橄榄油炒菜方法【橄榄油炒菜方法及营养价值】
炒菜橄榄油的合理使用技巧
炒菜橄榄油的合理使用技巧推荐文章厨房炒菜的技巧口诀热度：炒菜时容易犯的5种错误热度：炒菜锅的选择选购方法与技巧热度：炒菜锅的清洗方法与窍门有哪些热度：炒菜锅的选购窍门与诀窍有哪些热度：橄榄油相对于其他种类的油类来说，营养价值是极高的，也使得很多人都喜欢使用它进行炒菜，那么对于橄榄油的使用你知道有哪些方法吗?以下是店铺为你整理的炒菜橄榄油的合理使用，希望能帮到你。
炒菜橄榄油的合理使用一、凉拌从这两种加工工艺来看，还是压榨的橄榄油比较好，但是价格略高，用来炒菜，一是在经济上有些浪费，二是在加热的过程中会损失大部分的营养活性物质，造成了营养素浪费，压榨橄榄油还是用来凉拌比较好，或者是菜炒好要出锅时淋上。
二、热炒炒菜就可以选择精炼的橄榄油了，价格实惠，也不用担心加热后损失了营养活性物质，因为在精炼过程中已经被破坏了，虽然被破坏了一些活性物质，但是橄榄油里所含的油酸含量高达83%，利于人体消化吸收，比较适合现代饮食的健康选择。
橄榄油加工工艺的分类一、初榨橄榄油初榨橄榄油：是用成熟的橄榄鲜果，采摘24小时内压榨出来的。
它加工环节最少，没有添加任何化学成分，保留了天然的营养物质、橄榄苦甙、绿原酸等植物活性物质，颜色为金黄透绿。
二、精炼橄榄油精炼橄榄油：就是用初榨橄榄油剩下的原料，加入有机溶剂，让其溶出更多的油，而这种油，颜色较深，浑浊，有不好的气味，需要一系列的脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡的精炼过程之后，颜色透亮金黄，在这个高温加工过程中会破坏大部分的植物活性物质，营养价值略低于初榨橄榄油。
炒菜用油的秘诀热油锅。
俗称“五六成热”，约为140°C~180°C，此时油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，原料下油后，其周围出现大量气泡，并伴有哗哗声。
热油锅一般用于干炸、软炸等类型的菜肴，如软炸虾仁、炸香椿、干炸带鱼、干炸里脊等。
另外，炒青菜和炒肉类菜肴也要将油温控制在五六成热。
干炸带鱼、干炸里脊等菜肴需要复炸，即将菜肴炸熟后捞出，待油温升高后再炸一遍，复炸时需要七八成热油温，才能使菜外酥里嫩。
橄榄油的炒菜方法及功效作用
橄榄油的炒菜方法及功效作用材料一把小葱，一杯橄榄油这个量做出来可以留下做其他美食主料：一袋切面450g左右辅料：鸡精1/2-1tsb，糖1tablespoon，生抽5-6tablespoon如果生抽颜色淡就要多一点，5tablespoon勺葱油，盐少许，白开水3tablespoon做法葱油的制作：1.葱切段，我主要用的葱白，少量葱叶留下做了点缀2.橄榄油火上加热，待烧热，离火5分钟这个时间适合我家的火，时间可以适量延长，放一旁待凉稍凉，不是完全冷却3.小火重新上油锅，入葱段放进去的时候少许冒泡4.小火熬制葱油，待葱变浅棕色，捞出。
面的制作：1.蒸锅屉上抹少许油2.将面条摊开放在屉上3.开大火蒸，看到热气冒出4.在面条上均匀洒上一杯水，用筷子将面条翻一翻，防止沾粘5.这样的步骤反复3次，就是一等热气冒出，就倒水，翻面条6.再次开锅，面条就熟了。
放入大碗中7.将鸡精，糖，生抽，盐加水搅匀8.将葱油，混合好的调料倒入面条中，拌匀，让面条上都均匀沾料和葱油的做法材料1：猪肚500克。
金针蘑50克2：水5杯，葱切段 2 根，姜切片五片。
3：橄榄油或菜子油4茶匙，蒜蓉1.5大匙，姜蓉2茶匙，葱花2大匙，水3大匙，盐1.25茶匙，辣椒酱1大匙，镇江香醋1茶匙，糖1.5茶匙，鸡粉1/2茶匙，香油1.5大匙，辣椒油1.5大匙。
4：香菜4棵洗净，切小粒。
做法1、金针蘑用开水抄一下，注意过意下水就可以。
2、猪肚用碱揉擦洗净后，放入高压锅内，放入水，葱段，姜片，盖上盖。
置炉上开大火，煮至上气，调中小火压30分钟。
冷5-10分钟，打开高压锅盖。
没有高压锅的话，平常的锅煮滚后调小火焖煮1小时30分钟。
捞出煮好的肚子，放入保鲜盒冰箱冰几小时。
3、取猪肚切丝备用。
不粘锅，放橄榄油4茶茶匙，置炉上开中火，炒香蒜蓉，姜蓉和葱花，关火后趁热依次放下剩余3料和4料拌匀，然后拌入金针蘑和香菜粒。
放人肚丝拌匀即可。
1、促进血液循环:橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
炒菜橄榄油的使用秘诀与方法
炒菜橄榄油的使用秘诀与方法在不少人的心目中，橄榄油是非常健康的油。
因为它的食用功效是很强大的，那么对于橄榄油在炒菜的时候应该如何使用呢?以下是店铺为你整理的炒菜橄榄油的使用秘诀，希望能帮到你。
炒菜橄榄油的使用秘诀高温加热橄榄油会让其营养流失。
不少人们在家做饭时使用更健康的橄榄油。
从菜肴的口味上来说，确实比用“大油”炒制的清淡一些，但大部分食客表示，为了健康，可以接受这种口味。
那么，仅仅更换烹调用油，真的对健康有那么多好处吗?橄榄油素有“液体黄金”之称，它富含油酸等单不饱和脂肪酸和多种对人体有益的微量物质，但不含胆固醇，因此更为健康。
“餐饮企业能用橄榄油代替猪油、菜籽油等，是个不小的进步。
