浅谈药膳
对药膳食疗的理解
对药膳食疗的理解药膳食疗，作为传统中医的重要组成部分，具有丰富的理论基础和实践经验。
药膳食疗指的是通过选择特定的食材，结合中医理论，调配成具有药用价值的膳食，以达到调理身体、促进健康的目的。
药膳食疗既能治疗疾病，又能养生保健，成为现代人追求健康生活方式的热门选择。
药膳食疗是中医学中的独特疗法。
在中医理论中，食物不仅是赖以生存的营养物质来源，更是生理调节的重要手段。
中医将食物分为五味，即酸、甘、苦、辛和咸，每一味都与身体的某个脏腑有着密切的关系。
不同的食材具有不同的功效特点，通过合理的搭配，可以达到补虚、益气、养阳、滋阴、活血、化痰等治疗效果。
例如，对于脾胃虚弱、消化不良的人群，可以选择具有健脾开胃作用的食材，如山药、百合等，来改善胃肠功能，促进食欲。
这便是药膳食疗的核心理念。
药膳食疗的应用范围广泛。
在传统中医中，药膳食疗一直被广泛运用于疾病治疗。
例如，对于高血压患者，可以选择具有降压作用的食材，如莲子、山楂等，通过长期坚持食用，有助于控制血压。
同时，药膳食疗还可以帮助改善体质，增强免疫力。
无论是年老体弱者，还是身体虚弱、易患疾病的人群，通过正确选择食材搭配，可以滋补身体，提高抗病能力。
此外，药膳食疗还具有预防疾病的作用。
前人云：“治未病，不治已病。
”药膳食疗可以通过调整饮食结构，提供丰富的营养元素，增加免疫力，减少疾病发生的风险。
常吃一些具有抗氧化、抗炎症、抗衰老作用的食材，如紫菜、红枣、山药等，对预防心脑血管疾病、抗击肿瘤等方面都有积极的效果。
然而，药膳食疗并非适用于所有人群。
急性疾病、重症患者、孕妇等特殊人群不宜随意尝试药膳食疗，应在医生的指导下进行。
此外，由于每个人的体质不同，对于同一个方子的适应程度也会有所不同。
因此，在选择食材和烹调方法时，需要根据个体差异进行调整，以免引起不适或过敏反应。
综上所述，药膳食疗是一门独特而古老的食疗方法。
通过中医理论的指导，选择合适的食材，搭配科学的烹调方法，药膳食疗可以在治疗疾病的同时，调理身体，增强免疫力，预防疾病的发生。
对中医药膳的认识1000字
对中医药膳的认识1000字作为中国文化的一部分，中医药膳经历了几千年的发展和创新，成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
不同于西方的药物治疗，中医药膳注重于调整人体内部环境，使其得到平衡和健康。
在这篇文章中，我想分享一下我对于中医药膳的认识和思考。
首先，中医药膳的核心理念是“食疗”，即通过合理的食物搭配和烹饪方式来达到预防和治疗疾病的目的。
相对于药物治疗，食物相对更加自然、温和和安全。
中医药膳采用的是植物、动物等天然食材，同时强调食物与人体整体健康相互关联的思想。
因此，中医药膳推崇的是对疾病源头的预防和调理，而非仅仅是暂时的治疗。
其次，中医药膳的养生功能不仅包括了营养补充和人体新陈代谢促进，还突出了对身体各个系统的调节和平衡。
因为中医药膳的制作不同于普通的膳食，它需要在充分考虑食材特性和药材功效的基础上进行配搭，还需要科学掌握烹饪时的火候与时间。
烹调过程中，中药渗透进食品，调味品的搭配和制作技巧能够充分发挥食材的营养价值和药理活性。
例如，黄芪和红枣在中医上常常被搭配食用，这是因为黄芪能够提高人体免疫力和抵抗力，而红枣能够调和黄芪的苦味，同时对人体有补血的作用。
这样一来，中医药膳就可以在保证口感的同时，兼顾药物治疗和营养搭配的效果。
再者，中医药膳在疾病调理方面具有很好的效果，因为它采用的是相对温和的疗法，并且通过合理的调制，能够发挥中药的药理作用，促进人体的自我恢复。
膳食则可以进行有针对性的调理和修复。
可以通过药膳来缓解因为疾病带来的影响，促进人体的恢复。
例如，湿热属相的人在食用药膳的时候可以添加芡实、百合等食材，减少人体的水肿和消化系统的不适。
这对于那些容易患病的人而言，是一种极具作用和成本的预防治疗方案。
最后，我认为中医药膳的核心在于“传承”这个词，也就是信息和技术的流传。
通过几千年的历史变迁，并且成为了中华民族的饮食文化中不可或缺的一部分。
传统的中医药膳在现代被很好地继承与发扬，也有着合理运用现代科技和营养学技术的特点。
药膳是什么意思
药膳是什么意思药膳是什么意思【药膳的定义及特点】：药膳即中医的食疗，是以传统的中医中药理论为指导，运用中药和具有药用价值的食物，经合理调配，精工烹制成美味食品。
其品种繁多，以烹调技法分，可分为煎、炒、烹、炸、炖、焖、焗、蒸、煮、烩、熏、烧等多种；以药物分，可分为植物、动物和矿物质3大类。
药膳所用的药物为食物，故称为药膳。
药膳由于取材容易，制作方便，价格低廉，且适应面广，所以发展迅速，在海内外日益流行。
目前我国的药膳食品生产企业约3000家，生产的药膳产品已达5000余种。
但是随着社会的发展和人们生活水平的提高，对药膳的认识和了解也越来越深入，药膳的研究与开发正在成为食品营养学领域的一个新热点。
药膳同样也是健康食品的重要组成部分，能改善体质，减少疾病，延缓衰老，促进康复，增强机体免疫力，并且能够调节神经系统功能，促进消化系统功能。
此外，药膳可用来防治亚健康状态，包括慢性疲劳综合症，糖尿病、高血压、高脂血症、冠心病、肿瘤等疾病。
药膳有补虚强身和治病两大类型。
前者是针对一些功能退化性疾病如慢性病患者，以期利用食物中的有效成分使之逐渐恢复正常；后者是利用某些食物的异常效果，针对病因采用相应措施，达到治愈疾病的目的。
药膳中药物的基本作用有3个方面，即扶正祛邪、补虚益损、抗衰防老，这三方面作用是相互联系的。
