麦当劳培训与开发战略分析
麦当劳店运营方案
麦当劳店运营方案摘要：本文旨在探讨和分析麦当劳店运营方案，包括人员管理、产品供应、市场营销和品牌定位等方面。
通过采取一系列有效的措施，麦当劳将能够提高服务质量、增加销售额并巩固品牌形象。
一、引言近年来，全球快餐行业竞争日益激烈，麦当劳作为其中一员，需要制定有效的店运营方案以适应不断变化的市场环境。
本文将从人员管理、产品供应、市场营销和品牌定位等四个方面进行分析和探讨。
二、人员管理1.员工培训：麦当劳应注重员工培训，提高员工的工作技能和服务意识。
通过定期举办培训课程和绩效评估，麦当劳能够提高员工的专业素质和工作效率。
2.激励机制：麦当劳需要建立激励机制，激励员工提供良好的服务和工作表现。
激励机制可以包括奖金制度、晋升机会和员工福利等，以提高员工的积极性和忠诚度。
3.团队合作：麦当劳应鼓励团队合作精神，提高员工之间的沟通和协作能力。
通过定期组织团队建设活动和奖励优秀团队，麦当劳能够提高员工的团队合作意识和凝聚力。
三、产品供应1.供应链管理：麦当劳应建立稳定可靠的供应链管理体系，确保产品供应的稳定性和品质。
通过与供应商建立长期合作伙伴关系，麦当劳能够获得高质量的食材和原料，以提供符合客户期望的产品。
2.本地化定制：麦当劳应根据不同地区的消费者需求和口味特点，进行本地化产品定制。
通过研发更符合当地消费者口味的产品，麦当劳能够提高产品的受欢迎程度和销售额。
四、市场营销1.市场调研：麦当劳应定期进行市场调研，了解消费者需求和竞争对手的动态。
通过分析市场数据和消费趋势，麦当劳能够制定相应的市场营销策略，提高销售额和市场占有率。
2.多渠道推广：麦当劳应在不同的媒体渠道进行广告宣传，包括电视、互联网、社交媒体等。
同时，麦当劳还应加强线下宣传活动，如举办促销活动、开展公益活动等，以提高品牌知名度和形象。
3.顾客关怀：麦当劳应重视顾客关怀，通过建立会员制度和提供个性化服务，增加顾客的忠诚度。
定期进行顾客满意度调查，并根据反馈改进产品和服务，以满足顾客的需求。
麦当劳特许经营培训计划
麦当劳特许经营培训计划引言作为全球最大的快餐连锁企业之一，麦当劳凭借其独特的运营模式和成功的经营策略，成为了快餐业的领导者。
麦当劳特许经营计划是其成功的关键之一，通过为特许经营商提供全面的培训和支持，确保他们能够成功运营麦当劳餐厅，并与总部保持一致的品牌形象和标准。
培训计划的目标麦当劳特许经营培训计划的目标是为特许经营商提供必要的技能、知识和支持，使其能够成功地管理和经营麦当劳餐厅。
培训计划旨在帮助特许经营商理解麦当劳品牌的核心价值观，并落实到他们的经营中，从而提供一致且优质的餐饮服务。
培训计划还旨在帮助特许经营商了解公司的运营模式、商业模式和经营策略，以及成为一名优秀的企业家所需的技能和素质。
培训内容麦当劳特许经营培训计划包括以下内容：1. 餐厅运营培训- 品牌认知：让特许经营商了解麦当劳品牌的历史、核心价值观和品牌形象，以及如何在他们的餐厅中体现这些价值观。
- 运营流程：培训特许经营商了解麦当劳餐厅的运营流程，包括供应链管理、人力资源管理、成本控制和营销策略等。
- 餐厅管理：培训特许经营商如何有效地管理餐厅的日常运营，包括员工培训、客户服务、餐厅清洁和维护等。
2. 餐饮服务培训- 食品安全与卫生：培训特许经营商了解食品安全和卫生标准，并如何确保餐厅食品的安全和质量。
- 餐厅服务：培训特许经营商如何提供优质的客户服务，包括顾客接待、订单处理、就餐环境和投诉处理等。
3. 品牌营销培训- 市场营销：培训特许经营商如何有效地进行餐厅市场营销，包括促销活动、广告策略和社交媒体营销等。
- 客户关系管理：培训特许经营商如何建立和维护良好的客户关系，以提高顾客满意度和忠诚度。
4. 企业管理培训- 领导力与团队管理：培训特许经营商如何发展领导力和团队管理能力，有效地领导和激励餐厅员工。
- 经营策略与决策：培训特许经营商如何制定和实施有效的经营策略，做出明智的商业决策，以实现餐厅的持续增长和成功。
5. 持续支持与跟进麦当劳特许经营培训计划不仅提供初级培训，还会为特许经营商提供持续的支持和跟进。
麦当劳公司战略分析
麦当劳公司战略实例1997 年，麦当劳是全球消费市场上最大的食品服务零售商，品牌强大，遍布全球的饭店系统的销售额达350亿美元。
22000多个麦当劳店有三分之二由遍布全球的5000家所有者/经营者进行许可经营。
