9.4化学物质与健康分析
9.4 化学物质与健康
（4）蛋白质是构成人体 细胞 的基本物质， 肉类 鱼类 蛋 它主要存在于 、 奶类 、 、 豆类 和 酸 等食物中。蛋白质在 、 加热 遇到重金属盐 或 某些有机物 、 碱 和 时，会破坏生物活性而变 质，这正是生命体遭受损害和中毒的原因。 水果 蔬菜 动物肝脏 （5）维生素主要存在于 、 和 中， 人体缺乏维生素会患各种疾病。如缺乏维 生素A、B、C、D、K分别会患哪些疾病？ （6）植物纤维主要有哪些食物中提供，它有 什么作用？ （7）科学、健康的膳食应如何搭配？
三、治病用的药品
练习：课文P281 检查站 作业：课文P285 9.4 习题 课文P288 练习题（九）
二、食物中的营养素【阅读课文P276-277】 糖类 、脂肪 、 蛋白质 、 1、六大营养素是指： 维生素 、 矿物质 、 水 。 2、营养素的作用和食物来源 （1）常见的糖类有哪几种？糖类在人体活动 中主要作用是什么？人们食用的最主要的糖 类是什么？它主要存在于哪些食物中？ （2）鉴别淀粉的方法是：向被检验物中加入 碘水，若溶液变 蓝 色，则被检无中有淀粉。 （3）脂肪又油脂 ，它主要存在于哪些食物 中？在人体中有什么作用？
9.3-9.4化学物质与健康
新能源：
• 又称非常规能源。是指传统能源之外的各
种能源形式。指刚开始开发利用或正在积 极研究、有待推广的能源，如太阳能、地 热能、风能、海洋能、生物质能和核聚变 能等。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 绿色能源
也称清洁能源，包括在能源的生产及其消费
过程中，对生态环境低污染或无污染的能源， 如天然气、清洁煤和核能等。
可再生不可再生能源：
引起夜盲症 缺维生素A：___________;缺乏维生素C： ___________. 易患坏血病 10.人体由_____种元素组成,其中含量较多的 50多 有____种,约占人体质量的99.95%.在人体中 11 C H O N __、__、__、__以蛋白质、糖类、油脂、 维生素、水的形式存在外，其余元素主要以 无机盐 ________的形式存在于水溶液中.
2. 合成纤维
合成纤维的强度高、弹性好、耐磨、耐化学
腐蚀，但吸水性和透气性较差。如： 涤纶(的确良) 锦纶(尼龙) 腈纶(人造羊毛) __________、________、__________等。 合成纤维常与天然纤维混合纺织，使衣服穿 起来既舒适又挺括。
3. 合成橡胶
合成橡胶与天然橡胶比，具有高弹性、绝缘
1、食品与卫生、健康密切相关。下列做法不会危害人体 健康的是（B ） A．把霉变大米淘净后继续食用 B.用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点 C．用聚氯乙烯塑料做食品包装袋 D.用工业石蜡给水果上蜡“美容”
2、下列叙述错误的是（D ）
A.油脂是人体所需的能源物质之一 B.马铃薯的主要成分遇碘水变蓝 C．提倡食盐加碘是为了防止人体甲状腺肿大 D．为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液
CH 相对分子质量最小、结构最简单的有机物是__.4
粤教版化学九下9.4《化学物质与健康》ppt-课件
提问：人体如果缺少这些矿物质（无机盐）会引 发哪些疾病呢？
新知学习
常量元素和 微量元素
对人体的作用
钙Ca
使骨骼和牙齿具有 坚硬的结构支架
铁 Fe
血红蛋白的成分， 能帮助氧气运输
摄入量过低对人体健康的影响
婴幼儿—佝偻病：青少年—影 响身高；成老年—骨质疏松
引起贫血，患贫血病等
锌Zn 碘I
影响人体发育 合成甲状腺素的原料
新知学习
维生素缺乏导致人某种营养不良症及相应的疾病。
