便利店项目运营方案 PPT
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便利店运营管理ppt课件(2024)
2024/1/28
16
供应商选择与合作方式探讨
供应商评估与选择
建立供应商评估体系，对潜在供 应商进行评估和选择，确保供应 商具备合格的资质、信誉和供货
能力。
2024/1/28
合作方式探讨
与选定的供应商探讨合作方式，包 括采购价格、交货期、付款方式等 合同条款的协商和确定。
建立长期合作关系
与优秀供应商建立长期合作关系， 确保商品供应的稳定性和持续性， 同时降低采购成本。
卖点。
02
陈列饱满：保持货架商品陈列
饱满，给顾客留下商品丰富、
品种齐全的印象。
03
商品组合策略
2024/1/28
04
关联性组合：将相关联的商品
组合在一起，方便顾客一站式
购物。
05
价格带组合：将不同价格带的
商品进行合理搭配，满足不同
顾客的购买需求。
06
14
商品采购与库存管
03
理优化
2024/1/28
ABCD
2024/1/28
风险防范意识
加强员工风险防范意识教育，提高员工对风险防 范的重视程度。
风险报告机制
建立便利店内部风险报告机制，鼓励员工积极报 告潜在风险，确保风险得到及时处理。
34
THANKS.
2024/1/28
35
02
库存成本控制
通过合理设置库存水平、采用先 进的库存管理方法、及时处理滞 销商品等方式降低库存成本。
04
管理成本控制
通过精简管理机构、降低管理人 员费用、提高管理效率等方式降
低管理成本。
32
收银系统安全性保障措施
系统安全防护
采用防火墙、入侵检测等安全技术，确保收 银系统网络安全。
《便利店营销方案》课件
拓展新的业务领域和创新经营模式，如配送服 务、自助支付和O2O模式。
品质管理和技术提升
p提升产品和服务品质，并引入新技术改进经 营方式，提高效率和竞争力。
在线营销的发展
借助互联网和社交媒体平台，积极开展在线营 销活动，扩大市场份额和顾客群体。
总结
1 营销策略效果评估
定期评估营销策略的效果，根据反馈和数据分析进行调整和改进。
价格策略
制定合理的定价策 略、促销策略和折 扣策略，以吸引顾 客并提高销售额。
渠道策略
通过改善物流运输、 扩展区域市场和提 供优质客户服务， 提升便利店的竞争 力。
便利店销售量加强措施
1
商品展示
通过精心的商品陈列和形象设计，吸引顾客的注意力并增加购买欲望。
2
暂时促销方案
制定暂时促销方案，例如限时折扣和特价促销，以推动销售量和提高顾客满意 度。
消费者需求及消费习惯分析
了解顾客的需求和购买习惯，有助于准确把握市场定位并提供满足顾客需求的商品和服务。
便利店营销策略
定位策略及 品牌形象建 设
通过明确的品牌定 位和塑造独特的品 牌形象，吸引并留 住目标顾客，增强 品牌影响力。
商品策略
通过推广自有品牌、 优化采购渠道和提 升商品附加值，增 加产品的竞争力和 利润。
《便利店营销方案》PPT 课件
便利店是当前市场中发展迅速且备受欢迎的零售业态。本课件将带您深入了 解便利店市场的背景分析以及创新的营销策略。
市场背景分析
便利店市场概况
便利店是小型零售店铺，专注于满足顾客的即时需求。了解市场规模和发展趋势至关重要。
行业现状与竞争局面分析
分析当前便利店行业的竞争对手、市场占有率以及趋势，为制定营销策略提供指导。
品质管理和技术提升
p提升产品和服务品质，并引入新技术改进经 营方式，提高效率和竞争力。
在线营销的发展
借助互联网和社交媒体平台，积极开展在线营 销活动，扩大市场份额和顾客群体。
总结
1 营销策略效果评估
定期评估营销策略的效果，根据反馈和数据分析进行调整和改进。
价格策略
制定合理的定价策 略、促销策略和折 扣策略，以吸引顾 客并提高销售额。
渠道策略
通过改善物流运输、 扩展区域市场和提 供优质客户服务， 提升便利店的竞争 力。
便利店销售量加强措施
1
商品展示
通过精心的商品陈列和形象设计，吸引顾客的注意力并增加购买欲望。
2
暂时促销方案
制定暂时促销方案，例如限时折扣和特价促销，以推动销售量和提高顾客满意 度。
消费者需求及消费习惯分析
了解顾客的需求和购买习惯，有助于准确把握市场定位并提供满足顾客需求的商品和服务。
便利店营销策略
定位策略及 品牌形象建 设
通过明确的品牌定 位和塑造独特的品 牌形象，吸引并留 住目标顾客，增强 品牌影响力。
商品策略
通过推广自有品牌、 优化采购渠道和提 升商品附加值，增 加产品的竞争力和 利润。
《便利店营销方案》PPT 课件