在过去的十年中，美国国内的年平均销售增长率为6%,在美国国外，年平均销售增长率为20%。
麦当劳的食品质量标准、设备技术、营销和培训项目、运作系统、地点选择、技术以及供应系统一直被看作是全球的行业标准。
麦当劳公司的战略优先是持续的增长、为客户提供超值的服务、永远做一个高效优质的供应商、提供美味高值的产品、在全球范围内有效地推销麦当劳这个品牌。
麦当劳公司的战略有八个核心的要素：(1 )成长战略每年增加2 500家麦当劳店(8 %的年增长率)，部分自己经营，部分许可经营，美国之外占2/ 3,进而对目前尚未进入的市场进行渗透。
在本土之外建立最大的市场位置，超前于所有的竞争对手。
增加菜单上的服务项目低价格的特殊服务、增值饮食以及儿童游乐的场所，进而增加常客的数目。
(2)特许经营战略只有下列这种企业家才是麦当劳特许经营权给予的对象：有事业心、有经营天赋、正直、有业务经验，并且把他们培养成积极、有责任心的麦当劳的所有者(公司、合作伙伴和消极的投资者都不是特许经营权给予的对象）。
（3）饭店地点的选择和建筑战略饭店地点的选择必须能够为客户提供便利，为公司提供增长和盈利。
麦当劳的研究表明：顾客决定来麦当劳用餐的决策，其中70％是一时冲动，所以，麦当劳的目标就是使所选择的饭店地点尽可能方便客户的光临。
在美国，麦当劳公司除了在传统的城区和郊区建立饭店之外，还在食品商场、机场、医院、大学、大型的购物中心（沃玛特、家庭仓储）和服务地点建立卫星分支；在美国之外，麦当劳的战略是首先在中心城市建立麦当劳饭店，然后，再在中心城市之外开设有特殊服务的自由单元。
在饭店建筑时，使用节约成本的标准饭店设计，在设备和材料采购时，通过一个全球采购寻源系统进行统一采购，从而减少地点选择成本和饭店建筑成本。
麦当劳公司培训与培训的发展趋势
麦当劳公司培训及培训的发展趋势一、麦当劳公司简介麦当劳公司总部座落在美国伊利诺斯州Oak Brook，是拥有数十亿美元资产的国际性公司。
麦当劳是全球规模最大、最著名的快餐集团，从1955年创始人麦当劳兄弟和雷·克洛克在美国伊利诺斯州开设第一家餐厅至今，它在全世界的120多个国家和地区已开设了三万多家餐厅，全球营业额约104.9亿美元。
现在仍以快速的趋势迅猛发展。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
“麦当劳不仅仅是一家餐厅”这句话精确地涵概了麦当劳集团的经营理念。
在全球麦当劳的整体制度体系中，麦当劳餐厅的营运是很重要的一环，因爲麦当劳的经营理念和欢乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。
然而餐厅并不是麦当劳这一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，因爲在它的後面有全面的、完善的、强大的支援系统全面配合，已达到质与量的有效保证，而这强大系统的支援当中包括：拥有先进技术和管理的食品加工制造供应商、包装供应商及分销商等采购网路、完善健全的人力资源管理和培训系统、世界各地的管理层、运销系统、开发建筑、市场推广、准确快速的财务统计及分析…等等。
每一个部门各尽职能，精益求精，发挥团队合作，致力於达到麦当劳”百分百顾客满意”的目标。
麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。
另外，麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡（Aroma Cafe[1]）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。
因麦当劳固定销售可口可乐公司提供的碳酸饮料，麦当劳实际和可口可乐结成了战略联盟。
二、麦当劳公司培训现状（一）培训的基本内容麦当劳非常重视员工培训，并建立了较完备的培训体系。
这为受许人成功经营麦当劳餐厅、塑造“麦当劳”品牌统一形象提供了可靠保障。
麦当劳的培训体系是在职培训与脱产培训相结合。
麦当劳的培训和晋升体制[优秀范文五篇]
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麦当劳的培训和晋升体制[优秀范文五篇]第一篇：麦当劳的培训和晋升体制麦当劳的培训和晋升体制截至2002年，品牌价值排名世界第六的国际快餐巨头麦当劳已经在120多个国家和地区拥有餐厅30000多个，在中国也拥有餐厅500多家。
