西餐的例汤做法
简单西餐汤的做法精彩推荐
简单西餐汤的做法精彩推荐西餐有很汤点，喜欢喝西餐汤类的小伙伴，可以学习简单的做法，在家也能做出不输于西餐厅的美味又营养的西餐汤。
以下是店铺整理的简单西餐汤的做法，欢迎阅读。
简单西餐汤的做法一：罗宋汤材料：牛腩400克、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜2根、西红柿1个、食盐1汤匙、蒜1瓣、番茄酱35克、香叶1片、百里香1根、白胡椒2茶匙做法：1、牛腩洗净，去掉筋膜和肥肉，切丁。
洋葱，胡萝卜，芹菜切丁，大蒜切片，番茄切块2、切好的牛腩放入凉水锅中，大火烧开，煮2—3分钟左右，待牛腩中的血污全部煮出后，捞出冲净浮沫备用3、锅倒油，放洋葱丁和蒜片，炒香后放胡萝卜丁和芹菜丁，盛出备用4、锅中倒油，放番茄块儿，倒番茄酱，炒约3分钟后加入水，大火煮开后继续煮5分钟，然后连汤带番茄一起倒入汤锅中5、倒焯好的牛腩，加没过牛腩的水，调盐，白胡椒粉，香叶，百里香。
大火烧开后，转小火盖锅盖慢煮1小时。
待牛腩煮软烂时，加炒好的蔬菜丁，继续煮15分钟简单西餐汤的做法二：奶油西兰花汤用料新鲜西兰花 / 洋葱 / 奶油 / 黄油橄榄油 / 面粉 / 盐 / 白胡椒粉 / 鸡汤做法1.西兰花去根，切成小块2.用橄榄油将面粉炒香备用3.洋葱切成末，用黄油炒出香味，加入西兰花和鸡汤，大火煮开4.将炒好的面粉慢慢加入汤内，使汤变浓稠，并用盐和白胡椒粉调味5.用食品粉碎机将汤搅打粉碎。
吃前回锅烧开，装盘后倒入奶油即可小贴士制作过程一定要紧凑，不要过火，保证做好后的汤为淡绿色。
简单西餐汤的做法三：奶油芦笋浓汤做法1.芦笋半斤洗净切去根部，切大段;土豆一个去皮切小块2.大锅水烧开，放入芦笋，断生变绿即可捞出，放入冰块水中冷却3.另取小锅一个，放入奶油一小块融化，加入土豆稍搅拌，加入高汤两碗，鲜奶油一碗4.小火煮15分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味5.准备好搅拌打汁器，放入芦笋，放入土豆及汤;打搅成糊状6.立刻倒入汤碗中，加入芦笋尖做装饰7.若有打发好的鲜奶油，挤在面上装饰更好简单西餐汤的做法四：意式海鲜靓汤做法1.虾去壳去肠线，鲜贝视大小切半，滚水中焯熟即捞出2.贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出，洗净去沙3.鱼大火煎到七成熟，待用4.番茄去皮切碎丁5.锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒5分钟左右6.加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟7.加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺8.大火煮开，小火慢炖20分钟9.加入所有海鲜，大火煮开2分钟10.加盐，黑胡椒调味即可。
12道西餐汤的做法
12道西餐汤的做法－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－12道西餐汤的做法喝得到的嫩——芦笋汤相伴今宵喝得到的嫩——芦笋汤原材料：芦笋100克、淡奶油少许、面粉50克、黄油20克。
1、将芦笋洗净去掉老根，切成粒，备用；3、锅内汤烧开后，加盐调味，放入芦笋煮熟，装碗后用淡奶油在汤面装饰，并撒上法香碎，即可。
提示：做热菜时芦笋不要用水汆，芦笋很嫩，比黃瓜还要嫩，直接翻炒就行，并且要注意掌握火候，千万不可炖煮过度而失鮮。
没卖相却别有滋味的【培根烤土豆】安佳没卖相却别有滋味的【培根烤土豆】烤土豆吃过吧，夹着奶香十足培根馅的烤土豆吃过吗？简简单单烤个培根土豆，当主食？【培根烤土豆】材料：主料：土豆3个、培根适量、洋葱适量。
1.准备好所需材料，洋葱切末，培根切碎。
2.土豆洗净擦干，包上锡纸。
3.放入预热好的烤箱，150℃烤大概40分钟左右，至土豆熟，取出备用。
6.加入培根碎，以小火炒出香味。
奶油蘑菇汤老淑女范儿奶油蘑菇汤。
材料：蘑菇、牛奶、黄油、面粉、鸡精、盐、黑胡椒、培根。
做法：1、蘑菇切片后，与牛奶一起放入粉碎机内打碎。
2、坐锅、点火、倒少许油，把培根条放入煎一下，捞出控油。
3、把黄油化开，加少许面粉炒出香味。
4、将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、盐、黑胡椒。
5、烧开后出锅，在汤上放入培根就可以喝了。
甜玉米蔬菜奶油汤天边的梅子甜玉米蔬菜奶油汤12道西餐汤的做法-甜玉米蔬菜奶油汤2009-11-05 17:45.甜玉米蔬菜奶油汤。
甜玉米蔬菜奶油汤，是一道做法简单，但口感馥郁清爽、促消化、顺气美白的美味西餐汤。
甜玉米煲汤风味非常独特，而且它营养丰富，蛋白质含量在13%以上，尤其是人体所必须的氨基酸含量比普通玉米高1倍以上，富含脂肪和多种维生素，易于消化吸收，有防止血管硬化，降低血液中胆固醇，是非常受欢迎的煲汤食材。
奶油蘑菇汤的做法书海无涯12奶油蘑菇汤的做法。
3.土豆切丁，单独煮后切碎，为了替代部分面粉的量使汤变得浓稠，备用。
12道西餐汤的做法
12道西餐汤的做法杏仁坚果奶油汤原料：·大杏仁100克·开心果100克·桃子100克·酸牛奶600克·淡奶油50克·冰牛奶200克·柠檬半个·小提示· 主料：大杏仁、开心果香料：酸牛奶调味料：淡奶油工具准备：汤锅种类：甜品风味/料理：法国菜准备时间：20分钟烹制时间：40分钟作法：1、开心果去皮备用；2、柠檬挤汁备用；3、酸牛奶、淡奶油、冰牛奶混合均匀，进冰箱冷藏半小时备用；4、桃子切块备用；5、把冷藏好的奶油冷汤糊，拌入开心果、大杏仁；6、再加入桃子，滴进柠檬汁，美味健康的杏仁坚果奶油汤就做好了。
营养成份：杏仁中含碳水化合物23．9％，膳食纤维8．O％。
杏仁含有丰富矿物质，每lOOg杏仁中含钙234mg、磷504mg、镁260rag、钾773mg、铁4．7mg、锌3．1lmg，特别是硒含量较丰富，每lOOg杏仁中含15．65mg。