便利店是当前市场中发展迅速且备受欢迎的零售业态。本课件将带您深入了 解便利店市场的背景分析以及创新的营销策略。
市场背景分析
便利店市场概况
便利店是小型零售店铺，专注于满足顾客的即时需求。了解市场规模和发展趋势至关重要。
行业现状与竞争局面分析
分析当前便利店行业的竞争对手、市场占有率以及趋势，为制定营销策略提供指导。
便利店项目策划书PPT
库存管理与物流配送体系建立
合理库存
根据销售情况，制定合理的库存计划，避免 库存积压。
物流配送
建立高效的物流配送体系，确保商品及时送 达门店。
先进先出
遵循先进先出原则，确保商品在保质期内销 售。
信息管理
采用信息化手段对库存和物流进行管理，提 高管理效率。
05
人员招聘与培训计划
岗位设置及职责明确
店长
团队建设与激励机制设计
团队文化
倡导积极向上、团结协作的 团队文化，提高团队凝聚力
。
1
奖励制度
设立奖励制度，对优秀员工 进行物质和精神奖励，激发
员工积极性。
晋升机制
设立明确的晋升机制，为员 工提供发展空间和晋升机会 。
团建活动
定期组织团建活动，增进员 工之间的沟通和交流，提高 团队向心力。
06
财务规划与预算制定
支出预测
预估商品成本、运营成本、税费等支出，计算月度和年度支出总额 。
利润分析
通过收入与支出的对比，分析店铺的盈利状况，制定利润目标。
现金流管理策略制定
01
现金流入管理
确保营业收入及时入账，加强与 供应商的合作，争取更多优惠政 策。
02
03
现金流出管理
现金流监控
合理安排货款支付、员工工资发 放等支出，降低资金占用成本。
促销策略
1 2
节假日促销
利用节假日等时机，推出特色促销活动，吸引消 费者。
新品推广
通过免费试吃、限时折扣等方式，推广新品，提 高销售额。
3
会员活动
举办会员专属活动，如积分兑换、会员日折扣等 ，提高会员满意度和忠诚度。
03
店铺选址与布局规划
2024版711便利店管理课堂PPT
01便利店行业概述Chapter行业背景与发展趋势行业背景发展趋势便利店市场现状及竞争格局市场现状当前，便利店市场规模不断扩大，品牌数量不断增加，市场竞争日益激烈。
同时，便利店商品同质化现象严重，如何打造差异化竞争优势成为各品牌亟待解决的问题。
竞争格局便利店市场呈现出多品牌、多模式的竞争格局。
一方面，国际品牌如7-Eleven、全家等凭借丰富的运营经验和强大的品牌影响力占据市场优势地位；另一方面，本土品牌如美宜佳、天福等通过深耕区域市场、拓展加盟渠道等方式不断提升市场份额。
消费者需求与行为分析消费者需求消费者行为02711便利店品牌介绍Chapter品牌历史与文化传承创立背景7-Eleven便利店诞生于美国，初名为北美公司，后于日本取得巨大成功并成为全球最大连锁便利店之一。
发展历程自1927年成立以来，7-Eleven不断扩张，从美国本土逐步拓展至全球多个国家和地区，成为全球领先的便利店品牌。
文化理念7-Eleven秉承“便捷、优质、创新”的经营理念，致力于为顾客提供快速、便捷的服务和多样化的商品选择。
品牌定位及特色产品服务特色产品品牌定位7-Eleven拥有丰富的产品线，包括独家研发的鲜食、饮品、零食等，以及各类生活必需品，满足顾客多元化的购物需求。
增值服务口碑营销7-Eleven 注重口碑营销，通过提供优质的产品和服务，让消费者自发成为品牌的传播者，形成良好的口碑效应。
视觉识别7-Eleven 拥有独特的视觉识别系统，包括标志性的绿色logo 和门店设计，使消费者在众多品牌中能够迅速识别并产生记忆点。
社交媒体传播7-Eleven 积极利用社交媒体平台进行品牌推广，与消费者互动，发布新品信息、优惠活动等，提高品牌知名度和美誉度。
品牌形象塑造与传播策略03店铺选址与布局规划Chapter01020304选择人流量大、交通便利的地段，便于顾客快速到达。
便利性原则分析周边竞争对手情况，确保选址具有相对竞争优势。
便利店运营管理PPT课件
• 2、再对每一小类商品不同品牌、型号的组合、不同区域、不 同陈列方式、不同的销售手段结合价格带、商品质量、现场 服务、门店的分类定为、等综合考虑。进一步优化商品结构
• 3、结合门店合理布局、陈列设施等同步进行门店的整改按照 我们多商品的定位：目标性商品，一般性的商品，季节性、 节日庆典类商，功能性商品，方便性商品进行合理的布局和 陈列定位，合理的安排有限的货架对商品品种、规格、型号 、款式的合理选择和搭配，根据顾客群体和消费习惯结合正 确的价格策略及促销策略和手段使其发挥最大的效益。
理。 6、完成店长交办的其它工作。
.
