ个氨基酸脱水缩合形成一个由ｍ条多肽链组成的蛋白质时，则脱去的水分子数和形成的肽键数为(ｎ－ｍ)个；3．无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数；4．注：环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。
即肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目。
例题3．某蛋白质分子共有四条肽链，300个肽键，则形成这个蛋白质分子所需氨基酸分子数以及它们在脱水缩合过程中生成的水分子数分别是（）A．296和296 B．304和304 C．304和300 D．300和300 例题4．某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），这些多肽中肽键总数为（）A．31 B．32C．34 D．35例题5．氨基酸分子脱水缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A．52、52 B．50、50 C．52、50 D．50、49四、有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算氨基酸之间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的多肽的一端是-NH2，另一端是—COOH，所以对于n条肽链的多肽，每1条肽链至少应有1个-NH2，1个—COOH，若还有--NH2或—COOH，则存在于R基中。
蛋白质的相关计算
一个游离的氨基和一个游离的羧基；含有的肽键数＝氨基
酸总数-1,根据题目给出的条件可知：5个多肽至少含有5
个游离的氨基和17个肽键。
3．蛋白质相对分子质量的计算
【例3】组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分
子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋
白质，其分子量为
A. 12800
【解析】选C。处理有关翻译的问题，首先要找到“起始 码（AUG、GUG）”和“终止码（UAA、UAG、UGA ）”。起始码有相应的氨基酸，终止码不对应氨基酸。 本题碱基序列中，从开始数，6、7、8三个碱基即 “AUG”就是起始密码；倒数7、6、5三碱基即 “UAG”就是终止密码。从正数6号碱基到倒数8号碱基 ，正好40+5+3=48个碱基。48÷3 = 16（个）
【例3】水蛭素是由65个氨基酸组成的蛋白质，控制该蛋
白质合成的基因碱基数至少应是
A.390
B.195
C.65
D.260
【解析】选A。在DNA的模板链上3个相邻的碱基编码一
个氨基酸，水蛭素是由65个氨基酸组成的蛋白质，则
mRNA上的碱基共有195个。可推知DNA上的碱基数为
195×2=390个。
总之，在转录和翻译过程中，基因中的碱基数(指双 链)、 RNA分子中的碱基数、蛋白质分子中的氨基酸数之 比为6：3：1。见下图
有关计算的关系式可总结为： 蛋白质中肽链数+肽键数=氨基酸数=1/3mRNA碱
基数=1/6基因中碱基数。 因基因中存有启动片段、终止片段等，实际上基因碱
基数目和氨基酸数目的关系并不是很严格，因此一般命题 中带有“至少”或“最多”字样。
2.常见计算类型 以DNA的碱基数、RNA的碱基数、密码子数、反密码
肽键与肽链
肽键与肽链
将氨基酸连接起来的键，称为肽键(peptide bond)。
肽键(-CO-NH-)是由氨基酸的仪一羧基与相邻氨基酸的仅一氨基脱水缩合而成。
蛋白质就是氨基酸以肽键连接在一起，并形成一定空间结构的大分子。
由两个以上氨基酸以肽键相连接成的化合物称肽(peptide)。
例如由甘氨酸和丙氨酸组成的肽，称二肽(dipeptide)；由3 个氨基酸组成的 3 肽，称三肽(tripeplide)；通常将10 个以下氨基酸组成的肽叫寡肽(oligopeptide)；11 个以上氨基酸组成的肽称多肽(polypeptide)。
多肽和蛋白质之间没有严格区别，它们都是氨基酸的多聚物。
多肽是指含氨基酸数目较少的多聚物，蛋白质则是含氨基酸数目较多的多聚物。
氨基酸和多肽的关系
氨基酸和多肽的关系氨基酸和多肽是生物体内重要的有机分子，它们之间有着密切的关系。
