采购管理内训教材(一)
采购管理培训课程.pptx
பைடு நூலகம்
②采购既是一个商流过程，又是一个物流过程 ；
采购的基本作用，是将资源从供应者手中转移到用 户手中的过程。在这个过程中，一方面要实现将资源的 所有权从供应者手中到用户手中的转移；另一方面要实 现将资源的物质实体从供应者手中到用户手中的转移。 前者为商流活动，通过签订买卖合同、结算货款等形式 完成；后者为物流活动，主要通过包装、运输、储存、 装卸搬运等手段来实现物品空间位置和时间位置的转移， 使物品能快速、准确地到达用户的手中。
（三）按采购的主体分类
1 ．个人采购 2 ．组织采购
是指消费者为满足自身 需要而发生的购买消费品的 行为。
组织采购是为实现组织目标而 发生的采购行为。这里的组织一般 可分为：① 家庭组织；② 政府、 事业单位、军队组织；③ 企业组织。
采购管理培训教材
采购的控制(2003-4-18)控制好采购环节是实现经营计划目标的重要手段，控制好采购环节就等于控制住了商品流通的起点和源头。
（一）采购控制的目标采购控制的目标是什么？这是每一家连锁超市公司要首先确定的。
采购计划是达到经营目标的依据，因此在采购计划的制定中要控制好经营目标值、市场份额值和盈利值和盈利率，一般可考虑以下集中控制的方法：（1）采购计划的制定要细分，落实到商品的小分类，对一些特别重要的商品甚至要落实到品牌商品的计划采购量，采购计划要细分到小分类，其意图就是控制好商品的结构，使之更符衙目标顾客的需求。
同时采购计划的小分类细人也是对采购业务人员的业务活动给出了一个范围和制约。
（2）如果把促销计划作为采购计划的一部分，那么在供应商签订年度采购合同之前，就要要求供应商提供一年度的产品促销计划方案，以便我们在制定促销计划时参考。
必须认识到连锁企业的促销活动，实际上是一种对应供应商产品的促销动员、促销组合。
还必须认识到在制定采购计划时要求供应商提供下一个年度新产品上市计划和上市促销方案是制定新产品开发计划的一部分。
（二）采购考核的指标体系对采购的控制除了采购计划的控制外，还有与供应商进行交易的制度计划（供应商文件）、采购组织机构控制和采购程序控制。
但在日常具体的采购业务活动中，还必须建立考核采购人员的指标体系对采购进行细化的控制。
采购考核指标体系一般可由以下指标所组成。
１．销售额指标销售额指标要细分为大分类商品指标、中分类商品批标、小分类商品指标及一些特别的单品项商品指标。
应根据不同的业态模式中商品销售的特点来制定分类的商品销售额指标比例值。
２．商品结构指标商品结构指标是以体现业态特征和满足顾客需求度为目标的考核指示。
如对一些便利店连锁公司的商品结构进行研究发现，反映便利店业态特征的便利性商品只占8%，公司自有品牌商品占2%，其他商品则高达80%。
为了改变这种商品结构，就要从指标上提高便利性商品和自有商品的比重，并进行考核，通过指标的制定和考核同时达到两个效果。
采购管理培训教材1
采购管理培训教材本章重点讲述了工厂采购的具体实施步骤和方法，包括准备采购订单计划，整理物料清单和文件、发出采购订单、签定协议发及对合同进行跟踪等内容，还讲述了怎样对供应商进行评估和管理，并给了邮实用的表单供参考。
第一节采购的基本内容及注意事项1、采购部门的职能有哪些？采购部门的职能主要包括：（1）及时掌握所需要的采购信息，保持良好的内部沟通。
（2）调查和掌握生产所用物料的供货渠道，寻找物料供应来源。
（3）建立供应商档案，与供应商联络，以防止紧急状况时找不到替代的供应商。
（4）参考原料市场行情，要求供应商报价。
（5）对供应商的供应价格、材料质量、交货期等作出评估，了解公司主要物料的市场价格走势，制作采购文件，采购所需的物料。
（6）按照采购合同协调供应商的交货期。
（7）协助质量部门检查进厂物料的数量与质量。
（8）协助物料控制部门对呆滞料与废料进行预防和处理。
2、采购的质量保证协议主要有哪些作用与内容？（1）质量保证协议的作用：①对供应商明确地提出质量要求，协议中规定的质量要求和检验、试验与抽样方法应得到双方认可和充分理解。
②通过与供应商的配合来保证采购产品的质量。
（2）质量保证协议的要求：①质量保证要求应得到双方认可，防止给今后的合作留下隐患。
②质量保证协议应当明确检验的方法及要求。
