饭店实习心得体会
餐饮工作心得及感悟总结(通用8篇)
餐饮工作心得及感悟总结(通用8篇)餐饮工作心得及感悟总结篇1在这次实习中，我有幸加入了一家大型的餐饮连锁店，作为实习生，我的工作包括点餐、烹饪、清理和客户服务。
这段时间的实习不仅让我更深入地了解了餐饮行业，也让我对自己的职业规划有了更清晰的认识。
这家餐厅的菜品多样化，涵盖了各种口味和人群的需求。
在实习期间，我有机会参与了菜单的修改和更新，这让我感受到了菜品研发的艰辛和乐趣。
同时，我也了解到如何根据顾客的口味和需求做出调整，这对我的服务技能有了很大的提升。
在实习期间，我也接触到了各种各样的客人。
有些顾客非常友好，对菜品和环境提出了很多建设性的意见，而有些顾客则表现出对菜品的不满。
在这些情况下，我学会了如何处理冲突和不满，用热情和耐心去解决问题，这也让我对人性化管理有了更深的理解。
在实习期间，我也接触到了各种各样的同事。
他们都非常友好，乐于分享他们的经验和知识。
在他们的帮助下，我学会了如何更好地管理时间，提高工作效率，也学会了如何处理团队内的冲突。
回顾这次实习，我深深感受到了餐饮行业的不易。
但是，这次实习也让我收获颇丰。
我学会了如何更好地服务顾客，如何处理团队内的冲突，如何调整菜品以满足不同的需求。
同时，我也对自己的职业规划有了更清晰的认识，我意识到自己对餐饮行业的热爱，并且愿意为之奋斗。
这次实习让我深刻认识到，只有付出才能有所收获。
虽然过程中也遇到了不少困难，但是通过不断学习和努力，我成功地克服了这些困难。
这次实习让我更加自信地面对未来的挑战，我坚信，只要我坚持不懈，我就能在餐饮行业中取得成功。
*为本网站原创作品，不得擅自转载！餐饮工作心得及感悟总结篇2我的餐饮实习之路：挑战、学习与成长在我大学生涯的最后一年，我选择实习，以便更好地了解自己的专业，并将理论知识运用到实践中。
我选择了本地一家知名餐厅作为实习地点，下面是我在实习期间的心得体会。
从实习的第一天开始，我就被餐厅的热闹气氛所吸引。
顾客们络绎不绝，服务员们忙碌而有序地工作着。
餐厅实习心得体会
餐厅实习心得体会（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮实习心得体会
餐饮实习心得体会餐饮实习心得体会9篇当我们对人生或者事物有了新的思考时，可以寻思将其写进心得体会中，它可以帮助我们了解自己的这段时间的学习、工作生活状态。
那么你知道心得体会如何写吗？以下是店铺为大家收集的餐饮实习心得体会，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐饮实习心得体会1综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家四星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。
那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？第一部分：中餐部餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。
我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。
酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。
我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。
看来，工作总结我得真的要做好思想准备才是啊！中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。
更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。
餐饮行业实习心得体会10篇
餐饮行业实习心得体会10篇（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐厅实践心得体会5篇
餐厅实践心得体会5篇餐厅实践心得体会5篇1进入一家餐厅企业，开始餐厅服务员实习，服务员实习工作非常的累，一天要站七八个小时，而且忙碌起来根本没有歇息的时间，刚开始对于我没有工作经验的人来说，真的是特别艰难，但是经过两个月坚持下来，我也在工作中慢慢成长。
每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都很多。
刚开始餐厅服务员实习，对服务行业所要注意索要做的事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作的操作，就连最基本的打扫都很讲究步骤方法。
扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。
面对顾客，微笑服务，耐心忍受。
当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他们"欢迎欢送"，如果发现他们带着较多东西而不方便拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上。
