公司食堂建设方案97938
企业营养食堂建设方案
企业营养食堂建设方案一、前言企业的成功离不开员工的支持，而员工的支持与企业的关注和回馈是分不开的。
而企业餐厅正是企业回馈员工和关注员工的重要方式之一。
营养健康的饮食不仅可以帮助员工保持健康，提高身体素质，更能够提高员工的工作效率和生产能力，继而推动企业的发展。
本文将介绍如何建设一家优秀的营养食堂，为员工营造一个健康、舒适、温馨的就餐环境。
二、选址作为企业的配套设施，食堂的选址应考虑到员工生活、工作地点的距离，离员工集中办公区远近、肆客众多等诸多因素。
建议食堂选址于距离员工办公区较近方便建设，又不会过于嘈杂的区域内，比如靠近员工停车场，或在二楼、三楼等偏高层的区域，这样既有利于员工就餐，又能享受安静的用餐环境。
三、环境建设食堂的环境建设应首先考虑的是员工用餐的安全和舒适，建议选用优质的食堂装修材料如：环保留声板，即使用牌号为“MDF板”的中密度纤维板，在其基础上加上加强环保风格板的表面来完成，能够实现精美的板面效果和优异的隔音效果；提供宽敞、明亮、通风的用餐环境，使员工在这里用餐时，可以充分放松，减轻工作压力，从而使员工的工作效率更进一步地提高。
四、食品质量食品质量的重要性不言而喻，因此食堂的设备、设施、厨房要严格按照国家卫生标准规范设置，厨师必须持有健康证，食品进货必须落实《进货验收评估标准》等系统化验收体系，严格把关食品原料、进货渠道、食品生产、物流配送等各个环节。
同时，食堂应该提供多样化、营养均衡的菜单，蔬菜和水果种类应该多元化，种类应该包括青菜、芹菜、西红柿、紫菜、黑木耳、粉丝、蛋花汤、米饭等，同时在菜品配制、调味方面也应注意尽可能少添加辣椒、油、盐等成分，避免影响到员工的身体健康。
五、服务体验食堂的服务体验也是非常重要的，服务人员应该持有餐饮服务专业知识，热情友好，有公正公平的态度，顺畅熟练的服务流程。
食堂环境整洁、卫生、雅致，餐具齐全并严格消毒，营造出轻松愉悦、干净卫生的用餐环境，以给员工带来更好的用餐体验。
单位健康食堂创建方案
单位健康食堂创建方案一、背景介绍随着现代社会生活节奏的加快，许多人的饮食习惯出现了问题，导致身体健康状况下降。
为了改善员工的营养状况并提高工作效率，单位决定创建一个健康食堂。
本文档将介绍单位健康食堂的创建方案，包括食堂布局、食品选择和管理措施等。
二、食堂布局食堂的布局非常重要，能够影响员工就餐的舒适度和用餐效率。
在设计食堂布局时，应考虑以下几点：1.空间规划：合理利用空间，确保员工在用餐时有足够的空间，同时避免拥挤和堵塞。
2.就餐区域设置：根据员工的数量和用餐时间安排合理的就餐区域，包括主食区、配菜区和餐具区等。
3.功能分区：根据食品的种类和制作方式，将食堂分为不同功能区域，例如炒菜区、煮粥区、烧烤区等。
4.卫生设施：提供充足的洗手间和饮水机，确保员工在用餐前后的卫生问题得到妥善解决。
三、食品选择健康食堂的核心在于提供健康、营养且美味的食品。
在食品选择上，应注意以下几点：1.健康食材：选择新鲜、优质的食材，避免使用添加剂和转基因食品。
2.营养平衡：合理搭配食品，确保提供足够的主食、蔬菜、水果、蛋白质和脂肪等。
3.控制盐、油、糖的摄入量：降低食品中的盐、油、糖含量，减少员工的慢性病风险。
4.多样化菜单：根据员工的口味喜好和膳食需求，提供多样化的菜单选择，避免重复和单调。
四、管理措施为了确保单位健康食堂的顺利运营，需制定相应的管理措施，包括以下几个方面：1.供应商选择：建立健康食堂的合作伙伴，选择质量信誉好且产品新鲜的供应商。
2.厨师培训：培训厨师，提高他们的烹饪技术和健康意识，确保食品的质量和安全。
3.菜单规范：制定菜单规范，包括菜品名称、食材用量和制作步骤等，确保菜品的一致性和可复制性。
4.环境卫生管理：加强食堂的环境卫生管理，保持食堂的整洁和清洁。
5.健康宣传教育：定期开展健康宣传教育活动，增加员工对健康饮食的认知和理解。
五、总结单位健康食堂的创建方案需要从食堂布局、食品选择和管理措施等多个方面考虑。
公司食堂建设方案
公司食堂建设方案一、指导思想公司以构建职工“满意食堂、贴心食堂”为目标，在办好、管好职工食堂上下工夫。
为让职工吃上放心饭、舒心饭，职工食堂认真实施以“内部管理标准化、卫生管理规范化、伙食安排集约化、服务措施人本化”为主要内容的“食堂四化管理”。
每周一至周五中午为职工开设午餐，以职工的身体健康需要为本；力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量；坚持预防为主，确保职工饮食卫生安全。
二、食堂定位本食堂主要针对公司职工，所以在菜品经营上以大众菜肴为主，按xxx人就餐设计，具体经营项目如下：1、菜品：以x方菜为主，适当添加特色风味菜肴，每餐厨房烹制荤菜x款、素菜x款，保证三天内菜品不重复；菜品品种有厨师长制定，提前一周报主管审核，毛利润控制在xx%左右；2、面点：经营米饭、面条、包子、油条、饼、炒饭等；3、汤类：免费，一般有西红柿蛋汤、土豆丝汤、瓜片汤、紫菜汤等经营形式：划卡就餐三、设备配置设备采购需在开业前15天开始，开业前5天安装调试完毕。
四、食堂岗位设置及培训（一）食堂岗位设置配置：食堂管理员x人；会计员x人；保管员x人；采购员x人；厨师长x人；付厨师x人；砧板x人；面点师x人；付面点师x人；餐厅领班x人；餐厅服务员x人；洗涮工x人；保洁员x人；共计xx人。
（二）人员培训计划1、招聘人员：开业前20天招聘餐厅主管，制定具体管理方案；开业前10天招聘其他工作人员到岗；2、员工培训：（1）新入制培训：熟悉餐厅运营情况及岗位要求；学习食品卫生要求、生产安全要求；考核合格上岗。
（2）继续培训：定期请人对员工进行业务培训；开展技能比赛，交流学习；五、基本工作流程要求1、采购。
食堂设采购员x名。
日耗品由炊事人员开列清单后交采购员及时采购，大件物品和批量食品采购由后勤部指派x人以上一起采购。
采购物品后交食堂管理员或炊事员验收，凭发票由主任签名证实。
2、验收和保管。
采购物品经食堂管理员或厨师长验收后方可入库保管。
3、制订菜单和领用物品。
公司食堂建设方案