③质量保证协议上提出的质量要求应考虑成本和风险等方面的内容。
（3）质量保证协议中提出的质量保证要求可包括下列内容：①双方共同认可的产品标准。
②由供应商实施质量管理体系，由公司第三方对供应商的质量体系进行评价。
③本公司的接收检验方法（包括允收水准AQL的确定）④供应商提交检验、试验数据记录。
⑤由供应商进行全检或抽样检验与试验。
⑥检验或试验依据的规程/规范。
⑦使用的设备工具和工作条件，明确方法、设备、条件和人员技能方面的规定等。
3、降低采购成本的途径有哪些？降低采购成本的途径主要有：（1）寻求更合适的供应商。
（2）寻找更可能代替的物料。
采购管理培训教材53页
积极参与 互相学习 遵守时间 以用为本
1
你看见什么？
2
你看到的是什么？
3
看到什么取决于注意什么 听到什么取决于想听什么。
4
培训效果，取决于你 注意什么和想要听什 么。
5
没有经过训练的员工是企业 最大的成本！
没有经过训练的大脑是人生
最大的消耗！
6
如何有效学习呢? 如何使培训效果显著 有效呢?
14
2.战略采购和日常采购。
15
3.采购过程的四大关注因素： 质量、成本、交付、服务。
16
4.采购的价值：采购为公司节省1 元相当于销售卖出10~20元的货。
17
5.什么样才是好的采购员：采购员必备 能力外，要有合理的采购计划，遵守5R （适时、适价、适质、适地、适量）原 则，选择合适的供应商，并加于管理， 不断提高。在不影响企业正常生产情况 下，降低采购成本。
18
6.采购人员应扮演的角色和能力
❖ 角色 ❖ 谈判者 ❖ 法务专家 ❖ 生意人 ❖ 物流专家
❖ 能力
❖ 最佳供应商的选择能力 ❖ 与技术人员共事的能力 ❖ 绝佳人际关系处理能力 ❖ 具有远见 ❖ 清楚地了解公司的需求 ❖ 清楚地了解顾客的需求 ❖ 整体成本的考量
19
7.怎样判断采购价格是否合理： 进行成本分析，价格分析，市 场调研，多家厂商报价。
的变化
35
3 .采购预算
❖ 采购预算应以销售计划、生产计划为编列依 据。
❖ 采购预算应考虑安全库存与最大库存，符合 年度库存周转率的目标。
❖ 采购预算应考虑分批采购、一次性采购时间 的优劣和市场行情。
36
4 、请购
ERP请购：各部门依物料需求、结合库存存量于 ERP系统录入所请购物料的需求。
采购管理内训教材(一)共62页文档
二零零四年一月
2020/1/9
1
•采购概述 连锁零售市的定义 2、连锁零售的业态 3、当今超市发展现状 4、连锁零售的特点 5、 采购部门的业务范围与岗位描述 6、采购员的素质要求 7、采购员的考核标准
2020/1/9
3
超市与百货的区别
共分八类：
1. 百货店 2. 超级市场 3. 大型综超 4. 便利店 5. 专业店 6. 专卖店 7. 仓储店 8. 购物中心
2020/1/9
购物 顾 商 单 商
客 中心
（面积）
品
品圈
20000 平方 以上
个左右
单品
半径 5公里 10万人
周
北华联、南华联、物美大卖场
家乐福、沃尔玛购物广场等 12
2.4 中国国内贸易部 颁布 —— 《连锁店业态分类管理规范意见〉
共分八类:
1. 百货店 2. 超级市场 3. 大型综超 4. 便利店 5. 专业店 6. 专卖店 7. 仓储店 8. 购物中心
2020/1/9
共分八类:
1. 百货店 2. 超级市场 3. 大型综超 4. 便利店 5. 专业店 6. 专卖店 7. 仓储店 8. 购物中心
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大型 顾 商 单 商
客 综超
（面积）
品
品
圈
3000 家庭妇 — 青年人
15000 白领
平方米 职业者 3-4次\
生鲜快 速消费 品\洗化
百货大 众品
10000
• 资源共享：技术、人才、资本、商品可通过复制高速发展 • 规模效益：采购、运营成本下降，能力加强,提高知名度 • 连锁形式：直营、加盟（特许加盟、自由连锁）
2020/1/9
采购管理培训资料
采购管理培训资料采购管理培训资料（一）采购管理是企业运营不可或缺的一环，它涉及到采购策略、供应商选择、合同管理等重要方面。
为了提高采购团队的专业素养和管理水平，许多企业不断进行采购管理培训。
