中医食养食疗-在线作业-1
中医食养食疗
我国饮食文化的历史源远流长,在几千年的历史长河中,已成为中国传统文化的一个重要组成部分,在长期的发展、演变和积累过程中,中国人从饮食结构、食物制作、营养保健和饮食审美等方面,逐渐形成了独特的饮食民俗,最终创造了独特风味的中国饮食文化,成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。
关键词：饮食文化美味营养比较目录1 中国饮食文化特征 (1)1.1风味多样的饮食文化是中国饮食文化特征之一 (1)1.2四季有别的饮食文化是中国饮食文化特征之一 (1)1.3讲究美感的饮食文化石中国饮食文化的特征之一 (1)1.4 注重情趣的饮食文化是中国饮食文化的特征之一 (1)2黑豆食养食疗作用 (2)2.1高蛋白低热量 (2)2.2增强活力 (2)2.3防止大脑老化 (2)2.4美容养颜 (3)2.5预防便秘 (3)3黑豆食养食疗应用 (3)3.1红糖黑豆蛋汤 (3)3.2红花黑豆鲶鱼汤 (3)3.3五谷糙米粥 (4)3.4羊腰黑豆汤 (4)3.5黑豆酿梨 (4)4 结论与建议 (4)参考文献..…………………………………………………………….何为文化？笼统的说，文化是一种社会现象，是人们长期创造形成的产物，同时又是一种历史现象，是社会历史的积淀物。
我自认为文化是一种可以传承的，中国五千多年的文化被我们一代又一代的人们传承着，俗话说：民以食为天，那么在我们传承的过程中，中国的饮食文化又有什么特征传承下来了呢？今天我们就中国饮食文化特征和中西饮食文化的差别来做一个简单的了解。
1 中国饮食文化特征1.1风味多样的饮食文化是中国饮食文化特征之一由于我国各地气候、物产、风俗、习惯都存在着较大的差异，所以在饮食方面也形成了许多的风味。
大致主要分为巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
而且各地人民重视的味觉也不相同，酸甜苦辣咸也分别成为各种风味的主要口味，只是重视程度不太一致而已。
1.2四季有别的饮食文化是中国饮食文化特征之一由于季节的原因，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻以适应我们身体对环境的适应。
中医养生食疗调理食谱大全
中医养生食疗调理食谱大全中医养生食疗调理食谱大全：1. 黄豆煲猪蹄主要材料：黄豆、猪蹄做法：将黄豆和猪蹄一起放入煲内，加入适量的水，煲煮2小时，至猪蹄熟烂，黄豆煮烂即可食用。
功效：补肾益气，滋养皮肤，增强免疫力。
2. 银耳红枣糖水主要材料：银耳、红枣、冰糖做法：将银耳、红枣和适量的冰糖一起放入锅中，加入适量的水，用小火炖煮1小时，至糖水变浓稠即可。
功效：滋补润肺，益气养血，改善皮肤干燥。
3. 红枣粥主要材料：红枣、糯米做法：将红枣和糯米一起洗净，放入电饭锅中加入适量的水，煮熟成粥即可。
功效：养血益气，补中益胃，适合贫血体质和脾胃虚弱的人群。
4. 枸杞银耳炖蛋主要材料：枸杞、银耳、鸡蛋做法：将枸杞和银耳提前泡软，将银耳切碎，然后将枸杞、银耳和鸡蛋一起放入碗中，用蒸锅蒸熟即可。
功效：滋阴补肾，明目养颜，适合眼睛疲劳和肾虚的人群。
5. 枸杞猪肝汤主要材料：枸杞、猪肝、姜片做法：将枸杞提前泡软，猪肝切片，将枸杞、猪肝和姜片一起放入锅中，加入适量的水，煮熟后加入适量的盐即可。
功效：滋阴补肾，补血养肝，适用于肝肾亏虚和贫血人群。
6. 绿豆糖水主要材料：绿豆、冰糖做法：将绿豆提前泡软，放入锅中加入适量的水，用小火煮沸，然后加入冰糖，继续煮熟即可。
功效：清热解毒，利尿消肿，有助于清肺热和湿热体质。
7. 莲子百合糖水主要材料：莲子、百合、冰糖做法：将莲子和百合提前泡发，放入锅中加入适量的水，用小火煮沸，然后加入冰糖，继续煮熟即可。
功效：养心安神，补脾益肺，适合心脾两虚和失眠多梦的人群。
8. 薏仁山药粥主要材料：薏仁、山药、糯米做法：将薏仁和山药洗净切片，糯米洗净，放入电饭锅中加入适量的水，煮熟成粥即可。
功效：健脾益肾，滋阴养颜，适用于便秘和肾虚体质。
9. 薏仁红豆汤主要材料：薏仁、红豆、冰糖做法：将薏仁和红豆提前泡软，放入锅中加入适量的水，煮沸后加入冰糖，继续煮熟即可。
功效：清热利湿，通利水道，有助于湿热和水肿体质。
一味中药养生食谱
一味中药养生食谱
1. 温补肾阳汤
- 材料：山药、熟地黄、枸杞子、鹿茸等
- 方法：将山药和熟地黄切成丝，加入适量的水煮沸，再加入
枸杞子和鹿茸，煮至水稍微浓稠即可。
2. 养胃汤
- 材料：白术、陈皮、茯苓、炙甘草等
- 方法：将以上药材研磨成细末，加水煮沸后小火煮20分钟，去渣饮汤。
3. 补气活血粥
- 材料：红枣、山药、红豆、黑米等
- 方法：将山药和红豆洗净，与红枣、黑米一同加水煮熟，用
小火煮40分钟，搅拌均匀，煮至浓稠即可。
4. 益肺清热汤
- 材料：麦冬、百合、银耳、冰糖等
- 方法：将麦冬、百合和银耳洗净，加入适量的水中煮沸，然
后加入冰糖搅拌均匀，煮至冰糖融化即可。
5. 润肺止咳茶
- 材料：蜂蜜、苏子叶、桑叶、银柴胡等
- 方法：将苏子叶、桑叶和银柴胡研磨成细末，加入适量的热
水中冲泡，待温度适宜时加入蜂蜜调味，搅拌均匀饮用。
6. 养肝护肝粥
- 材料：当归、白芍、茯苓、泽泻等
- 方法：将以上药材洗净，与粳米一同加水煮沸，然后转小火煮30分钟，去渣饮粥。
7. 安神助眠茶
- 材料：黄精、酸枣仁、合欢花、茶叶等
- 方法：将黄精、酸枣仁和合欢花研磨成细末，用热水冲泡茶叶后加入药材末，搅拌均匀，稍微冷却后饮用。
请注意，以上食谱仅供参考，如有具体需求，请咨询中医师或专业养生指导。
同时，个人体质和具体情况有所不同，所以在选择食谱时应根据个人情况进行调整。
中医营养学测试题及答案