”根据加工方法不同，橄榄油分为初榨和精炼两大类，营养成分上也有所区别。
初榨橄榄油是直接从新鲜的油橄榄果实中榨取的，不经任何化学处理，质量最佳。
精炼橄榄油是经过提炼的，虽然营养价值不如初榨的，但油酸含量仍高于其他品种的油。
正因如此，橄榄油不仅让餐饮企业趋之若鹜，更是成了不少家庭的新宠。
但是用橄榄油炒菜会破坏其营养成分。
其一，橄榄油中的微量物质属多酚类，在高温环境下容易被破坏，降低其营养特性。
其二，单不饱和脂肪加热到冒烟后，容易变成不健康的反式脂肪。
而橄榄油的冒烟温度比花生油之类的要低很多，基本上只要一烹调，就会产生反式脂肪。
“因此，国外都用橄榄油来拌凉菜，而不是炒菜。
”不过，将其用于短时间的快炒，如炒青菜、熘肝尖等，也是可以的，炖菜时温度比炒菜低，所以做乱炖之类的菜也可以用橄榄油。
但是，像炸鸡排、炸带鱼、干煸牛肉这类需要长时间高温加热的菜，用橄榄油费用高又损失营养，不如选择价格便宜、冒烟点高的花生油或色拉油来得安全。
橄榄油是否适合拿来炒菜橄榄油的特色主要在这3方面：1.丰富的营养素和植物化学物质，如具有抗氧化作用的酚类化合物(如绿原酸、木酚素)等;2.高含量的油酸(55%-83%);3.特有的风味。
其中，油酸属于不饱和脂肪酸，一般来说，含双键越多，不饱和程度越高，越容易被氧化，越怕高温。
橄榄油有什么好吃的炒菜方法
橄榄油有什么好吃的炒菜方法大家知道吗?橄榄油是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油，今天，小编为大家整理了好吃的橄榄油做法，希望大家喜欢!橄榄油香烤鸡的做法材料腌料：tsp salt，盐1 tsp sugar，糖1 tsp Cayenne pepper，辣椒粉1 tsp coriander powder，芫茜籽粉1 tsp white pepper，白胡椒粉½ tsp five-spice powder，五香粉1 tsp ginger powder，姜粉配了：花菜用鸡汤，橄榄油煮软，加点盐和胡椒，欧芹碎.全麦couscous，加入烧开的鸡汤，橄榄油，加点盐和胡椒，帕马松气斯，欧芹碎.做法两只2 LB大的鸡，切半，去背骨，用以下香料腌过夜，烤箱预热400F，鸡放在抹油的烤架上，放烤盘里，进烤箱，烤45分钟，后20分钟时用锡纸包住鸡翅，烤好后，取出歇10分钟.橄榄油焗意式蝴蝶面的做法材料意大利蝴蝶面250g，橄榄油1汤匙，乳清奶酪250g，西芹400g，整粒芥末酱2汤匙，水150ml，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙做法意大利蝴蝶面放入沸水中，中火煮制约20分钟，再取出用冷水冲凉待用。
将西芹小片放入沸水中汆1分钟，再捞出沥干水分。
将整粒芥末酱、乳清奶酪和西芹小片放入大碗中搅拌均匀，再调入盐和白胡椒粉。
取1/2份搅拌好的西芹小片，与煮好的意大利蝴蝶面搅拌均匀，再放入专用的耐高温容器中。
将余下的1/2份芹菜小片撒在意大利蝴蝶面上。
焗制方法：将烤箱预热至200度，再把专用的耐高温容器放入烤箱中部，焗制25分钟即可。
小诀窍整粒芥末酱：原产自法国，这种整粒芥末酱是在一般芥末酱里加入了褐色芥菜籽制作而成，咬破芥菜籽时就会释放出辛辣油，味道很特别，整粒芥末酱是欧美国家主要的调味品之一，特别适合肉类和海鲜类菜肴的烹制，尤其是肉排、三明治、汉堡或沙拉的绝佳佐料。
橄榄油的功效及作用1.保护皮肤橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
橄榄油炒菜要注意什么事项？
橄榄油炒菜要注意什么事项？现在大多人都注意养生，日常用植物油来做菜是健康的选择，植物油中不含脂肪，对人体健康有帮助，橄榄油属于植物油，用橄榄油做出来的菜不但营养，而且味道还不错，橄榄油很受大家的喜欢，橄榄油可以做很多菜，橄榄油炒菜要注意什么事项？我们进一步了解看看。
★一.西红柿羊肉面条制作方法1.第一步，热锅。
大家最担心的就是锅热久了，橄榄油营养被破坏了，不用担心，像用普通的油一样地热锅，一般铁锅冒烟的温度也就是120-150之间，淡定了吧！2.第二步，热油。
加热大约30秒时间就足够了。
另外用橄榄油之前了解了一下，据说橄榄油加热会膨胀，因此用量量可以比普通的油少些。
3.第三步，放上羊肉和姜末，爆炒2-3分钟，知道羊肉稍微变成白里透红的颜色。
4.第四步，放上西红柿片，爆炒大约3-4分钟，西红柿的汁就充分流出来。
5.第五步，放青椒和白菜叶。
炒1分钟后，就可以加入凉水啦，我喜欢加凉水，不喜欢像大多数人一样，做面时放热水。
最后，水开后放入面条，然后接着煮开就行啦，中间记得翻一次锅，方式面条结在一起。
大功告成，起锅。
★二.青椒炒腰花。
和平常炒腰花一样，这个菜的功夫在刀工上，不介绍了，直接看成果。
★三.第三道菜，凉拌菜，凉拌牛肉。
牛肉是我之前煮熟腌制过的牛肉。
直接切片，放上葱花，拌上橄榄油即可。
★四.橄榄油1.橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
2.橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。