公司食堂建设方案（此文档为word格式,下载后您可任意修改编辑！）目录一、方案一：外包经营 1二、方案二：公司自营 5三、附件一：《承包食堂招标文件》10四、附件二：《员工食堂承包合同》16五、附件三：《员工用餐管理制度》19六、附件四：《厨房工作制度》20公司食堂建设方案为解决公司搬迁后，员工的就餐问题，综合为以“为员工营造一个舒适的就餐环境、健康安全、美味可口的用餐标准”为目标，开设食堂建设工作，以确保员工投入工作的体力、精力、效率。
目前电气公司员工定编287人（实际员工人数260人，常驻公司人员有180人左右），集团员工20人左右，因此建议新厂房需满足250人左右同时进餐的规模。
同时考虑到新厂房的地理位置的实际情况建议每日早、中、晚均向员工开放，开放时间分别为：早7:30-8:30；午11:30-13:00；晚18:00-19:30；根据以上情况拟定如下员工食堂建设方案：方案一：外包经营选择适合的团餐供应商进驻公司，由承包公司负责我公司食堂的经营管理，具体如下：一、管理人员设置及职责：增设后勤管理专责一名，任职要求：熟悉厂区后勤管理，包括员工食堂管理、宿舍管理等，具备一定财务基础知识。
岗位职责：负责食堂工作的日常管理及监督、承包商的沟通协调、员工用餐管理以及员工满意度调查等。
二、员工用餐标准：午、晚餐分标准餐和商务餐1、标准餐12-15元/份，包括两荤两素一汤一份水果2、自选餐18-20元/份（仅限午餐），6-7个菜品任选（自助形式）+水果。
3、商务餐主要针对商务宴请，根据菜单点选，餐费根据菜品定价而定。
建议公司按12元/天/人补贴员工，商务餐由宴请员工自行支付后根据相关政策报销。
因加班而产生的餐费，按原加班餐费补贴报销。
三、承包商选择：采取招投标形式，对承包商的公司资质、菜品质量、管理水平、服务水平等各方面进行全面考察，慎重选择。
（具体招标文件见附件一）四、合作方式：现场加工目前团餐合作方式有：（1）现场加工：面向企业内部有供餐加工场地，具备生产加工条件、符合环保要求，可以采用现场加工的供餐模式，实地制作用餐。
食堂建设方案
食堂建设方案一、项目背景随着公司/学校/单位规模的不断扩大，现有的食堂设施和服务已经无法满足员工/师生的需求。
为了提供更好的饮食环境和服务质量，提高员工/师生的满意度，特制定本食堂建设方案。
二、建设目标1、打造一个舒适、整洁、卫生的就餐环境。
2、提供丰富多样、营养均衡的菜品。
3、确保食品安全，建立严格的质量控制体系。
4、提高服务效率，减少排队等待时间。
5、合理控制成本，实现食堂的可持续运营。
三、食堂选址与布局1、选址选择交通便利、靠近主要工作/学习区域的场所，方便员工/师生前往就餐。
同时，要考虑周边环境的卫生情况，避免受到污染源的影响。
2、布局（1）就餐区根据预计的就餐人数，合理规划就餐区域的面积和座位数量。
设置不同类型的座位，如单人座、双人座、四人座等，以满足不同的就餐需求。
（2）厨房区按照食品加工流程，合理划分厨房的各个功能区域，包括洗菜区、切配区、烹饪区、洗碗消毒区等。
确保厨房的布局流畅，提高工作效率。
（3）仓储区设置专门的仓储区域，用于存放食材、调料、餐具等物品。
保证仓储区的通风干燥，防止物品受潮变质。
四、设施设备配置1、厨房设备（1）炉灶根据菜品的烹饪需求，配备不同类型的炉灶，如燃气炉灶、电磁炉灶等。
（2）蒸锅、烤箱、炸锅等满足多样化的烹饪方式。
（3）冷藏设备包括冰箱、冰柜等，用于存储食材和半成品。
（4）加工设备如切菜机、绞肉机、和面机等，提高加工效率。
（5）洗碗消毒设备确保餐具的清洁卫生。
2、就餐设备（1）餐桌椅选择舒适、耐用、易清洁的餐桌椅。
（2）餐具提供充足的餐盘、碗筷、勺子等餐具。
3、通风与空调系统安装良好的通风设备，排除厨房的油烟和异味。
就餐区配备合适的空调系统，保持舒适的温度。
4、消防设备按照消防要求，配备灭火器、消火栓等消防器材。
五、菜品供应与质量控制1、菜品设计（1）制定多样化的菜单，包括主食、荤菜、素菜、汤品、小吃等。
（2）结合季节和员工/师生的口味偏好，定期更新菜品。
成立公司食堂的方案
成立公司食堂的方案1. 引言随着现代社会的快节奏和工作压力的增加，员工的饮食问题日益凸显。
为了提高员工的工作效率和生活质量，越来越多的公司选择在企业内部建立食堂，以方便员工就餐和提供健康的饮食选择。
本文将提供一个关于如何成立公司食堂的详细方案，包括设立食堂的必要性、筹备工作、食堂管理等方面内容。
2. 设立食堂的必要性2.1 提高员工工作效率 - 提供就餐便利，节约员工外出吃饭时间 - 提供丰富多样的饮食选择，满足不同口味的需求 - 提供健康营养的餐食，提升员工体力和精神状态2.2 提升员工满意度和忠诚度 - 优质的就餐环境和服务将增加员工的满意度 - 通过提供具备竞争力的餐饮服务，促进员工对公司的忠诚度2.3 协助公司文化建设 - 食堂可以作为员工交流与沟通的场所，加强公司内部凝聚力 - 食堂可以举办团建活动和庆典，促进员工之间的友谊和团队合作3. 筹备工作3.1 确定食堂所在地点 - 根据公司规模和员工分布情况，选择合适的地点 - 考虑食堂所需面积和便利程度，确保员工流动和用餐顺畅3.2 设计和装修食堂 - 考虑食堂的整体风格和装修风格，与公司文化相符合 - 根据食堂规模和用餐需求，确定餐桌数量、座椅布局、厨房设备等3.3 确定食堂管理模式 - 自营：公司自己运营食堂，提供员工就餐 - 外包：委托第三方餐饮公司运营食堂3.4 寻找合作伙伴 - 如选择自营模式，需招聘合适的厨师和服务员 - 如选择外包模式，需与可靠的餐饮公司进行合作，并签订合同4. 食堂管理4.1 设立食堂管理部门 - 成立专职的食堂管理部门，负责员工就餐、食材采购、菜单设计等工作 - 安排专业的食堂管理人员，保障食品安全和就餐顺利进行4.2 食材采购管理 - 确定食材采购渠道和供应商，保证食材的新鲜和质量 - 开展食材采购评估和监督，确保供应商合规及时交货4.3 菜单设计和营养均衡 - 设计营养均衡的菜单，包含主食、汤品、蔬菜和水果等 - 考虑员工的口味和偏好，提供多样化的餐食选择4.4 食堂卫生管理 - 建立食堂的卫生管理制度，包括餐具消毒、食品储存、环境清洁等 - 招聘专业的清洁人员，定期进行清洁和消毒工作4.5 监督和反馈 - 定期对食堂服务进行满意度调查，收集员工的反馈和意见 - 根据员工的意见进行改进，提高食堂服务质量和员工满意度5. 结论本文介绍了成立公司食堂的必要性以及筹备工作和食堂管理方面的内容。