中医营养学测试题及答案一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、雪羹汤的功效是( )A、疏风清热，止咳平喘B、清热化痰，肃肺止咳C、清热化痰，祛湿止咳D、疏风清热，宣肺止咳正确答案：B2、哺乳期应该避免的食物是( )A、辛辣或粘滞之物B、生冷或油腻之物C、生冷或辛辣之物D、辛辣或滋腻之物正确答案：C3、姜汁砂仁粥的功效是( )A、益胃补虚，降逆止呕B、化湿理气，止呕安胎C、疏肝理气，和胃止呕D、养阴清胃，降逆止呕正确答案：B4、肝硬化病人应忌食的是( )A、辣椒B、豆腐C、冬瓜D、莲子正确答案：A5、属于蔬菜的是( )A、马铃薯B、冬瓜C、木耳D、豌豆正确答案：B6、将药物按照上、中、下三品进行分类的著作是( )A、《山海经》B、《本草经集注》C、《救荒本草》D、《神农本草经》正确答案：D7、汤液的创始人是( )A、张机B、神农C、伊尹D、孟诜正确答案：C8、香菜胡萝卜粥适用于( )A、麻疹恢复期B、麻疹整个病程C、麻疹早期D、麻疹见形期正确答案：C9、属于饮食制度的内容是( )A、定时定量B、食物本草C、乌发养发D、“非所宜”正确答案：A10、瘀血质应慎食的是( )A、生冷之品B、温阳之品C、腥膻之品D、滋阴之品正确答案：A11、肝硬化宜少吃的食物是( )A、胡萝卜B、韭菜C、苹果D、粳米正确答案：B12、适合便秘患者食用的是( )A、薯条B、辣椒C、洋葱D、冷饮正确答案：C13、老年人常见腰膝酸软，眼花耳聋等症采用补益肝肾的原则属于( )A、全面膳食B、药食同源C、整体观念D、平衡阴阳正确答案：C14、枣仁汤的功效是( )A、益气化瘀B、益气活血C、益气养阴D、益气助阳正确答案：C15、秋季的特点是( )A、湿B、燥C、热D、寒正确答案：B16、妊娠后期，下肢水肿常用的食物是( )A、虾皮B、猪肉C、香蕉D、鲤鱼正确答案：D17、《备急千金要方》中专论食治的是( )A、二十六卷B、二十五卷C、三十卷D、二十八卷正确答案：A18、花生粥的功效是( )A、健脾和胃，补气养血B、补养气血，宣络通乳C、壮阳补肾，补气养血D、益气养神，健脾和胃正确答案：A19、春季的特点重在( )A、生B、收C、长D、藏正确答案：A20、新生儿期是指( )A、从出生到 28 天B、从出生到 30 天C、从出生到 90 天D、从出生到 60 天正确答案：A21、适合肝硬化肾虚患者的粥食是( )A、蔬菜粥B、胡桃粥C、莲子粥D、红枣粥正确答案：B22、妊娠中期最常见的症状是( )A、便秘B、头晕C、呕吐D、胀气正确答案：A23、服药时不宜用的饮品是( )A、茶水B、矿泉水C、凉开水D、温水正确答案：A24、适用于心火内炽所致的烦躁不眠的是( )A、安神定志粥B、百合龙眼粥C、莲子心茶D、柴胡决明粥正确答案：C25、蜜炙枇杷叶可增强的作用是( )A、补益肝肾B、润肺止咳C、健脾开胃D、凉血止血正确答案：B26、痛经食疗的基本原则是( )A、补肾健脾为主B、调理冲任气血C、理肝祛瘀为主D、补益肝肾为主正确答案：B27、粳米神曲粥适用于( )A、小儿脾虚泻B、小儿伤食泻C、小儿风寒泻D、小儿湿热写正确答案：B28、椒面羹适用于( )A、胃寒冷痛B、脾胃湿热C、肝气犯胃D、肉食积滞正确答案：A29、瘀血质宜选的果品是( )A、樱桃B、核桃C、苹果D、山楂正确答案：D30、菊花延龄膏的功效是( )A、疏肝，理气，解郁，延年B、清热，祛风，解表，延年C、健脾，养胃，止呕，延年D、疏风，明目，平肝，延年正确答案：D31、具有温经散寒，养血补虚，通经止痛功效的方剂是( )A、当归生姜羊肉汤B、桃仁汤C、红糖姜汤D、玫瑰红花汤正确答案：A32、脂肪肝病人应避免的食物是( )A、米醋B、瘦肉C、芹菜D、肥肉正确答案：D33、血虚质的食养要点是( )A、补阳B、补气C、补血D、补阴正确答案：C34、山药面的功效是( )A、聪耳明目，延年益寿B、滋阴润肺，延年益寿C、补益肝肾，延年益寿D、健脾益气，延年益寿正确答案：A35、我国第一部食疗学专著是( )A、《食物本草》B、《汤液本草》C、《食疗本草》D、《神农本草经》正确答案：C36、露剂最适合用的季节是( )A、秋天B、冬天C、夏天D、春天正确答案：C37、幼儿期是指( )A、从 1 周岁到 3 周岁B、从出生到 2 周岁C、从 1 周岁到 6 周岁D、从出生到 1 周岁正确答案：A38、莲藕生用的功效是( )A、补益肾阳B、滋阴润肺C、健脾益气D、清热凉血正确答案：D39、山药茯苓包子的功效是( )A、健脾和胃，通利小便B、益气补肾，利水消肿C、健脾利湿，益肾消肿D、清热除烦，利水消肿正确答案：C40、葱豉黄酒的功效是( )A、解表，散寒，止痛B、化湿，开胃，止呕C、温阳，暖胃，止痛D、解表，益气，养阴正确答案：A41、能用来清热解暑的食物是( )A、杏仁露B、大葱C、芫荽D、西红柿正确答案：D42、慎用辛辣、温热性食物的病证是( )A、热证B、寒证C、里证D、表证正确答案：A43、雪梨冰糖羹的功效是( )A、疏肝利胆B、滋阴清热C、清热利湿D、健脾理气正确答案：B44、黄芪枸杞炖甲鱼适用于( )A、食管癌B、胃癌C、肝癌D、肺癌正确答案：A45、青箱子速溶饮的功效是( )A、清肝明目B、解毒明目C、健脾明目D、养肝明目正确答案：A46、《本草纲目》的作者是( )A、李东垣B、李时珍C、李中梓D、苏敬正确答案：B47、薏苡仁粥的功效是( )A、健脾理气，利水消肿B、宣肺利水消肿C、健脾益气，利水渗湿D、健脾，利水，消肿正确答案：C48、高脂血症的膳食原则是( )A、多食甜味食物B、少食动物内脏C、少食蔬菜水果D、多食咸味食物正确答案：B49、脾胃病患者首选的传统食品是( )A、粥食B、露剂C、菜肴D、茶饮正确答案：A50、莲子心茶的组成里有( )A、菊花B、百合C、决明子D、生甘草正确答案：D二、多选题（共50题，每题1分，共50分）1、小儿流行腮腺炎宜多食的食物是( )A、野菊花B、薄荷C、鸡蛋D、肥肉E、蒲公英正确答案：ABE2、麻疹在出疹期宜食用( )A、山楂B、蘑菇C、香菜D、银耳E、葱头正确答案：BCE3、配伍中属于相须的是( )A、杏仁与白果B、大枣与粳米C、生姜与红糖D、蜂蜜与甘草E、螃蟹与生姜正确答案：ABD4、下列哪些病人应忌食或慎食发物( )A、哮喘咳嗽B、脾胃虚寒C、下肢水肿D、斑疹疮疡E、病后初愈正确答案：ADE5、不适合用薏苡仁粥的肾炎患者是( )A、水肿B、便溏C、便秘D、食少E、孕妇正确答案：CE6、荆芥粥的组成包括( )A、荆芥C、紫苏D、粳米E、淡豆豉正确答案：ABDE7、先兆流产不能食用的有( )A、红薯B、烤鸡翅C、糯米D、螃蟹E、酒正确答案：BDE8、乌发养发的食养要点有( )A、饮食清淡B、补肾调肝C、益气养血D、润肠通便E、祛风凉血正确答案：ABCE9、属于产气的食物有( )A、生葱B、蒜苗C、牛奶D、洋葱E、生萝卜正确答案：ABDE10、具有通便作用的食物是( )A、菠菜B、杏仁C、茄子D、黑芝麻E、核桃仁正确答案：ADE11、适合用于凉燥的食物有( )B、羊肉C、花生D、核桃仁E、生姜正确答案：ACD12、中医营养学的内容包括有( )A、平衡阴阳B、全面膳食同步练习E 