3.可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
橄榄油的食用方法
橄榄油的食用方法：1、直接生喝: 早晚各一次，每次8-10ML，长期饮用有益于降血压、血脂、预防肠胃疾病，可以缓解便秘，减少动脉血酸的形成。
也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。
2、清炒：特级初榨橄榄油是纯天然食品，具有独特的橄榄果香味，口感丰富，突显原汁原味，无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适，是时尚健康用油，长期食用更有益于身体健康。
3、做汤：橄榄油很强的提味功能，而又不“喧宾夺主”。
在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。
4、煎、炸：橄榄油的高抗氧化性能和很高的不饱和脂肪酸含量使其可经受多次加热，不易氧化，烹制的菜肴色泽鲜亮，很大程度上保留了食物的营养。
因橄榄油加热易膨胀，用量可比其它食用油少约三分之一。
另外橄榄油炒菜无需预热和炝锅，而且油烟少、不易粘锅。
5、火锅拌料：在火锅拌料中加入橄榄油，调匀，就能在食用传统火锅时，享受到橄榄油的美味。
6、凉拌:橄榄油是最好的食用油，凉拌各种家常菜、色拉、色泽鲜亮，风味清爽，用于中式凉拌更能表现其清淡的芳香。
7、煮面：煮面时加点橄榄油可使面条不结块。
8、煮饭：煮饭时放点橄榄油，可使米饭更香且粒粒饱满。
9、沾面包：将适量橄榄油倒入碟中，将面包掰成小块沾油而食，品味清香，开胃爽口，简单而营养。
吃法一、饮用每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙约15毫升原生橄榄油，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病如消除慢性便秘，减少动脉血栓的形成，特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。
这种办法服食数星期后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。
常常饮酒的人，如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油，会保护您的肠胃，免遭损伤。
每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘。
吃法二、凉拌橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其它食品。
用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。
吃法三、涂面包中国人的早餐向来是一大问题，可用橄榄油来改善。
橄榄油的食用方法及美食菜谱
橄榄油的食用方法及美食菜谱特级初榨橄榄油可直接饮用也可凉拌、做色拉以及煎、炒、烹、炸皆可令中国烹饪更具创造力食用方法:直接生喝:每天两次每次约15ml2-3月可有效降血压血脂并对便秘胃溃疡等疾病有显著作用。
初次生喝不习惯可兑入牛奶、蜂蜜、果汁等一起饮用凉拌可以拌各种家常小凉菜色拉等色泽鲜亮风味清爽独特煎炸烹炒本品多次加热不变性氧化烹制的食物爽口宜人。
注意因橄榄油加热易膨胀因此可比其他食用油用量少约1/3。
做汤汤做完后滴几滴特级初榨橄榄油能使汤生色不少口感爽滑清香不油腻。
橄榄油的食用方法简单说想怎么吃就怎么吃。
当然要烹制出心目中的橄榄油美食先了解一些橄榄油的烹饪技术还是必要的。
对有着悠久饮食文化的中国人来说绝对是quot小菜一碟quot。
特级初榨橄榄油有以下独特优点1适于高温烹调鉴于橄榄油高温的热稳定性非常适合于高温烹调炮、烤、煨、炸都行。
特别是在130度-190度的高温下进行油炸橄榄油更能显示出它的长处在此温度下橄榄油给食品裹上一层金黄色的脆壳令其更为可口诱人但丝毫未减少其营养价值。
另外油液并未渗入食品内部所以油炸物显得比较清淡容易消化。
2、加热会膨胀值得提醒的是橄榄油一加热就会膨胀所以烹制同样一个菜需要的量就比其它的油少。
建议炸东西时选用口径小四壁直而高的容器以便函在小范围内盛有更多的油。
另外最好把食品慢慢地投入煎炸以避免油温急剧下降。
3、不易分解只要最高温度不超过190度橄榄油是不会分解的同时还可以重复使用只需在油炸之后用纱布、棉花或者滤纸将其滤净。
炸过的油必须存放在搪瓷上釉陶瓷或者不锈钢器皿内以防氧化。
4、有很强的提味功能而不quot喧宾夺主quot滴几滴欧蕾橄榄油于做好的汤中有特殊的quot鲜味quot。
5、地中海流域国家烹调的必需品几千年来橄榄油一直是西班牙等地中海流域国家烹调的必需品。
地中海膳食当今被认为是一种十分有益于健康的饮食其特点为大量的水果和新鲜蔬菜、谷物和豆类、鱼和橄榄油以及少量动物脂肪。
橄榄油炒菜要注意事项
橄榄油炒菜要注意事项橄榄油作为一种健康的食用油，在炒菜中被广泛使用。
它不仅可以增加菜肴的口感和香味，还含有丰富的营养成分，有助于维持人体的健康。