维生素A——夜盲症、皮肤粗糙 维生素B——贫血或脚气病 维生素C——坏血病 维生素D——佝偻病、血钙增高 维生素K——皮下出血 人类还需要摄入一定量的植物纤维，它们具有促进肠 道蠕动的功能，有助于更好地消化、吸收各种营养。
0.25% 0.35%
0.05%
18.00%
65.00%
O C H N Ca P K S Na Cl Mg 微量元素
新知学习
精品模板
学习就要掌握技巧，也不是死学要与世界上的万物联系在一起 ，古人说的好活到老学到老，学习是无止境的。多观察、多吃 苦、多研究学识是不断深化人的精神，三字经说过“自不教父 之过教不严师之惰”看来我国在很久以前就非常注意教育，教 育是一个国家是一个国家民族进步的标准，人是在失败中长大 ，每一个名人背后都有不为人知的故事寒窗苦的读圣贤书，既 然我们没在哪社会而感到高兴，既然古人为我们创造知识何必 不去珍惜古人的汗水。
儿童会影响生长发育，智力低下
缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。 孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓，导 致智力低下，甚至发生呆小症
新知学习
海产品含丰富的碘
国家规定，应按不同 地区指导人们合理使 用加碘食盐。
9.4化学物质与健康
三、防病治病的药品
如罗红霉素、阿司匹林、快克、大 青叶、阿莫西林等。 许多化学药品可用于防病治病，保 护身体健康。例如高锰酸钾的稀溶液可 以用于除口臭及口腔消毒；70%的酒精 溶液可用于皮肤消毒；氢氧化铝可以缓 解因胃酸过多而引起的胃痛。治病所用 的药品，其实就是化学药品，只是用于 医疗目的的时候，称呼有所改变。
富含淀粉的食品
富含淀粉的食品
富含脂肪的食品
糖是身体所需能量的主要来源 。
• 糖是由 C、H、O三种元素组成的化合物，故 又被称为碳水化合物。 • 主要包括淀粉、麦芽糖、蔗糖、葡萄糖 • (C6H10O5) n C12H22O11 C6H12O6 • 【淀粉】 我们吃的米粉、马铃薯、豆类等具 有含量较多的淀粉。 • 淀粉在人体内经淀粉酶的作用，与水发生一系 列反应，最终变成葡萄糖。
思考 : 你知道引起这种疾病的原因吗？
元素
对人体的作用 是血红蛋白的成分， 能帮助氧气的运输 影响人体发育 使骨骼和牙齿具有 坚硬的结构支架。 是甲状腺素的重要 成分 能防治龋齿
引发的疾病
铁
锌 钙
缺铁会引起贫血
缺锌会引起食欲不振， 智力低下，影响生长发 育 缺钙可能引起佝偻病， 发育不良，骨质疏松， 易骨折。 缺过碘会引起甲状腺肿 大生长迟缓、智力低下、 呆小症
碘
氟
缺氟易产生龋齿，过量 会引起氟斑牙和氟骨病
钙（Ca）
存在：99%存在于骨骼和牙齿中
作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
摄入量过低的影响：
幼儿及青少年：佝偻病、发育不良
老年人：骨质疏松，易骨折。
佝 偻 病 患 者
幼年缺钙，发育不良成侏儒。发愤 自学，获得MBA。
钾(K)
缺 钾
九年级化学下册第九章化学物质与健康课件
笔记
四、蛋白质
1.存在：鱼、肉、蛋、奶、豆 2. 蛋白质变性
（1）物理因素：加热、紫外线 （2）化学因素：如酸、碱、有机物、重金属盐
五、 维生素
1.存在
水果、蔬菜、动物肝脏
2.作用： 维生素在人体内需要量很小，但它们
可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持 身体健康的作用。它们多数在人体内不能 合成，需要从食物中摄取。
9.4 化学物质与健康
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌!
