酒店管理专业学生见习管理制度
酒店见习管理制度
第一章总则第一条为了规范酒店见习管理工作，提高见习生的实践能力，培养合格的专业人才，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内部所有见习生，包括实习生、储备干部等。
第三条酒店见习管理制度应遵循公平、公正、公开的原则，确保见习生在酒店的工作和学习得到充分保障。
第二章见习生选拔与录用第四条酒店见习生的选拔应严格按照招聘计划进行，选拔过程公开透明。
第五条见习生选拔条件：1. 具有良好的思想品德和职业道德；2. 具备相关专业的学历或培训证书；3. 具有较强的学习能力和适应能力；4. 身体健康，能够适应酒店工作强度。
第六条酒店应建立健全见习生选拔程序，包括报名、笔试、面试、体检等环节。
第七条酒店根据选拔结果，择优录取见习生，并签订见习协议。
第三章见习生培训与考核第八条酒店应制定见习生培训计划，包括岗前培训、岗位培训、技能培训等。
第九条岗前培训：1. 介绍酒店企业文化、规章制度、服务流程等；2. 进行基本服务技能培训，如客房服务、餐饮服务、前厅接待等；3. 组织见习生进行团队建设活动，增强团队协作能力。
第十条岗位培训：1. 安排见习生跟随导师学习，掌握实际操作技能；2. 定期组织见习生参加岗位技能考核，检验学习成果；3. 鼓励见习生提出合理化建议，参与酒店管理。
第十一条技能培训：1. 根据酒店发展需要，定期举办各类专业技能培训；2. 鼓励见习生参加行业内外各类技能竞赛，提升自身竞争力。
第十二条见习生考核：1. 定期对见习生进行考核，考核内容包括理论知识、实际操作、服务态度等；2. 考核结果作为见习生晋升、留用的依据。
第四章见习生权益与保障第十三条酒店应保障见习生的合法权益，包括：1. 合同权益：见习生与酒店签订的见习协议应明确双方的权利和义务；2. 工资待遇：见习生享有一定的工资待遇，并按规定缴纳社会保险；3. 休息休假：见习生享有国家规定的休息休假权利。
第十四条酒店应关心见习生的成长，为见习生提供良好的工作环境和生活条件。
(完整版)酒店实习生管理规定
(完整版)酒店实习生管理规定酒店实生管理规定第一条：适用范围本规定适用于酒店实生的管理，目的是规范实生的行为、提高其工作效率并维护酒店良好形象。
第二条：实生的资格1. 实生须在正规教育机构注册并被学校推荐才可参加实。
学校需提供实生姓名、性别、专业等基本信息。
2. 实生须具备良好的品行、勤奋好学的精神以及相关专业技能。
3. 实生不得有违法违规记录，否则将取消实资格。
第三条：实期限实期限一般为3个月，根据实生个人情况和酒店需要，可适当延长或缩短。
实结束后，实生需向学校提交实报告。
第四条：实工作安排1. 酒店将根据实生的专业特长和研究需求，合理安排实工作内容。
2. 实生需遵守酒店的工作制度，准时上下班，服从领导安排，并完成所分配的工作任务。
3. 实生需遵守保密原则，不得将酒店的商业机密泄露给外人。
第五条：实生的权利和义务1. 实生有权获得合理的实环境和培训机会。
2. 实生应具备良好的职业操守，保持团队合作精神，不得与工作人员发生纠纷或有任何不当行为。
第六条：实期间的管理1. 酒店将指定专人负责对实生进行管理和培训，解答其在实过程中的问题。
2. 酒店将定期对实生的表现进行评估，并及时给予反馈。
第七条：实生的福利待遇1. 实生将享受酒店所规定的实补贴。
2. 实生在完成实期满后，酒店将根据其表现考虑是否予以录用。
第八条：违规处理对于违反本管理规定的实生，酒店将按情况轻重给予相应处罚，包括但不限于口头警告、停止实资格等。
第九条：附则1. 实生在实期间需遵守酒店其他管理制度。
2. 酒店有权根据需要对本规定进行修订。
以上规定自发布之日起生效，并作为实生管理的指导文件。
日期：年月日。
酒店管理专业实习管理手册
酒店管理专业（中法）实习管理手册目录酒店管理专业（中法）实习管理方案 (1)酒店管理专业（中法）实习大纲 (5)酒店管理专业（中法）实习管理制度 (8)附录 1 酒店管理专业（中法）实习生基本情况表 (12)附录 2 酒店管理专业（中法）实习岗位鉴定表 (13)附录 3 酒店管理专业（中法）实习报告要求 (16)附录 4 酒店管理专业（中法）实习成果交流 (18)附录 5 酒店管理专业（中法）实习成绩评定 (19)酒店管理专业（中法）实习管理方案酒店管理（中法）专业是应用型强的专业，学生只有通过进入酒店企业进行实习才能真正掌握酒店管理的技巧与原理。
教学实习（包括课程间专业实践和毕业实习），是培养和锻炼学生实际工作能力的实践教学活动，也是酒店管理（中法）专业培养目标的要求和教学计划的重要教学环节。
教学实习重在从实践中培养学生综合运用所学理论知识和基本方法，从事实际岗位工作或业务的能力。
结合法国瓦岱勒酒店管理学院实习方案和黄山学院校情，特制定黄山学院酒店管理（中法）专业教学实习管理方案。
酒店管理（中法）专业学生的实习由两个阶段构成，一是“边学边做”的专业实践（practice）阶段，二是毕业实习阶段（internship）。
学生在第三学期开始进行“边学边做”的专业实践（practice），即两周课堂教学和两周专业实践的教学模式：第三、四、五学期，学生在地方酒店和学校进行“边学边做”学习，实训学习的内容主要是酒店前厅、客房餐饮和相关部门的基本认知和操作技能；第六学期，学生进入国际品牌酒店进行为期四个月的集中实训学习，学习的内容主要是国际品牌酒店的标准服务流程和基本管理岗位的管理能力。