在高峰期时，就要注意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以方便顾客之间交流，也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处"开花"。
对于顾客用餐时的要求，比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。
如果看到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点帮忙搬来一张bb凳，方便顾客更好地用餐。
如果有顾客发现产品有异物，或温度不够等都要妥善处理，有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃，然后向经理回报一下。
温度不够的就可以帮顾客加热。
处理好了才能让顾客的用餐过程愉快，这可以更好地促进餐厅的营运。
所以，我们是一定不能对顾客生气的，即使有委屈也不能冲顾客发火。
顾客用餐愉快，那我们员工在工作过程中也会少掉许多不必要的麻烦。
顾客用餐满意，员工工作轻松愉快就是最理想的理想。
在不断地工作中积累经验，熟手后便能较容易地处理好与顾客之间的摩擦。
在过完一定的岗位鉴定表之后，对真功夫的管理文化业有了一定的接触，也用上载课堂学到的管理技巧，和身边的同事相处融洽，熟悉了大堂的服务，便要到柜台去学习。
餐厅服务员实训心得体会5篇
餐厅服务员实训心得体会5篇餐厅服务员实训心得体会1十分感谢餐厅给了我这个去培训的机会，这次的培训对我们服务员来说是个天大的好机会，意味着我们是服务员中的佼佼者，餐厅想让我们变得更加完美，在工作中表现得更加出色，的确，这次培训从各个角度、各个层面剖析了餐厅服务员这个机会，让我更深层次的认识了自己这个岗位，从本质上知道了餐厅服务员的职责和义务，从内容上发现了自己当前存在的不足，前辈们字字珠玑，每一句话我都受用终生，这次的培训的确让我受教了。
现谈谈我对此次培训的一些心得体会：一、热爱自己的岗位我们是餐厅服务员，一个极其大众的职业，可能大家都会觉得自己的这个岗位有点拿不出手，在同学聚会的时候，都不太好意思说自己是餐厅服务员，那么你在本质上就对自己的岗位有偏见，如果你自己都不热爱、正视自己的岗位，怎么让别人去尊重你，怎么让客人看到你脸上的自信，无论身处在什么岗位、什么职业都不要对自己有任何的消极想法，树立正确的价值观，端正自己对餐厅服务员的看法，每天以愉悦的心情去工作，或者以随便、懒散的态度去工作带来的效果将会是完全不同的，给前来用餐的客人带来感觉也也将会是完全不同的。
只有热爱餐厅服务员这个岗位，你才能从中看到自己的不足，想去改正，想去进步，才能越走越远。
二、工作内容的优化我们是餐厅服务员，是为客人服务的一种行业，一定要秉承一种理念，顾客就是上帝，客人说什么都是对的。
首先每个客人前来用餐，都会尽量的热情周到，与客服保持良好的沟通，尽量保持礼貌性的微笑，给客人一种轻松的感觉，对客人的提问，一定要有问必答，找机会向客人介绍菜品及特色，多推销菜品，一定要眼观八方，你接待的那几桌客人，及时的关注顾客的需求，但注意不要让客人觉得有人在看着他吃饭。
等待客人用餐结束后，客人递来的钱或者银行卡一定要双手去接，然后夹在单子上，去前台结账。
客人走的时候，主动帮其拿递他随时携带的东西，比如：花、包、行李等等，在各种方面让客人觉得舒服，三轻原则：走路轻、说话轻、上菜轻，这样能极大程度的降低客人对你产生厌恶感的可能性，行事要低调，万一客人那天心情不好，你却在他面前话多，动作多，引起他的注意，故意找你麻烦，你也无话可说，所以我们要避免一切不可控因素。
厨师实习心得(精选5篇)
厨师实习心得(精选5篇)厨师实习心得精选篇11只要是好厨师，人品一定呱呱叫。
做事认真严谨，能吃苦耐劳，说的少做的多。
凡是和工作有关的都抢着去做，其他毫无干系的事情不会随便插嘴议论。
不但如此，好厨师还会站在老板的立场上为老板着想，甚至主动帮助老板节省开支降低成本。
即使有时候和老板的意见出现分歧，有道理便虚心接受，错了也不当面起冲突，而是选在事后挑个适当时机心平气和地与老板沟通，从不叫苦叫累。
试想老板每天管理饭店里大大小小的事务，还要想方设法保本赢利，已经很累很苦了。
如果你再向老板发脾气添乱，老板又会做何感想?2大凡好厨师，基本功都非常扎实。
做菜速度快，一人能同时占好几个炉灶。
特别是在用餐高峰时间，不慌不忙，工作有条有紊，一人能抵几个人用。
这种在关键时候能“打仗”的员工，有哪个老板不会喜欢?八个细节：1优秀的厨师，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。
常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的废料。
实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。
2大厨做事情很注意细节，就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。
因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。