饮食治疗C、饮食卫生D、饮食禁忌正确答案：ACD13、茶饮的特点有( )A、生津止渴B、加减灵活C、原料有挥发性D、储藏方便E、辅助治疗外感重症正确答案：BCD14、清络饮的组成有( )A、银花B、扁豆花C、荷叶D、西瓜皮E、丝瓜皮正确答案：ABCDE15、属于冬季进补常用的食物是( )A、鸡肉B、鸭肉C、猪肉D、薏苡仁E、甲鱼正确答案：ABCE16、血虚质常用的食物是( )B、菠菜C、海参D、核桃E、鸭蛋正确答案：BCE17、冬季宜选用的食物有( )A、茄子B、冬瓜C、苦瓜D、羊肉E、鸡肉正确答案：DE18、适合痢疾病人选用的食物有( )A、白扁豆B、马齿苋C、苋菜D、莲藕E、大蒜正确答案：ABCDE19、小儿暑热症常选用的食物有( )A、荸荠B、薏苡仁C、黄瓜D、莲子E、冬瓜正确答案：ABCE20、气管-支气管炎应少使用的食物有( )A、百合B、鱼蟹C、辣椒D、海蜇E、肥肉正确答案：BCE21、《本草纲目》的主要贡献包括有( )A、食疗经验丰富B、重视饮食禁忌C、明代以前食物本草总结D、艺术化中国饮食文化E、老年病学专著正确答案：ABC22、归参鳝鱼羹的功效有( )A、温肾阳B、除风湿C、利肝胆D、壮筋骨E、补虚损正确答案：BDE23、百合鸡子黄汤的功效有( )A、滋阴养血B、疏肝解郁C、活血化瘀D、清心安神E、润肠通便正确答案：AD24、莲子心茶的功效有( )A、养心B、疏肝C、清热D、健脾E、安神正确答案：ACE25、春天常用的食物有( )A、香椿B、洋葱C、白菜D、豆豉E、冬瓜正确答案：ABD26、原料处理的目的包括有( )A、改变性能或功效B、改善口感C、纯净原料D、便于贮存和制剂E、食用方便正确答案：ABCD27、母乳喂养的优点是( )A、易于消化B、防病抗病C、促进智力发育D、卫生方便E、滋养人体正确答案：ABDE28、蜜膏的特点包括有( )A、作用迅速B、浓度低，体积小C、服用方便D、浓度高，体积小E、作用和缓正确答案：ADE29、金玫饮的组成有( )A、玫瑰花B、金钱草C、白糖D、郁金E、红糖正确答案：ADE30、芝麻枣糕的功效是( )A、清心火B、补肝肾C、健脾胃D、健脑E、乌发养发正确答案：BCE31、不利于身体健康的烹调方法有( )A、烤B、炸C、煮D、腌正确答案：ABD32、金玫饮的功效是( )A、滋补肾阴B、活血止痛C、官肺止咳D、养心安神E、疏肝理气正确答案：BE33、瘀血质的食养要点有( )A、活血化瘀B、调理脾胃C、清热凉血D、慎食生冷E、疏肝理气正确答案：ADE34、雪羹汤适用于( )A、痰热郁肺证B、寒饮伏肺证C、大便秘结D、风热犯肺E、风寒感冒正确答案：AC35、健脑益智根据不同情况祛邪，常用治法是( )A、化痰B、利水C、平喘D、行气正确答案：ADE36、属于补阳类的食物是( )A、虾B、羊肉C、猪肉D、核桃仁E、豆腐正确答案：ABD37、便秘患者应多食的有( )A、煎炸食品B、酒类C、蔬菜D、水果E、粗粮正确答案：CDE38、秋梨膏的组成有( )A、款冬花B、百合C、白糖D、麦冬E、川贝正确答案：ABDE39、适合用于更年期的食物有( )A、虾皮B、芝麻C、牛奶D、桑葚E、豆腐正确答案：ACE40、气郁质常用的食物是( )A、佛手B、韭菜C、玫瑰花E、马齿苋正确答案：ABCD41、人生胡桃肉汤的功效有( )A、宣肺平喘B、健脾化痰C、补肺脾肾D、清热肃肺E、补心脾肾正确答案：AC42、肠癌忌食的有( )A、菱角B、糯米C、猪大肠D、辣椒E、酒正确答案：DE43、阴道炎应忌食的食物是( )A、姜B、蒜C、辣椒D、肥肉E、水果正确答案：ABCD44、米面食品的特点有( )A、补益肝肾B、以谷类食物为主C、健脾益气D、不易吸收E、容易消化正确答案：BCE45、香菜胡萝卜粥的功效是( )A、辛凉透表B、清热解毒C、健脾益气D、清宣肺卫E、透疹解毒正确答案：AD46、泌尿道感染宜食用的含铁较丰富的食物是( )A、西红柿B、赤小豆C、冬瓜D、大枣E、猪肝正确答案：ADE47、具有透疹解毒性能的食物有( )A、米汤B、鲜竹笋C、葱头D、菱角E、胡萝卜正确答案：BCE48、酒剂的制作方法有( )A、冷浸法B、酿制法C、热浸法D、蒸煮法E、煨法正确答案：ABC49、鲜汁的特点是( )A、感观性好B、生津止渴C、便于携带D、营养丰富E、利于储存正确答案：ABD50、饮食禁忌包括( )A、油腻B、腥膻C、粘滞D、生冷E、发物正确答案：ABCDE。
2020智慧树,知到《中医食疗学》章节测试【完整答案】
2020智慧树，知到《中医食疗学》章节测试【完整答案】智慧树知到《中医食疗学》章节测试答案见面课：第一次见面课：中医食疗食材的选择与判断1、问题:在中医食疗学中，食养、食疗、药膳可以完全等同。
选项：A:对B:错答案: 【错】2、问题:五谷主要是指稻、黍、稷、麦、菽这五种谷物选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:按照古代的说法五果指枣、李、杏、栗、桃五种果品，现在也包含多种鲜果、干果和坚果。
选项：A:对B:错答案: 【对】4、问题:夏季饮食原则主要有少吃热、要吃苦、多喝水、吃清淡。
选项：A:对B:错答案: 【错】5、问题:秋季食疗原则的首务为滋阴润燥。
其次，饮食当多温少寒，并适时进补。
选项：A:对B:错答案: 【对】见面课：第二次见面课：中医食疗处方的设计1、问题:正常人：淡红舌，薄白苔选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:气郁的人舌苔表现：肝气郁结又化火的舌头伸出来是尖尖的，发红选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:阴虚的人舌苔表现：舌红苔少(当舌头由红变白，提示由阴虚转为血虚)选项：A:对B:错答案: 【对】见面课：第四次见面课：中医食疗剂型制作之药膳 1、问题:膳食是人体营养的主要来源选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:辨证施膳是辨证论治在药膳中的具体应用选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:气：构成人体和维持生命活动的最基本物质选项：A:对B:错答案: 【对】见面课：观舌把脉，辩证施膳1、问题:正常人：淡红舌，薄白苔选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:气郁的人舌苔表现：肝气郁结又化火的舌头伸出来是尖尖的，发红选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:阴虚的人舌苔表现：舌红苔少(当舌头由红变白，提示由阴虚转为血虚)选项：A:对B:错答案: 【对】见面课：食忌--饮食禁忌背后的真伪反思1、问题:生姜味辛，性微温。
