主要食品添加剂种类
食品中添加剂的种类和作用
食品中添加剂的种类和作用随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对于食品的需求也越来越高。
在生产加工食品的过程中，为了保证食品的品质和口感，在其中添加一些食品添加剂已经成为了一个不可或缺的环节。
食品添加剂是食品加工工艺中用于改善和增强食品品质，防止食品腐败、变质的添加剂。
本文将针对食品中添加剂的种类和作用进行探讨。
一、防腐剂防腐剂是一种特殊的食品添加剂，它主要是用来防止食品在存储、运输和销售中由于微生物的生长或氧化而导致的变质和腐败。
常见的防腐剂有丙二醇、山梨酸钾、苯氧乙酸钠等。
这些添加剂可以使食品更加耐储存，以延长食品的保质期。
二、增稠剂增稠剂是一种用于增加食品黏度、改善食品质感的食品添加剂。
常见的增稠剂有明胶、果胶、卡拉胶等。
增稠剂可以使食品呈现出更好的质感和口感，以满足消费者对于食品口感的需求。
三、色素色素是用于改善食品色泽、增强产品识别度、美化食品外观的食品添加剂。
常见的色素有天然色素和人工合成色素。
天然色素主要是从天然物质中提取出来的，例如胡萝卜素、花青素等，而人工合成色素则是通过化学反应制造出来的。
色素的添加可以使食品在外观上更加诱人，增加消费者对于食品的口感和体验。
四、调味剂调味剂是一种用于增强食品风味、增加食品口感、改善人们的饮食品质的食品添加剂。
常见的调味剂有酱油、醋、糖等。
它们可以使食品味道更加香浓，口感更加丰富，以满足人们不同的口味需求。
五、甜味剂甜味剂是一种用于增加食品甜度的食品添加剂。
常用的甜味剂有葡萄糖、果糖、麦芽糖等。
甜味剂的添加可以使食品更加甜美可口，增加消费者对于食品的喜爱程度。
六、酸味剂酸味剂是一种用于增加食品酸度、改善食品口感的食品添加剂。
常用的酸味剂有柠檬酸、苹果酸等。
它们可以使食品更加酸爽，增加消费者对于食品的喜爱程度。
综上所述，食品添加剂在人们日常食品消费中扮演了重要的角色。
它们可以使食品更好的保持品质和口感，增加消费者对于食品的喜爱程度和生活质量。
然而，在使用食品添加剂时，也需要注意它们的合理用量和安全性，以保证消费者的健康和权益。
五种常见的食品添加剂及其在食品加工行业中的应用法规
五种常见的食品添加剂及其在食品加工行业中的应用法规食品添加剂是指为了改善食品质量、延长货架期、增加食品特色等目的而在食品生产和加工过程中添加的具有一定功能的物质。
在食品加工行业中，使用食品添加剂已经成为常见的做法。
下面将介绍五种常见的食品添加剂及其在食品加工行业中的应用法规。
一、防腐剂防腐剂是一种能够抑制或延缓食品腐败、脱水和变质的物质，常见的防腐剂包括二氧化硫、硝酸盐等。
在食品加工中，防腐剂通常用于保鲜肉类、水果、果脯、酱菜等制品，以延长其保鲜期和销售期。
根据国家卫生部门的规定，食品加工企业在使用防腐剂时，需要按照一定的比例和规定的使用量使用，且必须在产品标签中明确标注防腐剂的名称和使用量，以确保消费者的知情权。
二、增稠剂增稠剂是一种能够增加食品黏度和粘稠度的物质，常见的增稠剂包括明胶、果胶等。
在食品加工中，增稠剂通常用于奶制品、糕点等食品的制作过程中，以达到增加产品口感和质地的效果。
根据食品卫生法规，食品加工企业需要在产品标签中明确标注增稠剂的种类和使用量，以保护消费者的健康和权益。
三、发酵剂发酵剂是一种能够促进食品发酵过程的物质，常见的发酵剂包括酵母、面筋等。
在食品加工中，发酵剂通常用于面包、面条等面制品的制作过程中，以提供产品的松软口感和独特风味。
根据食品安全法规，食品加工企业需要在产品标签中明确标注发酵剂的类型和用量，以确保消费者可以正确了解产品的成分。
四、色素色素是一种能够为食品赋予明亮颜色的物质，常见的色素包括红曲、胭脂红等。
在食品加工中，色素通常用于糖果、饼干等食品的制作过程中，以增加产品的视觉吸引力和市场竞争力。
根据国家食品安全标准，食品加工企业在使用色素时需要按照规定的使用量和使用范围使用，并在产品标签中明确标注色素的种类和用量，以确保消费者的知情权和健康安全。
五、甜味剂甜味剂是一种能够增加食品甜味的物质，常见的甜味剂包括糖精、阿斯巴甜等。
在食品加工中，甜味剂通常用于饮料、糖果等食品的制作过程中，以替代传统的糖的使用，减少产品的热量和对牙齿的影响。
食品添加剂种类范文
食品添加剂种类范文食品添加剂是指在食品加工、加工和包装过程中向食品中添加的物质，以改善食品的质量、保存性能、味道和触感等方面的特性。
食品添加剂的使用广泛，可以使食品更加美味、保持新鲜、延长保质期，并且可以提供多种功能，如增加食品的色彩、增加食品的营养价值等。
下面是一些常见的食品添加剂的种类。
1.食品防腐剂：食品防腐剂是为了阻止食品中的微生物生长和发展。
常见的食品防腐剂包括苏打、亚硝酸盐、硫酸钠、硝酸钠等。
2.漂白剂：漂白剂是一种能够去除食品杂质的化学物质。
常见的漂白剂包括亚硫酸氢钠、亚硫酸钠等。
3.发酵剂：发酵剂是一类能够促进食品发酵的物质。
常见的发酵剂包括酵母、葡萄糖酸钙、蛋白胨等。
4.色素：色素是一种能够增加食品颜色的物质。
常见的色素包括食用色素、红曲米等。
5.调味剂：调味剂是一种能够提高食品味道的物质。
常见的调味剂包括食盐、鸡精、味精等。
6.防腐剂：防腐剂是一种能够延长食品保质期的物质。
常见的防腐剂包括山梨酸钾、山梨酸钠等。
7.抗氧化剂：抗氧化剂是一种能够抑制氧气与食品中的脂肪酸结合产生的氧化反应的物质。
常见的抗氧化剂包括维生素E、维生素C等。
8.甜味剂：甜味剂是一种能够增加食品甜味的物质。
常见的甜味剂包括蔗糖、蔗糖醇、甘草酸钾等。
9.乳化剂：乳化剂是一种能够使水和油相互混合的物质。
常见的乳化剂包括卵磷脂、明胶等。