然而，在炒菜过程中使用橄榄油时，有一些关键的注意事项需要牢记。
首先，要选择优质的橄榄油。
优质的橄榄油通常有浓郁的香味和独特的口感。
可以选择纯橄榄油或初榨橄榄油，它们的营养成分更为丰富，并且在炒菜时保持稳定。
避免使用粗制橄榄油或未经处理的低质量橄榄油，因为它们可能含有杂质或不纯度，会影响菜肴的口感和健康价值。
其次，要注意橄榄油的加热温度。
橄榄油的加热点较低，一般在180℃左右。
超过这个温度，橄榄油的营养成分会被破坏，产生有害物质。
因此，在炒菜时不宜使用过高的火候，最好是选择中小火进行炒制。
此外，如果橄榄油冒烟或发出焦臭味，也要立即关火，避免继续加热。
第三，要注意橄榄油的使用量。
橄榄油的确具有许多好处，但也是高热量的油脂，使用过多会增加菜肴的热量摄入。
一般来说，每餐炒菜所需的橄榄油量不宜超过一勺。
可以根据个人口味和菜肴的需要适量增减。
此外，也可以将橄榄油与其他低热量的食材，如鸡汤、酱油等混合使用，减少油的使用量。
最后，要善于掌握橄榄油的烹饪技巧。
橄榄油炒菜通常会给菜肴增添浓郁的香味和味道，但也要注意烹饪时间和火候的掌握。
橄榄油因其特殊的成分，在高温下容易氧化和变质。
因此，在炒菜时要保持翻炒均匀，不让一侧过度加热，以免影响橄榄油的品质和健康价值。
同时，为了避免菜肴过于油腻，也要控制好油的用量。
总之，橄榄油炒菜是一种健康、美味的烹饪方式，但在使用过程中要注意选择优质的橄榄油，掌握合适的加热温度和使用量，善于掌握炒菜的技巧。
通过合理的搭配和烹饪，可以使橄榄油炒出的菜肴更加美味可口，符合健康饮食的原则。
同时，也要根据个人的身体状况和口味偏好，适当调整橄榄油的使用方法和量，以达到最佳的炒菜效果。
[橄榄油的炒菜方法及其功效作用]橄榄油的功效与作用
![[橄榄油的炒菜方法及其功效作用]橄榄油的功效与作用](https://img.taocdn.com/s3/m/a7f8bc730912a216147929ec.png)
[橄榄油的炒菜方法及其功效作用]橄榄油的功效与作用许多朋友都喜欢用橄榄油来烹饪，橄榄油称得上是最利于人体健康的一种食用油，今天，就为大家介绍一下好吃的橄榄油做法，希望大家喜欢!材料猪大排 5片 center-cut loin chops are preferred培根 3条切碎洋葱 2个切丝红椒 3个切条青辣椒 4个，切丝2 TB Oregano，取叶切碎1 TB Rosemary，取叶切碎红酒醋 1/4杯 (帮助肉烂，但不会酸)橄榄油腌橄榄 Kalamata olives盐，胡椒做法1、猪排洗净，两面撒盐和黑胡椒腌一会。
2、加热锅，倒入培根煸出油，取出。
3、锅底留油，放入猪排，两面煎金黄，取出。
4、同一锅，放洋葱、红椒、青椒炒软。
5、加 oregano、rosemary拌匀。
6、加红酒、醋，把锅底的焦渣刮松。
7、放入猪排，改中小火，焖煮15分钟。
8、倒入腌橄榄，再焖5分钟。
材料羊排，红酒，蒜汁儿，黑胡椒，花椒，盐，洋葱，butter，橄榄油，青豆。
做法1.排骨之间划一刀，红酒，蒜汁儿，黑胡椒，一点点grand的花椒碎，粒儿盐腌半小时。
洋葱切好备用。
2.放一小勺butter一小勺橄榄油(单纯想尝试bination效果，单用butter会太甜)进pan，下羊排煎到两面都熟了，进烤箱broil十五分钟3.羊排在烤箱里时用锅里的油prepare洋葱，撒黑胡椒盐粒儿花椒碎，洋葱炒5成熟关火备用。
4.羊排取出来，放一小勺橄榄油在pan里，羊排进去翻面煎至滋滋响，确定7成熟(不要煎过头会老)，下prepare好的洋葱和青豆，起锅装盘。
材料红鳟鱼排2大块，橄榄油1汤匙，现磨黑胡椒1茶匙，蒜头2个，切片，新鲜青辣椒1个，切片，柠檬1个，切片做法1.把烤箱预热到200度。
将鱼洗净，拍干。
2.把橄榄油抹到鱼排上，再撒些黑胡椒。
每片鱼放到一大张锡纸上，在鱼上放上蒜片和辣椒片，再将柠檬汁挤到鱼片上面。
然后把柠檬片也排在鱼上面。
橄榄油的食用方法与功效
橄榄油的食用方法与功效1、用橄榄油煎炸与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。
使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。
而橄榄油的烟点在摄氏 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
2、用橄榄油烧烤煎熬橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。
使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。
特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。
3、用橄榄油做酱料和调味品用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。
橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