标准化食堂建设方案
标准化食堂建设方案一、引言食堂作为提供餐饮服务的重要场所，对于保障人员的饮食健康和工作生活质量具有重要意义。
为了打造一个安全、卫生、舒适、高效的食堂环境，提升食堂的服务品质和管理水平，特制定本标准化食堂建设方案。
二、建设目标1、提供安全、卫生、营养均衡的餐饮服务，确保食品质量安全。
2、优化食堂布局和流程，提高餐饮供应效率，减少排队等待时间。
3、营造舒适、整洁、温馨的就餐环境，提升就餐体验。
4、建立科学规范的管理制度，实现食堂的精细化管理。
三、食堂布局与设施1、就餐区合理规划就餐座位，保证足够的空间，避免拥挤。
配备舒适的桌椅，便于人员就餐。
安装良好的通风设备，保持空气流通。
2、厨房区按照食品加工流程，划分清洗、切配、烹饪、储存等区域。
配备先进的厨房设备，如炉灶、烤箱、蒸锅、洗碗机等。
设立专门的消毒间，确保餐具和厨具的消毒效果。
3、仓储区建设干燥、通风的仓库，用于储存食材和调料。
实行分类存放，设置明显的标识，便于管理和取用。
4、卫生间保持卫生间清洁卫生，定期消毒。
配备洗手设施和干手设备。
四、食品安全管理1、食材采购选择正规的供应商，建立稳定的采购渠道。
严格把控食材的质量，索取相关的检验检疫证明。
2、食品加工遵循食品安全操作规范，确保食品加工过程的卫生。
控制食品加工的温度和时间，保证食品熟透。
3、食品留样对每餐的食品进行留样，留样量不少于 100 克，留样时间不少于48 小时。
4、餐具消毒采用高温消毒或化学消毒的方法，对餐具进行彻底消毒。
定期检查消毒设备的运行情况，确保消毒效果。
五、人员管理1、人员招聘招聘具备相关资质和经验的厨师、服务员等工作人员。
2、培训教育定期组织食品安全、烹饪技能、服务礼仪等方面的培训。
加强员工的职业道德教育，提高服务意识。
3、健康管理要求员工持健康证上岗，定期进行健康检查。
六、服务质量管理1、菜品研发根据季节和人员需求，不断研发新的菜品，丰富菜品种类。
2、营养搭配合理搭配菜品，保证营养均衡。
公司食堂开设方案
在一个遥远的世界，有一只孤独的鸟和一座巨大的冰山。
它们各自生活在自己的世界里，从未有过交集。
然而，命运的安排让它们相遇，展开了一段奇妙的旅程。
这只鸟名叫飞翼，拥有一身亮丽的羽毛和一双强健的翅膀。
它热爱自由，喜欢翱翔在天际，俯瞰大地的美景。
然而，飞翼的心中却充满了孤独，因为它从未找到过能与之相伴的伙伴。
那座冰山名叫寒心，高耸入云，屹立在极寒之地。
它的表面覆盖着厚厚的白雪，看起来冷若冰霜。
然而，寒心的内心却渴望着温暖，因为它从未体验过生命的热情与活力。
一天，飞翼在翱翔时意外地发现了寒心。
它被那座巨大的冰山所吸引，决定靠近探个究竟。
当飞翼降落在寒心的顶峰时，两者的命运就此紧密相连。
寒心被飞翼的热情所感染，开始融化表面的冰雪，展现出隐藏在内心深处的温暖。
而飞翼也被寒心的坚韧所打动，开始理解生命的厚重与意义。
它们彼此陪伴，共同度过了许多欢乐时光。
然而，好景不长。
随着季节的变换，寒心开始担心自己会在暖阳下消融殆尽。
它害怕失去飞翼，害怕重新回到孤独的世界。
飞翼也意识到了这个问题的严重性，它不愿意看到寒心消失，但又无法改变自然规律。
在经历了一番内心挣扎后，飞翼和寒心决定共同面对这个挑战。
它们相互鼓励、相互支持，寻找着解决问题的方法。
最终，它们想到了一个办法：飞翼可以在寒心周围飞翔，用它的翅膀遮挡住部分阳光，减缓寒心的融化速度。
虽然这样做会让飞翼感到非常疲惫，但它愿意为了与寒心相伴而付出一切。
于是，飞翼开始了艰苦的飞翔，用自己的力量守护着寒心。
日复一日，年复一年，飞翼始终坚守在寒心身边。
它的羽毛逐渐失去了光泽，翅膀也变得越发沉重。
然而，它从未放弃过，因为它知道这是它与寒心相伴的唯一方式。
最终，在飞翼的守护下，寒心得以在暖阳中幸存下来。
虽然它的体积变小了许多，但它仍然屹立不倒，见证着生命的奇迹。
这个故事传遍了整个世界，成为了人们心中的佳话。
飞翼和寒心的坚持与付出让人们明白了友情、爱情和生命的意义。
它们用自己的行动诠释了什么是真正的陪伴与奉献，成为了永恒的传说。
单位企业食堂建设方案
单位企业食堂建设方案一、前言单位企业食堂是企业的重要配套设施，是员工生活的重要组成部分。
合理规划和建设单位企业食堂，可以提高员工的工作效率，促进员工的身体健康，增强员工的归属感，进而提高企业的生产力，提高员工满意度。
二、食堂规划建设2.1 规划方案单位企业食堂的规划方案应当考虑以下几个方面：2.1.1 区域选址应选择距离员工工作区域较近的地点，便于员工在用餐时间内快速到达。
同时，应考虑流量和通风等方面的因素。
2.1.2 建筑风格食堂建筑风格应与企业整体风格相一致，同时应考虑功能性、美观性和舒适性等方面。
2.1.3 设施规划包括就餐区、配餐区、厨房、清洗区等，规划应考虑就餐人数、就餐类型、进出口等因素。
2.2 设施建设单位企业食堂应建设以下几个方面的设施：2.2.1 就餐区应根据员工就餐需求，建设能够容纳每日就餐人数的就餐区，包括餐桌、餐椅、灯光等设施。
2.2.2 配餐区应建设配餐区，包括配餐台、配餐车、保温设备等。
2.2.3 厨房区应建设厨房区，包括烹饪和加工设备、排气设备、消防设备等。
2.2.4 清洗区应建设清洗区，包括餐具清洗设施、清洗工具等。
2.3 安全监管在单位企业食堂的运营过程中，必须强化安全监管，保障员工饮食安全。
具体措施包括：2.3.1 聘请专业人员协助管理应聘请专业的餐饮管理人员协助管理，确保饮食卫生安全。
2.3.2 发放食品安全知识宣传资料应发放食品安全知识宣传资料，引导员工正确对待饮食卫生和环境卫生。
2.3.3 定期清洁维护设施应定期清洁、维护食堂设施，保障食品安全卫生。
三、运营管理3.1 人员配置单位企业食堂的人员配置应与规模匹配，包括后勤工作人员和餐饮工作人员等。