首先，让我们来了解一下氨基酸的基本结构和功能。
氨基酸是构成蛋白质的基本单元，由氨基基团、羧基、氢原子和一个侧链组成。
氨基酸是生命体的必需物质，通过蛋白质的合成和降解参与了生物体内的各种生化过程。
氨基酸的侧链决定了其特定的性质，使得不同氨基酸在生物体内扮演不同的角色，如赖氨酸、苯丙氨酸等。
多肽是由多个氨基酸残基通过肽键连接而成的生物分子。
当氨基酸通过脱水缩合反应形成肽键时，就形成了多肽。
多肽的长度可以从几个氨基酸残基到几十个甚至上百个氨基酸残基不等。
多肽在生物体内具有多种功能，如携带信号、参与免疫反应、调节生长发育等。
氨基酸和多肽之间的关系主要体现在以下几个方面：氨基酸是构成多肽的基本单元。
多肽是由氨基酸通过肽键连接而成，因此氨基酸是构成多肽的必需物质。
没有氨基酸，就无法形成多肽。
而多肽的结构和性质又取决于构成它的氨基酸种类和顺序。
氨基酸的序列决定了多肽的结构和功能。
在多肽分子中，氨基酸残基的排列顺序是非常重要的。
不同的氨基酸序列可以形成不同的结构，从而决定了多肽的功能。
例如，胰岛素是一种由氨基酸残基组成的多肽激素，其特定的氨基酸序列决定了其在调节血糖水平中的作用。
氨基酸和多肽在生物体内具有重要的生理功能。
氨基酸通过构成蛋白质参与了生物体内的各种生化过程，而多肽则在细胞信号传导、免疫调节、激素作用等方面发挥着重要的作用。
例如，多肽激素如生长激素、胰岛素等对生长发育和代谢有着重要的调节作用。
氨基酸和多肽之间存在着密切的关系。
氨基酸是构成多肽的基本单元，多肽的结构和功能取决于氨基酸的序列。
氨基酸和多肽在生物体内发挥着重要的生理功能，参与了各种生化过程和生命活动。
深入研究氨基酸和多肽之间的关系，有助于我们更好地理解生物体内的生化过程和调节机制，为疾病的治疗和预防提供理论依据。
希望本文能够帮助读者更好地理解氨基酸和多肽在生物体内的重要作用。
蛋白质的基本组成单位及其数量和结构特点
蛋白质的基本组成单位及其数量和结构特点蛋白质是生命体中最重要的基础性生物大分子，也是细胞中最主要的有机物质之一。
它们在细胞中担任着诸多生理功能，如结构支持、催化酶活性、运输物质、传递信号等。
蛋白质的基本组成单位是氨基酸。
氨基酸是一类含有氨基(-NH2)和羧基(-COOH)的有机化合物。
蛋白质的数量和结构特点与氨基酸的数量和结构有密切关系。
氨基酸是蛋白质的基本组成单位。
氨基酸是一个共有20种不同的氨基酸，它们的结构差异来源于它们的侧链。
这些氨基酸在蛋白质中通过肽键连接在一起形成多肽链。
多肽链的长度可以从几个氨基酸残基到几千个氨基酸残基不等。
当多肽链的氨基酸数量较少时，我们将其称为寡肽，而当氨基酸数量较多时，我们将其称为多肽或蛋白质。
蛋白质的数量和结构特点与氨基酸的数量和结构紧密相关。
蛋白质的数量取决于细胞中所编码的蛋白质基因的数量。
在人类基因组中，已经发现了大约20,000个编码蛋白质的基因。
这些基因通过基因表达的过程被转录成mRNA，然后通过翻译过程合成蛋白质。
蛋白质的结构特点则源于氨基酸的结构。
氨基酸的侧链可以是非极性、极性或带电的，这些不同的侧链特性决定了蛋白质的功能和结构。
蛋白质的结构可以分为四个层次：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
一级结构是指多肽链的氨基酸序列。
二级结构是指多肽链中氨基酸残基之间的氢键相互作用，形成了α-螺旋和β-折叠等结构。
三级结构是指多肽链在空间中的折叠方式，由各个二级结构元素的排列而成。
四级结构是指多个多肽链之间的相互作用，形成了复合蛋白质结构。
这些层次的结构决定了蛋白质的功能和稳定性。
蛋白质的数量和结构特点对生物体的生命活动具有重要影响。
不同种类和数量的蛋白质在细胞中发挥着不同的功能。
例如，酶是一类催化反应的蛋白质，它们能够加速化学反应的速率。
抗体是一类用于免疫防御的蛋白质，它们能够识别和结合外来抗原，从而保护机体免受感染。
肌纤维蛋白是一类参与肌肉收缩的蛋白质，它们能够通过与肌动蛋白相互作用使肌肉收缩。
“蛋白质相关计算”专题
“蛋白质相关计算”专题一、氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系可归纳成下图：例题1．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是：①氨基酸②C、H、O、N 等化学元素③氨基酸分子互相结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子（）A．①②③④⑤⑥ B．②①④③⑤⑥ C．②①④③⑥⑤ D．②①③④⑤⑥二、求氨基酸的分子式此类题型的关键就是按照氨基酸分子通式和所给R基写出氨基酸的分子式，涉及到多肽时则根据脱水缩合原理反向推断。
