糖类,脂质的种类和功能
《细胞中的糖类和脂质》 知识清单
《细胞中的糖类和脂质》知识清单一、糖类（一）糖类的元素组成糖类是由 C、H、O 三种元素组成的有机化合物，因为多数糖类分子中氢原子和氧原子的比例是 2∶1，类似水分子，所以糖类又被称为“碳水化合物”。
（二）糖类的分类1、单糖（1）定义：不能水解的糖。
（2）常见种类：五碳糖：核糖（C5H10O5）和脱氧核糖（C5H10O4），它们是构成核酸的重要成分。
六碳糖：葡萄糖（C6H12O6），是细胞生命活动所需要的主要能源物质；果糖和半乳糖也是六碳糖。
2、二糖（1）定义：由两分子单糖脱水缩合而成。
（2）常见种类：蔗糖：由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合而成，普遍存在于植物细胞中。
麦芽糖：由两分子葡萄糖脱水缩合而成，多存在于发芽的谷粒中。
乳糖：由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脱水缩合而成，主要存在于人和动物的乳汁中。
3、多糖（1）定义：由多个单糖分子脱水缩合而成的高分子化合物。
（2）常见种类：淀粉：是植物细胞中储存能量的物质，存在于植物的种子、块茎和块根等器官中。
糖原：分为肝糖原和肌糖原，是动物细胞中储存能量的物质。
肝糖原存在于肝脏中，肌糖原存在于肌肉中。
纤维素：是植物细胞壁的主要成分，不溶于水，在人和动物体内很难被消化。
（三）糖类的功能1、主要能源物质葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，通过细胞呼吸被氧化分解，释放出能量，为细胞的各种生命活动提供动力。
2、重要的结构成分纤维素是植物细胞壁的主要成分，对植物细胞起支持和保护作用；核糖和脱氧核糖是构成核酸的重要成分。
3、细胞识别和信息传递糖蛋白是由糖类和蛋白质结合形成的，分布在细胞膜的外表面，在细胞识别、免疫反应、信息传递等过程中发挥着重要作用。
二、脂质（一）脂质的元素组成脂质主要由 C、H、O 三种元素组成，有的脂质还含有 N、P 等元素。
（二）脂质的分类1、脂肪（1）元素组成：C、H、O。
（2）特点：通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。
高中生物脂质的种类和作用
高中生物脂质的种类和作用高中生物学习中掌握重点知识点是生物学习方法中最有效的一种，生物知识点掌握之后在学习起来会变的轻松很多，下面给大家分享一些关于高中生物细胞中的糖类和脂质知识点，希望对大家有所帮助。
一、概念：糖类：就是主要的能源物质;主要分成单糖、二糖和多糖等单糖：是不能再水解的糖。
如葡萄糖。
二糖：就是水解后能够分解成两分子单糖的糖。
多糖：是水解后能生成许多单糖的糖。
多糖的基本组成单位都是葡萄糖。
可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等二、糖类的比较：分类元素常用种类原产主要功能单糖cho核糖动植物组成核酸脱氧核糖葡萄糖、果糖、半乳糖重要能源物质二糖蔗糖植物∕麦芽糖乳糖动物多糖淀粉植物植物贮能物质纤维素细胞壁主要成分糖原(肝糖原、肌糖原)动物动物贮能物质三、脂质的比较：分类元素常见种类功能脂质脂肪c、h、o∕1、主要储能物质2、保温3、增加摩擦，缓冲器和预热磷脂c、h、o(n、p)∕细胞膜的主要成分固醇胆固醇与细胞膜流动性有关性激素保持生物第二性征，推动生殖器官发育维生素d有利于ca、p吸收二.努力学习高中生物的方法存有哪些掌握规律其实无论我们自学什么科目，它都就是存有一定的规律的，每个章节的自学都就是存有适当的练。
所以我们在自学的时候一定必须擅于思索，晓得怎么整理生物自身的规律。
生物在各个方面都就是存有非常小的规律无迹可寻的。
观察比较生物和我们生活就是息息相关的，所以我们在自学的时候一定必须特别注意，存有很多的科学知识就是须要我们观测的，观测生活中所有生物的生活形态，生活习惯等，这样我们就可以对生物产生兴趣，只有存有了兴趣我们才更喜欢回去自学，在生活中，无论我们在搞什么事情的时候，身边都会存有一些和生物有关的信息，所以我们一定必须特别注意观测。
“瞻前顾后”、“左顾右盼”在忘记了基本的名词、术语和概念之后，同学们就要把主要精力放到自学生物学规律上来了。
这时大家必须着重于认知生物体各种结构、群体之间的联系，也就是特别注意科学知识体系中横向和纵向两个方面的线索。
细胞中的糖类和脂质知识要点
细胞中的糖类和脂质知识要点知识点一.细胞中的糖类1.组成元素（1）.糖类分子都是由C，H，O三种元素组成的（2）.多数糖类分子中氢元素数和氧原子数之比是2:1，类似水分子，所以糖类又称碳水化合物注：不要误认为所有糖中氢原子数和氧原子数之比都为2:1，如C12H10O4（脱氧核糖）；也不要认为分子中氢元素和氧原子数之比都为2:1的都是糖，如CH2O（甲醛）2.基本功能（1）.糖类是细胞中的主要能源物质，一般来说，生命体进行生命活动所需能量的70%以上是由糖类提供的（2）.糖类是构成细胞和生命体的重要成分3.种类和功能（1）.单糖（不能水解的糖）：种类：五碳糖：核糖（C5H10O5），脱氧核糖（C12H10O4）；六碳糖（C6H12O6）：葡萄糖，果糖，半乳糖分布：核糖（C5H10O5），脱氧核糖（C12H10O4），葡萄糖，半乳糖主要分布于动物细胞；果糖主要分布于植物细胞主要功能：核糖（C5H10O5）：RNA的组成成分之一脱氧核糖（C12H10O4）：DNA的组成成分之一葡萄糖：细胞生命活动所需要的主要能源物质果糖，半乳糖：提供能量（2）.二糖（由两分子单糖脱水缩合而成的糖）（C12H22O11）种类：蔗糖（葡萄糖+果糖），麦芽糖（葡萄糖+葡萄糖），乳糖（葡萄糖+乳糖）主要分布：蔗糖：植物细胞（甜菜，甘蔗中较多）麦芽糖：发芽的谷物中较多乳糖：人和动物的乳汁中主要功能：水解成单糖而供能（3）.多糖（水解后能生成许多单糖的糖）（（C6H10O5）n）种类：淀粉，纤维素，糖原（肝糖原，肌糖原）主要分布：淀粉，纤维素：植物细胞肌糖原：动物肌肉肝糖原：动物肝脏主要功能：淀粉：植物细胞中重要的储能物质纤维素：植物细胞壁的主要组成成分肌糖原：剧烈运动时氧化分解功能肝糖原：储存能量，调节血糖知识点二.细胞中的脂质1.