本文将介绍一些采购管理培训资料的内容，以帮助企业更好地开展采购管理培训。
一、采购策略培训资料采购策略是采购管理中的重要一环，它决定了企业采购的目标和方法。
采购策略培训资料可以包括以下内容：1. 采购目标：介绍企业采购的基本目标，如成本控制、品质保证、供应链稳定等。
培训资料应明确不同采购目标的特点和实现方法。
2. 采购市场分析：介绍如何进行采购市场分析，包括供应商评估、市场调研等内容。
培训资料可以提供相关案例，帮助采购人员了解市场情况并做出正确的采购决策。
3. 采购风险管理：介绍采购过程中可能面临的各种风险，并提供相应的风险管理方法。
培训资料可以包含风险评估表格和风险防范策略，帮助采购人员提高风险意识和应对能力。
二、供应商管理培训资料供应商管理是采购管理中的另一个重要方面，它关乎企业采购的效率和质量。
供应商管理培训资料可以包括以下内容：1. 供应商评价：介绍供应商评价的基本原则和方法，包括供应商的信用、能力、交货期等方面的评估指标。
培训资料可以提供评价表格和评估案例，帮助采购人员进行准确的供应商评估。
2. 供应商选择：介绍如何选择合适的供应商，包括供应商的资质、价格、服务等因素。
培训资料可以提供选择模型和案例，帮助采购人员做出明智的供应商选择。
3. 合同管理：介绍合同管理的基本原则和方法，包括合同编制、履行和监督等方面的内容。
培训资料可以提供合同模板和合同管理流程，帮助采购人员掌握合同管理的要点。
三、采购流程培训资料采购流程是采购管理的核心，高效的采购流程能够提高采购效率和质量。
采购流程培训资料可以包括以下内容：1. 采购需求确认：介绍如何准确确认采购需求，包括需求调研、需求编制等方面的内容。
培训资料可以提供需求确认表和案例，帮助采购人员掌握需求确认的方法。
采购管理方面的培训教材
采购管理方面的培训教材1. 前言采购管理是组织中非常重要的一环，它涉及到企业的利益和供应链的顺畅运作。
本教材旨在帮助采购管理人员提升他们的采购技能和知识，以实现更高效和可持续的采购管理。
2. 采购管理的概述2.1 什么是采购管理采购管理是指组织为满足自身或客户需求而采购产品、服务或资源的过程。
它涵盖了从采购需求识别到合同签署和供应商管理的全过程。
2.2 采购的重要性采购对于组织的成功至关重要。
通过有效的采购管理，组织可以实现以下目标：•降低采购成本•提高采购效率•确保产品和服务的质量•保持良好的供应链关系•降低风险和不确定性3. 采购管理的关键流程3.1 供应链管理在了解采购管理的关键流程之前，我们首先需要了解供应链管理。
供应链管理是指组织为了将原材料转化为最终产品并交付给客户而所进行的一系列活动。
供应链管理包括供应商选择、谈判、供应商关系管理等。
3.2 采购管理的主要流程•采购需求识别•供应商选择•询价和谈判•合同签署•供应商管理和评估4. 采购需求识别采购需求识别是采购管理的起点。
在这个阶段，组织需要明确自身或客户的需求，并确定采购计划。
以下是一些常用的采购需求识别方法：•内部需求调研•客户需求分析•市场调研和分析5. 供应商选择供应商选择是影响采购结果的重要环节。
在这个阶段，组织需要评估并选择最合适的供应商来满足采购需求。
以下是一些供应商选择的关键要素：•供应商的信誉和声誉•供应商的价格和质量•供应商的交货能力和供货周期•供应商的服务和支持能力6. 询价和谈判询价和谈判是采购管理中非常重要的一环。
通过与供应商的沟通和谈判，组织可以获得更好的采购条件和价格。
以下是一些询价和谈判的技巧和方法：•合理的询价策略•良好的谈判技巧•主动协商和妥协的能力•风险管理和合规要求7. 合同签署合同签署是采购管理的决定性步骤。
在这个阶段，组织需要与供应商签署正式合同，确保采购条款和条件的合法性和完整性。
以下是一些合同签署的注意事项：•资信评估和风险管理•合同条款和条件的明确性•合同的监督和执行8. 供应商管理和评估供应商管理和评估是采购管理的持续过程。
采购管理培训教材(PPT 79张)
（二）招标采购的方式 1．公开招标 2．邀请招标 3．议标 （1）直接邀请议标方式 （2）比价议标方式 （3）方案竞赛议标方式
第三节 采购技术与方法
一、招标采购
（三）招标采购的过程
二、订货点采购
第三节 采购技术与方法
（一）订货点采购的含义