第八学期，学生开启毕业大实习（internship），实习酒店主要是国际品牌酒店和国内高星级酒店，学习的主要内容是基本的管理技能。
为了督导学生按时按质完成酒店管理专业（中法）教学实习任务，学院成立实习管理与指导小组对学生的实习进行定期和不定期的管理和指导。
酒店实习生安全管理制度
一、总则为加强酒店实习生的安全管理，保障实习生的人身安全和财产安全，提高实习生的安全意识，规范实习生的行为，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于所有在我酒店实习的实习生。
三、安全管理职责1. 酒店安全管理委员会负责制定、修订和监督实施本制度。
2. 各部门负责人负责对本部门实习生的安全管理工作进行指导和监督。
3. 实习生本人应自觉遵守本制度，提高安全意识，自觉维护酒店的安全和秩序。
四、安全管理制度1. 入职培训（1）实习生入职前，由人力资源部门进行安全知识培训，内容包括酒店安全制度、消防安全、紧急疏散、卫生防疫等。
（2）培训结束后，实习生需参加考核，合格后方可上岗。
2. 安全巡查（1）酒店各部门应定期进行安全巡查，发现问题及时整改。
（2）实习生在巡查过程中，发现安全隐患应立即报告，不得擅自处理。
3. 消防安全（1）实习生应熟悉酒店消防设施和灭火器材的使用方法。
（2）禁止在酒店内吸烟、使用明火，禁止在客房内乱扔烟蒂。
4. 交通安全（1）实习生上下班应遵守交通规则，确保自身安全。
（2）严禁酒后驾车、疲劳驾驶。
5. 个人物品管理（1）实习生应妥善保管个人物品，不得随意放置。
（2）禁止将贵重物品存放在公共区域。
6. 紧急疏散（1）实习生应熟悉酒店紧急疏散路线和逃生方法。
（2）在发生火灾、地震等紧急情况时，实习生应迅速撤离现场，服从指挥。
7. 传染病防控（1）实习生应遵守酒店卫生防疫规定，保持个人卫生。
（2）如有传染病症状，应及时报告并配合医院治疗。
8. 其他安全事项（1）实习生不得在酒店内进行任何非法活动。
（2）不得擅自进入酒店禁入区域。
五、违规处理1. 实习生违反本制度，由所在部门负责人进行批评教育，情节严重者，可予以警告、记过、辞退等处理。
2. 实习生在实习期间发生安全事故，根据事故原因和责任，追究相关人员责任。
六、附则1. 本制度由酒店安全管理委员会负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
酒店见习生管理制度
第一章总则第一条为规范酒店见习生管理，提高酒店服务质量，培养优秀酒店人才，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内部所有见习生。
第三条酒店见习生管理应遵循公平、公正、公开的原则，注重实际操作能力的培养。
第二章见习生选拔与入职第四条酒店见习生选拔应严格按照招聘流程进行，选拔对象为酒店专业院校毕业生或具有相关工作经验的人员。
第五条入职前，见习生需参加酒店组织的面试，面试合格者方可签订见习生协议。
第六条签订见习生协议时，应明确见习期限、岗位职责、待遇及考核标准等。
第三章见习生培训第七条酒店应制定见习生培训计划，包括理论培训和实操培训。
第八条理论培训内容包括酒店管理、服务礼仪、安全知识、职业道德等。
第九条实操培训应在酒店各岗位进行，由经验丰富的员工担任导师，指导见习生进行实际操作。
第十条酒店应定期对见习生进行考核，考核内容包括理论知识、实操技能、工作态度等。
第四章见习生待遇第十一条见习生在见习期间，享受酒店规定的见习工资及相应福利待遇。
第十二条见习期满后，根据考核结果，表现优秀的见习生可转为正式员工。
第五章见习生考核与晋升第十三条见习生考核分为试用期考核和转正考核。
第十四条试用期考核不合格的见习生，酒店有权解除见习生协议。
第十五条转正考核合格的见习生，转为正式员工。
第十六条正式员工晋升为管理岗位时，应具备以下条件：1. 工作表现优秀，具有较强的工作能力和责任心；2. 具备相应的专业知识和技能；3. 遵守酒店各项规章制度。
第六章附则第十七条本制度由酒店人力资源部负责解释。
第十八条本制度自发布之日起实施。
第七章见习生离职与续签第十九条见习生在见习期间，如因个人原因需离职，应提前一个月向酒店提出书面申请。
第二十条酒店根据见习生表现，可与其续签见习生协议。
第二十一条续签协议时，应调整见习期限、岗位职责及待遇等。
第二十二条本制度未尽事宜，按国家有关法律法规及酒店相关规定执行。
酒店实习安全管理制度
酒店实习安全管理制度酒店实习安全管理制度「篇一」一、餐饮部防火制度与规定（1）宴会厅、餐厅、酒吧服务人员随时注意发现有吸烟客人未熄灭的烟头掉在烟碟外边，要立即礼貌地收起熄灭。
收台布时必须马上拿到后台抖净，以免卷入未熄灭的烟头而引起火情；（2）厨房在使用各种火炉时要有专人负责，严格遵守操作规程，要用点火枪点火，不得使用火柴或纸张直接点火；（3）厨房的各种电器设备要经常注意检查，如发现短路、漏电、超负荷等情况，要及时通知工程部进行维修；（4）宴会厅、餐厅有活动时，所有出入门、通道和楼梯必须保持畅通，以便疏散；（5）厨房各种电器设备（包括机器设备、照明设备、线路插销等）的.安装使用，必须符合防火安全要求，严禁超负荷，绝缘要良好，接点要牢固，要有合格的保险设备；（6）厨房各种电器设备的操作使用，必须制定操作规程并严格执行；（7）厨房在炼油、炸食品和烘烤食品时，必须设专人负责看管，掌握温度不可过高，锅内油不得过满。