脂质的组成元素脂质主要由C,H,O三种元素组成，有的脂质还含有P,N2.脂质的特点（1）.脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量多于糖类（2）.不同的脂质分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂3.脂质的分类，分布和功能储能功能（脂肪（C，H，O））：1.主要功能：细胞能量好的储能物质；很好的绝热体起保温作用；缓冲和减压，可以保护内脏器官；2.主要分布：皮下和内脏器官周围结构脂质（磷脂（C，H，O，P（N）））：1.主要功能：是构成细胞膜，多种细胞器摸的重要成分；2.主要分布：人和动物的脑，卵细胞，肝脏，以及大豆种子中调节脂质（固醇（胆固醇，性激素，维生素D）（C，H，O））：1.固醇是构成动物细胞膜的重要组成成分，在人体内还参与血液中血脂的运输；2.性激素：能促进人和动物生殖器的发育和生殖细胞的形成；3.维生素D：促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。
糖类和脂质的种类和作用
糖类和脂质
（三）糖类 1.组成元素：C、H、O 2.分类和功能：课本P56 糖类是细胞生命活动的主要能源物质。
（1）单糖：不能再水解的糖，可直接被细胞吸收。
种类 六碳糖 五碳糖 实例 葡萄糖（C6H12O6)、 果糖、半乳糖等 核糖（C5H10O5) 脱氧核糖（C5H10O4) 功能 葡萄糖是细胞应用最广泛、普遍 的能源物质，常被形容为“生命 的燃料” RNA的组成成分 DNA的组成成分
（2）二糖（C12H22O11)：由两分子单糖脱水缩合成的糖。
种类 蔗糖 麦芽糖 乳糖 主要分布 甘蔗、甜菜等 发芽的小麦等谷粒 人和动物乳汁 水解成单糖？后氧化分解提供能 量 功能
（3）多糖((C6H1005）：由多个单糖脱水缩合成的糖， 属高分子化合物，是自然界含量最多的糖。
种类 主要分布 功能
植物体内的储能物质 细胞壁的主要组成 动物细胞内的储能物质 植物种子、变态茎或根、 淀粉 果实等 纤维素 植物茎秆和枝叶、细胞壁 糖元 人和动物肝脏和肌肉
怎么理解：糖原是动物特有而乳糖不是动物特有？植物特有：淀粉和麦芽糖
（四）脂质
1.组成元素：C、H、O（N、P) 2.分类和功能：课本P56
（1）脂肪-----储能型脂质（只有C、H、O元素） 脂肪C、H的含量相对较高，含有更多的能量，1g 脂肪在体内储存的体积是1g糖元的五分之一，而释放 的能量却比糖元要多一倍多。脂肪是细胞中重要的储 能物质。 （2）类脂-----结构型脂质 （3）固醇-----功能型脂质（只有C、H、O元素）
【高中生物】高中生物知识点大全之细胞中的糖类和脂质解析
【高中生物】高中生物知识点大全之细胞中的糖类和脂质解析知识点总结1.细胞中的糖(1)细胞中糖的种类（2）糖的功能糖类是主要的能源物质。
从能量供应方面来讲，生物体和细胞各项生命活动消耗的能量主要由糖类供给，虽然蛋白质、脂肪等也能为生命活动提供能量。
① 单糖单糖是不能水解的糖。
光合作用的产物主要是葡萄糖(c6hi206)，它与果糖(c6hi206)是生物界分布最普遍的六碳糖，虽然分子式相同，但属于结构不同的同分异构体。
半乳糖(c6hi206)与葡萄糖也是同分异构体，因两者结合构成乳糖而得名。
核糖(c5h1005)和脱氧核糖(c5h1004)是相差一个氧的两种五碳糖，它们的结构都成环状，是区分脱氧核糖核酸(dna)和核糖核酸(rna)的重要成分。
② 双糖二糖在植物细胞中有蔗糖和麦芽糖。
蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱水缩合而成，甘蔗和甜菜中含有大量的蔗糖;麦芽糖是由两分子葡萄糖组成，发芽的大麦里含有大量的麦芽糖。
在动物的乳汁中，含有由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合而成的二糖——乳糖。
这三种二糖(蔗糖、麦芽糖、乳糖)分子式相同(c12h22o11)，但结构不同。
③ 多糖多糖是由多个单糖分子脱水缩合而成的链状大分子，是自然界中含量最多的糖类。
淀粉是高等植物中糖的主要存在形式，以直链淀粉和支链淀粉两种形式存在，长链呈螺旋状盘曲。
在植物中，最重要的多糖是纤维素，纤维素是植物细胞壁组成成分。
动物细胞中量重要的多糖是糖原(动物淀粉)，它分为肝糖原和肌糖原两种。
因此，糖类是生物体生命活动的主要能源物质;另外，淀粉是植物细胞中储存能量的物质;糖原是动物细胞中储存能量的物质;核糖和脱氧核糖是组成核酸的重要物质，2.细胞中的脂质(1)细胞中脂质脂类，最常见的是食用植物油和动物脂肪。
脂质分子主要由C、h和O组成，一些脂质还含有N和P。
常见的脂质包括脂肪、磷脂、甾醇等。
(2)脂质的种类及生理功能：3.生物组织中糖、脂肪和蛋白质的鉴定要点诠释：（1）生物组织中还原糖的鉴定：①斐林试剂甲液和乙液混合后使用② 苹果或梨组织液应临时制备，因为组织液容易氧化成棕色，这会掩盖颜色(2)生物组织中蛋白质的鉴定：① 先加入a液，再加入B液，B液不宜过多，以免硫酸铜覆盖反应色；如果同时添加a和B，将形成Cu（OH）2沉淀，从而使缩二脲试剂失效。
生物-细胞中的糖类和脂质
细胞中的糖类和脂质[高中生物] 1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。
2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
一、细胞中的糖类1．元素组成和功能(1)元素组成：一般由C 、H 、O 构成。
(2)功能：细胞中主要的能源物质。
2．分类(1)单糖①含义：不能水解的糖类。
②种类：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
(2)二糖①含义：由两分子单糖脱水缩合形成的糖。
②种类：蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富；麦芽糖在发芽的小麦等谷粒中含量丰富；乳糖在人和动物乳汁中含量丰富。