六大基本营养素
蛋白质 脂肪
六大 营养素
糖类 维生素
水
无机盐
糖脂蛋白维生素无机盐水
一. 糖类
1.作用：身体所需能量的主要来源
2.组成：糖类由C、H、O三种元素组成，也
称碳水化合物
Cm(H2O)n
生活中常见的糖类有：
葡萄糖 C6H12O6
白糖（蔗糖） 淀粉
黄曲霉毒素 ——目前最强的致癌物质之一
2．正确使用农药
农药对于__农__业__丰__收_____ 、保证人体卫生健康等方面 起着重要作用，但大部分 __有__毒____，会破坏生态环境 ，必须严格遵守农药的使用 规则，正确使用农药。
3．吸烟危害健康
烟草燃烧产生的烟雾中有多种有害的化学成分， 其中对人体最有害的是__烟__焦__油____、烟碱(尼古丁) 、__一__氧__化__碳____和醛类。吸烟危害健康。
(1)葡萄糖C6H12O6
酶
呼吸作用：C6H12O6+6O2====6CO2+6H2O
光合作用：6CO2+6H2O=叶=光绿=照素=C6H12O6+6O2 (2)蔗糖C12H22O11：主要存在于甘___蔗____，____甜___菜____ (3)淀粉（C6H10O5)n：主要存在于
9.4化学物质与健康
饮料
牛奶
你的 A、凉拌黄瓜 补充 C、鸭掌豆腐
B、糖醋鱼 D、蛋糕
活动三：走 进 生 活
1、在全球性减肥热潮中，脂肪 在人们心中的地位可以说是每况 愈下，甚至“谈脂色变”。别说 摄入了，就连身上的脂肪都“恨 不得除之而后快”。这种看法科 学吗？请说说你的观点。
2、下图是人体元素最佳营养浓度曲线，通过图 示，你能获得哪些信息？当今很多人都认识到钙 在人体内功能的重要性，认为人人都需要补钙， 而且越多越好。请谈谈你的看法。
活动四：体验收获
通过本节课的复习，你有 哪些收获？
中国居民“平衡膳食
按 每
宝塔” 不超过50克油脂
天
100克奶制品
计
50克豆制品
算
125—200克动物性食物
400—500克蔬菜 100—200克水果
300---500克谷类
设计的科学吗？
（1） 下表是小明设计的食谱单，为 使营养均衡，在“你的补充”栏可以 选填的食物是（A ）
主食
米饭、馒头
副食 烧鸡块、咸鸭蛋、红烧鱼、 花生米
化学物质与健康
活动一：成 果 交 流
归纳总结 是学习化学知识的一种重要方法
学会归纳 ：
蛋白质
糖类
营
油脂
养
有机物
素
维生素
无机盐
根据元素在 人体中含量
常量元素 微量元素
水
实验9-5
（1）加入碘水前，淀粉溶液是 无 色， 碘水呈 黄褐 色。
（2）滴入碘水后，试管中有蓝 色出现。
活动二
9.4化学物质与健康
10.1 食品中的有机营养素教学目标（一）知识与技能1、能列举出人体的元素组成，无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。
2、简单说出某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。
3、知道人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素。
4、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。
5、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
6、了解某些药物的种类，了解家庭应有的药品及疗效，做到正确使用药物。
7、知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、重金属盐、毒品等物质有损人体健康。
初步形成关心健康、珍爱生命、远离有毒物质的意识。
（二）过程与方法1、通过阅读资料了解和摄取相关信息。
2、从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
（三）情感态度与价值观1、意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。
2、使学生更加热爱生命，并能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。
教学重点1．蛋白质的教学。
