食品安全管理制度汇总-预包装食品(11项)
食品安全管理制度汇总-预包装食品(11项)
一、从业人员健康管理制度和培训管理制度（一）健康管理制度1. 食品从业人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明。
2. 新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。
3.食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理。
对从业人员健康情况进行记录并设立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于两年。
4. 凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的生产经营。
5. 当观察到以下症状时,应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。
腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。
6. 食品从业人员应坚持做到“四勤”。
即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。
禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。
7. 对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。
8. 定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。
（二）培训管理制度1. 食品经营人员必须在接受《中华人民共和国安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关食品安全知识培训之后方可上岗；2. 食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员；3. 定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少4. 培训内容：《中国人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国产品质量法》、《北京市食品安全管理条例》等法律法规；5. 新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方可上岗；6. 建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。
预包食品安全管理制度
预包装食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强预包装食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内生产、销售预包装食品的企业和个体工商户。
第三条预包装食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条预包装食品生产、销售企业应建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，确保食品安全。
第二章食品安全管理组织第五条预包装食品生产、销售企业应设立食品安全管理机构，明确食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
第六条食品安全管理人员应具备相应的食品安全知识和业务能力，定期参加食品安全培训和考核。
第七条食品安全管理人员应依法履行食品安全管理职责，对食品安全工作提出建议和意见。
第三章食品生产管理第八条预包装食品生产企业应符合国家规定的生产许可条件，取得食品生产许可证。
第九条食品生产过程应遵循食品安全操作规程，保持生产环境整洁、卫生。
第十条食品生产企业在生产过程中应严格控制原料、添加剂、包装材料等物料的质量，确保符合国家食品安全标准。
第十一条食品生产企业应加强生产过程中的微生物控制，防止食品污染。
第四章食品销售管理第十二条预包装食品销售企业应符合国家规定的食品经营许可条件，取得食品经营许可证。
第十三条食品销售过程应遵循食品安全操作规程，保持销售环境整洁、卫生。
第十四条食品销售企业应建立并执行进货查验记录制度，确保销售的预包装食品来源合法、质量可靠。
第十五条食品销售企业不得经营下列预包装食品：（一）无生产许可证或者无合法来源的预包装食品；（二）超过保质期的预包装食品；（三）无标签或者标签不符合国家规定的预包装食品；（四）其他不符合国家食品安全标准的预包装食品。
第五章食品标签管理第十六条预包装食品生产企业应按照国家标准规定标注食品标签，包括名称、规格、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产者名称和地址、联系方式、食品成分或者成分表、营养标签、食品安全警示标志等。
预包装食品安全的管理制度
预包装食品安全管理制度第一条总则为加强预包装食品安全管理，保障消费者人身安全和健康，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条负责人职责1. 负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。
2. 负责人应当确保食品安全管理制度的有效执行，并对食品安全管理制度的执行情况进行定期检查。
第三条食品经营条件1. 经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。
2. 从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。
第四条食品采购与检验1. 应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。
2. 采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证、产品质量检验报告等相关证明文件。
3. 应当建立食品采购记录，记录食品的名称、规格、数量、供货者名称、地址、联系方式、进货时间等内容。
第五条食品储存与运输1. 食品储存应当符合食品安全要求，保证食品存放环境温度、湿度等条件符合食品保存要求。
2. 食品运输应当使用符合食品安全要求的运输工具，确保食品在运输过程中不受污染。
第六条食品销售与标签1. 预包装食品的标签应当真实、准确、清晰、持久、易于辨识，符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的要求。
2. 预包装食品的标签应当包含食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产者名称和地址、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容。
3. 禁止销售无标签或者标签不符合食品安全标准的预包装食品。