再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去，把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。
3调料缸和放料头的码儿，大厨们每天下班后都会仔细清理一次，及时添补缺料。
而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。
下班嘛，比谁都跑得快。
4敬业的厨师在上班时间以外，花在学习方面的时间也是最多的。
不管是朋友聚会外面就餐还是出差在外出门旅游……随时随地都会留意烹饪方面的新信息。
这样的厨师，往往都善于学习勤于思考，博采众长就能创出有新意的菜肴。
可是目前多数厨师的创新仍然以“克隆”为主。
不过这些把时间大部分花在喝酒打牌玩游戏上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢?5有着良好学习习惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会原料配方等。
饭店实践心得体会12篇
饭店实践心得体会12篇饭店实践心得体会1饭店打工是我这个暑假所做的社会实践，在饭店做服务员的这段日子，也是让我体会到工作的艰辛，以及对于社会有了更多的了解，同时也是感受到自己也是要继续努力的去学习来让自己的能力变得更好，为以后真的毕业进入社会而做好一个充分准备，让自己能更快去适应，找到更好的工作，此次实践也是有挺多的感触。
的确服务员的工作是比较基层的，其实当初做这个选择，我也是想看看饭店的工作是怎么样的，毕竟自己学习的也是酒店的专业，其实这些基层的工作只有自己体会，去做过了那么以后真的到了酒店管理方面也是更能去体会到这些工作，了解他们的艰辛，清楚如何的管理才是更好的，而此次的饭店打工也是让我体会到，即使是在餐饮这一块，也是很辛苦，更何况是在客房服务方面，北方也是很多的饭店其实也是属于酒店类的，而此次我打工的饭店是隶属于酒店旗下的，所以也是我专业对口的一块工作，只不过太过于基层，基本不需要有什么经验就可以来上手，但是要做好也是需要去付出，去思考，积累经验才行的，同时我也是看到的确优秀的服务员其实也是需要我们努力才能做到的。
并不是之前自己想象的那么简单。
在工作里头，我也是积极的和同事去请教，配合，同时也是了解饭店经营的各个方面是如何的，有些同事会教我，和我说，有些同事则是不会的，也是让我体会到社会是和学校很不一样，每个人有自己的想法和顾虑，同时也是没有像学校那么的单纯，更加的事故和有自己的想法。
当然我也是只能去接受，这就是现实，同时客人也是如此，有友善的，也是有态度不好的，同时也是遇到一些问题，自己要靠自己去解决，同事不一定能帮到，当然也是有同事是非常乐于助人的，是会帮到我去做好，也是让我感动，但社会终究现实更多，也是让我明白，自身的能力格外重要，别人能帮忙是好事，但更多要靠自己的努力。
经过此次的打工，我也是更看到自身有很多的问题存在，要去改变，要回到学校学习进步去完善，同时我也是发现了自己的一些优势，要去发挥，做的更好才行，实践让我更早的了解社会，清楚自己的现状，也是要努力在今后做好，让自己能更加的出色，从而更好的在以后走好自己的路。
饭店实习心得体会6篇
饭店实习心得体会6篇饭店实习心得体会6篇我们得到了一些心得体会以后，可以将其记录在心得体会中，这样有利于我们不断提升自我。
应当怎么写才合适呢？下面是我细心整理的饭店实习心得体会，供大家参考借鉴，希望可以关怀到有需要的伴侣。
饭店实习心得体会1时间如白驹过隙，飞速地消逝着。
昨天已成为永久。
我们既不需要面对昨天，也不需要面对将来，需要面对的是如今。
不管昨天是否胜利，那都不重要，重要的是在如今做到最好。
有句俗话说的很对，!淘汰，并不是你能力差，而是你是否在意你如今的工作。
是的，其实不是你没有能力去胜任这份工作，而是你不宠爱这份工作，所以做不好。
其实每个人对他的现状都是不满的，但是为什么在这种不起眼的工作岗位上有的能取得胜利，而有的却一天不如一天;最终被淘汰呢?其实很简洁，那就是对工作的看法不一样。
工作一年了，在这一年中我做了些什么，有些什么高兴与苦恼的事。
回想过去有很多辛酸苦乐，在工作看法上也迷失过方向，走了一点小小的弯路，不过那都是将要过去的事了，总结错误，用于下一年的工作中，那才是我如今要做的。
或许各位同仁认为在工作中没有什么乐趣，假如你这样想那么就错了。
其实只要擅长觉察，工作中是有很多值得我们高兴的东西。
当我埋怨一个星期天有5天上CK，怎么可能?要把人累倒是不是。
我们都知道上CK很累;又热、又油、又烫。
但是当我静下心来想一想，因为我厉害，下东西猛，所以他才会经常排我上CK。
反过来，我也可以在其中找到快乐;当收银员问有没有多下的鸡排，这时当你说有;你不觉得自己声音都大些吗?你不觉得心里面美滋滋的吗?有的时候我也会埋怨怎么搞的，不忙的时候不排我上收银，一忙就排我上收银，当然我们都知道，在最忙的时候，收银员是最累的，又怕少钱多钱，又会被顾客骂两句，有感情的人都觉得心情不爽。
但是当我来好好想一想，为什么会这样。
或许因为他们认为我有这个能力，所以才会排我上这个最忙的时段，难不成排新员工来上吗?静下心想一想，我的这些埋怨都是错误的。