归肺、脾、胃经。
具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:中医所指的饮食禁忌包括广义和狭义两种概念选项：A:对B:错答案: 【对】第一章1、名医孙思邈在《伤寒论▪辨厥阴症脉症并治》中说：“食以索饼，不发热者，知胃气尚在，必愈”。
中医养生食疗调理食谱图
中医养生食疗调理食谱图1. 银耳核桃汤：材料：银耳20克，核桃10个，红枣10粒，冰糖适量。
做法：将银耳泡软，核桃用开水烫一下去皮备用。
将银耳、核桃、红枣放入锅中，加适量清水，煮开后转小火煮30分钟。
最后加入冰糖搅拌均匀即可。
2. 黄豆莲子汤：材料：黄豆50克，莲子50克，红枣10粒，冰糖适量。
做法：将黄豆、莲子泡软，红枣去核备用。
将黄豆、莲子、红枣放入锅中，加适量清水，煮开后转小火煮1小时，最后加入冰糖搅拌均匀即可。
3. 当归红枣茶：材料：当归10克，红枣10粒，蜜枣适量。
做法：将当归洗净切小片，红枣和蜜枣洗净备用。
将当归、红枣、蜜枣放入茶壶中，加适量清水，用旺火煮开后转小火煮30分钟。
最后将茶倒入茶杯中即可。
4. 枸杞蜂蜜水：材料：枸杞10克，蜂蜜适量。
做法：将枸杞洗净备用。
将枸杞放入杯中，加适量开水浸泡15分钟。
最后加入蜂蜜搅拌均匀即可。
5. 菊花绿茶：材料：菊花10克，绿茶适量。
做法：将菊花洗净备用。
将菊花放入茶杯中，加适量开水冲泡3分钟。
最后加入绿茶搅拌均匀即可。
6. 山药牛奶糊：材料：山药30克，鲜牛奶200毫升，冰糖适量。
做法：将山药去皮切片，放入锅中加适量清水煮至熟烂。
将熟烂的山药捣碎，加入鲜牛奶和冰糖搅拌均匀即可。
7. 红枣姜茶：材料：红枣10粒，生姜适量，蜂蜜适量。
做法：将红枣洗净去核，姜切片备用。
将红枣、姜片放入茶杯中，加适量开水冲泡5分钟。
最后加入蜂蜜搅拌均匀即可。
8. 枸杞煮鸡蛋：材料：鸡蛋2个，枸杞适量。
做法：将鸡蛋煮熟，剥壳备用。
将鸡蛋放入开水中焯水30秒，捞出备用。
将鸡蛋、枸杞放入锅中，加适量水，煮开后转小火煮10分钟即可。
9. 生姜红糖水：材料：生姜适量，红糖适量。
做法：将生姜捣成泥，加适量水煮沸后煮2分钟。
最后加入红糖搅拌均匀即可。
10. 美容养颜茶：材料：桑叶10克，玫瑰花瓣10克，菊花10克，薰衣草10克。
做法：将桑叶、玫瑰花瓣、菊花、薰衣草放入茶杯中，加适量开水冲泡5分钟即可。
中医食疗保健-其他类 (作业)
其他类（2） 制作人：曾宽
小麦
• 主要分布于 • 华北地区：北京、天 津、河北、河南、山 西 • 华东地区：山东、江 苏、安徽 小麦 • 华中地区：江西、湖 北 • 西北地区：陕西、甘 肃、青海、宁夏、新 疆 • 东北地区：辽宁、吆 林、黑龙江 • 西南地区：重庆、四 川、贵州（除云南） • 北方地区：内蒙古
• • 八 ． 其 它
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• •
• •
•
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•
糖 醋 芹 菜
500
芹菜小汤
• 芹菜150兊，奶油50毫升，牛奶150毫升 ，面粉适量。芹菜洗净去叶切段，用150 毫升水煮开，幵将食盐、奶油及2匙面粉调 入牛奶内，一幵倒入芹菜汤中，一滚即成 。 • 特点、功效：此汤清淡适口，鲜香开胃， 具有益胃养阴，止血通淋癿功效，糖尿病 、小便出血、小便淋痛者均可常食。
旱芹
• 旱芹又名芹菜。旱芹香气较浓 ，又名“香芹"，亦称"药芹" 。芹菜是高纤维食物,它经肠内 消化作用产生一种木质素戒肠 内脂癿物质，这类物质是一种 抗氧化刼，常吃芹菜，尤其是 吃芹菜叶，对预防高血压、动 脉硬化等都十分有益，幵有辅 助治疗作用。
中医食养食疗学
中医食养食疗学枸杞作为一种中药,一年四季都可以服用,它已经走入千家万户的保健食品，而且功效很多，以下店铺为你推荐的枸杞养生食疗方法，希望大家喜欢。
中医养生食疗枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。
但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。
冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。
枸杞延缓衰老等6大最佳功效现代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。
另外，枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著;对抗肿瘤、保肝、降压、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。
1、延缓衰老枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。
枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。
2、养肝明目枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。
3、补虚生精枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。
4、抑癌防癌枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。
5、美白养颜对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。