第七条食品安全事故处理1. 发现食品安全事故或者食品存在安全隐患的，应当立即采取措施，防止事故扩大，并及时报告市场监督管理部门。
2. 发生食品安全事故的，应当依法承担赔偿责任，并向消费者公布处理结果。
第八条食品安全培训与教育1. 应当定期对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和水平。
食品安全管理制度预包装
食品安全管理制度（预包装食品）第一章总则第一条为了加强预包装食品安全管理，保障消费者人身安全和健康，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于预包装食品的生产、销售、储存、运输和消费等环节的安全管理。
第三条食品生产经营者应当遵守法律、法规和食品安全标准，加强食品安全管理，确保预包装食品安全。
第四条国家食品药品监督管理部门负责全国预包装食品安全监督管理工作。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内预包装食品安全监督管理工作。
第二章食品安全管理责任第五条食品生产经营者是食品安全的第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。
第六条食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，明确食品安全管理职责和人员，确保食品安全管理工作的落实。
第七条食品生产经营者应当配备食品安全管理员，负责食品安全管理工作，对食品安全事故进行及时报告和处理。
第三章食品安全要求第八条食品生产经营者应当符合环境卫生要求，具备食品生产、销售、储存、运输和装卸的卫生条件。
第九条食品生产经营者应当采购符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂和包装材料，并对其进行查验、检验和质量控制。
第十条食品生产经营者应当对食品进行检验，确保其符合食品安全标准。
第十一条食品生产经营者应当建立食品追溯体系，记录食品的生产、销售、储存、运输和消费等信息，保证食品的可追溯性。
第四章食品标识管理第十二条食品生产经营者应当依法对食品进行标识，标识应当符合国家有关法律法规和标准的规定。
第十三条食品生产经营者应当在食品包装上标注食品名称、成分表、保质期、生产日期、贮存条件、生产者名称和地址、食品生产许可证编号等信息。
第十四条食品生产经营者不得生产、销售无标识或者标识不符合法律法规和标准的食品。
第五章食品储存和运输管理第十五条食品生产经营者应当根据食品的特性、保质期和贮存条件等要求，合理选择储存和运输方式。
第十六条食品生产经营者应当建立食品储存和运输管理制度，确保食品在储存和运输过程中的安全。
预包装食品安全管理制度_预包装食品安全怎么管理
预包装食品安全管理制度_预包装食品安全怎么管理预包装食品安全管理制度_预包装食品安全怎么管理要怎么管理好食品安全呢?对于食品安全的管理要落实好哪些制度呢?下面就不妨跟着店铺一起来看看预包装食品安全管理的相关资料吧! 预包装食品安全管理条例一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。
二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。
三、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。
四、应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。
五、应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生情况进行检查，发现问题及时进行改进并做好记录。
六、采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件，建立并执行食品进货查验记录制度，记录档案保存期限不得少于二年。
七、完整建立食品进销台帐，适时对照自查，发现不合格食品，立即报告辖区工商部门，迅速将问题食品下架、撤回、及时告知供货商并在经营场所显著位置醒目告示，召回售出的问题食品，退货或销毁。
八、所有商品经检测合格后才能上市销售，并登记检测结果存档备查。
九、发现食品临近保质期限的，组织安排临界食品销售专柜进行促销，并将食品真实信息告知消费者。
超过保质期限的及时做好清柜、下架、销毁、结算、建档等事宜。
预包装食品安全管理制度一、食品进货台帐制度主要内容：明确进货查验记录制度具体负责人、管理人员及查验人员;进货查验的具体内容包括食品供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照并保留相关证明的复印件备查。
查验食品品种和批次出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证等法律法规规定的证明文件并复印备查)为了提高食品安全水平也可以采取先进技术手段，记录法律、法规要求的记录事项。
经营预包装食品应查验食品标签名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;生产者的名称、地址、联系方式;保质期;贮存条件等内容并按照食品标签标示的警示内容、警示标志、警示说明或者注意事项等内容;二、食品质量承诺制度主要内容：(一)坚决贯彻执行《食品安全法》，承担经营者的责任和义务，维护消费者的合法权益，做到诚实守信，依法经营。
预包装食品安全管理制度内容包括
预包装食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强预包装食品安全管理，保障消费者人身安全和健康，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于预包装食品的生产、销售、储存、运输、使用等环节的安全管理。
第三条预包装食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条食品生产经营者是预包装食品安全管理的第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。
第二章食品安全管理组织与人员第五条食品生产经营者应建立健全食品安全管理组织，明确食品安全管理职责，配备专（兼）职食品安全管理人员。
第六条食品生产经营者应对从业人员进行食品安全培训，确保其掌握食品安全知识和技能，提高食品安全意识。
第七条食品生产经营者应对从业人员进行健康检查，不得招聘有碍食品安全疾病的人员。
第八条食品生产经营者应建立从业人员健康档案，定期进行健康检查和培训。
第三章食品安全采购与验收第九条食品生产经营者应建立供应商评估和选择制度，对供应商的资质、生产能力、产品质量等进行审查。
第十条食品生产经营者应建立采购食品验收制度，对采购的食品进行查验，确保食品符合食品安全标准。
第十一条食品生产经营者应禁止采购不符合食品安全标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全要求的食品。