餐饮实训总结（精选11篇）
餐饮实训总结（精选11篇）总结是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行回顾、分析，并做出客观评价的书面材料，他能够提升我们的书面表达能力，不妨让我们认真地完成总结吧。
总结怎么写才能发挥它的作用呢？以下是小编为大家整理的餐饮实训总结范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
餐饮实训总结篇1为期一周的实训课结束了，这一周我们学到了很多东西，都是以前理论学习体会不到的。
我们在以前的课堂学习让我们心里有了理论基础，实践起来也有所因循。
以前对餐饮和客房方面的操作不以为然，觉得很容易，真正操作起来也不那么容易，总结起来就是：实践出真知!其实我们对这次胡实训课也是充满期待和好奇的，在着短短一周的时间我们体会到很多，过程也充满乐趣，真可谓是娱教于乐。
下面是我对这一周的总结。
周一上午我们老师集中上课交待我们这一周的任务安排，交给我们理论的操作步骤和我们该注意的一些安全事项，给我们分成小组进行，这保证了接下来的活动次序，我们进行得很有次序，保证每一步都按计划进行。
下午我们来到了餐饮实训实验室，老师教我们使用托盘，分别对男生女生进行不同重量的要求，让我们亲自体验了托盘的使用，规范胡使用托盘为下面使用餐具保证安全的基础。
练习完托盘教我们折口布折花，分别教我们大家5种植物和5种动物的折法，同学们都学得很认真，也很感兴趣。
折这个花也很要心思，培养我们心灵手巧，做事要细致认真。
还好，我也能够把这十种折法学会了，并且在课后上网查询多学习了几种折法。
真可谓是学海无涯，每个方面要学习的地方都很多，这个可以说是活到老学到老。
周二早上我们继续来到餐饮实验室，这次我们开始操作摆台，老师示范摆桌的次序，看上去很简单，但是真正操作起来才体会到其中的奥秘，里面胡学问也不少，需要细致耐心的进行，这也很需要多加练习，这次摆台是分小组进行，每一个人都亲自练习了一遍，下午也是给我们自由练习，我多练了几次，也摸清了其中的规律，在摆桌这一项我完成得还可以，很高兴。
酒店个人实习心得(精选5篇)
酒店个人实习心得(精选5篇)酒店个人实习心得篇1实习此刻已经结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说清楚。
这三个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信心，迎接新的开端。
透过这次实习，我真的学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。
一、实习目的作为一名酒店管理专业的毕业生，应聘到大酒店实习距今已经有了一段时间，回顾这段时日，这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了不同寻常的回忆。
回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。
实习过程单位给予了我足够的宽容、支持和帮忙，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，透过自身的不懈努力，各方面均取得了必须的进步。
二、实习内容我被分配到了酒店前台实习。
酒店的前台工作班次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。
除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。
其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量状况分配剩余工作。
这样的安排比较宽松，既能够在工作量大的状况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作，而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。
最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的吸收经验，迅速成长。
也许，在旁人看来，前台的工作很简单，事实上，这工作的程序复杂繁多，在这说长不长说短不短的几个月里，我发现要做好一项工作，心态务必调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用用心的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨;当你犯错的时候，要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。
此刻酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓励大家埋头苦干，加班加点也愿意坚持的动力所在。
作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责怪，还给我安慰和鼓励，这让我十分感动。