4、用橄榄油腌制在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
橄榄油用在日常的护肤上效果是非常好的。
只要在干净脸之后在皮肤表面上涂上些橄榄油然后轻轻的按摩，让皮肤充分的吸收了。
这样就可以保持皮肤的水嫩，使皮肤变得更加细腻有弹性，同时还能把毛孔内的污垢清洁干净，长期使用可以减少皱纹和色斑。
在卸妆的时候，滴几滴橄榄油放在手指头上，然后轻轻的按摩，再用热毛巾敷面，这样就可以将肉眼看不到的污垢清除掉，可以使卸妆更彻底，减少细小皱纹的产生。
橄榄油用在日常的嘴唇护理上也是非常好的，特别是气候干燥的时候嘴唇容易干裂脱皮，而这个时候如果可以在嘴唇上擦点橄榄油的，只需要坚持三天就可以使嘴唇重现光润感觉。
建议嘴唇干裂的时候用棉签沾点橄榄油然后涂在嘴唇上，这样可以有助于嘴唇保持水份。
特别是在天冷的季节，多涂抹点橄榄油效果还是相当不错的。
皮肤没水份爱干燥，特别是在冬春两季，皮肤由于太干燥了，皮脂分泌过少都有可能会引起皮肤瘙痒的问题，此时如果适当涂点橄榄油则可起到防裂止痒的效果，特别是对于婴幼儿有湿疹的橄榄油的效果也很给力。
橄榄油还可以用在日常护发上，在洗头的时候在脸盆上放点橄榄油，这样就可以使得橄榄油均匀的附在头发了。
初榨橄榄油炒菜要注意事项
初榨橄榄油炒菜时，需要注意以下几点：
1. 控制摄入量：橄榄油是一种健康的食用油，但过量摄入仍可能对身体造成负担。
建议控制橄榄油的摄入量，同时注意食物的总体热量。
2. 不要高温翻炒：初榨橄榄油含有丰富的营养成分，高温会破坏这些营养成分。
因此，在炒菜时尽量避免高温翻炒，以免影响橄榄油的营养价值。
3. 搭配其他食材：初榨橄榄油适合与其他食材搭配使用，可以增加食物的口感和营养价值。
例如，可以在炒菜时加入蒜、姜、葱等调味料，提升菜肴的口感。
4. 选择优质的橄榄油：购买初榨橄榄油时，要选择优质的品牌和产品，确保橄榄油的质量和纯度。
优质的橄榄油颜色鲜艳，气味清香，营养价值更高。
5. 储存注意事项：初榨橄榄油应该储存在阴凉、干燥、避光的地方，避免阳光直射和高温。
同时，开启后的橄榄油要尽快使用，避免长时间存放。
总之，使用初榨橄榄油炒菜时，需要注意控制摄入量、避免高温翻炒、合理搭配食材、选择优质橄榄油以及正确的储存方式等方面的事项。
这样能够更好地保留橄榄油的营养价值和口感，同时保证食物的健康与美味。
食用橄榄油食用方法
食用橄榄油食用方法
食用橄榄油的方法有很多种，下面是一些常用的方法：
1. 凉拌：将橄榄油作为凉拌菜的调味品，可以增添菜肴的口感和味道。
可以将橄榄油与蔬菜、水果、沙拉等配料一起拌匀，作为凉拌菜的调味品食用。
2. 煎炒：橄榄油可用于煎炒菜肴，能给菜肴带来一种独特的香气。
在炒锅中加入适量的橄榄油，待油热后加入食材进行翻炒，使其均匀受热。
3. 烘烤：可以将橄榄油用于烘烤食材，如蔬菜、肉类等。
将食材涂上一层橄榄油，然后放入烤箱烤至熟透即可。
4. 蘸食：将橄榄油倒入小碟中，作为蘸食酱料使用。
可以将橄榄油加入一些调味料如盐、黑胡椒粉等，搅拌均匀后用于蘸食。
需要注意的是，在食用橄榄油时，应控制用量，避免过量摄入。
橄榄油是油脂类食品，每克橄榄油提供9千卡的热量，适量食用可以为身体提供一些健康的脂肪和抗氧化物质，但大量摄入会导致热量过剩，并增加患慢性病的风险。
橄榄油食用方法
橄榄油食用方法1、橄榄油用于凉拌用于拌沙拉，拌凉菜，沾面包食用等，口感丰富，营养价值高，可以直接口服还可以缓解胃部不适。
2、橄榄油用于煎炒烹炸普通食用油加热到一定温度会发生过氧化反应，而过氧化物对人体非常有害，所以医生和营养学家都建议炒菜时不要把油烧得过热，尽量少吃或不吃煎炸食品。
橄榄油富含抗氧化物，加热到200-220℃也不会产生过氧化物，对人体无害，因此可以放心用于食品煎炸。
剩油也不必倒掉，沥干其中的杂质后可以重复使用，连续10次以上也不会改变味道，而用量仅是一般食用油的三分之一。
而且橄榄油不用预热，而用油量仅是一般食用油的三分之一。
而且橄榄油不用预热，不用呛锅，油烟少，不粘锅，不污染环境，炒出的菜肴不变色，清淡鲜亮，原汁原味，不糊不腻。
3、橄榄油用于烧烤用橄榄油烧烤，食物会发出特别的香味和口味；4、橄榄油用于腌制橄榄油很容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去，让肉质变软，去除鱼腥味。
5、橄榄油用于烘焙橄榄油用于美容护肤橄榄油富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素，尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。
橄榄油俗称“美人油”，用处多多。
除了可以护发、滋润眼睛、做面膜、防晒外还有一些很奇特的用途，早在古希腊时代，人们已视橄榄油（olive oil）为良好的天然美容材料，并应用于护肤和润发上。
现代，很多护肤品均以橄榄油作主要成分，滋润防皱功能一流，是干性肌肤的保养妙丹。
橄榄油蕴含的亚麻油酸和次亚麻油酸能重建皮肤保护膜，且营养成分容易被皮肤底层吸收，维生素E和脂溶性维生素对滋养干燥皮肤特别奏效。