2．学生视野的拓宽。
教学难点蛋白质的生理功能。
教学方法阅读、讨论、讲解、拓宽、练习等。
教学准备教师：制作多媒体课件。
制作可现场上网的课件，随时上网查阅有关资料。
学生：1．查阅资料并整理打印，填写下表。
[可从网上、报刊、杂志、医学书籍、调查访问等途径获得]。
上课带来。
元素人体内含量生理功能适宜摄入量摄入量过高对人体影响摄入量过低对人体影响主要食物来源碘（I）钙（Ca）锌（Zn）铁（Fe）硒（Se）2．调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，了解它们的主要成分，上课带来。
3．收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶瓶（或牛奶袋），上课带来。
教学过程活动一：观察与思考【屏幕投影】学生观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病？说（或猜）出疾病名称。
第一幅；第二幅；第三幅。
（根据学生回答逐一显示图片和疾病名称：粗脖子病、佝偻病、龋齿）【思考】你知道引起这种疾病的原因吗？【引出课题】9.4 化学物质与健康【屏幕投影】1．组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？2．常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？（学生阅读和课堂交流）【投影】二、元素对人体健康的影响1．钙【阅读教材】引导学生阅读教材内容。
化学九下《9.4 化学物质与健康》PPT课件 (3)
（40多种）
铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等 含量＜0.01% 3.95% 0.05%
96%
提出问题：
这些元素分别存在 于人体的哪些部位呢？
头 发 Al、As、V
牙 齿 Ca、Mg、P、F 甲状腺 I、In、Br
大 脑 Na、Mg、K
眼 液 Na 视网膜 Ba 心 脏 Ca、K 肺 Li、 Na 肾 脏 Se、Ca 、 K、 Mo、Cd、Hg 消化液 Na
K+形式 细 胞内液
作用
Na+和K+各自保持一定的浓度，对 于维持人体内的水分和维持体液恒 定的pH有重要的作用，是人体维持 正常生命活动的必要条件。
碱中毒、腹泻、糖尿 病等情况会发生钾缺 乏，造成心跳不规和 加速、心电图异常、 肌肉衰弱和烦躁，最 后导致心搏停止。
长期出汗过多、腹泻等 体内含量过低 情况会发生钠缺乏症， 或高过的影响 造成生长缓慢、食欲减 退、肌肉痉挛等。 长期摄入过多的钠将导 致高血压。
黄豆 赤豆
绿豆
11.0 4.5
6.8
西瓜子仁 核桃仁
莲 子
8.3 3.2
6.4
牛奶 鸡蛋
鸡蛋黄
0.2 2.7
7.0
锌在人体生长发育中的功能
存在：锌大部分分布在骨骼、肌肉、血浆和头发中。含 锌最高的组织是眼球的视觉部分（含4％）和前列腺。 作用：人体中含锌的酶（如输氧的碳酸酐酶、骨骼生长 所需的碱性磷酸酶）和被锌激活的酶达70多种。锌参与 核酸蛋白质的代谢过程，能促进皮肤、骨骼和性器官的 正常发育，维持消化和代谢活动。 摄入量过低的影响：发育中的儿童缺锌时会引起厌食症、 侏儒症等。因此，人们把锌称为“生命的元素”。 摄取：在肉类、动物肝脏、蛋品和海产品中特别是牡蛎 都富含锌。其次，牛奶、麦片、玉米、南瓜子等也含锌。 经常食用这类食品，就不会缺锌。当锌与维生素A、钙、 磷一起作用时，功效最佳。
9.4 化学物质与健康
9.4化学物质与健康一、教学目标（一）、知识与技能1、了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。
2、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。
3、知道药品的概念及简单分类。
（二）过程与方法1、勤于思索，逐步形成独立思考的能力。
（三）情感态度与价值观1、通过教学，使学生认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害，激发学生学习化学的兴趣，加强学生自我保护的意识。
