2020家庭服务员(家政服务员)初级理论知识试卷及答案

2020家庭服务员（家政服务员）初级理论知识试卷

及

答案

家庭服务员（家政服务员）初级理论知识试卷

职业技能鉴定国家题库（七）

注意事项

1、 考试时间：120分钟.

2、 木试卷依据2001年颁布的《家庭服务员（家政服务员）国家职业标准》命制.

3、 请首先按要求在试卷的标丼处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称.

4、 请仔细阅读各•种遞目的回答耍求.在规定的位置填写您的答案.

5、 不要在试卷上乱写乱曲・不要在标封区填写无关的内容.

一.单虫选择（第］題~第50氐 选择f 正确的答案，将相应的字母填入题内的括号札 毎通1

分.満分50分・）

1. 所有社会成员在公共生活领域中所应遵循的道徳廉则和行为规范称（）•

A 、社会道徳

B.社会公徳

C 、公其逍徳

D 、职业公

德 2. 道徳是人类社会中维系社会.家庭和个人的行为规范.是人人应该遵循的（）•

A.

决定

B 、法规

C 、准则

D 、

规定

3孕妇除需要维持n 身营养外，还需供给胎儿的需要，因此膳食应注意（）・ A 、营养全面、均衡合理

B 、多种高蛋白

D 、多种水果

4.新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，（）耍求，减少营养索的损矢.

A 、符合烹调

B 、符合卫生

C 、符合切配

D 、符合食

者

5・菽制不同菜肴需选购不同的原料.一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用（）. A 、猪蹄 B 、夹心肉 C 、肋条肉 6.

产妇产后初期的饮食应（）为宜.

A 、多址少餐

B 、少虽多餐

7.

家政服务员在工作中应（）.认克负贡地把麻上所托付的爭情做好.

C 、多种蔬菜

D 、腿肉 C 、一日三餐

D 、多饮算

A.听从指挥B、当家做主实

8・羊毛和蚕丝的共同特点是（）.

A、耐破

B、耐酸

9婴幼儿大便］）变化很可能是疾病症状.

A、稠度和气味

B、频色

C.默默无闻

C、次数

D、勤侖踏

D、耐高温

D■数量

10・家政战务员遵纪守法是（）规定的基本义务.

C 、家政公司

G 绿色

D 、公安部

D.新鲜

12.半自动燃气热水器在使用时应（

A.先戌火.打开水源

13・为麼儿调配仍粉时.正确的顺庁是1奶瓶取先加入（）• 14. 愆鲜蔬菜的初加丁療则星（）・符合卫生要求减少.苛养素的躺失. A.箱意取命 B.先切后洗

C.合理取金

15. 空饪中荃木昧的主位足（）•也昱乂种口含昧的基础昧.

A.咸味

B.胡味 C 、餅味 D.香味

16. 雇主遗火东西检資家政服务员的衣兜等.侵男了妇女的（）.

A.财产权益

B.玫治权利

益 17. 家中遇到播呀时.家政服务员背先应报案，

（ A.打扫现场

B. *护现场 场

18.

戈饪原料必须符合仪品卫生.（）.受污染或本少仃致病菌和仃廊索的厲料不能迭用•

A 、不够成熟 B.过分成熟 C 、瞒败变质 0.色泽无

光

19.老年人吃的贫物要求烂、软和碎是内为老年人的（ ）泉因.

A 、帧 B. 雋下垂

S 消化吸收功能降低 D. L1腔发炎

20・电熨斗便用时下列（）说法不正确.

A.严黎在无人照管情况下接通电源

B 、业熨斗接ifi 电源后.禁止离开去他其他爭情

C 、使用电熨斗时不能放在不耐热的物体上

D.使用完毕故在水中冷却后收好

21.吸尘器在使出时不能用来吸（）•

A.詆届

B.厉泥

C ，

.灰尘 D 、细小垃

圾

22.微波炉内睛放含品的器nn 可以是（）•

A.不锈钢碗

B. —次件发泡刻料碗

G 播逐盆

0. 网热技信器皿

73.我们国家何关部门规定（）年紡段为老年期.

A. 55〜79岁

B 、60〜89岁

( :.65〜90岁

D 、70 〜90

24・家政服务员制作菜看时.必須根据瓯料的不同（ ）合理软握调昧技术.

A.敢址 B 、色彩 C. 性庾 D 、大小

C ＞打开水源和点火同时进行 D.打开水源和点火谁先进行都町以 A.雇主 门

11.涼质饮食应选用（

B 、宪法 ）食物制

作.

B 、先打开水源.后点火 A 、水 B 、仍粉

C 、»

D 、钙 C 、人身权利

D 、芳动权

）和配令公安机天侦破案竹・ C 、离开现场

D 、整理现

25・保障劳动者的（）足劳动法的首要原則.

A.方法

D.过程

C 、工序 29. 家减服务员在怎主彖丄作.个能穿（）。

A.工作服 B 、奁装

C.休闲装

30. 孕攵1的斯陈代谢旺盛.易出汗.应经常更换衣眼和经枚 ）o

A.淋浴 B 、盆浴 C.型浴

31. 人防描通过人的能动作叩・在学握入空盗历、抢豹尊犯羽话动现徐的菇础上所采取的 各种（）• A.隔离措施 B 、监护描施 C 、防范描施 D.防守措 施

32. 为了减少电冰箱压编机的运转时僦在使用时要注息：（）o A 、热的枝品要冷却后冉放入冰箱 B.定期清洁冰箱内部 C.件品耍用保卄後密対 D.生•篦々品奠分开放迓 33・为便烹饪隊料便于怎诡.乂便于負用，一般要加丄成各种（）。 A.形状 B.条状 U 丁状 D.闻状 34. 体羽多病的老年人除生理JL 的门然变化外.在心理上还会产主焦电和（）缺・ A.返竜心理 B ＞失落感 C.记忆力减退 D.抑锄 35. 家政服务员淸沽煤气、液化气灶具时要江意避免（）• A.及时淸洁，随川随擦 B •书报抵清洁

C 、请洁剂请法

D.用了很长时何后一次性请洁

36. 塑料地板的淸洁时对用（）或用布他把襟试・

球

37. 劳动法杲调嵇劳动关系以尺与苛动关系帝切联系的苴他补会关系的（）• A 、根本法

B.虹仃法 C 、基本法 D.民法 38. 为适应孕妇的牛理需要.其衣着应宽松舒适•应穿适宜的鞋子是（）•

A 、劳动权 B.劳动条件 由

26. 吸尘滸庄使用时々廉用*吸（）c A.水

B,纸屑

27. 文许原料的仔用价值昱捺它的（）、 爪使用价值 B.莒养价值 值

28・配菜足菜肴烹调询的一适重耍（）• C 、民主管理 D 、民主和自

C.灰尘

口味、廉地尊。

C 、利用价值 D.细小垃

D 、观货价

对菜肴的色、舌、球和形以及成本部台直接的彩

6 F 介段 D.紧身体操裤

A.软帚

B.硕毛瞅

C.清水

D.制仪缄

A.厚底社

B 、清底魁

D 、系牲带

39. 电热水磊电沥线上插头为二极.但插座为二极可采用（）方法解决.

A.把二様插头多余一极拆去 C.把二极插座调成三极插巫

40・沥鲜及革先洗忘切.可妨I 卜和减

少（ A.维生索

B.纤维索

B. 通过:按线仅转按 D.并按地纟匕 何把二吸插臣换成

三 ）的撇失.

C. 叶辣索

6科黄索