1、护发洗发前使用：将适量的橄榄油均匀抹在头发上，20分钟后按正常程序洗发，可使头发变得光泽柔顺。
洗发中使用：在温水中加入少量橄榄油洗发，或加入特纯橄榄油、柠檬汁及一点啤酒，留置5分钟，然后洗净，可令秀发光亮健康。
洗发后使用：先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状，将其抹在头发上，停留20分钟，再洗净，您的头发将会变得更光亮、富有弹性。
用橄榄油炒菜到底好不好
用橄榄油炒菜到底好不好
相信大家对于橄榄油肯定是非常熟悉的吧，橄榄油就是采用新鲜的橄榄果实榨出来的油，橄榄油不但可以食用而且还有很好的养生功效和保健的作用，我们还可以采用橄榄油来起到美容护肤等效用，那么我们是不是可以采用橄榄油来炒菜，用橄榄油炒菜到底好不好呢？
橄榄油真的不能用于炒菜，只能凉拌吗?如果橄榄油拿来炒菜，遇到高温的话，不但没有保健作用，反而比其他植物油还有害健康?下面给大家分析一下“用橄榄油炒菜好吗”的问题。
一、初榨橄榄油
初榨橄榄油：是用成熟的橄榄鲜果，采摘24小时内压榨出来的。
它加工环节最少，没有添加任何化学成分，保留了天然的营养物质、橄榄苦甙、绿原酸等植物活性物质，颜色为金黄透绿。
二、精炼橄榄油
精炼橄榄油：就是用初榨橄榄油剩下的原料，加入有机溶剂，让其溶出更多的油，而这种油，颜色较深，浑浊，有不好的气味，需要一系列的脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡的精炼过程之后，颜色透亮金黄，在这个高温加工过程中会破坏大部分的植物活性物质。
营养价值较低些。
一、凉拌
从这两种加工工艺来看，还是压榨的橄榄油比较好，但是价格略高，用来炒菜，一是在经济上有些浪费，二是在加热的过程
中会损失大部分的营养活性物质，造成了营养素浪费，压榨橄榄油还是用来凉拌比较好，或者是菜炒好要出锅时淋上。
二、热炒
炒菜就可以选择精炼的橄榄油了，价格实惠，也不用担心加热后损失了营养活性物质，因为在精炼过程中已经被破坏了，虽然被破坏了一些活性物质，但是橄榄油里所含的油酸含量高达83%，利于人体消化吸收，比较适合现代饮食的健康选择。
在上面的文章里面我们介绍了什么是橄榄油，我们知道橄榄油不但可以食用而且还有很好的养生保健功效和美容的好处，但是我们采用橄榄油来炒菜效果并不是很好。
用橄榄油炒菜放多少呢
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用橄榄油炒菜放多少呢
如今使用植物油来做菜已经受到了广大朋友的推崇，因为植物油不含有像脂肪等物质，所以对于人体的身体健康会更有好处，目前在植物油当中，橄榄油是最受欢迎的，因为使用橄榄油炒菜不仅美味而且还会有一丝的香甜，那么用橄榄油做菜放多少合适呢？接下来小编就来给大家详细介绍一下橄榄油炒菜放多少合适吧。
首先橄榄油炒菜适量就行，没有过多的要求。
再者反对用橄榄油热炒，主要集中在沸点上，在植物油中，橄榄油的沸点最低，其次是菜籽油，沸点过低，高温烹炸时可能会超过沸点而冒烟，这样的话会产生有害物质。
可是在意大利、西班牙和希腊，人们只使用橄榄油，也经常烹炸，也没见多吃出什么病来。
这是因为经过提炼的橄榄油，沸点会高多了。
另外一点担心是橄榄油这种低沸点的油如果过热的话，会形成反式脂肪酸。
这种可能是有的，但只是在长时间高温加热和反复使用的情况下，如果不反复使用的话，要高温加热几个小时才形成反式脂肪酸，自己做饭是不会出现这种情况的。
通过以上的介绍，大家都应该知道了橄榄油炒菜吃是口味是很不错的，从口感上很清口，尤其是清炒素菜，而且橄榄油的使用量也非常容易控制，所以平时用花生油，和豆油的亲们，不妨换个口味，让自己的饮食变得营养又花样，这样饮食方面也不单调了。
适合炒菜的橄榄油的食用方法【营养美味食谱大全】
适合炒菜的橄榄油的食用方法
文章导读
\n 随着生活水平不断的提高，很多人都开始注重饮食的质量了，很多人对我们每天炒菜的油的要求是非常高的，尤其是经常被爆出很多食品都是地沟油制作的，其中橄
榄油就是最常见的一种，它还能很好的帮助我们改善皮肤，但是很多人对橄榄油的食用方
法了解的比较少，下面一起了解下适吅炒菜的橄榄油的食用方法。
\n 适吅炒菜的橄榄油的食用方法
橄榄油可以炒菜
很多人都问过这样一个问题：橄榄油真的不能用于炒菜，只能凉拌吗?如果用初榨橄榄
油炒菜，是不是它的营养价值就和玉米油、花生油一样了呀?还听说，如果橄榄油拿来炒菜，遇到高温的话，不但没有保健作用，反而比其他植物油还有害健康?
理由是什么呢?据说是橄榄油中富含单不饱和脂肪酸，就是油酸。
油酸在高温下会直接
变成反式油酸，反式油酸有害健康，所以橄榄油绝对不能加热。
问题是，橄榄油不能加热，什么能加热呢?难道豆油更适吅加热吗?
其实，说这话的人，还是没明白其中的化学道理。
油酸在受到高热的时候，随着时间的延长，会生成越来越多的反式油酸。
这没错。
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[吃橄榄油有什么好处] 橄榄油可以炒菜吗吃橄榄油有什么好处1、促进血液循环:橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
