食品废弃物处置管理制度.doc

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度

资源利用
推动餐厨废弃物的资源化利用，提高资源利用效率。
食品安全
确保餐厨废弃物的安全处置，防止食品安全问题的发生。
适用范围
餐饮服务单位
包括餐馆、酒店、食堂等提供餐饮服务的单位。
餐厨废弃物
指餐饮服务单位在食品加工、饮食服务过程中产生的食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂等。
管理制度
适用于餐饮服务单位对餐厨废弃物的收集、运输、处置及其相关管理活动。
资源化利用提升
废弃物中可回收资源的利用率得到提高，如废弃油脂被转化为生物柴油，减少了化石燃料的使用。
环保意识增强
餐饮服务单位对餐厨废弃物处置的重视程度不断提高，环保意识逐渐深入人心。
未来发展趋势预测
01
智能化管理
借助物联网、大数据等技术手段，实现餐厨废弃物处置的智能化管理，
提高处置效率和监管水平。
破碎分选
对餐厨废弃物进行破碎、分选，去除其中的有害物质和杂质。
厌氧消化
在厌氧条件下，利用微生物将餐厨废弃物分解为沼气和有机肥料。
好氧堆肥
在好氧条件下，通过微生物的代谢活动，将餐厨废弃物转化为稳定的腐殖质肥料。
处理效果评估
减量化评估
评估餐厨废弃物的减量效果，包括处理前后的体积、重量等指标。
资源化评估
资源化原则
将餐厨废弃物进行分类收集，实现资源的回收利用。
无害化原则
采用环保、安全的处理方式，确保餐厨废弃物不对环境和人体健康造成危害。
处置流程
分类收集
设置专门的餐厨废弃物收集容器，对不同类型的废弃物进行分类收集。
定期清运
与专业的餐厨废弃物处理单位签订合同，定期将收集好的废弃物进行清运。

学校餐厨废弃物处置管理制度范文(三篇)

学校餐厨废弃物处置管理制度范文一、目的为了规范学校餐厨废弃物的处置，保护环境和健康，提倡资源的循环利用，制定本管理制度。

二、适用范围本管理制度适用于学校内所有产生餐厨废弃物的单位和个人。

三、管理责任1. 学校餐饮部门负责制定和执行餐厨废弃物的收集、分类和处理方案，并监督各餐饮单位的遵守情况。

2. 各层级管理者负责监督和落实本管理制度，并对其下属单位和个人的执行情况进行检查和评估。

3. 全体员工对餐厨废弃物的分类和处理负有义务，应积极参与废弃物处置的工作。

四、废弃物分类1. 将餐厨废弃物分为易腐垃圾、餐厨垃圾和其他垃圾三大类。

2. 易腐垃圾包括剩菜剩饭等食材及其包装，放在专用容器内储存并封口。

3. 餐厨垃圾包括油脂、骨头等难以降解的物质，也需放在专用容器内储存并封口。

4. 其他垃圾包括废纸张、塑料袋等不属于餐厨废弃物的物质，应与餐厨垃圾分开收集。

五、餐厨废弃物收集1. 学校餐饮部门提供分类专用的垃圾桶，并定期进行清洁消毒。

2. 易腐垃圾和餐厨垃圾应分别放在指定的容器内储存，并在容器封口处标明内容物类别。

3. 其他垃圾应放在相应的垃圾桶内，保持与餐厨废弃物的分离。

六、废弃物处理1. 易腐垃圾和餐厨垃圾应在垃圾产生后尽快送往指定处置点进行处理。

2. 餐饮部门应与专业的再生资源回收公司合作，确保废弃物得到有效处理和利用。

3. 其他垃圾应放入指定的垃圾箱中，并按照相关规定送往指定的垃圾处理点。

七、培训和宣传1. 学校餐饮部门应组织员工进行餐厨废弃物分类和处理的培训，提高他们的意识和技能。

2. 在学校内设置宣传栏板，发布相关政策法规和宣传资料，普及餐厨废弃物分类和处理的知识。

3. 定期开展宣传活动，如废物减量日、废物回收竞赛等，激发师生的参与和创新意识。

八、监督和奖惩1. 学校餐饮部门应定期进行监督检查，对违反管理制度的单位和个人予以批评和教育。

2. 对于严重违反餐厨废弃物处理规定的单位和个人，将视情节轻重予以相应的纪律处分。

餐厨废弃物管理制度完整版

餐厨废弃物管理制度完整版第一章总则第一条为加强餐厨废弃物管理，保障食品安全和公众身体健康，维护城市环境卫生，根据相关法律法规，结合本地区实际，制定本制度。

第二条本制度所称餐厨废弃物，是指从事餐饮服务、集体供餐、食品生产加工等活动的单位和个人（以下统称餐厨废弃物产生单位）在生产经营过程中产生的食物残余、食品加工废料、废弃食用油脂（包括不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物）等废弃物。