10.增稠剂：增稠剂是一种能够增加食品粘稠度的物质。
常见的增稠剂包括明胶、羟丙基甲基纤维素等。
11.抗结剂：抗结剂是一种能够防止食品结块的物质。
常见的抗结剂包括蛋白质水解物、酸酯化淀粉等。
12.硬化剂：硬化剂是一种能够使食品形成硬质的物质。
常见的硬化剂包括钙盐、硬脂酸镁等。
13.维生素：维生素是一种能够增加食品营养价值的物质。
常见的维生素包括维生素A、维生素B、维生素C等。
14.矿物质：矿物质是一种能够增加食品矿物质含量的物质。
常见的矿物质包括钙、铁、锌等。
15.强化剂：强化剂是一种能够增加食品特定成分的物质。
常见的食品添加剂种类及简介
常见的食品添加剂种类及简介常见的食品添加剂种类及简介2011年05月18日常见的食品添加剂种类及简介防腐剂：碳酸饮料、果泥、果酱、糖渍生果、蜜饯、酱菜、酱油、食醋、果汁饮料、肉、鱼、蛋、禽类食品等，常用的有：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。
着色剂：次要用于碳酸饮料、果汁饮料类、配制酒、糕点上的彩拆、糖果、山查制品、腌制小菜、冰淇淋、果冻、巧克力、奶油、速溶咖啡等各类食品等。
常利用的有：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日降黄、焦糖色素等人工分解色素。
像叶绿素铜钠盐等一些自然食用色素，主如果由植物组织中提与，但它们的色素露量及不乱性普通不如野生合成的色素，别的另有自然同等色素。
甜味剂：是付与食品以苦味的加加剂。
常用的有：糖粗钠(也便是人们风俗上称的糖精)、环己基氨基磺酸钠(甜美素)、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。
利用甜味剂的食品有良多。
像：饮料、酱菜、糕面、饼干、面包、雪糕、蜜饯、糖果、调味料、肉类罐甲等几近平常糊口中常睹的食品城市减用分歧品种的甜味剂。
香料：糖果与巧克力中一样平常有香精油、香精、粉体香料浸膏几种类型。
每种范例又有没有数品种，如在糖果与巧克力中，按香型可分为果香型、果仁香型、乳香型、花香型、酒香型等差别种类。
膨松剂：部门糖果和巧克力成品中，和一些油炸成品、膨化食物、收酵里造品等。
经常使用的膨松剂有：碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨紧剂等。
酸度调治剂：具有促进食品格量的功用，更遍及用于各种食品中。
相称一部份糖果与巧克力制品采取酸味剂去调节和改擅香味结果，特别是生果型的制品。
常用的有：柠檬酸、酒石酸、乳酸、苹果酸。
抗氧化剂：是一种经由过程给食品中易氧化成份分子中脱氧基团以氢原子、禁止氧化连锁反响，或取其形成络合物，按捺氧化酶类的活性，从而防备和延缓食品皮相被氧化变质的一类食品添加剂。
删稀剂：是一类亲火性的高份子化开物，具有不变、乳化或悬浊状况感化，能构成凝胶或进步食物粘度，故亦称凝胶剂、胶凝剂或乳化不乱剂。
食品添加剂的种类和应用方法
食品添加剂的种类和应用方法随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，越来越多的人关注食品质量和安全。
食品添加剂就是解决食品质量和安全问题的一种有效手段。
食品添加剂是指在制造、加工和储存过程中，添加到食品中的具有特定功能的物质，以改善食品品质、延长保质期、增加食品营养或增强人体健康的物质。
食品添加剂的种类很多，下面将介绍一些常见的食品添加剂的种类和应用方法。
一、酸味剂酸味剂是一类可使食品酸味或增加酸度的食品添加剂。
最常见的酸味剂是柠檬酸和醋酸。
它们不仅作为调味品使用，还用于调整食品的酸度和口感。
酸味剂广泛应用于糖果、饮料、罐头以及多种各类食品中。
二、防腐剂防腐剂是一种化学物质，它可以在一定程度上控制食品中的稳定性和细菌的繁殖，从而延长食品的使用寿命。
甲酚和硫酸盐是常见的防腐剂。
它们广泛应用于肉类、奶制品、饮料、罐头、水果酱和果冻等食品中。
三、酶制剂酶制剂是一种天然的食品添加剂，它可以加速食品的成熟和降解复杂分子。
最常见的酶制剂是淀粉酶和蛋白酶。
它们广泛应用于面包、酒类、乳制品和肉制品等食品中。
四、表面活性剂表面活性剂是一种化学物质，它可以在水和油之间形成乳化液，从而改变食品的质感和口感。
最常见的表面活性剂是明胶和羧甲基纤维素。
它们广泛应用于沙拉酱、果冻、雪糕和糖果等食品中。
五、发酵剂发酵剂是一种微生物，它可以改变食品的成分、味道和质地。
葡萄糖酸钙和葡萄糖酸钠是常见的发酵剂。
它们广泛应用于腌制、面包、乳制品和饮料等食品中。
六、色素色素是一种化学物质，可以使食品具有不同的颜色和视觉效果。
最常见的色素是天然色素和合成色素。
天然色素是从天然植物中提取的，如胡萝卜素和芝麻黄。
合成色素是通过人工合成的，如红色4号和色素蓝。
色素广泛应用于饮料、糖果、酒类、肉制品、饼干和油脂制品等食品中。
七、稳定剂稳定剂是一种食品添加剂，它可以使沉淀物和悬浮物不易沉淀和分离。
最常见的稳定剂是明胶和微晶纤维素。
它们广泛应用于食品加工中，如糖果、面包、果冻和饮料等。
食品添加剂有哪些（分类）？哪些食品添加剂对人体有害？
食品添加剂有哪些（分类）？哪些食品添加剂对人体有害？说到食品添加剂，非专业人士恐怕都是不甚了解。
即便是有些学问的人，但并非生物食品专业的，也是知之甚少，略知皮毛。
何为食品添加剂？食品添加剂是为了改变食品的色、香、味等品质，此外还有防腐以及加工工艺的需要而加入的人工合成或者天然物质。
所以说，食品添加剂有时候是必须的，也是必不可少的，但有一点，就是所加的食品添加剂必须是合格的，对人体无害的。