二、教学重点了解某些元素和营养物质对人体健康的重要作用。
三、教学难点：正确认识微量元素对人体的作用。
四、课时安排1课时五、教学设计（一）、导入贵州某山区盛产芭蕉，一外地人问卖蕉人怎么卖？答：1角钱3只。
4只行不？答：不卖。
2角钱卖一串（少的也有十多只）行吗？答：行。
这个卖蕉人数学概念为何这样差？原来他在婴儿时期因缺碘而得了呆小症，智力缺陷。
本节课我们一起来探究人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响，（扳书课题）（二）、活动与探究活动一：知识抢答：[记分：答对得10分，答错扣10分]题目：1、组成人体自身的元素约有多少种？（50多种）2、人体中含量较多的元素有多少种？（11种）3、人体较多的元素约占人体质量的多少？（99.9%）4、以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？（C、H、N、O）5、以无机盐形式存在的元素总量不超过人体的质量的多少？（4%）6、以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类？（常量元素和微量元素）7、在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？（是）8、钙是微量元素吗？（不）9、人体必需的微量元素有多少种？（20多种）10、哪些元素是微量元素（Fe Zn Se I）师投影知识网络图：人体中元素的存在形式：水、糖类、蛋白质和维生素（主要有元素）元素（主要有）含量超过0.01%——元素元素——元素（主要有）含量小于0.01%——元素过渡：已知人体的必需微量元素全部加起来也只有体重的0.05%，可谓是“微不足道”，真是这样吗？活动二：特长展示各队表演节目：我的作用大：（记分办法：其余三组无记名投票，以票数记分）。
科粤版九年级下化学 9.4化学物质与健康 教案设计
【情景交流】（作为本节课的结束）如果你也有上图中的一些症状，你应该怎么办？
【学生活动】分成两大组，一组问一组答。
例：
1.如果你的记忆力差，注意力又不能集中，怎么办？
2.如果你贫血、脸色苍白怎么办？
3.如果你的舌头紫红，嘴角烂怎么办？
人类重要的营养物质
[讲解]人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的主要成分有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。它们和通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。
1965年，我国在世界上第一次用人工方法合成的结晶牛胰岛素，就是一种有生命活力的蛋白质。
已知从蛋白质得到的氨基酸有20多种，其中有8种是必须由食物蛋白质供给的，如果缺乏会影响人的生长发育。各种氨基酸分子中都含有氮原子。
大豆和大豆制品含有丰富的植物蛋白，豆浆和豆腐是我国人民的家常食品，富含蛋白质，营养价值很高。
晚餐素吃：晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。
据美国研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中钙量增加，一方面降低体内的钙贮存，诱发儿童的佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症，另一方面尿中钙浓度高，患尿路结石病的可能性就会大大的提高。
【复习提问】氯化钠在人的正常生理活动中的作用。
4．蛋白质帮助人们完成呼吸作用。
5．人体体内进行各种反应所需的催化剂——酶，也是蛋白质。
[教师总结并板书]1．蛋白质是构成人体的物质基础。一切重要的生命现象和生理机能，都与蛋白质密切相关。
[师]所以我们说：没有蛋白质就没有生命。
九年级化学下册9.4化学物质与健康 2
9.4化学物质与健康教学目标【知识与能力】1.了解营养素是指蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水等六种物质。