杏仁中还含有较丰富的维生素B1、B2、E和胡萝卜素。
甜杏仁滋润养肺，增强抵抗力、延缓衰老，调节血脂，有益于心脏，补脑益智。
小贴士：1、这汤不需要加热，否则酸牛奶的营养价值跟口感都会被破坏。
2、还可以按个人的口味添加其它坚果：比如核桃、花生等。
莲藕西红柿汤步骤一：准备原料：番茄500克、莲藕200克、黄油20克、淡奶油40克。
步骤二：番茄去蒂，清洗干净备用。
步骤三：洗干净的西红柿放入锅中，加适量的开水，煮到沸。
步骤四：取出煮沸的西红柿，装入食品料理机步骤五：用食品料理机，把熟的西红柿打成果泥，再倒入汤煲。
步骤六：向汤煲中加入黄油，再次煮沸。
步骤七：然后加入淡奶油。
步骤八：最后加入藕片，继续用旺火煮到沸。
步骤九：转文火，煲15分钟，直到汤汁变浓稠。
喝的时候按个人口味调入盐或胡椒粉就可以了。
西红柿牛腩汤步骤一：准备原料：牛腩1000克、西红柿600克、罐头番茄黄豆400克、人参一根（可省略）、洋葱1个。
西餐汤
俄式罗宋汤－西餐菜谱主料：牛肉400克，番茄25克，番茄酱100克，胡萝卜50克，土豆150克，洋葱100克，芹菜50克，卷心菜150克辅料：牛奶一小盒，面粉，黄油适量调料/腌料：精盐2茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，味精少许制作过程(1) 牛肉买来后洗净切块，切成块，加水炖煮同时去除牛肉的浮沫(2) 煸炒洋葱，炒出香味，然后放入卷心菜、胡萝卜和土豆等蔬菜继续煸炒，使其脱水。
煸炒之后，一起放入牛肉汤中以小火炖煮。
(3) 煸炒番茄酱，放入锅中搅匀，以小火炖煮。
这时，再加入牛奶，一小盒即可，浓汤香味立刻四溢。
(4) 舀几勺油放入锅中，开小火，放入面粉炒匀，等到面粉和油完全融合，就可以了。
面酱不宜大多，否则浓汤就成面糊了。
面酱放入汤内后，将其搅拌均匀，汤水立刻就会变得浓稠起来(5) 加入盐、糖、味精和胡椒粉调味提鲜即成。
俄式杂菜汤－西餐菜谱主料：洋葱100克、西芹50克、胡萝卜100克、马铃薯200克、椰菜50克辅料：番茄一只、辣椒和腌肉少许调料/腌料：无制作过程1.用牛油爆香各种切片的蔬菜，然后加清汤。
2.炒香茄膏至暗红色，一起加入汤中用小火慢慢滚一个小时，最后加入番茄粒。
备注说明评价说明：薄、爽、滑、软，这四字真言就是我对俄式杂菜汤的评价。
这一款汤以菜为主，腌肉完全不似烤肉那般浓烈，只是轻轻散发出一股淡淡的幽香，相比之下倒是那各类时蔬争奇斗艳般地迸发出浓郁的菜香。
荤素全生，肉鲜菜香，平静中有返朴归真般的感受。
营养分析：菜汤中的纤维质可以稳定血液中的脂类及胆固醇的比例，如果你正在节食减肥，那么喝菜汤是最好的方法之一。
它可以使你减重，又不至于挨饿，真是多喝两碗都不怕。
适合人群：正在纤体的mm。
洋葱番茄牛肉汤-简单美味易操作的西餐汤洋葱番茄牛肉汤，是一道简单美味易操作的西餐汤。
材料虽然跟罗宋汤很相似，但这道洋葱番茄牛肉汤，不是用生牛肉来炖煮，而是用酱牛肉稍加处理煲制而成，既省时方便，又可以避免牛肉的膻味，口感醇美营养丰富，特别适合上班族。
西餐汤的各式做法大全_西餐都有哪些汤
西餐汤的各式做法大全_西餐都有哪些汤西餐汤的各式做法一：奶油蘑菇汤材料鱿鱼青口虾仁洋葱1只蘑菇4只蒜头3颗番茄1只黄油芝士盐黑胡椒粉 parsley(荷兰芹粉)做法1、洋葱切粒蘑菇切片蒜头排扁番茄切块;2、起油锅下黄油，蒜头，番茄，洋葱，蘑菇，盐煸炒;3、加开水，下海鲜，加芝士;4、沸腾后，中火煮10分钟;5、盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用。
西餐汤的各式做法二：西式芦笋汤材料新鲜蘑菇(切片)、百里香、洋葱末、面粉、奶油、白兰地酒、黄油、盐、胡椒、鸡汤、香草做法(1)用黄油将洋葱末、百里香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收干。
(2)加入白兰地酒，明火引燃，同时翻炒。
(3)将鸡汤倒入，大火烧开后改小火煨烧，使汤微滚。
(4)另取锅用黄油将面粉炒香成糊状，徐徐倒入蘑菇汤，并不停搅拌。
(5)用粉碎机将汤粉碎一遍，加入奶油和盐、胡椒调味，烧开，以香草点缀即可。
西餐汤的各式做法三：俄式酥皮奶油汤材料用料：橄榄油3汤匙(45ml)，小洋葱1个(切碎)，去皮熟土豆150g(切小丁)，清水700ml，淡奶油2汤匙(30ml)，鼠尾草2片(装饰用)，鼠尾草10片(切丝)，培根50g(切细丝)，盐1茶匙(5g)，胡椒粉1/3茶匙(2g)做法中火烧热锅中的橄榄油(2汤匙，30ml)，将洋葱碎和土豆小丁放入，用中火翻炒5分钟。
将清水倒入锅中，大火烧沸后，转小火加盖煮制25分钟。
把煮好的土豆和汤倒入搅拌机中，搅打成土豆浓汤。
培根丝放入锅中，小火慢慢炒至焦脆变色，然后沥净油分取出。
用培根系出的油将鼠尾草煎脆，然后取出待用。
将鼠尾草丝和橄榄油(1汤匙，15ml)放入搅拌机中，搅打成鼠尾草酱。
土豆浓汤再次倒入锅中加热，烧沸后调入淡奶油、盐和胡椒粉，混合均匀倒入汤碗中。
最后在汤碗中滴入鼠尾草酱，撒入培根丝，再放上一片鼠尾草叶即可。
西餐汤的`各式做法四：土豆奶油汤材料鸡胸肉50g，鲜虾50g，蘑菇50g，蟹味菇50g，洋葱100g，黄油10g，低筋粉1/2大勺，酥皮材料，A：鲜奶油50g，水200cc，鸡精1小勺，盐少许，胡椒粉少许，B：低筋粉135g，黄油15g，冷水70cc，酥皮黄油50g 做法1、洋葱切末和黄油放入耐热容器中，盖上保鲜膜，用微波炉加热2分钟。
几款西餐汤品做法
几款西餐汤品做法1）法式南瓜汤这是一道非常经典的西式汤羹。
在熬制汤料前，先要将南瓜放入烤箱内，加入黄油和蜂蜜烤制一段时间。
经过烤制后的南瓜再用来熬汤，成品的香味和口感会更棒。
原材料主料：带皮南瓜500克，铁板煎带子2块，小番茄块3克，法香0.5克。
调料：黄油、蜂蜜各50克，鸡汤350-400克，鲜奶油20克，盐、白胡椒粉各2克，黑胡椒碎3克。