严防因温度过高或油溢出锅台而引起火灾；（8）不得往炉火眼和烤箱内倒置各种杂质废物，以防堵塞火眼发生事故。
二、宴会厅及餐厅防火安全管理规定（1）举办各类展览、展销、会议或文艺等活动时，餐饮部应将主办单位活动安排和活动详细内容提前通知保安部；（2）如遇大型活动使用部门应该制定安全措施，报保安部；（3）严禁将易燃易爆物品带入活动场所；（4）活动场所严禁动用明火；（2）严禁在安全疏散通道内堆放杂物及做他用，确保安全通道畅通；（3）禁烟区不得吸烟；（4）使用临时电器设备，要采取有效的安全措施。
禁止乱拉监时电源线；（5）凡可移动电器设备的电源线必须使用橡胶电缆，客户自备电器的电源线经检查确认安全后方可使用；（6）墙壁插座使用功率不准超过2千瓦须经酒店工程部批准，并由工程部实施；（7）临时电器设备总功率超过2千瓦须经酒店工程部批准，并实施；（8）临时灯具必须与墙壁、幕布等其他可燃物保持2m以上的安全距离，安装装饰灯必须遵守安全操作规程；（9）不准使用电热器具（包括高炽照明），如必须使用须有安全措施，并报保安部批准；（10）各种活动不准使用汽油、酒精等易燃液体做清洗剂；（11）妥善保管自带贵重物品、防止丢失；（12）租用单位搭设临时舞台，必须提前将方案、用电负荷及安装线路图等内容报保安部审核批准后方准施工；（13）餐厅在营业期间，服务人员要提醒客人保管好随身携带的物品；要注意发现可疑人员，防止客人财物被盗，有条件的可采取增设椅罩等防范措施；（14）服务人员在清理卫生时应注意是否有未熄灭的烟头卷入台布中，以免引起火灾；（15）出入通道和楼梯口应保持畅通，以备疏散；（16）衣帽间应建立严格的存取手续制度。
酒店管理专业学生见习管理制度
酒店管理专业学生见习管理制度见习是酒店管理专业教学的重要环节，是学生专业学习的一次实战练兵，通过见习使学生了解社会、接触社会，增强劳动观念和责任感，巩固专业思想，获得与本专业有关的实际知识及管理知识，巩固所学的理论知识，拓宽专业知识面，培养分析与解决实际问题的能力。
为了切实搞好见习工作，结合我校实际情况，特制定本规定。
（一）出勤制度1 、严格遵守作息时间，严格出勤。
2 、不得私自离开见习酒店，外出或回家必须向酒店或见习点负责老师、班长请假。
3 、工作时间一般不得请事假，病假须有医院证明并经见习酒店主管人员同意后，方可准假，未经同意不参加见习者按旷课论处。
4 、按时上下班，不迟到、不早退、不旷工、不私自换班次。
（二）工作制度1 、严格遵守见习单位的各项规章制度，听从主管人员指挥，服从工作安排，努力做好本职工作。
2 、上岗必须按见习单位要求着装，整理仪表仪容，使用礼貌用语。
3 、守岗位，尽职尽责，不串岗、不脱岗、不做与本职工作无关的事情。
4 、不利用工作时间及见习单位设施办个人私事。
5 、拾到遗物主动上交，不动客人或见习单位的任何物品。
6 、尊重客人的各种权利，不打听议论客人的隐私。
和见习单位员工友好相处。
（三）生活制度1 、注意人身及财产安全。
2 、同学相互关心，相互爱护，互相照顾，员工之间相互尊重，不使用粗言秽语，打架斗殴。
3 、不偷窃，不赌博，不酗酒，不吸烟。
4 、讲究个人卫生，勤洗澡、理发、勤剪指甲，保持衣着整洁。
男生不留长发、怪发、不烫发，女生不浓妆艳抹。
5 、不乱丢纸屑、杂物，保持环境及宿舍卫生，做到床铺干净，被褥整洁，内务有条不紊。
6 、每天轮流值日，及时清扫整理宿舍，保持宿舍整洁卫生。
7 、节约水电，人走灯灭、关闭电扇等设施。
（四）违纪与处罚：1 、有下列行为属于违纪（ 1 ）擅自外出，不回宿舍过夜。
（ 2 ）不服从见习单位管理，采取失礼或过激行为。
（ 3 ）无故迟到、早退，代打出勤卡。
酒店管理专业学生校外实习管理规定
酒店管理专业学生校外实习管理规定第一章总则第一条为规范和加强我校学生实习管理，维护学生、学校和实习单位的合法权益，提高技术技能人才培养质量，增强学生社会责任感、创新精神和实践能力，更好服务产业转型升级需要，依据教育部等五部门印发的《职业学校学生实习管理规定》(教职成[2016]3号)，经校企双方建立校外实习基地管理小组研究后制定本规定。
第二条本规定所指的学生实习，是指我校全日制学生按照专业培养目标要求和人才培养方案安排，由学校安排或者经学校批准自行到企（事）业等单位（以下简称实习单位）进行专业技能培养的实践性教育教学活动，包括认识实习、跟岗实习和顶岗实习等形式。
认识实习是指学生由学校组织到实习单位参观、观摩和体验，形成对实习单位和相关岗位的初步认识的活动。
跟岗实习是指不具有独立操作能力、不能完全适应实习岗位要求的学生，由学校组织到实习单位的相应岗位，在专业人员指导下部分参与实际辅助工作的活动。
顶岗实习是指初步具备实践岗位独立工作能力的学生，到相应实习岗位，相对独立参与实际工作的活动。