扶正就是扶助正气，增强机体的抗病能力，防止疾病的发生；祛邪就是清除病邪，阻止病情的恶化或复发；补虚就是补充体内缺乏的物质，以提高机体的抗病能力，防止疾病复发或转化为慢性。
中药的性能较为复杂，除含有一般植物的营养成分和药效成分外，还有一些不同于一般植物的功效成分，这些功效成分，不仅含量较多，而且结构比较复杂，其中许多在预防疾病和治疗疾病中起主要作用，而且多数存在于某些药材之中。
药膳即将食物与药物合二为一，利用药物与食物的相宜相克的关系，使其成为具有防病治病和保健强身双重作用的药物食物。
在应用药膳时既要辨证，又要辨病，即“辨证论膳”。
药膳相关知识点总结
药膳相关知识点总结1. 药膳的基本概念药膳是指用中医药食物疗法制成的食品。
它是中医药养生保健的一种重要手段，也是一种传统的中医用药形式。
药膳是将中药与食物相结合，通过合理的搭配和烹饪方法，使中药药性得以释放，从而达到滋补脏腑、调理气血、养生防病的目的。
药膳按其功能可分为滋补、清热、祛湿、补血、清肺等几种类型。
同时，药膳还可根据疾病的不同制成相对应的食方，如感冒、月经不调、贫血、便秘等。
在实际应用中，药膳不仅为中医治疗疾病提供了辅助效果，也可以作为一种美食供大众享用。
2. 药膳的功效药膳可以根据中医药养生理论，根据人体的特定需要，制成具有特定功效的药膳食品。
药膳不仅具有中药药性的滋补和调理作用，还能够提供丰富的营养物质，满足身体各种疾病的不同需求。
药膳主要功效包括滋补养生、调理脏腑、益气补血、清热解毒、祛湿利水、健脾开胃、养肝明目、润肺止咳等。
药膳还可以根据不同的季节和气候，制作相应的食品来适应人体的需要，从而达到调节体质，增强抵抗力和预防疾病的目的。
例如，夏季可以使用一些清热解暑的药膳来解暑降温，秋季可使用一些补肺益气的药膳来预防感冒。
3. 药膳的制作方法药膳的制作方法主要包括选材、配伍、烹饪和服用几个环节。
首先要选用具有中医药功效的中药材和食材，根据所需功效和食材的营养价值进行合理搭配。
然后根据中药材和食材的性味，进行配伍搭配，使其相互补养，相得益彰，达到最佳的疗效。
接着进行烹饪，根据食材的特点，采用煲、炖、煎、蒸等烹饪方法制作药膳。
最后服用药膳，根据个人的体质和需求，适量食用药膳，按时服用，达到调理身体的目的。
4. 药膳的适用人群药膳适用于各个年龄段和不同体质的人群。
对于体弱气短、容易疲劳的人群，可以通过适当食用一些滋补药膳来增强体质，提高抵抗力。
对于皮肤粗糙、容易过敏的人群，可以通过清热解毒的药膳来改善皮肤状况。
对于中老年人和患有慢性疾病的人群，可以通过食用一些补肾益气、健脾开胃的药膳来调理身体。
中医食疗--什么是药膳
什么是药膳
药膳是从食疗学中分化出来的一种特殊形式的食疗食品，药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。
它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。
它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
因此，药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。
它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。
因而，中国传统药膳的制作和应用，不但是一门科学，更可以说是一门艺术。
药膳食品，不是一般的营养食品，是现代所称的功能性食品。
中药与食物相配，就能做到药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。
所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。
药膳既是一种功能性食品，也可以说它是中药的一种特殊的、受人们喜爱的剂型。
中医药膳调理身体
中医药膳调理身体随着现代人生活节奏的加快和环境污染的严重，身体健康问题越来越受到人们的关注。
中医药膳作为一种传统的养生方法，通过膳食搭配和食材炮制来调理身体，日益受到人们的重视。
本文将从中医药膳的原理和效果、常用药膳食材及其配伍方法等方面进行探讨。
一、中医药膳的原理和效果中医药膳是中医学理论的一部分，它借鉴了中药学中的药材搭配原理，结合了中医药的膳食疗法，通过食材的选择和配伍，达到调理身体、治疗疾病的作用。
中医药膳可以根据人体冷热、虚实、脏腑等不同的状态，选择不同的药材作为食材，既能滋补健身，也能调理身体状况。
中医药膳的调理效果十分丰富多样。
比如，人们常用的黄精炖瘦肉，就有养阴润燥、补充气血的功效；山楂红枣茶则具有消食化滞的作用；当人们出现口腔溃疡时，可以喝一碗粳米莲子粥，起到清热解毒、润肠通便的效果。
可以说，中医药膳是一剂药中佳品，既起到了疗效作用，又无副作用，因此备受人们追捧。
二、常用药膳食材及其配伍方法中医药膳的食材选择和配伍方法是非常重要的。
下面列举了一些常用的药膳食材及其具体的配伍方法。
1.黄莲：具有清热泻火、利湿解毒的作用。
常用的配伍方法是将黄莲与百合、淮山药等搭配，搅拌成黄莲粥，既可起到清热解毒的作用，又能养阴润燥。
2.枸杞子：具有养肝明目、提高免疫力的作用。
搭配方法有很多，比如可以将枸杞子与红枣、茯苓一起炖煮，也可以将其加入到小米粥中一起煮熟。
3.山药：具有温中健脾、益肾固精的作用。
常见的搭配有山药与猪蹄、瘦肉一起炖煮，不仅补充了蛋白质和维生素，还起到了滋阴润燥的作用。
4.当归：具有补血活血、调经养颜的作用。
中医常用的搭配方法是当归与熟地、红枣、桂圆肉等一起煮水，可以生津润肤、养血调经。