自1992年北京王府井第一次出现了金黄色“M”的巨型标志至今，麦当劳在北京地区拥有餐厅近百家，员工6300多人，位列中国饭店协会颁布的“中国快餐行业排名”首位。
麦当劳认为，企业的发展实际上是人的事业的发展，保证企业的成功和品质的统一，合格的员工是其中的关键。
“令顾客百分之百的满意”，便是麦当劳完善的人力资源管理及培训系统的功力所在。
95%VS.1200万麦当劳公司有95%的管理人员要从员工做起。
每年麦当劳北京公司花费在培训员工方面的费用达到1200万元。
麦当劳公司员工自进来第一天起，就被安排一对一训练。
每个岗位都有一定的上岗标准，达到标准的员工才会被正式通知上岗。
公司训练部设有许多课程，就经理人员的培训来说，见习经理有一套4～6个月的课程，着重于基本应用，主要采用开放式、参与式讨论，培养不同的行动能力；升到二副时有一套5～6天的基本管理课程；升到一副有一套中级管理课程；当了三年餐厅经理，就有机会去美国，接受高级的应用课程培训，再继续升迁，就做营业督导，同时管理几家店；再上升是营业经理，管一个地区等等。
每一步晋升总是和培训联在一起。
培训注重的是实际效果，强调实际应用。
公司培训课程的设计非常明确，首先是操作性的，其次才是管理性的培训。
当升到店经理这一层次，将会接受大约2000小时的培训，学习内容包括：餐厅的营运管理知识、会计及财务、人力资源、餐厅的设计与设备的管理和安排、公共关系、市场营销推广、品质控制等多种培训。
除了培训经理外，麦当劳也为餐厅的员工提供理论与实践训练，务求使他们能胜任不同工作岗位上的技术要求。
公司在北京、上海、广州、深圳、福建和武汉已分别建立了培训中心，为各层次的经理和员工提供相应的训练课程并努力创造一种终身不断学习的环境。
《麦当劳企业的战略管理分析报告4000字》
麦当劳企业的战略管理分析案例报告目录关键词：麦当劳；战略管理；战略计划 (1)一、组织背景信息 (1)二、外部商业环境分析 (1)三、内部价值链和组织能力分析 (2)四、现有的业务层次的战略分析 (3)五、识别并讨论的该组织的战略专题和问题 (3)六、SWOT分析 (3)（一）优势（S） (4)（二）劣势（W） (4)（三）机遇（O） (4)（四）威胁（T） (5)七、建议并提出适宜的战略计划和目标 (5)（一）注重品牌形象建设 (5)（二）更优化产品结构 (5)八、结论 (6)摘要：雷克洛于1955年5月15日美国创立麦当劳，从创业后的50年左右发展迅速，奇迹般的实现了全球化发展的进程。
这是一家主要由卖汉堡包的连锁店经营的快餐店。
目前，它在世界上有3万个分支机构，它是目前世界上最大的快餐连锁店。
麦当劳代表的不仅仅是一家餐厅，在许多国家，他代表的就是美国人的一种生活方式。
麦当劳的管理和经营策略值得学习。
本文结合麦当劳的管理案例的战略管理分析，对中国很多跨国品牌企业的培训和学习具有重要的意义。
关键词：麦当劳；战略管理；战略计划一、组织背景信息麦当劳是一家大型连锁快餐公司，也是全球快餐行业的龙头。
《财富》杂志将他排在全球500强企业中的第三百六十八位。
汉堡、薯条等快餐食品是他主要售卖的食物。
麦当劳提供麦乐送、24小时餐厅等供多种选择来方便遍布六大洲数百个国家的顾客。
二、外部商业环境分析1.近年来我国本土餐饮业的飞速发展，快速增长的市场使得快餐行业成为投资的热点。
2021年，我国食品制造业累计完成工业生产总值18319亿元，占2021年全国GDP总量的3.22%；全国规模以上食品工业企业7531家，从业人员190万人。
有大量潜在进入者进入快餐行业，国内餐饮业的崛起形成了激烈的市场竞争状况。
2.洋快餐的食品安全问题，肉类供应事故的发生，以肯德基和麦当劳为首的快餐店遭到打击，消费者数量减少，消费者对其信任度下降。
第三章培训与开发案例1
麦当劳公司的员工培训与员工成长
• 结合案例，请您分析并回答以下问题： • 1．您认为麦当劳公司的培训制度及培
训系统对于促进人才的内部成长有何益处？ • 2．麦当劳完善、规范的人才培养系统
在公司持续、稳定的发展中发挥了哪些重 要作用？ • 3．结合您所在单位的具体情况，分析 培训制度对人才成长有哪些帮助。
摩托罗拉公司在培训过程中随时收集大家非 常关心的有关信息，如学员的感受是怎样的?培 训是否达到了所设定的目标?其效果如何?通过培 训，学员是否掌握了所学的知识?其所学知识是 否已经转化成了能力?以及培训的投资回报率如 何?