第三条本制度适用于本行政区域内餐厨废弃物的产生、收集、运输、处置及其相关监督管理活动。

第四条餐厨废弃物管理应当遵循政府主导、社会参与、市场运作、源头治理、资源利用、无害处理的原则。

第二章职责分工第五条城市管理部门负责本行政区域内餐厨废弃物收集、运输、处置的监督管理工作。

第六条市场监督管理部门负责食品生产经营单位餐厨废弃物处置的监督管理，依法查处以餐厨废弃物为原料进行食品生产、加工、销售等违法行为。

第七条生态环境部门负责餐厨废弃物产生、收集、运输、处置过程中的环境污染防治监督管理。

第八条农业农村部门负责加强对以餐厨废弃物为原料饲养畜禽的监督管理，依法查处使用未经无害化处理的餐厨废弃物饲养畜禽的违法行为。

第九条商务部门负责督促餐饮服务企业规范餐厨废弃物处置。

第十条公安部门负责配合相关部门查处餐厨废弃物收集、运输、处置过程中的违法犯罪行为。

第十一条餐厨废弃物产生单位应当遵守本制度的规定，履行餐厨废弃物源头减量和分类投放的义务。

第十二条从事餐厨废弃物收集、运输、处置的单位应当依法取得相应许可，并按照规定的要求和规范进行作业。

第三章产生管理第十三条餐厨废弃物产生单位应当将餐厨废弃物与非餐厨废弃物分类收集、存放。

第十四条餐厨废弃物产生单位应当设置符合标准的餐厨废弃物收集容器，并保持收集容器完好、密闭和整洁。

第十五条餐厨废弃物产生单位应当建立餐厨废弃物产生台账，如实记录餐厨废弃物的种类、数量、去向等情况。

第十六条餐厨废弃物产生单位应当按照规定的时间、地点和方式将餐厨废弃物交由取得许可的收集、运输单位进行收集、运输。

学校餐厨废弃物处置管理制度模版（三篇）

学校餐厨废弃物处置管理制度模版第一条为规范学校餐厨废弃物的处置，保护环境，促进学校可持续发展，特制定本管理制度。

第二条本制度适用于学校内的所有餐厨废弃物的产生、处置和利用。

第三条学校餐厨废弃物的分类一、可回收餐厨废弃物，包括餐具、餐盒、食品包装袋、废弃菜叶等。

二、厨余垃圾，包括食材残渣、过期食品、废弃油脂等。

三、其他垃圾，包括无法进行分类的餐厨废弃物。

第四条学校餐厨废弃物的收集一、学校应设立专门的餐厨废弃物收集点，明确标识，便于学生和员工投放。

二、学校应定期对餐厨废弃物收集点进行清理和消毒。

三、餐厨废弃物应使用符合卫生要求的专用收集容器，容器上标明分类要求。

第五条学校餐厨废弃物的处理一、可回收餐厨废弃物应统一收集，并进行分类存放。

二、厨余垃圾应进行油水分离，油脂应进行专门回收。

三、其他垃圾应按照学校的垃圾分类要求进行投放。

第六条学校餐厨废弃物的处置一、学校应与相关的废物处理单位签订合同，定期进行餐厨废弃物的集中处理。

二、学校应在与处理单位确认的时间内将餐厨废弃物送至指定地点。

三、处理单位应按照相关法律法规的要求对餐厨废弃物进行处理，并做好相应记录。

第七条学校餐厨废弃物的利用一、学校可以将厨余垃圾进行堆肥等方式进行资源化利用。

二、可回收餐厨废弃物应进行分类存放，并交由专门的回收机构进行回收和再利用。

第八条学校餐厨废弃物的教育宣传一、学校应定期组织学生和员工参加餐厨废弃物的分类和处理教育宣传活动。

二、学校应在学校内设置餐厨废弃物的宣传牌，提醒大家关注环保，学会分类投放。

三、学校可以邀请相关的专家和机构进行讲座，提高学生和员工的环保意识。

第九条学校餐厨废弃物的监督与检查一、学校应设立专门的餐厨废弃物管理岗位，负责监督学校餐厨废弃物的分类和处理工作。

二、学校应定期对餐厨废弃物的分类和处理情况进行检查，及时纠正存在的问题。

第十条学校餐厨废弃物的处罚措施一、对于违反本制度的行为，学校有权采取相应的处罚措施，包括警告、罚款等。

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度一、总则1.1 为了加强餐饮服务单位餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，防止环境污染，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国环境保护法》等相关法律法规，特制定本制度。