第三条学生实习是实现职业教育培养目标，增强学生综合能力的基本环节，是教育教学的核心部分，应当科学组织、依法实施，遵循学生成长规律和职业能力形成规律，保护学生合法权益；应当坚持理论与实践相结合，强化校企协同育人，将职业精神养成教育贯穿学生实习全过程，促进职业技能与职业精神高度融合，服务学生全面发展，提高技术技能人才培养质量和就业创业能力。
第二章实习组织第四条教务处负责全校实习的监督管理，各二级学院应将学生跟岗实习、顶岗实习情况报教务处备案。
第五条学院应当选择合法经营、管理规范、实习设备完备、符合安全生产法律法规要求的实习单位安排学生实习。
在确定实习单位前，学院应进行实地考察评估并形成书面报告，考察内容应包括：单位资质、诚信状况、管理水平、实习岗位性质和内容、工作时间、工作环境、生活环境以及健康保障、安全防护等方面。
第六条学院应当会同实习单位共同组织实施学生实习。
酒店前台实习规章制度文案
酒店前台实习规章制度文案第一章总则为了加强酒店前台实习管理，规范实习工作流程，保证酒店前台服务质量，制定本规章制度。
本规章制度适用于所有参与酒店前台实习的学生，实习期间必须遵守各项规定。
第二章实习期限1. 实习期限为一个月，根据实际情况可适当延长或缩短。
2. 实习生应按时上班，严格遵守实习期限，不得私自请假或早退。
3. 实习结束后，实习生需及时向实习管理部门提交实习报告，并接受实习导师的考核。
第三章岗位要求1. 实习生应具备良好的沟通能力和服务意识，能够熟练使用办公软件。
2. 实习生需遵守规章制度，服从管理和领导的安排，保持日常良好的工作状态。
3. 实习生需具备团队合作精神，积极与同事配合，共同完成工作任务。
第四章工作内容1. 实习生主要工作内容包括接待客人、办理入住、退房手续、解答客人疑问等。
2. 实习生需积极学习前台工作流程，熟悉酒店设施设备，提高服务质量。
3. 实习生需维护酒店前台环境整洁，保持工作台面整齐，保证工作效率。
第五章行为规范1. 实习生需穿着整洁，佩戴工作证，严格遵守员工着装规定。
2. 实习生需保持仪表端庄，言行举止得体，不得在工作场所吸烟、喧哗。
3. 实习生需遵守酒店规定，不得携带私人物品进入工作区域，不得私自接待客人。
第六章奖惩制度1. 实习生表现出色者，可给予表扬奖励，提供晋升机会。
2. 实习生违反规章制度，可根据情节轻重给予警告、停职、辞退等处罚。
3. 实习期间实习生发生意外或疾病需请假，需提供有效证明。
第七章教育培训1. 酒店前台将定期组织培训和考核活动，提高实习生的服务技能和专业水平。
2. 实习导师将对实习生进行一对一辅导和指导，关注实习生的学习情况和工作表现。
3. 实习生需参加酒店组织的各类培训活动，不得擅自缺席。
第八章其他事项1. 实习生应遵守酒店相关规定，严格保守酒店内部信息，不得擅自外泄。
2. 实习生所实习期间发现的问题或建议，应及时向实习导师或领导反映。
3. 实习生需遵守国家法律法规，维护国家形象，切勿从事违法活动。
酒店对实习生的管理制度
酒店对实习生的管理制度1. 实习生的选拔与招聘酒店实习生的选拔与招聘是非常重要的环节，这关系到实习生的质量以及实习生在酒店的表现。
酒店一般通过校园招聘、实习生招聘会等方式来招聘实习生，对于报名的实习生要进行简历筛选，面试等环节，确保实习生的质量。
另外，酒店也会与学校合作，通过校方推荐优秀的学生来实习，从而不仅能够提高实习生的质量，也能够增加酒店与学校的合作。
2. 实习生的培训酒店对实习生进行全面的培训，包括酒店的基本情况、酒店的服务标准、员工的职责和要求等内容的培训。
实习生在入职后会有专门的培训师进行培训，让实习生更快的了解酒店的运营模式、服务标准和规章制度，为实习生的工作提供技术上的保障。
3. 实习生的工作岗位安排酒店会根据实习生的专业和个人特长，将他们分配到合适的岗位进行实习。
酒店需要将实习生安排到不同的岗位进行轮岗，让实习生对酒店的不同部门和工作内容有更深入的了解。
在实习期间，安排实习生跟随老员工学习业务技能，培养实习生的工作能力。
4. 实习生的管理酒店对实习生的管理必须是全方位的，需要关注实习生的日常表现和工作绩效。
酒店一般会给予实习生一个专门的导师，进行实习生的日常管理和指导。
导师需要定期与实习生进行沟通，了解实习生的学习与工作情况，并对实习生进行及时的反馈和指导。
同时，酒店也会在实习结束后对实习生的表现进行综合评估，对于表现优秀的实习生，酒店还会给予一定的奖励和表彰。
5. 实习生的待遇与福利酒店对实习生的待遇与福利一般比较关注，酒店一般会给予实习生一定的工资报酬，同时也会为实习生提供一定的食宿补贴。
对于实习结束后表现优秀的实习生，酒店还会提供一定的就业机会，为实习生的未来发展提供更多的帮助。
6. 实习生的安全与保障酒店需要对实习生的安全与保障进行重视，对实习生进行全面的安全培训和安全意识教育。
酒店还需要建立健全的应急预案，确保实习生在酒店的生活和工作安全。
在实习期间，酒店还需要给予实习生适当的保险保障，确保实习生的身体健康与财产安全。
酒店管理专业学生实习的管理
酒店管理专业学生实习的管理酒店管理专业的学生实习啊，那可是个挺有讲究的事儿！咱先来说说为啥实习对这些学生这么重要。
就拿我之前遇到的一个学生小李来说吧，他在学校里理论知识学得那叫一个扎实，各种酒店管理的概念、流程背得滚瓜烂熟。
可真到了实习的时候，一开始那可是手忙脚乱。
为啥？因为实际操作和书本上的理论还是有很大差距的。
比如说接待客人入住，书本上可能就是告诉你要核对信息、办理手续。