3.2 服务管理应加强对食堂服务管理，落实员工反馈意见，提高服务质量和员工满意度。
3.3 财务管理应加强对食堂财务管理，保障食堂的财务安全和合理发展。
四、总结建设单位企业食堂是对员工的关爱和企业的发展双赢的情况下所必需的，应注意规划建设的方案，确保设施设备的完备，加强安全监管，从而保障员工饮食卫生和环境卫生，提高员工工作效率、员工满意度。
企业食堂创建方案
企业食堂创建方案1. 概述企业食堂是企业为员工提供餐饮服务的设施，旨在为员工提供健康、方便、可靠的餐饮服务，提高员工工作效率和生活质量。
本文将介绍企业食堂创建的方案，包括食堂位置、设备选购、食品采购等方面，帮助企业创建理想的食堂。
2. 食堂位置食堂位置是企业食堂的基础，要考虑到员工的通勤方便性和就餐人数的多少。
一般而言，食堂应位于办公楼或厂房附近，方便员工前来就餐。
另外，食堂的大小也应考虑到员工数量，以满足就餐需求。
3. 设备选购企业食堂需要采购的设备有餐桌椅、餐具、售餐机、加热设备等。
在选购设备时应注意以下几个方面：•品质：设备品质直接关系到食堂是否能正常运作。
建议选购品牌设备，尽量避免使用低质量设备。
•功能：设备要满足食堂的需求，如售餐机要配备较少硬币找零功能，加热设备要具备快速加热和保温功能。
•维护简便：设备要易于维护和清洁，能够减少维护成本。
•节能环保：设备要以节能环保为主要考虑因素，能够减少能源消耗和环境污染。
4. 食品采购食品采购是企业食堂的重要环节，不当的采购容易影响食堂运作。
在进行食品采购时，应注意以下几个方面：•食品品质：保证采购食品的新鲜度、卫生安全和品质。
•食品供应商：选择具有良好信誉和高质量供应商。
•安全措施：建立食品储存、运输和加工等方面的安全措施，确保员工用餐安全。
•订单管理：做好固定的订单管理，避免食堂食品浪费和过期。
5. 卫生管理企业食堂的卫生管理直接影响员工健康和食堂运作，应注意以下几个方面：•卫生标准：食堂卫生应按照国家规定的卫生标准执行。
•卫生防护：建立食堂卫生防护制度，确保员工用餐的安全。
•卫生教育：对食堂工作人员进行卫生教育和培训，提高其卫生意识。
•检查制度：制定食堂卫生定期检查制度，对食堂卫生情况进行监督和检查。
6. 安全管理除了卫生管理，企业食堂还需要进行安全管理。
其中包括食堂内部的安全措施和员工个人的安全防护。
•食堂安全设施：食堂应配备消防设施、安全出口等安全设施。
公司食堂建设方案
以我给的标题写文档，最低1503字，要求以Markdown 文本格式输出，不要带图片，标题为：公司食堂建设方案# 公司食堂建设方案## 1. 引言公司食堂是为了方便员工就餐而设立的一项福利设施。
一个舒适、健康、安全的食堂环境可以提高员工的工作效率和满意度，同时也是公司形象的体现。
本文档将介绍一套适用于公司食堂建设的方案，包括食堂设计、设备选购、食材采购等内容。
## 2. 食堂设计公司食堂的设计应考虑员工的休息与用餐需求，以及最大限度地利用空间。
以下是我们提出的一些建议：### 2.1 用餐区域划分根据公司规模和员工需求，可以划分不同的用餐区域，例如工作餐区、休闲餐区和会议餐区等。
每个区域的座位数量、布局和装饰可以根据不同需求进行调整。
### 2.2 环境舒适化为了提供一个舒适的用餐环境，可以考虑以下几个方面：- 空调和通风系统的安装，确保室温适宜；- 合适的照明设计，保证用餐区域明亮但不刺眼；- 舒适的座椅和桌面，提供足够的空间供员工放置餐具和食物。
### 2.3 卫生和安全食堂的卫生和安全是非常重要的。
以下是几点建议：- 安装足够数量的洗手台，并保证设施的清洁和维护；- 设立明确的卫生标准，定期对食堂进行清洁和消毒；- 合理规划食材储存和处理的区域，确保食品安全。
## 3. 设备选购食堂的设备选购应根据食堂的规模和菜单需求来确定。
以下是几个常用设备的建议：### 3.1 厨房设备- 炉灶：根据菜单需求选购合适的炉灶，包括煤气炉和电磁炉等；- 烤箱和微波炉：用于烘烤食品和加热；- 餐具消毒柜：用于对餐具进行清洁和消毒；- 冷冻设备：包括冰箱、冷藏室和冷冻室等，用于储存食材。
### 3.2 用餐设备- 餐桌和椅子：根据用餐区域的设计需求选购合适的餐桌和椅子；- 餐具和餐盘：提供足够数量的餐具和餐盘，保证员工就餐的便捷性；- 饮水机：提供干净的饮用水。
## 4. 食材采购食堂的食材采购应根据菜单需求、食堂规模和预算来制定。
公司食堂建设方案
公司食堂建设方案一、引言随着工作压力和生活节奏的加快，越来越多的公司意识到员工饮食问题的重要性。
拥有一间良好设计和管理的公司食堂不仅可以提供健康和方便的餐饮服务，还可以提高员工的工作效率和工作满意度。
本文旨在讨论公司食堂建设方案，包括食堂位置选择、装修设计、食品供应和食堂管理。
二、食堂位置选择1. 考虑便利性：食堂应位于员工集中办公区的附近，方便员工用餐，减少员工离开公司的时间和成本。
2. 考虑面积需求：根据公司员工数量和预计用餐人数，选择适当大小的食堂空间，确保员工可以有足够的就餐空间。
3. 考虑环境因素：选择离公司噪音和污染源较远的地方，提供一个宁静和舒适的用餐环境。
三、装修设计1. 良好的通风系统：食堂必须保持空气流通，以确保员工的健康和舒适。
安装高效的通风系统是必要的。
2. 餐桌和椅子：选择符合人体工程学的舒适餐桌和椅子，以保证员工用餐时的舒适度。
3. 充足的照明：食堂应有充足的自然光和良好的照明设施，以提供舒适明亮的用餐环境。
4. 安全与卫生：确保食堂区域安全与卫生，包括定期清洁、消毒、食品储存与处理等。
四、食品供应1. 营养均衡：公司食堂应提供营养均衡的膳食，包括富含蔬菜、蛋白质和谷物的餐点，以满足员工的营养需求。
2. 多样化的选择：提供多样化的菜单选择，包括鱼、肉、蔬菜、汤和水果等，并定期更换菜单以满足不同口味的员工需求。
3. 标签和说明：食堂应提供食品标签和说明，以帮助员工了解所摄入食品的成分和热量等信息。
4. 质量控制：建立健全的供应链管理系统，确保采购食材的质量和安全，以保证食品的品质和员工的健康。
五、食堂管理1. 专业管理人员：食堂应有专业的管理人员负责食品采购、生产、配送和质量控制等工作，确保食堂的正常运营。