13
我们门店的各岗位职责
领班岗位职责
• 负责在油品销售时，在加油站现场实施泵岛销 售，向顾客派发促销活动的宣传资料，推介便 利店商品，引导顾客进入便利店消费。
• 做好本班员工参与便利店工作的日常考核和销 售记录，为店长月末考核提供依据。
• 完成店长交办的其它工作。
5、负责便利店员工月度考核。
6、组织店内员工的日常培训和安全教育。
7、负责跟踪便利店周边的竞争对手，及时向主管部 门反馈竞争动态，并对便利店每月营运状况进行 分析，撰写经营分析报告，提出改善建议。
8、及时处理顾客投诉，化解顾客不满情绪。
9、负责将相关重大业务工作记录在站长日志。
10、完成主管部门交办的其它工作。
• 单品业绩﹦被购买次数× 单价
• 被购买次数﹦购买率×交 易顾客数
。了解我们的客户需要什么商品？需 要什么服务？
• 提升加油量增加进站客户数量。 • 增加泵岛销售额。 • 增加客户进店比例 • 适时促销 ，提高销售成功率 • 优化商品结构，提升客单价 • 优化商品陈列，提高客户冲动消费
。 • 做好售后服务，提高回头率。 • 提升管理服务水平，提高易捷品牌
• 3、结合门店合理布局、陈列设施等同步进行门店的整改按照 我们多商品的定位：目标性商品，一般性的商品，季节性、 节日庆典类商，功能性商品，方便性商品进行合理的布局和 陈列定位，合理的安排有限的货架对商品品种、规格、型号 、款式的合理选择和搭配，根据顾客群体和消费习惯结合正 确的价格策略及促销策略和手段使其发挥最大的效益。
理。 6、完成店长交办的其它工作。
.
13
我们门店的各岗位职责
领班岗位职责
• 负责在油品销售时，在加油站现场实施泵岛销 售，向顾客派发促销活动的宣传资料，推介便 利店商品，引导顾客进入便利店消费。
• 做好本班员工参与便利店工作的日常考核和销 售记录，为店长月末考核提供依据。
• 完成店长交办的其它工作。
5、负责便利店员工月度考核。
6、组织店内员工的日常培训和安全教育。
7、负责跟踪便利店周边的竞争对手，及时向主管部 门反馈竞争动态，并对便利店每月营运状况进行 分析，撰写经营分析报告，提出改善建议。
8、及时处理顾客投诉，化解顾客不满情绪。
9、负责将相关重大业务工作记录在站长日志。
10、完成主管部门交办的其它工作。
• 单品业绩﹦被购买次数× 单价
• 被购买次数﹦购买率×交 易顾客数
。了解我们的客户需要什么商品？需 要什么服务？
• 提升加油量增加进站客户数量。 • 增加泵岛销售额。 • 增加客户进店比例 • 适时促销 ，提高销售成功率 • 优化商品结构，提升客单价 • 优化商品陈列，提高客户冲动消费
。 • 做好售后服务，提高回头率。 • 提升管理服务水平，提高易捷品牌
如何构建便利店营运管理体系PPT课件
部门考核体系；
（整体销售额）
督导考核体系；
（所辖门店销售额、店面维护、盘点等）
门店考核体系；
（单店销售额、盘点、卫生、服务、商品陈列等）
（店长，店助，收银员，理货员考核方案）
千斤重担万人挑，人人头上有指标
2020/1/8
8
四、合理的培训体系
便利店盈利的核心在于选址，所以选址， 选址，再选址显的尤为重要。而门店的管 理，尤其是人员的管理在很大程度上是遥 控管理。所以，集体的培训是必须的，而 且，一定是定期或不定期的月月轮训。培 训，培训，再培训。
经营指标日均销售额店均销售额毛利额毛利率管理指标客单价交易次数周转率周转天数缺货率坪效人效工具指标动销率存销比交叉比率工具是为提升管理而使用的管理的目的是为了达到最终的经营指标
如何构建便利连锁企业的 ------营运管理体系
2020/1/8
王东学
1
题记
任何公司的经营一定是利润为导 向的。
便利连锁公司的营运管理是以销 售为导向的
2020/1/8
部门经理
内勤
经理助理
区域经理1
督导1
督导2
店长1 店长2
区域经理2 督导3 店长3
5
1、部门职能： 2、各岗位职责： 部门经理岗位职责； 经理助理岗位职责； 内勤岗位职责； 区域经理岗位职责； 督导岗位职责；
2020/1/8
6
2020/1/8
7
三、从上而下无盲区考核体系
（营运管理的根本目的：努力完成公司即定的销售目标。）
2020/1/8
2
提纲
一、营运管理部门（营运部）在公司组织机构图 中的位置；
二、营运管理部门结构图；（各岗位职能） 三、从上而下的无盲区考核体系； 四、合理的培训体系； 五、门店作业的流程化，模式化； 六、经营管理的数据分析体系；
（整体销售额）
督导考核体系；
（所辖门店销售额、店面维护、盘点等）
门店考核体系；
（单店销售额、盘点、卫生、服务、商品陈列等）