但在实习中，你得面对各种各样的客人，有急性子的，有挑剔的，还有口音特别重交流困难的。
小李就碰到过一位客人，因为房间安排的问题大发雷霆，小李当时就懵了，完全不知道该怎么应对。
所以啊，对于酒店管理专业的学生实习，管理工作得做到位。
首先，实习单位的选择得靠谱。
不能随便找个酒店就把学生塞进去。
得找那种管理规范、有经验的酒店，这样学生才能学到真本事。
像那种内部管理混乱，员工之间勾心斗角的酒店，可不能让学生去，不然实习完了，学到的都是些歪门邪道。
然后呢，学校这边得给学生做好实习前的培训。
不能光讲理论，得模拟一些实际场景，让学生提前有个心理准备。
比如说，教他们怎么处理客人的投诉，怎么和同事协作，怎么应对突发情况。
再说说实习过程中的管理。
学校得派老师定期去看望学生，了解他们的实习情况。
不能把学生扔到酒店就不管了。
有一次我去看学生，发现有个学生因为连续加班累得都快哭了。
这时候就得跟酒店沟通，合理安排学生的工作时间和任务量。
还有啊，酒店方面也得给学生配备专门的导师。
就像我知道的一家酒店，给每个实习学生都安排了一位经验丰富的老员工当导师。
这个导师会手把手地教学生，从怎么整理房间到怎么策划一场酒店活动，事无巨细。
有个学生跟着他的导师学会了如何根据客人的喜好推荐菜品，结果得到了客人的大力称赞，那自信心一下子就上来了。
另外，对于学生的实习表现，要有科学的评价机制。
不能光看酒店给的评价，学校自己也得有一套标准。
比如说，观察学生在实际工作中运用理论知识的能力，与人沟通的技巧，解决问题的思路等等。
酒店实习生安全管理制度
第一章总则第一条为确保酒店实习生的人身安全和酒店财产安全，维护酒店正常经营秩序，根据国家有关法律法规和酒店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于所有在酒店实习的实习生，包括但不限于客房部、餐饮部、前厅部、人力资源部等部门。
第三条酒店实习生安全管理工作应遵循“预防为主、防治结合、安全第一”的原则。
第二章安全教育与培训第四条酒店应定期对实习生进行安全教育和培训，包括但不限于以下内容：1. 酒店安全管理制度和操作规程；2. 酒店消防设施和器材的使用方法；3. 酒店突发事件应急处理程序；4. 食品卫生和安全知识；5. 个人防护用品的使用和维护；6. 酒店保密制度。
第五条实习生在上岗前必须接受安全教育和培训，并经考核合格后方可上岗。
第六条酒店应定期对实习生进行安全知识考核，确保实习生安全意识的提高。
第三章安全生产管理第七条酒店应建立健全安全生产管理制度，明确各部门、各岗位的安全职责。
第八条酒店应定期对生产设施、设备进行检查和维护，确保其安全运行。
第九条酒店应加强对易燃易爆物品、危险化学品的管理，严格执行相关法律法规。
第十条酒店应设立安全巡查制度，定期对酒店各区域进行安全巡查，及时发现和消除安全隐患。
第四章食品安全与卫生第十一条酒店应严格执行国家食品安全法律法规，确保食品卫生安全。
第十二条酒店应设立食品安全管理机构，负责食品采购、储存、加工、销售环节的安全管理。
第十三条酒店应加强对食品操作人员的培训和考核，确保其具备食品安全知识和操作技能。
第十四条酒店应定期对食品进行抽样检查，确保食品质量符合国家标准。
第五章应急管理第十五条酒店应制定突发事件应急预案，包括但不限于火灾、地震、恐怖袭击等。
第十六条酒店应定期组织应急演练，提高实习生应对突发事件的能力。
第十七条发生突发事件时，实习生应按照应急预案要求，迅速、有序地采取相应措施。
第十八条酒店应建立信息报告制度，确保突发事件发生后能及时上报。
第六章违规处理第十九条实习生违反本制度，造成安全事故或经济损失的，酒店将依法依规进行处理。
酒店管理专业实习合理管理模式
酒店管理专业实习合理管理模式现代教育越来越趋向于素质及能力教育，各高职院校除了注重对学生理论知识的培养外，也越来越重视其实践经验的积累。
“校企”共建，“产学研”结合已成为很多高职院校办学的一种理念，顶岗实习已成为高职院校对学生实践能力培养的必备环节。
当前绝大多数院校酒店管理专业的人才培养方案的模式都采用“2+1”方式，即学生在校学习两年理论知识，最后一年进入酒店实习。
但湖南铁道职业技术学院酒店管理专业经过多年的实践及对课程体系改革，结合学院的办学特色，完善了一整套旅游专业人才培养方案，采用“2+1+2+1”的人才培养模式。
即将饭店专业的学生顶岗实习分为中期顶岗实习、毕业实习两个阶段。
中期实习(即大二第一学期加上寒暑假共计六个月时间)，目的就是为了锻炼、培养学生的职业道德素质、理论与实践相结合体验工作流程、磨练意志、培养团队协作精神；因为学生通过大一两个学期的学习，掌握了一些基本的专业理论知识，对于旅游饭店的基本服务程序和一般的服务技巧与常识从理论上有了初步的认识，通过实习让学生能在实践中去应用理论知识，更在实践中去提升理论水平，适应将来的工作岗位。
毕业实习(即大三第二学期)，这一阶段的顶岗实习为职业能力实践。
其目的是在前一阶段的实习基础上完善自我能力，提高酒店职业能力，见习岗位部门基层管理。
一、“2+1+2+1”人才培养模式的优势(一)学生的综合能力得到提升大学生在中期顶岗实习期间，身兼两种社会角色，既是在校学生又是实习单位的员工。