摩托罗拉的培训评估
他们的做法是： 1．在摩托罗拉，每个员工参加培训后都要填写一份课程评估表，
根据案例回答：
1.如何正确理解培训的作用和功能？
2.针对本案例，应用何种信息收集方法可获得培训效果 的真实情况？
计算题1
员工培训效益和投资回报率的分析
某公司对其新任主管工作人员开发实施了为期五天 的培训项目。该培训项目的核心包括八个方面的能力： 1．主管人员的作用和职责。2．沟通。3．工作的计划、 分配、控制和评估。4．职业道德。5．领导与激励。 6．工作业绩问题的分析。7．客户服务。8．管理多样化。
人力资源管理人员职业资格培训 （三级）
第三章 培训与开发 • 案例分析题 • 计算题
麦当劳的企业发展战略
五、高效率
1、收银员负责为顾客记录点膳、收银和 提供食品 2、通过使用收银机高了账目结算的速度， 还可提前做好备膳的准备。 3、在食品供应上的效率非常高
4、所有固体食品都是通过手来抓取，饮 料使用吸管提高了就餐效率。
六、客户选择战略
1、加强“情感促销”是麦当劳的 成功的关键
柜台员工
2、以、家庭、职业人士
等不同的消费群体——不同的营
业推广方式
七、注重研究开发的经营战略
1、产品品质的改进 2、协助源头产业链更新工
作方法。
如：马铃薯加工方法
改进养牛方法和肉品制作方法
八、吸引人才和智力投资
1、完备的培训体系。 有专人制定经营战略、管理措 施、质量标准，负责指挥分店。 2、信任员工。 鼓励和奖励员工 3、人员承诺。 尽可能雇佣本地员工
1取的首期特许费和年金很低减轻了分店的负担2总部始终坚持让利原则把采购中得到的优惠直接转给各特许分店3麦当劳总部丌通迆向受许人出售设备及产品来牟取暴利二合作戓略2高度集权和适当分权相结合1强调集权领导丌仅严格地控制成本费用丌准随意购买大型服务设施一切要经公司审批
麦当劳的企业发展战略
目
一、麦当劳简介 二、在中国的发展 三、企业发展战略分析
（二)合作战略
2、高度集权和适当分权相结合
（1）强调集权领导，不仅严格地控制成本费用，不准随意购 买大型服务设施，一切要经公司审批。同时又设立统一的 规章制度和严格的商品质量标准和服务标准 （2）在营业推广中突出统一性和个性的结合（MSM）。麦当 劳是以市场划分进行管理的。在完成市场任务的前提下， 鼓励各餐厅开展自身的活动，以推广自己的餐厅，叫做my store marketing (我的餐厅推广)，简称MSM。
麦当劳公司培训的案例分析
麦当劳的培训在麦当劳的企业里，有超过７５％的餐厅经理，５０％以上的中高阶主管，以及１／３以上的加盟经营者，是由计时员工开始的。
“麦当劳的训练魔法”一直令外界好奇，究竟麦当劳是如何进行人员策略计划的呢？认定训练利益对于如何看待人员的训练和发展，麦当劳创始人雷克罗克先生说了两句话，第一句是：“Ｉｆｗｅ＇ｒｅｇｏｉｎｇｔｏｇｏａｎｙｗｈｅｒｅｗｅ＇ｖｅｇｏｔｔｏｈａｖｅｓｏｍｅｔａｌｅｎｔ．ＡｎｄＩ＇ｍｇｏｉｎｇｔｏｐｕｔｍｙｍｏｎｅｙｉｎｔｏｔａｌｅｎｔ．”（不管我们走到哪里，我们都应该带上我们的智能，并且不断给智能投资）所以早在１９７６年，麦当劳的创始人就已经决心要在人员的发展上做出很大的投资；另一句话是：“Ｃａｓｈｔｈｅｙｃａｎｇｅｔｔａｌｅｎｔｙｏｕｈａｖｅｔｏｄｅｖｅｌｏｐ．”钱跟智能（ｔａｌｅｎｔ）是不一样的，你可以赚到钱，但是你想随处去抓到智能（ｔａｌｅｎｔ）却是不可能的，所以必须花心思去发展。