（店长，店助，收银员，理货员考核方案）
千斤重担万人挑，人人头上有指标
2020/1/8
8
四、合理的培训体系
便利店盈利的核心在于选址，所以选址， 选址，再选址显的尤为重要。而门店的管 理，尤其是人员的管理在很大程度上是遥 控管理。所以，集体的培训是必须的，而 且，一定是定期或不定期的月月轮训。培 训，培训，再培训。
经营指标日均销售额店均销售额毛利额毛利率管理指标客单价交易次数周转率周转天数缺货率坪效人效工具指标动销率存销比交叉比率工具是为提升管理而使用的管理的目的是为了达到最终的经营指标
如何构建便利连锁企业的 ------营运管理体系
2020/1/8
王东学
1
题记
任何公司的经营一定是利润为导 向的。
便利连锁公司的营运管理是以销 售为导向的
2020/1/8
部门经理
内勤
经理助理
区域经理1
督导1
督导2
店长1 店长2
区域经理2 督导3 店长3
5
1、部门职能： 2、各岗位职责： 部门经理岗位职责； 经理助理岗位职责； 内勤岗位职责； 区域经理岗位职责； 督导岗位职责；
2020/1/8
6
2020/1/8
7
三、从上而下无盲区考核体系
（营运管理的根本目的：努力完成公司即定的销售目标。）
2020/1/8
2
提纲
一、营运管理部门（营运部）在公司组织机构图 中的位置；
二、营运管理部门结构图；（各岗位职能） 三、从上而下的无盲区考核体系； 四、合理的培训体系； 五、门店作业的流程化，模式化； 六、经营管理的数据分析体系；
便利店连锁经营与管理精品PPT课件
劣势
SWOT分析
711在全球店面数目 逾三万家，尽管它 在信息技术上拥有 优势，但因为其巨 大的业务拓展，这 可能导致对某些领 域的控制力不够强。
因为711的商品涵盖 了食品、日用品、 快餐等多个领域， 它可能在适应性上 比起更加专注于某 一领域的竞争对手 存在劣势。
该公司是全球化 的，但是目前只 开拓了少数几个 国家的市场。
4
历史和发展
1927年
1964年
1987年
至今
7-ELEVEN(7-11)连锁 便利店的前身、创立 于美国德州达拉斯、， 主要业务是零售冰品、 牛奶、鸡蛋。1946年， 南方公司、将营业时 间延长为早上7点到 晚上11点，于是诞生 了“7-ELEVEN”。
7-ELEVEN开始特许 加盟经营。1973年， 日本伊藤洋华堂公司、 与美国南方公司签订 地区性特许加盟协议， 日本第一家7ELEVEN店开业。
SWOT分析
711的全球化战 略使其可能在其 业务国家遇到政 治上的问题。 对 于市场竞争，恶 性的价格竞争是 一个威胁。
经济不景气，影 响购买能力。
7-11 便利店商品服务组合
➢ 主力商品：饮料、便利食品、快餐、牛奶 等食品类、电池、医药等小型日常用品。
➢ 辅助商品：报刊杂志、网上代购、复印、 传真、邮寄物品领取等服务。
全家还提供多样的服务来辅助消费。 在日本的全家，首先，根据顾客忠诚 项目，它免费提供积分卡，实行积分 制提供优惠项目。
15
罗森在日本的规模仅次于日本7-Eleven 便利店，在业界的评价甚高，股价甚至 超越日本7-ELEVEN。
上海华联罗森有限公司成立于1996年2月， 以开设全年无休息、24小时营业的便利 店为主。
三.满足顾客需求
便利店加盟项目商业计划书PPT模板
PPT科普：PPT是由微软公司推出的一款图形演示文稿软件，全称为“PowerPoint”，，大家都喜欢说成英文PPT，也可以算做是缩写。中文名称叫“幻灯片”或“演示文稿”。一般与“投影仪”配合使用，通常在培训、会议场合使用。也可将PPT打印成一页一页的幻灯片，可以将PPT保存到光盘中以进行分发，并可在幻灯片放映过程中播放音频流或视频流。
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便利店经营管理-PPT
2、广度与深度的配合考虑，以形成商品的“丰富感”。
（1）所谓“广度”是指“关联购买”的方便性，使顾客的购买动机能达 到，并能促使其顺便买到有关联的商品。
（2）所谓“深度”是指以下两种情况： A.某一类商品（如汽水类）的品种数很多，而其他类（如奶茶类等）的品种 数较少； B.某一类商品（如汽水类）的某一品项（如350ml 的铝罐装百事可乐）的陈 列量较多，而其他同类商品的陈列量较少，以形成百事可乐铝罐装饮料的丰 富感。
贴所送目的条形码
根据无线手掌机显示指令配货
将配货商品送达理货区
七、便利店业态的业务管理系统
（一）对信息系统的总体要求
支持多元化企业组织
集中管理，分散经营
流程驱动，业务协同
•多区域分部、多配送中心存在 •多种形式的网点存在