1.2 本制度适用于所有餐饮服务单位，包括餐馆、酒店、食堂等。

1.3 餐饮服务单位应当建立健全餐厨废弃物处置管理制度，明确责任分工，确保餐厨废弃物得到安全、环保、有效的处置。

二、餐厨废弃物的分类与收集2.1 餐厨废弃物包括食品加工过程中产生的废弃物和消费者剩余食物。

2.2 餐饮服务单位应当将餐厨废弃物进行分类收集，分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾。

2.3 可回收物包括废纸、塑料、玻璃、金属等，应当分类放入指定的回收容器。

2.4 有害垃圾包括废电池、废灯管、废药品等，应当分类放入指定的有害垃圾容器。

2.5 其他垃圾包括剩菜剩饭、骨头、果皮等，应当放入指定的垃圾桶内。

2.6 餐饮服务单位应当配备足够的垃圾桶和回收容器，确保餐厨废弃物得到及时、有效的收集。

三、餐厨废弃物的运输与储存3.1 餐饮服务单位应当将分类收集的餐厨废弃物及时运输至指定的处置场所。

3.2 运输餐厨废弃物应当使用密闭的运输工具，防止餐厨废弃物泄漏、撒落。

3.3 餐饮服务单位应当将餐厨废弃物存放在指定的储存场所，储存场所应当保持清洁、卫生，防止餐厨废弃物变质、发臭。

四、餐厨废弃物的处置4.1 餐饮服务单位应当选择具有合法资质的处置单位进行餐厨废弃物的处置。

4.2 餐厨废弃物处置单位应当依法取得相应的许可证，并按照许可证的规定进行处置。

4.3 餐厨废弃物处置单位应当对餐厨废弃物进行无害化处理，防止环境污染。

4.4 餐饮服务单位应当与餐厨废弃物处置单位签订处置协议，明确双方的权利和义务。

五、餐厨废弃物的记录与监管5.1 餐饮服务单位应当建立餐厨废弃物处置记录制度，记录餐厨废弃物的种类、数量、运输单位、处置单位等信息。

某中学餐厨废弃物处置管理制度(三篇)

某中学餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了规范中学餐厨废弃物的处置管理，保护环境、节约资源，加强学生环保意识，树立绿色发展理念，特制定本制度。

第二条中学餐厨废弃物包括食材废弃物、餐具废弃物、食品包装废弃物等。

中学餐厨废弃物的处置管理要符合环保法律法规的要求。

第三条餐厨废弃物的处置要采取分类投放、分类收集、再利用等可行的方式，最大限度地减少对环境的污染。

第二章分类投放和收集第四条学生在进餐时，应按规定将食材废弃物、餐具废弃物、食品包装废弃物分别投放到相应的垃圾桶中。

第五条学校应设置分类垃圾桶，明确标识每个垃圾桶的用途，并保持垃圾桶清洁。

第六条食材废弃物主要是剩余的食物、水果皮等，学生应将其投放到食材废弃物专用的垃圾桶中。

第七条餐具废弃物主要是一次性餐具，学生应将其投放到餐具废弃物专用的垃圾桶中。

第八条食品包装废弃物主要是食品包装纸、塑料袋等，学生应将其投放到食品包装废弃物专用的垃圾桶中。

第九条学校应定期清理分类垃圾桶，确保垃圾分类的有效实施。

第三章再利用和处置第十条对于可再利用的餐厨废弃物，学校应采取相应的措施，进行再利用或者回收处理。

第十一条可再利用的餐厨废弃物主要包括剩余菜肴、废弃油脂等，学校可将其作为饲料或者进行工业利用。

第十二条学校可以与当地的废品回收企业合作，将可回收的餐厨废弃物交给专门的回收机构进行处理。

第十三条对于不可再利用的餐厨废弃物，学校应采取合理的方式进行处置，以减少对环境的影响。

第十四条不可再利用的餐厨废弃物主要包括纸张、塑料等，学校应在专门的垃圾处理设施中进行安全、环保的处理。

第四章监督与考核第十五条学校应设立专门的岗位或委派相关人员负责餐厨废弃物的处置管理工作，并落实具体的责任。

第十六条学校应定期组织对餐厨废弃物的处置管理工作进行检查，发现问题及时进行整改。

第十七条学校可根据餐厨废弃物处置管理的情况，制定相应的考核和激励机制，逐步提高学生和教职员工的环保意识和责任感。

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了加强餐厨废弃物管理，规范餐厨废弃物处置行为，保障食品安全，保护环境，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等有关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于本市行政区域内从事餐饮服务活动的餐饮服务单位餐厨废弃物的收集、运输、处置及其监督管理活动。