三、不同人群的中医药膳调理方法中医药膳可以根据不同的人群来进行调理，以达到预防疾病、保持健康的目的。
下面分别介绍几类不同人群的中医药膳调理方法。
1.青少年：青少年正处于生长发育期，对身体的养分需求较高。
我对药膳的认识和了解作文
我对药膳的认识和了解作文说起药膳，一开始我还真有点懵圈。
这玩意儿听起来就像是那种特别高大上、神秘莫测的东西，好像只有在古装剧里的皇宫贵族才能享用。
但慢慢地，通过各种渠道，我对药膳有了一些自己的认识。
我发现啊，药
膳其实就是把食物和药材巧妙地结合在一起，既能满足咱们的口腹之欲，又能
起到调理身体、预防疾病的作用。
这不就是传说中的“吃着吃着就健康了”嘛！
比如说，天气冷的时候，来一碗热气腾腾的当归生姜羊肉汤。
羊肉鲜嫩，
汤汁鲜美，喝完身子立马就暖和起来。
原来这里面的当归和生姜可都是“宝贝”，能补血活血、驱寒暖胃。
这一碗汤下肚，不仅饱了肚子，还顺便给身体
加了把“健康的火”。
还有那百合莲子粥，听名字就觉得清新宜人。
百合能润肺止咳、清心安神，莲子能健脾止泻、养心安神。
睡不好觉的时候来一碗，说不定就能做个甜甜的
美梦啦。
药膳虽好，可不能乱吃。
就像我一开始，觉得药膳这么神奇，啥都想试试，结果差点没把自己吃“坏”。
后来才知道，每个人的体质不同，需要的药膳也
不一样。
要是吃错了，那可就不是养生，而是“伤身”喽。
现在我觉得药膳就像是一个贴心的健康小助手，只要我们了解它、运用得当，就能让我们在享受美食的同时，也让身体变得棒棒的！这也得靠我们多学习、多请教，可不能瞎捣鼓，不然啊，养生不成反“养病”，那可就亏大啦！。
谈谈对中医药膳的认识1000字
谈谈对中医药膳的认识1500字中医药膳是一种结合中医理论和食物疗法的饮食方式，通过选用特定的食材和烹饪方法，调理人体的阴阳平衡，以达到预防和治疗疾病的目的。
中医药膳具有悠久的历史和深厚的理论基础，被广泛应用于中医传统医学中，并逐渐受到现代人们的关注和认可。
首先，中医药膳强调食物与健康之间的密切关系。
中医药膳注重食物的药用价值，通过科学搭配食材，运用中医的辨证施治原则，调理人体的阴阳平衡，以达到预防疾病、保持健康的目的。
中医药膳以食材的性味、功效为基础，将食物分为寒热、温凉、补益等不同属性，根据人体的实际需要来选择和搭配食材，以平衡体内的阴阳关系，促进健康。
其次，中医药膳注重个体差异的调理。
中医药膳强调因人而异，根据个人的体质、疾病症状以及季节环境等因素，制定相应的饮食方案。
不同体质的人对食物的反应不同，有的人体质偏寒，需要选择温热的食材来调理；有的人体质偏热，需要选择清凉的食材来调理。
因此，中医药膳强调个体化的调理方法，根据每个人的具体情况来制定适合自己的膳食方案。
此外，中医药膳注重食材的烹调方法和烹饪技巧。
中医药膳讲究食物的烹调方法和烹饪技巧，以保留食材的营养成分和药用价值。
例如，一些食材需要用水煮或者炖煮，以保持其营养物质的完整性；一些食材需要煮熟或者蒸熟，以提高其消化吸收的效果。
同时，中医药膳还注重食材的搭配和烹调技巧的灵活运用，使得食物既美味可口又具有药用价值。
最后，中医药膳注重长期的调养和均衡的饮食习惯。
中医药膳并非一种临时的疗法，而是一种长期的调养方式。
中医药膳强调均衡的饮食习惯，提倡多样化的食材选择，使得人体可以获得全面的营养。
同时，中医药膳还注重饮食的规律和节制，避免暴饮暴食和过度的调理，以保持身体的平衡和健康。
总之，中医药膳是一种注重食物与健康关系的饮食方式，通过科学搭配食材、个体化调理、烹调技巧和长期调养，以达到预防疾病、保持健康的目的。
中医药膳的优势在于其基于中医理论，注重个体差异的调理方法，能够综合运用食材的性味、功效、烹调方法和烹饪技巧，使得食物既美味可口又具有药用价值。
中医药膳科普
中医药膳科普
中医药膳是一种将传统中医理论和食材相结合，通过烹饪制作出的具有食疗作用的美味佳肴。
下面我们将从几个方面进行科普，让大家更深入地了解中医药膳。
一、中医药膳的基本概念
中医药膳是以中国传统医药理论为指导，运用营养学、烹饪学、中药学、营养学等多种学科的知识，将各种天然药物和食材进行科学搭配，经过合理的烹饪加工后，制成具有防病治病、养生保健作用的特色食品。
二、中医药膳的作用
中医药膳具有以下几种主要作用：
1. 预防疾病：通过合理的饮食调整，增强人体抵抗力，预防疾病的发生。
2. 辅助治疗：对于已经患病的患者，中医药膳可以辅助药物治疗，提高治疗效果。
3. 养生保健：中医药膳可以调节人体阴阳平衡，提高机体免疫力和
抗病能力，从而达到养生保健的目的。
三、中医药膳的分类
中医药膳大致可以分为以下几类：
1. 药粥：将药物和食材一起煮成的粥品，具有滋补作用。
2. 药汤：将药物和食材煎煮成的汤剂，具有治疗和滋补双重作用。
3. 药膳菜肴：将药物和食材烹制而成的菜肴，具有辅助治疗作用。
4. 药茶：将药物和茶叶一起泡制而成的饮品，具有提神醒脑、保健作用。
四、中医药膳的选用原则
在选用中医药膳时，应该遵循以下原则：
1. 因人制宜：根据个人体质和健康状况来选择适合自己的药膳。
2. 因时而异：根据不同的季节和气候来选择适合的药膳。
3. 辩证施膳：根据疾病的性质和特点来选择适合的药膳。
药膳和中国饮食文化
药膳和中国饮食文化中国饮食文化源远流长，历史悠久，其中药膳作为中国传统饮食文化的重要组成部分，具有独特的地位和价值。
药膳是指利用中药材和食材相结合，以达到保健、养生和治疗疾病的目的的一种烹饪方法和饮食习惯。
一、药膳的定义和特点药膳是指在烹调过程中加入中药材，以达到调理身体、保健养生的目的。
药膳的特点主要体现在以下几个方面：1. 组成丰富多样：药膳的材料包括中药材、食材等，可以根据不同的需求和病症选择不同的材料，使其具有多种功效。
