张依裕--畜牧学课件(羊生产学部分)

（1）加快发展肉羊和肉毛兼用羊：杂交生产肉羊、培育肉羊新品种。 （2）提高细毛羊的净毛量和羊毛品质，发展超细型绵羊，注重羊毛长度 、羊毛弯曲、油汗、净毛率等指标的选择。 （3）不断加强绒山羊的选育提高：数量、品种、产绒量和羊绒品质。 （4）积极发展马海毛山羊业和奶山羊业：干旱半干旱地区、生态条件好 的地区 。 （5）加快生产基地建设：选育、改良、饲料作物基地、监测中心 。 （6）加速良种化水平。 （7）加强草场改良建设。 （8）因地制宜发展不同用途的羊品种。 （9）推行标准化、规模化和集约化养羊。
西藏羊（短瘦尾羊）
分布于青藏高原。 该羊头小，呈三角形，属于短瘦 尾羊；体质强健，四肢有力，极耐粗
饲。体躯毛色为全白，头、腰杂色者
多。 成年公羊体重为50.8kg，母羊为 38.5kg；成年公羊剪毛量为1.42kg， 母羊为0.97kg。产羔率100%，屠宰率
48.7%。
3、半细毛羊品种
罗姆尼羊
杜泊羊
杜泊肉用绵羊原产于南非，是 由有角陶赛特羊和波斯黑头羊杂交 育成，根据其头颈的颜色，分为白 头杜泊和黑头杜泊两种，无角。这 两种羊体驱和四肢皆为白色，头顶 部平直、长度适中，额宽，鼻梁隆 起，耳大稍垂，既不短也不过宽。 颈粗短，肩宽厚，背平直，肋骨拱 圆，前胸丰满，后躯肌肉发达。体 重成年公羊120kg，成年母羊85kg。 羔羊日增重300kg，3-4月可达37kg 以上。
5、羔皮羊品种
中国卡拉库尔羊
我国培育的羔皮羊品种，主要由新疆、 内蒙的纯种卡拉库尔羊与库车羊、蒙古羊、 哈萨克羊级进杂交培育而成。公羊多数有 角，呈螺旋形向两侧伸展，母羊多数无角。 毛色主要为黑色、灰色和金色。被毛的颜 色随年龄的增长而变化；黑色羊羔断奶后， 逐渐由黑变褐，成年时被毛多变成灰白色、 灰色到成年时变成白色。主要产品是羔皮， 羔皮具有独特而美丽的轴形和卧蚕卷曲， 花案美观漂亮。中国卡拉库尔羊羊肉味鲜 美，屠宰率高。成年公羊体重为77.3 公斤， 母羊为46.3 公斤，屠宰率为51.0 %。
6、肉脂羊品种
阿勒泰羊
主要分布在新疆维吾尔自治区北 部阿勒泰地区。该品种羊体格大，早
熟，1.5 岁公羊体重61.1kg，母羊 52.8kg；成年公羊85.6kg，成年母羊 67.4kg；肉用性能好，屠宰率50.9%53%，属于脂臀羊，成年羯羊的臀脂平 均重7.1kg；被毛杂色，异质，干死毛 多，剪毛量成年公羊2.04kg，成年母 羊1.63kg，净毛率71.2%。产羔率 110.3%。
育成于英国东南部的肯特郡，四肢较 高，体躯长而宽，后躯比较发达，头型略 长;头部被毛覆盖较差，体质结实。成年 公羊体重90-110kg，剪毛量4-6kg；成年 母羊体重80-90kg，剪毛量3-5kg，产羔率 120%。净毛率60%-65%，羊毛长度11-15cm， 细度46-50 支。4 月龄肥育公羔22.4kg、 母羔20.6kg。成年羊屠宰率55%。罗姆尼 羊引入我国在东南沿海和西南各省饲养适 应性尚好，而在西北和内蒙古饲养适应性 较差。
短脂尾羊 长脂尾羊
肥臀羊
（二）生产性能分类法
肉用羊
细毛羊
裘皮用羊
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半细毛羊
羔皮用羊
粗毛羊
乳用羊
（三）按经济用途分类
绒用山羊 毛用山羊t
3
奶用山羊
2
羔皮用山羊
5
4
肉用山羊
1
裘皮用山羊
6
山羊品种分类
普通山羊
7
Form oracle
二、主要羊品种资源 （一）绵羊品种资源
（1）澳洲美利奴羊 （2）德国肉用美利奴羊 （3）中国美利奴羊 （4）新疆细毛羊 （5）东北细毛羊 （6）内蒙古细毛羊
东北细毛羊
我国育成的第二个细毛羊品种，主 要产区在辽宁、吉林、黑龙江三省的西 北部平原和部分丘陵地区。公羊具螺旋 形角，颈部有1～2个完全或不完全横皱 褶；母羊大多无角，头毛着生至眼线，
颈部有纵褶。毛丛结构良好，体质结实。
成年公羊体重84千克,剪毛量13千克;母 羊分别为45千克和6千克。净毛率偏低,
仅40％左右。毛长7～9厘米，细度60～
64支。产羔率 125％。用于改良粗毛羊， 对提高被毛质量效果良好。