例题2．谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子式为()A．C3H3NS B．C3H5NS C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS三、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算1．ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝脱水数＝氨基酸数－1＝(ｎ−1)个；2．ｎ个氨基酸脱水缩合形成一个由ｍ条多肽链组成的蛋白质时，则脱去的水分子数和形成的肽键数为(ｎ－ｍ)个；3．无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数；4．注：环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。
即肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目。
例题3．某蛋白质分子共有四条肽链，300个肽键，则形成这个蛋白质分子所需氨基酸分子数以及它们在脱水缩合过程中生成的水分子数分别是（）A．296和296 B．304和304 C．304和300 D．300和300 例题4．某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），这些多肽中肽键总数为（）A．31 B．32C．34 D．35例题5．氨基酸分子脱水缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A．52、52 B．50、50 C．52、50 D．50、49四、有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算氨基酸之间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的多肽的一端是-NH2，另一端是—COOH，所以对于n条肽链的多肽，每1条肽链至少应有1个-NH2，1个—COOH，若还有--NH2或—COOH，则存在于R基中。
细胞中的物质
一、与水有关的应用
1.水的存在形式与器官形态的关系 心肌和血液总的含水量差不多，但心肌呈固态， 血液呈液态，原因是二者自由水和结合水的比例 不同。 2.水的存在形式与代谢的关系 若细胞内自由水比例升高，则代谢旺盛，反之代 谢缓慢。 3.水的存在形式与抗寒性的关系 秋冬季节，蒸腾作用减弱，吸水减少，结合水相
构建知识网络
考点解析：
比较项目 元素 组成 种类
糖类和脂质的比较
糖类 C、 H 、 O 单糖、二糖、多糖 脂质 C 、 H 、 O （N 、 P ） 脂肪、磷脂、固醇 主要是内质网
区 别
合成 部位
叶绿体、内质网、高尔基 体、肝脏和肌肉
生理 作用
①生物体的储能物质，如脂 ①主要的能源物质 肪 ②构成细胞结构，如糖被、 ②构成生物膜的重要成分， 细胞壁 如磷脂 ③核酸的组成成分，如核 ③调节新陈代谢和生殖，如 糖 性激素 糖类与脂肪可以相互转化
约占细胞内全部水 分的4.5% 不流动、不蒸发， 与其他物质结合 细胞结构的重要组 成成分
功能
联系
自由水和结合水在一定条件下可相互转化
2.无机盐的重要作用
(1)有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要
组成成分。如Mg是叶绿素的组成元素之一，没
有Mg就不能合成叶绿素，植物也就不能进行光
合作用；Fe2+是血红蛋白的组成成分。 (2)参与并维持生物体的代谢活动。如血液中 Ca2+含量低时会引起抽搐。 (3)维持生物体内的平衡：① 渗透压的平衡； ② 酸碱平衡(即pH平衡)；③ 离子平衡。
3.做鉴定蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留 出一部分样液，以便与鉴定时样液的颜色变化 作对比，这样可以增强说服力。 4.用蛋清做实验必须经过稀释，如蛋清液稀释不 够，与双缩脲试剂反应后会粘固在试管的内壁 上，使反应不容易彻底，并且试管也不容易刷 洗干净。