制作步骤1.带皮南瓜洗净，切成大块，放入220℃的烤箱内，南瓜表面撒入黄油，淋入蜂蜜，烤制约45分钟，取出后将南瓜肉刮入锅内，用炒勺捣碎；2.将装有南瓜的小锅放在炉子上，倒入鸡汤，小火熬至南瓜蓉和鸡汤混合均匀，放入盐和白胡椒粉调味，出锅装入容器内，容器的一侧摆放铁板煎带子、小番茄块、法香，另一侧摆放黑胡椒碎；3.鲜奶油放入裱花袋中，挤在南瓜汤的表面。
2）奶油蘑菇汤奶油蘑菇汤是西餐中特别经典的一道汤品，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。
原材料主料：白蘑菇100克香菇100克辅料：洋葱15克奶油250克牛奶250克西芹15克调料：黄油20克橄榄油50克蒜100克烤松子200克紫苏叶1000克白胡椒粉1克盐2克红辛粉3克份量：1人份做菜步骤1、以蘑菇为主要的原材料，加入奶油等原料经过白烧后，咸鲜适口，汤汁浓稠。
这款汤品特意搭配了自制的紫苏酱法式面包，可以避免口腻的感觉。
2、黄油放入锅中，小火融化，放入洋葱、西芹炒香，但不要炒上色，放入少许红辛粉，将蘑菇置于锅中翻炒至熟，放入牛奶和奶油，将汤煮沸。
3、将汤倒入打碎机，将汤中的蔬菜颗粒打碎。
打碎后，再放入锅中煮至沸，并调味出锅。
4、紫苏叶、烤松子、蒜、橄榄油全部放入打碎机中打成酱状。
法式面包切片，将紫苏酱均匀的涂抹在面包上，放入焗炉中，烤至金黄配奶油蘑菇汤食用。
3）兰度豆奶油汤兰度豆配奶油做汤，不得不偿的一道创新菜哦。
原材料主料：兰度豆500克奶油100克鸡汤1500克芹菜10克胡萝卜10克洋葱100克辅料：鹌鹑蛋20克鹅肝5克蒜10克调料：橄榄油15克黄油10克白胡椒粉1克盐2克香料：百里香10克迷迭香10克份量：1人份做菜步骤1、兰度豆比其他豆类有更好的结构和形状，经过长时间烹饪形状依然能保持完好。
西餐各式菠菜汤的做法大全
西餐各式菠菜汤的做法大全西餐菠菜汤的做法一：奶油菠菜汤主料豌豆150g 薄荷10g菠菜或者豌豆苗50g 大蒜籽2个松仁30g 酸奶10g鸡汤400ml做法1. 准备好材料，薄荷洗净只要叶子、菠菜洗净粗切，大蒜籽剥皮。
2. 锅里烧开水把豌豆放进去焯熟3. 放入菠菜和薄荷和大蒜籽煮熟4. 捞出沥干水分，可以再放入冰水里浸泡一会，之后又捞出沥干水分5. 把捞出的豌豆混合物倒入搅拌机，倒入鸡汤，放适量的盐，搅拌成汤品6. 取平底锅小火炒香松仁7. 把搅拌好的浓汤倒入汤盘，倒入一点酸奶用牙签钩花，洒上松仁即可西餐菠菜汤的做法二：纯素蘑菇菠菜汤主要原料：菠菜80g，火腿3片，洋葱半个，牛奶200ml，黄油10g，面粉20g。
过程：1，主要原料集合。
2，洋葱切碎，火腿切丁。
3，菠菜洗净，放在搅拌机中，加少许的水，搅打成菠菜浓汁。
4，平底锅预热，融化黄油。
5，将洋葱碎与火腿丁煸炒出香味。
6，加入面粉，继续翻炒至面粉吸收了油份没有白白的颗粒状。
7，然后将菠菜浓汁倒进去熬煮。
8，加入牛奶继续熬煮至冒泡浓稠。
9，最后加入少许的盐分调味即可。
西餐菠菜汤的做法三：菠菜奶油浓汤材料：菠菜100克、洋葱丝20克、面粉10克、吐司1片、鲜奶油120毫升、蔬菜高汤100毫升、橄榄油适量、豆蔻粉1/3小匙、盐和胡椒粉适量做法：1、将吐司切成丁备用。
2、干锅将吐司丁煎上色后，移入烤箱，以150℃烤约5分钟。
3、热锅加入橄榄油，炒香洋葱丝后，加入菠菜一起翻炒。
4、加入面粉，炒至菠菜挂浆。
5、加入蔬菜高汤、鲜奶油、豆蔻粉，炖煮15分钟，并以盐和胡椒粉调味。
6、待汤略冷却，用均质机搅打成泥后，用过滤器过滤。
7、倒入另一锅中继续加热至煮开即可。
8、装盘，附上烤吐司丁。
西餐菠菜汤的做法四：豌豆菠菜汤主料：菠菜200g，口蘑2个，蟹味菇30g，洋葱1/4个，大蒜2个，百里香少许，盐3g，黑胡椒少许，橄榄油10g1.准备食材：菠菜洗净切根，蘑菇洗净控水2.洋葱切丁，蒜切粒，口蘑切片3.热锅下橄榄油炒软洋葱丁4.下蘑菇翻炒5.蘑菇炒成浅褐色6.加蒜末、百里香、盐、黑胡椒7.炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右8.加入菠菜9.煮软后就可以关火了。
西餐汤的各式做法精选_西餐的汤有哪些做法
西餐汤的各式做法精选_西餐的汤有哪些做法西餐汤的做法一：奶油玉米汤材料卷心菜、胡萝卜、番茄、西芹、土豆、烟肉、通心粉、红腰豆(听装)、鸡汤、洋葱、黄油、蒜泥、百里香、罗勒叶、番茄酱、盐做法1、将卷心菜等蔬菜切成指甲粒，烟肉也切成大小相仿的粒。
2、用黄油将洋葱、蒜泥、百里香、罗勒叶炒香，加入各种蔬菜粒和烟肉粒翻炒，再加入番茄酱，炒匀后倒入鸡汤，煮开后改用小火煮至蔬菜粒酥软。
3、出汤时加盐调味，再倒入红腰豆和通心粉即可。
西餐汤的做法二：奶油芦笋汤材料鲜贝、明虾肉、青口贝、洋葱、蘑菇、柠檬、面粉、白酒、奶油、蒜泥、盐、胡椒、黄油、鱼汤做法(1)鲜贝、明虾肉、青口贝切块(可用柠檬汁腌渍)，洋葱、蘑菇切成粒。
(2)用黄油将洋葱粒、蒜泥炒香，投入海鲜块及蘑菇粒翻炒，加入白酒，略煮后，再加入鱼汤，烧滚后改用小火煨。
(3)另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，倒入海鲜汤，化开至合适厚度。
(4)汤内加入盐、胡椒和奶油调味即可。
西餐汤的做法三：奶油蘑菇汤材料黄菜椒300g(切1cm见方小丁)，玉米粒160g，橄榄油1汤匙(15ml)，清水600ml，淡奶油100ml，盐1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g) 做法中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将黄菜椒丁放入锅中翻炒3分钟，再放入玉米粒继续炒制3分钟。
将清水倒入锅中，大火煮沸后转小火慢慢熬制25分钟，待汤料煮软后倒入打碎机中搅打成浓汤。
最后再次倒回锅中，调入淡奶油搅拌均匀，最后放入盐和白胡椒粉即可。
西餐汤的做法四：意大利杂菜汤材料材料新鲜芦笋、洋葱、面粉、百里香、奶油、白酒、鸡汤、盐、胡椒、黄油做法(1)芦笋去皮，去老枝，切成段;洋葱切成末。