2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
【过程与方法】1.通过阅读资料、上网查阅相关资料，了解和摄取相关的信息。
2.从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
【情感态度价值观】1.意识到化学与生活有关密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。
2.使学生更加热爱生命，能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。
教学重难点【教学重点】1．蛋白质的教学。
2．学生视野的拓宽。
【教学难点】了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
教学过程[引言]随着科学的进步，化学与人类生活的关系越来越密切，本单元我们将从人类重要的营养物质，化学元素与人体健康、有机合成材料等三个方面来了解化学与生活的关系。
[板书]课题1 人类重要的营养物质[讲解]人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。
食物的主要成分有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。
它们和通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。
所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。
[过渡]首先，我们来学习有关蛋白质的知识。
[板书]一、蛋白质[问]你知道哪些食物中含有丰富的蛋白质?[生]鸡蛋、牛奶、豆制品、鲤鱼、带鱼、虾、瘦肉、花生、小麦、酱油等。
[师]人常说：蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
为什么会这样说呢?请大家阅读课本有关内容并进行讨论总结。
[学生活动](请各小组代表公布本组的讨论结果)讨论结果主要有：1．蛋白质是构成细胞的基本物质，是构成人体的物质基础(它约占人体除水分外剩余质量的一半。
如动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质)。
2．蛋白质是人体必需的营养物质，成年人每天大约要摄取60 g～70 g蛋白质，才能满足生理需要，保证身体健康。
9.4 化学物质与健康 教案
最新防止汽车生锈的养护技巧技巧1：软漆面做封釉一些漆面较软的车辆，在高速行驶过程中风沙颗粒打在车身上也有可能造成细挟痕。
对于这类汽车，可以给车身做封釉，它可以形成网状的牢固保护膜，提高漆面的硬度，效果可以保持一年左右。
而镀膜也可以达到类似的作用。
另外，对于车辆底部可以进行底盘装甲或者封塑，这样可以保护底盘耐酸雨、防腐蚀，使原有的保护层不易干裂、脱落，还可以防止行驶当中小石子对底盘的撞击。
技巧2：勤查易积水处湿度车辆行驶途中，遇到雨雪天气或者路过泥泞积水路面是难免的事，车身底部等一些空隙处和车内地板等处都容易积存污泥，如车主不及时进行清洗，这会让湿气得以藏匿。
因此，对于轮毂内外缘、车门、行李箱的底部边角、车门钥匙孔及雨刷架的活动部位等处，要经常进行检查，同时要保持车门及车身各部排水孔的畅通，检查车内覆盖物的湿度，比如地毯等，防止地板部件生锈。
技巧3：警惕细微处小伤痕车漆表面经常出现锈蚀，除了常见的碰撞、刮伤外，行车时车胎弹起的小石块打在漆面上，也会使漆面出现一个个剥落的小点，时间久了就会产生小锈斑。
而这些小伤痕因为大多在不起眼处，容易被人忽视。
因此，平时要定期检查车体，发动机舱盖和车身四周，一旦发现就要及时到专业美容店进行处理。
技巧4：最好不要罩车衣车辆停在室外，如果遇上刮风下雨的天气，车衣的内层就会反复抽打车漆，尤其是如果车衣内吹进了风沙，就会在车身上划出无数道细小的划痕，时间一长还会造成漆面发乌。
另外，风沙过后不要直接用掸子或抹布清理车身上的沙粒，而应该用清水冲洗，同样也是为了防止掸子和抹布上的沙粒划伤漆面。