在阿尔特米斯西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中-6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。
而橄榄油中的-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。
另外-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。
首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起;其次，-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。
2、改善消化系统功能:橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。
它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
3、保护皮肤:橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以吃的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
4、提高内分泌系统功能:橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。
这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和-3脂肪酸，而-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。
而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。
活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。
当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。
橄榄油可以用来炒菜吗？
一、初榨橄榄油
初榨橄榄油：是用成熟的橄榄鲜果，采摘24小时内压榨出来的。它加工环节最少，没有添 加任何化学成分，保留了天然的营养物质、橄榄苦甙、绿原酸等植物活性物质，颜色为金黄透 绿。
二、精炼橄榄油
精炼橄榄油：就是用初榨橄榄油剩下的原料，加入有机溶剂，让其溶出更多的油，而这种 油，颜色较深，浑浊，有不好的气味，需要一系列的脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡的精炼过 程之后，颜色透亮金黄，在这个高温加工过程中会破坏大部分的植物活性物质，营养价值略低 于初榨橄榄油。
04-19 09:42
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橄榄油可不可以炒菜要看你选择的橄榄油的加工工艺。简单的说你家的橄榄油是初榨的、精炼 的、橄榄油调和油、橄榄果渣油是其中的哪一种。明确的是初榨的橄榄油是不适合炒菜的，但 可以用来做汤、包饺子、清蒸菜、凉拌菜。它只是把橄榄果压榨了一下获取。其中的维生素和 其它营养素保存较好，其中“特级初榨橄榄油” 可以说是橄榄果第一次压榨出来的“头道油”，营养 品质最高。
评论
井底癞蛤蟆
02-06 21:29
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21世纪人类追求健康的标准就是各类食品的天然，包括食用油，那么现在风靡全球的橄榄 油以独特的理化指标与保健功能，独领风骚。将成为新世纪比较理想的食用油。
橄榄油既然这么火，肯定是有一定好处的，它可以减少心脑血管疾病的发生，促进血液循 环，预防癌症，美容抗氧化等功效。那么橄榄油到底适合怎样吃呢，可以炒菜吗？
可我们中国人的的烹饪习惯是大火热炒好东西你用错了方法效果达不到那不是白浪费了嘛在网上一搜发现有两种完全不同的声音一种说橄榄油炒菜因高温会产生致癌毒素吓人一大跳啊吃橄榄油的不一定是有米之人但一定都是很在意健康饮食的这样一来不就适得其反了吗
橄榄油怎么吃？橄榄油的食用方法及注意事项
橄榄油怎么吃？橄榄油的食用方法及注意
事项
专家都说橄榄油是好油，许多家庭主妇宁可多花点钱买顶级橄榄油，好为家人的健康把关。
不同的烹调方式用不同的橄榄油，您用对了吗？
营养师指出，标示为extra virgin或virgin的冷压初榨橄榄油只能用来凉拌沙拉食用，并不适合拿来油炸、煎炒，即使是快炒也不宜，因为这类橄榄油含有丰富单元不饱和脂肪酸，发烟点低，容易因高温而氧化质变，产生对人体健康有害的自由基。
市面上也有一些混合其他油脂的橄榄油是可以炒菜使用的，不过，即使是混合式橄榄油，单元不饱和脂肪酸含量仍高，用来炒菜最好是先用水炒菜，快起锅时再滴些油进去就好；若是要用来煎鱼煎肉，最好还是选用玉米油、葵花油或是红花籽油。
