大白菜论文二稿

专业代码：0704020

学号：************

贵州师范大学（本科）

毕业论文

题目：铅胁迫对大白菜种子萌发及生长的

影响

学院：生命科学学院

专业：生物技术

年级：2008 级

*名：***

指导教师：罗充（教授）

完成时间：2012年5月5日

铅胁迫对大白菜种子萌发及生长的影响

赵志会

摘要以晋菜三号为材料，研究不同浓度的铅(Pb2+)溶液对大白菜种子萌发及生长的影响。结果表明：Pb2+对大白菜种子萌发有较大的抑制作用；Pb2+浓度低于0.1mg·L-1时，能在一定程度上促进大白菜种子的发芽率；随着Pb2+浓度的提高，Pb2+胁迫对大白菜种子萌发的抑制作用越大，大白菜的苗高、根长、根数、根鲜重、苗鲜重以及叶片叶绿素含量明显降低。

关键词铅；大白菜；发芽率；生长

Effects of Lead Stress on Seed Germination and growth in Chinese cabbage

Zhaozhihui

Abstract Using jingcai No.3 as material ，the paper studied the effect of Pb2+ in different densities of Chinese cabbage on the seed germination and growth．The results showed that lead had a bigger inhibitory effect on the seed germination of Chinese cabbage ，it could promote the germination percentage of the Chinese cabbage seed when the concentration of Pb2+ was lower than 0.1 mg·L-1．With the increasing of Pb2+ concentration．the inhibitory effect on the germination of Chinese cabbage seed increased，and height，root length，root number，root flesh weight，seedling fresh weight and level of chlorophyll in leaves reduced obviously.

Key words lead；Chinese cabbage；germination percentage；Growth

序言

大白菜，拉丁学名：Brassica rapa pekinensis，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

南方的大白菜是北方引种的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。白菜除供熟食之外，还可以加工为菜干或制成腌制品，例如山东日照的“京冬菜”就是用白菜制作的名闻全国的地方特产。大白菜，在西方又称“北京品种白菜”，即结球白菜，在粤语里叫绍菜。大白菜有宽大的绿色菜叶和白色菜帮。多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，多数会形成一个密实的头部。被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。大白菜耐储存，冬季在最低气温为-5℃左右时，大白菜完全可以在室外堆储安全过冬，外部叶子干燥后可以为内部保温。

铅为灰白色软金属，铅在地壳中的含量为0.16%，它很少以游离状态存在于

自然界。铅及其化合物的蒸汽、烟和粉尘主要通过呼吸道侵入人体（这是职业性铅中毒的主要侵入途径），也可经消化道被吸收。铅中毒(1ead poisoning)以无机铅中毒为多见，主要损害神经系统、消化系统、造血系统和肾脏。近年来，铅接触对内分泌、生殖系统、女工子代的影响也已引起重视。铅矿开采、铅冶炼、铸件、浇板、焊接、喷涂，蓄电池制造、油彩等工艺的铅烟、铅尘，服用含铅的中药，如黑锡丹、樟丹、红丹和长期饮含铅锡壶中的酒，均可导致铅中毒。含铅的废气、废水、废渣等污染大气、水源、和农作物，可危及附近居民。四乙基铅(tetraethyl lead)是铅的有机化合物，是一种无色油状液体，挥发性强，主要用做汽油抗爆剂。可经呼吸道、皮肤、消化道吸收而引起中毒，主要引起神经系统症状。

目前，我国受工业重金属废弃物污染的耕地面积近2 000万hm2，约占全国耕地总面积的1/5[1]。铅不但会抑制植物生长发育，还可通过食物链危害人体健康。种子萌发是植物对外界环境反应的敏感期。重金属在此阶段对植株的影响主要通过生理生化过程实现。研究铅胁迫对大白菜种子萌发、幼苗生长和某些生长的影响，可为农业生产预报和诊断重金属铅对大白菜的毒害、铅污染的环境评价提供依据。

1、材料与方法

1.1 试验材料

大白菜品种晋菜三号；铅试剂为Pb(CH2COOH) 2·3H2O(分析纯)。

1.2 试验方法

挑选大小均匀、籽粒饱满的大白菜种子，用1％NaClO消毒20min，去离子水冲洗干净后浸种6 h。将吸胀后的种子整齐排列在铺有滤纸的培养皿中，每皿50粒，分别用10-4、10-3、10-2、10-1、1、10mg·L-1 Pb(CH2COOH)2溶液(以Pb2+浓度计)培养，对照为去离子水，每组均设3个重复。将培养皿放入人工培养箱进行发芽试验。培养条件：温度(25±1)℃，光照时间为白天12 h、夜间12h。

每天观察一次，记下当天的发芽数，并在每个梯度的培养皿中每天加相应浓度的铅溶液1 mL。

1.3 数据统计与分析

大白菜种子的发芽势于处理后4 d测定，发芽率则于处理后7 d统计。处理7 d后，测量种子的苗高、根长、根数及每10粒种子发芽后根鲜重和苗鲜重。

芽长=发芽的所有幼苗高度的总和／发芽的幼苗总数；

根长=发芽的所有幼苗的总根长／发芽的幼苗总数；

发芽率(％)=7天内供试种子的发芽数／供试种子数×100％；

发芽势(％)=4天内供试种子的发芽数／供试种子数×100％。

2 结果与分析

2.1 Pb2+对大白菜种子发芽率和发芽势的影响