订货费、 购买费、 进货费 保管费 缺货费(补货费)
汇总、形成 评估报告
评估记录
不合格 审核 合格 洽谈价格、 质量条件 拟定相关协议
整改意见
进行整改
洽谈价格、 质量条件 配合拟定
签订价格、质量保证协 议
签订价格、质量保证协 议
审批
审核
评估工作汇报
存档
结束
第二节 采购实施与控制
一、供应商选择与管理
（三）供应商管理
1.供应商关系管理 2.供应商信息管理
第一节 采购基础
一、采购
（二）采购的分类 1.按照采购物品用途分类 2.按照价格分类 3.按照采购主体分类 4.按采购管理机制分类 5.按采购的地区范围分类 6.按照采购对象分类
第一节 采购基础
一、采购 （三）采购的一般过程
第一步．提出并描述采购需求 第二步．制定采购计划 第三步．确定可能的供应商并对其加以分析 第四步．与供应商洽谈、成交、最后签订订货合同 第五步．订单跟踪与催货，运输进货及进货控制 第六步．到货验收、入库 第七步．不符与退货处理 第八步．支付货款 ，结案 第九步．记录与档案维护（善后处理）
定量订货法
1．定义：定量订货法是一种基于物资数量的 订货法，它主要靠控制订货点和订货批量两个 参数来控制订货进货，达到既最好地满足用户 需求、又使经营总费用最低的目的。 2．原理：定量订货法的原理是：预先确定一 个订货点，在销售过程中随时检查库存，当库 存下降到时，就发出一个订货批量，订货批量 取为经济订货批量。
采购管理培训教材(PPT 41页)
• 销售发票记账后请不要变更采购订单的单价。 • 采购未完成的直运销售发票（已采购数量＜销售数量)；销售未完
成的直运采购发票（已销售数量＜采购数量):结转下年。
采购结算
采购结算是指采购核算人员根据采购入库单、采购发票核算 采购入库成本；采购结算的结果是采购结算单，它是记载采 购入库单记录与采购发票记录对应关系的结算对照表。
•
加强自身建设，增强个人的休养。202 0年11 月25日 下午5时 43分20 .11.252 0.11.25
•
追求卓越，让自己更好，向上而生。2 020年1 1月25 日星期 三下午5 时43分 52秒17 :43:522 0.11.25
•
严格把控质量关，让生产更加有保障 。2020 年11月 下午5时 43分20 .11.251 7:43No vember 25, 2020
采购管理
主要内容
1 与其他系统的接口 2 采购选项 3 期初业务及数据流程
4 采购业务流程
5 退货业务处理
6
Q&A
采购系统与其他系统的接口
合同管理 采购合同
MRP/MPS MRP计划
预入信息
检验结果
质量管理
到货单报检
存货核算
直购采购发 票
采购入库单/ROP计 划
库存管理
采购管理 采购发票
付款信息
Vouchers
关联关系
ID
ID
关联关系
DEF_ID
iVTid
采购订单
采购订单是企业与供应商之间签订的采购合同、购销协议 等。 通过采购订单的管理，可以帮助企业实现采购业务的事前 预测、事中控制、事后统计。
《采购管理内训教材》课件
供应商管理
供应商评估和选择
通过评估供应商的能力、资质 和绩效，选择合适的供应商建 立稳固的合作关系。
供应商关系管理
积极维护和管理与供应商之间 的合作关系，促进沟通和共同 的价值创造。
供应商绩效评估
定期评估供应商的绩效，包括 交货准时率、质量控制和业务 合规性。
采购执行与控制
采购合同管理
制定和管理采购合同，确 保供应商履行合同义务并 控制采购风险。
采购订单管理
有效的采购订单管理可以 确保采购过程的顺利进行 和供应链的稳定性。
பைடு நூலகம்
采购成本控制
通过优化采购流程和控制 成本，帮助组织降低采购 成本并提高利润。
采购风险管理
采购过程涉及众多的风险，包括供应商风险、价格风险和质量风险。有效的采购风险管理措施可以帮助 组织降低风险，保护业务利益。
《采购管理内训教材》 PPT课件
欢迎来到《采购管理内训教材》PPT课件。在本课程中，我们将深入探讨采 购管理的重要性、原则和最佳实践。让我们开始吧！
课程介绍
课程的目标是提供全面的采购管理知识，使学员能够有效地规划、执行和控制采购活动。课程大纲包括 采购概述、采购计划、供应商管理、采购执行与控制以及采购风险管理。
