细数山东各个地方的名吃美食

细数山东各个地方的名吃美食

煎饼卷大葱，山东最具有代表性的小吃，全国闻名

单县羊肉汤”最早创于1807年，当时由徐、窦、周三家联手创建，故取名为三义春”羊肉馆。三义春”羊肉馆的创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动，为日后单县羊肉汤’的扬名天下打下了坚实的基础。如今，已有近200年历史的单县羊肉汤，以其色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏"独特风格，载入中华名食谱，以汤

入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。

鲁菜精品：

此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为九转大肠”。

周村烧饼，因产于山东淄博周村而得名，是山东省的著名特产之一。以传统工艺精工制作而

成，为纯手工制品，有酥、香、薄、脆”四大特点，富有营养，老少皆宜。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼制作历史悠久，至今已有一千八百多年的历史。几经工艺改造，如今已是驰名中外，家喻户晓，深受世界各国消费者的喜爱。

高唐特产驴肉是远近闻名的传统名吃。其驴肉加工已有300多年的历史。因当地人俗称驴为

鬼，故称驴肉为鬼子肉”早在乾隆年间就曾出口日本和东南亚国家，也曾作为贡品晋献朝廷。可治疗血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏等多种疾病。当地人招待客人时有无驴肉不成宴”之说。

糁又名肉粥”其主要原料是母鸡肉（或牛、羊肉）和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱

油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工艺精细复杂，是山东临沂一带的一种传统名吃。它的历史悠久，《说苑杂言》中就有七日不食，黎羹不糁”的记载。《礼记内则》称：

糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的糁”, 颇类今糁。

蒙阴地方名吃，以其独特风味，风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店,