第四章食品安全储存与运输第十二条食品生产经营者应根据食品的特性、保存条件和保质期等，合理选择储存方式和方法。
第十三条食品生产经营者应建立食品储存管理制度，定期对食品储存情况进行检查，确保食品储存安全。
第十四条食品生产经营者应根据食品的特性、运输距离、运输时间等，合理选择运输方式和方法。
第十五条食品生产经营者应建立食品运输管理制度，确保食品在运输过程中不受污染。
第五章食品安全生产与加工第十六条食品生产经营者应按照食品安全标准组织生产，确保食品生产过程符合食品安全要求。
第十七条食品生产经营者应建立食品生产工艺流程和操作规程，保证食品生产过程的安全。
食品安全管理制度预包装食品
食品安全管理制度预包装食品食品安全管理制度预包装食品第一章总则为保障消费者的生命安全和健康，规范企业的生产经营行为，落实“安全第一”的食品安全方针，制定本食品安全管理制度。
第二章适用范围本制度适用于制造、经营预包装食品的企业，包括采购原料、生产、储存、销售、检验检测等环节。
第三章目标和基本原则1.目标确保所有预包装食品安全卫生合格，达到国家法律法规和相关标准的要求，保障消费者的生命安全和健康。
2.基本原则（1）质量管理以预防为主。
（2）标准化、规范化生产。
（3）明确责任，落实管理。
（4）加强产品质量控制。
（5）持续改善，不断提高。
第四章质量管理职责1.企业高层管理人员质量管理职责：（1）制订质量方针和目标。
（2）制定质量控制计划。
（3）指定质量管理人员。
（4）审批质量体系文件。
（5）监控并不断改进质量管理体系。
2.质量管理代表职责：（1）推广和执行食品质量管理体系。
（2）在各个环节上监督并纠正违规行为。
（3）协调管理工作。
3.生产车间主任质量管理职责：（1）落实公司质量控制计划。
（2）监督生产过程中质量鉴定和纠正不良现象。
（3）执行质量文档和监控文件。
（4）记录工作品质问题并采取有效的纠正措施。
4.员工职责：（1）负责产品的生产、储存及销售，确保产品质量安全。
（2）保护公司财产，维护生产秩序。
（3）认真学习业务知识，不断提高自身素质。
第五章生产与操作规范1.生产要求（1）确保原材料和辅助材料质量符合标准，不能使用有毒有害物质。
（2）保证加工和生产设备的正常运转和卫生清洁。
（3）根据生产计划严格控制每一道工序。
（4）在生产过程中采取适当的检测和检验手段。
2.包装要求（1）确保包装材料符合国家有关标准。
（2）包装过程中要有完整的过程记录。
（3）严格控制包装材料的消毒处理。
（4）包装完成后要进行包装品质量检测。
3.储存要求（1）负责存储的人员要经过专门培训。
（2）严格控制储存环境，保证温度适宜且无灰尘、异味等影响。
预包装食品安全相关管理制度
一、总则为了确保预包装食品的安全，保障人民群众的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本制度。
二、制度依据1. 《中华人民共和国食品安全法》2. 《中华人民共和国产品质量法》3. 《中华人民共和国消费者权益保护法》4. 《食品安全国家标准预包装食品标签通则》5. 其他相关法律法规三、制度目标1. 建立健全预包装食品安全管理制度，确保食品安全。
2. 加强对预包装食品生产经营活动的监管，防止不合格食品流入市场。
3. 提高预包装食品生产经营者的自律意识，确保食品安全。
四、职责分工1. 食品安全监管部门负责制定、实施和监督本制度的执行。
2. 预包装食品生产经营者负责建立健全食品安全管理制度，落实食品安全主体责任。
3. 食品安全检测机构负责对预包装食品进行抽样检测，确保食品安全。
五、制度内容1. 食品生产经营者应当具备以下条件：（1）依法取得食品生产许可证或者食品经营许可证；（2）有健全的食品安全管理制度；（3）有合格的食品生产、储存、运输、销售等设施设备；（4）有合格的食品检验人员。
2. 预包装食品标签应当符合以下要求：（1）标注食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产者名称和地址、产品标准号等信息；（2）标注营养成分表，符合国家标准；（3）标注警示语和注意事项，如“勿食变质食品”、“儿童不宜食用”等。
3. 食品生产经营者应当采取以下措施确保食品安全：（1）严格执行原料采购、生产、储存、运输、销售等环节的卫生要求；（2）对食品原料、半成品、成品进行定期检验，确保食品安全；（3）对不合格食品进行无害化处理或者销毁；（4）加强员工食品安全培训，提高员工食品安全意识。
4. 食品安全监管部门应当加强对预包装食品生产经营活动的监督检查，对违法行为依法予以查处。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由食品安全监管部门负责解释。
通过实施本制度，我们将共同努力，确保预包装食品安全，为广大消费者提供健康、安全的食品。
十一项食品安全管理制度
1. 凡从事食品经营工作的人员必须经过岗前卫生知识培训，合格后方可上岗。
2. 持有效健康证明上岗，每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
3. 建立从业人员健康档案，对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
二、从业人员培训管理制度1. 对从业人员进行食品卫生、食品安全法律法规、业务技能等方面的培训。
2. 定期组织从业人员参加食品安全知识竞赛、培训等活动，提高食品安全意识。
三、从业人员个人卫生管理制度1. 上岗时必须穿戴统一整洁的淡色工作服，不得佩带首饰、假发、假睫毛、假指甲、戒指，喷洒香水、化妆、涂抹指甲油。
2. 离开工作岗位时，要换下工作服，不得将工作服穿离工作岗；工作服及工作据应经常换洗，保持清洁、干净。
3. 注意个人清洁卫生，常洗深、换衣、修剪指甲、洗发，做到个人仪表整洁。
四、食品进货查验记录管理制度1. 建立食品采购制度，包括供货商的选择和评价、采购流程、食品验收标准等内容。
2. 设立食品采购质量控制部门，对供应商的合法资质、生产能力、加工条件、卫生状况、质量管理水平、信用资质进行评估。
3. 对采购的食品进行验收，确保食品质量符合国家相关标准。
五、食品贮存管理制度1. 食品应按照分类、分架、分区域存放，确保食品质量。
2. 生熟食品分开存放，避免交叉污染。
3. 定期检查食品贮存条件，确保食品在适宜的温度、湿度下储存。
六、粗加工切配餐饮安全管理制度1. 粗加工切配区域应保持清洁、卫生，避免交叉污染。
2. 严格按照操作规程进行粗加工切配，确保食品质量。
3. 定期对粗加工切配工具进行清洗、消毒。
七、烹调加工餐饮安全管理制度1. 烹调加工区域应保持清洁、卫生，避免交叉污染。
2. 严格按照操作规程进行烹调加工，确保食品质量。
3. 定期对烹调加工工具进行清洗、消毒。
八、面点加工餐饮安全管理制度1. 面点加工区域应保持清洁、卫生，避免交叉污染。
食品安全管理制度(预包装食品)
食品流通经营者承诺书为保障消费者权益，严把食品质量安全关，本经营者庄严承诺：一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规、标准的规定，承担食品安全的第一责任，建立食品安全管理制度。