•总部对门店、物流的统一控制 •各区域、各门店的差异化存在
•旧模式：以职能部门为中心 •新模式：以业务为中心
4.2 1.8 4.4
100
（三）商品组合原则
1、“便利性”与“有利性”的商品选择基准： （1）消费量多；（2）购买频率高； （3）品牌知名度高（形象亦佳）； （4）均质性高（质量保证）； （5）销售方法简单（不费功夫）； （6）附加价值高（特殊化、差异化）； （7）竞争性高；（8）毛利率高： （9）季节性； （10）能按商圈内主要顾客群的 “S.T.O.P.”集货。
门店销售、库存信息
拣
出
配
门
货
货
送
店
盘
补
退货 中心
退
点
货
处理 处理
货
配送中心
（七）便利公司配送中心的布局思路
（八）台湾7－11统一超商便利公司配送中心概况：
便利店门店运营流程(ppt 22页)
特殊情况下出现断货：门店可以电话紧急联系总部。
订单过期、作废：订单有效期为一个月，门店第二个月下 订单，前张订单则自动取消作废 。在一个月内该订单可 以多次验收，直至该张订单上的商品全部收全。
退、换货流程（即期商品处理流程）
确定退（换）货 数量
填写表格
上报
总部核查后 与供应商 联系退（换）货
• 针对商品其他损耗：
– 零星破损、鼠害、外观变形，造成损失在1％的损耗定额内列支； – 零星失窃、进货偶然短少，造成损失在1％的损耗定额内列支；
– 如果此部分损失较大，请及时向ME和我们汇报，专题跟踪解决；
系统自动订货量计算表的使用方法
1、起始、结束日 期：任意选择需要 的期间 2、期间数：用于 平均计算 3、商品编码：计 算部分商品 4、系数：平均销 量放大倍数
门店收货
检查送货单 （地址）
是
核对商品 (与订单相符)
是
收货 签字确认
否
拒收 否
收货原则：未订不收、多送不收 核对商品：商品名称、商品规格、商品数量、生产日期。 供应商送货单：
有关损耗问题的特别说明
• 针对商品过期损耗：
– 总部初始订货、直接订货、促销订货，造成过期损失由公司承担； – 按照本次下发的建议参考值订货，造成过期损失由公司承担；
– 公司承担的过期损失按照原有要求填写“新品滞销损失确认表”并上交； – 未按照要求在规定期限上报“即期商品处理审批表”，损失由油站自行承担；
便利店门店运营流程
流程图图案范例
开始程序
判断点 可能需要 的流程
流程
预先确定 的流程
连接标记
目录
1. 门店订货流程 2. 门店到货验收流程 3. 销售数据上报流程 4. 门店盘点流程 5. 交接班流程 6. 设备维修流程 7. 即期商品处理流程 8. 门店退货流程
订单过期、作废：订单有效期为一个月，门店第二个月下 订单，前张订单则自动取消作废 。在一个月内该订单可 以多次验收，直至该张订单上的商品全部收全。
退、换货流程（即期商品处理流程）
确定退（换）货 数量
填写表格
上报
总部核查后 与供应商 联系退（换）货
• 针对商品其他损耗：
– 零星破损、鼠害、外观变形，造成损失在1％的损耗定额内列支； – 零星失窃、进货偶然短少，造成损失在1％的损耗定额内列支；
– 如果此部分损失较大，请及时向ME和我们汇报，专题跟踪解决；
系统自动订货量计算表的使用方法
1、起始、结束日 期：任意选择需要 的期间 2、期间数：用于 平均计算 3、商品编码：计 算部分商品 4、系数：平均销 量放大倍数
门店收货
检查送货单 （地址）
是
核对商品 (与订单相符)
是
收货 签字确认
否
拒收 否
收货原则：未订不收、多送不收 核对商品：商品名称、商品规格、商品数量、生产日期。 供应商送货单：
有关损耗问题的特别说明
• 针对商品过期损耗：
– 总部初始订货、直接订货、促销订货，造成过期损失由公司承担； – 按照本次下发的建议参考值订货，造成过期损失由公司承担；
– 公司承担的过期损失按照原有要求填写“新品滞销损失确认表”并上交； – 未按照要求在规定期限上报“即期商品处理审批表”，损失由油站自行承担；
便利店门店运营流程
流程图图案范例
开始程序
判断点 可能需要 的流程
流程
预先确定 的流程
连接标记
目录
1. 门店订货流程 2. 门店到货验收流程 3. 销售数据上报流程 4. 门店盘点流程 5. 交接班流程 6. 设备维修流程 7. 即期商品处理流程 8. 门店退货流程
便利店店铺营运管理PPT共48页
S U M M E R T E M P L AT E
便利店店铺营运管理
便利店 店铺营运管理
2
选址的构成要素及其要点
• 商圈（以面来设定）
人口•家庭户数 设施
• 流动线（以点来划定）