(3)多糖种类淀粉糖原纤维素几丁质(壳多糖)基本单位葡萄糖葡萄糖葡萄糖－作用植物体内的储能物质人和动物细胞的储能物质构成植物细胞细胞壁的主要成分甲壳类动物和昆虫的外骨骼的重要组成成分分布粮食作物的种子中，植物变态的茎或根及一些植物的果实中主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中植物的茎秆和枝叶及所有植物细胞的细胞壁广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中判断正误(1)所有的糖都能和斐林试剂反应生成砖红色沉淀( )(2)糖类都能为生命活动提供能量，细胞内的糖都是能源物质( )(3)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充( )答案 (1)× (2)× (3)×糖类的分类及功能1．请自主阅读，归纳糖类的分类及功能种类常见种类分布功能核糖(C 5H 10O 5)组成RNA五碳糖脱氧核糖(C 5H 10O 4)组成DNA 葡萄糖动植物细胞细胞中主要的能源物质果糖植物细胞(主要)－单糖六碳糖(C 6H 12O 6)半乳糖动物细胞(主要)－蔗糖(蔗糖→葡萄糖＋果糖)甜菜、甘蔗、水果等植物细胞中，可用于加工红糖、白糖、冰糖麦芽糖(麦芽糖→葡萄糖＋葡萄糖)发芽的小麦等植物细胞中二糖(C 12H 22O 11)乳糖(乳糖→葡萄糖＋半乳糖)人和动物的乳汁中能水解成单糖而供能淀粉(淀粉→许多葡萄糖)玉米、小麦、水稻、马铃薯、山药等植物细胞中植物细胞中重要的储能物质纤维素(纤维素→许多葡萄糖)植物细胞壁植物细胞壁的主要成分肝糖原糖原(糖原→许多葡萄糖)肌糖原主要存在于人和动物的肝脏和肌肉中糖原是人和动物细胞中重要的储能物质，肝糖原可调节血糖含量，肌糖原可为肌肉供能多糖(C 6H 10O 5)n几丁质(壳多糖)广泛存在于甲壳类动物和昆虫的甲壳类动物和昆虫的外骨骼的重要组成成分外骨骼中2．细胞中的糖类按化学性质可分为还原糖和非还原糖，请分别列举。
糖类脂质核酸的知识点
糖类、脂质、核酸是生物体内重要的生物分子，它们在生命活动中起着重要的作用。
以下是关于这三种生物分子的知识点，供您参考：一、糖类1. 定义：糖类是由碳、氢和氧元素组成的化合物，是自然界存在的一类重要的有机化合物。
2. 分类：糖类包括单糖、二糖和多糖等。
3. 主要作用：提供能量、储存能量、细胞识别、信息传递等。
4. 重要糖类介绍：（1）葡萄糖：生物体主要能源物质。
（2）淀粉和纤维素：植物细胞多糖，构成细胞壁的主要成分。
（3）糖元：动物细胞储能物质。
二、脂质1. 定义：脂质是由脂肪、磷脂和胆固醇等组成的有机化合物，是生物体内重要的储能和保护物质。
2. 主要作用：储存能量、组成细胞膜、参与信息传递等。
3. 重要脂质介绍：（1）脂肪：生物体储能物质，消化吸收的主要物质。
（2）磷脂：细胞膜的主要组成成分之一，是生物膜的重要组成成分。
（3）胆固醇：动物细胞膜的组成成分，参与血液中脂质的运输。
三、核酸1. 定义：核酸是一类由核苷酸聚合而成的生物大分子，是生物遗传和变异的物质基础。
2. 主要作用：储存遗传信息、控制蛋白质合成等。
3. 分类：核酸包括核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）。
4. 重要核酸介绍：（1）DNA：储存遗传信息的主要物质，主要存在于细胞核中。
（2）RNA：参与蛋白质合成过程，包括转录和翻译等。
5. 核酸的结构与功能关系：核酸的结构包括核苷酸的数量、排列顺序和磷酸二酯键的连接方式等，这些因素决定了核酸的功能。
总的来说，糖类为生物体提供能量和储存能量，并参与细胞识别和信息传递；脂质作为储能和保护物质，参与细胞膜组成和信息传递；核酸作为生物体的遗传物质，储存遗传信息并参与蛋白质合成等过程。
这三者共同构成了生物体的基本物质，支撑着生物体的生命活动。
高一生物(苏教版必修1)课件2.2.1《糖类、脂质的种类和功能》
边做边学：鉴定生物组织中的糖类
用鉴定还原性糖的原理，还可以鉴定动物的血浆中是否含有 葡萄糖，鉴定糖尿病患者的尿液中是否含有葡萄糖等。
5．下列各项作为鉴定生物组织中还原性糖的理想材料是 () A．韭菜 B．甘蔗 C．菠菜 D．梨 解析：鉴定生物组织中还原性糖的实验，最理想的实验材料 是含糖量较高的生物组织(或器官)，而且组织的颜色较浅或近 于白色。因此韭菜、菠菜的叶片中叶绿素的含量较多，颜色 较深，对于鉴定时的颜色反应具有掩盖作用，导致实验现象 不明显，所以不是理想的实验材料。甘蔗中富含蔗糖，蔗糖 不是还原性糖。只有梨符合条件。 答案：D
类 脂
细胞代谢所需能量的贮存形式 肪
类 类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质(如细胞 脂 膜、细胞器膜等)
胆固醇 在细胞的营养、调节和代谢中具有重
固醇 性激素 要功能(详细内容见资料卡片)
维生素D
【资料卡片】 ①磷脂由C、H、O、N、P等元素组成，分布在脑、卵细胞、 肝脏以及大豆的种子中。类脂包括磷脂和糖脂，糖脂也参与 生物膜结构的组成。 ②脂肪有储能、隔热、保温、缓冲和减压等作用。脂肪中氧 含量远少于糖类，但氢含量较多。由于脂肪中的含氢量比糖 类更多，因此在氧化分解时的耗氧量要比糖类多，释放出来 的能量也较多。1 g糖原氧化分解释放出约17 kJ的能量，1 g 脂肪可以放出39 kJ的能量。
第二节 细胞中的生物大分子
第1课时 糖类、脂质的种类和功能
一、生物大分子的基本骨架与糖类的种类和功能
双键 三键 原子团
单键 碳骨架
单糖 二糖 多糖
糖类是主要的能源物质
不能水解的糖
五碳糖 六碳糖
核糖 脱氧核糖
葡萄糖
C6H12O
由两分子单糖脱水缩6 合而成
高中生物 细胞中的糖类和脂质
第二章第3节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1、元素组成和功能（1）元素组成：由C、H、O组成，多数糖类中H与O之比为2；1（2）功能细胞中主要的能源物质2、分类（1）单糖：不能水解的糖类种类：葡萄糖、果糖（只存在于植物细胞）、半乳糖（只存在于动物细胞）、核糖和脱氧核糖（也是还原糖）（2）二糖：由两分子单糖脱水缩合形成的糖种类：蔗糖（一分子葡萄糖和一分子果糖构成，分布于植物细胞）、麦芽糖（两分子葡萄糖构成，分布于植物细胞）、乳糖（一分子葡萄糖和一分子半乳糖构成，分布于动物细胞）作用：水解成单糖供能（3）多糖：可水解为多个单糖的糖类种类: 淀粉、糖原、纤维素、几丁质(壳多糖)、果胶等，是生物体内绝大多数糖类的存在形式分布场所：淀粉分布于植物细胞；糖原分布于动物细胞，主要存在于肝脏和骨骼肌中，肝糖原可直接分解为葡萄糖来补充血糖，肌糖原不能发生分解。