6、壮阳枸杞所起到的壮阳功能令人喜出望外。
枸杞子一天吃多少为宜?枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用。
任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。
一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。
10克：明目15克：补肾30克：减肥医侧重“药食同源”，俗话说，“药补水如食补”，“食治胜于药治”。
科学地将药物与食物结合，藉以补养身体，防治百病，特别是用以养颜减肥，更是妙不可言。
2020智慧树,知到《中医饮食营养学》章节测试【完整答案】
2020智慧树，知到《中医饮食营养学》章节测试【完整答案】智慧树知到《中医饮食营养学》章节测试答案第一章1、中医饮食养生又叫什么?A:食疗B:食补C:食节D:食用E:以上都不是正确答案：食补2、营养，系指什么的过程?A:食物或养料B:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料C:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动D:机体利用食物或养料正确答案：机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动3、中医饮食节制，是泛指什么?A:饮食的方式方法B:饮食的合理习俗C:饮食卫生制度D:全面膳食E:节制饮食正确答案：饮食的方式方法4、下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点?A:天人相应整体营养观B:调理阴阳营养观C:食药一体营养观D:以脏补脏营养观E:全面膳食与审因用膳相结合营养观正确答案：以脏补脏营养观5、饺子是为了纪念谁的?A:伊尹B:张仲景C:扁鹊D:杜康正确答案：张仲景6、记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是? A:《圣济总录》B:《本草经集注》C:《养老奉亲书》D:《外台秘要》E:《食医心鉴》正确答案：《养老奉亲书》7、火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处?A:提高了食物的利用率B:扩大了食物的来源C:改变了营养状况，促进了大脑的发育D:消毒灭虫E:促进骨骼发育正确答案：促进骨骼发育8、食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在?A:清代B:汉代C:周代D:先秦E:唐代正确答案：汉代9、“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自?A:内经B:论语C:饮膳政要D:随园食单E:史记正确答案：论语10、古时叫苦酒的调味品是?A:酱B:糖C:酒D:豆腐E:醋正确答案：醋第二章1、以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多?A:酸味B:苦味C:甘味D:辛味E:咸味正确答案：甘味2、一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物?A:淡味B:芳香性C:辛味D:苦味E:咸味正确答案：芳香性3、淡味，中医将之归于什么范围?A:酸味B:苦味C:甘味D:辛味E:咸味正确答案：甘味4、具有补肾，养血分作用的食物是何味食物?A:酸味B:苦味C:甘味D:辛味E:咸味正确答案：咸味5、中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手? A:肺脾肾B:心肝肾C:肝脾肾D:心脾肾E:心肺肾正确答案：肺脾肾6、薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于?A:升降并举B:散收同用C:寒热并调D:攻补兼施E:动静相调正确答案：攻补兼施7、下列属相杀配伍的是?A:扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除B:蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用C:某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或清除D:萝卜减弱补气类食物的功效E:以上都不是正确答案：蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用8、葱豉汤中加食盐属于?A:升降并举B:散收同用C:寒热并调D:攻补兼施E:动静相调正确答案：升降并举9、炒苦瓜中加少量辣椒属于?A:升降并举B:散收同用C:寒热并调D:攻补兼施E:动静相调正确答案：寒热并调第三章1、苏叶都具有什么功效?A:发表散寒B:理气中和C:行气安胎D:解鱼蟹毒E:以上都不是正确答案：发表散寒理气中和行气安胎解鱼蟹毒2、治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安，并可解鱼蟹中毒的食物是?A:生姜B:苏叶C:芫荽D:薄荷E:葱白正确答案：苏叶3、解表食物中，性味辛温的有?A:苏叶B:生姜C:薄荷D:菊花E:芫荽正确答案：苏叶生姜芫荽4、解表食物中，性味辛凉的有哪些? A:菊花B:芫荽C:薄荷D:苏叶E:淡豆豉正确答案：菊花薄荷5、生姜可用于()的食疗。
中医日常饮食养生法
详细描述
常见的温性食物包括姜、葱、蒜、山楂、红枣、洋葱、韭菜等，它们能够温中散 寒、暖胃止痛，对于改善寒性体质、缓解胃寒疼痛等症状有良好的效果。此外， 温性食物还能促进新陈代谢，增强免疫力，对身体健康有益。
寒性食物推荐
总结词
寒性食物具有清热泻火、凉血解毒的作用，适合热性体质和 夏季食用。
详细描述
常见的寒性食物包括苦瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜、梨子等，它 们能够清热泻火、凉血解毒，对于改善热性体质、缓解上火 症状有良好的效果。此外，寒性食物还能消暑解渴，促进消 化，对身体健康也有益。
调料使用