(2)取锅将洋葱末炒香后，加入芦笋、百里香略炒，再加入白酒和鸡汤，烧开后过滤。
(3)另取锅用黄油将适量面粉炒香成面糊，倒入滤出的芦笋汤，同时不断搅拌至面糊化开，待汤汁达到适当的厚度时离火。
(4)用粉碎机将芦笋粉碎成茸状，倒回汤内。
西餐食谱简单的西餐汤做法分享
西餐食谱简单的西餐汤做法分享东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。
那么简单的西餐汤做法有哪些呢?下面就是小编给大家带来的西餐食谱简单的西餐汤做法，希望大家喜欢!西餐食谱简单的西餐汤做法家庭西餐汤的做法1、南瓜浓汤怎么做好吃材料南瓜1斤，淡奶油100克，黄油10克，水50毫升，洋葱0.5只做法1、南瓜去皮切块，黄油放锅中稍微加热，放入洋葱炒香，加入南瓜翻炒，加适量水，煮至南瓜完全软化。
2、用勺子将南瓜压碎，加入适量淡奶油，煮开。
加盐调味即可。
3、装盘用用一点点淡奶油作装饰。
家庭西餐汤的做法2、三文鱼肉蔬菜汤材料200克三文鱼，100克鳕鱼，一个土豆，两个元葱，一个胡萝卜，两棵大葱，一个柠檬。
50克黄油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。
盐，白胡椒。
五香粉。
香菜。
搭配粗面包。
或者馒头，米饭。
随便你。
做法1。
鱼肉切方块，土豆切薄片，元葱切碎，胡萝卜丝，大葱段。
放1。
5升水。
这个自己看这加。
2。
然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入，煮4-5分钟至土豆片半软，然后放入黄油和奶油到锅中煮5分钟。
3。
加入鱼块。
2分钟后起锅，根据口味加盐，白胡椒粉，挤入柠檬汁。
白胡椒根据个人喜好添加。
这是网上搜的一道西餐菜谱。
在一个北欧城市的音乐节的大排挡中无意吃到的美食。
太好吃，连要了两份。
但是那个汤里的蔬菜和这个是不同的。
那是一种黄色的大圆瓜，不甜。
长的像国内的甜南瓜。
还有些像是大头菜那种包心菜。
所以那个三文鱼/鳕鱼蔬菜汤看起来色泽很漂亮，有食欲。
最后放点莳萝。
但是我觉得咱们的香菜更提味。
今天我照菜谱尝试了一下，也很不错。
大家可以试试。
只有三文鱼一样好吃。
做好直接吃光了。
所以从网上转了个图片供大家参考。
图片里蔬菜基本都是块。
这个根据个人所好。
切片煮起来能省事些。
本人还是觉得咸水鱼更好吃。
汤更鲜美啊。
再加上大豆腐，那简直了。
家庭西餐汤的做法3、泰式酸辣海鲜汤材料泰式酸辣汤包1份虾子适量蛤蛎适量花枝适量小番茄对半切6颗柠檬汁少许菇类适量水适量做法1在超市可以买到的泰式酸辣汤包2拆开3将香料放入小包包里，小包包也是附的喔，是不是很方便呀!4取一锅水滚后~放入香料小包包及调味包^^鱼露先不用放喔!5再度水滚后把海鲜.小番茄及菇类放入一起煮料熟了之后加鱼露及柠檬汁调味即完成:)6忍不住吞了口水"泰式酸辣海鲜汤这么简单!7酸酸辣辣又带着清香~~好开胃的汤品而且满满的海鲜料吃得好满足好过瘾耶!。
西餐的例汤做法
西餐的例汤做法西餐的例汤做法西餐的例汤做法1、五彩酸辣汤材料原料：薄腐衣、鲜豌豆、玉米粒、胡萝卜、清水笋、合装嫩豆腐、香菇、芫荽（香菜）调料：植物油、麻油、盐、白醋（或柠檬、柠檬汁）素高汤（或蘑菇精）、胡椒粉、淀粉、适量。
做法1、胡萝卜、清水笋洗净切丝，香菇切丝，嫩豆腐用刀划成块，腐衣用水泡软撕碎成条状。
2、汤锅内放适量水，加入玉米粒、鲜豌豆、清水笋、香菇丝、适量盐、煮开后，再小火煮五分钟。
3、用炒锅加植物油煸炒胡萝卜丝一分钟后，与嫩豆腐、腐衣一道放入汤锅内，改开中火。
4、烧开后用淀粉调水勾芡，使汤变稠。
5、加入胡椒粉、开大火煮10秒钟，熄火，放白醋、香菜、蘑菇精，再淋上少许麻油即可上桌。
西餐的'例汤做法2、虾仁辣白菜年糕汤材料原材料：韩国年糕约1/2磅辣白菜5块虾仁1杯玉米1杯青豆1杯红萝卜1/2条调料：精盐适量胡椒粉1茶匙鸡精1茶匙高度酒1茶匙麻油1/2汤匙做法一、将虾仁放入一碗，放盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓腌放在一旁，红萝卜切粒，再把年糕煮至熟透，捞起；二、用清水冲洗，可以减少汤水的粘稠；三、锅里放水，放韩国辣白菜，慢火熬约15分钟，让辣白菜出味，再放青豆、玉米、红萝卜，烧约5分钟；四、倒入虾仁和年糕，大火滚至虾仁刚熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、鸡精1茶匙（可省略），搅拌几下即可。
西餐的例汤做法3、意大利番茄蔬菜汤材料番茄2颗，洋葱1/2颗，马铃薯1/2颗，蒜头3瓣，芹菜1根，德国香肠1根，花椰菜随意，意大利面随意，罐头高汤半罐，意大利香料适量，黑胡椒适量做法1、番茄划十字用热水烫过去皮，番茄、洋葱、马铃薯及芹菜切丁，蒜头、香肠切片；2、橄榄油爆香蒜头，加洋葱、芹菜拌炒至变软；3、加番茄丁、半罐高汤及水至淹过食材，撒上意大利香料炖煮15分钟；4、加入意大利面、马铃薯煮7~8分钟（我用的是迪士尼公主系列包装写7—9分钟，请大家依照包装说明调整时间）；5、最后加入花椰菜、香肠，煮至花椰菜熟了，起锅，撒上点黑胡椒就可以开吃了。
简易西餐浓汤的做法(精编版)
简易西餐浓汤的做法喜欢吃西餐的小伙伴们，你们知道西餐浓汤的做法有哪些吗?下面为你整理了简易西餐浓汤的做法，欢迎阅读。
简易西餐浓汤的做法1.鸡肉浓汤材料葱一根量红萝卜丝适量白花椰半朵鸡胸肉250克太白粉1大匙盐适量黑胡椒适量太白粉1大匙水2大匙做法1鸡胸肉切薄片醃一下2起一锅水，加入红萝卜丝与葱段3水滚后加入鸡胸肉煮4再下切好的白花椰煮5最后调味勾芡就可以囉~也可以加入蘑菇、彩椒等食材，加入通心粉也很好吃喔6也可以加入蘑菇、彩椒等食材，加入通心粉也很好吃喔简易西餐浓汤的做法2.土豆浓汤材料土豆，培根，洋葱，盐，黑胡椒，香菜做法做法：1.土豆洗净，去皮，切成小块;洋葱切丝;培根切碎，再切点法香碎。