纤维素存在于植物细胞，几丁质存在于甲壳类动物和昆虫多糖的作用；淀粉；植物体内的储能物质糖原；人和动物细胞的储能物质纤维素；植物细胞壁的主要成分几丁质；1、甲壳类动物和昆虫外骨骼重要组成成分2、与重金属离子有效结合，用于废水处理3、用于制作食品包装纸和食品添加剂4、用于制作人造皮肤注意点：1、构成淀粉、糖原、纤维素的单糖是葡萄糖，但并非所有多糖的基本单位都是葡萄糖2、二糖和多糖必须被水解后才能被细胞利用3、糖不一定都有甜味，有甜味的不一定是糖4、糖类的作用（1）作为生物体的结构成分（2）作为生物体的主要能源物质（3）在生物体内转变为其他物质（4）作为细胞识别的信号分子，如糖蛋白二、细胞中的脂质1、元素组成和特点（1）元素组成：主要由C、H、O组成，有些还含有N、P （2）特点：与糖类相比，脂质分子中O含量低，H含量高合成场所：真核细胞的内质网2、性质：非极性分子，通常不溶于水，而溶解于脂溶性的有机溶剂（相似相溶原理）3、分类和功能（1）脂肪，又叫甘油三酯①组成元素：C、H、O②结构：3分子脂肪酸+1分子甘油③生理功能：细胞内良好的额储能物质良好的绝热体 e.g皮下脂肪层缓冲和减压，保护内脏器官脂肪酸的理化性质：分子中全部是C-C单键的是饱和脂肪酸，熔点较高，容易凝固，室温时呈固态。
【知识点】必修一第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质 知识点
第3节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1．元素组成由C、H、O三种元素组成。
2．功能：细胞中主要的能源物质。
3．种类与作用1．元素组成：主要是C、H、O，有的还含有P和N。
2．特点(1)与糖类相比，氧的含量低，而氢的含量更高。
(2)不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂。
3．种类和功能成维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收糖类供应充足时可以大量转化为脂肪，而脂肪一般不能大量转化为糖类。
细胞中的糖类1．糖类的三种分类(1)依据分布分类提醒：大多数果糖存在于植物细胞中，大多数乳糖和半乳糖存在于动物细胞中。
(2)依据功能划分①参与构成细胞的重要组成成分⎩⎪⎨⎪⎧纤维素：植物细胞壁的主要成分脱氧核糖：DNA的组成成分核糖：RNA的组成成分几丁质：甲壳类动物和昆虫的外骨骼的组成成分②生命活动的主要能源物质：葡萄糖。
③细胞中的储能物质：淀粉和糖原。
(3)依据性质划分①还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。
②非还原糖：多糖、蔗糖等。
2．糖类之间的转化说明：多糖的水解产物：淀粉→葡萄糖；纤维素→葡萄糖；糖原→葡萄糖。
细胞中的脂质1．三种脂质的生理作用不同2．人体内糖类和脂质的相互转化(1)糖类代谢的中间产物可以转化成脂肪，脂肪分解产生的甘油、脂肪酸也可以转化成糖类。
(2)糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。
知识网络构建核心语句归纳1.糖类是主要的能源物质。
葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
2.只分布于植物细胞的糖类有蔗糖、麦芽糖和纤维素；乳糖和糖原只分布于动物细胞。
3.脂肪具有储能、保温、缓冲和减压的作用。
4.磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的重要成分。
5.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。
6.脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量多于糖类。
《细胞中的糖类和脂质》 知识清单
《细胞中的糖类和脂质》知识清单一、细胞中的糖类糖类是细胞中非常重要的一类有机化合物，它们在细胞的生命活动中起着至关重要的作用。
（一）糖类的元素组成糖类主要由碳、氢、氧三种元素组成，其通式一般可以表示为（CH₂O）ₙ。
（二）糖类的分类根据糖类能否水解以及水解后的产物，可以将糖类分为单糖、二糖和多糖。
1、单糖单糖是不能水解的糖，是构成其他糖类的基本单位。
常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。
葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，在细胞内被氧化分解，为细胞提供能量。
果糖存在于水果和蜂蜜中，甜度较高。
半乳糖是乳糖的组成成分之一。
核糖和脱氧核糖分别是 RNA 和 DNA 的组成成分。
2、二糖二糖是由两分子单糖脱水缩合而成的糖。
常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖。
蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合而成，在甘蔗和甜菜中含量丰富。
麦芽糖由两分子葡萄糖脱水缩合而成，通常存在于发芽的谷粒中。
乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脱水缩合而成，主要存在于人和动物的乳汁中。
3、多糖多糖是由多个单糖分子脱水缩合而成的糖，是生物体内糖的储存形式。
常见的多糖有淀粉、糖原和纤维素。
淀粉是植物细胞中储存能量的物质，分为直链淀粉和支链淀粉。
直链淀粉遇碘变蓝，支链淀粉遇碘变红。
糖原是动物细胞中储存能量的物质，分为肝糖原和肌糖原。
纤维素是植物细胞壁的主要成分，不溶于水，在人体和动物体内很难被消化。