无论在哪个时间段里，十五分钟内要有五十人以上的通行量 流动线在二根以上的汇合处，对选址有利 选在坡道下比选在坡道上面或坡道当中来得好 特别要避开人的流动线稀少之处
19.07.2021
9
店铺的运营管理
• 营运组织
店铺 店铺 店铺
店铺经营指导员 店铺经营指导员
分段经理 分段经理
盘货员
业务
营业 策划、促 销
大区经理 大区经理
营运总部
营运支援部
19.07.2021
10
店铺的运营管理
A 店长的职责：（股东利益、顾客利益、社会利益的 实践者）
使店铺在所在地得到顾客的信赖 创造满足顾客利益的商品并保持下去 制定严格的计划，依此实施并且跟踪检查 教育部下保证做到原则上应当做到的事项 努力增加销售额、利润
19.07.2021
17
店铺的运营管理
• 店铺的基本4原则
① 清洁度
要比任何地方都更加清洁 如果做不到这一基本点，就什么事情也做不成 清洁度差的店铺无法跟人家竞争 清洁度的要点：
a货架的整理 b地板的光洁度 c卫生间的清洁度 为提高店铺的清洁度，应做到：
a店铺本身必须便于清扫 b配备合适的清扫工具 c制定清扫日程表
掌握1天的工作流程（开店前~开店后~关门） 掌握顾客（客数）、商品（销售个数）的变化动向（各时间区间） 编制检查项目表 检查项目表的应用 协作单位管理：协作单位管理 地区管理：地区、周围的关系协调（商店街、地区内） 安全管理：店内外的安全管理 其他
便利店店铺营运管理
便利店 店铺营运管理
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选址的构成要素及其要点
• 商圈（以面来设定）
人口•家庭户数 设施
• 流动线（以点来划定）
无论在哪个时间段里，十五分钟内要有五十人以上的通行量 流动线在二根以上的汇合处，对选址有利 选在坡道下比选在坡道上面或坡道当中来得好 特别要避开人的流动线稀少之处
19.07.2021
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店铺的运营管理
• 营运组织
店铺 店铺 店铺
店铺经营指导员 店铺经营指导员
分段经理 分段经理
盘货员
业务
营业 策划、促 销
大区经理 大区经理
营运总部
营运支援部
19.07.2021
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店铺的运营管理
A 店长的职责：（股东利益、顾客利益、社会利益的 实践者）
使店铺在所在地得到顾客的信赖 创造满足顾客利益的商品并保持下去 制定严格的计划，依此实施并且跟踪检查 教育部下保证做到原则上应当做到的事项 努力增加销售额、利润
19.07.2021
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店铺的运营管理
• 店铺的基本4原则
① 清洁度
要比任何地方都更加清洁 如果做不到这一基本点，就什么事情也做不成 清洁度差的店铺无法跟人家竞争 清洁度的要点：
a货架的整理 b地板的光洁度 c卫生间的清洁度 为提高店铺的清洁度，应做到：
a店铺本身必须便于清扫 b配备合适的清扫工具 c制定清扫日程表
掌握1天的工作流程（开店前~开店后~关门） 掌握顾客（客数）、商品（销售个数）的变化动向（各时间区间） 编制检查项目表 检查项目表的应用 协作单位管理：协作单位管理 地区管理：地区、周围的关系协调（商店街、地区内） 安全管理：店内外的安全管理 其他
《便利店经营教案》ppt课件
采购计划
根据销售数据和市场需求，制定 科学的采购计划，确保商品供应
的稳定性。
供应商选择
评估供应商的信誉、质量、价格和 服务等方面，选择合适的供应商建 立长期合作关系。
采购谈判
掌握谈判技巧，争取更优惠的采购 价格和付款条件，降低采购成本。
库存管理优化措施
库存控制
01
建立合理的库存控制制度，设定安全库存和最高库存，避免库
定期分析收支情况
定期对收支数据进行分析，了解便利 店的经营状况和财务状况。
制定收支平衡计划
根据分析结果，制定相应的收支平衡 计划，包括增加收入、控制成本、优 化库存等方面的措施。
监控计划执行情况
对收支平衡计划的执行情况进行实时 监控，确保计划的有效实施。
风险识别、评估及应对措施
识别潜在风险 通过对便利店经营环境的分析，识别潜 在的财务风险、市场风险、运营风险等。
存积压和缺货现象。
库存盘点
02
定期进行库存盘点，确保账实相符，及时发现并处理库存异常
问题。
滞销品处理
03
针对滞销品制定促销策略或进行退货处理，减少库存积压和资
金占用。
价格策略制定和调整