第三条本制度所称餐厨废弃物，是指餐饮服务活动中产生的食物残渣、食物加工废料、废弃食用油脂和废弃食用油具等。

第四条餐饮服务单位应当建立健全餐厨废弃物处置管理制度，明确责任，确保餐厨废弃物得到合法、安全的处置。

第五条餐饮服务单位应当将餐厨废弃物与其它废弃物分开收集、存放，并按照规定的频次和时间，将餐厨废弃物交予有资质的餐厨废弃物处置单位进行处置。

第六条餐饮服务单位应当建立餐厨废弃物处置记录制度，记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、处置单位等事项。

记录应当真实、完整、准确，保存期限不得少于两年。

第七条餐饮服务单位应当定期对餐厨废弃物处置情况进行检查，确保餐厨废弃物得到合法、安全的处置，并及时向所在地食品药品监督管理部门报告餐厨废弃物处置情况。

第二章餐厨废弃物的收集和运输第八条餐饮服务单位应当采用符合环保、卫生要求的容器、包装物收集餐厨废弃物，并将其放置在指定的收集点。

第九条餐厨废弃物收集单位应当具备相应的收集、运输条件，并取得所在地食品药品监督管理部门颁发的餐厨废弃物收集许可证。

第十条餐厨废弃物收集单位应当按时到餐饮服务单位的收集点收取餐厨废弃物，并按照约定的时间、路线将餐厨废弃物运输到处置单位。

第十一条餐厨废弃物收集、运输单位应当保证餐厨废弃物收集、运输过程的安全、卫生，防止餐厨废弃物污染环境。

第十二条餐厨废弃物收集、运输单位应当建立餐厨废弃物收集、运输记录制度，记录餐厨废弃物的来源、数量、去向、处置单位等事项。

记录应当真实、完整、准确，保存期限不得少于两年。

第三章餐厨废弃物的处置第十三条餐厨废弃物处置单位应当具备相应的处置条件，并取得所在地食品药品监督管理部门颁发的餐厨废弃物处置许可证。

食品废弃物处置制度标准范本

食品废弃物处置制度标准范本一、总则1.1 为了加强食品废弃物的规范化管理，防止食品废弃物对环境造成污染，保障人民群众身体健康，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

1.2 本制度适用于我国境内所有食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位，以及对食品废弃物进行处置的单位。

1.3 食品废弃物处置应遵循无害化、减量化、资源化的原则，严格执行国家、地方和相关行业标准。

二、食品废弃物的收集与分类2.1 食品废弃物应按照固体废物的分类标准进行分类，主要包括：（1）烹饪过程中产生的废弃物，如食材切割废弃物、烹调废弃物等；（2）餐饮服务过程中产生的废弃物，如顾客剩余食物、破损食品等；（3）生产、加工过程中产生的不合格产品、次品等；（4）其他食品废弃物。

2.2 食品废弃物应采用分类收集方式，分别设置废弃物收集容器，并在容器上明确标识。

2.3 食品废弃物应避免与其他废弃物混合，以免影响废弃物的处理和处置。

三、食品废弃物的储存与管理3.1 食品废弃物储存应在符合卫生条件的专用储存设施中进行，设施应具备防渗、防蝇、防鼠等功能。

3.2 食品废弃物储存设施应保持清洁，定期进行消毒处理。

3.3 食品废弃物储存设施应设置明显的标识，标明废弃物种类、储存容量、废弃物产生单位等信息。

3.4 食品废弃物应按照储存要求及时清理，避免废弃物堆积，产生恶臭、渗滤液等污染。

四、食品废弃物的处理与处置4.1 食品废弃物的处理与处置应遵循国家、地方和相关行业标准，采取无害化、减量化、资源化的处理方式。

4.2 食品废弃物处理与处置单位应具备相应的处理能力，并取得相关部门的许可。

4.3 食品废弃物处理与处置过程中产生的废水、废气、固体废物等应按照相关法律法规进行处理，确保不对环境造成污染。

4.4 鼓励利用食品废弃物资源化技术，如生物发酵、饲料加工、有机肥生产等，实现资源化利用。

五、食品废弃物的监管与执法5.1 各级政府部门应加强对食品废弃物处置的监管，依法查处违反本制度的行为。

学校校园餐厨废弃物处置管理制度

学校校园餐厨废弃物处置管理制度一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规定。

二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。

严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。

食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往垃圾站，由环卫工人转运处置；沿水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用沿水桶，回收给养殖户。

四、沿水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书,注明沿水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。

五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告管理处，并接受监督检查。

六、加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定处罚。

************学校有害生物防治制度目的：为加强餐厅的食品安全管理，规范其生产经营行为，保障消费者的身体健康，对所有餐饮从业人员进行有害生物防治知识培训，制定有害生物防治制度。

一、有害生物老鼠的防治1.避免堆积杂物；2.正确的处理垃圾，应该密闭处理，垃圾在门口，一日一清；3.保存好食物，防止鼠类窃取；餐厅安装了挡鼠板；食品覆盖，防止虫害进；二、有害生物苍蝇的防治1.垃圾的处理：垃圾采用密闭的垃圾桶和塑料垃圾袋，做到日产日清；4.食品销售加盖加罩；原料妥善保存；5.排水地沟及时清除堆积物;6.被污染的地面。