例如，2005年席卷全国的“苏丹红一号”事件，也即多类辣椒粉食品中含有苏丹红一号，而这并非食品添加剂，而是人造化学染色剂，具有致癌性，全球都禁止用于食品。
所以一到说食品添加剂，大多数人还是心理还是有些恐慌。
今天小编就来详谈一下正规的食品添加剂有哪些？分类情况如何？以及哪些食品添加剂对人体有害？危害程度如何？食品添加剂的分类（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂食品添加剂有哪些？我国食品添加剂有23个类别2314个品种。
具体如下：1、酸度调节剂主要用于调节食品酸度。
常用酸度调节剂包括碳酸钠（俗称“苏打”、“碱面”等）、碳酸氢钠（也称“小苏打）、柠檬酸钾、乳酸等。
2、抗结剂主要用于防止易结块的颗粒或粉状食品结块，保持其松散或自由流动。
常用抗结剂包括糕点中使用的丙二醇、小麦粉中使用的碳酸镁等。
3、消泡剂主要用于生产过程中消除食品的泡沫。
常用消泡剂包括稀奶油中使用的聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯、生湿面制品（如饺子皮、面条等）中使用的丙二醇等。
4、抗氧化剂主要用于食用油脂及油脂含量比较高的食品，防止或延缓其成分氧化分解、变质，提高食品稳定性。
常用抗氧化剂包括二丁基羟基甲苯、茶多酚、抗坏血酸（即维生素C）等。
食品添加剂有哪些种类
食品添加剂有哪些种类？
1、防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。
用于果酱、蜜饯等的食品加工中。
2、抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延
长食品的保质期。
常用的有维C、异维C等。
3、着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。
4、增稠剂和稳定剂——可以使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。
5、膨松剂——常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。
6、甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。
7、酸味剂——常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。
8、增白剂——中国食品在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg。
我国在2011年5月禁止了过氧化苯甲酰作为增白剂。
9、香料——消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。
食品中常见的添加剂有哪些
食品中常见的添加剂有哪些在我们的日常生活中，经常会听到食品添加剂这个词。
那么什么是食品添加剂呢？简单来说，食品添加剂是指在食品生产、加工和储存过程中，在不改变食品本身的基本性质的情况下，向食物中添加的一些化学物质，以达到防腐、防变质、增香、美化、改善质地等效果。
然而，食品中的添加剂也会存在着不安全和不合理的现象，比如添加剂含量过高、添加剂种类繁多等问题。
那么，我们在日常生活中常见的食品添加剂主要有哪些呢？1. 防腐剂防腐剂是添加在食品中的常见添加剂，其作用是抑制微生物和霉菌的生长繁殖，从而延长食品的保质期。
常见的防腐剂有：亚硝酸盐、山梨酸钾、苯甲酸钠、丙酸钠等。
然而，滥用和过量使用这些防腐剂对人体健康会产生一定的影响，如亚硝酸盐会和蛋白质结合形成致癌物质亚硝胺等。
2. 发酵剂发酵剂在食品制作过程中，能够促进食品中微生物的发酵作用，如酵母、乳酸菌等。
这些微生物不仅可以促进食品口感的提升，也能保持食品的营养价值。
但是，滥用发酵剂也会对人体健康产生影响，对于过敏体质的人更应该注意。
3. 着色剂着色剂是指能够使食品的颜色达到美观的作用，如红曲色素、胭脂红、黄色三号等。
但是，一些不合法的商家会添加一些有毒有害的着色剂来提高产品色泽，导致食品破坏人体健康。
4. 调味剂调味剂是指为了提高食品的口感，使其更具有食欲诱惑力的物质，如味精、鸡精、酱油等。
这些调味剂虽然可以使食品口感更加丰富，但是长期过量摄入会对身体产生不利影响。
5. 起酥剂起酥剂是在面粉加工中添加的，能够使食品口感产生变化，令食品更酥脆。
常见的起酥剂有：氢氧化钠、碳酸钠等。
但是，长期无控制地使用这些添加剂可能会对人体造成伤害。
总之，食品中的添加剂在一定程度上能够提高食品的品质，然而，滥用和过度使用添加剂会对人体产生不良影响。
因此，在购买食品时，我们一定要选择可靠渠道，并注意食品的标签，以减少过多摄入添加剂对身体造成影响。
生活中常见的食品添加剂
生活中常见的食品添加剂常见的食品添加剂包括：一、防腐剂：用于延长食品保质期。
1.苯甲酸：也叫做食品乙酸钠，可以抑制微生物和酵母菌的生长，被广泛应用于果汁、糖果、蛋糕和罐头等各类食品中。
2.山梨酸：是一种天然产物，也常用于食品防腐中，特别是在面包、奶酪、沙拉酱、调味料和肉类加工品等食品中。
3.丙二酸二钠：简称双乙酸钠，是一种常用的食品防腐剂。
它主要用于肉类、奶制品、糖果、罐头和饮料等食品生产中，作为一种pH调节剂和防腐剂。
4.溴酸钾：常用于处理海产品，如龙虾、蟹类、虾和鱼等，也适用于水果和蔬菜。
5.亚硝酸盐：它可以抑制微生物的生长，主要应用于肉制品、鱼类加工品和罐头等食品中。
二、抗氧化剂：可延缓食品氧化变质。
1. 维生素C：也叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素，具有很强的还原能力和抗氧化作用，在果汁、蔬菜制品、饼干等食品中广泛使用。