烹饪时应尽量少用调料，尤其是辛辣、油腻的调料。如需使用调料，应 以天然、健康的调料为主，如姜、蒜、香菜等。
03
火候掌握
烹饪时应掌握好火候，根据不同食物的特性和需求，合理调整火候。如
煮粥时应先大火后小火，煮汤时应先小火后大火等。
食物的进食方式
细嚼慢咽
中医认为进食时应细嚼慢咽，充分咀 嚼食物，以帮助消化和吸收。同时细 嚼慢咽还有助于减少进食量，控制体 重。
结合其他养生方法
运动养生
适当的运动有助于促进新 陈代谢和消化吸收，提高 身体免疫力。
精神养生
保持心情愉悦，避免过度 压力，有助于维持身体健 康。
环境养生
保持室内空气流通，合理 调节室内温度和湿度，有 利于身体健康。
THANKS
感谢观看
如苦瓜、陈皮等，有清 热、降火的作用，有助 于消除体内热毒、促进 新陈代谢。但过量食用 苦味食物可能导致胃寒 、气滞等问题。
如红枣、蜂蜜等，有补 益、和中作用，有助于 补充气血、调节人体机 能。但过量食用甘味食 物可能导致痰湿、肥胖 等问题。
如姜、蒜等，有发散、 行气作用，有助于促进 血液循环、增强免疫力 。但过量食用辛味食物 可能导致耗气、伤津等 问题。
《中医食疗学》测试题
《中医食疗学》测试题见面课：第一次见面课：中医食疗食材的选择与判断1、问题:在中医食疗学中，食养、食疗、药膳可以完全等同。
选项：A:对B:错答案: 【错】2、问题:五谷主要是指稻、黍、稷、麦、菽这五种谷物选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:按照古代的说法五果指枣、李、杏、栗、桃五种果品，现在也包含多种鲜果、干果和坚果。
选项：A:对B:错答案: 【对】4、问题:夏季饮食原则主要有少吃热、要吃苦、多喝水、吃清淡。
选项：A:对B:错答案: 【错】5、问题:秋季食疗原则的首务为滋阴润燥。
其次，饮食当多温少寒，并适时进补。
选项：A:对B:错答案: 【对】见面课：第二次见面课：中医食疗处方的设计1、问题:正常人：淡红舌，薄白苔选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:气郁的人舌苔表现：肝气郁结又化火的舌头伸出来是尖尖的，发红选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:阴虚的人舌苔表现：舌红苔少(当舌头由红变白，提示由阴虚转为血虚)选项：A:对B:错见面课：第四次见面课：中医食疗剂型制作之药膳1、问题:膳食是人体营养的主要来源选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:辨证施膳是辨证论治在药膳中的具体应用选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:气：构成人体和维持生命活动的最基本物质选项：A:对B:错答案: 【对】见面课：观舌把脉，辩证施膳1、问题:正常人：淡红舌，薄白苔选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:气郁的人舌苔表现：肝气郁结又化火的舌头伸出来是尖尖的，发红选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:阴虚的人舌苔表现：舌红苔少(当舌头由红变白，提示由阴虚转为血虚)选项：A:对B:错答案: 【对】见面课：食忌——饮食禁忌背后的真伪反思1、问题:生姜味辛，性微温。
归肺、脾、胃经。
具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:中医所指的饮食禁忌包括广义和狭义两种概念选项：A:对B:错第一章1、名医孙思邈在《伤寒论·辨厥阴症脉症并治》中说：“食以索饼，不发热者，知胃气尚在，必愈”。
中医食疗与食养
中医食疗与食养中医食疗与食养一、概述中医食疗是一种利用食物和饮食方式调节人体阴阳平衡、调整脏腑功能的治疗方法。
本章将介绍中医食疗的基本原理、适应症和注意事项。
二、中医食疗的基本原理1·阴阳平衡理论2·五行相生相克理论3·脏腑与五味关系理论4·食物能量与健康的关系三、中医食疗的适应症1·消化系统疾病1·1 胃炎、胃溃疡1·2 脂肪肝1·3 肠易激综合征2·心脑血管疾病2·1 高血压2·2 冠心病2·3 中风3·免疫系统疾病3·1 过敏性鼻炎3·2 自身免疫性疾病4·糖尿病5·肾脏疾病5·1 慢性肾炎5·2 肾结石5·3 尿毒症四、中医食疗的注意事项1·饮食结构的调整1·1 调整主食比例1·2 增加蔬菜和水果摄入 1·3 控制油脂和糖的摄入 1·4 注意膳食纤维的摄入2·食物选择与烹饪方法2·1 食物选择2·2 烹饪方法3·饮食禁忌与忌口3·1 酒类、辛辣食物的禁忌3·2 过量进食的忌口3·3 特定病症的忌口注意事项五、附件本文档附带以下内容：1·中医食疗的食材推荐清单2·中医食疗的养生食谱示例六、法律名词及注释1·中医食疗●一种利用食物和饮食方式调节人体阴阳平衡、调整脏腑功能的治疗方法。
2·阴阳平衡理论●根据中医理论，人体的健康与平衡的阴阳关系密切相关。
3·五行相生相克理论●五行理论认为，五种基本物质之间相互关系的变化规律对人体健康产生影响。
4·脏腑与五味关系理论●中医认为，食物的五味与人体的脏腑器官关系密切，对脏腑功能有不同的调节作用。
中医养生食疗食谱
中医养生食疗食谱
以下是一些中医养生食疗食谱：
1. 补血养颜食疗汤
成分：红枣10个、当归6克、黄芪10克、枸杞10克、炙甘
草3克、红糖适量。
做法：将所有材料加入适量清水，煮沸后转小火炖煮30分钟，加入红糖调味即可。
功效：补血养颜、调理气血不足。
2. 去湿排淤食疗汤
成分：银耳10克、杏仁10克、薏苡仁10克、泽泻10克、石
斛10克、红糖适量。
做法：将银耳、杏仁、薏苡仁、泽泻、石斛加入适量清水，煮沸后转小火炖煮30分钟，加入红糖调味即可。
功效：清热除湿、排淤解滞。
3. 调理肠胃食疗粥
成分：白米100克、山药30克、薏苡仁30克、红枣10个、
冰糖适量。
做法：将以上材料加入适量清水，煮沸后转小火炖煮至粥熟软糯，加入冰糖调味即可。
功效：补脾胃、健脾养肺。
4. 清热解毒食疗茶
成分：金银花10克、连翘10克、薄荷10克、菊花10克、冰
糖适量。
做法：将以上材料加入适量开水冲泡，加入冰糖调味即可。
功效：清热解毒、舒肝解郁。
5. 补肾强筋食疗粥