肽链和肽键
肽链和肽键肽链是由氨基酸通过肽键连接在一起形成的多肽分子。
肽链是生物体内蛋白质合成的基本结构单元，也是蛋白质分子结构的重要组成部分。
肽链的序列决定了蛋白质的结构和功能。
肽键是肽链中相邻两个氨基酸之间的化学键，它是通过氨基酸之间的酰胺（amid）反应形成的。
肽键是一个共价键，具有一定的键能，使蛋白质能够保持稳定的三维结构。
肽键通常被描述为含有一个羰基碳原子和一个氮原子的平面结构，其化学式为C（=O）-N。
肽键的形成涉及氨基酸中的羰基基团和氨基基团之间的缩合反应，其中一个水分子被消耗。
这个反应是通过羰基碳原子上的孤对电子和氮原子上的孤对电子形成了共价键。
肽链的结构与肽键的性质紧密相关。
肽链的结构包括一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
一级结构是指氨基酸的线性排列顺序，即肽链的氨基酸序列。
二级结构是指肽链中氨基酸的局部折叠形式，包括α-螺旋、β-折叠和无规卷曲。
三级结构是指整个蛋白质分子的空间结构，由多个二级结构单元组成。
四级结构是指多个蛋白质分子之间的相互作用形成的聚集体结构。
肽键的特点也对肽链的结构和功能产生重要影响。
肽键的共振现象使肽键呈现某种程度上的双键特性，具有一定的共振稳定性。
这种特性使得肽链中的肽键不易旋转，导致部分二级结构的形成。
此外，肽键呈平面结构，使得肽链中相邻氨基酸的侧链取向受到一定的限制，进一步影响肽链的空间结构。
此外，肽键的形成过程中消耗了一个水分子，导致肽链具有亲水性。
总之，肽链和肽键是蛋白质的重要组成部分，它们决定了蛋白质的结构和功能。
肽链的序列决定了一级结构，肽键的性质影响了肽链的二级结构和空间结构。
了解肽链和肽键的特点对于研究蛋白质的结构和功能具有重要意义。
有关氨基酸的计算
一、有关氨基酸的计算1.氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系氨基酸是构成蛋白质分子的基本单位。
多个氨基酸分子脱水缩合形成多肽，肽键是多肽结构中连接两个氨基酸残基之间的化学键。
肽链是多肽的空间结构，它们之间的关系可归纳如下：提醒：①肽键的正确写法是一CO- NH—O②脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，0来自羧基。
2.氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系氨基酸平均相对分子F=p日质量氨基酸数肽键数目脱去水分子数目肽链相对分子质量氨基数目羟基数目一条肽链a m m-1m-1ma-18(m-n)至少1个至少1个n条肽链a m m-n m-n ma-18(m-n)至少n个至少n个解题技巧1.直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数2•蛋白质中游离氨基或羧基数的计算(1)至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数(2)游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数3•蛋白质中含有N、0原子数的计算(1)N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总数(2)0原子数=肽键数+2X肽链数+R基上的0原子数=各氨基酸中0原子总数-脱去水分子数4•蛋白质相对分子质量的计算蛋白质相对分子质量=氨基酸数目X氨基酸的平均相对分子质量-脱去水分子数X 18 提醒：在蛋白质相对分子质量的计算中，若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时，要考虑脱去氢的相对分子质量，每形成一个二硫键，脱去2个H O二、光合作用难点问题剖析光合作用历来是高考考查的重点，也是学生学习的难点。
特别是一些涉及定性分析和定量计算的问题，如果不能准确地找到解题的突破口，将会使分析过程变得更加复杂，甚至得一些出错误的结论。