2. 烹饪方法独特：药膳的烹饪方法多种多样，常见的有煮、炖、炒、炸、煎等，不同的方法可以使药材充分释放出药效。
3. 调理身体：药膳以调理身体为主要目的，可以改善人体的气血运行，增强免疫力，改善肠胃消化功能等。
二、药膳的分类根据不同的功效和作用，药膳可以分为以下几类：1. 养生药膳：主要用于保健养生，增强体质，延缓衰老等。
例如，人参炖鸡汤、枸杞炖猪肝等。
2. 疾病药膳：主要用于治疗疾病，例如，百合炖雪梨治疗咳嗽、枸杞炖瘦肉治疗肾虚等。
3. 季节药膳：根据不同的季节和气候，选择不同的食材和药材，以达到适应季节变化的作用。
例如，夏季可以食用绿豆汤来清热解暑，冬季可以食用红枣炖银耳来滋补养颜。
三、药膳的功效和作用药膳具有丰富的功效和作用，可以根据不同的需求选择适合自己的药膳。
以下是一些常见的药膳功效和作用：1. 强身健体：药膳中常用的人参、黄精等中药材可以增强体质，提高免疫力，延缓衰老。
2. 滋补养生：药膳中常用的枸杞、当归等中药材可以滋补身体，调理气血，增加体力。
3. 改善肠胃功能：药膳中常用的山楂、茯苓等中药材可以改善肠胃消化功能，缓解胃痛、消化不良等问题。
4. 治疗疾病：药膳中常用的百合、黄芪等中药材可以治疗一些常见的疾病，如咳嗽、感冒等。
四、药膳的烹饪方法和注意事项药膳的烹饪方法有很多种，常见的有煮、炖、炒、炸、煎等。
以下是一些药膳的烹饪方法和注意事项：1. 煮：将药材和食材一起放入锅中，加入适量的水，煮沸后改小火慢炖，直至药材熟烂，味道浓郁。
浅谈药膳养生
浅谈药膳养生中药制药12麦子盈1206520214摘要随着我国经济的不断发展、群众生活水平的不断提高，大家对饮食方面的要求也愈来愈高，因此，我国传统的中医药膳近年来受到了人们的普遍重视，并有了很大的发展。
药膳是在中医理论指导下，根据人体健康状况和药食同源之理，将适当的有药用功效的食品和适当的中药相配伍，运用各种烹调技术制成具有一定色、香、味、形和特定功效的食品。
同时药膳是中医学的一个重要组成部分,是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。
药膳对于人体的健康和和谐确实起到不可磨灭的作用，我们要使用药膳来保养自己的身体，同时发扬我们中华民族博大精深的药膳文化。
关键词：药膳药性理论食疗养生正文浅谈药膳养生一、药膳的含义和作用药膳，已经越来越成为我国人民用来治疗疾病的辅助手段。
但是，药膳尽管是膳，它的前面还是有个“药”字在修饰，说明它不是普通的“膳”，是有医药作用的，所以，不能随便食用，必须要在医生或有关专家的指导下进行使用。
使用的情况直接决定你养身的效果的好坏，所以药膳的使用是一把双刃剑。
但是根据人体生理特点，采用一定的滋补中药与相应的滋补食物合理搭配而成的保健膳食有着显著的养生健体的功效。
其次，药膳的作用：一是预防疾病，增强体质；二是治疗疾病，康复保健；三是延年益寿，美容抗衰。
随找经济不断的发展，药膳在人们的生活中的重要性越来越突出，医院的医药养身的发展必将是一种势不可挡的趋势。
一、药性理论药膳，顾名思义也是属于药的范畴，所以药膳也有药膳学的药性理论。
药性－包括药物发挥疗效的物质基础和治疗过程中所体现出来的作用，是药物性质与功能的高度概括。
包括：四气，五味，升降沉浮平，归经和毒性。
四气--就是寒热温凉四种不同的药性，不同的药性对应着不同的药效。
如：寒凉药大多具有清热泻火、凉血解毒、滋阴除蒸、泻热通便、清热利尿等作用，常用来治疗热性病症；温热药大多具有温里散寒、暖肝散结、补火助阳等作用，常用来治疗寒性病症。
药膳课知识点总结
药膳课知识点总结一、药膳的概念药膳是中华传统饮食文化的瑰宝之一，是以药物和食物为原料，经过科学配伍，烹调制作而成的一种特殊食品。
药膳具有调节身体机能、预防疾病、增强免疫力、延缓衰老等多种功效，被誉为“食疗之神”。
二、药膳的分类1. 按照功能分类：调养药膳、保健药膳、治疗药膳等。
2. 按照烹调方式分类：煲汤、炖煮、蒸煮、砂锅等。
3. 按照功效分类：益气补血、滋阴清热、健脾养胃、调理气血等。
三、药膳的制作原则1. 药食同源：根据药膳的功能，搭配相应的药物和食物，实现药食同源的效果。
2. 配伍禁忌：在药膳的制作中，需要避免一些食物之间的配伍禁忌，以免产生不良反应。
3. 烹调方法：炖煮、蒸煮、煲汤等烹调方法可以最大限度地保留药膳中的有效成分，发挥最大功效。
四、药膳的常用食材1. 人参：具有补气养血、益精安神的作用，常用于调养药膳中。
2. 黄芪：具有益气固表、增强免疫力的作用，常用于保健药膳中。
3. 枸杞子：具有补肝肾、明目的作用，常用于调理气血药膳中。
4. 当归：具有活血调经、养血补益的作用，常用于妇女调理药膳中。
五、药膳的常见功效1. 调养药膳：如当归羊肉汤、八宝粥等，可以帮助调理身体，增加抵抗力。
2. 养生保健药膳：如人参炖鸡、黄芪红枣汤等，可以增强免疫力，延缓衰老。
3. 治疗药膳：如橘皮鸡煲、枸杞猪肝粥等，可以辅助治疗一些慢性疾病。
六、药膳的制作技巧1. 食材搭配要合理：不同食材之间要相互搭配，避免产生不良反应。
2. 烹调时间要掌握：不同食材的烹调时间要根据其特性来掌握，以保证药膳的效果。
3. 食用方法要注意：相应的药膳还需要根据个人体质和病症，以及季节、气候等因素来进行调整，才能最大限度地发挥功效。
七、药膳的食用禁忌1. 忌忌辛辣刺激食物：容易引发上火，令药膳功效减弱。
2. 忌食生冷食物：容易伤肾，降低药膳的功效。
3. 忌食禁忌药物：如在服用某些特定药物时，需要避免服用相应的药膳。