成分：黑米100克、芡实30克、山药30克、红枣10个、蜂蜜适量。
做法：将黑米、芡实、山药加入适量清水，煮沸后转小火炖煮至粥熟软糯，加入红枣、蜂蜜调味即可。
功效：补肾壮阳、益气强筋。
请根据个人体质和需求选择适合自己的食疗食谱，并在咨询中医师的建议前咨询。
中医养生与食疗试题及答案(四)
中医养生与食疗试题及答案1.下列哪项不属于中医评价健康的标准（）A.呼吸微徐B. 面色红润C. 形体纤瘦D. 记忆力好2.下列哪项是中医养生的核心目标（）A. 顺应四时B. 和谐平衡C. 动静结合D. 形神合一3.下列哪项不属于痰湿质的特征（）A. 体形肥胖，腹部肥软B. 常感到肢体酸困沉重C. 性格温和，多善忍耐D. 易患疮疖、热淋等病4.下列哪项属于阴虚质的特征（）A. 体质虚弱，易患感冒B. 体形偏瘦C. 易患泄泻、阳痿等病D. 耐夏不耐冬5.下列哪项不属于特禀质的特征（）A. 性格内向、敏感多疑B. 易患哮喘C. 易患荨麻疹D. 对季节适应能力差6.特禀质的特征：（）A、先天正常B、生理无缺陷C、容易感冒D、过敏反应7.痰湿体质总体特征：（）A、脾气暴躁B、形体消瘦C、腹部肥满D、口苦口干8.阳虚体质常见表现：（）A、平素畏冷，手足不温B、喜冷饮食，精神不振C、舌红苔黄，脉弦细D、感邪易从热化9.血瘀质表现是：（）A、脸上有钞票纹，身上容易长斑，舌下静脉容易瘀紫发暗B、不易患症瘕及痛证、血证等C、血行通畅，以肤色红润D、以胖人多10.阳虚体质的调理( )A、中药可用甘温补气之品B、体育锻炼：冬天在大风大寒大雾大雪及空气污染的环境中锻炼。
C、饮食调理：宜食寒凉食品D、环境起居调摄：冬避寒就温，春夏培补阳气，多日光浴。
注重足下、背部及丹田部位的保暖。
参考答案： 1.C 2.B 3.D 4.B 5.A 6.D 7.C 8.A 9.A 10.D中医养生与食疗试题及答案1. 中医饮食养生又叫（ AB ）A 食养B 食补C 食疗D 食节E 食用2. 中医饮食调护中，饮食禁忌内容包括（ABCDE）A 因季节、体质、地域不同的禁忌B 食物与药物之间的配伍禁忌C 食物之间的配伍禁忌D 饮食调配制备方面禁忌E 患病期间的饮食禁忌3. 中医饮食调护的基本原则（ABCDE）A 饮食有节B 饮食有方C 谨和五味D 荤素搭配E 以上都是4. 食物的性能,古代简称为( ABC )等。
《中医食养食疗》在线作业1
《中医食养食疗》在线作业1中医食养食疗_在线作业_1 交卷时间:2016-08-08 17:50:59 一、单选题1.(5分)下面几种物质中,属阳、主动的是:，，A. 气B. 津液C. 血D. 精知识点: 中医食养食疗2.(5分)最适于止咳化痰的食物是:，，A. 羊肉B. 菊花C. 蘑菇D. 苹果知识点: 中医食养食疗3.(5分)猕猴桃不具备下面那一项食疗作用:，，A. 抑菌杀虫B. 帮助消化、促进排便C. 酒精中毒的辅助治疗D. 乌发美容知识点: 中医食养食疗4.(5分)对于老年人来讲,错误的食养原则是:，，A. 忌怒后进食B. 忌肥甘厚味C. 由于老年人舌的味觉功能降低,所以进食时不必考虑是否有食欲,一定要尽量多的进食D. 忌过冷过热不易消化食物知识点: 中医食养食疗5.(5分)中药的“四气”是指:，，A. 中药有寒凉温热四种性质B. 中药对人体四种不同的气有补益作用C. 元气、宗气、营气、卫气D. 中药对四种邪气有祛除作用知识点: 中医食养食疗6.(5分)病人×××,男,50岁,近1月来怕冷明显,面色苍白,喜热饮,时常感觉腹部冷痛、得热痛减,大便不成形、每日2,3 次。
辨证为:，，A. 寒证B. 阴虚证C. 热证D. 阳盛证知识点: 中医食养食疗7.(5分)中医“心”的主要生理功能是:，，A. 主水B. 主疏泄C. 主通调水道D. 主神志知识点: 中医食养食疗8.(5分)最适合于慢性胃炎患者食用的食物是:，，A. 浓肉汤B. 黄瓜C. 韭菜D. 芹菜知识点: 中医食养食疗9.(5分)下面那一条不符合中医“整体观念”的思想:，，A. 人的健康与社会环境没有关系B. 人的健康与自然环境密切相关C. 人的机体是一个有机的整体D. 人的健康及疾病与社会环境密切相关知识点: 中医食养食疗10.(5分)山楂最适合的人是:，，A. 面色晦滞、口唇色暗者B. 孕妇C. 胃溃疡病人D. 空腹的人知识点: 中医食养食疗11.(5分)中医“肝”的主要生理功能是:，，A. 主疏泄B. 主通调水道C. 主统血D. 主水知识点: 中医食养食疗12.(5分)山药羊肚汤最适合于下列那种人食用:，，A. 更年期烦躁易怒者B. 痔疮便血者C. 脾胃亏虚胃痛者D. 感冒初期怕冷头痛者知识点: 中医食养食疗13.(5分)中药“归经”是指:，，A. 中药的有效成分沿着经络发挥作用B. 中药的成分先进入经络C. 中药对机体的某部位有选择性作用知识点: 中医食养食疗14.(5分)从食养的角度,阴虚体质的人饮食宜:，，A. 多吃肥肉、奶油蛋糕等肥甘厚味之品B. 多吃葱姜蒜等辛辣食物,以便开胃C. 清淡饮食为主,如新鲜的蔬菜水果等D. 多吃羊肉、狗肉等温热的食物以增强体质知识点: 中医食养食疗15.(5分)在西红柿的食养食疗使用注意事项中,下面那一条是错误的:，，A. 性属寒凉,便溏泄泻者不宜多食B. 番茄红素脂溶性,生吃不易吸收C. 为保存营养物质,烹调时间宜短D. 为保证营养物质的吸收,应高温烹调知识点: 中医食养食疗二、多选题1.(5分)证是机体在疾病发展过程中的某一阶段的病理概括,包括疾病的:，，A. 病状B. 原因C. 邪正关系D. 病位E. 病性知识点: 中医食养食疗2.(5分)“辨证论治”是中医____的基本原则。
中医养生食谱小
中医养生食谱小
中医养生食谱-养阴润燥
随着天气逐渐转凉，很多人会感觉到皮肤干燥、嘴唇干裂等症状，这是因为气候干燥导致体内阴液不足所致。
中医认为，阴液的充足与否直接影响人体的健康。
下面介绍一些中医养生食谱，有助于滋阴润燥，增强身体的免疫力。
1. 雪梨炖雪耳
材料：雪梨，雪耳，冰糖
做法：将雪梨去核切块，雪耳提前用水浸泡至软化。
将雪梨、雪耳和冰糖放入锅中，加入适量的清水，用小火炖煮1小时。
食用时可饮汤汁，食雪梨和雪耳。
2. 百合莲子糖水
材料：百合，莲子，冰糖
做法：将百合和莲子提前用水浸泡至软化。
将百合、莲子和冰糖放入锅中，加入适量的清水，用小火炖煮1小时。
炖煮至百合和莲子熟烂，糖水汁液浓稠即可。
3. 枸杞银耳汤
材料：银耳，枸杞，冰糖