下面笔者就光合作用中的几个难点问题剖析如下：一、坐标曲线关键点移动问题例1.植物的生理活动受各种因素影响，下列叙述中不正确的是例2•如图是一晴朗夏日某植物的光合作用强度随时间变化的曲线图, C 点与B 点比较，叶A.若适当提高温度，则 Y 点应向右移动Tfl 生c 3植物.B.若曲线表示阴生植物，则 Y 点应向左移动C.若横坐标为CQ 浓度，曲线表示 C4植物，则Y 点应向 左移动D.若以缺镁的完全营养液培养植物幼苗，则 Y 点应向左移动答案：选D解答本题要求学生理解各种因素对光反应和暗反应过程的影响， 读懂坐标曲线中关键点的含 义。
多肽与蛋白质的区别
多肽与蛋白质的区别
蛋白质的结构层次可简写为：C、H、O、N等元素→氨基酸→多肽（肽链）→蛋白质。
多肽与蛋白质是不同的两个层次，区别如下：
①多肽和蛋白质的结构有差异。
多肽仅仅是蛋白质的初级结构形式，而蛋白质具有一定的空间结构。
蛋白质是由多肽和其他物质结合而成的，一个蛋白质分子可由一条肽链组成（如高等动物的细胞色素c 是由104个氨基酸残基的一条肽链组成），也可由多条肽链通过一定的化学键（肯定不是肽键，如二硫键、氢键等）连接而成（如胰岛素由2条肽链组成、胰凝乳蛋白酶是由3条肽链组成、血红蛋白分子由4条肽链组成、免疫球蛋白分子由4条肽链组成等）。
②多肽与蛋白质的功能有差异。
多肽往往是无生物活性，而蛋白质是具有生物活性的。
多肽一般无活性（如蛋白质在胃、小肠中经消化产生的多肽），少数有活性（如抗利尿激素就是多肽类激素），与蛋白质相比，多肽的分子量较小，没有空间结构，一般无活性；蛋白质的分子量较大，有空间结构，有活性（变性后活性下降或消失，活性消失叫做失活）
因此，一条刚从核糖体中合成的多肽链实际上不能称为蛋白质。
氨基酸和多肽
一、概述 蛋白质的组成与结构
• 元素组成：碳50% 、氢7% 、氧23% 、氮16% 、硫 0~3% 、 其它元素 • 平均含氮量：16% (凯氏定氮) – 蛋白质含量 = 蛋白氮6.25
蛋白质的元素组成
二、氨基酸
氨基酸的理化性质
氨 基 酸 的 酸 碱 性 质
氨基酸在水溶液中或在晶体状态时主要时以 两性离子的形式存在
氨基酸在水中的两性离子既能像酸一样放出质子，也能像碱一 样接受质子，氨基酸具有酸碱性质，是一类两性电解质
两个重要概念： 氨 基 酸 的 酸 碱 性 质 • 氨基酸可解离基团的pK值 • 氨基酸的等电点 pI
Lys Arg His
氨基酸的结构与分类
根据生物体的需要 可将氨基酸分为
Lys、Val、 Ile Leu 、Phe 、Met 、 Trp、Thr
必需氨基酸
半必需氨基酸 非必需氨基酸
其余氨基酸
Arg、 His
非编码氨基酸
构成蛋白质的编码氨基酸为20种
编码氨基酸经过化学修饰产生的非编码氨基酸，例如5羟赖氨酸、磷酸丝氨酸、磷酸精氨酸
COO H3N
K2
+ H
COO H2N CH2
-
+
CH2 Gly
+
+
CH2 Gly
+ -
Gly
-
K1= K2=
[Gly±] [H+]
[Gly+] [Gly- ] [H+]
[Gly±]
[H+]2 = K1K2 pH =（pK1+pK2）/ 2 pI=（pK1+pK2）/ 2 pI Gly =（2.34+9.60）/2=5.97
第一单元 走近细胞和组成细胞的分子 (第3课时)
第一单元 走近细胞和组成细胞的分子 （第3课时）生命活动的主要承担者——蛋白质 编制：王曼 审核：张统省 校对：王曼 学案编号：03【考纲要求】蛋白质的结构和功能(B )。
【回顾基础】课前准备一、基本组成单位——氨基酸1．种类：在生物体内约有 种。
其种类是由 基决定的。
2．分类：① ：人体细胞不能合成，必须从外界直接获取，8种(婴儿9种)。
② ：人体细胞能够合成的，12种。
3．结构通式：4．氨基酸的结构特点：每个氨基酸分子至少有 和 ，且都有一个氨基和一个羧基连在 上。
如果狼的体内有m 种氨基酸，兔的体内有n 种氨基酸，那么狼吃掉兔后，体内氨基酸种类最多有多少种？(m 、n 、m ＋n 、20)二、多肽1．氨基酸形成多肽的方式为： 。
2．场所： 。
3．形成二肽的过程：4．肽键的结构表示为： 。
如果有甲、乙、丙三种氨基酸，则它们能形成的二肽种类最多有几种？(3种、6种、9种) 三、蛋白质结构和功能1．结构层次：氨基酸排列顺序、多肽链折叠和盘绕、蛋白质分子天然折叠、蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用。
2．蛋白质结构的多样性蛋白质分子结构多样性可以从以下四个层次加以理解 (1)氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。