2. 员工参与：鼓励员工参与食堂管理和规划，例如提供员工反馈机制和定期组织食堂沟通会议等，以增加员工对食堂的满意度。
3. 绿色环保：推行垃圾分类和减少食物浪费等环保措施，提倡可持续发展的食堂管理理念。
单位食堂建设方案
单位食堂建设方案1. 引言单位食堂作为提供员工就餐服务的重要场所，对单位的建设和管理起到至关重要的作用。
一个优质的食堂能提高员工的工作积极性和生活质量，进而提升单位的整体绩效。
本文将提出一个单位食堂建设方案，旨在改善单位食堂的环境、提高食品品质和优化服务流程。
2. 具体方案2.1 食堂空间设计食堂空间设计需要充分考虑员工用餐的舒适度和便利性。
具体方案包括：•合理布局：将食堂分成不同区域，包括就餐区、清洁区和食材储藏区，并且合理规划桌椅摆放，确保员工用餐时的私密性和舒适度。
•良好通风：为了提供一个舒适的用餐环境，食堂需要保持良好的通风设施，确保室内空气流通。
•充足照明：使用自然光和合适的照明设备，保证食堂内明亮的照明，提高员工用餐的舒适感。
2.2 食品安全和品质保证措施食品安全和品质是单位食堂建设的重要环节，以下是一些重要措施：•选择合格供应商：与有食品安全认证的供应商合作，确保食材的质量和安全性。
•建立食品安全管理制度：制定严格的食品安全检查标准，对供应商进行定期检查，并建立食品追溯机制。
•健全食品储存和处理措施：确保食材储存在适当的温度和湿度条件下，采取正确的食品处理措施，避免食品受到污染。
2.3 优化服务流程为了提高员工用餐的效率和舒适度，可采取以下措施：•引入预定系统：员工可以提前预定想要吃的菜品，减少排队时间，提高就餐效率。
•多样化菜品选择：根据员工的口味和需求，提供更多种类的菜品，例如普通菜、快餐、素食等，以满足不同需求的员工。
•引进自助餐系统：采用自助餐形式，员工可以根据自己的喜好选择食物和饮料，提高就餐效率和满意度。
3. 建设方案的推行与监控为了确保食堂建设方案的有效推行，并持续改进食堂的管理和服务质量，可采取以下步骤：•定期评估和监测：建立评估和监测机制，每季度对食堂进行综合评估，收集员工的反馈意见和建议，以及对食堂环境、食品品质和服务流程的评估。
•及时调整和改进：根据评估结果，及时调整和改进方案，解决问题和提高食堂的运营效率和员工满意度。
公司食堂建设方案范文（通用7篇）
公司⾷堂建设⽅案范⽂（通⽤7篇）公司⾷堂建设⽅案范⽂（通⽤7篇） 为了确保事情或⼯作有序有⼒开展，常常需要提前制定⼀份优秀的⽅案，⽅案具有可操作性和可⾏性的特点。
我们应该怎么制定⽅案呢？下⾯是⼩编精⼼整理的公司⾷堂建设⽅案范⽂（通⽤7篇），欢迎⼤家分享。
公司⾷堂建设⽅案篇1 众所周知，⼀个企业膳⾷的好坏，直接影响到员⼯⼯作的积极性及企业的⽣产效益。
如果要让全体员⼯全⾝⼼地投⼊到⽣产经营⼯作中，就要为他们营造⼀个如家的感受和企业的温暖，为他们提供⼀个科学的膳⾷计划。
专业事情专业⼈⼠做，为满⾜这种需要，我们连锁经营，货源团购，价廉物美，能长期保证优惠的价格，⾼质量的伙⾷稳定供应。
实现客户期望，奉献满意⼯程，竭诚希望各贵公司来电来⼈参观洽谈。
⼀、⾷堂承包⽅式 由我⽅委派专业厨房⼯作⼈员及管理⼈员到贵公司进⾏专业厨房管理、经营，为贵公司员⼯提供膳⾷服务。
员⼯⼀天三餐，中、晚各有三、四、五菜⼀汤，餐费为 8-20元，管理⼈员另议，丰俭由⼰。
贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、⽔电、燃料、住宿即可，其他费⽤由我公司负责承包，规范经营。
⼆、⾷堂管理⽅案 1、做好厨房卫⽣⼯作，餐具每天、每顿全⾯消毒，厨房⼯作⼈员均持健康证上岗，并遵守贵公司⼀切⼚规。
2、有关贵公司管理⼈员可进⾏对厨房次⽇采购的物品数量、质量、卫⽣监督，以保促进⼯作。
3、设有专⼈代表与贵公司协调⽣活改善事宜，并不断听取多数员⼯意见进⾏改进。
4、蔬菜、⾁类、油类，经⾁联⼚及卫⽣部门监认。
三、⾷堂承包优势 1、每周五向贵公司员⼯提供公布下周菜谱，并按贵公司规定的膳⾷费⽤、每周菜谱及份量进⾏操作，讲究饭菜质量，做到卫⽣、味美菜品多样化。
2、可实施预付膳⾷费⽤，或先吃后付等灵活承包⽅式，结账⽅式可⾯议。
3、遇有节假⽇，可负责为贵公司员⼯加餐，热天可免费提供凉茶。
4、配备各地厨师，能掌握各季节菜⾊调味⽀配，各款菜肴⼀应俱全，饱受员⼯欢迎。
单位食堂建设实施方案
单位食堂建设实施方案
为了提高单位食堂的服务质量，满足员工的饮食需求，我们制定了以下的单位
食堂建设实施方案。
首先，我们将对单位食堂的场地进行重新规划和设计。
通过合理的空间布局，
可以提高单位食堂的就餐效率，减少员工排队的时间，提高员工的用餐体验。
在设计方面，我们将充分考虑食堂的采光、通风等环境因素，打造一个舒适、宜人的就餐环境。
其次，我们将对单位食堂的餐饮设施进行升级和改造。
引进先进的厨房设备和
食材加工设备，提高餐饮生产效率和食品质量。
同时，我们还将加强对厨师和食品加工人员的培训，提高他们的专业水平和食品安全意识。
此外，我们还将建立健全的食品安全管理制度，确保食品的安全和卫生。
另外，我们还将注重单位食堂的菜品品种和营养搭配。
通过引入多样化的菜品，满足员工不同口味的需求。
同时，我们还将加强对菜品的营养搭配，推出更加健康、营养的菜品，提高员工的饮食质量。
最后，我们还将加强对单位食堂的管理和服务。
建立健全的用餐制度，规范员
工的用餐行为，提高就餐秩序。
同时，我们还将加强对就餐环境的卫生管理，确保食堂的卫生清洁。
此外，我们还将注重员工的就餐体验，提高服务质量，满足员工的个性化需求。
通过以上的实施方案，我们相信可以提高单位食堂的服务质量，满足员工的饮
食需求，为员工营造一个舒适、健康的就餐环境。
同时，也可以提高员工的工作效率和生活质量，为单位的发展和稳定做出贡献。
办公大楼食堂设计方案
办公大楼食堂设计方案办公大楼食堂设计方案随着人们生活水平的不断提高，办公区域的食堂成为一个越来越重要的功能区域。
办公大楼食堂设计需要考虑员工的用餐需求和舒适度，并且要提供多样化的饮食选择。
