香酥饼的做法是什么

香酥饼的做法是什么

在日常的生活中，最重要的就是要好好的吃饭，甜品在生活中也是非常的重要的，香酥饼在日常的生活中是一种常见的食物，而这样的食物也是非常的常见和好吃的，做法也是非常的简单的，以下就是有关香酥饼的做法，希望会引起大家的关注，在日常的生活中，多多的注意自己的身体健康。

制作方法

1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。

2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。

3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。

4.烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。

产品特点此饼外酥脆，内软嫩，层薄且多，香浓味美，夹熏肉、火腿片作早点尤佳。

材料:

.发酵面团3杯

.酥油2汤匙

.油10汤匙

.鸡蛋黄3个

.白芝麻1杯

烫面材料:

.面粉2杯

.热水3/4杯

.盐1/2茶匙

油酥材料:

.油1/4杯

.面粉3/4杯

做法:

1.烤炉开350F.

2.油酥:1/4杯油烧热.关小火.下3/4杯面粉翻炒约5分钟.直到面粉呈花生酱色.

3.烫面:1/2茶匙盐放入2杯面粉.把3/4杯开水慢慢倒入面粉.边倒边用筷子搅拌.待稍凉.把面粉揉成表面光滑的面团.盖上湿毛巾醒30分钟.

4.工作台撒满面粉.把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀.

5.把面团擀成长方形薄片.上面均匀地铺满酥油.再撒满油酥.

6.把面团左边.右边.上边.下边各向中间折1/3.一共9层.把面团擀薄.

7.从一边开始卷面团.卷成像旧式望远镜形状的长圆筒.分10

份.

.烧饼:

1.把白芝麻平铺在盘底.

2.用筷子把蛋黄液搅匀.

3.把每份面团开口处用手捏合.两只手同时握住面团.把面团捏细.

4.双手捏住一份面团两端.像拧麻花一样向相反方向拧.边拧边往中间合陇.形成一个中间厚.边缘薄的粗矮园筒.用手把面团按扁.

5.把面饼表面刷蛋黄液.把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻.用手压面饼表面把芝麻压实.

6.把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻.用手把芝麻压实.

7.把炉子开得比中火稍大一点.烧热锅.撒一汤匙油.把面饼两面煎黄.

以上就是有关香酥饼的做法，希望对大家是有帮助的，在日常的生活中，我们要进行的就是好好的合理的安排我们的饮食，食物不仅仅是非常的好吃，最重要的就是要有营养，做一道甜品给自己的家人和朋友是非常的不错的，多多的注意自己的身体的健康是非常的不错的一种选择。