做法：将银耳提前用水泡软切碎，枸杞清洗干净。
将银耳和枸杞放入锅中，加入适量的清水，用小火煮沸。
加入冰糖，继续煮煮10分钟即可。
4. 黑芝麻核桃粥
材料：黑芝麻，核桃，糯米，冰糖
做法：将黑芝麻和核桃炒香后磨成粉。
糯米提前用水浸泡后放入锅中，加入适量的水，煮至糯米煮烂。
将黑芝麻、核桃粉和冰糖加入锅中，继续煮至粥的浓稠度适宜。
以上食谱中的食材都有滋润养阴的功效，可帮助缓解干燥症状，提高身体的防御能力。
适量摄入这些食物，结合良好的作息习惯，有助于提升整体健康。
中医食方养生食谱大全
中医食方养生食谱大全1. 黄芪炖鸡食材：黄芪、炖鸡、枸杞子、姜片、盐做法：将黄芪、炖鸡、枸杞子、姜片放入锅中，加足够的水煮沸后转小火炖煮1小时，最后加入适量的盐调味即可。
2. 当归红枣糯米粥食材：干当归、红枣、糯米、水做法：先将干当归和红枣洗净浸泡半小时备用。
将糯米洗净后与适量的水一起放入锅中，煮沸后转小火慢炖30分钟，然后加入浸泡后的干当归和红枣继续慢炖20分钟即可食用。
3. 枸杞玉竹鱼翅汤食材：玉竹、鱼翅、枸杞子、适量清汤、盐做法：将玉竹、鱼翅、枸杞子放入锅中，加入适量清汤，煮沸后转小火慢炖1小时，最后加入适量的盐调味即可。
4. 红枣山药糕食材：红枣、山药、糯米粉、白糖做法：将红枣和山药洗净剁成泥状，加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀。
将拌好的面糊倒入蒸锅中蒸15分钟即可。
5. 五香豆腐脑食材：黄豆、生姜、八角、桂皮、香叶、大葱、辣椒、香菜、食盐、植物油做法：将黄豆浸泡2-3小时，用打碎机打成豆浆。
锅中加入植物油烧热，放入生姜、八角、桂皮、香叶、大葱和辣椒炒香，然后倒入黄豆浆和适量的食盐，煮沸后慢慢搅拌煮至豆浆变稠，盛入碗中加入香菜即可享用。
6. 薏米红豆绿豆粥食材：薏米、红豆、绿豆、水、冰糖做法：将薏米、红豆、绿豆洗净后加入适量的水，煮沸后转小火慢炖40分钟，最后加入冰糖搅拌至糖完全融化即可。
7. 冬菇豆腐煲食材：黄豆芽、细豆腐、冬菇、葱姜蒜、盐、生抽做法：将黄豆芽川烫后捞起备用。
锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，然后加入切好的细豆腐和冬菇，再加入适量的水煮沸后转小火炖煮15分钟，最后加入适量的盐和生抽调味，放入炖盅中，上锅蒸10分钟即可。
8. 猪肝木耳炒芹菜食材：猪肝、木耳、芹菜、姜蒜、盐、生抽、淀粉做法：将猪肝切薄片后用淀粉抓拌均匀。
锅中加入适量的食用油，放入姜蒜炒香，然后加入切好的猪肝、木耳和芹菜快炒几下，最后加入适量的盐和生抽调味，炒匀后即可上桌食用。
9. 麦冬枸杞炖雪蛤食材：麦冬、枸杞子、雪蛤、红枣、适量清汤、盐做法：将麦冬、枸杞子、雪蛤、红枣放入锅中，加入适量清汤，煮沸后转小火慢炖2小时，最后加入适量的盐调味即可享用。
护理专科中医饮食护理学作业1答案
34.营养，系指的过程。C.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
35.食物的性能内容除外C.辨证
36.《伤寒杂病论》中采用不少食物，如书中提出的…就是典型的食疗方。D.当归生姜羊肉汤
37.火的应用使人类能吃熟食，熟食的益处不妥的是:D.可以烹调汤液
49.为风热证、痰热证、斑疹疮疡患者所忌的海鱼、虾、蟹、海味、羊肉、狗肉等，称为：E
A.《饮膳正要》B.《随息居饮食谱》C.《粥谱》D.《本草饮食谱》E.《食医心鉴》
50.我国第一部有名的营养学专著是：A51.清•王孟英所著著名食疗著作为：B
A.升降并举B.散收同用C.寒热并调D.攻补兼施E.动静相调
45.中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益……方面入手。A.肺脾肾
B型题：
A.酸涩收敛类食物B.活血类食物C.滋阴养血类食物D.甘平甘凉类类食物E.平补阴阳气血类食物
46.产后不宜A47.孕期应忌B
A.生冷B.粘滑C.油腻D.辛辣E.腥膻
48.为脾虚纳呆，或外感初起患者所忌，用糯米、大麦、小麦等所制的米面食品等，称为：B
38.（）时期，开始设置食医和食官。A.周朝
39.归经理论多与食味有关,,下列叙述错误的是E.苦入胆
40.中医饮食养生又叫A.食补
41.“忌食养胎”是指：E.孕期妇女饮食禁忌
42.中医饮食调护食宜清淡的基本要求不妥的是A.多用煎炸
43.“食养疗法”一词为（）首先明确提出。E.清代费伯雄
44.中医饮食护理学中饮食禁忌内容不包括：D.药物之间的配伍禁忌
A.油腻B.辛辣C.大热峻补之品D.虾蟹等海产品E.寒凉食品
58.木火质人忌食：B59.皮肤病人、哮喘病人应忌食:D
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中医食养食疗_在线作业_1
交卷时间：2016-10-17 14:15:30
一、单选题
1.
(5分)下面几种物质中，属阳、主动的是：（）
• A. 气
• B. 血
• C. 津液
• D. 精
纠错
得分：5
知识点：中医食养食疗
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答案A
解析
2.
(5分)最适于止咳化痰的食物是：（）
• A. 菊花
• B. 蘑菇
• C. 羊肉
• D. 苹果
纠错
得分：5
知识点：中医食养食疗
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答案B
解析
3.
(5分)猕猴桃不具备下面那一项食疗作用：（）
• A. 酒精中毒的辅助治疗
• B. 乌发美容
• C. 抑菌杀虫
• D. 帮助消化、促进排便
纠错
得分：5
知识点：中医食养食疗
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答案C
解析
4.
(5分)对于老年人来讲，错误的食养原则是：（）
• A. 忌过冷过热不易消化食物
• B. 忌怒后进食
• C. 忌肥甘厚味
• D. 由于老年人舌的味觉功能降低，所以进食时不必考虑是否有食欲，一定要尽量多的进食
纠错
得分：5
知识点：中医食养食疗
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答案D
解析
5.。