通过互动讨论和案例分析，学员将了解如何应用最佳实践，优化采购流程，并提高采购管理的效果和效 率。
采购管理概述
1 采购管理定义
采购管理是指组织在从外部供应商获取产品、服务或资源时所采取的一系列活动和过程。
2 采购管理的重要性
有效的采购管理能够帮助组织降低成本、提高质量，确保供应链的可靠性和稳定性。
3 采购管理的原则
质量第一、合理定价、供应链透明、合法合规、以人为本。
企业采购管理实战技能培训教材(doc 55页)
企业采购管理实战技能培训教材(doc 55页)将此文件解密企业采购实战技能第一讲采购实战技能之一：招标采购1．前言2．三种招标采购实战方法3．招标采购作业流程及其优缺点分析4．招标采购实战经验借鉴第二讲采购实战技能之二：集中采购1. 引言2. 从分散到集中采购的特点与作业流程分析3. 我国企业集中采购的实际困难及其解决方法4．惠普公司的集中采购策略第三讲采购实战技能之三：即时制采购1．引言2．即时制采购的战略优势及其前提条件3．即时制采购的流程步骤4．实施即时制采购的成功案例第四讲采购实战技能之四：国际采购谈判技巧1．引言2．国际采购谈判的流程化管理3．国际采购谈判策略4．国际采购谈判案例分析第五讲供应商管理实战技能之一——如何调研选择供应商将此文件解密1．引言2．供应商调研认证流程化管理3．扩大供应商选择余地的五大现实途径4．选择供应商案例研讨第六讲供应商管理实战技能之二——如何量化考评供应商1．引言2．供应商综合考评体系3．加权法特点与案例分析4．成本比较法特点与案例分析5．TCL科学考评供应商第七讲供应商管理实战技能之三——如何与供应商建立合作关系1．引言2．建立合作关系的现实途径（一）3．建立合作关系的现实途径（二）第八讲采购与供应商管理的发展趋势1．引言2．耐克全球化采购经验借鉴3．微软电子化采购经验借鉴4．GE的采购价值分析第1讲采购实战技能之一：招标采购【本讲重点】三种招标采购实战方法招标采购作业流程分析招标采购实战经验借鉴三种招标采购实战方法将此文件解密招标采购选择潜在供应商时，不仅要了解其财务状况以确保按质按量按期地交货，还要确保其市场信誉，更要考虑其供货历史。
总之，要尽力查清其“祖宗三代”，以确保招标和投标的“婚姻”的质量。
这样做对供需双方都有好处：通过招标采购，采购方可以在更大范围内选择理想的最佳潜在供应商，以更合理的价格、稳定的质量进行采购；而供应商也可以在公开、公平、公正的条件下参与竞争，不断自律自强、降低成本、提高经营管理的综合质量。
现代采购管理培训教材(PPT 54页)_14373
主要目标
• 保证供应的连续性 • 降低存货费用 • 确保产品质量 • 减少采购成本 • 发展有竞争力的供应商
2021/3/4
2021/3/4
三、采购管理在企业中的重要性
• 做好采购管理工作是企业降低成本、 获取利润的关键
• 对采购部门的有效管理关系到企业营 运效率
2021/3/4
2021/3/4
一、采购的含义
（一）采购的含义（根据取得商品 的途径方式不同）
• 狭义的采购就是购买。
• 广义的采购是指除了以购买的方式获 取物品之外，还可以通过下列途径取 得物品的使用权，以达到满足需求的 目的：
1、租赁 2、借贷 3、交换
2021/3/4
• 理解上述三种途径: 1、采购是从资源市场获取资源的过程 2、采购是商流过程和物流过程的统一 3、采购是一种经济活动
（一）集中采购
• 是把采购工作集中到一个部门管理， 统一组织企业所需物品的采购业务。
2021/3/4
• 优点： 1、企业容易获得价格折扣和良好的服务 2、采购方针比较容易统一实施，物料也
可以统筹安排 3、提高采购绩效，降低采购成本 4、可以形成信息优势 • 缺点 1、流程长，时效性差 2、不能准确了解内部需求
2021/3/4
（二）分散采购
• 是指将采购工作分散给各个需用部门 自行办理。
• 优点： 1、针对性强 2、决策快，效率高 3、有利于激励机制的贯彻实施
（三）混合采购
2021/3/4
五、按采购输出结果分类
2021/3/4
第三节 采购方式的分类
• 学习目标： 了解采购方式的含义与分类方法，
理解各种采购方式的优缺点，能正确 的做出选择。
采购管理培训教材(PPT 52张)
第二节 采购管理组织
一、采购管理组织设置的原则