市场调研
了解同类商品的市场价格和竞争状况，为价格策略制定提供依据。
价格制定
根据商品成本、市场需求和竞争状况，制定合理的销售价格，确 保利润最大化。
未来趋势预测
未来便利店行业将更加注重消费者体验和服务质量提升，同时 随着数字化、智能化技术的广泛应用，便利店将实现更加高效、 便捷的运营和管理。
02
选址策略与店铺规划
选址原则及评估方法
人流量大
优先选择人流量较大的区域，如商业区、办公区、学校周边等。
根据销售数据和市场需求，制定 科学的采购计划，确保商品供应
的稳定性。
供应商选择
评估供应商的信誉、质量、价格和 服务等方面，选择合适的供应商建 立长期合作关系。
采购谈判
掌握谈判技巧，争取更优惠的采购 价格和付款条件，降低采购成本。
库存管理优化措施
库存控制
01
建立合理的库存控制制度，设定安全库存和最高库存，避免库
定期分析收支情况
定期对收支数据进行分析，了解便利 店的经营状况和财务状况。
制定收支平衡计划
根据分析结果，制定相应的收支平衡 计划，包括增加收入、控制成本、优 化库存等方面的措施。
监控计划执行情况
对收支平衡计划的执行情况进行实时 监控，确保计划的有效实施。
风险识别、评估及应对措施
识别潜在风险 通过对便利店经营环境的分析，识别潜 在的财务风险、市场风险、运营风险等。
存积压和缺货现象。
库存盘点
02
定期进行库存盘点，确保账实相符，及时发现并处理库存异常
问题。
滞销品处理
03
针对滞销品制定促销策略或进行退货处理，减少库存积压和资
金占用。
价格策略制定和调整
市场调研
了解同类商品的市场价格和竞争状况，为价格策略制定提供依据。
价格制定
根据商品成本、市场需求和竞争状况，制定合理的销售价格，确 保利润最大化。
未来趋势预测
未来便利店行业将更加注重消费者体验和服务质量提升，同时 随着数字化、智能化技术的广泛应用，便利店将实现更加高效、 便捷的运营和管理。
02
选址策略与店铺规划
选址原则及评估方法
人流量大
优先选择人流量较大的区域，如商业区、办公区、学校周边等。
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在线上商家 直接使用
积分兑换产品品质一样！价格一样！！服务一样！！！ 22
（直接/间接）会员推广激励
666商家推荐会员： 当月内：≧ 10人/天： 激励1元/人！ 当月内：〈 10人/天： 激励0.5元/人！
99会员 推荐会员： 立刻获赠 200消费积分/个！ 及便利店礼品1份！
普通会员 推荐会员： 立刻获赠 100消费积分/个！ 及便利店礼品1份！
加盟商
10
硬件要求
11
加盟店策划
12
1.亮点宣传：——增强互动！ ⑴店内外既方便且显要位置摆放或张贴中云便利店模式亮点和注册规则。 ⑵每日推出几款积分兑换多产品宣传。 2.活动组织：——循环互动，增强客户粘度，促进消费和新会员注册！ ⑴宣传：展架、横幅、传单或海报宣传。 ⑵日活动：结合季节、可用性强、循环利用率高等因素，推出众多二元店或本店内产品赠送，作为新会员注册礼 品。 ⑶定期活动：结合人群汇集点、人员结构和附加配置，每周/每月组织一些新老会员活动。如：抽奖活动；竞猜 活动；产品促销活动；线上商家产品线下促销活动等。 ⑷节假日活动：结合传统文化，做新做细文化节日内涵的新老会员活动。 如：端午节购物送粽子活动；中秋购物送月饼活动；赠送与节日有关联礼品等等。 3.造势宣传：活动可组织当地即将毕业大学生以“社会活动”实习名义参加！（统一服装在周围区域举牌走动式 宣传） 4.周围商圈拓展：拓展便利店周围300m日常消费联盟商家3-5家；形成规模效应，满足客户日常生活各方面需求 并降低生活成本。 5.选择业绩好、位置好门店：直接安装全橙商城（显示器），客户直接线下、线上消费，增强体验感！
1.普通会员注册新必须经全橙确认有在平台真实消费的！否则不激励！！ 2.推荐99会员和666商家激励标准参照全橙原有标准！
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类别 优秀商家 合格商家 准合作商家
会员
业绩奖励规则
返现50%
√
100%兑换 平台供货
√
50%兑换供货 50%兑换积分
√
100% 兑换积分
√
√√√
√√
√
注意：不包括商家让利款激励！！！ 24
2.年度完成业绩标准的，第二年开始按每日0.25%激励回加盟费。
26
项目代理商
27
硬件要求
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项目代理商 盈利分析