（三）糖类的功能1、提供能量糖类是细胞中主要的能源物质，如葡萄糖在细胞内被氧化分解，释放出能量，满足细胞生命活动的需要。
2、构成细胞结构纤维素是植物细胞壁的主要成分，对维持细胞的形态和结构起着重要作用。
3、细胞识别细胞膜表面的糖蛋白具有识别作用，参与细胞间的信息交流和免疫反应。
二、细胞中的脂质脂质也是细胞中一类重要的有机化合物，包括脂肪、磷脂和固醇等。
（一）脂质的元素组成脂质主要由碳、氢、氧三种元素组成，有的脂质还含有氮和磷等元素。
生物必修1第4节 糖类和脂质(笔记)
种类
淀粉
分布
植物的贮 藏器官中
功能
贮存能量
多 糖
纤维素
植物细胞 支持、保护 壁中
动物的肝 贮存能量、 肝糖元 脏中 调节血糖 糖 元 动物的肌 贮存和提供 肌糖元 肉组织中 能量
二、脂质的种类及功能
种类 功能
贮存能量， 保温，减少摩 擦，缓冲压力 组成细胞膜 的成分
备注
贮备能源，贮存 在皮下、肠系膜等 处 神经组织，卵和 大豆中含量较多
脂肪
磷脂
种类
功能
备注
胆固醇在人体内有 一个正常含量，过高 会导致血管硬化、高 血压等 有雌性激素和雄性 激素二类，雌性激素 主要由卵巢分泌，雄 性激素主要由睾丸分 泌 人的皮肤的表皮中 有胆固醇，在紫外线 的照射下，通过酶的 作用可转化成VD
是生物膜的组成成分 胆 固 之一，对维持膜的正常 醇 的流动性有重要作用
第四节 细胞中的糖类和脂质
一、糖类的种类及其主要功能
种类
五 碳 糖 六 碳 糖 核糖
分布
细胞中都有
功能
RNA的成分
单 糖
脱氧核糖 细胞中都有
DNA的成分 光合作用的产 物，能源物质
葡萄糖
细胞中都有
种类
分布
功能
植物，发芽的 麦芽糖 谷粒中较多 二 植物，如甜菜、 都能提供 蔗糖 能量 甘蔗中较多
糖
乳糖
细胞中的糖类和脂质ppt课件
【典题应用】
2．近年有关脂质的研究备受关注。脂质组学（Lipidomics）作为一个
全新的领域，正吸引越来越多的科学家投入研究。下列关于脂质的叙述
，正确的是（
A）
A． 所有的细胞中都含有脂质
B． 性激素、维生素D、抗体都属于脂质
C． 有些脂质可以参与血液中糖类的运输
素分解，从而得以吸收利用。
一、细胞中的糖类
2、糖类的种类及作用
④几丁质，又称壳多糖，基本单位N-乙酰葡萄糖胺。
几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛用途。
外骨骼
几丁质
废水处理
用途 包装纸和食品添加剂
人造皮肤
一、细胞中的糖类
3、糖类的功能
（1）生命活动的主要能源物质
例如： 葡萄糖 是细胞生命活动的主要能源物质，被形容为“生命的燃料”
2、糖类的种类及其作用
（2）二糖 —— 由两分子单糖脱水缩合形成，水解生成两分子单糖的糖
①植物细胞：蔗糖（C12H22O11）：一分子 葡萄糖 ＋一分子 果糖
。
甘蔗和甜菜里含量丰富。白糖、红糖
麦芽糖（ C12H22O11）：一分子 葡萄糖 ＋一分子 葡萄糖 。
发芽的谷物中含量较多。糖稀
②动物细胞：乳糖：一分子 葡萄糖 ＋一分子 半乳糖 。
主要存在于哺乳动物乳汁中。牛奶
一、细胞中的糖类
单糖 + 单糖
H 2O
OH
HO
葡萄糖
果 糖
HO
麦芽糖
OH
HO
O
蔗 糖
OH
脱水缩合
水解
二糖 + 水
一、细胞中的糖类
二糖一般需要水解成单糖才能被吸收
细胞中的糖类和脂质
第3节细胞中的糖类和脂质今天我们来学习细胞中的糖类和脂质。
首先我们来学习有关糖的知识一、细胞中的糖类能够为细胞生命活动提供能量的物质很多，细胞生命活动的主要能源物质是糖类。
说到糖我们并不陌生，因为生活当中我们经常接触到糖，比如：白糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖。
其实，除了我们熟悉的这些甜的糖之外，还有很多糖是不甜的，例如淀粉、纤维素等也属于糖类。
这些没有甜味的糖我们并不熟悉，但确是细胞中的重要能源物质。
1、糖类是由C、H、O三种元素构成的，由于其分子式中的氢原子与氧原子的比是2：1，类似于水分子，又由于糖当中还含有碳，因此糖也被称为碳水化合物。
但糖的H和O比不全是2：1，故碳水化合物仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。
2、根据糖类是否能被水解及水解后产生的分子数，糖类可以分为：单糖、二糖、多糖（1）我们首先来看单糖，单糖是不能水解的糖，常见的单糖有五碳糖和六碳糖两大类。
五碳糖包括核糖和脱氧核糖，从分子式来看，核糖的分子式是C5H10O5，脱氧核糖的分子式是C5H10O4，也就是说脱氧核糖比核糖少了一个O，这也是为什么它叫脱氧核糖的原因。
从分布来讲，核糖和脱氧核糖是各种细胞都有，其中核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分。
常见的六碳糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖。
从分子式来看，它们的分子式都是C6H12O6；从分布来看，葡萄糖在各种细胞中都有，它是细胞生命活动的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。
当生物体进行生命活动需要能量时，能量由葡萄糖氧化分解提供。
果糖，顾名思义，当然是水果里面比较多。
果糖存在于植物细胞提到半乳糖，我们很容易联想到动物的乳汁，在动物乳汁中有乳糖，而半乳糖则是乳糖的一种组成成分，所以半乳糖是动物细胞才有的。
不管是果糖还是半乳糖，它们都是可以提供能量的。
（2）接下来我们学习常见的二糖。
二糖是由两分子单糖脱水缩合而成的化合物，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。
常见的二糖有：蔗糖、麦芽糖、乳糖等，它们都是由两分子单糖脱水缩合而成。
专题05 糖类和脂质的种类和作用
纤维素（植物细胞壁的主要成分）、脱氧核组成成分） 要的主要能源物质：
葡萄糖。
淀粉、糖原。
系 ，在体内彻底氧化分解放出的能量与体外燃一样，蛋白质在体外放出的能量、O 三种元素，但因 C、H 比例高，O氧化分解放能多。
。
