饲料采食量设计

另眼看待饲料产品设计--采食量的设计

采食量的经济意义：根据采食量推算营养指标的原理

以猪为例，计算饲料能量的标准：

50公斤的育成猪，采食量2公斤/天，日增重750克，假定饲料

维持消耗量0.5公斤/日，饲料能量3200千卡/公斤。料肉比为2.67：1。

能量分解如下：用于维持的能量：3200×0.5公斤/日=1600千卡，用于每公斤生长的能量：3200×1.5公斤/日/0.75=6400千卡/公斤。

假定提高采食量到2.5公斤/日，设定料肉比不变，日增重提高（出栏日龄缩短）。

那么用于生长的能量标准数据是：日增重是2.5/2.67=0.937千克/日，消耗维持能量：1600千卡，用于生长的能量：0.937×6400=6000千卡，饲料提供总能量：1600+6000=7600千卡。

饲料能量标准：7600/2.5=3040千卡/公斤。

相对于3200千卡/公斤的饲料能量设计，3040千卡/公斤要少160千卡/公斤，在目前能量原料价格高企的背景下，160千卡/公斤的效益，大约在100元/吨的成本。

可以看到，因为采食量的提高带来的巨大效益空间，除了能量，其他营养指标都存在类似的原理。

本次计算以育成猪为例，实际上所有的动物的所有阶段，都适用这个原理。

实际生产中，为了更好地参与市场竞争，一般要设计新的饲料产品料肉比比以前更加优化，日增重也更好，也就是因为采食量提高而节约下来的效益，饲料厂会让出来一部分给用户，而不是完全放入自己的腰包。具体情况，根据市场的经营策略决定。

到底有多少因素影响动物的采食量？下面逐一详细分析：

从采食量角度分析营养指标

1.粗灰分

常规而言，粗灰分的增高，都会严重抑制采食。因为粗灰分指标当中，很多是不溶性的矿物质，采食之后，造成胃肠道严重负担，尤其一些原料收获时期没有去杂，或者恶意掺假，对动物采食量有明显影响，值得我们注意，因此在设计产品的时候，要求粗灰分尽量的小。有经验的配方师，可以根据产品粗灰分的含量，粗略估计到它对采食量的影响。

2.粗纤维

纤维素这个指标，不好明确的定义他对采食量的影响，有的饲料原料如通糠、DDGS 等，具有刺激动物胃肠道蠕动的效果，适量使用，会增加排空速度，从而增加采食量。过量使用此类原料，或因为排空加快，饲料原料消化率降低，得不偿失；更加的过度使用，会导致胃肠道麻痹，排空减慢，采食量降低。因此需要一个平衡，也就是中庸之道。

相应的，有另外的一些原料，比如棉粕里面的棉绒、麸皮，他们会延缓肠道蠕动，降低排空速度，从而减少采食量。

因此粗纤维这个数据，不能够明确指示产品促进肠道蠕动的性能，未来需要发展出来新的指标，在产品设计成功的时候，就大约估测出来产品对采食量的影响。

3.粗脂肪

考虑到动物数亿年的进化，他们所吃到的食物中，平均粗脂肪含量，要超过4%以上（自然界中植物种子粗脂肪的平均数），然而今天的经济社会，人类剥夺了动物饲料中粗脂肪的含量，取代的使用淀粉等碳水化合物提供能量，尽管计算结果相同，对动物的消化过程、体内代谢过程，还是不同的。经常观察到，饲料能量不变，然而由部分粗脂肪提供能量---改变饲料配方结构到更加与动物进化历史相符合的程度，表现出来的结果是动物采食量升高（以肉鸭、肉鸡更加明显）。

粗脂肪中，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例、动物脂肪与植物脂肪的比例，也很关键的。对某些动物如水产、毛皮动物，磷脂也有其特殊的营养价值，因此表现采食量升高。

4.淀粉组成

饲料中淀粉组成的变化，对采食量有很大的影响。最常见的是烘

干玉米与自然晾干玉米的区别，新玉米和收获保存3月后玉米的区别，

制粒过程中对淀粉产生的变化导致的饲料消化率的变化---因此而采

食量的变化。

基本上，上述现象有一个共同的本质，就是抗性淀粉含量的高低。因为抗性淀粉不消化，很容易产生饱腹感从而抑制采食量。抗性淀粉在新玉米中含量比较高。烘干过程、制粒过程中调制温度和气压不足，很容易产生大量的抗性淀粉。因此也就很容易解释肉鸡饲料的饲料便问题（粉料发生率少而颗粒料多）

另外要值得重视的就是：在动物进化过程中，猪更多吃的是地下块茎如马铃薯、红薯，对其中的淀粉很适应，容易消化吸收；而禽类更多是植物种子，如高粱、玉米、小麦等，种子和地下块茎中的淀粉组成和结构有很大区别，值得我们思考---因为他们对采食量都有影响。随着我们分析的逐步深入，配方中营养指标的重要性，逐步让位于配方结构这个概念了。

5.氨基酸平衡

饲料粗蛋白的概念已经逐步失去实际意义，相应的，氨基酸以及可消化氨基酸的含量水平和平衡关系今天成了最平常的一个指标了，有的企业已经使用可消化氨基酸的概念。这里要强调的是：氨基酸的平衡和大程度上影响了动物的采食量。

推测其原理是过多不平衡的氨基酸水平在吸收后对代谢过程形成的压力，多余的氨基酸要脱掉氨基转化为脂肪，含量不够的氨基酸，就要等待后来采食到的饲料补足---因此生长速度减慢，相应的，采食量就受到影响。经常地可以观察到：补充饲料产品中缺乏的氨基酸，在一定浓度梯度内，采食量与氨基酸补充量成正相关。因此饲料产品设计中，要严格遵守氨基酸平衡的标准进行。

另外要注意的就是饲料能量浓度与氨基酸水平之间的平衡关系，这两方面任何不平衡现象，都会导致采食量降低。

6.钙

钙是必需的营养元素，然而目前存在两方面的困扰：钙水平的高低和钙来源问题。实际上，在生产中，我们观察到，猪饲料设计的全价料钙含量只要达到0.6%以上，就可以的，在乳仔猪料阶段，更可以低至0.5%，标准升高，适口性降低。

同时要注意的是钙的来源问题，使用甲酸钙或者乳酸钙，适口性明显增加。如果使用石粉作为钙来源，尽管便宜，但是饲料中十分大量中和胃酸，引发胃内蛋白酶的活性降低，从而导致胃口变差，引起采食量降低。这样的结局得不偿失。从这一点上来看，未来的饲料钙源有可能不是石粉。

观察禽类，钙含量过高，也存在采食量降低的倾向。

7.有效磷

有效磷，特别是采用磷酸二氢钙、磷酸二氢钾提供的有效磷，观察到适口性变好，随有效磷指标增加，有增加采食量的倾向，特别是在动物骨骼快速发育阶段，效果明显。

8.食盐

自古以来老话相传：盐为百味之首！分析原因，是饲料中的实验，因为渗透压的原因，引发了唾液腺以及肠粘膜的水分分泌，在足够水分参与的状况下，对其他的味道更加敏感—甜味更甜、酸味更酸、鲜味更鲜！对哺乳动物，适量增加食盐的含量，可以提高动物的采食量，尤其幼龄动物更加明显。对禽类，这样注意不要把食盐的标准定得太高。

9.微量元素

微量元素，基本都是体内酶的辅酶成分，我们曾经有的试验中，饲料中不添加微量元素，表现肉鸡明显厌食，并且对颗粒饲料有挑拣的行为。因此要注意饲料中微量元素足够的共给。