茶艺活动感想总结-案例

茶艺体验-别样的角度去体会一杯茶的韵味

茶，离我们很远，在这快节奏的都市里，习惯了咖啡、快餐生活，茶似乎是那样遥不可及；茶离我们很近，茶的故乡就在中国，茶贯穿我们的生活和人文的各个方面，因此继线上茶艺入门分享后，我们举办了线下了体验操课。

签到

第一部分活动环节

一、红茶茶艺表演

音乐《古琴-冬雪》--入场—煮水—备具—温杯—醒茶—冲泡—奉茶—回位

二、祁门红茶学习

鲁迅先生说过;有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。不过要享这“清福”，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。安亚老师在茶艺表演之后，开始分享了祁红的基础知识，以及如何泡好一杯红茶

1、基础常识（一张图看懂祁红）

2、盖碗冲泡细节学习

3、茶叶储存

三、绿茶的加工、冲泡技艺

(1)上投法：

适用茶类：茶形细嫩，全是芽头或满身披毫的绿茶。上投法需静待茶叶缓缓下沉，可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展，欣赏其上下浮沉和游动的“绿茶舞”。(如：碧螺春、信阳毛尖、雀舌等...)

操作方法：

①在杯中注入七分适宜85度左右温度的水(是烧沸后凉至此温度，下同),

②投入适量的茶

（2）中投法：

适用茶类：

茶形紧结扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿茶。中投法可以彻底降低水温，避免茶的苦涩，而且茶叶在水中的浮动姿态也是最为持久的。(如：西湖龙井、安吉白茶、六安瓜片、云雾茶、竹叶青等...)

操作方法：

①在杯中注入三分适宜温度的水

②投茶，轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，

③注水，加上“凤凰三点头”，至七分满。

3、下投法：

茶形较松，及嫩度较低的绿茶，适宜用下投法。(如：太平猴魁、六安瓜片、黄山毛峰等...) 操作方法：

①在杯中投入适量的茶

②沿杯壁注入适宜温度的水七分满

特备提醒

①三种方法操作前都必须温杯洁具

②每次冲泡前，养成检查水温的习惯

③3种方法，所冲泡的茶水都应在3至5分钟内品完，最好先将茶水倒至公道杯、品茗杯中，防止茶叶过度浸泡。

四、87版《红楼梦》经典出现茶的片段

1、《林黛玉别父进京都》

2、《刘姥姥嬉游大观园》（品茶栊翠庵）

3、《寿怡红群芳开夜宴》

五、合影

第二部分互动反馈