2、粗毛羊品种
哈萨克羊（肥臀羊）
分布于新疆。 公羊具有粗大的角，母羊多数
无角四肢高，粗健，善于行走。脂
尾分成两瓣高附于臀部，故称"肥臀 羊"。 成年公羊体重60～70kg，母羊 40～60kg，年剪毛两次，成年公羊 年产毛量2.63kg，母羊1.88kg。繁 殖率为101%，屠宰率为49%。
2、现阶段养羊业存在的主要问题
（1）传统的饲养习惯和千家万户的分散饲养制约着养羊生产 水平的提高。表现为饲养方式、管理方式落后。
（2）绵羊、山羊品种良种化程度低，生产力水平不高。
（3）草场严重退化，单位面积畜产品产值很低，对草原重用 轻养。 （4）资金投入严重不足，劳动者文化素质低。
3、我国养羊业发展的重点与策略
茨盖羊
原产于前苏联。公羊有螺旋形的角， 母羊无角。胸深、背腰较宽直，头部被毛 覆盖至眼线。毛色纯白，但有些个体在脸、 耳及四肢有褐色或黑色的斑色。茨盖羊成 年公羊体重80-90kg，剪毛量6-8kg；成年 母羊体重50-55kg，剪毛量3-4kg，产羔率 115%-120%。毛长8-9cm，细度46-56 支， 净毛率50%，屠宰率50%。母羊的产奶性能 良好。茨盖羊体质结实，耐严寒和粗放的 饲养管理条件，抗病力强，适应性好。但 羊毛长度不理想。
1、细毛羊品种
中国美利奴羊
分布于新疆、内蒙古、吉林等羊毛主产区。体型呈长方形，头毛 宽长，前肢细毛到腕关节，后肢至飞节。公羊有螺旋形角，公羊颈部 有1～2个横皱褶，母羊有发达的纵褶。被毛密度大，毛长，白色。母 羊平均剪毛后体重45.84kg，剪毛量7.12kg，净毛率60.87 %，毛长 10.48厘米，细度60～64支。遗传性能稳定，与各地细毛羊杂交改良效 果良好。
6、裘皮羊品种
滩羊
原产地为宁夏中部。滩羊体型近似蒙 古羊，体格中等，公羊有大而弯曲的螺旋 角，母羊无角。脂尾，尾根宽，逐渐向下 变小，尾尖向上卷起。体躯被毛一般为白 色，头部多为黑色。成年公羊体重为4050kg，剪毛量1.91kg；成年母羊体重3545kg，剪毛量1.12kg。产羔率100%，屠宰 率45%以上。羔羊生后25-30d 宰杀，取其 裘皮。滩羊裘皮结实、轻软、保暖性好， 毛股长而弯曲，形成各种花穗，光泽悦目， 在国内享有很高的声誉。
夏洛莱羊
原产于法国。1974年法国农业部 正式承认为品种。夏洛来羊自从上世 纪80年代中期以来，我国河北、河南、 山东等省（区）已引入，甘肃于90年 代引入。 公母羊均无角， 耳长斜向 前直立，颈粗短，体长而圆，背腰平 直，胸宽深，全身肌肉丰满。被毛白 色。体重成年公羊100-150kg，成年母 羊75-95kg。早熟，4 月龄体重，公羔 35kg，母羔33kg。繁殖率高达185%。 屠宰率55%。与我国小尾寒羊杂交能显 著提高生长速度和产肉性能。
2、反刍 3、廇胃消化生理特点
4、哺乳期羔羊的消化生理特点
第二节
羊的品种资源
绵羊品种：绵羊品种79个
动物学分类法 生产性能分类法
一、羊的品种分类 山羊品种：山羊品种48个
按经济用途分类
（一）动物学分类法
按其尾巴的大小和长短进行分类
短瘦尾羊
长瘦尾羊
西藏羊
新疆细毛羊 小尾寒羊、蒙古羊等 大尾寒羊、同羊 哈萨克羊、阿勒泰羊
萨福克羊
原产英国东南部萨福克州，为世界大 型肉羊品种。头和四肢为黑色，被毛白色， 但常混有黑纤维。体型较大，头较长，耳 长，颈长而粗，胸宽，背腰和臀部宽而屏， 肌肉丰满，后躯发育好。体重成年公羊 120—140kg，成年母羊70—90kg。羔羊出 生重4.5—6.0kg，断乳前日均增重330— 400kg，4 月龄体重47.5kg，屠宰率55%-60%。，产羔率130%--170%。公、母羊剪毛 量相应为5—6kg 和2.5—3kg,毛长8—9cm， 细度50—58 支。该羊尾中毛型肉用羊，在 世界各国肉羊生产体系中多被用作经济杂 交的终端父本，生产肥羔。
4、肉用羊品种
无角陶赛特羊
原产于澳大利亚。公母羊均无 角，颈粗短，胸宽深，背腰平直，
躯体呈圆桶状，后躯丰满，四肢粗
短，被毛全白色。体重成年公羊85115kg，成年母羊55-80kg。产羔率
120%-160%左右，是安排全年均衡生