在麦当劳，我们认定了训练带来的利益。
第一，我们相信，有最好训练、最好生产力的麦当劳团队，能够在顾客满意与员工满意上，达成企业目标。
第二，我们强调在正确的时间提供正确的训练，因为训练的价值在于对员工生产力的大幅提升，同时由于麦当劳的训练也提供给加盟经营者，而加盟经营者在麦当劳的系统里占有很大的部份，所以这对加盟经营者的生产力，也有很大的帮助。
第三，如果可以有效率地运用训练投资，对于麦当劳的股票投资人，也会产生一定的效益，这也是麦当劳企业对投资人一个很重要的责任。
第四，透过良好的训练，就能将麦当劳的标准、价值、讯息、以及想要做的改变一一达成，这对整个系统的永续经营相当重要，因此麦当劳的“愿景之屋”，把“人”当做一个很重要的资产。
训练不只是课程和其它企业不同的是，麦当劳的训练是发生在真实的工作里面的，它不只是一个课程ｔｒａｉｎｉｎｇｅｖｅｎｔ。
它强调对人员策略的重视，主动地执行训练计划，并且把麦当劳的训练，和人员自我的梦想期望结合在一起。
麦当劳培训体系
2 培训周期过长
麦当劳的培训体系通常需要数周时间，这对于快餐行业 来说是一个相当长的周期。这可能导致新员工在完成培 训后仍然需要一段时间适应工作环境。
3 培训方式单一
麦当劳的培训通常采用传统的课堂讲授方式，这种方式 对于一些年轻人来说可能缺乏吸引力，导致培训效果不 佳。
4 缺乏有效的评估机制
目前，麦当劳的培训体系缺乏有效的评估机制，无法对 员工的培训成果进行准确的评估，也无法对培训体系本 身进行改进。
麦当劳培训体系
目录
• 引言 • 麦当劳培训体系概览 • 麦当劳培训体系的内容 • 麦当劳培训体系的实施与效果评估 • 麦当劳培训体系的挑战与改进建议 • 结论
01
引言
主题简介
01
麦当劳作为全球知名的快餐连锁 品牌，其成功的关键因素之一是 其完善的培训体系。
02
该培训体系旨在确保员工具备高 效的服务态度、专业的操作技能 和良好的企业认同感，从而为顾 客提供优质的用餐体验。
通过优化培训内容，减少不必要的理论学习 ，将培训周期缩短至一到两周。这样既能够 提高员工的工作效率，也能够降低企业的培 训成本。
建立评估机制
设立专门的评估人员或团队，对员工的培训 成果进行评估。同时，通过对评估结果的分 析，找出培训体系中存在的问题，并进行改 进。
06
结论
对麦当劳的意义和价值
提高员工素质
改进建议
加强实际操作培训
在培训过程中，应增加实际操作环节，使员 工能够更好地掌握工作技能。例如，在餐厅 中设置模拟工作场景，让员工进行实际操作
。
缩短培训周期
除了传统的课堂讲授方式外，还可以采用在 线学习、模拟操作、角色扮演等多种方式进 行培训。这样能够提高员工的参与度，提升
麦当劳的员工培训和培养计划
成功和有效的员工培训和培养计划，不仅提高了企业员工素质，而且满足了员工自我实现的需要，从而增加了企业凝聚力。
不论是多么优秀的员工，企业都负有进行培训和培养的任务。
培训和培养不仅仅局限在新员工的岗前培训，主要的重点应当是企业员工的岗位再培训。
这不仅能提高员工完成本职工作的技能和知识，通过对员工其他技能的培训，是对员工潜能的进一步开拓。
麦当劳公司在法国的成功，同样也是他们人事制度的成功，它们不仅仅为麦当劳公司带来了巨大的经济效益，带来了公司规模的飞速发展，更重要的是，它们为全世界的企业创造了一种新的模式，甚至是从一个普通的毕业生到独当一方的经理，从这个层面上来看，他们的确为全社会培养了一批批真正的管理者，就商场如战场而言，他们为商战培养了一批批“将军”。