2. 维生素E：也称为生育酚，就像维生素C一样，是一种天然的抗氧化剂。
在油脂含量较高的食品中经常使用，如坚果、油炸食品和动物脂肪等。
3. 茶多酚：属于天然的多酚类化合物，存在于茶叶和一些水果中，具有很强的抗氧化作用。
4. 硫代双胍：是一种对空气中的氧气有极强的还原作用，可以延缓食品氧化变质。
在麦片、罐头、饼干、肉制品等食品中应用广泛。
5. 花青素：也称为花色素，是一种天然的颜料，在葡萄酒、蔬菜、水果和豆腐等食品中广泛存在，并以其很强的抗氧化作用而著名。
三、酸味剂：可使食品呈现酸性。
1. 柠檬酸：是一种天然存在于柠檬、石榴、草莓和柑橘等水果中的有机酸，常用于饮料、果酱、罐头、沙拉酱、糖果和蛋糕等食品的调味中。
2. 苹果酸：也是一种天然存在于苹果、圆桌等水果中的有机酸。
它通常用于腌制、调味、制作饮料和水果汁等。
3. 葡萄糖酸：是一种无色透明的固体，具有很强的酸味和抗菌作用，广泛用于罐头、饮料、果冻、糖果和口香糖等食品制造中。
4. 醋酸：是一种在食品工业中广泛使用的有机酸，常用于腌制、调味、制作饮料和酱汁等食品。
食品添加剂种类
食品添加剂种类一、常见乳化剂（降低表面张力）乳化剂HLB 性质甘油硬脂酸一酯（单甘酯） 3.8 非离子、耐120℃高温；饮料中抑制油脂上浮，口感细腻润滑；饮料中常用单苷脂2+蔗糖酯1+Span60复配。
蔗糖酯（SE）3～15.0120℃稳定，助溶、起浊、赋色和乳化分散;双甘油甘油硬脂酸一酯 5.5四甘油硬脂酸一酯9.1琥珀酰甘油一酯 5.3双乙酰琥珀酰甘油一酯9.2硬脂酸乳酰乳酸钠（SSL）21.0 亲水性极强，界面形成稳定液晶相，O/W型，复合淀粉能力强，焙烤脱水山梨醇硬脂酸三酯（Span15） 2.1 脱水山梨醇硬脂酸一酯（Span60） 4.7 脱水山梨醇油酸一酯（Span80） 4.3聚氧乙烯脱水山梨醇硬脂酸一酯（Tween60）14.9亲水，O/W型，，120℃稳定，常与Span60复配，乳化效果好。
用量≤0.15%丙二醇硬脂酸一酯 3.4 亲水性强，焙烤W/O型，乳化能力弱，常与单苷酯配合使用，增强乳化效果。
聚氧乙烯脱水山梨醇油酸一酯（Tween80）15.0亲油性强的乳化剂，分子在界面形成松弛部连续的膜；亲水性太强，倾向于在水相中形成胶束，乳化剂浓度高同样用利于形成胶束或多层膜。
紧密的界面膜可防止液滴聚结。
混合乳化剂比单一乳化剂制成的乳状液稳定。
注意：1、乳化剂有协同效应，复配时要使HLB高值与低值相差不要大于5，否则得不到最佳稳定效果。
2、乳状液制备：乳化剂加入食品体系前，应先在水或油中充分分散溶解，制成桨状或乳状液，在再激烈搅拌下加到入食品体系。
乳状液制备方法：（1）对于HLB大的乳化剂（亲水），乳化剂溶于水中，激烈搅拌下加入油，先生成O/W型，若欲得到W/O型，则继续加油至相变。
（2）对于HLB小的乳化剂（亲油），乳化剂溶于加热的油中，激烈搅拌下加入水，先生成W/O型，若欲得到O/W型，则继续加水至相变。
（3）轮流加液法，每次去少量油和水，轮流加入乳化剂二、稳定剂和增稠剂多为亲水胶体，亲水胶体功能：增稠剂、结晶抑制剂、澄清剂、成膜剂、脂肪替代品、絮凝剂、泡沫稳定剂、缓释剂、悬浮稳定剂、吸水膨胀剂、乳状液稳定剂。
食品化学食品的添加剂
食品化学食品的添加剂食品是人们日常生活中必不可少的一部分，而食品的安全和质量一直备受关注。
为了改善食品的质感、延长保质期、增加营养价值等目的，食品工业中广泛使用了各种食品添加剂。
食品添加剂是指在食品生产、加工和储存过程中，为了改善食品的质量、色泽、口感、营养价值等方面的特性而添加的物质。
本文将介绍食品化学食品的添加剂的种类、作用和安全性。
一、食品化学食品的添加剂的种类食品化学食品的添加剂主要包括增稠剂、乳化剂、抗氧化剂、防腐剂、甜味剂、色素等。
下面将分别介绍这些添加剂的作用和应用范围。
1. 增稠剂：增稠剂是一种能够增加食品黏度和稠度的物质，常用的增稠剂有明胶、果胶、海藻酸钠等。
增稠剂主要用于制作果冻、果酱、糖果等食品，能够增加食品的口感和质感。
2. 乳化剂：乳化剂是一种能够使油水混合物均匀分散的物质，常用的乳化剂有卵磷脂、甘油脂肪酸酯等。
乳化剂主要用于制作乳制品、沙拉酱、冰淇淋等食品，能够使食品更加细腻和口感更好。
3. 抗氧化剂：抗氧化剂是一种能够延缓食品氧化反应的物质，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E等。
抗氧化剂主要用于制作肉制品、油脂类食品等，能够延长食品的保质期和稳定食品的色泽。
4. 防腐剂：防腐剂是一种能够抑制食品腐败和变质的物质，常用的防腐剂有硫酸盐、亚硝酸盐等。
防腐剂主要用于制作肉制品、果蔬制品等，能够延长食品的保质期和保持食品的新鲜度。
5. 甜味剂：甜味剂是一种能够增加食品甜味的物质，常用的甜味剂有蔗糖、蜂蜜、甜菊糖等。
甜味剂主要用于制作糖果、饮料等食品，能够增加食品的甜味而不增加热量。
6. 色素：色素是一种能够改变食品颜色的物质，常用的色素有天然色素和合成色素。
色素主要用于制作糕点、饼干、饮料等食品，能够增加食品的色彩和吸引消费者的注意。
二、食品化学食品的添加剂的作用食品化学食品的添加剂在食品加工过程中起到了重要的作用。
它们能够改善食品的质感、延长保质期、增加营养价值等。
具体来说，食品添加剂的作用如下：1. 改善食品的质感：食品添加剂能够增加食品的黏度、稠度和口感，使食品更加细腻、口感更好。
添加剂的种类
添加剂的种类⏹【1】酸度调节剂。
酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。