下面是一份办公大楼食堂设计方案：一、空间划分：考虑到员工的用餐需求，食堂的空间划分应该兼顾到快餐区、自助餐区和休闲区。
快餐区应当位于入口附近，方便员工快速取餐。
自助餐区应当位于食堂的中心位置，方便员工随时取餐，同时还应设立充足的就餐位。
休闲区可以放置一些舒适的沙发和茶几，供员工休息和放松。
二、饮食选择：为了满足员工的多样化需求，食堂应该提供丰富多样的餐饮选择，并且要注重健康饮食。
可以提供不同风味的餐点，例如中餐、西餐和日餐等，同时还应该有素食和无麸质食品的选择。
此外，还可以设立一个专门提供新鲜水果和鲜榨果汁的区域，以供员工获得健康的能量补充。
三、装饰设计：食堂的装饰设计应该简洁、明亮，给人一种轻松愉悦的感觉。
可以选用明亮的颜色来增加食堂的活力，同时还应该有足够的自然光照射进来。
墙壁可以装饰一些艺术画或员工照片，以增加食堂的个性特色。
桌椅的选择要舒适，同时还应该有适当的私密空间，以满足员工用餐的需求。
四、设施设备：为了提高员工的用餐效率，食堂应该配备充足的就餐位，并且要提供快速取餐的设备，例如取餐柜和收银机等。
此外，还应该有足够的储存空间，以保证食品的新鲜和卫生。
厨房设备要齐全，并且要确保食堂内有充足的通风设施，以保证员工的健康和安全。
五、环境保护：食堂应该注重环境保护，遵循绿色、环保的原则。
可以采用环保材料装修食堂，例如环保油漆和可再生材料等。
同时还应该进行垃圾分类和废水处理，以减少对环境的污染。
综上所述，办公大楼食堂设计方案应该兼顾到员工的用餐需求和舒适度，提供多样化的饮食选择，并且要注重健康饮食。
装饰设计要简洁明亮，设施设备要齐全，同时还要注重环境保护。
通过合理的设计和规划，可以为员工提供一个舒适、健康和便利的用餐环境。
企业营养食堂建设方案
企业营养食堂建设方案一、背景介绍为了更好地关注员工饮食健康，提高员工工作效率，很多企业都开始考虑建设自己的营养食堂。
而一些已经建设的营养食堂也在不断改进和提升，以满足员工的不同需求。
二、营养食堂设计原则1.增加多样化的菜品，满足员工口味和营养需求。
2.保证菜品的卫生和质量，确保员工的健康。
3.减少肥胖、慢性疾病等病症的发生，满足员工对健康饮食的追求。
4.优化餐厅布局和服务流程，提高员工用餐体验。
三、营养食堂的设计和操作流程1. 菜品选择和配置针对不同人群的需求，提供丰富多彩、营养均衡的菜品和餐饮，如一定的肉类食品和海产品、大量的蔬菜以及粗粮类食品等。
2. 厨房设计要有合理的厨房布局和操作流程，考虑到灶台的数量、油烟的排放、餐具的清洗等问题。
3. 餐厅环境设计餐厅的布局和装修风格，应该符合企业文化和员工需求，比如可以设置多个窗口，便于员工取餐，试品和下单。
4. 饮食安全控制营养食堂的安全问题尤其重要，需要设立规范的食品储存和处理标准，尽可能减少烹饪工艺和餐后加工对食品营养价值的影响。
四、营养食堂的经营管理1. 食堂日常运营管理为确保食品安全和卫生，食堂需要有专业人员对营养餐进行监管，保证餐饮标准化操作，加强餐饮质量检测。
2. 营销和宣传策略宣传和宣扬企业营养餐的食品安全和卫生标准，以及各种即时食品推荐，比如寿司、冷饮和坚果等。
还可以采用促销优惠等措施，增加员工参与度和口碑效应。
五、总结企业营养食堂的建设方案是企业健康发展的重要组成部分，也是企业员工健康追求的实际体现。
要实现企业营养食堂的优质和有效运营，需要企业领导重视、全体员工的共同努力，和完善的管理制度与控制标准。
企业营养食堂建设方案
企业营养食堂建设方案1. 引言如今，营养健康成为人们的追求之一。
由于工作忙碌、时代进步和生活水平提高等因素，人们已逐渐开始注重于健康生活和饮食习惯。
而对于企业来说，为员工提供优质的饮食服务不仅有助于员工健康，还能够提高员工幸福感和对企业的归属感。
因此，建设一家营养食堂逐渐成为企业重要的职责之一。
2.目的与目标2.1目的本文的目的在于提出一种可行的企业营养食堂建设方案，使得企业能够为员工提供优质、可持续、多样化的饮食选择。
2.2目标•提供丰富、多样、营养的饮食选择，满足员工的不同口味和需求•鼓励员工养成健康饮食的习惯，促进员工身心健康•降低员工的饮食支出，提高员工的福利待遇和归属感•合理利用企业资源，降低成本，增加企业可持续发展的竞争力3. 建设方案3.1选址企业营养食堂的选址应该尽可能地靠近公司，方便员工到达。
并且选址应该在市区或者商业区，利于购买新鲜的食材，并且可以吸引更多的顾客。
此外，选址应该面积较大，有充足的空间来摆放餐桌和准备食材。
3.2设计•设计简约、舒适的用餐环境，让员工能够舒适地用餐。
•营造家庭般的氛围，让员工感受到家庭的温馨和亲切。
•营造绿色环保餐厅，可以采用环保材料、节能灯具等绿色环保措施。
3.3菜肴选择菜肴应该全面适应不同的口味与健康需求。
应提供丰富的素食和荤食菜肴，同时供应蔬菜沙拉和水果等健康食品。
另外，为了保证食品的营养价值和健康性，应选择新鲜、有机和无污染的食材。
3.4价格菜肴的价格应该合理，降低员工的饮食支出。
定价可根据饮食成本、员工收入、市场需求、竞争等综合因素来制定。
3.5管理机制•定期公开食品检验报告，确保食品安全与健康。
•加强食堂管理，确保营养餐具、卫生设施和厨房环境的卫生和清洁度。
•培训厨师，确保每位厨师都具备相关的行业技能和职业操守。
4. 管理与维护为了确保企业营养食堂的长期健康发展，需要制定完善的管理与维护计划。
主要措施如下：4.1 长效监督企业应该建立一套完整的监督机制，定期检查食品质量，确保食品的安全与健康。
企业食堂创建方案
企业食堂创建方案1. 前言在现今快节奏的工作生活中，饮食变成了非常重要的问题，尤其是在单位食堂的设置上。
提供合理的营养搭配和安全保障的饮食环境，能够增加员工的身体体质和保障生产力和生活质量。
本文主要从食堂场所选址、食品质量、菜品搭配、环境卫生等角度出发，给出一个可行的企业食堂创建方案。
2. 食堂场所选址2.1 场所选择要求食堂场所的选择要求是多方面的，包括的因素有：公司规模，员工人数，周边地理位置和交通状况，以及食堂面积。
2.2 场所选择建议•食堂建议选择在公司附近，便于员工就餐。
•需要考虑员工数量，场所的大小要足够容纳全部员工同时就餐。