物体等及时冲洗干净;7.物理防治采用灭蝇灯，餐厅厨房。

前厅各区域已安装；8.水池、水槽下方保持清洁，干燥，无杂物；三、有害生物嶂螂的防治1.注意下水道、穿过墙壁的电线槽，管道等害虫乐意进去的建筑孔洞；9.对于破损的墙壁、天花板等及时修补，防治进入害虫；10货物对方应严格按照离墙、离地的要求执行。

食堂餐厨废弃物处置管理制度

食堂餐厨废弃物处置管理制度1. 介绍食堂餐厨废弃物是指就餐过程中产生的食品残渣、餐具、食品包装等废弃物。

有效管理和合理处置食堂餐厨废弃物对于维护食堂环境卫生、减少环境污染、促进可持续发展具有重要意义。

本文档旨在规范食堂餐厨废弃物的处置管理，确保其安全、卫生且环保。

2. 餐厨废弃物分类为了方便处理和回收，食堂餐厨废弃物需按照以下分类进行处理：2.1 生活垃圾生活垃圾包括餐馆食品残渣、纸巾、餐巾纸等。

这些废弃物应当与其他生活垃圾一起进行收集和处理，在餐厨废弃物分类垃圾桶里投放。

2.2 油脂废弃物油脂废弃物是指在烹调过程中产生的剩余食用油脂。

为了避免污染水体和土壤，油脂废弃物应专门收集。

餐厨人员需将剩余食用油脂放入指定的容器中，供专业公司进行回收。

2.3 餐具废弃物餐具废弃物包括盘子、碗、筷子、勺子等。

餐厨人员应尽量选择可回收的餐具，并在餐后及时清洗和整理。

有损坏或无法继续使用的餐具应尽量进行修复，无法修复的则应投放到指定的餐具废弃物容器中。

3. 餐厨废弃物管理措施为了有效管理食堂餐厨废弃物，以下措施应得到落实：3.1 废弃物收集点设置在食堂内设置合理数量的餐厨废弃物收集点，便于餐厨人员和就餐者投放废弃物，同时保证食堂环境的整洁和卫生。

3.2 废弃物分类指导在餐厅内设置明显的分类标志和指导牌，引导就餐者正确投放废弃物。

餐厨人员应加强宣传，向就餐者宣传废弃物分类的重要性，并提醒其正确分类投放。

3.3 定期清理和收集餐厨废弃物应定期清理和收集。

餐厨人员需制定收集计划，确保废弃物的及时清理和收集，避免废弃物堆积和滋生细菌。

3.4 外包废弃物处理部分食堂餐厨废弃物可委托专业的废弃物处理公司进行处理。

餐厨人员应定期与相关公司联系，确保废弃物的规范处理和回收利用。

4. 处罚措施为了确保食堂餐厨废弃物的规范处理，针对违反管理制度的行为，可采取以下处罚措施：1.警告：对违规的餐厨人员进行口头警告，并告知其违规行为的危害和必要性。

餐厨废弃物处置制度

餐厨废弃物处置制度第一章总则第一条为了加强餐厨废弃物管理，规范餐厨废弃物处置行为，防止环境污染，保障食品安全，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事餐饮服务、食品加工、食品销售等活动的单位和个人。

第三条餐厨废弃物处置应遵循无害化、减量化、资源化的原则，实行分类投放、分类收集、分类运输、分类处理。

第四条国家鼓励和支持餐厨废弃物处置技术的研发、推广和应用，促进餐厨废弃物资源化利用。

第二章餐厨废弃物的分类与投放第五条餐厨废弃物分为以下两类：（一）食品原料加工过程中产生的废弃物，如菜叶、根须、动物内脏、毛皮等；（二）餐饮服务活动中产生的废弃物，如食物残渣、泔水、废弃食用油脂等。

第六条餐厨废弃物应按照以下要求进行分类投放：（一）食品原料加工过程中产生的废弃物，应按照生活垃圾进行投放；（二）餐饮服务活动中产生的废弃物，应按照专用容器进行投放。