八、药膳的保质期药膳一般需要在煮好后立即食用，因为其中含有的药材和食材容易变质，如果放置时间较长，不仅会影响药膳的药效和口感，还可能会引起食物中毒等问题。
中国药典中关于药膳的描述
中国药典中关于药膳的描述
中国药典对药膳的描述如下：
1. 一般概述：药膳是指将中药材与食材相结合，通过烹饪制作而成的一种具有保健和治疗作用
的食物。
药膳可以补益身体，调理脏腑，促进健康，预防疾病。
2. 组成成分：药膳的组成成分主要包括中药材和食材，其中中药材作为主要辅料，具有药用价值，而食材则作为药膳的主要基础，具有营养价值和口感。
药膳的配方可根据个人身体状况、
需求以及季节来灵活调整。
3. 烹调方法：药膳的烹调方法一般采用汤煮、焖、蒸、炖等传统烹饪方式，使得药材和食材能
够充分释放出药效和营养成分。
4. 药食兼用：药膳具有药食兼用的特点，既可以满足人体对营养的需求，又能促进身体的健康。
药膳中的中药材可以起到调理身体，强身健体的作用。
5. 注意事项：药膳应该根据个人的体质来选择，不同的体质需要不同的药膳方案。
同时，使用
中药材需要遵循正确的用量和烹调方法，以免产生不良反应或药物过量。
总的来说，中国药典对药膳的描述强调了其药食兼用的特点，以及中药材和食材的合理搭配和
烹调方法。
药膳的制作可以根据个人需求进行调整，旨在保健和治疗，提供健康的食物选择。
中医药膳的认识
中医药膳的认识说起中医药膳，那可真是个宝啊！咱们老祖宗留下来的智慧，不仅让身体倍儿棒，还讲究个色香味俱全，吃出健康，吃出美味，简直就是一举两得的美事儿！药膳这东西，说白了就是把中药和食材巧妙地搭配在一起，炖啊煮啊，弄成一道道让人看了就流口水的佳肴。
你瞧，那党参炖鸡，金黄色的鸡汤里，党参和鸡块儿悠悠地翻滚，香气扑鼻，让人闻着就精神一振。
喝上一口，暖意从嘴里一直流到心里，整个人都暖洋洋的，仿佛冬天的寒风都挡不住这股子暖流。
还有啊，红枣枸杞粥，那简直是咱们上班族的小确幸。
早晨起来，一碗热腾腾的粥，红枣和枸杞像小红宝石一样点缀其中，甜丝丝的，既暖胃又提神。
喝上一碗，整个人都精神焕发，仿佛一天的工作都充满了动力。
药膳的好处可不止于此，它还能调理身体。
比如说，如果你最近觉得身体有点虚，那就来点当归羊肉汤吧！羊肉鲜嫩多汁，当归的香气渗透到每一块肉里，咬上一口，嘴里都是满满的幸福感。
这汤啊，不仅能补血，还能增强体质，让你从内到外都散发出健康的气息。
说到这，不得不提的就是药膳的多样性了。
你看，山药排骨汤、枸杞叶猪肝汤、黄芪炖牛肉……每一种药膳都有自己独特的味道和功效。
简直就是一场舌尖上的中药盛宴，让人吃得津津有味，又吃得健康满满。
而且啊，药膳的做法也不难。
只要你有心，厨房里就能变出各种药膳来。
周末的时候，不妨给家人煲个药膳汤，一家人围坐在一起，热气腾腾的汤，欢声笑语的气氛，这不就是咱们追求的小日子嘛！药膳，它不仅仅是一种食物，更是一种文化，一种传承。
它告诉我们，吃不仅仅是为了填饱肚子，更是为了健康，为了生活。
在这个快节奏的社会里，不妨偶尔放慢脚步，给自己和家人来一顿药膳，享受那份来自味蕾的幸福，感受那份来自身体的温暖。
所以啊，朋友们，不妨试试药膳吧！它不仅能让你吃出健康，还能让你吃出快乐，吃出生活的美好。
就像那句老话说的，药补不如食补，药膳就是咱们最好的选择！。
浅谈药膳
盲 目的“以毒 攻毒 ”。痰 火扰 心 ，蒙 蔽 心窍 ，导 致精 神失 常 ；心 血不 足 ，心气
失盈 ，则难 以自控 。所 以在 治疗 精 神分 裂症 时 ，务必 要 以 “消痰 降火 、滋养
心 血”为治 疗原 则 。主 要 以礞石 、半夏 、南 星化 痰 ，以茯 苓 利 水 ，以 黄连 为
２．３．３ 纠正患 者 的不 良习惯 ，加速 患 者 自救 。心 病 还 须 心药 医 ，解 铃还 须 系铃 人 ，要 真正 克服 和 战胜 疾 病 ，自救 是 一 个 具有 很 大 潜力 的 方
案 。“自助者 天助 ”，就是 这个 意思 。 总 之 ，精神 分裂 症 的治疗 ，是一 个长 期 的过程 ，不 仅需 要 医 护人 员 的
性 食物 有猪 肉 、鳖 鱼 、牡 蛎 、鸭 肉 、菠菜 、白菜 、黄 瓜 等具 有 清 热泻 火 、生 津
等 功效 ，可用 于热 证 等 。
２．４ 调和 五 味 ：五味 调和 得 当 ，不能偏 嗜 ，如 有太 过 或不 及 ，必 然会
造 成脏 腑 阴阳 的偏 衰 ，而产 生 疾病 。
２．５ 饮 食 宜忌 ：药膳 即有 所宜 ，也有所 忌 ：热 性病 宜 用寒 凉性 药 膳 ，
引 经药 并泻 火 ，佛 金箔 、朱 砂镇 心 安神 ，丹 参 、党参 、当 归 、熟地 、白芍行 气
补 血 。共成 消痰 降火 、滋养 心血 之 剂 。每天 一剂 ，分三 次 温服 ，饭 后 服 。 ２．２ 康 复疗 法 ：康 复疗 法 是我 国既 古老 又神 奇 的治疗 方 法 ，此 法是
建立 在 中 医经 络 的基 础 之上 的。运 用 中医 的整 体 观 念 、全 息 思 想 等理 论
对 患者 进行经 络 上的 疏导 ，使 患 者达 到病 愈 。
浅谈药膳
浅谈药膳谈到药膳我们总会想到韩剧《大长今》里长今用各种食材与药物做成各类色香俱全的美味而保健的饮食。
在中国，药膳的发展具有悠久的历史，是随着祖国医学的发展而发展的，在中国医学中有着重要的位置。
药膳是在中医理论指导下，将药物和食物相配合，通过烹调加工而成的具有防病治病、保健强身作用的保健食品。
它主要包括：药粥、药茶、药酒、药糖、药菜肴、药糕、药饼等，凡是药物与食物合成制成的保健食品，均可称之。