•考虑到食堂的安全和卫生，建议将食堂设立在离垃圾处理区域较远的地方。
3. 食品质量3.1 食品来源企业食堂的食品来源非常重要，建议选择当地靠谱的食材供货商，并进行定期质量检测，保证商品新鲜、优质。
3.2 食品安全•食品的原材料，宜选择有保障的大品牌的生产厂家或优质农户来供应。
•检测每批次食品并保留检测记录。
•食材采购后需要分类整理，不可以将生食和熟食混放，避免污染和误食。
•在菜肴的做法上应注意到减少油盐和调味品，避免过度处理菜品对人体产生的需要及以上量。
4. 菜品搭配4.1 营养搭配菜品的搭配需要合理，各种营养成分应该合理分摊。
每天食堂的菜单最好可以覆盖各种蔬菜、水果、肉类、豆类、坚果、谷物、海产品等基本食材，最好是根据季节和当地的特点来制定两个具有代表性的日常菜谱。
4.2 季节性菜品食堂菜单应当根据季节和员工需求不断进行调整和完善，及时添加、推出新的菜品。
比如夏天可以推出清凉菜，冬天可以推出温暖的汤羹或热菜。
5. 环境卫生5.1 食堂布局设计食堂环境卫生应当保持整齐，布局合理。
啤酒、饮料、餐具区域、垃圾处理区 should等分区域，以免生病，发红 rash 性骚扰等。
5.2 卫生管理餐厅卫生应当规范，设立专人负责清洁管理。
食堂内设有餐具和桌面清洁区域，并放置消毒用品，在餐后即可完成桌洁工作。
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公司建设方案目录一、方案一：外包经营 1二、方案二：公司自营 5三、附件一：《承包食堂招标文件》10四、附件二：《员工食堂承包合同》16五、附件三：《员工用餐管理制度》19六、附件四：《厨房工作制度》20公司食堂建设方案为解决公司搬迁后，员工的就餐问题，综合为以“为员工营造一个舒适的就餐环境、健康安全、美味可口的用餐标准”为目标，开设食堂建设工作，以确保员工投入工作的体力、精力、效率。
目前电气公司员工定编287人（实际员工人数260人，常驻公司人员有180人左右），集团员工20人左右，因此建议新厂房需满足250人左右同时进餐的规模。
同时考虑到新厂房的地理位置的实际情况建议每日早、中、晚均向员工开放，开放时间分别为：早7:30-8:30；午11:30-13:00；晚18:00-19:30；根据以上情况拟定如下员工食堂建设方案：方案一：外包经营选择适合的团餐供应商进驻公司，由承包公司负责我公司食堂的经营管理，具体如下：一、管理人员设置及职责：增设后勤管理专责一名，任职要求：熟悉厂区后勤管理，包括员工食堂管理、宿舍管理等，具备一定财务基础知识。
岗位职责：负责食堂工作的日常管理及监督、承包商的沟通协调、员工用餐管理以及员工满意度调查等。
二、员工用餐标准：午、晚餐分标准餐和商务餐1、标准餐12-15元/份，包括两荤两素一汤一份水果2、自选餐18-20元/份（仅限午餐），6-7个菜品任选（自助形式）+水果。
3、商务餐主要针对商务宴请，根据菜单点选，餐费根据菜品定价而定。
建议公司按12元/天/人补贴员工，商务餐由宴请员工自行支付后根据相关政策报销。
因加班而产生的餐费，按原加班餐费补贴报销。
三、承包商选择：采取招投标形式，对承包商的公司资质、菜品质量、管理水平、服务水平等各方面进行全面考察，慎重选择。
（具体招标文件见附件一）四、合作方式：现场加工目前团餐合作方式有：（1）现场加工：面向企业内部有供餐加工场地，具备生产加工条件、符合环保要求，可以采用现场加工的供餐模式，实地制作用餐。
（2）现场分餐：面向企业内部不具备生产加工条件，有固定集中的就餐场所且具备分餐的条件，现场不允许有油烟产生的餐饮需求。
（3）盒饭配送：面向企业内部不具备生产加工条件，且不具备固定集中的就餐场所，采取的中央工厂打包成盒配送供餐。
根据我司实际需求，建议选择“现场加工”合作模式。
五、设备采购：经综合办调研，目前市场上的团餐承包商一般不提供厨房设备，部份大型承包商进驻就餐员工多于500人的单位，方可自备厨房设备，以自付盈亏的方式进行合作，而目前我司还无法满足。
而所有设备购置安装费用预计在15-20万左右。
六、结款方式：月结承包商以刷卡机记录原始数据为准，根据每月实际用餐人次与我公司进行费用结算。
七、消费方式：方案一：刷卡消费（我公司自备刷卡机，价格从360-800元）公司将用餐补贴输入员工就餐卡，员工凭卡消费早、中、晚三餐外，此外还可在公司设立的小卖部够买日常用品。
消费超出补贴部分可在公司财务部交现金后凭收款条到行政部充值。
每月1-5日，行政部将上月充值的金额和本月食堂刷卡的金额进行统计，形成报表提交财务审对，并以此为依据与承包结算；员工离职时，卡内金额可以折算为现金。
方案二：次卡消费就餐卡以次卡的形式进行消费，每月为员工卡内设置22次消费，次卡仅限午餐使用，早、晚餐由员工以现金方式支付，由食堂工作人员现场收取，作为承包商业绩，不计入月结。
方案三：现金消费公司按目前形式，将餐补以现金的形式发放给员工，员工以现金形式进行消费。
为了便于公司管理，建议采用方案一。
八、食堂用餐人员的统计与管理：1、每月28日前由公司人力资源部把下月用餐人员名单及人数交至行政部2、所有职工用餐时必须使用本人的饭卡由厨房工作人员进行核对勾记方可打饭用餐，厨房工作人员有权拒绝为任何无饭卡的人员打菜饭（管理人员除外）。
3、人力资源部及时退回离职人员的饭卡或为新进职工办理饭卡，行政部将按饭卡发放的情况统计每天实际用餐的总人数，并根据用餐总人数统计的结果报食堂负责人进行食品的定量采购。
九、承包商管理：1、与承包商协商签定《员工食堂承包合同》，明确对员工食堂的场地、设备维护、费用结算、食品安全以及责任划分等事宜（具体见附件二）。
2、每月结算金额5%作为承包商考核基金，后勤管理专责负责进行员工满意度调查，并根据调查意见对承包商进行考核，具体考核办法如下：（1）员工满意度调查低于50%，则考核基金为0；50%-70%，考核基金的80%；70%-90%以上，全额考核基金；90%以上，当月额外奖励3000元。
（2）连续三月满意度低于50%的，则更换承包商。