技巧5：自己动手处理小锈蚀点对于车身已经出现的一些轻微的划痕或锈蚀，如果车主放着不管容易生锈，但又不值得花去汽车美容店。
那么，车主就可以自己动手用一些简便的方法来处理。
技巧6：涂牙膏可临时防锈用普通的牙膏来处理。
发现有新的小伤痕时，把牙膏轻轻抹圆圈涂在划痕处。
下雨或洗车后，别忘了再涂一下。
2024九年级化学下册第9章现代生活与化学9.4化学物质与降授课课件科粤版
获取量不足时才通过药物或保健品来补充，而且要合理摄
入适量的元素。
感悟新知
知1－讲
3. 日常生活中的“含氟牙膏”“加碘食盐” “铁强 化酱油” “富硒饮料”“高钙牛奶” “葡萄糖酸锌口服 液”，其实是补充氟、碘、铁、硒、钙、锌等化学元素， 都需合理使用。
感悟新知
考向 化学元素与人体健康
知1－练
题型1 辨别常量、微量元素
易引起佝 坏血病 偻 病 、 软
骨病等
促进人体对钙的吸收
感悟新知
6. 合理膳食
知2－讲
为了保持人体健康，我们应注意均衡营养，合理膳食：
既在热能和营养素上达到生理需要量，也在各种营养素
之间建立起一种生理上的平衡，不可偏食。
7. 植物纤维
人类每天除需要摄取各种营养素以外，还需从蔬菜、水
果等食物中摄取一定量的植物纤维以促进消化系统的功
感悟新知
知2－讲
4. 蛋白质 我们的指甲、头发也是由蛋白质构成的 (1) 组成：是由碳、氢、氧、氮和硫等元素组成的化合物； (2) 功能：是支持生长和发育所需要的主要营养素，也是
构成人体细胞的基础物质，还可分解释放能量； (3)来源：肉类、鱼类、奶类、蛋和豆类食物中富含蛋白质； (4)转化：在体内最终转化为氨基酸；
感悟新知
知2－讲
(5) 特性：蛋白质在加热、遇到重金属盐或酸、碱和某些 有机物时，会破坏生物活性而变性，这是生命体遭受 损害和中毒的原因；
(6) 说明：绝大多数酶也是蛋白质，是催化体内反应的生 物催化剂，不同的酶有不同的催化作用；
重金属盐中毒后，应立即服用鸡蛋清或牛奶解毒
感悟新知
知2－讲
知识拓展： 1. 部分蛋白质可溶于水，向蛋白质水溶液中加入浓的
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芝麻酱 每 100 g 含： 蛋白质：19.2 g 脂肪：52.7 g 糖类：16.8 g 维生素 A：17 μg 铁：50.3 mg 硒：4 μg 钙：720 mg (提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎)
A.不含微量元素 B.不含糖类和油脂 C.婴儿要慎用 D.钙含量高于蛋白质 答案：C
在人体内经氧化提供能量， 为机体活动和维持恒定体温 提供能量
调节新陈代谢、预防疾病和 维持身体健康
不能盲目地增大或减少某种
营养素的摄入量，无论是哪种 营养素，过多或过少都会影响 健康。要平衡膳食，参加有氧 运动,调整心理状态。
题型一 六大营养素
[例 1](2014 年广东)如下图是芝麻酱说明书，下列关于芝麻
龋齿，俗称虫牙、蛀牙，是细菌性疾病，可以继发
牙髓炎和根尖周炎，甚至能引起牙槽骨和颌骨炎症。
氟元素缺乏
氟 元 素
氟 骨
过病
量
呆小症是一种先天性甲状腺机能低 下或发生障碍所引起的病症。患儿 头大，身材矮小，四肢短，皮黄、 脸肿，智力低下,牙齿发育不全。
甲状腺肿大
因此,即使是必需的元素，也有一个合理摄入量的问 题，摄入不足或者摄入过量均会__损__坏___人体健康。
素的形式存在于人体中；人体内含量少于0.01%的元素称 之为 微量元素 ，如铁、铜、锌、氟、碘等以无机盐的 形式存在于人体中。
2．微量元素的缺少会引发许多疾病。如缺 铁 易贫血； 缺 锌 会生长迟缓，发育不良；缺 氟 易得龋齿，过量会 引起氟斑牙；缺 碘 易得甲状腺肿大；缺 钙 易得佝偻病
或影响身高或骨质疏松症。
(5)维生素调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。 有20多种。 常见的维生素有维生素A（VA）、维生素B（VB） 维生素C（VC）维生素D（VD） 主要来源水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、鱼类、 鱼肝油、蛋类、羊奶和牛奶等