本骨架，由许多糖、多糖 核糖（DNA 的组燃烧时放出的能蛋白质虽然像糖生了含有能量的O 的比例低，故【基础达标】 1.下列有关糖类的叙述，错误的是（ ） A．核酸的组成成分中有单糖 B．葡萄糖是细胞内主要的能源物质 C．淀粉和糖原是人体内的储能物质 D．纤维素是植物细胞壁的主要成分 【答案】C 【解析】 核酸的基本组成单位是核苷酸，核苷酸中的五碳糖属于单糖。
子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于有机好的储能物质，还有保温、缓冲和减压作用。
膜等膜结构的重要成分。
构成细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的育和生殖细胞的形成。
③维生素 D 能促进人和原是人和动物细机溶剂。
的运输。
②性激和动物肠道对钙考点三、生物大分子以碳 1．单体：
多糖、蛋白质 2．多聚体：
每一个单体单体连接成多聚体。
葡萄糖是细胞内主要的能源物质。
淀粉是植物细胞内的储能物质。
纤维素是植物细胞壁的主要成分。
糖类、脂质的种类和作用
课时3 糖类、脂质的种类和作用【考点扫描】1．说出糖类的组成元素和种类2．认同糖类是生命活动主要的能源物质3．说出脂质的种类及元素组成4．举例说出脂肪是生物体内良好的贮能物质5．认同碳是生命的核心元素【知识梳理】1．糖类的元素组成：都是由C、H、O三种元素构成。
2．糖类的功能：构成生物体的重要成分，是细胞的主要能源物质。
4．脂质的元素组成：主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。
5．脂质的种类及功能（1）脂肪：最常见的脂质，只含有C、H、O三种元素，是细胞内良好的储能物质。
还具有保温、减少器官之间摩擦、缓冲外界压力等作用。
（2）磷脂：是构成细胞膜及各种细胞器膜的重要成分。
（3）固醇：是一类物质，包括胆固醇、性激素、维生素D等。
胆固醇参与细胞膜的形成，参与血液中脂质的运输；性激素促动生物生殖器官的发育和生殖细胞的形成；维生素D促动人和动物肠道对钙和磷的吸收。
6．检测生物组织中的还原糖（1）实验原理：利用特定的颜色反应，斐林试剂和可溶性还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）水浴共热，能产生砖红色沉淀。
（2）材料选择：应挑选富含还原糖且颜色尽量浅的生物组织，如梨、苹果。
（3）斐林试剂：由0.1g/mLNaOH溶液和0.05g/mLCuSO4溶液组成。
使用时要先把两种溶液混合，然后加入组织样液中水浴加热，观察颜色的变化。
7．检测生物组织中的脂肪（1）实验原理：利用特定的颜色反应，脂肪能够被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色或被苏丹Ⅳ染液染成红色。
（2）实验步骤：制备花生子叶的徒手切片→制作成临时装片（挑选最薄的，染色，洗去浮色等）→低倍镜镜检→在高倍镜下观察被染成橘黄色的脂肪颗粒8．组成生物体的化学元素（1）种类：最常见的有20多种（2）含量最多的四种元素：C、H、O、N（3）最基本的元素：C（4）大量元素和微量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等在细胞中含量较多，称为大量元素；Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等含量很少，称为微量元素。
糖类、脂质的种类与功能
1．糖类的主要种类与功能(1)元素组成：由____________三种元素组成。
(2)主要种类与功能[连线]2．脂质的种类与功能[思考](1)同质量的脂肪和糖类氧化分解放能相等吗？为什么？提示：不相等。
糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、H2O，同时释放能量。
但脂肪中碳氢的含量远远高于糖类，所以同质量的脂肪和糖类氧化分解，脂肪耗氧量多，放能多，产生水多。
(2)所有的糖都是能源物质吗？提示：糖类是主要的能源物质，为生物体提供所需能量的70%以上。
但并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素参与细胞结构组成，不提供能量。
1．糖的分类及相互关系2．3.细胞中的能源物质(1)细胞中的能源物质是糖类、脂肪、蛋白质，三者供能顺序是：糖类→脂肪→蛋白质。
(2)细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。
(3)细胞生命活动的直接能源物质：A TP。
(4)细胞的储能物质：脂肪、淀粉、糖原。
角度一以基础判断的形式，考查糖类的种类、分布和功能1．(2015·南昌质检)如图是淀粉、纤维素和糖原的示意图，它们的共同点是()A．都是细胞内储存能量的主要物质B．都含有C、H、O、N四种元素C．基本组成单位都是五碳糖D．基本组成单位都是六碳糖解析：选D淀粉、糖原分别是植物和动物体中重要的储能物质，纤维素是组成植物细胞壁的结构物质，故A错误。
糖类的元素组成只有C、H、O，故B错误。
三种多糖的基本单位都是葡萄糖——一种六碳糖，故D正确。
2．(2013·海南高考)下列关于糖分解代谢的叙述，错误的是()A．甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖B．乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖C．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖D．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖解析：选C蔗糖是二糖，由葡萄糖和果糖脱水缩合形成；乳糖是二糖，由葡萄糖和半乳糖脱水缩合形成；麦芽糖是二糖，由两分子葡萄糖脱水缩合形成；纤维素、糖原、淀粉都是多糖，其基本单位都是葡萄糖。
细胞中的糖类和脂质
联系生活
细胞中糖类和脂质是可以相互转化的
血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多 余的部分可以合成糖原储存起来，若 还有富余，就可以转变成脂肪和某些 氨基酸。