2.锅内放入一小块黄油，待黄油融化后，放入洋葱丝翻炒3，放入土豆块炒一会，加入清水;煎一下培根4，把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加点汤汁，一起搅打成泥，把土豆泥汤再倒回到汤锅中，加入牛奶，最后加入盐、黑胡椒粉调调味，一开锅即可简易西餐浓汤的做法3.南瓜浓汤材料南瓜半颗奶油玉米粉一包盐少许做法1先将南瓜洗净带皮切块入电锅蒸(外锅2杯水)2蒸好的南瓜块泡一下冷水,载入果汁机,加点开水打成泥(请小心,因为刚蒸好很热,最好泡一下冷水冷却,再打不然会像喷泉一样.....悲剧)3打成泥的南瓜,倒入锅中加入一些水,开始煮,煮滚时再放入搅拌均匀的奶油玉米粉4最后打颗蛋花,就可以上桌咯!简易西餐浓汤的做法4.叠煮蘑菇浓汤材料(1)蒜油* 1小匙,(1)素食蔬菜调味粉* 1/2小匙,(1)盐之花 1/3小匙,(1)日晒洋菇* 2朵,(1)★日晒综合菇* 4大匙,(1)蜜渍洋葱* 2+1/2大匙,(1)昆布水高汤* 100cc,(2)自制杏仁奶*100 cc,(2)熟南杏仁粉** 1小匙,黑胡椒与洋香菜各少许做法1、取一个锅子放在节能板上，将材料(1)依序放入锅中，盖上锅盖，转小火烹煮至香气溢出。
2、倒入杏仁奶与南杏仁粉，再次盖上锅盖，加热至轻微沸腾，即熄火。
西餐配汤的做法大全
西餐配汤的做法大全1. 意大利番茄汤食材：•400克番茄•1个洋葱•2瓣大蒜•1个胡萝卜•1个西红柿•适量的橄榄油•适量的盐和胡椒粉做法：1.将番茄切成小块，洋葱切成细丝，大蒜剁碎，胡萝卜和西红柿切成小块。
2.在炒锅中加入适量的橄榄油，加热后加入洋葱和大蒜，炒至香味散发。
3.加入番茄、胡萝卜和西红柿，翻炒均匀。
4.加入适量的盐和胡椒粉，然后加入足够的水，煮沸后转小火煮20-30分钟。
5.关火后，用搅拌器将材料搅拌成细腻的汤状。
6.将汤倒入碗中，配上适量的面包，即可享用。
2. 法式洋葱汤食材：•4个洋葱•3瓣大蒜•2勺黄油•2勺面粉•800毫升蔬菜汤•适量的法式面包•适量的乳酪做法：1.将洋葱切成薄片，大蒜剁碎。
2.在炒锅中加入黄油，加热后加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变软和微金黄色。
3.加入面粉，翻炒均匀。
4.慢慢加入蔬菜汤，不断搅拌，煮沸后转小火煮15-20分钟。
5.在烤盘上放上法式面包，撒上适量的乳酪，放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤至乳酪融化和微金黄色。
6.关火后，将洋葱汤倒入碗中，配上烤好的法式面包，即可享用。
3. 美式蘑菇汤食材：•400克鲜蘑菇•1个洋葱•3瓣大蒜•2勺黄油•2勺面粉•800毫升鸡汤•100毫升奶油•适量的盐和胡椒粉做法：1.将蘑菇切成薄片，洋葱切成细丝，大蒜剁碎。
2.在炒锅中加入黄油，加热后加入洋葱和大蒜，炒至香味散发并变软。
3.加入蘑菇，翻炒均匀。
4.加入面粉，搅拌均匀，煮沸后转小火煮5分钟。
5.慢慢加入鸡汤，不断搅拌，煮沸后转小火煮10-15分钟。
6.关火后，加入奶油，搅拌均匀。
7.加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
8.将汤倒入碗中，即可享用。
以上是三种常见的西餐配汤的做法，可以根据个人口味的喜好进行调整。
希望您喜欢这些美味的汤品！。
西餐汤简餐做法-饮食礼仪整理
让知识带有温度。
西餐汤简餐做法-饮食礼仪整理西餐汤简餐做法-饮食礼仪西餐汤简餐做法：意大利奶油蘑菇汤白蘑菇100g、洋葱碎30g、干百里香1/2茶匙、香叶1片、雀巢淡奶油200ml、黄油100g、水600ml、鸡精10g、粉面100g、盐1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
将白蘑菇洗净，沥干水分，切成小丁，待用。
取用水600ml加入鸡精10g，搅拌溶化，制成鸡清汤待用。
中火加热锅中的黄油(80g)，待黄油溶化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，取出待用。
锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎和香叶炒香，放入白蘑菇丁翻炒片刻，加入干百里香和黄油炒面拌炒，倒入鸡清汤搅匀，煮大约10分钟。
最终调入盐、雀巢淡奶油、黑胡椒粉搅拌匀称即可。
西餐汤简餐做法：西餐牛肉高汤原料：牛骨1公斤，胡萝卜半个，洋葱半个，新奇大葱1根，西芹2片，蒜瓣2瓣，百里香1小撮，月桂叶1-2片，番茄2个，番茄酱2大勺，清水10斤。
预备工作：牛骨剁块后洗净沥水，胡萝卜、洋葱和西芹切大块，大葱切段，番茄切小块。
做法步骤：第1页/共3页千里之行，始于足下。
1、沥净水的'牛骨放在烤盘上面，放入烤箱用220度烤至牛骨表面变色。
2、取出烤盘，把胡萝卜、洋葱、西芹和牛骨摆放在一起，再把蒜瓣、百里香和葱段码在牛骨上，再进烤箱，用220度烤15分钟后取出烤盘。
3、把烤盘里面的食材全部倒入大锅里，再加番茄和番茄酱炒匀，加清水没过食材后烧至沸腾，打尽浮沫。
4、转小火炖3个小时，炖至汤汁量约为最初的一半时，加入剩余的清水连续熬2个小时，捞出汤里的食材沥干，锅里剩下的汤就是牛肉高汤了。
西餐汤简餐做法：红酒醋洋葱汤原料：洋葱1个，法棍、奶酪适量。
调料：浓缩牛高汤、黄油、红酒、红酒醋、黑胡椒适量，百里香少许，香叶2片。
预备工作：洋葱洗净后改刀成丝，法棍改刀切成片，汤锅加水烧开后放入浓缩牛高汤搅匀。
第2页/共3页让知识带有温度。
做法步骤：1、黄油放在锅里用小火加热至溶化，倒入洋葱丝用小火炒30分钟，急躁地把洋葱丝炒成焦黄色。
西餐西红柿汤的做法
西餐西红柿汤的做法
西红柿汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方法多种多样，而且营养丰富。
下面由小编给大家带来的西餐西红柿汤的做法，希望各位客官喜欢!