它主要有用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。
⏹【2】抗结剂。
抗结剂又称抗结块剂，是用来防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质。
⏹【3】消泡剂。
消泡剂是在食品加工过程中降低表面张力，消除泡沫的物质。
⏹【4】抗氧化剂。
能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质。
⏹【5】漂白剂。
漂白剂是能够破坏、抑制食品的发色因素，使其退色或使食品免于褐变的物质。
⏹【6】膨松剂。
膨松剂是在食品加工过程中加入的，能使产品成本发起形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的物质。
⏹【7】胶基糖果中基础剂物质。
是赋予胶基糖果起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物质。
⏹【8】着色剂。
着色剂是使食品着色和改善食品色泽的物质，通常包括食用合成色素和食用天然色素两大类。
⏹【9】护色剂。
护色剂又称发色剂，是能与肉及肉制品中呈色物质作用，使之在食品加工、保藏等过程中不致分解、破坏，呈现良好色泽的物质。
⏹【10】乳化剂。
乳化剂是能改善乳化体中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质。
⏹【11】酶制剂。
由动物或植物的可食或非可食部分直接提取，或由传统或通过基因修饰的微生物，用于食品加工，具有特殊催化功能的生物制品。
⏹【12】增味剂。
是补充或增强食品原有风味的物质，习惯称为鲜味剂。
鲜味不影响任何其它味觉刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性。
⏹【13】面粉处理剂。
促进面粉的熟化、增白和提高制品质量的物质。
我国批准许可使用的面粉处理剂有7种。
⏹【14】被膜剂。
涂抹于食品的外表，起保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用的物质称为被膜剂。
⏹【15】水分保持剂。
有助于保持食品中的水分而加入的物质，多指用于肉类和水产品加工中增强其水分的稳定性和具有较高持水性的磷酸盐类。
⏹【16】营养强化剂。
常见的食品添加剂的种类
常见的食品添加剂的种类1.食品防腐剂●苯甲酸及其钠盐：常用于面包、蛋糕、果酱、饮料等食品中，对细菌、酵母、霉菌等微生物有较好的杀菌作用。
●山梨酸及其钾盐、钠盐：常用于果汁、饮料、沙拉酱、酱料等食品中，对霉菌、酵母等微生物有较好的抑制作用。
●丙二醇：常用于蛋糕、糕点、糖果等食品中，能够保持食品的湿润度，延长食品的保质期。
●抗坏血酸：常用于果汁、果酱、蜜饯等食品中，对维生素C的氧化有良好的防护作用。
●硫酸盐：常用于干果、蜜饯、糖果等食品中，能够保持食品的色泽，防止食品变黑、变色。
以上是常见的食品防腐剂，但要注意，长期过量摄入这些防腐剂会对人体产生不良影响。
因此，在选择食品时，应尽量选择不含或添加量较低的食品防腐剂，同时合理搭配膳食，增强身体免疫力，保持身体健康。
2.抗氧化剂●维生素C：这是一种水溶性维生素，具有强大的抗氧化作用，能够保护身体细胞不受自由基的伤害。
维生素C广泛存在于蔬菜、水果和坚果中。
●维生素E：这是一种脂溶性维生素，主要存在于坚果、种子、鳕鱼和蔬菜等食品中，能够有效地抑制脂质过氧化反应，保护人体细胞膜不受氧化破坏。
●茶多酚：这是一种天然的抗氧化剂，主要存在于茶叶中，能够有效地抑制自由基的产生和脂质过氧化反应的发生，有助于保护心血管健康。
●花青素：这是一种水溶性天然色素，主要存在于葡萄、紫薯、山楂和蓝莓等食物中，能够有效地抑制自由基的产生，保护细胞膜的完整性，防止慢性疾病的发生。
●谷胱甘肽：这是一种氨基酸，存在于许多食品中，如蒜、洋葱、花椰菜和西兰花等，具有很强的抗氧化作用，能够提高细胞对自由基的抵抗力。
以上是常见的抗氧化剂，人们可以通过合理饮食，摄入含有这些抗氧化剂的食物，提高身体免疫力，预防和治疗一些慢性疾病。
3.天然色素●胡萝卜素：从胡萝卜等植物中提取的黄色或橙色色素，广泛应用于饮料、果汁、乳制品、沙拉酱、调味品等。
●叶绿素：从绿色植物中提取的绿色色素，广泛应用于饮料、调味品等。
食品添加剂的化学成分
食品添加剂的化学成分食品添加剂是指为了改善食品的色、香、味、形及保质期等特性而在食品生产加工过程中添加的各种物质。
食品添加剂在食品工业中起着至关重要的作用，但也引起了人们对其安全性的关注。
食品添加剂的化学成分是人们关注的焦点之一，下面将介绍一些常见食品添加剂的化学成分及其作用。
一、防腐剂1. 亚硝酸盐：亚硝酸盐是一种常用的防腐剂，其主要化学成分是亚硝酸钠。
亚硝酸盐可以抑制细菌的生长，延长食品的保质期。
但过量摄入亚硝酸盐会对人体健康造成危害，因此在食品中的使用需严格控制。
2. 苯甲酸钠：苯甲酸钠是一种常用的食品防腐剂，其主要化学成分是苯甲酸钠。
苯甲酸钠可以抑制霉菌和酵母菌的生长，延长食品的保质期。
但长期过量摄入苯甲酸钠会对肝脏和肾脏造成损害，应适量食用。
二、色素1. 柠檬黄：柠檬黄是一种常用的食品色素，其主要化学成分是柠檬黄色素。
柠檬黄可以为食品增添黄色，提升食品的视觉吸引力。
但柠檬黄对某些过敏体质的人群可能引起过敏反应，应慎重食用。
2. 辣根红：辣根红是一种常用的食品色素，其主要化学成分是辣根红色素。
辣根红可以为食品增添红色，使食品更加美观。
但长期过量摄入辣根红可能对健康造成影响，应适量食用。
三、增味剂1. 谷氨酸钠：谷氨酸钠是一种常用的增味剂，其主要化学成分是谷氨酸钠。