真正做到了理论与实践相统一，在工作中实践理论，总结经验，在实践中检验自己所学的理论基础知识，从各方面培养学生的能力，形成“学中做，做中学”的良性循环。
首先，学生的沟通能力得到提升。
酒店企业其实就是一个小社会，各式各样的人、各种突发情况都可能碰到，学生通过沟通，不但可以发现自身能力的不足，同时又能学到许多的交往方法与技巧。
其次，专业技能得到强化。
学生在校虽然已经学习了相关的酒店服务技能，如服务礼仪、餐饮摆台、对客服务等，但那都是在课堂上的一种操练，并没有在现实生活中去具体实施，停留在理论认识的基础上，通过中期阶段的实习，学生在具体的对客服务中更好地把理论与实践相结合，从而全面掌握酒店对客服务的技巧，使自己能很好地胜任将来的工作，提高自己的就业竞争力。
酒店实习生管理制度(最全)
酒店实习生管理制度为了提高实习生的技能训练，让他们能够加强就业能力，同时为了能充分发挥实习的教育功能，确保实习生实习任务的顺利完成，提高学习质量，确保实习安全，特制定以下相关的制度。
第1条实习的安排与实施1、根据每个实习生的所学专业及个人的特长，合理的安排实习生的实习工作岗位。
2、负责带教的指导老师应对自己所带教的实习生拟定一份实习计划，并发到每个实习生手中，让他们明确了解实习的目的及要求，并送人事部备案。
3、作好实习前的培训，让每一位实习生了解酒店的规章制度以及实习纪律。
4、实习期间，各部门主管要经常深入实习第一线检查指导、帮助协调和解决问题。
5、实习结束后，指导老师应作好实习生成绩的考核和总结报告。
第2条实习指导老师的职责及相关规定1、实习过程中，实习老师既要大胆放手，培养实习生的独立工作能力，又要加强指导，严格要求，组织好实习活动，指导实习生完成实习报告。
2、指导老师要做好实习生的思想工作，关心实习生的日常生活，随时解决他们生活中的困难。
3、实习生在实习期间违反纪律或犯错误时，指导老师应及时给予批评教育。
对情节严重、影响极坏者，应及时把情况向人力资源部汇报，以便妥善处理。
4、指导老师应每天做好《实习生工作管理日报》，及时记录、指导实习生的有关情况。
5、实习结束后，指导老师应及时作好实习生的成绩考核和评语鉴定。
第3条实习生的实习纪律1、实习期间，实习生应该严格遵守酒店的上班制度，每天要准时上岗，不迟到，不早退，不旷工，有事作好请假手续。
2、遵守法纪法规，遵守酒店的规章制度。
3、实习生不得擅自离开酒店，因特殊情况应向指导老师及部门主管申请批准。
4、对实习期间违反实习纪律和酒店制度的行为，要视其情节轻重进行相应处理。
第4条实习生宿舍管理制度（具体参照员工宿舍管理制度执行）。
酒店实习生工作管理制度
一、目的为了提高酒店从业人员的整体素质，拓展酒店管理人才的发现与培养渠道，为社会输送合格的行业人才，同时确保酒店正常运营，特制定本制度。
二、实习生定义实习生是指在酒店实习期间，由酒店与学校联系或宾馆对到宾馆联系实习的学生与学校达成一致，根据学校提供的实习推荐名单和材料，与本人签订实习合同的酒店类专业毕业的职高、专科及本科学生。
三、实习时间与内容（一）实习时间实习期一般不少于6个月，包括实习试用期、实习工作期和工作服务期。
1. 实习试用期：2个月（一般为每岗一个月），在两个（或以上）岗位完成；2. 实习工作期：与酒店、学校确认的实习期限在6个月以上的部分为工作服务期。
（二）实习内容1. 集中培训：实习生在宾馆进行为期三天的集中培训，包括理论知识学习和实操演练；2. 岗位实习：实习生在宾馆各岗位进行实习，了解酒店业务流程，提升自身综合素质；3. 定期考核：宾馆定期对实习生进行考核，考核合格者可进入下一阶段实习。
四、合同、培训与生活补贴（一）合同实习生与酒店签订实习培训合同，明确双方的权利和义务。
（二）培训1. 集中培训：宾馆提供实习生的集中培训，包括理论知识学习和实操演练；2. 在岗培训：宾馆安排有经验的员工对实习生进行在岗培训，帮助实习生尽快熟悉工作。
（三）生活补贴1. 实习试用期：实习生按岗位要求工作与学习，宾馆提供相应的实习补贴；2. 实习工作期：根据实习协议的时间分段情况挂钩补贴。
五、住宿管理（一）宿舍安排1. 实习生入住宾馆提供的宿舍，宿舍环境整洁、安全；2. 宿舍分配原则：按照实习生的实习岗位和实习期限进行分配。
（二）宿舍管理1. 严格执行宿舍出入登记制度，确保宿舍安全；2. 保持宿舍卫生，定期进行清洁和消毒；3. 严禁在宿舍内吸烟、饮酒等违规行为。
六、考核与评价（一）考核1. 实习生在实习期间应积极参加宾馆组织的各项活动，认真完成工作任务；2. 宾馆定期对实习生进行考核，考核内容包括专业知识、工作态度、团队合作等方面。
酒店管理专业学生实习的管理.doc
酒店管理专业学生实习的管理-摘要：实习是应用型专业人才培养中必不可少的环节，它能够检验学生所掌握的知识，提高动手能力，提前获得一定的工作经历和体验，以便未来更好地适应工作。
酒店管理专业作为实践性很强的学科，实习是培养酒店方面专业人才的必要手段和方式，但是在实习过程中，也会有很多影响实习效果的问题出现，本文从一封实习学生的来信出发，探讨了实习中出现的问题，并提出一些应对性的解决方法和策略。
关键词：酒店管理专业；实习；来信；问题；解决方法一、概述笔者所在学校酒店管理专业的学生在2015年7月底陆续走进了校企合作的酒店，开始了为期10个月的专业实习。