餐饮实习心得通用(精选5篇)
餐饮实习心得通用(精选5篇)餐饮实习心得通用【篇1】1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常，酒店餐饮服务实习报告及心得体会。
2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。
当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。
根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。
下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。
5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。
上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。
6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是__元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临!”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台餐饮实习心得通用【篇2】一、实习岗位与内容1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常。
餐厅实习心得体会15篇
餐厅实习心得体会餐厅实习心得体会15篇当我们有一些感想时，可用写心得体会的方式将其记录下来，这样能够给人努力向前的动力。
但是心得体会有什么要求呢？以下是小编为大家整理的餐厅实习心得体会，仅供参考，大家一起来看看吧。
漫长的实习终于结束了，说实话，这次的实习这的让我对工作有了很大的改观。
在过去在学校的时候，我总是以为学校的训练和学习已经够辛苦了。
但是当真正的来到工作之后，我才明白，老师对我们的管理和要求，真的已经非常的手下留情！当然，这边的领导们对我们实习生也非常的亲切，但是工作毕竟是工作，我们也有必要的底线。
在这次的工作中，我体会到的是在过去的学习中从未有过的感受，尤其是在面对客户的时候，那种体会不是过去的模拟能比拟的。
现在，实习也已经结束了，我就在此对自己这段时间的工作心得进行总结如下：一、个人体会这次的实习给我的感受其实非常的糟糕。
首先是面对工作，过去作为学生，自己懒懒散散的早已成为了习惯，尽管在最近有所觉悟，但是在初次换上工作服进行工作的时候，自己还是被累的够呛。
并且，在服务员的工作中，除了端茶送菜，我们还肩负和客人沟通的重任！当客人有什么要求的时候，我们就必须想办法去努力完成！但是，这对于对餐厅不够熟悉的实习生，也就是我们来说，有时候真的是强人所难。
但幸好，在我们的身边还有一个可靠的前辈在帮助着我们。
在前期的时候，前辈真的帮了我们很多。
而在后来，为了不再这样的麻烦前辈，我也努力的去学习和了解，让自己对客人们的常见要求都有了解决的办法。
二、实习的收获这次的实习中，要说收获，那首先就是我在这次锻炼出来的——体力！服务员的工作真的很累人，在一开始的时候，我在一天的工作结束后回去倒头就睡，甚至在第二天的时候还肌肉酸痛。
但是在后来，自己的体能也渐渐跟了上来，面对工作也不再这么的疲劳了。
其次，是我对酒店工作的了解。
通过学习和实践，如今对自己负责的任务，我已经有了深刻的了解了。
我相信现在自己已经有了基本的服务员该有的素质，但是也还存在着许多的不足。
餐饮工作心得与收获(精选8篇)
餐饮工作心得与收获(精选8篇)餐饮工作心得与收获篇1我的美食之旅：实习中的领悟与成长自从我在大学期间开始实习，我从未像现在这样全神贯注地投入到一项活动中，那就是学习餐饮管理。
通过这次实习，我不仅学到了很多关于餐饮业的知识，而且更深入地了解了实践的重要性。
我的实习地点是一家位于市中心的餐厅。
一开始，我被分配到了厨房，负责切菜和洗碗。
虽然这些工作看似简单，但我却从中了解到了餐饮业的基本操作和流程。
慢慢地，我得到了晋升，开始参与到了烹饪和点餐的过程中。
随着时间的推移，我开始更深入地了解餐厅的管理和运营。
在这个过程中，我遇到了许多挑战。
比如，有一次我负责的特殊菜品在最后时刻出了问题，导致整个餐厅的计划被打乱。
这次经历让我深刻地明白了餐饮业中每一个环节的重要性，以及如何应对突发情况。
同时，我也学会了更好地与团队合作，解决问题。
另一方面，这次实习也让我看到了餐饮业中的优点和缺点。
优点包括细致的服务态度，严谨的工作流程，以及注重细节的烹饪风格。
然而，我也看到了餐饮业中的一些缺点，如工作强度大，压力大，以及需要面对高水平的卫生要求。
回顾我的实习经历，我意识到餐饮实习不仅仅是一份工作，更是一次学习的机会。
我从这次实习中学到了很多宝贵的经验，如如何有效地管理时间，如何处理突发事件，以及如何与团队合作。
同时，我也明白了餐饮业中的优点和缺点，这将对我未来的职业生涯产生深远影响。
总的来说，这次实习是一次宝贵的学习经历。
我从中得到了很多启发，也学到了很多实用的技能。
我期待着将这些经验应用到我的未来工作中，继续成长和学习。