中医对药膳的应用，是根据中医的脏象学说，经络学说等理论和不同人群的体质，天时地利之异，以及导致疾病的病因、病理、疾病的表现的症状，乃至中医的治疗原则相结合进行辨论施膳的，故药膳在治疗学方面主要划分为保健强身类：一、主要供元器质性疾病，但体质儒弱的人食用，如人参汤圆、十全大补汤、豆寇馒头、茯苓包子等。
二、治疗疾病类：主要针对患者的具体疾病，尤其是对慢性病患者最为适宜。
常年食用药膳，既可收到明显疗效，又可免受服药之苦。
按其功效可分为以下几类：1）解表药膳：适用于感冒和外感病初期，如荆芥粥、紫苏叶菜等。
2）泻下药膳：适用于便泌、饮食积滞、瘀血等，如桑白皮茶、桃仁炖墨鱼、郁李仁粥等。
3）清热药膳：适用于热性病症，如竹叶菜、橄榄粥等。
4）祛寒药膳：适用于各种虚寒病症，如当归生姜羊肉汤、排骨脂胡桃膏等。
5）祛湿药膳：适用于风湿，湿热别致各种病症，如茯苓饼、藿香茶、五加皮等。
6）补益药膳：适用于虚弱证和平时健身防病，如：人参大枣茶、九仙薯蓣糕、大豆汁、仙人粥等。
7）理气药膳：适用于腹部气滞所致各种痛症。
如蔷薇根茶、玫瑰膏、玄胡酒等。
8）理血药膳：适用于月经不调，跌打损伤、血虚、血瘀证，如红花炖牛肉、益母草膏、山楂膏、丹参酒等。
9）祛痰止咳药膳：适用于祛喘咳嗽病证。
如竹沥茶、杏仁粥、参味猪肺汤等。
10）消导化积药膳：适用于消化不良，脾胃虚弱证，如花椒火腿汤、槟榔粥等。
11）安神药膳：适用于心悸、失眠等，如酸枣仁粥、龙眼肉粥、面合面等。
药膳的名词解释
药膳的名词解释药膳，作为一种独特的饮食方式，是指利用特定的食材和烹饪方法，结合中医药理论和实践经验，以达到预防和治疗疾病的目的。
药膳作为一种传统的中医疗法，已经延续了数千年，并以其独特的疗效和味道，受到了众多人的喜爱和追捧。
首先，药膳的特点之一在于注重食材的选择。
药膳所使用的食材多以中草药和一些具有独特药用性质的食材为主。
这些材料既包括一些常见的中草药，如枸杞、黄芪、白术等，也包括一些普通食材中富含特定营养素的成分，如红枣、黑芝麻、花生等。
这些食材的选择是根据中医药理论而来，通过不同种类食材的搭配，可以取得相应的药效来辅助治疗和改善身体的健康状况。
其次，药膳的烹饪方式也是其独特之处。
相比一般的饮食烹饪，药膳在选择烹饪方法时十分考究。
常见的烹饪方式包括煮、炖、炒、蒸、煎等。
这些烹饪方式的选择取决于所使用的食材和药材的特性，以及调理和保持药效的需要。
例如，对于一些温热体质的人来说，常常采用炖和煮的方式，以温和的火候将食材炖煮熟透，以达到药效的最大化。
药膳的制作过程中，一般还会添加适量的药物。
这些药物既可以是中草药制剂，也可以是一些常见的药材，如干贝、冬虫夏草等。
这些药物的添加能够增强药膳的疗效，使其更加具有治疗疾病的功能。
但需要注意的是，在制作药膳时，添加的药物和食材的搭配需要遵循中医的理论，并根据个人的体质和病情进行合理的搭配和剂量控制。
药膳的食用一般不拘泥于具体的时间和数量。
根据中医药理论，药膳作为一种药食同源的疗法，不限于特定的进食时间，其疗效主要取决于材料的选择和制作方式。
所以，药膳通常以持续的方式进行食用，并根据个体的情况和需求进行调整和安排。
药膳可以根据需要在早餐、午餐、晚餐或甚至夜宵中进行摄入，这样能够更好地发挥其疗效和调理作用。
药膳作为中医疗法的一种，其独特的食材搭配和烹饪方式为人们提供了一种健康饮食的选择。
药膳不仅可以满足人们的味蕾需求，还能够改善和维护身体的健康状况。
在现代社会中，人们的生活方式和饮食习惯的改变，导致了许多慢性病和健康问题的出现。
中医如何看待药膳在养生中的作用
中医如何看待药膳在养生中的作用在中医的养生理念中，药膳一直占据着独特而重要的地位。
药膳并非简单的食物与药材的相加，而是蕴含着深厚的中医理论和实践经验，是一种将饮食与调理身体相结合的养生方式。
中医认为，人体是一个有机的整体，与自然界相互关联。
人体的健康与阴阳平衡、气血调和、脏腑功能正常等密切相关。
而药膳则是通过食物的性味归经，以及药材的功效，来调整人体的这种平衡状态，达到养生保健、预防疾病、辅助治疗疾病的目的。
首先，从食物的性味归经来看，中医将食物分为寒、热、温、凉四性，以及酸、苦、甘、辛、咸五味。
不同的性味归经具有不同的作用。
例如，寒性食物如西瓜、苦瓜等，具有清热泻火、解毒的作用，适合于体内有热的人食用；热性食物如羊肉、辣椒等，具有温中散寒、补阳的作用，适合于体内有寒的人食用。
而五味中，酸味具有收敛、固涩的作用，苦味具有清热、泻火、燥湿的作用，甘味具有补虚、缓急止痛、调和药性的作用，辛味具有发散、行气、活血的作用，咸味具有软坚散结、泻下通便的作用。
在药膳的配制中，根据人体的体质和病情，合理选择食物的性味归经，就能起到调理身体的作用。
其次，药材在药膳中的运用也是十分讲究的。
中医常用的药材如人参、黄芪、当归、枸杞等，都具有一定的滋补作用。
人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺等功效；黄芪具有补气升阳、固表止汗、利水消肿等作用；当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用。
这些药材在与食物搭配时，需要根据其性味、功效以及人体的体质和病情进行合理搭配，以达到最佳的养生效果。
药膳在养生中的作用主要体现在以下几个方面：一是预防疾病。
中医强调“治未病”，即通过预防来避免疾病的发生。
药膳可以根据不同的季节、不同的体质，选择合适的食物和药材进行搭配，增强人体的抵抗力，预防疾病的发生。
例如，在春季，人体肝气旺盛，容易出现肝火上炎的情况，可以食用一些具有清肝泻火作用的药膳，如菊花粥、芹菜炒百合等；在冬季，人体阳气较弱，容易受寒，可以食用一些具有温阳散寒作用的药膳，如当归生姜羊肉汤等。