学校所签约的酒店都是国际国内具有知名度的五星级酒店，管理较为规范，也有完备的实习生培训系统。
大多数学生都根据酒店的实际需要被分配去了前厅部、客房部、餐饮部、康乐部等一线部门实习，有数量极少的学生分配在销售部、人力资源部等后台部门实习。
学校为实习的学生都配备了实习指导教师，还有辅导员全程跟踪辅导，但是在几个月的实习过程中还是出现了很多问题。
其中一位学生长达两千多字的来信集中性表达了实习学生的心声，从中也能反映出很多问题。
二、实习中存在的问题和解决策略从实习学生的来信中，笔者提炼了六个方面的问题。
下面围绕这六个方面的问题，谈谈个人对酒店专业实习管理的一些看法。
（一）帮助学生建立充分的实习心理预期、心理准备学生来信中有这样一段话：“和大多数同学想的一样，我对酒店也充满着憧憬，可是现实总是那样赤裸裸：每天天不亮起床开始整理客房、打扫卫生，马桶里再脏也要低着头洗干净，主管领班还要催着干活，在餐饮部每天收别人吃剩下的盘子，盘子上有口痰都要用手端走，和我们一起工作的都是没有读过多少书的人，在前厅工作九个小时就得站九个小时，上夜班不能戴眼镜只能戴隐形眼镜，眼泪一直流，眼睛发炎到充血，觉得自己要瞎了，可是没有办法，还得继续工作。
”这位学生描绘了酒店一线部门最真实的工作状态，但是很显然，从字里行间能看出来，他们没能很好地调整状态，适应目前的工作。
酒店学生管理制度
一、总则为了加强酒店学生的管理，提高学生的综合素质，培养适应酒店行业需求的专业人才，特制定本制度。
二、管理原则1. 坚持以学生为本，注重学生的全面发展。
2. 坚持教育、管理、服务相结合，提高管理水平和服务质量。
3. 坚持公平、公正、公开的原则，营造良好的学习、生活氛围。
三、管理范围本制度适用于酒店管理专业在校全日制学生。
四、管理制度1. 入学教育（1）新生入学后，学校组织进行为期一周的入学教育，包括学校规章制度、专业介绍、职业规划等内容。
（2）入学教育结束后，学生需参加学校组织的入学考试，合格后方可正式入学。
2. 课程学习（1）学生应按照教学计划，认真完成各项课程学习任务。
（2）学生应积极参加课堂讨论，主动向教师请教问题，提高自己的专业素养。
（3）学生应按时完成作业，积极参与实践环节，提高自己的动手能力。
3. 实习实训（1）学生应在第三学期开始，按照学校安排进行实习实训。
（2）实习实训期间，学生应遵守实习单位规章制度，服从实习单位安排。
（3）实习实训结束后，学生需提交实习实训报告，并参加学校组织的实习实训考核。
4. 学风建设（1）学生应养成良好的学习习惯，自觉遵守课堂纪律，积极参加各类学术活动。
（2）学生应树立正确的价值观，自觉抵制不良风气，维护学校形象。
（3）学生应关注社会热点问题，提高自己的社会责任感。
5. 生活管理（1）学生应遵守宿舍管理规定，保持宿舍卫生，维护宿舍秩序。
（2）学生应合理规划自己的作息时间，保证充足的睡眠，提高学习效率。
（3）学生应节约用水、用电，爱护公共设施，共同营造良好的生活环境。
6. 考勤制度（1）学生应按时参加学校组织的各项活动，不得无故缺席。
（2）学生应遵守请假制度，因故不能参加活动，需提前向班主任请假。
（3）学生请假需经班主任批准，未经批准擅自离校者，按旷课处理。
五、奖惩措施1. 对表现优秀的学生，给予表彰和奖励，如优秀学生干部、三好学生等。
2. 对违反学校规章制度的学生，给予批评教育，情节严重者，给予处分。
酒店前台实习规章制度模板
酒店前台实习规章制度模板第一章总则第一条为了规范酒店前台实习生的行为，加强管理，促进实习生的学习与成长，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店前台所有实习生。
实习生应严格遵守本规章制度，遵纪守法，勤奋学习，刻苦实习，提高学习和工作效果。
第三条本规章制度的内容包括实习生的基本要求、工作规范、学习计划、考核评价等方面。
第四条实习生要严格遵守酒店的相关规章制度，服从酒店管理人员的指挥，维护酒店的形象和声誉。
第五条实习生应严格保守酒店的商业秘密，不得泄露给外人，否则将受到相应的处罚。
第六条实习生在实习期间如果遇到问题或困难，应及时向导师或管理人员反映，不能私下处理。
第七条实习生要遵守酒店的工作时间规定，不得迟到早退，不得擅离职守。
第八条实习生在接待客人时，要礼貌待人，热情服务，不能对客人产生歧视，要维护酒店的形象。
第九条酒店前台实习生要爱岗敬业，提高服务意识，不得在工作岗位上打闹、消极怠工。
第十条实习生要保持良好的职业操守，不得从事违法违纪的活动，不得利用职务之便谋取私利。
第十一条酒店前台实习生要加强学习，积极参加各项培训和学习活动，不断提高自身素质和专业水平。
第十二条实习生要具备良好的团队合作精神，和同事相互配合，共同完成工作任务。
第十三条实习生应具备一定的沟通能力和处理问题的能力，遇到问题能够及时解决或寻求帮助。
第十四条实习生在实习期间要保持精神状态良好，保持饱满的热情，不得对工作感到厌烦。
第十五条实习生须遵守酒店的管理制度和各项规章制度，不得违反酒店的相关规定。
第十六条实习生在实习期间要严格遵守社会公德，不得有违社会伦理道德的行为。
第十七条实习生如违反本规章制度的规定，将受到相应的处罚，直至开除实习生资格。
第十八条酒店保留对本规章制度的最终解释权。