餐饮工作心得与收获篇2餐饮实习之路——我与美食的邂逅实习时间：2023年2月20日至2023年6月1日实习部门：餐饮部实习岗位：服务员作为一名大二的学生，我有幸在寒假期间得到了一份餐饮实习的工作机会。
这次实习的经历不仅让我学到了很多关于餐饮行业的知识和技能，更让我对自己的职业规划有了更清晰的认识。
在实习期间，我主要负责为客人提供优质的服务。
酒店实习心得体会(精选6篇)
酒店实习心得体会(精选6篇)酒店实习心得体会【篇1】能来酒店实习，其实也是我一直期盼的，作为酒店管理专业的学生，我对于这个行业其实一开始就是挺有兴趣的，而在这实习的日子，也是让我体会到酒店服务工作的艰辛，同时也是了解到在这个行业要去做好，是需要自己付出努力，去为客户负责，同时收获也是会得到很多，我也是就这次的实习，有一些感触和体会。
的确服务的行业辛苦有时候还不能得到肯定，但是在做的过程之中，也是让我明白，不断的去提高，去进步，所有的收获都是会让自己得到经验，也是会在以后去做好管理工作而奠定基础，这次的实习，开始的阶段是了解酒店的工作，全盘的去考虑工作要怎么样的去做好，才能真的提升酒店的服务，去收获更多的业绩，但同时也是让我们看到服务工作的辛苦，的确有些同学看到也是不想再做下去了，有退的心思，但是我却觉得无论是什么工作，其实都是会辛苦的，主要是看自己怎么去想，是不是自己愿意去接受的，而且一直以来我也是想做酒店的工作，即使而今只能做基础的，辛苦的工作，但是只要自己努力，其实都是会有机会进步，去让自己有更多收获的。
工作之中，我也是体会到无论是客房部或者前厅的工作，其实都不那么容易做好，我也是在很多的岗位上去轮值过，同事们也是给予了我很多的建议，告诉我一些工作的经验，特别是客房部的服务工作，其实看起来是比较基础，而且很辛苦的，但是认真的去钻研，却是会发现，这是很重要的，如果客房都做不好，那么其余的工作，也是很难去做，而且让我也是从中体会到，每一份工作都做好了，那么酒店整体的服务才会更好的让客户去满意，如果一些环节做不好，那么最后客户体验也是会糟糕，而这也是让管理者比较要去费心去做好的事情，管理并不简单，实习主要也是让我们体验基层的工作，去熟悉了解了，那么以后真的管理酒店，也是更加的清楚什么是标准，又会有哪些难题，而不是只靠理论和自己的一个想法，而不去考虑实际的困难。
经过实习，我也是感触挺深的，今后要去做好酒店管理的工作，自己也是还有蛮多的方面要继续的去学习，同时工作里头，只有落到实处，去更好的了解更多酒店方面，去熟悉行业的有哪些竞争的对手，然后做出应对，才能去更好的把酒店管理做好。
关于厨师实习心得体会（通用5篇）
厨师实习心得体会关于厨师实习心得体会（通用5篇）我们得到了一些心得体会以后，通常就可以写一篇心得体会将其记下来，这么做可以让我们不断思考不断进步。
是不是无从下笔、没有头绪？下面是小编帮大家整理的关于厨师实习心得体会（通用5篇），希望对大家有所帮助。
厨师实习心得体会1这一次实习让我在实际当中有了很多的感触，首先是作为一名厨师，要学习的地方还有太多太多了。
很多人以为厨师这份工作很容易，他们之所以有这样的想法，是因为他们并没有对厨师这一份事业多加了解，当我真正学习了一段时间之后，我才认识到这份工作实则上是非常专业的一项技能。
想要成为一名更优秀的厨师，要做的往往还不够，还需要往前加一把劲。
所以这次实习我很用心的对待每天，对待每一次学习的机会，不停滞不前，一直都在努力的往前走。
我个人是很喜欢厨艺的，我父亲是一名厨师，在一家五星级餐厅工作了十多年了，他的厨艺真的很好，平时我们家最向往的就是能够吃到父亲做的菜。
或许是因为这个原因，我对厨艺有着很大的憧憬，而我的父亲也用行动告诉了我，不管从是哪一个行业，只有专注才能创造辉煌。
他当初去学厨，一学就是数个年头，这些年里他吃了很多苦，做了很多的事情，跑遍了各个地方，只为做一道更加纯正的菜肴。
从他的身上，我学到了坚定，学到了专一。
所以这次实习，即使我遇到了难以解决的办法，但是我仍然会想起我父亲的身影，这时候，我也就不再那么彷徨不安或者想要放弃了。
在实习的这个过程中，我遇到了很多问题，虽说这些问题被自己解决了，但是还是给我留下了一些影响，好的影响是告诉我做事要细心，要专注，坏的影响则是让我对自己的信心没有那么大了。
我在学厨的时候，总发现自己有一些小毛病，并且怎么也改不过来，即使当初改正了，过一会又会忘记。
这让我很苦恼，后来我师傅为我支了几招，也挺有用的，学会了之后我就更加自如一些了。
其实说到底，做一名厨师，最重要的还是要灵活运用，也要懂得取舍，尤其是作为一名厨师，如若在自己的技术上不自信，不懂得灵活运用的话，对自己的发展是有很大的影响的。
餐饮实习心得体会内容
餐饮实习心得体会内容（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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饭店实习心得体会饭店实习心得体会(1)在__快餐店的工作已经有两个月的时间了，这段经历是我自小第一次在一个类似通常意义上的职场的环境里的工作生活(之前都是家教之类的简易结构的工作)，蓦然回想，觉得感想颇多。