(5)维生素的作用：维生素具有调节新陈代谢、预防疾
病和维持身体健康等作用。大多数维生素在人体内不能直 接合成，需要从__食__物____中摄取。 缺乏维生素 A 会患_夜___盲___症_； 缺乏维生素 B 会患__贫___血___或_脚___气___病_； 缺乏维生素 C 会患__坏__血___病_； 缺乏维生素 D 会患_佝__偻___病__；
亚硝酸盐 致癌
不用含有亚硝酸钠的工业 用盐代替食盐腌制食品
瘦肉精
引起心率加速、代谢 不食用用含瘦肉精的饲料
紊乱、血压降低
喂养的猪的肉
2.正确使用农药 农药主要用以防治农作物的病、虫、草和鼠害，也可
用于防治对人、畜有害的细菌、病毒和虫害等。 大部分化学农药是有毒的，对人、畜和一些有益的生
物有毒害作用，破坏生态环境。必须正确使用农药， 合理使用农药。
3.吸烟危害健康 吸烟对人体健康最大的危害最大的是烟焦油、 尼古丁、一氧化碳和醛类。
4.珍惜生命，远离毒品 毒品是指鸦片、海洛因、冰毒、吗啡、大麻可卡
因以及国家规定管制的 其他能够使人形成 瘾癖的麻醉药和精神药品。
蛋白质
糖类和 脂肪 维生素
是构成细胞的基本物质，是 机体生长和修补受损组织的 主要原料。起运输载体和催 化剂的作用
2．营养素的作用及食物来源
(1)能提供机体活动所需要的能量的物质有蛋白质、糖 类、油脂。 (2)糖类的功能：糖类由___C_、__H_、__O___三种元素组成 的有机物，是人体生命活动的__主__要___能__源____物质。常见 的有蔗糖、葡萄糖、淀粉。主要来源于米饭、麦类、 蛋糕、土豆、玉米、水果等。 正常人血糖需维持一定的浓度，血糖含量太低会出现 乏力、昏迷；血糖含量太高可能患上糖___尿___病__
脚气病
坏血病 佝偻病
三、治病用的药 1、中药和西药 中药：主要指天然药品。多数天然药物都是有机物，化学成分 都很复杂。 西药：主要指合成药品，因从西方传入中国而得名。 复方药：将两种或两种以上药品放在一起使用。
2、家庭常备药品 酒精：用来消毒杀菌 碘酒：用于皮肤消毒 胃舒平：治疗胃酸过多 高锰酸钾：用来消毒 感冒药：治疗感冒
9.4化学物质与健康
学习目标： 1.了解人体内的常量和微量元素，知道缺乏某些微量元 素会引发疾病。
2.了解营养素的种类，知道食品含有糖类、脂肪、蛋白 质和维生素，要健康要均衡饮食。
一、化学元素与人体健康
1．人体内含量超过0.01%的元素称之为 常量元素，如 氧、碳、氢、氮、钙等以水、糖类、脂肪、蛋白质和维生
题型二 化学元素、物质与人体健康
Байду номын сангаас
[例 2] (2014 年梅州)有句谚语“每天一个苹果，医生远离
人体所需的营养素，不可能都存在于某一物质中， 所以在饮食中要均衡搭配，不可___偏__食__或_挑__食____。
蛋白质 糖类
油脂
维生素
无机盐
水
关于营养素你知道有哪些呢？
下列食物中主要含有哪些营养素？
富含蛋白质的食物
富含糖类的物质
富含油脂的食物
富含维生素的食物
二、食物中营养素（注：营养素是指物质，而不 是指元素） 1.人类需要从食物中摄取的营养物质有 蛋白质、 糖类 、 油脂 、 维生素 、 水和 无机盐 六大类。
(3)油脂的功能：油脂是油和脂的合称，是人体生命活 动的__后__备__能_源____物质。摄入过多引起肥胖和心脑血 管疾病 ，主要来源动植物油脂、乳制品、蛋黄等 (4)蛋白质的功能：构成细胞的基本物质；机体生长及 修补受损组织的主要原料。血红蛋白是一种蛋白质， 它与_一__氧__化_碳__结合能力比与氧气结合能力强 200 倍， 所以煤气中毒会导致人缺氧而死。酶也是一类重要的 蛋白质，是生物___催_化____剂。蛋白质易被高温、重金 属等因素破坏，发生变性，变性属于___化_学____(填 “物理”或“化学”)性质。
四.防范有害化学物质、保护身体健康
1.对人体健康有害的物质及防止中毒的措施
有害物质
产生危害
防范措施
易与人体血液中的血 一氧化碳 红蛋白结合，造成人
体组织和器官缺氧
少抽烟、冬天烧煤炉时注 意通风
黄曲霉素
损害人的肝脏，诱发 肝癌等疾病
不食用霉变食物
甲醛 使蛋白质变性
不食用甲醛溶液浸泡过的 水产品；新装修的房子通 风一段时间再居住