第二章工作规范第十九条实习生在实习期间要按时完成日常工作任务，做到认真负责，不马虎草率。
第二十条实习生要遵守酒店相关规定，服从上级指挥，不得擅自更改工作安排。
酒店管理系级学生见习周执行方案
酒店管理系09级学生见习周执行方案
为了深入建立健全“学训交替”、“教学做”一体化和工学结合旳培养模式, 真正使学生做到在干中学、在学中练,巩固理论知识,提高实践技能；为了充足发挥旅苑宾馆作为酒店管理系实践教学基地旳重要作用, 我系将安排09级酒店管理专业学生在本学期实行见习周计划, 详细方案如下:
一、参与班级
参与班级分别为: 09管（1）-（11）班、09酒管中澳（1）（2）
二、岗位设置
旅苑宾馆应提供旳见习岗位详细为: 总台接待员、总机话务员、商务中心文员、行李员、门僮、中餐厅服务员、客房清洁员、大堂吧、会议接待、公共区域保洁员、房务中心服务员、布草房员工。
三、实行细则
1.参与见习周活动旳班级, 该班在该周旳所有课程教学活动暂停。
2.酒店管理系选派张晶老师, 与旅苑宾馆指定旳管理人员共同负责见习周学生旳管理工作。
教师享有每月15课时。
3.酒店管理系安排前厅、客房、餐饮、工程等专业课教师进行岗前培训与在岗指导。
4、学生应严格遵守酒店规章制度, 服从酒店旳工作安排, 按照酒店制定旳排班表旳班次在规定期间到岗, 上下班执行严格旳签到签离制度, 酒店根据实际经营状况安排合适轮岗机会, 同步结合学生实际体现安排合适管理岗位。
5、学生上岗必须穿着所在岗位旳制服, 制服由旅苑宾馆统一提供。
6.旅苑宾馆向师生提供免费工作餐。
7、学生必须填写见习日志与见习汇报。
四、日程安排
备注: 中澳合作班外教课程与国际教育学院协商处理。
酒店管理系
3月3日。
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酒店管理专业学生见习管理制度
见习是酒店管理专业教学的重要环节，是学生专业学习的一次实战练兵，通过见习使学生了解社会、接触社会，增强劳动观念和责任感，巩固专业思想，获得与本专业有关的实际知识及管理知识，巩固所学的理论知识，拓宽专业知识面，培养分析与解决实际问题的能力。
为了切实搞好见习工作，结合我校实际情况，特制定本规定。
（一）出勤制度
1 、严格遵守作息时间，严格出勤。
2 、不得私自离开见习酒店，外出或回家必须向酒店或见习点负责老师、班长请假。
3 、工作时间一般不得请事假，病假须有医院证明并经见习酒店主管人员同意后，方可准假，未经同意不参加见习者按旷课论处。
4 、按时上下班，不迟到、不早退、不旷工、不私自换班次。
（二）工作制度
1 、严格遵守见习单位的各项规章制度，听从主管人员指挥，服从工作安排，努力做好本职工作。
2 、上岗必须按见习单位要求着装，整理仪表仪容，使用礼貌用语。
3 、守岗位，尽职尽责，不串岗、不脱岗、不做与本职工作无关的事情。
4 、不利用工作时间及见习单位设施办个人私事。
5 、拾到遗物主动上交，不动客人或见习单位的任何物品。
6 、尊重客人的各种权利，不打听议论客人的隐私。
和见习单位员工友好相处。
（三）生活制度
1 、注意人身及财产安全。
2 、同学相互关心，相互爱护，互相照顾，员工之间相互尊重，不使用粗言秽语，打架斗殴。
3 、不偷窃，不赌博，不酗酒，不吸烟。
4 、讲究个人卫生，勤洗澡、理发、勤剪指甲，保持衣着整洁。
男生不留长发、怪发、不烫发，女生不浓妆艳抹。
5 、不乱丢纸屑、杂物，保持环境及宿舍卫生，做到床铺干净，被褥整洁，内务有条不紊。
6 、每天轮流值日，及时清扫整理宿舍，保持宿舍整洁卫生。
7 、节约水电，人走灯灭、关闭电扇等设施。
（四）违纪与处罚：
1 、有下列行为属于违纪
（ 1 ）擅自外出，不回宿舍过夜。
（ 2 ）不服从见习单位管理，采取失礼或过激行为。
（ 3 ）无故迟到、早退，代打出勤卡。
（ 4 ）违反宾馆员工守则和工作纪律，造成不良影响。
（ 5 ）擅离岗位，贻误工作，造成不良影响。
（ 6 ）由于工作轻率疏忽或不负责任引起客人不满或投诉。
（ 7 ）工作期间吸烟、喝酒、吃零食。
（ 8 ）私吃私拿宾馆食品、饮料。
（ 9 ）擅自使用饭店电话及其它设施。
（ 10 ）拾遗不报不交。
（ 11 ）消极怠工，懒惰，无故旷工。
（ 12 ）同学之间不团结，拨弄是非，造成不良影响。
2 、处罚
以上情节严重者，将视情节轻重作相应的纪律处分。
（五）奖励
优秀见习生条件：
1 、具有良好的职业道德
（ 1 ）有较强的服务意识，热情为客人服务，为学校、酒店树立良好的形象。
（ 2 ）工作不计报酬、尽职尽责、任劳任怨。
（ 3 ）助人为乐，拾金不昧。
（ 4 ）尊敬领导，团结同学。
（ 5 ）讲究卫生，生活俭朴。
（ 6 ）爱国守法，明礼诚信。
2 、遵纪守法，遵守校纪店规
（ 1 ）以校纪店规严格要求自己，自觉遵守见习生管理规定。
（ 2 ）有较强的服务意识，服从管理，服从工作安排。
（ 3 ）按时参加见习工作，出勤率达到100%。
3 、积极参加业务培训
（ 1 ）努力学习专业知识，提高自身的服务水平和工作能力。
（ 2 ）虚心向前辈、向同学们学习，取长补短。
（ 3 ）重视日常学习，尽快掌握服务技能。
教务科
2012年2月12日
广东省旅游商务职业技术学校
见习周志表
广东省旅游商务学校见习鉴定表
见习指导教师工作登记表
指导教师:。