采购管理部门应该依据以下原则进行设置： （一）部门设置应同企业的性质和规模相适应 （二）部门设置应同企业采购目标、方针相适应 （三）部门设置应同企业的管理水平相适应
二、采购管理机制
如果企业规模较小，产品结构较单一，设置单一的采购部 门并直接向总经理汇报工作较好 一些企业的规模较大，如大型的跨国公司或国内的大型 国有企业，还有一些企业业务较多、管理繁杂。这样的企 业可以设置独立的采购部门体系，并向分管采购的副总经 理汇报工作 。 对于一些规模大、产品种类多、原材料需求差异性大、 各子公司的地理位置距离远的企业，可采用集中分散的采 购设置模式
企业采购 保证生产 主要出于理性考虑 专业职能、企业行为 多人参与、程序化过程 系统、宽广 大 弹性有限 数量有限、往往地域性集中
由生产及发展驱动、 波动性强 由生活所需导向、 通常较稳定
（三）工业、制造企业采购特点
表7-2 不 同 生 产 环 境 对 应 的 生 产 及 采 购 特 点 生 产 环 境 作 业 方 式 生 产 特 点 产 品 特 点 竞 争 优 势 采 购 特 点 按 库 存 生 产 流 水 线 按 订 单 生 产 按 订 单 设 计 生 产 机 群 式 或 按 工 艺 特 点 现 场 作 业 项 目 或 设 计 导 向 单 件 小 批 量 、 设 计 要 求 专 有 技 术 及 制 造 安 装 技 术 性 采 购
（四）采购管理部门人员设置 采购物料配备
采购的不同环节 综合采购物料和采购流程 采购人员
采购人员
采购人员
三、采购管理部门的职责
供应商选择与评价 保证公司在采购价格上的优势 制定采购制度和设计合理的采购流程 提高采购效率 控制采购风险
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心
场市
12/27/2019
9
2、1 中国国内贸易部 颁布 —— 《连锁店业态分类管理规范意见〉
共分八类:
1. 百货店 2. 超级市场 3. 大型综超 4. 便利店 5. 专业店 6. 专卖店 7. 仓储店 8. 购物中心
12/27/2019
百货 顾 商 单 商
客 公司
（面积）
品
品
圈
大于 新家庭 5000 白领 平方米 郊区县
以上为沃尔玛公司发展的初级阶段，主要在本土发展
12/27/2019
共拥有1126 公司，在墨西哥开店，进入国际市场 •1992年乔治布什向山姆沃尔顿先生颁发自由勋章4月5日沃尔顿去世 •1993年购并k-mart公司99家会员店，山姆会员店达到419家 •1994年购并加拿大woolword公司122家店，用沃尔玛名称重新开业 •1995年在多伦多股票交易所上市进入阿根廷\巴西\印度尼西亚等国际市场 •1994年进入中国市场，在深圳成立沃尔玛易初珠江配销有限公司 •1996年8月12日亚洲首家山姆会员店开业，位于深圳福田区香蜜湖。同日第一 家购物中心在罗湖区湖景花园开业。 •沃尔玛至今已在中国开设25家店，深圳、东莞、福州、厦门、大连 沈阳、昆明等……其中19家购物中心，4家会员店，2家社区店。
采购管理内训教材（一）
二零零四年一月
12/27/2019
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•采购概述 连锁零售概述
12/27/2019
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目录
1、连锁超市的定义 2、连锁零售的业态 3、当今超市发展现状 4、连锁零售的特点 5、 采购部门的业务范围与岗位描述 6、采购员的素质要求 7、采购员的考核标准
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3
超市与百货的区别
1. 百货店 2. 超级市场 3. 大型综超 4. 便利店 5. 专业店 6. 专卖店 7. 仓储店 8. 购物中心
12/27/2019
大型 顾 商 单 商
客 综超
（面积）
品
品
圈
3000 家庭妇 — 青年人
15000 白领
平方米 职业者 3-4次\
生鲜快 速消费 品\洗化
百货大 众品
10000
个左右
以上为沃尔玛公司发展的成熟阶段，主要在全球发展