第七条餐饮单位应设置明显的废弃物分类投放标识，引导从业人员和消费者正确投放餐厨废弃物。

第三章餐厨废弃物的收集与运输第八条餐厨废弃物应实行日产日清制度，确保废弃物不过夜。

第九条餐厨废弃物收集容器应具备以下条件：（一）容器材质应不易破损，便于清洁；（二）容器应有盖子，防止异味散发和有害生物侵入；（三）容器内壁应光滑，易于清洗。

第十条餐厨废弃物运输应采用专用车辆，确保运输过程中不泄漏、不污染环境。

第四章餐厨废弃物的处理与利用第十一条餐厨废弃物处理单位应具备相应的处理能力，遵守以下规定：（一）对餐厨废弃物进行无害化处理，不得直接排放、倾倒；（二）对餐厨废弃物进行资源化利用，如生物质能源、有机肥料等；（三）建立餐厨废弃物处理台账，详细记录废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。

第十二条餐厨废弃物处理单位应定期向相关部门报告餐厨废弃物处理情况，接受监督检查。

第五章监督管理第十三条相关部门应加强对餐厨废弃物处置的监督管理，依法查处违反本制度的行为。

餐厨废弃物处置管理制度(5篇)

餐厨废弃物处置管理制度1.餐厨废弃物分类放置，存放在有盖的容器中，做到日产日清。

2.废弃食用油脂必须按《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规进行管理。

3.废弃食用油脂应存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内，专人负责管理。

4.废弃食用油脂只能销售给经相关部门许可或备案的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。

5.餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、处置时间、数量、收购单位、用途、联系人、电话、地址、收货人签字等情况，并长期保存备查。

6.不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽，不得随意倾倒、排放废弃食用油脂。

7.严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。

餐厨废弃物处置管理制度（2）是为了保障餐饮行业生产活动中产生的废弃物能够得到有效处理和利用的一种制度。

一、分类收集：餐厨废弃物应根据其性质和来源进行分类收集，包括有机垃圾、餐余垃圾和食品废料等。

二、密闭容器：餐厨废弃物应当密封存放于专用的餐厨废弃物容器中，以减少异味的扩散和腐蚀。

三、定时清运：餐厨废弃物容器应定时清运，以防止异味的滋生，降低环境污染。

四、合理利用：对于可回收的餐厨废弃物，应尽量进行资源化利用，例如油脂可用于生物柴油的生产，有机垃圾可进行厌氧发酵制成有机肥料。

五、处置渠道：餐厨废弃物应当通过指定的处置渠道进行处理，避免随意倾倒或转卖给非法经营者。

六、罚则措施：对于违反餐厨废弃物处置管理制度的单位或个人，应依法给予相应的罚款或行政处罚。

七、监督检查：相关部门应定期对餐饮行业进行监督检查，确保餐厨废弃物处置管理制度的有效执行。

通过建立和完善餐厨废弃物处置管理制度，能够有效地减少废弃物对环境的污染，推动资源的循环利用，实现可持续发展。

餐厨废弃物处置管理制度（3）1. 分类收集：餐厨废弃物应根据不同的性质进行分类收集，包括餐余垃圾、废弃食材、废弃油脂等。

餐厨废弃物处置制度

食堂餐厨废弃物处置管理制度
为加强食堂餐厨废弃物的管理,规范餐厨废弃物处置,杜绝食品安全隐患，保障就餐人员食品安全，特制定本制度。

一、食品处理区内可能产生废弃物或垃圾的场所应设有废弃物容器。

废弃物容器应与加工用容器有明显的区分标识；
二、废弃物容器应配有盖子，盖子应为坚固及不透水的材料制造，防止有害动物的侵入，避免不良气味或污水溢出，内壁应光滑以便于清洗。

专间内的废物容器盖子应为非手动开启式；
三、在餐厅后场外适当地点设置密闭的废弃物集中存放点，分类放置日产日清，中型餐厅厨房宜安装油水隔离池、油水分离器等设施。

废弃物应及时清除，清除后的容器应及时清洗，周期性进行消毒；
四、安排专人负责餐厅餐厨废弃物的处置、收运、台帐管理工作。

五、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入餐厅外公共区域或生活垃圾、建筑垃圾等其他垃圾收集设施内；
六、餐厨废弃物处理供应商应配备专用车辆，每日进行卫生消毒，保证无异味、无杂质，防止二次污染发生。

七、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；
八、禁止将餐厨废弃物交给未经公司招采立项的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。

九、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台帐，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况；
十、项目经理应定期抽查餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责；
十一、餐厅管理人员应当对现场后厨人员进行周期性培训，对合理、安全、清洁地处理餐厨废弃物做出要求并定期检验。