—□—□—□—□—□—□— —○—○—○—○—○—○—(2)氨基酸的数目不同，构成的肽链不同。
—□—□—□—□—□—□— —□—□—□—□—(3)氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同。
—□—○—○—□—○— —○—□—○—□—○— (4)空间结构不同，构成的蛋白质不同。
3．蛋白质功能的多样性(1)构成 的重要物质，称为 蛋白，如羽毛、蛛丝等。
(2)对细胞内的化学反应有 作用，如酶。
(3)具有 功能，如血红蛋白。
(4)起 作用，能够 机体的生命活动，如胰岛素。
(5)具有 作用，如抗体。
4．蛋白质在生命活动中的意义：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是 的主要承担者。
肽键肽链氨基酸的关系
肽键肽链氨基酸的关系肽键、肽链和氨基酸，这些听起来有点儿高深的词，其实就是我们身体里那些小小的“工人”。
想象一下，氨基酸就像是一群小小的拼图块，每个拼图块都有自己的特点。
比如说，有的氨基酸就像是勇猛的战士，能帮助我们的身体抵抗病菌；有的则像是温柔的护士，负责修复受伤的细胞。
这些小家伙们在一起，形成了一条条肽链，犹如一条条五光十色的丝带，扭来扭去，构成了我们身体中不可或缺的蛋白质。
说到肽链，得提提那肽键。
肽键就像是这些氨基酸之间的强力胶水，把它们紧紧粘在一起，形成一条条迷人的长链。
你可以想象成一串珠子，每颗珠子都是一个氨基酸，而那肽键就把它们串成了一条美丽的项链。
这个过程可不简单哦，涉及到化学反应，听上去就像是魔法似的，真是神奇的科学。
而肽链又不仅仅是单纯的线条，它们可以折叠、扭曲，甚至形成各种复杂的形状。
就好比你拿着一根橡皮筋，可以扭成不同的形状。
这个过程叫做折叠，而折叠的形状又决定了它们的功能。
要是肽链折叠错了，那就可能导致一些“意外事故”，比如我们常听说的某些遗传病，真是让人哭笑不得。
这些小小的氨基酸、肽键和肽链不仅仅存在于我们的身体里，它们还在我们吃的食物中大显身手。
你想想，鸡蛋、牛奶、豆腐，这些食物里可是满满的氨基酸。
吃下去后，它们会被我们的身体吸收，重新组合，成为新的蛋白质。
就像是给身体加油，让你充满活力，时刻准备迎接挑战。
肽链的长度和组成也有讲究。
有些肽链是短短的，只有几个氨基酸，就像快餐一样，快速消化；有的则长得像小龙卷风，得慢慢咀嚼，才能体会它的美味。
肽链的不同组合，带来的效果也不同。
有的组合可以提高我们的免疫力，有的则可以帮助肌肉生长，简直是健身者的福音。
再说说这些氨基酸的种类，真是五花八门。
大致分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
必需氨基酸就像是孩子，必须通过饮食来获取；而非必需氨基酸则是大人，身体可以自己合成，随心所欲。
可是，不能小看这些“非必需”的哦，毕竟它们也在默默无闻地为我们的健康保驾护航。
肽键和多肽链的关系
肽键和多肽链的关系
肽键和多肽链的关系
肽键是多肽链中最基本和最重要的化学键之一。
多肽链由大量氨基酸通过肽键连接而成，是构成蛋白质的基础。
肽键是指两个氨基酸中的羧基和氨基通过共价键连接形成的。
在肽键中，一个氨基酸的羧基中的羰基羰基与另一个氨基酸的氨基中的氮原子形成了结合。
多肽链一般由几十个到几千个氨基酸组成，其中每个氨基酸的侧链不同，使得蛋白质具有很高的特异性。
多肽链的不同结构、长度和特异性决定了蛋白质的性质和功能。
多肽链的构象和稳定性取决于肽键的特殊性质。
由于肽键中两个原子之间的距离很短，且化学键很强，因此多肽链的结构非常稳定。
在多肽链的结构中，肽键的角度和方向对蛋白质的构象和功能具有决定性的作用。
多肽链的常见结构包括α-螺旋、β-折叠和无规卷曲等。
这些结构是由肽键的角度和方向所决定。
例如，在α-螺旋中，每个肽键形成约100°
的螺旋角，使得多肽链成为一个稳定的螺旋结构。
在β-折叠中，肽键
的角度和方向导致氢键的形成，使得多肽链成为一个平面的β片结构。
这些结构通常是高度稳定的，能够保护蛋白质的功能和特性。
总之，肽键和多肽链的关系密切，肽键连接氨基酸，形成多肽链，多
肽链的结构和稳定性取决于肽键的特殊性质。
肽键是构成蛋白质的重
要组成部分，是维持蛋白质结构和功能的基础。
其在生物学中具有重
要的意义，对于生物学研究和生命科学领域的发展也具有非常重要的
作用。