29
项代理商
线
推广收益
消费佣金收益 （消费者1000人/年/个商家；1000元/人/年计）
推广收益
消费佣金收益
666商家
直推商家
下 （≧500家）
销售
商家直推 会员消费
县区
666商家
直推商家
（100商家） （≧100家） 销售
商家直推 会员消费
收 500*666*60% 500*50万元 50万人*1000元 3000万*10个县
100家*30万 10万人*1000元
益
≈20万
*0.6%=150万 *1.5%=750万 区*0.2%=60万 —— *0.4%=12万 *1.5%=150万
200*5000*1.5%
3*1000人
≈1.5万元 *5000*0.6%≈15万
3*1000人*5000* 1.5%≈22.5万元
合计 ≧40万/年（还不包括推荐代理商与全橙合作而新增客户销售利润等等收益）
数据 具体结合加盟商条件及与全橙签订加盟协议需达成的业绩标准计算！ 来源
1.以市或县区为单位，活动期间，加盟费 0 元人民币；活动期后，加盟费 ≧5 万元人民币。（具体根 加盟费 据加盟店条件确定）
• 按每天0.25%给予激励！
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商家月度 业绩标准
注册新会员数 每月300人以上
加盟店销售额 月度业绩5万以上
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加盟商家级别
优秀商家 合格商家 （赠送牌匾）（赠送锦旗）
准合作商家
牌匾/锦旗移动式
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消费赠送积分： 实现少花钱再消费、多消费！
积分直接在 便利店使用
在线下其它 联盟商家 直接使用
加盟店 合作模式
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666商家 加盟费 门店设置
• 缴纳666，成为合作商家；享受 全橙政策支持！
• 第1年“零首付”； • 第2年按上年度收益的一定倍数一次性收
取！
• 统一全橙VI和宣传！
产品供应 • 逐步由全橙直接供货！
商家让利款16%
季度业绩 未达标准
季度业绩 达成标准
• 商家没激励！
• 从本季度考核完的下月开始按上季度商家 让利款50%（即：16%*50%=8%）激 励回商家；
加盟店 盈利分析
25
加盟店年收益
线 免费 下 收 会员 益
推广收益
99 会员
666商家 （3家以上）
消费佣金收益
（消费者1000人/年/个商家； 5000元/人/年计）
跨界收益
直接会员
直接
间接
间接会员 （3个商家销售） （3个商家会员）
——
推荐人数 *99*50%
推荐人数 *666*30%
800*5000*3% ≈12万元
全橙生活线下联盟商家 运营方案
——便利店实操手册
1
全橙 线下合作伙伴
2
定位 数据链 现金流
3
功能
增强
相互
体验感 引流
4
合作伙伴
项目 代理商
加
市级代理商
盟
县区代理商
店
合作条件
6
加
盟
项目
区域
商
加
代理商
代理商
盟
费
代理费
代理费
如何实施
8
大家有疑问的，可以询问和交流
可以互相讨论下，但要小声点
9
加盟店落地
14
加盟店团队架构
直接负责人
职责分工：
助理
1.直接负责人：对每日目标达 成结果负责。
2.助理：负责每日监督、检查
产
商
品
家
及策划、培训。
拓
拓
展
展
3.产品拓展专员：负责加盟店
专
专
员
员
产品厂家开发。
4.商家拓展专员：负责加盟店
开发。
15
1.培训：——加强知识掌握，提升动力，实现目标！ ⑴业务知识：每天组织店员、店长进行中云模式和激励规则培训、总结业绩成果； ⑵职业素养：如自身穿着、待人接客、店内外卫生、产品摆设等等。 2.场景配置：——人流量吸引！ ⑴店内部：产品综合性强，种类丰富，能够满足消费者一次性购物需求，产品大概2000-3000种类别； ⑵店外部：提供多层次服务，如：快递业务、复印、早餐等；根据场所，店门面外增加一些配置，如WIFI系统、休 闲椅、投币自选玩具柜、报刊杂志等等。 ⑶店内外：统一VI和宣传。 ⑷运营时间：尽量实现24小时营业！ ⑸供货：全橙负责供货，并对冲商家激励！ 3.检查监督：随时、定时；7S检查； 4.目标考核和分析：新增会员、消费额 5.店员Swot分析培训：人员优劣势分析，选择最适合人员！ 6.商圈活动：经常性组织联盟商家统一活动造势，整合客户资源，打造全橙消费链和规模效应！