谷氨酸钠可以增强食品的鲜味，提升食品的口感。
但过量摄入谷氨酸钠可能对神经系统造成损害，应适量食用。
2. 甜蜜素：甜蜜素是一种常用的增味剂，其主要化学成分是甜蜜素。
甜蜜素可以为食品增加甜味，降低食品中的糖分含量。
但长期过量摄入甜蜜素可能对健康造成影响，应适量食用。
四、抗氧化剂1. 维生素C：维生素C是一种常用的抗氧化剂，其主要化学成分是维生素C。
维生素C可以延缓食品氧化变质，保持食品的新鲜度。
但过量摄入维生素C可能对消化系统造成刺激，应适量食用。
2. 维生素E：维生素E是一种常用的抗氧化剂，其主要化学成分是维生素E。
维生素E可以保护食品中的不饱和脂肪酸不被氧化破坏，延长食品的保质期。
食品添加剂的种类和作用
食品添加剂的种类和作用食品添加剂在现代社会中得到了广泛的应用。
它们被用于加工和保存食品，以提高质量和口感，也可以保证食品的安全性。
但是，关于食品添加剂的使用是否安全以及是否有泄漏到食物中等问题常常在公众中引起争议。
在本文中，我们将探讨食品添加剂的种类和作用，以便更好地了解它们在我们日常生活中的作用和安全性。
1. 食品添加剂的种类食品添加剂一般是经过工业生产的，可以用于不同类型的食品制造。
它们的种类有很多，按功能可以分为调味剂、发酵剂、酸化剂、增稠剂、保鲜剂、色素、甜味剂等。
（1）调味剂调味剂是一种常用的食品添加剂，可以增强不同种类食品的味道和香气。
这些调味剂来自不同的来源，如某些分子、草药或其它天然物质。
制造甜味的调味剂也是依据天然或人工甜味剂产生的。
因此，如味精、醋酸钠或菌核素等常用的调味剂都是通过各种化学反应制造出来。
（2）发酵剂发酵剂是一种能促进食品发酵过程的食品添加剂。
其中最常用的是酵母和乳酸菌，它们可以在食品制造过程中快速生长繁殖，帮助食品发酵。
（3）酸化剂酸化剂可以调节食品中的酸碱度。
一些传统的酸化剂来自食品中的某些天然物质，如酒石酸，但是人工合成的酸化剂也越来越常见了。
这些酸化剂的种类包括柠檬酸、醋酸、葡萄酸等。
（4）增稠剂增稠剂可以增加食品的粘度和黏度，如胶状物，使其更容易搅拌和混合。
增稠剂还可以预防某些食品成分在处理过程中分离。
例如，淀粉或果胶可以用作增稠剂。
（5）保鲜剂保鲜剂可以防止食品腐败和质量损失。
最常见的保鲜剂是硫酸盐和亚硝酸盐，但是它们的使用已经引起公众关注和争议。
由于存在一些健康风险，在不考虑食品安全的情况下，不应滥用这些化学品。
（6）色素色素是增色的一种食品添加剂。
它们主要用于改善食品的颜色和外观，然而有时色素也可用于掩盖食品的质量问题，这使得色素的使用已经引起了一些争议。
许多食品生产厂商选择使用天然色素，如甜菜红和玉米色素。
同时，人工合成色素也十分常见。
（7）甜味剂甜味剂用于增加食品的甜味，它们来自不同种类的天然甜味剂（如果糖或蜂蜜）或人工合成的甜味剂（如糖精或苯甲酸钠）。
主要食品添加剂种类
主要食品添加剂种类食品添加剂是指用于改善食品质量、延长保质期、改善食品口感、保持食品稳定性等目的所添加的化学物质。
在现代食品加工中，食品添加剂已经成为不可或缺的一部分。
以下是主要的食品添加剂种类：1.防腐剂：防腐剂主要用于抑制微生物生长，延长食品的保质期。
常见的防腐剂包括苏打和柠檬酸，亦可采用高压灭菌等方法。
2.抗氧化剂：抗氧化剂可以防止食品中的脂肪氧化变质，保持食品的新鲜度和香味。
常见的抗氧化剂包括亚硫酸盐、维生素C和维生素E等。
3.酸味剂：酸味剂可以增加食品的酸味，提高口感和食欲。
常见的酸味剂包括柠檬酸、苹果酸和醋酸等。
4.赋色剂：赋色剂可以改变食品的颜色，提高食品的吸引力和识别性。
常见的赋色剂包括胡萝卜素、叶绿素和红曲色素等。
5.香料：香料可以增加食品的香气，改善口感和食欲。
常见的香料包括盐、糖、大蒜、姜和葱等。
6.调味剂：调味剂可以增加食品的味道，提高食品的风味和口感。
常见的调味剂包括盐、糖、酱油、醋和味精等。
7.漂白剂：漂白剂可以去除食品中的杂质和污染物，提高食品的净度和美观。
常见的漂白剂包括氧化氯、过氧化氢和漂白土等。
8.发酵剂：发酵剂可以促进食品中的发酵反应，改变食品的组织结构和口感。
常见的发酵剂包括酵母、面粉和酒糟等。
9.稳定剂：稳定剂可以增加食品的稳定性，防止分离和变质。
常见的稳定剂包括明胶、卡拉胶和藻酸钠等。
10.胶质剂：胶质剂可以增加食品的黏度和口感，改善食品的质地和稳定性。
常见的胶质剂包括明胶、琼脂和果胶等。
11.增稠剂：增稠剂可以增加食品的浓度和黏度，改善食品的质地和口感。
常见的增稠剂包括淀粉、明胶和甘露醇等。
12.乳化剂：乳化剂可以使油水混合物更稳定，提高食品的质地和口感。
常见的乳化剂包括蛋黄、大豆卵磷脂和起酥油等。
食品添加剂的使用在一定程度上提高了现代食品的质量和食品安全。
然而，过量或不当使用食品添加剂可能会对人体健康产生负面影响。
因此，合理使用食品添加剂，严格控制添加剂使用量，对于保障食品安全和消费者健康至关重要。
常见的食品添加剂
口香糖 木糖醇（甜味剂） 木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖 类代谢的正常中间体。健康的人，即使不吃任何含有 木糖醇的食物，100毫克血液中也含有0.03-0.06毫克 的木糖醇。在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、 蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米心、甘蔗 渣等农业作物中，经过深加工而制得的。木糖醇从60 年代开始应用于食品中，成为糖尿病人欢迎的一种甜 味剂。木糖醇是防龋（qǔ）齿的最好甜味剂。