二、保证依法取得食品流通许可证，并凭许可证办理工商登记，领取营业执照。
三、保证有与食品流通相适应的专、兼职食品安全管理人员，从业人员取得健康证明后从事食品流通经营活动，每年进行健康检查。
四、保证建立并执行食品进货查验及记录制度，查验记录保存期限不少于二年。
五、保证依照法律、法规和食品安全标准从事食品流通活动，保证食品安全，接受社会监督。
六、保证食品流通经营场所的环境、设备、设施，符合与食品流通相适应的要求。
七、保证建立并执行定期查验及退市制度，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品，主动将其退出市场，通知相关生产者和消费者，做好记录，并将有关情况报告铁路食品安全监管部门。
八、主动向消费者提供销售凭证，自觉履行不符合食品安全标准的食品更换、退货等义务。
九、保证食品广告的内容真实，不含有虚假或者夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。
十、及时制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
食品安全管理领导小组为了进一步强化食品安全管理工作，提高食品安全配送能力，提高公司的社会责任感和信誉度，公司决定成立食品安全管理领导小组：组长：周俊良（总经理）副组长：张玉行（副总经理）洪爱兰（副总经理）成员：张志满、吴丹球、食品安全管理岗位责任制度根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》等国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度：一、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。
食品安全管理制度预包装范文
食品安全管理制度预包装范文食品安全管理制度预包装第一章总则第一条为了加强对食品安全的管理，保障消费者的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，制定本制度。
第二条本制度适用于所有涉及食品生产、加工、流通、销售等环节的单位和个人。
第三条预包装食品是指在包装时经过称量或计量并密封包装，不以现场称量为准的食品。
第四条预包装食品应符合国家规定的食品安全标准，并明确标注相关信息。
第二章生产管理第五条生产企业应具备相应的食品生产许可证，并遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法规。
第六条生产企业应建立食品生产质量管理体系，包括制定相应的质量管理标准、程序和流程控制。
第七条生产企业应设立质量管理部门，负责食品生产过程的监督和管理。
质量管理人员应具备相关的专业知识和技能。
第八条生产企业应对原材料进行严格的检验和检测，确保原材料的质量和安全性。
第九条生产企业应建立食品生产记录，包括原材料采购记录、生产工艺记录、产品质量检验记录等，以备查验。
第十条生产企业应及时调查和处理食品安全事故，采取相应的措施，确保消费者的饮食安全。
第三章包装管理第十一条预包装食品的包装材料应符合国家规定的食品包装材料卫生标准，不得使用不能直接接触食品的材料。
第十二条包装材料应符合国家规定的食品安全标准，不得对食品产生污染或影响食品的质量和安全。
第十三条包装材料应具有保护食品免受外界环境和微生物污染的功能，并能保持食品的质量和美观。
第十四条包装材料上应标明食品的名称、生产企业、生产日期、保质期等信息，以便消费者查看。
第十五条包装材料的生产、存储、运输和使用过程中应注意防止污染和损坏，确保食品的安全性和卫生性。
第十六条包装材料应经过检验和检测，确保它们的质量符合要求。
第四章标注管理第十七条预包装食品的标签应明确标注食品的名称、规格、产地、主要成分、保质期等信息。
第十八条标签上应标明食品的生产企业和联系方式，以便消费者查询。
第十九条标签上不得使用虚假或误导性的信息，不得做出与食品实际情况不符的宣传和承诺。
11项食品安全管理制度
食品安全管理制度（共11项）为了确保食品的安全和质量，维护消费者的健康权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，特制定以下食品安全管理制度：一、食品采购管理制度1.制定食品采购计划：根据市场需求和库存情况，确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。
2.选择供货商：认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。
3.签订供货合同：与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。
4.索取食品的相关资料：向供货商索取营业执照、食品生产销售的相关许可证、质量检验合格证明、进货发票等材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。
5.对食品进行查验：具备条件时设立食品快速检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。
经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。
6.每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。
二、食品储存管理制度1.食品销售业务主要为厂家（经销商）直接供货给客户，可不单独设立仓库进行食品贮存，小批量的食品进货可短期存放于经营场所。
2.详细记录食品入库信息：包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货商等信息。
3.食品储存环境要求：确保食品储存环境的温度、湿度、卫生等条件符合国家相关标准和要求。
4.定期对食品储存进行检查：检查食品的保质期、外观、气味等，发现问题及时处理。
5.食品储存容器和工具的要求：使用符合国家标准的食品储存容器和工具，避免交叉污染。
三、食品加工操作管理制度1.食品加工操作人员要求：具备相应的健康证明和职业技能培训合格证书。
2.食品加工操作规范：按照食品加工操作规程进行操作，确保食品的卫生和安全。
3.食品加工设备的要求：定期对食品加工设备进行清洗、消毒，保证设备的正常运行。
4.食品加工过程中的卫生要求：保持食品加工现场的卫生、整洁，避免交叉污染。
保证预包装食品安全的管理制度
一、制度名称预包装食品安全管理制度二、制度依据1. 《中华人民共和国食品安全法》2. 《中华人民共和国食品安全法实施条例》3. 《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）4. 《食品安全国家标准预包装食品生产卫生规范》（GB 14881-2013）5. 其他相关法律法规及标准三、管理制度内容1. 食品生产许可（1）预包装食品生产企业必须依法取得食品生产许可证。
（2）许可证应当明确生产范围、生产规模、卫生要求等内容。