油品的选择至少应备2种，而且可轮流选择不同品牌，各家品牌油品的单元或多元不饱和脂肪酸比例调配不同。
和橄榄油类似，麻油、苦茶油等也只适合凉拌而不宜高温烹调。
橄榄油怎么吃最好？橄榄油可以炒菜吗
橄榄油怎么吃最好？橄榄油可以炒菜吗橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为液体黄金，植物油皇后，地中海甘露，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。
可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。
不同的食用油分别含有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸是坏东西，可以升高血脂，使血管硬化；而不饱和脂肪酸的作用则反之，可以降低血脂，保护血管。
之所以不提倡吃动物油，就因为其中含有危害健康的饱和脂肪酸。
而橄榄油的好，也就在于它不仅不含有饱和脂肪酸，而且不饱和脂肪酸含量丰富。
但所有事情都是一分为二的，不饱和脂肪酸在遇热的时候，其中的不饱和键会被氢化，成为大家已经比较熟悉的反式脂肪酸，在生活中被称为植物黄油。
反式脂肪酸在过去也是一大科研成果呢，因为用它制作的点心不仅香味浓郁，且用它制作的食物不容易变质。
可是逐渐的人们发现，如果经常食用反式脂肪酸，它对心脏血管的影响居然比饱和脂肪酸还大，也就是说，这种植物黄油对身体的危害要在真正的黄油之上！长期食用，罹患心脑血管疾病的风险更大！富含不饱和脂肪酸的橄榄油一旦加热，或者用来煎炸炒菜，其中的不饱和脂肪酸马上就会变节，产生对身体有危害的反式脂肪酸，之前的优点荡然无存，这也是为什么虽然棕榈油中含的饱和脂肪酸很高，但无论是制作方便面还是肯德基之类以炸鸡为主的快餐业，都选择棕榈油而不是橄榄油的原因，饱和脂肪酸相对稳定，不容易有变节的风险，不会转为反式脂肪酸的。
因此，橄榄油虽然好，但它更适合凉拌，如果你要经常煎炒烹炸，那还是不选它为好。
中医养生小诀窍所谓的中医养生秘方，都是我们日常中都能看到的药物或者食物去配合而成的成本低，效果好的中医养生疗法。
下面就让我们看看中医20个经典的中医养生秘方吧!大家不妨将之收藏。
1、牙齿变白刷牙时在牙膏上加上一点小苏达，刷三次后牙齿洁白如玉，牙锈自然脱落。
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橄榄油炒菜方法【橄榄油炒菜方法及营养价值】
橄榄油是十分常见的食用油，许多朋友都喜欢用橄榄油，那么橄榄油有什么好吃的烹饪方法呢?大家跟着一起来看看吧!
材料
虾，蒜泥，盐，橄榄油，香油
做法
1.蒜捣成茸，调入香油盐拌匀，然后切开虾背部剔除纱线。
塞入拌好的蒜泥
2.在上面撒些橄榄油，放入烤箱调至200℃，15-20分钟即可~
材料
橄榄油20毫升，酸奶油85克，切丝的切达奶酪115克，新鲜切片的蘑菇140克，罐装番茄辣酱448克，煮熟的白米饭315克，无骨鸡胸肉225克，煮熟，切成丁
做法
1.用中火将油在锅里烧热，将蘑菇炒好。
2.将蘑菇，酸奶油，奶酪，番茄辣酱，米饭和鸡肉混合在一起，放到一个刷过油的砂锅盘里。
3.在预热到175度的烤箱里烤25-35分钟。
材料
培根7-8片，鲜番茄5个，牛油果1个，葱碎小许(免葱白)，红色洋葱粒小许，橄榄油，黑胡椒粉，盐
做法
1、番茄切块状，牛油果切粒(约3X3厘米左右)，葱、洋葱切碎，和调味品一起拌好(不要搅拌太久，因为番茄容易出水)
2、培根放在一个深盘里，一块一块的分别平铺在盘里，放进微波炉中高火9-10分钟，然后去油，把培根用剪刀切碎片，和其他材料混合。
3、放入冰箱约30分钟，可以开始享受了(不要放太久，因为番茄会出水，会使味道变淡)
1.改善消化系统功能
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。
它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
2.制作婴儿食品
根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。
婴儿一半的热量于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。
橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。
3.抗衰老
橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。
还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。
实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。
看过“橄榄油炒菜方法及营养价值”的人还看了：
1.橄榄油直接食用方法
2.橄榄油的鉴别和食用方法
3.如何正确地选择橄榄油
4.购买橄榄油的注意事项
内容仅供参考。