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二、不加防腐剂，通过其它方法也能达到防 腐的效果：如采用UHT即瞬间超高温灭菌技 术，采用利乐包装，或者添加食用级柠檬酸 （也属于食品添加剂，只是无上限值，要求 按工艺需要来加入）来调低溶液的pH值，这 些都能在相当程度上延长保质期。
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三、有的添加剂如防腐剂、甜味剂如糖精钠 等，对特殊人群如糖尿病患者或怀宝宝的妇 女可能会产生不良反应。
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上榜添加剂（排名六到十）
l 氢化植物油：有导致心脏病的风险。 l 亚硫酸盐类：或致呼吸困难。 l 偶氮甲酰胺：用于发泡剂，改善面团的弹性、韧性，或
致哮喘。 l 角叉菜胶：动物实验显示，可能和癌、结肠癌和溃疡相
关。 l 硫酸铵：常用于肥料，或致癌。
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你每天吃多少种添加剂1
l 瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红、吊白块、福尔马林、孔雀 石绿……这些原本与食品并不相关的化学物质，却真真 切切地出现在我们的饭桌上危害着我们的健康。中国老 百姓对食品添加剂安全性知道多少？吃什么才放心？俨 然成为时下中国的重要命题。
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没食子酸丙酯（PG） PG对猪油的抗氧化能力较BHT强些，我国规定可 用于食用油脂、油炸食品、饼干等制品中，最大 使用量0.1g/kg。为了达到更好的抗氧化效果，往 往几种抗氧化剂复合使用。 特丁基对苯二酚（TBHQ） 低毒抗氧化剂，具有良好的抗细菌、霉菌的作用， 可增强高油水食品的防腐保鲜效果。用于食用油 脂、油炸食品、饼干、方便面等
食品添加剂有哪些
食品添加剂有哪些食品添加剂有哪些？一、食品添加剂1、食品添加剂：是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。
分类：按来源分：天然食品添加剂化学合成食品添加剂（一般化学合成品、人工合成天然同等物）按功能分：我国目前（2011年）批准的食品添加剂分为23类，共约2400种，其中添加剂334种，香料1853种，加工助剂158种，胶姆糖基础剂55种。
另有营养强化剂约200种。
（最实用）按安全性评价分♦营养强化剂、食品用香料、加工助剂属于食品添加剂；♦农残、兽残等污染物不属于食品添加剂；♦淀粉、蔗糖、食盐等食品加工配料不属于食品添加剂。
营养强化剂（GB14880-2012）：为了增加食品的营养成分（价值）而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。
食品加工助剂：有助于食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。
如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。
2、食品添加剂的意义和作用：1）保持或提高食品本身营养价值2）作为某些特殊膳食用食品的必要配料和成分3）提高食品质量稳定性，改善食品感官性状4）便于食品生产、加工、运输、包装和贮藏、3、带入原则：添加剂通过配料而进入制品中。
a 根据国标，食品配料中允许使用该食品添加剂b 食品配料中该添加剂的量不应超过允许的最大使用量c 应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平d 由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平4、毒理学评价的目的：鉴定食品添加剂的安全性或毒性。
毒理学试验的4个阶段：a.急性毒性试验——测定LD50b.遗传毒性试验、传统致畸试验、短期喂养试验——初步估计MNLc.亚慢性毒性试验——初步确定MNL: 90天喂养试验、繁殖试验、代谢试验d.慢性毒性试验（包括致癌试验）——确定MNL5、食品添加剂安全性指标LD50——半数致死量；MNL——最大无作用剂量；ADI——每日允许摄入量（简称“日允量”）；GRAS ——一般公认为安全的；二、防腐剂1、防腐剂：为防止食品腐败变质、延长食品保存期而抑制食品中微生物繁殖的物质。
食品添加剂的种类
食品添加剂的种类（一）防腐剂防腐剂就是能够杀灭微生物或抑制其繁殖作用，减轻食品在生产、运输、销售等过程中因微生物而引起腐败的食品添加剂。
防腐剂可以有广义和狭义之不同。
狭义的防腐剂主要指山梨酸、苯甲酸等直接加入食品中的化学物质；广义的防腐剂除包括狭义防腐剂所指的化合物质外，还包括那些通常认为是调味料而具有防腐作用的物质，如食盐、醋等，以及那些通常不直接加入食品，而在食品贮藏过程中应用的消毒剂和防腐剂等。
作为食品添加剂应用的防腐剂是指为防止食品腐败、变质，延长食品保存期，抑制食品中的微生物繁殖的物质，但在食品中具有同样作用的调味品如食盐、糖、醋、香辛料等不包括在内。
食品容器消毒灭菌的消毒剂亦不在此列。
常见的几种防腐剂：苯甲酸及其钠盐（目前食品工业中最常见的防腐剂之一，主要用于饮料等液体的防腐。
在偏酸性的环境中，具有较广泛的抗菌谱。
）（二）抗氧化剂能防止或延缓食品成分氧化变质的食品添加剂称为抗氧化剂。
抗氧化剂按溶解性可分为油溶性与水溶性抗氧化剂两类。
按来源可分为天然的与人工合成的两类。
抗氧化剂能够防止或延缓食品氧化反应的进行，但不能在食品发生氧化后使之复原。