共拥有4398 家店, 2445亿美元零售额（2002年）
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• 农村包围城市，在实力有限的情况下，集中资本，制造局部优势。 例：圣罗伯特小镇人口仅1500人年销售额200万美元，极大鼓舞了山姆的信心 • 低调营销，很少做广告 ，将费用用于降低商品价格。 • 尊重顾客，尊重员工。顾客永远是对的，门户开放政策。有效评估体系 • 电脑管理技术先进——将尖端科技与优质服务巧妙结合。系统领先同行 5—10年。80年代用4亿美金发射卫星，实现全球联网，90年代采用卫星定 位系统控制公司物流。每一件商品状态都能从电脑中显示出来，生产中、 库存中、配送中、门店库、已销售……总部可随时盘点全球任何一家……
共分八类：
1. 百货店 2. 超级市场 3. 大型综超 4. 便利店 5. 专业店 6. 专卖店 7. 仓储店 8. 购物中心
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购物 顾 商 单 商
客 中心
（面积）
品
品圈
20000 平方 以上
家庭及
以上所 有消费
者
百货与 超市及 其他业 态的大
全
15000 以上
单品
半径 25公里 30万人
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仓储 顾 商 单 商
客 店
（面积）
品
品圈
6000 —
20000 平方 左右
集团采 购\单位
中小商 户\1-2
次\周
大宗购 物\大包 装的A类 品牌商
品
5000
— 10000 左右
单品
半径 15公里 十万人 城郊结合
部
Sam’s、麦德隆、万客隆等
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2.8 中国国内贸易部 颁布 —— 《连锁店业态分类管理规范意见〉
中国国内贸易部 颁布 《连锁店经营管理规范 意见〉共12条
• 连锁店指经营同类商品，使用统一商号的若干门店，在同 一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式以达 到规模效益的经营组织形式
• 连锁店应由10个以上门店组成且实行规范化管理
• 八大统一：统一商号、统一经营理念、统一商品品种 统一CI、统一管理、统一采购、统一配送、统一培训
超级 顾 客 市场
（面积）
商单 商 品品 圈
200— 家庭主妇 生鲜快 4000— 步行
3000 3次以上
每周 平方米
速消费 品\洗 化日常 所需
8000 单品
半径 1公里 3万人
联华、华联、华润、小白羊、
超市发天客隆等
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2.3 中国国内贸易部 颁布 —— 《连锁店业态分类管理规范意见〉
共分八类:
港台外资：乐购、大润发、 好又多、华润、易初莲 花、
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3.1 wal*mart 沃尔玛发展历程
2001年，沃尔玛成为全球最大的公司（2198.12亿美元）是历史上第
一个名列财富榜首的服务类企业，分析家认为世界服务类行业 领先的时代已经来临。沃尔顿家族5位股东包揽美国《福布斯 〉
东方新天地、大都会广场、天河城等
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三、当今连锁零售超市发展现状
• 美国纽约 牙买加皇后 知名连锁零售现状——
区1930年 迈克加仑创 欧美日：沃尔玛、家乐福、
立
• 敞开自选、自助服务 价格低廉
麦德龙、万客隆、 欧尚、7—11、
• 欧洲1951年 联邦德国
伊藤洋 华堂
亚洲1953年 日本 1981年 中国广州
1. 百货店 2. 超级市场 3. 大型综超 4. 便利店 5. 专业店 6. 专卖店 7. 仓储店 8. 购物中心
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专业 顾 商 单 商
客 店
（面积）
