食品添加剂领用登记表
餐饮业食品添加剂使用情况登记表
附件1:
餐饮业食品添加剂使用情况登记表
单位名称：卫生许可证号：
注:1. “来源”填从什么地方购买；2.“用途”填用于加工什么食品；3.“使用量”填写加工每千克食品中添加剂添加的克数；4.“使用时间”填写添加剂开始使用的年月日； 5. “标注的卫生许可证号”填添加剂包装标注的证号。
附件2 :
食品添加剂使用情况汇总表
地区:
注：1.地区汇总时同一添加剂只填1次；2•“用途”中若用于多种食品加工需罗列；
3•“餐饮业使用比例”指同一种添加剂在辖区餐饮业中使用的比例，如：100户餐饮经营户中有5户使用则填5。
附件3 :
食品添加剂抽检情况汇总表地区:
填报人：审核人：上报时间：
附件4 :
食品添加专项整治情况汇总表
单位负责人：审核人：填表人：联系电话：填表日期：年月日。
食品添加剂使用申报登记表
食品添加剂使用申报登记表
申报单位（盖章）：法定代表或负责人：
备注：食品添加剂名称”一栏，GB2760标准中规定的单一添加剂品种，要按照标准名称填写。
企业填写俗称的，要责成企业改正（企业如不知道添加剂标准，名称，则不可能对使用范围和用量进行控制，应该纠正）；复合添加剂要在名称后注明“复合”，并在备注栏中注明各单一物质名称；其他添加物质注明“其他”。
“食品添加剂类别”是指GB2760标准中规定的单一品种食品添加剂所属类别，复合添加剂在此栏填写“复合添加剂”，GB2760标准外的添加物质不填此项。
“用途”一栏,GB2760标准中规定的单一品种食品添加剂不必填写，GB2760标准外的复合添加剂或其他添加物质填此项。
“食品添加剂生产企业”不清的，填写“不清”。
“食品添加剂卫生许可证号”一栏，无证的填写“无证”。
“食品添加剂生产许可证号”一栏，无证的填写“无证”；尚未列入发证范围的，填写“未列入发证”。
进口食品添加剂不需要填写此栏。
“实际最大使用量”是指企业在生产中的实际添加比例，
填写时应写明单位，如“g/kg”、“mg/kg”等。
企业无控制的，填“按生产需要”。
“食品添加剂来源详细信息”是指购买的地址、联系人、联系电话等，如实填写。
原辅料贮存、保管及领用记录表格表
表一原辅料进货查验记录（1）第页一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
食品添加剂进货查验记录（2）第页1 / 25备注：1.记录要真实、完整、规范；2.供货商资质、产品合格证明（供货商不能提供的，须由企业进行检验）、进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
食品相关产品进货查验记录（3）第页2 / 25备注：1.记录要真实、完整、规范；2.供货商资质、产品合格证明（供货商不能提供的，须由企业进行检验）、进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年表二原辅料贮存、保管及领用记录（1）第页3 / 25备注：1.原辅料库房应专人管理，标示明显，卫生清洁，贮存条件符合相关要求；2.定期检查原辅料贮存状况，及时清理变质或过保质期的原辅料；3.领用出库顺序应遵循先进先出原则，领用数量与生产投料数量相符。
食品添加剂贮存、保管及领用记录（2）第页4 / 25备注：1.食品添加剂应专门贮存、专人管理，标示明显，卫生清洁，贮存条件符合相关要求；2.定期检查食品添加剂贮存状况，及时清理变质或过保质期的食品添加剂；3.领用出库顺序应遵循先进先出原则，领用数量与生产投料数量相符。
食品相关产品贮存、保管及领用记录（3）第页5 / 25备注：1.食品相关产品应专人管理，卫生清洁，贮存条件符合相关要求；2.定期检查食品相关产品贮存状况，及时清理变质或过保质期的食品相关产品；3.领用出库顺序应遵循先进先出原则，领用数量与生产投料数量相符。
表三产品投料及生产记录6 / 25备注：1.记录应当真实、准确；2.严格按照生产工艺、参数和产品配方进行投料；3.食品添加剂使用应符合GB2760相关要求，严禁超范围、超限量使用食品添加剂。
食品添加剂使用记录单(样表)
食品添加剂使用记录单（样表）日期：食品添加剂采购及出入库登记单（样表）生产企业名称：出师表两汉：诸葛亮先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。
然侍卫之臣不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。
诚宜开张圣听，以光先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路也。
宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同。
若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其刑赏，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。
侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：愚以为宫中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。
将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之曰“能”，是以众议举宠为督：愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。
亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也；亲小人，远贤臣，此后汉所以倾颓也。
先帝在时，每与臣论此事，未尝不叹息痛恨于桓、灵也。
侍中、尚书、长史、参军，此悉贞良死节之臣，愿陛下亲之、信之，则汉室之隆，可计日而待也。
臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。
先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感激，遂许先帝以驱驰。
后值倾覆，受任于败军之际，奉命于危难之间，尔来二十有一年矣。
先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。
受命以来，夙夜忧叹，恐托付不效，以伤先帝之明；故五月渡泸，深入不毛。
今南方已定，兵甲已足，当奖率三军，北定中原，庶竭驽钝，攘除奸凶，兴复汉室，还于旧都。
此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。
至于斟酌损益，进尽忠言，则攸之、祎、允之任也。
愿陛下托臣以讨贼兴复之效，不效，则治臣之罪，以告先帝之灵。
若无兴德之言，则责攸之、祎、允等之慢，以彰其咎；陛下亦宜自谋，以咨诹善道，察纳雅言，深追先帝遗诏。
臣不胜受恩感激。
今当远离，临表涕零，不知所言。
餐饮服务单位食品添加剂使用登记本
餐饮服务单位食品增添剂使用登记本
单位名称：
负责人：
1
原料及食品增添剂使用状况登记表
当天面粉当天蚀品添剂名称及使用量当天成品数目日期使用量
泡打粉碳酸氢钠
酵母（g）
（KG）包子馒头花卷
（g）（g）
2
注：严格依照食品增添剂使用范围和用量使用食品增添剂，不得超范围和超量使用。
使用的食品增添剂须公示在就餐场所。
餐饮服务单位食品增添剂采买登记本
单位名称：
3
负责人：
餐饮服务单位食品采买与进货查收台帐
进货数生产日期保质保留查收人产品名称规格供货商联系电话查收状况时间量或批号限期条件署名4
填写说明：
1、食品类型：可分为定型包装食品（预包装食品）、散装食品、食品增添剂等。
2、保留条件可分为：（1）冷冻；（2）冷藏；（3）常温。
3、查收状况包含：（1）包装能否完好；（2）表记能否齐备；（3）我色香味等感官性状能否正常；（4）办理状况（退货应注明）
4、产品查验或检疫合格证明、购物凭据及其余相关食品安全证明按进货时间排序，一并附于本表后保留备查。
5
食品增添剂使用公示表
我单位使用的食品增添剂是依照《中华人民共和国食品安全法》、《食品增添剂使用卫生标准》、
《食品营养加强剂使用卫生标准》及列入国家卫生部新增品种通告目录的食品增添剂要求，按规定使用，为保证花费者饮食知情权，现就食品增添剂使用等相关事项公示以下：
食品增添剂名称用途用量克/公斤(毫克/公斤）履行的国家标准6
单位名称：
公示时间：年月日7。