西餐西红柿汤的做法1、玉米排骨西红柿汤
材料
猪肋排、玉米、西红柿、料酒、盐、鸡精。
做法
1、猪肋排洗净，剁成寸段，焯水后捞出洗净浮沫;
2、玉米切成2cm的段，再对切成半圆形，西红柿切花瓣状;
3、砂锅内烧水，水开后放入肋排，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火;
4、1个小时后，放入玉米、西红柿，调入少许盐、鸡精，盖上盖再炖30分钟即可。
西餐西红柿汤的做法2、猪皮西红柿汤
材料
猪皮少许，西红柿3个，姜片适量，葱末适量，盐适量，鸡精适量，麻油适量
做法
1.番茄洗净后切块。
2.猪皮洗净后切成碎粒。
3.水烧开后，加入姜片、猪皮煮15分钟。
4.加入西红柿，煮沸后加入葱末、盐、鸡精、麻油即可。
西餐西红柿汤的做法3、牛肉西红柿汤
材料
牛肉一小块，西红柿2个，淀粉，白糖，盐，黑胡椒粉，香油，葱花
做法
1.牛肉一小块，洗净，切细条。
2个西红柿切小块。
2.锅里烧开水，把牛肉条放进去煮一会儿(2，3分钟的样子)，捞出，沥干水分。
准备一小碗水淀粉(就是把水和淀粉加在一起，调成白色的汤水)。
3.锅里加水(有高汤的话更好)，放入一大匙西红柿酱，放入切好的西红柿丁，加点白糖，加入牛肉条，大火煮开之后，再小火煮上几分钟。
倒入水淀粉(倒入之前，搅一搅水淀粉，因为会沉淀)，搅动，到汤比较稠一些了，就是好了。
4.加盐，黑胡椒粉，香油一点点，调味，盛出，撒葱花或者葱丝。
简单的西餐汤做法
简单的西餐汤做法1.三文鱼骨汤材料三文鱼骨，萝卜做法1、三文鱼骨煎一下。
2、放入生姜葱酒开始煮。
3、萝卜飞水后放入汤锅一起煮。
4、煮1个小时左右后即可，萝卜非常好吃。
小诀窍三文鱼骨一定要煎，可以去腥气，鱼汤会白。
2.大酱汤材料韩式大酱，豆腐，蘑菇，金针菇，牛肉片做法1.豆腐切块;蘑菇和金针菇洗净沥干;2.牛肉片在沸水中快速焯一下后取出;3.锅中注入清水，放入大酱，中小火将大酱融化，其间不断搅拌;水开后放入豆腐，小火煮5分钟;4.放入蘑菇继续小火煮一会儿;5.最后倒入牛肉片和金针菇，大火煮开后立即关火。
小诀窍1.大酱的量根据口味添加，不用再加盐;2.先快速焯一下牛肉片是为了让其更干净些，不介意的话可省掉这一步;3.食材可随意选择，喜欢放啥就放啥。
3.扁豆汤材料小扁豆400克，鸡汤2升，洋葱1个切丁，番茄酱4汤匙，蒜头2个捣碎，孜然粉1汤匙做法1、将所有材料放到一个大锅内煮沸。
2、转小火，盖上后再煮30-45分钟直到扁豆变软。
3、上桌前挤上少许柠檬汁即可。
4.营养鸡汤材料一直老鸡,红枣七八个,枸杞一把,大土豆两个,胡萝卜两根,姜一块,盐适量做法1、土豆和胡萝卜切滚刀块，老鸡切块切鸡肉的时候记得沿着关节切，这样比较省力，切出来也好看。
锅中加入2/3的水，盐一把，姜块拍烂，和鸡肉一块煮大火2、煮鸡肉大概十分钟后打出浮在上面的泡沫，加入枸杞和红枣，改中火炖大约两个半小时，中途要加几次水3、放入胡萝卜块放入锅内，十五分钟后再放入土豆块4、再炖大约20-30分钟后即可。
出锅前可能还需加盐适量，看各人口味了~感谢您的阅读，祝您生活愉快。
2023西餐汤的做法都有哪些_西餐汤的各式做法
2023西餐汤的做法都有哪些_西餐汤的各式做法西餐汤的做法一：马铃薯冷汤材料鲜番茄 3个(约200g)，洋葱碎 30g，大蒜碎 15g，干白葡萄酒 10ml，干紫苏碎 1/2茶匙(3g)，香叶 1片，白砂糖 2茶匙(10g)，淡奶油 80ml，鸡汤400ml，方面包片 1片，黄油 50g，盐 1茶匙(5g)，黑胡椒粉 1/2茶匙(3g) 做法洗净鲜番茄，用勺子刮去表皮并去蒂，切成滚刀块;方面包片切去四边并切成1cm见方的方丁，待用。
中火烧热煎锅，放入30g黄油和大蒜碎1茶匙(5g)炒香，加入切好的面包丁拌炒均匀待金黄色时倒出，备用。
将煎锅再次置于火上，加入剩余的黄油(20g)，放入洋葱碎、剩余的.大蒜碎、香叶和干紫苏碎炒香，加入番茄滚刀块，调入干白葡萄酒翻炒片刻，倒入鸡汤转小火略煮15分钟，再调入盐、黑胡椒粉、白砂糖和淡奶油搅拌均匀，离火晾凉。
将晾凉的番茄汤放入飞利浦搅拌机HR2094中搅打成蓉汤，盛入汤盘中，撒上面包丁即可。
西餐汤的做法二：法国洋葱汤材料材料洋葱丝、法棍面包、巴美臣芝土、白兰地酒、香叶、百里香、牛肉汤、盐、胡椒、黄油做法(1)锅烧热，加黄油，倒入洋葱丝，不断翻炒至洋葱丝成淡褐色，加入白兰地酒、香叶、百里香，略炒，再倒入牛肉汤，煨烧1小时左右。
(2)法棍面包横切成厚片，上面撒上一层芝士，放入炉内烤至芝士呈金黄色。
(3)洋葱汤加盐、胡椒调味，出菜时，在汤上放一片芝士面包。
西餐汤的做法三：番茄冷汤材料1. 橄榄油 1汤勺2. 洋葱 1大个 - 切碎3. 大蒜 2瓣 - 切末4. 蔬菜汤 6杯5. 土豆 250g - 去皮、切丁6. 西葫芦 450g - 洗净、切薄片7. 欧芹叶 1.5杯8. 半脂牛奶 1杯9. 盐、胡椒各1/8茶勺10.原味全脱脂酸奶 1杯做法1、在锅内加入橄榄油，中火加热后加入洋葱、大蒜和1/4杯的蔬菜汤。