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浅谈药膳摘要：药膳不是一般的营养食品，更不是简单的中药和食物相加，药膳为中医食疗性膳食的一个重要组成部分，靠的是药借食味、食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。
是一种既充分发挥中药效能，又满足人们“厌于药、喜于食”的一种特殊的中药剂型。
本文介绍了药膳的发展历史，四季各种不同药膳及药膳在美容，康复护理等方面的作用。
关键字：药膳，发展历史，四级药膳，美容，护理。
药膳的发展：翻开中国古代医学史，似乎没有“药膳学”的称谓。
但在各类古典医籍中，散在记录各种专篇专论，为后来的药膳学奠定了基础。
药膳同源，中国药膳学是与古代医药学相伴相生的。
药膳的起源，我们可以追溯到远古时代，甚至可追溯到原始社会，那时人们生活在恶劣的自然环境中，为了生存，只有“饥不择食”、“茹毛饮血”，经常遭受疾病的痛苦，然而也会偶然误食了某些蔬果、食物而使疾病好转或加重，甚至中毒而死亡。
长此以往，人们不断地总结经验，知道哪些是有毒和无毒，哪些能食用，哪些不能食用，怎样进行烹饪等。
应该说，这是最早的药膳食疗的萌芽。
到了新石器时代，人们的思维有了进步，在劳动中不断总结经验，人们开始在发酵的谷物、水果中酿酒，通过喝酒，知道了酒的习性，总结了“酒善走窜”、“通血脉”，人们还发现在酒中加药浸泡，可治疗一些疾病，这样推动了医药和药膳的发展，使药膳食疗有了进一步发展。
到了商代，酒文化不断得到发展，形成了一种欣欣向荣的产业，从考古中我们发现，商代有了很多精制的酒具、酿造酒的器具器皿。
这时文字也开始有了记载，《素问·汤液醪醴论》云：“必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者坚。
”这就是古人制酒的方法，人们对酒的酿制和酒的作用进行了总结，酒的作用是“邪气时至，服之万全⋯⋯当今之世，必齐药毒攻其中，砭石针艾治其外也。
”由此可见，酒在医药中的重要作用。
这也可以说是对药膳记载的一部分内容。
史书中还曾记载了一个例证，商代宰相伊尹，曾著有《汤液经》一书，记录了用食物和药物调和烹饪方法，用以制药和疗疾。
后来还有很多书都有此记载，如《吕氏春秋·本味篇》云：“调和之事，必以甘辛酸苦咸，先后多少，其齐甚微，皆有自起”。
“阳朴之姜，招摇之桂。
”这里不但介绍了烹饪方法，还说明姜桂既是调味品，又是药物，有温胃散寒的作用，可以利用烹饪的方法达到治疗疾病的作用。
特别是在大医家张仲景所著的《伤寒论》中，很多方剂都是由食物和药物组成的，也就是用药膳方来治疗疾病。
到了周朝，根据《周礼·天宫》记载，当时设立了专门从事食医的官员，食医就是专管最高统治者——皇帝的饮食。
用各种高级滋补品、山珍海味与食物进行调配，烹饪成色香味美的药膳佳肴，供皇帝享用，以达到强身健体、益寿延年、长生不老的目的。
到了秦汉时期，用药膳治疗疾病，并把药膳正式分门别类，用文字记载下来，这时药膳正式成为了医药的一个分支。
在《神龙本草经》中也记载了数百种既是食物又是药物的物品，如桂枝、百合、芝麻、黑豆、核桃、荔枝、龙眼、蜂蜜、山药、天麻、葡萄、莲子、藕、枸杞、乌龟等等，同时介绍了很多烹饪的方法，通过烹饪服食后达到治疗某些疾病的目的，阐述了药食同源的道理，使药膳事业上了一个新台阶。
大家熟悉的《黄帝内经》这部医学名著，是我国现存最早的一部医学著作，它是一部医学百科全书，有的章节还详细地介绍了很多药膳方剂，且制作和烹饪方法也阐述得非常详尽，如用茜草、乌贼、麻雀蛋、鲍鱼等治疗血枯病。
到了两晋南北朝，这个时期对药膳的发展起了关键性的作用，很多医家为此做出了很大贡献，成就了很多重要著作。
如葛洪的《肘后方》、陶洪景的《本草经集注》和王叔和的《养生论》等，都介绍了大量的药膳方和烹饪制作的方法。
隋唐是药膳发展的鼎盛时期，不但有大批专著问世，还产生了很多药膳新方，令当时耳目一新。
唐孟诜撰写的《食疗本草》就是一本食疗专著，全书共有227个条目，详尽地介绍了新的药疗食疗方法，内容非常详实丰富，很有实用价值，后世医家很多药膳食疗方都出自此书，其中一些药方甚至流传至今。
著名医家孙思邈的《千金要方》也专列了药膳食疗方，按果实、菜蔬、谷物、鸟兽并附虫鱼类而分为5部分，指出：“若是能用食平疴，适情遣疾者，可谓良工，长年饵老之奇法，极养生之本也。
”书中还列举了17首延年益寿的药膳方，这些药膳方在临床中有着极高的药用食疗价值，至今仍被药膳食疗专家所崇敬。
再观宋朝，药膳食疗方法更是层出不穷，唐慎的《证类本草》，王怀隐著的《太平圣惠方》，陈直著的《奉亲养老书》，这些著作均介绍了很多经典药膳方。
当时还组织了一些非常有名望的医家、食疗家开始修订大型方书《圣剂总录》，总共200卷，20000余首方剂，其中有专论药食门一章，载有精方共计85首，可见当时也是很重视药膳食疗的。
可以说从此时起，食疗、食治直到食补已成为了一门专门的科学，对防治疾病发挥了重要的作用，为人类的健康做出了重要贡献。
到了元代和明代，药膳食疗书籍已经很普及了。
元代御医忽思慧，著有《饮食正要》，其书不同于过去的药膳食疗书，不但介绍了食疗方，还介绍了饮食卫生、养生避忌、乳母食忌、饮酒避忌。
娄居中的《食治通说》、海宁医士吴瑞的《日用本草》、郑樵的《食鉴》等。
但这些真传大多已经佚失，难已查考。
但是李时珍著的重要巨著《本草纲目》，可说是我国医学史上的一大宝贵遗产，该书总结和介绍了明代以前的药物和药膳学成就，共52卷，收集药物达1900余种，并记录了我国历代食疗的佚文，让人叹为观止。