糖来和脂肪的转化程度有差异： 糖类充足时可大量转化为脂肪，但 只有糖类代谢发生障碍供能不足时， 脂肪才能 少量转化为糖类。
一、细胞中的糖类
糖类的特征：
➢ 糖类分子通常由C、H、O三种元素构成； ➢ 多数糖分子中H原子和O原子之比是2:1，又称为
“碳水化合物”，简写为（CH2O）； ➢ 三种元素通过特定的化学键形成的有机化合物。
一、细胞中的糖类
分类
半乳糖
二
麦芽糖（葡+葡）
1 最佳储能物质 2 隔热、保温 3 缓冲、减压
二、细胞中的脂质
种类 脂肪 磷脂
胆固醇
固
醇
性激素
维生素D
组成元素及物质
CHO/甘油和脂肪酸 CHONP/甘油、脂肪酸 和磷酸
CHO
CHO
CHO
功能
良好的储能物质、保温、缓冲减压 构成细胞膜及细胞器膜的重要成分 构成动物细胞膜的重要成分、参与人体血液中 脂质运输 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞形成
③植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室 温时成液态；动物脂肪大多含有饱和脂 肪酸，室温时成固态。
问题：在全民减肥的时代，脂肪真是有害无益吗？脂肪的作用体现在 哪些地方？
皮下组织堆积过多脂肪——肥胖
心脏及血管堆积过多脂肪——冠心病、 动脉粥样硬化
问题：在全民减肥的时代，脂肪真是有害无益吗？脂肪的作用体现在哪些 地方？
糖
蔗糖（葡+果）
乳糖（葡+半乳）
专题一考点2糖类、脂质的种类和作用
如苹果、梨、香蕉等， 含有果糖、葡萄糖等简
单糖类。
奶制品
如牛奶、酸奶等，含有 乳糖。
甜食类
如糖果、蛋糕、巧克力 等，富含蔗糖、麦芽糖
等简单糖类。
02
脂质概述
脂质的定义与分类
定义
脂质是一类不溶于水而易溶于非极性溶剂的生物有机分子。
分类
脂质包括脂肪、类脂和固醇等。
脂质的生理功能
储能和供能
脂肪是生物体内重要的储能物质，同时也可 在需要时分解供能。
产生能量。
维持体温
脂质具有保温作用，可以减少体内 热量的散失，维持体温恒定。
保护内脏器官
脂质可以缓冲外界冲击，保护内脏 器官免受损伤。
合理摄取糖类、脂质的原则
选择优质来源
选择富含不饱和脂肪酸的油脂、 瘦肉、鱼等优质来源，减少饱和 脂肪酸的摄入。
适量运动
通过适量运动消耗多余的能量， 避免脂肪在体内堆积。
脂质检测原理
某些脂质（如脂肪）可被有机溶剂溶 解，通过重量法或比色法可测定其含 量。
实验步骤
样品处理
取适量生物组织样品，进行破碎、 匀浆等处理，得到待测液。
糖类检测
向待测液中加入特定试剂，水浴 加热一段时间，观察颜色变化， 并与标准比色卡对比，确定糖类
含量。
脂质检测
将待测液与有机溶剂（如乙醚） 充分混合，提取脂质，然后通过 蒸发、干燥等步骤得到脂质残留
糖类的生理功能
01
02
03
提供能量
糖类是主要的能源物质， 通过氧化分解提供能量。
构成细胞和组织
糖类与蛋白质结合生成糖 蛋白，构成细胞膜和细胞 器膜的重要成分。
维持血糖平衡
糖类在肝脏和肌肉中储存 为糖原，维持血糖浓度的 相对稳定。
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生物一轮复习导学提纲(2)
必修一：糖类的种类和功能，脂质的种类和功能
班级______ 学号_____ 姓名____________
1.鉴定生物组织中的糖类
⑴鉴定淀粉用的试剂是__________；鉴定还原性糖所用的试剂是_____________，它主要是由质
量浓度为0.1g/mL的___________和质量浓度为0.05 g/mL的__________混合配制而成的。
⑵利用斐林试剂鉴定还原性糖实验所用的原理是_______________________________。
能否利
用该原理鉴别果实中是否含有还原性糖？
⑶某些单子叶植物，如韭菜、鸢尾的叶子内含有大量的可溶性还原糖，但这些单子叶植物的叶
子不宜作实验材料，原因是___________________________________________________。
2.鉴定生物组织中的脂肪
⑴脂肪鉴定的原理是______________________________________________________________。
⑵本实验为什么选取花生种子作实验材料？__________________________________________。
⑶在脂肪鉴定的实验中，用苏丹Ⅲ染液染色时，要用___________________________________
冲洗浮色，是因为_____________________________________。
但冲洗浮色的时间又不能太长，原因是______________________________________________。
⑷做鉴定细胞内脂肪实验时，实验材料滴加试剂后的时间不能过长，否则将观察不到脂肪滴，
其原因是________________________________________。
3.某人持续进行中等强度的运动，下图是运动前、运动中和运动后血糖和血液中游离脂肪酸浓度的测定结果。
据图分析回答：
⑴运动开始时，血糖下降是由于血糖大量进入细胞，
经过______________分解成____________，同时
合成____________。
⑵运动过程中，6分钟后血糖保持在相对稳定的状
态，主要直接依赖于____________分解供应。
⑶运动初期，血液中脂肪酸浓度也下降，表明
________________________________________。
⑷运动6分钟后，随着运动时间的持续，脂肪酸浓度反而上升，其原因是________________ ____________________________________。
4.红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。
为探究其原因，某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min后测定还原糖的含量。
结果如图：
⑴由图可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，
这是因为__________________________________