加盐，煮至食材变软，但是不要焦黄即可。
2、加入土豆，搅拌使土豆和其他蔬菜充分混合。
2024西餐各类浓汤简单做法大全
2024西餐各类浓汤简单做法大全牛奶土豆浓汤的做法食材主料：胡萝卜350g 扁豆60g 小茴香5g 红洋葱60g辅料：橄榄油适量盐适量黑胡椒适量步骤1.准备好所有的食材。
2.洋葱切碎，扁豆切段，胡萝卜切片，小茴香切碎。
3.锅中加入橄榄油。
4.放入洋葱小茴香翻炒出香味。
5.加入扁豆和胡萝卜翻炒。
6.炒至胡萝卜变软。
7.然后加入清汤。
8.加盖大火烧沸转小火继续煮30分钟。
9.煮好的汤关火微冷凉。
10.倒入搅拌机中加大成为浓汤。
11.浓汤倒回锅中加热。
12.加入盐调味。
13.再加入黑胡椒。
14.煮开关火。
牛肉蔬菜汤的`做法原料：土豆1个、培根一片，洋葱一小块，盐、黑胡椒、牛奶(或奶油)、黄油适量。
做法步骤：1、土豆洗净，去皮，切成小块(随便切一下就行);洋葱切丝，也是随便切切;培根切碎，切小块或是切丝都可以。
2、平底锅或是小汤锅内放入一小块黄油，开小火，待黄油融化后，放入洋葱丝，不停翻炒，把洋葱炒软。
放入土豆块，再炒一会。
3、加入清水(水不用加太多，能没过土豆块就行了)。
4、煮土豆的时候，煎一下培根(不用放油煎，它自己就会出很多油)。
煎的时候要不停翻炒，直到它的颜色变深，肉质变脆。
5、把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加一点点剩下的汤汁，一起搅打成泥。
如果你喜欢吃到小块的土豆，就别打得太碎。
6、把打好的土豆泥汤倒回到空的汤锅中，加入牛奶，想使汤稠点就放少点，想稀点就多放点。
(最好不要太稀，会影响它香浓的口感。
)最后加入培根、盐、黑胡椒粉调调味，一开锅就可以开吃了。
小提示：1、把新土豆放在热水里浸泡一会儿，取出再放到冷水中，就很容易去皮了。
2、加入牛奶之后，你最好不停地搅拌汤汁，以免它糊底。
土豆南瓜浓汤的做法食材主料：西兰花200g辅料：猪骨汤400ml 芝士1片全麦土司片1片食盐2g步骤1.食材：西兰花2.西兰花择洗干净，焯烫一下3.预先煮好的猪骨汤4.西兰花和猪骨汤倒入豆浆机内胆中5.放入全麦土司片和芝士片6.放入食盐7.盖锅盖，通电，选择【浓汤】功能键8.时间到，断电，揭盖9.盛出享用西兰花浓汤的做法食材主料：南瓜300g辅料：高汤500ml 淡奶油20ml 精盐3g 面粉5g 清水20ml步骤1.南瓜切小块，盖保鲜膜，放微波炉加热10分钟。
西餐中汤的做法_西餐中的汤有哪些
西餐中汤的做法_西餐中的汤有哪些西餐中汤的做法一：西班牙香蒜汤材料土豆(马铃薯)，蒜苗大葱洋葱(这3个材料其实都可以作这个汤，味道都不错，任选，小葱，黄油，鸡汤(鸡粉、浓汤宝都可)，鲜奶油，盐，胡椒(随意) 做法1.土豆切小丁2.蒜苗or大葱or洋葱，切小段.(用蒜苗/大葱的请选择葱白部分，我们不要绿色的部分。
用洋葱的请尽量选择白色的洋葱)3.取一个干净的小汤锅，加热锅子，放入黄油一块，让它融解。
4.加入蒜苗or大葱or洋葱段，把葱段炒香，但不要成棕色5.加入土豆丁搅拌均匀，6.加入鸡汤or蔬菜汤，和盐。
汤没过食材就可以了。
(如果你使用的是浓汤宝，请加入浓汤宝一块和清水，就不用再加盐了)7.大火烧开，至沸腾8.沸腾后转小火，继续加热40多分钟，不要盖盖子。
(因为是土豆所以需要过一阵子就用汤勺搅拌下，以免粘锅)9.经过40多分钟的加热，土豆已经变得很软，汤已经浓稠了10.关火，把汤转到搅拌器里，搅拌均匀，放凉备用。
(这里需要进行多次搅拌使汤变得细腻口感更好)11.青葱剪成小粒用清水泡下12.鲜奶油适量(最好用动物性鲜奶油)13.将放凉的浓汤和鲜奶油混合均匀，如果你喜欢可以加少许胡椒调味，我比较喜欢啦。
大家看看多么浓稠细腻，跟绸缎一样14.装盘的时候可以用适量鲜奶油作装饰，撒上青葱就完成了。
(方法是：用筷子蘸少许鲜奶油点在浓汤上，然后用牙签划出形状就可以了)西餐中汤的做法二：罗望子鱼汤材料新鲜牛肉1斤，中型白洋葱半颗，胡萝卜1个，土豆1个，中型蕃茄两颗，黄油，鲜奶油，鲜奶，蕃茄酱，盐，黑胡椒粉(带颗粒的`那种)，鸡精，1小匙白糖做法02.蕃茄，胡萝卜，土豆，洋葱分别切大块备用.03.牛肉1斤切成小方块(牛肉的量一定要够多，才能煮出好喝的汤)04.锅内烧温水，把牛肉块放入煮.05.煮至起泡末后熄火.06.把牛肉捞出用清水冲洗干净.07.洗净锅子，开小火，锅内慢慢溶化一块黄油.08.将胡萝卜，土豆，洋葱块放入炒香，不用炒太长时间.装出备用.(蕃茄除外)09.倒入半锅的清水，放入牛肉块，大火煮开后，转小火再煮30分钟.10.30分钟后，再放入事先炒香的蔬菜块(蕃茄除外)继续用小火煮30分钟.11.最后再加入蕃茄块.继续用小火煮至牛肉和蔬菜块都软烂了.放入蕃茄酱，盐，鸡精，1小匙白糖(因为加了蕃茄蕃，这里加一点糖可以综合一下)12.加入事先做好的奶油白酱，将汤煮至浓稠即可.(如果没有做奶油白酱的，也可以直接加入鲜奶和鲜奶油)西餐中汤的做法三：俄式罗宋汤材料面包500g，大蒜150g，橄榄油3汤匙(45ml)，盐2茶匙(10g)，鸡汤1500ml，辣椒粉2汤匙(30g)，番茄2个，鸡蛋4枚，柠檬汁1汤匙(15ml)，法香碎1茶匙(5g)，肉馅150g(种类可自选)做法番茄洗净，放入沸水中烫一下，然后剥去外皮，再剁成碎。