品
品圈
300— 5000 平方 左右
功能性消 费群体
家电 家居 厨房 服装等
500—
—5000 左右
单品
交通便利 功能性商圈 大商圈的补
家乐福现在中国拥有112家店铺
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•麦德隆在世界零售百强中仅次于沃尔玛、家乐福排第3位，销售额为700亿 •美德隆全球店铺总数达到2700多家，业务遍及世界19个国家。员工20多万人 •1964年麦德隆集团的前身——C＆C商场开业。 •1997年麦德隆在欧洲购并荷兰万客隆，从而欧洲万客隆全部改名麦德隆 •1995年麦德隆公司进入中国，1996年10月31日由锦江集团公司、德国麦 德龙公司、上海长征实业公司共同投资兴建的上海锦江麦德龙普陀商场开业。 随后锡山商场、闵行商场、宁波商场相继开张，面积均为70多亩，营业面积 1万多平方，停车位700多个，经营单品2万多，96%从中国采购。
• 资源共享：技术、人才、资本、商品可通过复制高速发展 • 规模效益：采购、运营成本下降，能力加强,提高知名度 • 连锁形式：直营、加盟（特许加盟、自由连锁）
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二、连 锁 零 售 的 业 态
• • • • • • • •
大百专专仓便标大
型货业卖储利准型
购店店店店店超综
物
级合
中
市超
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什么是连锁
超市 ？
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1、连锁超市的定义与理解
• 连锁店是一种零售的组织形式 • 连锁店是一种国际流行的经营方式 • 连锁店不是一个店，而是标准化系列的群
体店 • 连锁店通过规范化经营来取得规模效益
二十一世纪最重要的营销方式
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1、连锁超市的定义与理解
总部 深圳 上海 上海 天津 上海 广州
广州 深圳 上海 北京
麦德龙现在中国拥有19家店铺
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企业名称 八百伴 7—11便利店 家乐福 大荣 麦德 佳士客
万客隆 沃尔玛 欧尚
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伊藤洋华堂
所属国 进入时间
日本
1991
日本 1992
法国 1993
日本
1994
德国
1995
日本
1995
荷兰 1996
美国
1996
法国
1997
日本
1997
独特的沃尔玛经营思路与管理理念
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•家乐福在世界零售百强中仅次于沃尔玛排第2位，销售额为1000亿美金 全球店铺总数达到9500多家，业务遍及世界18个国家。 •家乐福由马克。福奈同路易丝。德茯雷创办，总部在法国南部小镇圣格 纳斯埃夫带布瓦。1960年在安纳西市开设第一家店。 •1985年家乐福分别在10个国家开设了连锁店，1988年进入美国。 •1989年在台湾与统一集团合作开设第一家店。 •1993年进入中国，1995年12月5日同中创商业发展公司合资建立，北京 创益佳商场（国展店）开业， •1996年1月16日与上海联华超市商业公司合资，上海曲阳路店开业， •1996年11月31日与深圳田厦实业公司合资深圳南山店， •随后在天津、重庆、沈阳、大连、青岛等地先后开店。
单品
半径 5公里 10万人
周
北华联、南华联、物美大卖场
家乐福、沃尔玛购物广场等 12
2.4 中国国内贸易部 颁布 —— 《连锁店业态分类管理规范意见〉
共分八类:
1. 百货店 2. 超级市场 3. 大型综超 4. 便利店 5. 专业店 6. 专卖店 7. 仓储店 8. 购物中心
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便利 顾 商 单 商