我在快餐店工作感触颇多，工作中有许多许多快乐也有许多不愉快，也深深体会到做好一件事情的不易，我想把自己的一些亲身体会和心得记录下来，其实真正的“有所得”还个人自己去切身碰撞得出。
第一点：踏踏实实的工作态度是最最必须的品质，所谓怀才不遇或者不公平待遇永远都是相对的。
有些人一声不吭，不在乎得失荣辱，很认真的对待工作。
最终，我是指最终，他获得不只是自身工作能力的提高，同事和上司的尊重，终极意义上讲，这更是自身的价值的一种体现。
你的价值通过某种物质或精神奖励的获得而体现出来，可能需要一个过程。
也许漫长，也许很短，这个不确定性太大。
但无论如何，自始至终不浮不躁，不好高鹜远，不过于追求待遇得失，而把做好本职工作视为第一要务，这就是一种高级的职业道德。
在鸿祥快餐店交了一位朋友，他工作起来，一声不吭，不管重活苦活，一律自己完成，非常麻利，很能吃苦;不请求你帮助，不需要夸奖。
他的工作哲学很简单：我们拿到钱，所以我们要认真工作。
他在这工作了只有4，5个月，老板和经理都已经非常赏识他。
类似的人还有几位，我这朋友属于比较典型的那类。
我经常把他当成自己的一面镜子，有时看到相同的品质我欣喜，有时看到我差一些的方面我会羞愧，并且赶紧争取改正。
很感恩可以很这样的一些人共事，他可以让自己直接看到自己的缺点。
举个例子来讲，之前我有时候做了一些比较辛苦的工作或者较大的贡献，我非常希望可以让同事和老板看到，功利色彩很浓。
但我的朋友，做了就做了，不多说话，把任何难度的工作都作为自己分内的事，不以自己做出多少功劳而焦躁骄纵，对比之下，我就发现这种品质很可贵，受教不少，现在也会有意识的自我提醒，不论任何工作，都将它当作自己分内的，因而心态也就平和了第二点：在一个团队工作，要谨记集体的利益。
麻雀虽小，五脏俱全，它依然有一套基础而较为有效的运作系统，你作为一个服务系统中的一员，需要像任何一种其它职业一样谨遵游戏规则。
很简单的道理，一起分工做一件事，每个人都多做一点，整体的效率就要高很多。
即使只有你一个人多做一点，同样更有利于整体效能的提高。
不要把精力过多放在挑选分工上，更不要花力气去评估谁做多做少(当你还不是管理者的时候)，相互内心不满，埋怨或者诟病。
于集体利益而言，这是大忌，典型的三个和尚没水喝，很显然的影响工作进程和效果。
以前自己有个毛病，和那些勤快的人一起做事，我自己也犹如受到影响，非常卖力的工作;和那些懒惰的人一起做事，我就会经常用公平论来盘算对方是不是做的太少，自己付出过多等等。
后来在几次没有很成功的完成工作任务之后才发现，自己为什么没有成为那种去感染别人的人，而总是用一双冷眼来审视自己的团队，这是不对的。
于是就赶紧改，认真调整，渐渐就可以很欣喜的看到，自己很负责很尽责的做事，一切的共事者，无论是何种类型的人，都不敢懈怠，也在努力的一起配合。
这就是一个相互影响的效应，无论如何，要将一个整体放在首位，因为最后别人评估你的成绩，客户审视你的实力，都是看你的整体运作能力而非个人。
第三点：个人英雄主义和混日子是两个极端，但相比之下，评估者总会更倾向个人英雄主义。
我们店里，有些人，喜欢一个人包揽很多事情，也不需要你多指挥，也不需要谁和你配合，不怎么理人，三下五除二所有事就全部解决。
还有另一类人，属于典型的混日子型，总见他们在前前后后的串门，手里却不出活，都是蜻蜓点水，点到即止，下班立即刷卡走人。
两种不同人的不同遭遇就是经理会经常在需要协助时会考虑到前一类人，而比较重要的责任也委派给前一类人，而对于后一类人，态度基本就是多你一个不多，少你一个不少。
在一家快餐店这种相对简单的环境里，缺乏内或外的竞争，一切也罢，看不出太大分歧。
但联想一下，如果是在竞争激烈的某些职场，你的企业外部面临着对手的重压，需要赶紧出成绩，而企业内部又需要人才分配合理--强者出位弱者为寇- -因为企业要迅速的看到成果出现，那么，在个人英雄主义者和混日子两者之间，任何一个普通的经理人，他会选择谁委以更重要的责任呢?虽然都有缺陷，但本质上的差异是巨大的，一个有能力却孤傲的人可以被允许去慢慢融合，但往往一个慵懒而无志向的人是没有更高的概率去获得机遇的。
3，个人英雄主义和混日子是两个极端，但相比之下，评估者总会更倾向个人英雄主义。
第四点：永远勇于承认错误，永远敢于承担责任，永远善于改正错误。
刚来的时候很多都不熟悉，经常做错事清，成天跑到经理那里去承认错误，所以对此很有心得。
问题出过不少，有时候会迟到，有时候会炸坏鸡，有时候会结算的时候少钱，有时候会给顾客配错餐等等。
总结发现，当发觉自己做错了以后，第一时间力求补救，坦承错误，并做好承担可能的责任的准备是的处理方法。
有些人也会选择遮遮掩掩甚至推卸责任，但其实他人尤其是经理往往是有足够判断力的，遮掩出的理由通常会很苍白，而被揭穿永远要比主动认错最后让自己被动的多更重要的是，这同样反映出一个人的骨本，秉性，和职业操守，你的同事永远希望可以和一个有责任感，出了问题一起担而不是互相推的人共事，而你的上司更欣赏敢于坦诚自己过失的人。
我自己每一次不慎做错，都提醒自己要务必坦诚实话实说，比如迟到了不说交通堵塞而直言睡过头，炸错鸡不说机器出错而承认自己忘计时，结算少钱不说是电脑死机而是二话不说掏自己钱包补上，诸如此类，最后的结果往往并没有很坏，遗漏得以及时的补救，而光明正大的告诉别人我做错了我很不好意思，往往是会得到谅解的。