产羔羊肉的理想品种之一。陶赛特 羊被广泛用于与美利奴羊与长毛型 半细毛羊（如边区莱斯特）的杂种 羊进行杂交，专门生产羔羊肉。
蒙古羊（短脂尾羊）
分布于内蒙古草原。该羊耳大下垂，体格 高大，体躯长，背腰宽，肌肉丰满。公羊
有螺旋状角，母羊多数无角。头和四肢多 为黑色和褐色，白色极少，体躯被毛分白、 黑、褐和杂色四种，以白色占多数。产肉 性能较好，屠宰率可达47%～52%，净肉率 35%以上。蒙古羊被毛属异质毛，一年剪两 次毛，成年公羊剪毛量为1.5～2.2kg，母 羊为1.0～1.8kg，春毛毛丛长度为6.5～ 7.5厘米，羊毛具有较大的绝对强度和伸度。 蒙古羊羔皮薄而轻，毛皮保暖性强，结实 耐用。
产肉 363.8 382.6 380.3 389.4 398.9
2010-2020年
近5年主要养羊生产的省份和所占比重几乎没有发生变化。 如下： 存栏量在前十位的是内蒙古、新疆、山东、河南、甘肃、四川、 西藏、青海、河北、黑龙江，占羊存栏总数的75％左右； 第二梯度的十省、区有云南、山西、辽宁、陕西、安徽、湖南、 宁夏、江苏、湖北、吉林，占羊存栏总数的20％左右；其余区域仅 占羊存栏总数的4％左右。
第七章 养羊生产 8学时
贵州大学动物科学学院 主讲：张依裕
概述
一、养羊生产在国民经济中的地位
1、 养羊业是农业生产系统中畜牧业的重要组成部分，是繁荣产
区经济，增加农民收入的重要途径。 2、 改善人民膳食结构，满足人们生活需要。
3、 为轻工业提供原料，促进工业发展。
4、 提供出口物资，出口创汇，增加国家财政收入。 5、 提供有机肥料，以牧促农，保障农业的可持续发展。
二、中国养羊生产现状
1、2006至2010年养羊生产比较 年 2006 2007 2008 2009 2010 存栏 28369.8 28564.7 28084.9 28453 28087.9 出栏 24733.9 25570.7 26172.7 26732.7 27220.2 万只、万吨 出栏率 87.2% 89.5% 91.6％ 95.1％ 96.9％
考力代羊
原产于新西兰。头宽但不很大， 额上覆盖着羊毛。公母羊均无角， 颈短而背腰宽平，后躯发育良好， 四肢结实，长度中等。全身被毛白 色，头、耳、四肢偶有黑色斑点。 体重成年公羊100-115kg，成年母羊 60-65kg；剪毛量成年公羊10-12kg， 成年母羊5-6kg，净毛率60%-65%， 毛长12-14cm，细度50-66 支。产羔 率125%-130%。早熟性好，4 月羔羊 体重可达35-40kg，屠宰率45%-50%。 引入我国的考力代羊在东南沿海、 东北和西南等省区适应性较好。条 件较差的地区适应能力较差。
湖羊
原产于我国浙江、江苏的太湖 流域。该羊头面狭长，鼻梁隆起，
耳大下垂，公母羊均无角，颈、躯 干和四肢细长，肩胸不够发达，体 质趋于娇嫩。被毛全身白色。体重 成年公羊40-50kg，成年母羊3545kg。剪毛量成年公羊2kg，成年母 羊1.2kg。毛被异质毛。湖羊繁殖力 强，产羔率232%。湖羊羔羊生后13d 宰杀，取羔皮，毛色洁白，具有 波浪花纹，极美观，被誉为“软宝 石”，在国际市场享有盛名。
1、养羊生产方向由毛用型转向肉用和肉
三、世界养羊业 发展特点
毛兼用型。 2、由生产大羊肉转向生产小羊肉为主。 3、由生产细毛转向生产超细毛和同质半 细毛。
第一节
羊的生物学特性
1、合群性强 2、喜干厌湿 3、嗅觉灵敏
一、羊的生活习性
4、胆小易惊
5、采食能力强 6、适应性强
1、消化器官的构造特点
二、羊的消化特点
新疆细毛羊（长瘦尾羊）
我国育成的 第一个细毛 羊品种。目 前仅在新疆 就有纯种羊 238万多只。 该羊体质结实，结构匀称。公羊大多数有螺旋形角，颈部有1～2
个完全或不完全的横皱褶，母羊无角，有一个横皱褶或发达的纵皱褶。 被毛白色，有些在眼圈、耳、唇部皮肤有小的有色斑点。成年公羊剪 毛后体重平均为88.0kg，母羊为48.6kg；公羊平均剪毛量为11.57kg， 母羊为5.24kg；净毛率为48.06%～51.53% ，产羔率130%，屠宰率平均 为49.47%~51.39%。该羊善牧耐粗,适应性好。