食品安全之废弃物管理制度

食品安全之废弃物管理制度一、总则1. 本制度旨在规范食品生产、加工、储存、销售过程中废弃物的管理和处置，确保食品安全，防止环境污染。

2. 适用于所有食品生产经营单位及其废弃物处理相关的工作人员。

二、废弃物分类1. 按照废弃物的性质和处理方式，将其分为有害废弃物、一般废弃物和可回收物。

2. 有害废弃物包括过期食品、腐败变质食品、化学品容器等。

3. 一般废弃物包括食品加工过程中产生的非危险性废弃物。

4. 可回收物包括塑料、纸张、金属等可再利用材料。

三、废弃物存放1. 废弃物应分类存放在有明显标识的专用容器内。

2. 有害废弃物存放容器应密封，防止泄漏和污染。

3. 废弃物存放区域应保持干燥、清洁，避免交叉污染。

四、废弃物处理1. 有害废弃物应交由有资质的单位进行专业处理。

2. 一般废弃物应定期清理，并送往指定的垃圾处理场所。

3. 可回收物应进行分类收集，交由回收机构处理。

五、废弃物记录1. 建立废弃物处理记录，详细记录废弃物的种类、数量、处理方式和处理时间。

2. 记录应保存至少两年，以备查验。

六、培训与教育1. 定期对员工进行食品安全和废弃物管理的培训。

2. 提高员工对废弃物分类、存放、处理的认识和操作能力。

七、监督检查1. 食品生产经营单位应定期对废弃物管理制度的执行情况进行自查。

2. 接受相关监管部门的监督检查，并根据检查结果进行必要的整改。

八、附则1. 本制度自发布之日起实施，由食品生产经营单位负责解释。

2. 对违反本制度的行为，将依法依规进行处理。

请根据实际情况调整上述内容，确保其符合当地的法律法规和行业标准。

食品安全废弃物管理制度

食品安全废弃物管理制度一、目的为了确保食品生产过程中产生的废弃物得到妥善处理，防止对环境造成污染，保障食品安全，特制定本管理制度。

二、适用范围本制度适用于所有食品生产、加工、储存、运输及销售环节中产生的废弃物处理。

三、废弃物分类1. 有机废弃物：包括食品加工过程中产生的废弃食材、过期食品等。

2. 包装废弃物：包括食品包装材料、容器等。

3. 危险废弃物：包括化学清洗剂、消毒剂等有害化学品的容器。

四、废弃物处理流程1. 分类收集：按照废弃物的类型进行分类收集，使用不同的容器或包装物。

2. 临时存放：在生产区域外设立专门的废弃物存放区，避免交叉污染。

3. 定期清理：定期对废弃物存放区进行清理，防止积存和污染。

4. 合规处置：按照环保法规和食品安全法规，将废弃物交由有资质的单位进行处理。

五、废弃物处理责任1. 生产部门负责废弃物的分类收集和临时存放。

2. 行政部门负责废弃物处理流程的监督和检查。

3. 环保部门负责确保废弃物的合规处置。

六、培训与宣传定期对员工进行食品安全和废弃物处理的培训，提高员工的环保意识和操作规范性。

七、监督检查1. 定期对废弃物处理流程进行检查，确保制度的执行。

2. 对违反废弃物处理规定的行为进行处罚，并记录在案。

八、记录与档案1. 建立废弃物处理记录，包括收集、存放、清理和处置等环节。

2. 保存废弃物处理的相关文件和记录，以备查验。

九、应急预案制定废弃物泄漏或不当处理的应急预案，一旦发生意外，立即启动应急程序，减少对环境和食品安全的影响。

十、持续改进根据废弃物处理的实际情况和最新的法律法规要求，不断优化和更新本管理制度。

本制度自发布之日起生效，由食品安全管理部门负责解释。

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文(3篇)

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文一、目的和背景为了保障学校食堂餐厨废弃物的合理处置，减少对环境的污染，提高资源的利用效率，制订本管理制度。

二、责任和义务1. 学校负责：- 制定并实施本管理制度；- 配置餐厨废弃物处置设施，并进行日常维护和管理；- 为食堂员工提供相关的废弃物分类培训和宣传教育；- 监督餐厨废弃物的处置情况，并及时跟进解决问题。

2. 食堂负责：- 正确分类垃圾，将餐厨废弃物进行单独收集、分类存放；- 定期清理餐厨废弃物存放容器，确保无异味和渗漏；- 配合学校进行废弃物分类培训和宣传教育，提高员工的废弃物分类意识；- 配合学校进行废弃物的监督报告，并积极改进相关问题。

三、废弃物分类管理1. 餐厨废弃物的分类：- 将食堂废弃的酸、碱性废油等液态废弃物与固体废弃物分开收集；- 将废弃食品和果皮等可堆肥的有机废弃物与纸张和塑料等可回收物分开收集；- 将餐具、厨余垃圾、玻璃瓶等其余不可回收废弃物分类分开。

2. 废弃物回收利用：- 食堂应将可回收物定期交由专业回收公司进行处理；- 食堂废弃食品等有机废弃物应及时转交给有机肥料生产企业进行资源化利用；- 废纸张应进行有效分类，可继续利用的应继续使用，不可再利用的应送往废品站。