五款西餐基础汤的制作
五款西餐基础汤的制作一白色基础汤 white stock成分牛骨5kg 瘦牛肉2kg 清水15Kg 洋葱250g 胡萝卜250g 芹菜150g 香叶2片胡椒粒2g 百里香1g烹饪指示1 芹菜洗干净切成段，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切块备用。
2 把牛骨，牛肉洗干净，放在汤桶中加入冷水烧开锅。
3 烧开锅后除去渣滓，再冷水清洗。
4 酱所以原料放入汤桶中加水，小火煮制5个小时，并不断去除表层的浮沫和油脂。
5 去除骨头渣滓后过滤。
二布朗基础汤 brown stock成分牛骨5kg 小牛骨2.5kg 水8kg 洋葱800g 胡萝卜500g芹菜500g 番茄酱1kg 黑胡椒5g 百里香3g 香叶3片丁香2粒烹饪指示1 将牛骨切断洗干净放在烤盘中，在烤箱烘烤，不断翻动，烤制褐色。
2 将胡萝卜，洋葱，芹菜切块，番茄酱放入烤箱中烤制棕色。
3 把烤好的牛骨，蔬菜放在汤桶内加入水大火煮开，除去浮沫。
4小火煮至8小时以上，直到蔬菜煮碎烂为止。
过滤后即可。
三鸡肉基础汤 chicken stock成分鸡骨头5kg 清水15kg 洋葱350g 芹菜200g 香叶2片胡椒粒2g 百里香1g烹饪指示1 把鸡骨头切块洗干净，蔬菜洗干净切块。
2 把鸡骨头和其他原材料放入汤桶中加入清水，用大火煮开锅后改小火煮。
3 不断除去表层的浮沫和油脂。
4 煮4小时后过滤即可。
四鱼基础汤 fish stock原料鱼骨5kg 水 15kg 洋葱350g 芹菜200g 香叶2g 黑胡椒5g 莳萝1g烹饪指示1 把鱼骨切块洗干净，蔬菜洗干净切块。
2 在锅中放入适量的橄榄油把鱼骨2边煎一下。
3 把煎好的鱼骨和蔬菜及其他原料放在汤桶中加入水大火煮开。
4 开锅后不断除去表层浮沫和油脂。
5 小火煮至40分钟后过滤即可。
五蔬菜基础汤 vegetable stock成分洋葱250g 芹菜100g 黑胡椒6粒香叶1片柠檬汁5g 法香1og 5kg烹饪指示1 把蔬菜切块，与其他的原料一起放入汤桶中加入清水煮开。
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西餐的例汤做法
“吃肉不如喝汤”的观点早已在每个人心里根深蒂固。
汤，是人们所吃的各种食物中最鲜美可口、最富有营养、最容易消化的品种之一。
那你会做几个例汤来自己品尝吗?下面由给大家带来的西餐的例汤做法，希望各位客官喜欢!
材料
原料：薄腐衣、鲜豌豆、玉米粒、胡萝卜、清水笋、合装嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)
调料：植物油、麻油、盐、白醋(或柠檬、柠檬汁)素高汤(或蘑菇精)、胡椒粉、淀粉、适量。
做法
1、胡萝卜、清水笋洗净切丝，香菇切丝，嫩豆腐用刀划成块，腐衣用水泡软撕碎成条状。
2、汤锅内放适量水，加入玉米粒、鲜豌豆、清水笋、香菇丝、适量盐、煮开后，再小火煮五分钟。
3、用炒锅加植物油煸炒胡萝卜丝一分钟后，与嫩豆腐、腐衣一道放入汤锅内，改开中火。
4、烧开后用淀粉调水勾芡，使汤变稠。
5、加入胡椒粉、开大火煮10秒钟，熄火，放白醋、香菜、蘑菇精，再淋上少许麻油即可上桌。
西餐的例汤做法2、虾仁辣白菜年糕汤材料
原材料：
韩国年糕约1/2磅辣白菜5块虾仁1杯玉米1杯青豆1杯红萝卜1/2条
调料：
精盐适量胡椒粉1茶匙鸡精1茶匙高度酒1茶匙麻油1/2汤匙
做法
一、将虾仁放入一碗，放盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓腌放在一旁，红萝卜切粒，再把年糕煮至熟透，捞起;
二、用清水冲洗，可以减少汤水的粘稠;
三、锅里放水，放韩国辣白菜，慢火熬约15分钟，让辣白菜出味，再放青豆、玉米、红萝卜，烧约5分钟;
四、倒入虾仁和年糕，大火滚至虾仁刚熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、鸡精1茶匙(可省略)，搅拌几下即可。
西餐的例汤做法3、意大利番茄蔬菜汤材料
番茄2颗,洋葱1/2颗,马铃薯1/2颗,蒜头3瓣,芹菜1根,德国香肠1根,花椰菜随意,意大利面随意,罐头高汤半罐,意大利香料适量,黑胡椒适量
做法
1、番茄划十字用热水烫过去皮，番茄、洋葱、马铃薯及芹菜切丁，蒜头、香肠切片;
2、橄榄油爆香蒜头，加洋葱、芹菜拌炒至变软;
3、加番茄丁、半罐高汤及水至淹过食材，撒上意大利香料炖煮15分钟;
4、加入意大利面、马铃薯煮7~8分钟(我用的是迪士尼公主系列包装写7-9分钟，请大家依照包装说明调整时间);
5、最后加入花椰菜、香肠，煮至花椰菜熟了，起锅，撒上点黑胡椒就可以开吃了。
西餐的例汤做法。