当然这个时期的著述也较丰，达几十种之多，不能在此一一列述。
从以上药膳的发展可以看出，药膳学是祖国医学的一部分，是宝贵的医学遗产，我们要进一步挖掘整理，使药膳能更好地为全人类服务。
四季药膳：春季药膳：早春三月,人们应顺应春季的特点,除了做到早睡早起,居有定时,适当锻炼,精神情绪旷达舒适外,还须注意饮食、药膳补养。
下列食疗药膳方,对养生保健大有补益,可供参考。
一、百合糯米粥百合９０克，糯米３００克，红糖适量，加水煮成粥服用，每日１次，连服７－１０天。
有补中益气，健胃养脾，安神等功能。
主治胃痛心烦、不眠等症。
二、山药（别名山芋）甘蔗羹鲜山药１２０克捣烂，加甘蔗汁２００克（或用蔗糖代替），搅匀，倒锅中煮沸，稍冷却后食用。
对咳嗽气喘疗效佳。
三、辛夷花烫鸡蛋辛夷花１０克，鸡蛋两个，加水适量同煮，熟后去鸡蛋壳再入锅煮片刻。
饮汤吃蛋。
此食有祛风、通窍、止痛的功能。
常用于风寒头疼，慢性鼻炎，慢性鼻窦炎，鼻塞不通等疾病。
四、槐花米煲牛脾每次用槐花米１５克，牛脾２５０克，加入清水适量，不加盐，倒入锅中用文火煮熟，饮汤吃牛脾。
此食有祛湿热，凉血，止血，健脾消积的功效。
对痔疮疼痛，痔疮出血等病有极佳的疗效。
五、白糖栗子糊每次用栗子７－１０枚，去壳捣烂，加清水适量，煮成糊状，再加白糖适量服用。
此食有健胃养脾功效。
对小儿消化不良引起的腹泻有疗效。
夏季药膳：中医认为，人体五脏中的心与盛夏相应，心阴不足容易引起心火上炎，肺胃积热。
所以夏季常见由于汗多而引起口干舌燥，尿少使干，食欲不振，乏力气短，因此要多食一些生津止渴、清热解毒、益气养阴的食物，如绿豆、西瓜、番茄、莲子、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜，草莓、茄子等，盛夏还应多食用一些养心安神的食物，如百合、莲子、莲心、麦芽、大枣等。
且针对暑为火邪的特点，盛夏还可选用以下清心安神、益气生津的食疗调补。
一、冬丝瓜豆腐原料：天门冬10克，麦门冬10克，嫩丝瓜100克，嫩豆腐100克，油酱油、白糖、高汤、味精、盐、湿淀粉、葱花适量。
制法：丝瓜刮去外皮，洗净，切菱形块。
豆腐切小方块，放在开水锅中煮3分钟，捞起。
天门冬和麦门冬加水煎，将汤汁浓缩成50毫升。
炒锅放在旺火上，加入油，热后倒入丝瓜，炒到丝瓜发软，加入高汤，葱花，糖，酱油，盐，烧开后倒入豆腐，小火焖2分钟后，加入味精，二冬浓缩汁及湿淀粉勾芡，略煮即成。
特点：此菜以甘平之豆腐为主料，以调中益气的丝瓜为辅料，性凉味甘，清湿热，凉血热，再加上辛温的葱和滋养清润的天门冬，麦门东，既可补中益气又可清热润燥。
二、银荷莲藕炒豆芽原料：瘦猪肉50克，莲藕50克，绿豆芽100克，金银花10克，荷叶3克，油，盐适量。
制法：荷叶煎汁。
瘦猪肉洗净切丝，莲藕洗净切片，绿豆芽洗净。
油锅炒热后先煽肉丝，煽过后盛出，再用热油煽炒藕片，边炒边加金银花及荷汁，至煎汁吸入藕片中，最后加入煽过的肉丝及绿豆芽，加盐少许，大火翻炒，出锅。
特点：本品既滋阴润燥又清热解毒，菜中的荷叶味苦性平，解暑凉血，金银花清热解毒，绿豆芽有清热利尿解毒的作用，，配以具有凉血，止血作用的莲藕及滋阴润燥的猪瘦肉，盛夏食之，有益健康。
三、冰糖乌梅莲心茶原料：乌梅10克，连心3克，竹叶5克，麦门冬5克，生地黄5克。
制法：乌梅，麦门冬，生地黄，竹叶以水煎煮，去渣留汁，加冰糖适量待融化后，趁热冲泡放置杯中的莲心，待茶饮用。
特点：本品中竹叶莲心可清心火而安神，乌梅酸甘，滋肾水，佐以生地黄，麦冬，可清虚热而益阴津，褚药合同，可达到养心安神的目的。
秋季药膳：一、银耳炖木瓜原料：银耳15克，木瓜(中等大小，自然成熟者最好)1只，北杏仁10克，南杏仁12克，冰糖适量。
做法：银耳用清水发开，洗净。
木瓜去子，切成小块。
南北杏仁去衣，洗净。
共入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟即可食用。
每日1剂，连食数日。
功效：滋润养颜，经常服用能养阴润肺，使皮肤得到滋润，延缓皱纹出现。
二、蹄筋鱼鳔煲原料：牛蹄筋500克或猪前蹄1个，鱼膘胶6克或大黄鱼、小黄鱼的鱼膘10克。
做法：牛蹄筋或带蹄筋的猪蹄洗净，加鱼膘(或鱼膘胶)，加水，用文火烧煲。
至烂熟后加调料食之。
功效：常食可减少鱼尾纹和皱纹。
三、番茄炒牛肉原料：番茄250克，牛肉50～100克，食盐适量。
做法：番茄洗净，用开水烫一下，去皮，切成细条。
鲜牛肉洗净，切成丝。
油下锅烧至六成热，下牛肉丝快炒，肉变色后加盐，再下番茄。
炒匀起锅。
功效：补血、强体、美容。
四、海参炒笋片原料：水发海参200克，鲜笋100克(罐头笋也可)，猪瘦肉少许，调味品适量。
做法：海参与笋切成片，与瘦肉同入锅中煨熟，加适量调味品即可食用。
功效：可使皮肤变得细腻光滑。
五、玉竹煲鸡腿原料：玉竹30克，鸡脚或鸭脚2对，食盐等调料各适量。
做法：玉竹洗净，切成片或段。
鸡脚(或鸭脚)去粗皮和爪尖，与玉竹同入沙锅，加水1 000毫升，大火煮沸后，加料酒、食盐，再用小火煨，直至鸡脚上的肉与骨轻拨即脱离为止，吃时放几滴醋。
功效：可细嫩肌肤。
六、栗子炖白菜原料：栗子200克，白菜200克，调料适量、鸭汤适to做法：栗子去壳。
切成两半，加鸭汤煨至熟透，加白菜、调料适量，炖熟即可食用。
功效：可改善阴虚所致的面色黄黑，消除皮肤黑斑和黑眼圈。
冬季膳食：冬季是从立冬之日开始，经过小雪、大雪、冬至、小寒、大寒直到立春前一日为止冬三月人体阳气潜藏于内，为了顺应阳气的潜藏，新陈代谢应较低。