四、安全和卫生1. 废弃物分类容器：- 应提供合适的废弃物容器，容器表面应保持清洁并可防止渗漏；- 废弃物容器室内设施应便于清理和消毒，以确保废弃物区域的卫生环境。

2. 废弃物收集和存放：- 餐厨废弃物应及时收集，避免长时间暴露在室外；- 废弃物容器应妥善密封，防止异味外溢和昆虫滋生。

3. 废弃物处置和清理：- 废弃物容器应定期进行清理和消毒，避免交叉污染；- 餐厨废弃物的处理应符合相关卫生标准，采取科学有效的方式进行处理。

五、监督和考核1. 监督：- 学校将定期组织对食堂废弃物处置情况进行检查和评估；- 食堂应积极配合监督工作，提供相关记录和资料。

2. 考核：- 学校将根据食堂废弃物的分类和处理情况进行考核；- 食堂在考核结果中排名靠前者将获得相应的奖励和表彰。

食品安全废弃物管理制度

一、目的为保障食品安全，防止环境污染，规范食品安全废弃物的处理，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我公司所有涉及食品生产、加工、销售、餐饮等环节的食品安全废弃物处理。

三、管理职责1. 食品安全废弃物管理领导小组负责制定、修订和完善食品安全废弃物管理制度，监督、检查食品安全废弃物处理工作的实施。

2. 食品安全废弃物管理部门负责食品安全废弃物的收集、分类、运输、处理等工作。

3. 各部门负责人对本部门产生的食品安全废弃物负责，确保其正确分类、及时上交。

四、管理制度1. 食品安全废弃物分类（1）有机废弃物：包括食品残渣、蔬菜水果皮、骨头、蛋壳等。

（2）无机废弃物：包括玻璃、塑料、纸制品、金属制品等。

（3）有害废弃物：包括过期食品、有毒有害物品、废弃药品等。

2. 食品安全废弃物收集（1）各部门应设置专门的食品安全废弃物收集容器，并标明废弃物类别。

（2）各部门应按照废弃物类别，将食品安全废弃物分别投入对应的收集容器。

3. 食品安全废弃物运输（1）食品安全废弃物管理部门负责将收集到的废弃物进行分类打包，并按照相关规定进行运输。

（2）运输过程中，应确保废弃物不泄漏、不污染环境。

4. 食品安全废弃物处理（1）有机废弃物：通过堆肥、厌氧消化等方式进行处理。

（2）无机废弃物：按照国家相关规定进行分类回收、处置。

（3）有害废弃物：交由有资质的专业机构进行无害化处理。

5. 食品安全废弃物记录（1）食品安全废弃物管理部门应建立食品安全废弃物处理台账，详细记录废弃物产生、收集、运输、处理等信息。

（2）各部门应按照要求，及时向食品安全废弃物管理部门报送食品安全废弃物产生情况。

五、监督检查1. 食品安全废弃物管理领导小组定期对食品安全废弃物处理工作进行监督检查，确保制度有效执行。

2. 部门负责人对本部门食品安全废弃物处理工作负责，如发现违规行为，将追究相关责任。

六、奖惩措施1. 对在食品安全废弃物处理工作中表现突出的个人或部门，给予表彰和奖励。

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度范文(3篇)

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度范文1、安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作；2、将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽；7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向餐饮服务监督管理部门及环保部门报告；8、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度范文（2）一、目的为了规范餐饮服务单位餐厨废弃物的处置行为，保护环境，促进可持续发展，制定本管理制度。

二、适用范围本管理制度适用于餐饮服务单位内产生的所有餐厨废弃物的处置工作。

三、定义1. 餐厨废弃物：指餐饮服务单位内产生的含有食品残渣、废弃食用油脂、餐具等的废弃物。

2. 餐饮服务单位：指提供饭菜、咖啡、茶点等餐饮服务的机构或场所。

四、基本原则1. 环保优先原则：餐饮服务单位应优先考虑环境保护和资源回收利用。

2. 规范处置原则：餐厨废弃物应按照相关法律法规的规定进行分类、收集、转运和处理。

3. 责任明确原则：明确餐饮服务单位、员工和相关部门的责任。

4. 安全可控原则：采取措施保障餐厨废弃物处置过程的安全性。

5. 规范宣传原则：加强对员工和消费者的宣传教育，提高餐厨废弃物的分类意识和环保意识。

五、管理流程1. 分类收集餐饮服务单位应设置明显标识的餐厨废弃物收集容器，并按照以下要求进行分类收集：1.1 食品残渣类废弃物应收集在专用的食品残渣桶内。

1.2 废弃食用油脂类废弃物应收集在专用的油脂桶内。

1.3 餐具等其他废弃物应收集在专用的其他桶内。