2. 原料采购（1）采购原料应选择有合法生产许可、质量合格的生产商。
（2）原料入库前，应进行质量检验，合格后方可入库。
3. 生产过程管理（1）生产过程应符合食品安全国家标准。
（2）生产设备、设施应定期进行清洗、消毒，保持清洁卫生。
（3）生产过程中，应严格控制操作人员个人卫生，防止交叉污染。
4. 食品添加剂使用（1）食品添加剂的使用应符合国家标准和规定。
（2）不得使用未批准的食品添加剂或超量使用。
5. 预包装食品标签管理（1）预包装食品标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的要求。
（2）标签内容应真实、准确、完整，不得含有虚假、误导性信息。
6. 食品贮存与运输（1）预包装食品应按照产品特性和要求进行贮存，避免阳光直射、潮湿、污染等。
（2）运输过程中，应采取有效措施防止食品受到污染、损坏。
7. 食品安全检查与监督（1）企业应建立健全食品安全检查制度，定期对生产过程、原料、成品等进行检查。
（2）发现食品安全隐患，应及时采取措施予以消除。
8. 食品安全事故处理（1）发生食品安全事故时，企业应立即启动应急预案，采取措施防止事故扩大。
（2）及时报告相关部门，配合调查处理。
四、责任与奖惩1. 食品生产企业管理人员对本企业食品安全负总责。
2. 对违反本制度的行为，将按照相关规定进行处罚。
3. 对在食品安全管理工作中表现突出的个人和部门，给予表彰和奖励。
五、附则1. 本制度自发布之日起实施。
食品安全管理制度十一项
食品安全管理制度十一项
食品安全管理制度是确保食品生产、加工、储存和销售过程中食品安
全的重要保障。
以下是食品安全管理制度的十一项核心内容：
1. 食品安全责任制度：
- 明确企业负责人、食品安全管理人员的职责和权限。
2. 从业人员健康管理制度：
- 规定从业人员的健康检查要求，确保无传染病者从事食品相关工作。
3. 食品安全培训制度：
- 定期对从业人员进行食品安全知识和操作技能的培训。
4. 食品原料采购与验收制度：
- 规定原料采购的标准和验收流程，确保原料安全合格。
5. 食品加工操作规程：
- 制定详细的加工操作步骤，包括温度、时间、卫生等关键控制点。
6. 食品储存管理制度：
- 规定食品储存的条件，如温度、湿度、防虫防鼠等。
7. 食品卫生清洁制度：
- 制定清洁计划和标准，包括设备、工具、工作台面的清洁。
8. 食品安全检查制度：
- 定期对食品生产加工过程进行检查，确保符合食品安全标准。
9. 不合格食品处理制度：
- 规定不合格食品的识别、隔离、处理流程。
10. 食品安全事故应急处理制度：
- 制定食品安全事故的应急预案，包括事故报告、调查、处理和
预防措施。
11. 食品安全信息记录和追溯制度：
- 建立食品生产、加工、销售的记录系统，确保食品的可追溯性。
这些制度需要根据具体的食品生产和经营活动进行细化和调整，以适
应不同的食品种类和生产规模。
同时，应定期对制度进行审查和更新，以适应食品安全法规的变化和技术的进步。
预包装食品经营质量管理制度.
预包装食品经营质量管理制度.第一篇：预包装食品经营质量管理制度.预包装食品经营质量管理制度1、质量管理负责人药房的质量管理制度草案,经经理会议讨论并经总经理批准后下发。
全体员工必须严格遵照执行。
2、药房以“诚信、质优、安全”为宗旨,一切经营活动必须遵循“质量第一、确保安全” 的质量方针。
3、各岗位质量管理第一责任人,对本岗位质量管理负全面责任。
药房全体员工要根据各岗位职责,确保药房质量方针的全面落实。
4、质量管理员每季度根据各岗位职责对药房质量方针的执行情况进行检查,检查结果将作为年终考核的依据之一。
5、对检查中发现的问题,各岗位必须在一周内查明原因,制定纠正措施并完成整改。
预包装品采购、贮存、销售、售后服务制度一、采购制度1、严格执行企业制定的预包装食品购进程序,确保从合法的企业购进合法和质量可靠的预包装食品。
2、要认真审查供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉,考察其履行合同的能力,必要时会同质量管理员对其进行现场考察,签订质量保证协议书,协议书应注明购销双方的质量责任,并明确有效期。
3、加强合同管理,建立合同档案。
签订的购货合同必须注明相应的质量条款。
4、质量管理员要做好首营企业和首营品种的审核工作。
向供货单位索取加盖企业印章的、有效的《卫生许可证》、《营业执照》、《预包装食品比准证书》和《产品检验合格证》,以及预包装食品的包装、标签、说明书和样品实样,执行《首营企业和首营品种的审核制度》。
5、购进预包装食品应有合法票据,按规定做好购进记录,做到票、帐、货相符,购进记录保存至超过预包装食品有效期1年,但不得少于3年。
6、严禁采购以下预包装食品:(1无《卫生许可证》生产单位生产的预包装食品。
(2无检验合格证明的预包装食品。
(3有毒、变质、被污染或其他感观性状异常的预包装食品。
(4超过保质期限的保健食品。
(5其他不符合法律法规规定的预包装食品。
二、贮存制度1、所有上柜预包装食品都必须进行外观质量检查,核实产品的包装、标签和说明书与批准的内容相符后,方准上柜。
食品安全管理制度汇总预包装食品
食品安全管理制度汇总预包装食品食品安全是人们生活中不可忽视的问题，食品安全问题严重影响着人类健康和生命安全。
因此，各国都加强了对食品安全的监管，建立了一套完善的食品安全管理制度，以保障消费者的合法权益和生命健康安全。
本文将主要探讨预包装食品的食品安全管理制度，从现行法律法规、管理、技术等方面探讨预包装食品的食品安全管理制度。
一、现行法律法规1、《预包装食品标签通则》GB7718-2011该通则规定了预包装食品标签应包含的内容，标签应标明食品名称、配料表、营养成分表、保质期、生产日期、保存条件等信息，为消费者提供权益保障，保证消费者的食品安全。
2、《食品安全法》该法规定了食品经营者应当注重质量安全，承担食品安全的法律责任，以及建立完整的食品安全追溯制度，切实保障食品安全。
3、《食品生产许可管理办法》该办法规定了食品生产企业应当严格按照食品安全标准生产，并要求食品生产企业完成生产许可申请后，方可获得生产许可，实现对食品生产企业的全面监管。
二、管理制度1、生产现场管理企业要建立完善的生产标准，生产车间应划分不同的区域，对不同的食品进行分开生产，采用有效的工艺流程，防止交叉污染。
同时，要加强对生产工人的培训，保障员工的产品安全意识和操作技能，确保生产过程中的安全性。
2、原材料质量管理企业要严格控制原材料的选择和合理采购，建立供应商评估制度，保证原材料的质量安全。
采购到的原材料也应建立完善的追溯制度，保留供货商的相关信息和原材料的质检报告。
3、检测监控管理企业应建立完善的检测监控管理体系，对生产过程中的食品进行严格把关，确保产品的质量安全。
可采用相关仪器对食品生产过程进行监控，根据检测结果对产品进行分类管理，实现质量的可追溯性。
4、产品追溯管理企业应建立产品追溯管理制度，对所有生产或销售出的预包装食品安全信息进行记录，建立一份完整的信息档案，方便发现问题和进行追溯处理。
当出现食品安全问题时，可以通过追溯管理，快速确定问题的原因，切断问题的传播途径，保证消费者的合法权益和生命健康安全。
食品安全管理制度预包装