_________________________________________。
⑵马铃薯不含还原糖的原因是_________________。
⑶为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：
实验原理：①_________________________________________________________________；
②_________________________________________________________________。
备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），二苯胺试剂，斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。
实验步骤：
第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。
第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入_________________________,
第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入_______________________，
第四步：_____________________________________________________________________。
实验结果：___________________________________________________________________。
⑷马铃薯不含还原糖，但吃起来略带甜味，这是由于_____________的作用，食用马铃薯后消化
分解成的葡萄糖，被小肠上皮细胞吸收后发生的代谢变化是_______ _ ______ _______________________________________________________________________________。
5.下列关于糖类物质对应正确的是［］
①存在于DNA而不存在于RNA的糖类②存在于叶绿体而不存在于线粒体内的糖类
③植物细胞主要的能源物质④存在于动物乳汁而不存在于肝脏细胞的糖类
A.核糖、纤维素、葡萄糖、糖原
B.脱氧核糖、葡萄糖、葡萄糖、乳糖
C.核糖、葡萄糖、脱氧核糖、糖原
D.脱氧核糖、纤维素、葡萄糖、糖原
6.下列动植物糖类、脂肪的分类与比较正确的是［］
7.某植物体可以完成下列反应式：(其中代表不同的单糖)，其中代
表的二糖可能是［］A.麦芽糖 B.乳糖 C.蔗糖 D.淀粉
8.脂质在细胞中具有独特的生物学功能。
下面有关脂质的生物学功能中，属于磷脂的生物学功能的是［］
①生物膜的主要成分②细胞内主要储能物质③构成生物体表面的保护层
④很好的绝缘体，具有保温作用⑤具有生物学活性，对生命活动起调节作用
A.①③
B.⑤
C.①
D.②④
9.细胞中主要的能源物质和主要的储能物质分别是［］
A.水和蛋白质
B.糖类和蛋白质
C.糖类和脂肪
D.蛋白质和脂肪
10.下图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖，则图中的A、B、C分别表示［］
A.淀粉、淀粉酶、葡萄糖
B.蔗糖、蔗糖酶、果糖
C.乳糖、糖酶、葡萄糖
D.麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖
11.把一小块生物组织粉碎后进行化学分析，得到水、蛋白质、纤维素等。
由此可判断该组织是［］
A.小麦的
B.家兔的
C.鱼的
D.蝗虫的
12.大猩猩、小麦体内都有的糖是［］
A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖
B.蔗糖、麦芽糖
C.糖原、纤维素
D.乳糖、淀粉
13.久置纯蔗糖溶液，加入斐林试剂后，加热后会出现砖红色沉淀，下列解释正确的是［］
A.蔗糖溶液久置后，会被氧气氧化而具备还原性
B.蔗糖是一种还原性二糖
C.蔗糖溶液中的微生物将蔗糖水解后有还原性糖生成
D.蔗糖被微生物氧化分解后生成还原性糖
14.下列属于还原性糖的是(多选)［］
A.单糖
B.麦芽糖
C.乳糖
D.蔗糖
15.脂质具有的生物学功能是(09广东)(多选)［］
A.构成生物膜
B.调节生理代谢
C.储存能量
D.携带遗传信息
16.下列关于糖的叙述，不正确的是(10海南) (多选)［］
A.葡萄糖和果糖分子均有还原性
B.葡萄糖和麦芽糖可被水解
C.构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖
D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收
生物必修一复习提纲(2)参考答案
1.⑴碘液斐林试剂NaOH CuSO4
⑵斐林试剂与还原性糖在加热的条件下生成砖红色沉淀
⑶这些叶子的颜色较深，对还原糖与斐林试剂的颜色反应起遮蔽作用。
2.⑴脂肪与苏丹Ⅲ反应呈橘黄色，与苏丹Ⅳ反应呈红色。
⑵花生子叶富含脂肪，且颜色为白色(避免对反应产生的颜色起遮蔽作用)
⑶体积分数为50%的乙醇溶液苏丹Ⅲ不溶于水而溶于酒精
防止脂肪颗粒被酒精溶解而影响观察
⑷苏丹Ⅲ试剂中的酒精会溶解脂肪
3.⑴呼吸作用CO2和水ATP
⑵肝糖原
⑶血液中的脂肪酸可以氧化供能
⑷体内储存的脂肪分解成甘油和脂肪酸，进入血液。
4.⑴还原糖的产生是酶作用的结果，酶具有最适温度
⑵不含淀粉酶
⑶实验原理：①淀粉酶水解淀粉产生还原糖
②还原糖与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀
实验步骤：第二步：等量淀粉溶液
第三步：等量斐林试剂
第四步：沸水浴加热煮沸1-2min
实验结果：A管砖红色，B管蓝色
⑷唾液淀粉酶
代谢变化是：氧化分解为CO2、H2O及释放能量；合成糖原（肝糖原、肌糖原）；
转变成非糖物质（脂肪、某些非必需氨基酸）
5~10 BACCCD 11~13 AAC 14.ABC 15.ABC 16.BCD。