2、每日对食堂用餐区域及厨房进行2-3次6S检查（责任人为承包方现场负责人），公司根据《6S管理规定》对承包商进行奖惩处理。
3、后勤管理专责负责对厨房采购的质量、进货渠道、安全卫生进行监督，以确保原材料安全。
4、水、电、燃气费规定标准额度，标准额度内的费用，由我司承担，超出标准额度的，超额部份由承包商承担，标准额度制定，经双方协商确认准。
5、要求承包商每周四提交下周菜谱，经我方确认后，于周五张贴公布。
要求夏季（6-10月），每天为员工提供解暑饮品，如绿豆汤等（费用另计）。
6、餐具每天、每顿全面消毒，全体上岗人员必须持健康证，且必须每年对健康证进行年检。
要求承包商上岗人员统一着装，并遵守我公司一切制度。
7、承包商负责对厨房设施设备进行维护，且由此产生的维修费用，由承包商承担。
十、员工就餐管理：建立《员工用餐管理制度》对员工用餐的秩序、卫生等情况进行约束，并对违纪者进行相应的处罚。
（具体见附件三）十一、附加服务：设小卖部和自动贩卖机1、方案一：在食堂内设立小卖部一个，经营日常用品、烟或其他小吃。
可由食堂承包商或员工家属承包经营。
2、方案二：设自动贩卖机联系自动贩卖机供应商，提供自动贩卖机1-2台，我司仅需提供场地及电源支持，由供应商自付盈亏，无最低消费要求。
考虑到方便员工，建议小卖部和自动贩卖同时设立，十二、优劣势：1、优势：（1）承包商为专业餐饮公司，对于厨房餐厅的管理更为专业细致。
同时，厨师资源丰富，可根跟需求在各个合作单位间调配厨师，以丰富菜品口味。
（2）承包商有丰富的进货渠道，原料物品选择更多，成本控制合理。
（3）公司与承包商合作减少经营风险，承包商对食品安全负全部责任。
（4）公司每月支付承包商约12元/天/人*200人*22天=52800元（200人为预估用餐人数）；由此产生的水电、燃料费用约为5000元/月左右。
2、劣势：（1）由于承包商有自付盈亏性质，在充分考虑自身成本及盈利的情况下，员工实际享受到的餐标预计仅6-7元/餐左右。
方案二：公司自营公司自聘厨房工作人员负责管理员工食堂，具体如下：一、人员增补：1、增设后勤管理专责一名，熟悉厂区后勤管理，包括员工食堂管理、宿舍管理、交通车管理等，具备一定财务基础知识。
负责食堂日常帐务管理、来料验收、员工意见收集等工作。
2、食堂负责人一名，全权负责食堂日常管理，包括：物资采购和管理、物资供应商的管理及沟通协调、菜品验收以及员工意件的改进执行等。
3、厨师两名（红、白案各一名），对饭菜、早点的具体操作、急需物资的采购、及采购物资的验收等；4、杂工2-3名，负责菜品分发、厨房、餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁、菜品的切洗以及餐具的清洗、消毒；人力成本约为15000-16500元/月并考虑为其提供住宿。
二、员工用餐补贴：午、晚餐分标准餐和商务餐1、标准餐11元/份，包括两荤两素一汤一份水果2、自选餐16元/份（仅限午餐），6-7个菜品任选（自助形式）+水果。
3、商务餐主要针对商务宴请，根据菜单点选。
建议公司按10元/天/人补贴员工；商务餐由宴请员工填写申请单，由部门负责人签定确认后交行政部，费用将分摊到各部门。
因加班而产生的餐费，按原加班餐费补贴报销。
三、消费方式：1、方案一：刷卡消费（我公司自备刷卡机，价格从360-800元）公司将用餐补贴输入员工就餐卡，员工凭卡消费早、中、晚三餐外，此外还可在公司设立的小卖部够买日常用品。
消费超出补贴部分可在公司财务部交现金后凭收款条到行政部充值。
每月1-5日，行政部将上月充值的金额和本月食堂刷卡的金额进行统计，形成报表提交财务审对；员工离职时，卡内金额可以折算为现金。
2、方案二：次卡消费就餐卡以次卡的形式进行消费，每月为员工卡内设置22次消费，次卡仅限午餐使用，早、晚餐由员工以现金方式支付，由食堂工作人员现场收取，次日上交财务部。
3、方案三：现金消费公司按目前形式，将餐补以现金的形式发放给员工，员工以现金形式进行消费，次日上交财务部。
为了便于公司管理，建议采用方案一。
四、伙食成本的分摊及采购、费用的管制：1、职工的伙食按标准餐计算人均每日成本（包括厨房的人工成本在内）为人民币11.00元，人工成本人均约占3元，水、电、气成本人均约1元，食品采购成本人均约合7元。
每月最低采购成本约为30800元（仅算午餐）。
2、采购费用由食堂负责人根据市场及用餐人数情况进行调配与控制，以确保食品采购的定量和品质，采购后将相关票据交由后勤管理专责处记帐。
3、原则上大米、食油、调料等由食堂负责人选择固定供应商采购或批量采购，由后勤管理专责统一支付费用，特殊情况视情而定。
4、每周一定期一次性支付给食堂负责人：肉、素菜食品的采购费用，再由厨师长根据实际情况联系相关供应商采购送菜又或按1-2天的费用支付给责任厨师到市场购买，市场购买责任厨师应每日下午前到行政部对帐登记，并交食堂负责人审核。
5、后勤管理专责每周一到财务部核报上周食堂所有的采购费用，每月初收集整理好上月的费用分类统计数据，报公司经营层审议。
流程如下：五、食堂用餐人员的统计与管理：1、每月28日前由公司人力资源部把下月用餐人员名单及人数交至行政部。
2、所有职工用餐时必须使用本人的饭卡由厨房工作人员进行核对勾记方可打饭用餐，厨房工作人员有权拒绝为任何无饭卡的人员打菜饭（管理人员除外）。
3、人力资源部及时退回离职人员的饭卡或为新进职工办理饭卡，行政部将按饭卡发放的情况统计每天实际用餐的总人数，并根据用餐总人数统计的结果报食堂负责人进行食品的定量采购。
六、采购食品数量及品质的验收：1、食堂所有食品均必须经过厨房厨师长、行政部后勤管理专责、或公司指派的验收员其中两人以上同时签名验收，并开具《验收单》方可入仓报帐。
2、所有采购回来的食品必须经过数量的清点、重量的过秤、品质的评定认可方可开具《验收单》收货，对数量不足的应予扣减，品质不良的应视情予以退换或折价处理。
3、将制定《食品验收标准》作为食品验收的参照依据，验收人员必须按照有关的验收标准进行验收。
（具体见附件六）4、对有意刁难或有意放水，徇私舞弊的验收人员将进行处罚并取消再次验收的资格，情节严重并构成以权谋私者，将视情给予开除。