食品安全管理制度预包装食品安全管理制度 - 预包装食品一、目的确保预包装食品在生产、储存、运输和销售过程中的安全性，保障消费者健康，遵守国家相关法律法规。
二、适用范围本制度适用于所有涉及预包装食品的生产、加工、储存、运输和销售的企业。
三、责任部门企业应设立专门的食品安全管理部门，负责监督和执行本制度。
四、管理制度内容1. 原料控制- 确保所有原料来源可靠，符合食品安全标准。
- 对供应商进行定期评估和认证。
2. 生产过程控制- 生产环境应保持清洁卫生，定期进行消毒。
- 生产设备应定期检查和维护，确保正常运行。
3. 包装材料控制- 使用符合食品安全标准的包装材料。
- 包装材料应妥善存放，防止污染。
4. 产品标识与追溯- 预包装食品必须有清晰的标签，包括产品名称、成分、生产日期、保质期、储存条件、生产厂家等信息。
- 实施产品追溯系统，确保产品可追溯性。
5. 储存与运输控制- 预包装食品应在规定的条件下储存和运输，防止污染和变质。
- 定期检查储存设施，确保其符合食品安全要求。
6. 员工培训- 定期对员工进行食品安全知识和操作规范的培训。
- 确保员工了解并遵守食品安全管理制度。
7. 质量检验- 对出厂的预包装食品进行严格的质量检验。
- 建立不合格品的处理和召回制度。
8. 法规遵守与更新- 定期审查和更新食品安全管理制度，确保符合最新的法律法规要求。
9. 应急管理- 制定食品安全事故的应急预案，包括事故报告、应急响应和事后处理。
10. 文件记录与存档- 建立完善的文件记录和存档系统，记录所有与食品安全相关的活动和检查结果。
五、监督与执行企业应定期对食品安全管理制度的执行情况进行自检和评估，确保制度得到有效执行。
六、附则本制度自发布之日起生效，由企业食品安全管理部门负责解释，并根据实际情况进行适时修订。
食品安全管理制度(预包装食品)
食品安全管理制度(预包装食品)食品安全是每个人都关心的问题，而预包装食品是现代人日常生活中使用最多的食品类型之一。
针对预包装食品在生产、加工、运输、销售等环节中可能存在的食品安全隐患，国家采取了一系列措施，建立了预包装食品的食品安全管理制度。
本文将从制度的法律依据、管理对象、管理要求等多个角度探讨预包装食品的食品安全管理制度。
一、制度法律依据预包装食品的食品安全管理制度有多条法律依据。
其中，最重要的是《中华人民共和国食品安全法》（以下简称“食品安全法”）。
2015年新增修订的《食品安全法》将食品安全放在更加重要的位置，明确规定了各级政府及相关部门保障国家食品安全工作的职责和义务，对食品生产经营者的行为也作出了明确规范。
此外，预包装食品的生产、销售、运输等环节还需参考《食品安全国家标准预包装食品通用品质安全标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准预包装食品标签标识》（GB 7718）等相关标准规范。
二、管理对象预包装食品的管理对象主要包括以下三类人群：（一）食品生产者：预包装食品的生产者必须严格按照生产工艺和标准操作规程生产食品，并对生产过程中的原辅材料、现场环境、设施设备等因素进行监控和追溯，确保产品的安全与合规。
（二）食品经营者：销售者在经营预包装食品时，应认真理解生产商提供的产品说明，并在销售现场保证产品的保存环境符合要求，确保产品不会被污染、受潮变质、质量降低等。
（三）消费者：消费者是预包装食品的最终使用者，也是保障食品安全的重要参与者。
消费者在购买预包装食品时，应查看食品标签上的生产日期、保质期、生产厂家、产品质量标准等信息，通过自身的选择和消费维护自己的安全。
三、管理要求为了确保预包装食品的安全性，国家对预包装食品制定了细致的管理要求，具体包括以下几个方面：（一）严格控制原辅材料及加工过程食品生产者在生产预包装食品时，应该从源头开始，尽可能地挑选质量优异、无污染的原辅材料。
加工过程应严格按照产品的标准和工艺进行，生产车间应保持干净整洁，严禁使用劣质、污染的原辅材料或加工设备。
预包装食品安全管理制度
第一章总则第一条为加强预包装食品生产经营活动管理，保障消费者食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，结合我国实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于所有从事预包装食品生产、加工、销售、储存、运输等活动的企业、个体工商户及相关部门。
第三条预包装食品安全管理制度应遵循以下原则：1. 预包装食品生产经营者应当依法取得食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件；2. 预包装食品生产经营者应当保证食品原料、食品添加剂、包装材料等符合国家食品安全标准；3. 预包装食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查证；4. 预包装食品生产经营者应当加强食品安全管理，定期进行自查，及时发现和消除食品安全隐患；5. 预包装食品生产经营者应当对消费者进行食品安全知识宣传，提高消费者的食品安全意识。
第二章食品生产许可管理第四条预包装食品生产经营者应当依法取得食品生产许可证，并按照许可证核定的范围、品种、数量、生产条件等要求进行生产。
第五条食品生产许可证的申请和发放，按照国家有关法律法规和程序执行。
第六条食品生产许可证有效期为五年。
预包装食品生产经营者应当在许可证有效期届满三十日前向原发证机关申请延续。
第七条食品生产许可证核发、延续、变更、注销等事项，应当依法公开、透明。
第三章食品原料、添加剂及包装材料管理第八条预包装食品生产经营者应当采购符合国家食品安全标准的食品原料、食品添加剂和包装材料。
第九条食品原料、食品添加剂和包装材料的生产、经营企业应当依法取得相关许可证，并对其产品质量负责。
第十条预包装食品生产经营者应当建立食品原料、食品添加剂和包装材料采购、验收、储存、使用等管理制度。
第十一条食品原料、食品添加剂和包装材料应当符合以下要求：1. 无毒、无害，符合国家食品安全标准；2. 无污染，不得含有农药残留、兽药残留等有害物质；3. 包装标识清晰，符合国家有关规定。
预包装食品安全管理制度
预包装食品安全管理制度一、总则为规范预包装食品生产经营行为，保障消费者健康，促进食品行业健康发展，根据《食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于预包装食品生产经营者，包括但不限于食品生产、仓储、运输、销售等环节。
三、食品安全管理机构食品安全管理机构负责制定和落实食品安全管理制度，协调食品安全管理工作，指导食品安全监督检查工作。
四、食品安全管理人员食品安全管理人员应当遵守法律法规，具有相应的专业知识和技能，进行食品安全管理工作。
五、食品原料采购管理1. 食品原料采购应当按照国家相关标准和规定进行，严格把关供应商的资质和产品质量，确保原料符合食品安全标准。
2. 对于有质量问题的原料，应当及时退换或者报废，并追溯原料的来源，进行责任追究。
六、生产场所和设备管理1. 生产场所应当保持整洁，采取有效措施防止污染，确保食品生产环境卫生安全。
2. 设备应当定期检修，确保正常运转。
对于有质量问题的设备，应当及时修理或更换。