因此，抗氧化剂必须在氧化变质之前添加。
抗氧化剂的用量一般很少（0.0025%-0.1%），但必须与食品充分混匀才能很好的发挥作用。
另外，柠檬酸、酒石酸、磷酸及其衍生物均与抗氧化剂有协同作用，起到增效剂的效果。
（三）酸味剂酸味剂是以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂，它还有调节食品pH的作用。
酸味剂分为有机酸和无机酸。
食品中天然存在的主要有机酸包括柠檬酸、酒石酸、苹果酸和乳酸等。
目前，实际应用的酸味剂主要是这些有机酸。
酸均有一定抗菌作用，尽管单独使用酸来抑制防腐所需浓度太大，并且会影响食品感官特性，因而难以实际应用。
但是，以足够浓度的酸味剂与其他保藏方法并用，可以有效的延长食品的保存期。
上述各种酸味剂虽然都可以参加人体内正常代谢，但受消费者可接受性的限制，食品中加入酸味剂的量不可过大。
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1.柠檬酸，只限于作为PH值调节剂或是用于蔬菜的加工品或果实的加工品。
2.柠檬酸钠，只限用于香肠及白蛋白的低温杀菌或乳制品。
3.DL—苹果酸，只限用于农产品的加工产品。
4.乳酸，只限于用于蔬菜的加工产品、香肠的肠衣，作为凝固剂用于乳制品，或作为PH 值调整剂用于奶酪的腌渍。
5.L—抗坏血酸，只限用于农产品的加工产品。
6.L—抗坏血酸钠，只限用于肉类加工产品。
7.丹宁，只限于作为过滤助剂，用于农产品的加工产品。
8.硫酸，只限于作为PH值调节剂，用于制糖过程中的榨汁的PH值调节。
9.碳酸钠及碳酸氢钠，只限用于糕点、糖、豆制品或面类、面包类，以及作为中和剂用于乳制品。
10.碳酸钾，只限于用于果实的加工产品的干燥，或用于谷物类的加工产品、豆类制品、面类、面包类或糕点类。
11.碳酸钙，在畜产品的加工产品中使用时，只限用于乳制品（作为着色剂使用除外），或作为凝固剂用于奶酪的生产。
12.碳酸铵及碳酸氢铵，只限于用于农产品的加工产品。
13.碳酸镁，只限于农产品的加工产品。
14.氯化钾，只限用于蔬菜的加工品、水果的加工品、调味料、汤料或肉类的加工品。
15.氯化钙，只限于农产品的加工品的凝固剂，作为奶酪生产的凝固剂；或用于油脂、蔬菜的加工品、水果的加工品、豆制品、乳制品或肉类的加工产品。
16.氯化镁，只限于作为农产品的加工产品的凝固剂使用或用于豆制品。
17.粗制海水氯化镁，只限于作为农产品的加工产品的凝固剂使用或用于豆类制品。
19.氢氧化钠，只限于作为PH值调节剂，用于糖的加工，或用于谷物的加工产品。
20.氢氧化钾，只限于作为PH调节剂，用于砂糖类的加工。
21.氢氧化钙，只限用于农产品的加工品。
22.DL—酒石酸，只限用于农产品的加工品。
23.L—酒石酸，只限用于农产品的加工品。
24.DL—酒石酸钠，只限用于糕点。
25.L—酒石酸钠，只限用于糕点。
26.DL—酒石酸氢钾，只限于谷物类加工品或糕点。
27.L—酒石酸氢钾，只限于谷物类加工品或糕点。
28.磷酸氢钙，只限于作为膨松剂，用于粉类。
29.硫酸钙，只限于作为凝固剂使用，或用于糕点、豆制品或面包酵母。
30.藻酸，只限用于农产品的加工品。
31.藻酸钠，只限用于农产品的加工品。
32.卡拉胶，在畜产品的加工上使用时，只限用于乳制品。
33.卡罗伯豆胶，在畜产品的加工方面使用时，只限用于乳制品或肉食加工品。
34.古阿豆胶，在畜产品的加工上使用时，只限用于乳制品、肉罐头或蛋制品。
35.阿拉伯胶，只限用于乳制品、食用油脂或糕点。
36.黄原胶，用于畜产品的加工品时，只限用于乳制品或糕点。
37.青桐胶、红木胶，用于畜产品的加工品时，只限用于乳制品或糕点。
38.酪蛋白，只限用于农产品的加工品。
39.明胶，只限用于农产品的加工品。
40.果胶，用于畜产品的加工品时，只限用于乳制品。
41.乙醇，用于畜产品的加工品时，只限用于肉食加工品。
42.混合生育酚，用于畜产品的加工品时，只限用于肉食加工品。
43.酶处理卵磷脂，只限于未经漂白处理或有机溶剂处理的产品。
并且，用于畜产品的加工品时，只限用于乳制品、乳品来源的婴儿食品、油脂制品或蛋黄酱。
44.酶降解卵磷脂，只限于未经漂白处理或有机溶剂处理的产品。
并且，用于畜产品的加工品时，只限用于乳制品、乳品来源的婴儿食品、油脂制品或蛋黄酱。
45.植物卵磷脂，只限于未经漂白处理或有机溶剂处理的产品。
并且，用于畜产品的加工品时，只限用于乳制品、乳品来源的婴儿食品、油脂制品或蛋黄酱。
46.蛋黄卵磷脂，只限于未经漂白处理或有机溶剂处理的产品。
并且，用于畜产品的加工品时，只限用于乳制品、乳品来源的婴儿食品、油脂制品或蛋黄酱。
47.滑石，只限用于农产品的加工品。
48.膨润土，只限用于农产品的加工品。
49.高岭土，只限用于农产品的加工品。
50.硅藻土，只限用于农产品的加工品。
51.珍珠岩，只限用于农产品的加工品。
52.二氧化硅，只限于作为凝胶或胶质溶液，用于农产品的加工品。
53.活性炭，只限用于农产品的加工品。
54.蜂蜡，只限于作为抗结剂，用于农产品的加工品。
55.巴西棕榈蜡，只限于作为抗结剂，用于农产品的加工品。
56.木灰，天然物质或源于未经化学处理的天然物质并且未使用化学方法制造的产品。
仅限用于传统方法生产奶酪或魔芋产品、去除山野菜的涩味。
非化学合成的产品。
57.次氯酸钠，只限用于在肉食加工品中对动物肠子的消毒或对蛋的清洗。
58.次氯酸钠溶液，只限用于在肉食加工品中对动物肠子的消毒或对蛋的清洗。
59.富马酸制剂，只限用于在肉食加工品中对动物肠子的消毒或对蛋的清洗。
60.琼脂
61.黄耆胶
62.香料
63.氮气
64.二氧化碳
65.酶。