总的来讲，提倡的就是一种追求诚实态度的品质，这在职场中尤为可贵，有时候由于自己的过错，或者自身的职责，你可能要承担很沉重的责任，但选择去扛去面对，既是对他人对集体负责，也是对自己的一种负责。
一个谎言，永远需要若干个其它相关的谎言来弥补和修饰，最后的结局即使不是真相大白愧于天下，也会是一种沉重的负担，因为人都会有道德底线。
暂时的损失，换来了心灵的端正和平静，这是不吃亏的。
我们的文化，决定了我们有时希望用更委婉的方式来承认和承担，但有时候，直接的一句“对不起，我做错了，我会争取改正。
”比任何旁敲侧击苦心经营都要效果好得多。
第五点：怀着谦卑的心态，很多人身上的很多东西都值得你观察和学习，并从中领悟更多。
虽然是一家普通的餐厅，规模有限，营业额中流，在这里工作也不需要太多专业技能，员工构成也基本上是普通学生，年龄小，社会经验不多。
但即便是如此，在仅仅两个月的工作中，在这里的十几名和我一样年轻的同事里，我接触到了很多出色的员工，在不同的工作上，他们让我真正学到了很多之前根本没有意识的好东西。
这里有很多小女生，都是20来岁左右。
其中有一个叫张丹，只有17岁，属于典型的漂亮女孩，看起来娇娇嫩嫩，我之前和她接触不多，前几天有天晚上带班和她一起在厨房共事。
发现这个女孩看起来文弱，但是做活尽挑重活粗活脏活做，也是不多啰嗦，直接不声不响的全部做完，让我当时很吃惊。
在我心中以前有偏见，认为一些很漂亮的女孩都是娇气的，这让我从一个积极的方面认识到了自己思想上的一些根本性的错误，美女不一定就是花瓶。
社会可以有不同分工，但任何人都需要一种自强不示弱的灵魂。
而且还有一个感想就是有时候人是矛盾和负责的，有些看起来不出彩或者在某些方面让你不甚欣赏的人，在有些其它方面却很值得学习。
比如这里有些人圆滑事故，你嗤之以鼻，但同时他在处理一些事情时又很灵活很精巧，让你觉得叹为观止;有些人看起来粗枝大叶容易犯错，你不以为然，但同时有时候他又比别人更有耐心有韧性，让你觉得值得学习。
总的来讲，我觉得不要对自己过于自信，或者说全面自信，还是把心态放谦虚，看看你面前的人身上都有哪些优点你完全需要学习，这样带来的好处是巨大的，既会让你持续获得更多有益的经验培养很好的品质，也会阻止你太轻易就建立起一些没有必要的优越感。
顺便说一下，我觉得以上还带给我一个思考就是当你要组织一个工作团队时，要很认真和深入的考虑到人的复杂性，如果做到各取所长优势互补非常必要，这世界没有很多全面优秀的人，更多的人都是部分出彩整体普通的人，学会从一个人的平庸和世俗中去发掘一个人的优势，并让他将优势更直接体现在工作中，是很重要的。
有些人不善言辞但却思维缜密，你就可以让他做研究而不是新闻发言;有些人善于言辞却有些华而不实，你就让他去做前台或者接待而非项目经理，有些人吝啬，你可以让他去做会计因为他往往更富有算计基因;我们做事，讲究建立一个效能达到化的体系，体系中每点都可以尽量发挥其特长，而不是随意安插混乱布局，这是一个需要长期思考的问题。
现在只能算是浅显的预研以上几点，就是我在这家普通的小店作为一个普通的小员工的一些基本心得，整理的较为散乱，但感想却非常的真实。
无论是在哪里工作，从事什么样的工作。
我是越来越坚信以下两句我们耳濡目染的话：态度决定一切，性格决定命运;机会只给有准备的人。
饭店实习心得体会(2)之前在美林谷培训了理论知识，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道了怎么做,但终究没做过,一切都只是想象,可以说那时侯是急切地期盼着这一天的到来.对此我又高兴又害怕,高兴的是终于可以接触餐饮了,终于可以面客服务了,害怕的是不知道自己能不能胜任,能不能处理好与客人的关系.来到浩海后,顾老师给我们介绍了饭店的发展史、饭店的各各部门及人员编排.这使我更加想好好的了解一下浩海,了解一个四饭店到底是怎么服务的,这个团队是怎样带起浩海的?这个饭店的营业能力为什么会在大同市众多五饭店都很出众?餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门,我们9个人分别在不同的部门,两天轮换一次。
这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理,这也是我们来此的目的。
从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体验，一开始觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手毛脚。
慢慢地，工作就上手了，越做越顺了，但觉得应该还能做的更好。
全体员工对我们都很热情，不厌其烦的帮助我，并跟我讲工作的内容，注意事项，工作程序。
毫无保留地把她们的工作经验倾囊相授，让我感觉到团队的温暖。
之前所学的理论知识在开始的时候很难应用到实际中，通过师傅们的指点，使理论与实际相结合，经过一段时间对客服务也轻松自如了很多。
闲下来的时间和主管们讨教管理员工的经验，各位主管也都有问必答,倾囊相授。
对于餐饮我要学的东西还很多,要学会观察,做好服务,服务要仔细、周到、及时，要了解客人的需求，对常客要做好个性化的服务，知其喜好，尽力给予满足，做到提前一步的服务，让客人有宾至如归的感觉。