七、生产过程管理1. 生产过程应当符合食品生产工艺流程，并按照标准操作规程进行，确保食品生产的安全卫生。
2. 生产过程中应当加强对食品原料和半成品的把关，禁止使用超期、变质、不合格的原料。
八、包装管理1. 包装材料应当符合国家相关标准，不得使用变质、污染的包装材料。
2. 包装过程应当保持环境卫生，包装后的食品应当标注生产日期、保质期等必要信息。
九、质量检验管理1. 对生产中的食品应当进行常规的质量检验，确保食品符合国家相关标准。
2. 对于有质量问题的产品，应当及时处理，依法追究责任。
十、库存管理1. 库存食品应当分类存放，防止交叉污染，保持库存整洁。
2. 库存食品应当定期清点和检查，保证食品的质量安全。
十一、销售管理1. 对于预包装食品的销售，应当遵守国家相关法律法规，确保食品的标签、说明书等信息完整准确。
2. 对于过期、变质的食品，应当及时清理处理。
十二、服务和投诉处理1. 食品经营者应当提供优质的服务，使消费者了解所购买食品的具体信息。
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食品安全管理制度一、从业人员健康管理制度和培训管理制度（一）健康管理制度1. 食品从业人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明。
2. 新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。
3.食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理。
对从业人员健康情况进行记录并设立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于两年。
4. 凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的生产经营。
5. 当观察到以下症状时,应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。
腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。
6. 食品从业人员应坚持做到“四勤”。
即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。
禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。
7. 对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。
8. 定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。
（二）培训管理制度1. 食品经营人员必须在接受《中华人民共和国安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关食品安全知识培训之后方可上岗；2. 食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员；3. 定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少于30分钟，并做好相关培训记录；4. 培训内容：《中国人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国产品质量法》、《北京市食品安全管理条例》等法律法规；5. 新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方可上岗；6. 建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。
二、食品安全管理员制度1. 公司负责人为食品安全管理员。
2. 制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
3. 制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
4. 按有关发放食品卫生许可证管理办法，办理领取或换发食品经营许可证，无食品许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
5. 组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
6. 建立并执行从业人员健康管理制度。
7. 对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
8. 执行食品安全标准。
9. 协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
三、食品安全自检自查与报告制度1. 为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，确保广大消费者购买到安全放心的食品，制定本制度。
2. 本经营单位内经营者应保持场内整洁卫生，经营食品必须符合国家、地方或行业制定质量卫生标准。
3. 本经营单位配备专职食品质量管理员负责食品质量的督促管理工作，并做好进货食品索证和查验登记工作，经常查验上柜食品的内外质量，严格执行食品准入各项标准，保证不销售任何不合格食品。
4. 经质量自检不合格的食品，应立即撤柜停止销售，进行销毁或作无害化处理，不得进入本经营单位销售。
5. 本经营单位设立食品安全信息公示栏，对每天的食品质量自检结果（包括品种、产地、检测情况等）进行公示。
四、食品经营过程与控制制度（一）食品采购1.制定食品采购计划。
确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。
2.选择供货商。
要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。
3.签订供货合同。
与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。
4.索取食品的相关资料。
向供货商索取食品的相关许可证、QS认证证书、商标证明、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。
5. 对食品进行查验。
具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。
经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。
6. 每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。
（二）食品储存1. 因公司食品销售业务主要为厂家（经销商）直接供货给客户，公司不单独设立仓库进行食品贮存，小批量的食品进货可短期存放于经营场所。
2. 详细记录食品入库信息。
食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。
3. 按照食品储藏的要求进行存放。
食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。
严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。
4.食品出库要详细记录商品流向。
销售的情况应建立销售台帐，详细记录购买方的信息，以备查验，账目保存期限为二年。
5. 每天对库存食品进行查验。
发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。
6. 每周对仓库卫生检查一次。
确保库房通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。
7. 变质食品设立专门的仓库或容器进行保管。
不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。
（三）食品运输1. 运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中要防蝇、防尘、防食品污染。
2. 在装卸所采购的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与地面接触。
（四）食品销售1. 每天对商家销售的食品进行查验。
销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。
2. 对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。
3. 用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生要求。
4. 销售的情况应建立销售台帐备查，账目保管期限为二年。
（五）不合格食品退市1. 食品安全管理人员在食品经营中发现经营的食品不符合食品安全标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知，应当立即停止营业，下架封存，做好登记，并及时通知政府监管部门。
2、通知相关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知情况。
2. 在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并安排专人处理消费者退货事宜。
3. 被召回食品，食品安全管理人员应当进行无害化处理并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场。
4. 召回及封存食品的情况要及时通知供货商即政府监管部门。
5. 不合格食品的处置。
与供货商有合同约定的，按照约定执行。
政府监管部门有明确要求的，按照政府部门的通知要求进行处置。
6. 政府部门命令召回的不合格食品，其召回和销毁处理流程依照《食品安全法》等法律法规的规定及政府监管部门的通知要求执行。
7. 不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立专门的档案进行保管，以备查验。
五、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度1、公司全体员工均应保持经营场所的干净,整洁.2、经营场所内不得存放有毒,有害物品.3、经营场所内不得随地吐痰,乱丢果皮,杂物等.4、任何员工不得将易燃,易爆等物品带入经营场所内.5、个人办公区间物品应摆放整齐,办公台上不得摆放与办公无关的物品.6、不得在经营场所内用餐,如需用餐需在公司统一规定的区域内.7、注意个人卫生,不得穿背心,拖鞋进入办公区域.8、灭蚊灯,老鼠夹,杀虫剂应保持有效状态,发现故障应及时报告卫生管理员,卫生管理员应立即采取措施加以解决。
六、进货查验和查验记录制度1. 索要保健食品生产企业和供货商营业执照复印件。
2. 索要食品生产许可和经营许可证明文件复印件。
3.索要保健食品批准证书复印件和企业产品质量标准复印件。
4.索要保健食品出厂检验合格报告复印件。
5.每收到一批货物，如实查验食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期等内容；6. 查验预包装食品上的标签：1) 名称、规格、净含量、生产日期；2) 成分或配料表；3) 生产者的名称、地址、联系方式；4) 保质期；5) 产品标准代号；6) 贮存条件；7) 所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；8) 生产许可证编号。
7. 如实记录供货者的联系方式、进货日期；8. 如销售进口食品，查验进口食品的合法证明；供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
9. 购进食品时，如实记录进货台账：食品名称、购货时间、规格（品种）、数量、供货方名称及其联系方式、相关检验报告的时间、食品保质期等；10 销货台账应如实记录销售食品名称、销售时间、规格（品种）、数量、购货方名称及其联系方式等情况；11. 进货台账和销货台账保存期不得少于两年；12. 将进货票据、发票、检验报告等易于丢失的凭证在每次进货后及时粘贴于台账上。
七、食品存储管理制度1. 每天对贮存食品进行查验。
发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。
2. 每周对仓库卫生检查一次。
确保贮存地点通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。
八、废弃物处置制度1. 目的：为了更有效的控制本公司生产过程及相关过程中废弃物和危险废弃物的产生，防止其污染环境，并对其进行合理回收利用，降低生产成本，特制定本制度。
适用范围适用于本公司运行过程中废弃物和危险废弃物的控制和综合处理。
2. 职责：各部门负责将本部门的废弃物、危险废弃物分类存放。
3. 管理办法各责任产部门负责将本部门的废弃物和危险弃物分类存放和标识。
4. 办公活动生产的危险废弃物：废旧灯管和电池。
生产活动产生的危险废弃物：废液、包装物。
5. 质检活动生产的危险废弃物：危险废液，沾有危险化学品的包装物。
各办公区的废弃物由回收公司进行处理，安全管理员不定期负责对各办公区废弃物处理的监控。
6. 办公、检验活动产生的废包装材料、实验垃圾、办公垃圾等一般废弃物应集中存放，由专人定期出售给废品回收公司和垃圾回收站，并作好记录。
7. 安全管理员每月应对废品、废料进行统计，必要时做出分析评价。
九、不合格食品处置制度1. 食品（预包装食品、保健食品）的质量与人体健康密切相关。
为严格不合格食品的控制管理，严防不合格食品售出，确保消费者服用安全，特制定本制度（以下统称“食品”）。
2. 质量管理部门负责对不合格食品实行有效控制管理。
3. 质量不合格食品不得采购和销售。
凡与法定质量标准及有关规定不符的食品，均属不合格食品，包括：①食品的内在质量不符合国家法定质量标准及有关规定；②食品的外观质量不符合国家法定质量标准及有关规定；③食品包装标签、说明书等不符合国家有关规定。