麦当劳公司较好地完成了这一点，从而取得了巨大的经济效益，这无疑值得国内企业借鉴。
涉及３０多个城市的由１００多家餐馆组成的庞大体系。
如此的发展速度和规模，必然需要一个相当成熟的中级管理阶层。
在麦当劳，这个阶层主要是由年轻人组成的。
下面。
，在最初的６个月中，人员流动率最高，离去的人中，有８０％的人根本不了解这一行业。
应该知道：要听从吩咐，不要计较工作时间。
成为中小型企业领导能坚持下来的关键在于协调好家庭生活与餐馆工作的时间。
那些更善于分配和利用时间的人，那些对工作投入最多的人是胜利者。
而且，他们的牺牲是有价值的，他们中那些有责任感的、有文凭的、独立自主的年轻人，在２５岁以前，就可能得到在许多企业不可能得到的好机会：真正成为一个中小型企业的管理者。
“不想当将军的士兵不是好士兵”。
同样的，艾蒂安·雷蒙以这样的一种态度对待公开应聘的每个人，他说：“法国麦当劳公司董事长的位子等着人们去争取……”。
实际上，公司高级管理职务还都由在法国的美国人担任，不过，在他们的背后，一些法国人已崭露头角。
麦当劳公司力求向每位合伙者反复灌输的基本技能是对餐馆的管理。
艾蒂安·雷蒙说：“平均在２５岁左右，一名青年就可以成为一家真正的中小型企业的领导人，管理１００来人。
麦当劳战略分析(3篇)
第1篇一、引言麦当劳，作为全球知名的快餐品牌，自创立以来，以其独特的品牌形象、优质的食品和服务在全球范围内赢得了广泛的消费者认可。
本文将从麦当劳的战略定位、竞争优势、市场营销策略、运营管理以及面临的挑战和应对措施等方面进行深入分析。
二、麦当劳战略定位1. 品牌定位麦当劳的品牌定位是“全球美食领导者”，致力于为消费者提供快速、便捷、高品质的快餐服务。
这一品牌定位使麦当劳在全球范围内具有极高的知名度和美誉度。
2. 目标市场定位麦当劳的目标市场主要是年轻一代、上班族、家庭消费者等。
针对不同消费群体，麦当劳推出了多样化的产品和服务，以满足不同消费者的需求。
三、麦当劳竞争优势1. 品牌优势麦当劳在全球范围内具有极高的品牌知名度和美誉度，成为快餐行业的领导者。
这使得麦当劳在市场竞争中具有明显的品牌优势。
2. 产品优势麦当劳的产品线丰富，涵盖了汉堡、炸鸡、薯条、饮料等多种快餐食品。
此外，麦当劳还根据不同地区的饮食习惯推出特色产品，满足消费者的口味需求。
3. 服务优势麦当劳注重顾客体验，通过提供快速、便捷、温馨的服务，提升顾客满意度。
同时，麦当劳在全球范围内建立了完善的供应链体系，确保产品品质。
4. 运营优势麦当劳采用标准化、规模化的运营模式，实现全球范围内的快速扩张。
此外，麦当劳注重员工培训，提高员工服务水平和综合素质。
四、麦当劳市场营销策略1. 产品策略麦当劳不断推出新品，满足消费者需求。
同时，针对不同地区推出特色产品，提升品牌竞争力。
2. 价格策略麦当劳采用大众化的价格策略，使产品更具市场竞争力。
此外，麦当劳还通过优惠券、折扣等方式吸引消费者。
3. 渠道策略麦当劳在全球范围内建立了广泛的销售网络，包括直营店、加盟店、外卖服务等多种渠道，方便消费者购买。
4. 推广策略麦当劳注重线上线下结合的推广策略，通过广告、社交媒体、品牌活动等多种方式提升品牌知名度和美誉度。
五、麦当劳运营管理1. 供应链管理麦当劳建立了完善的全球供应链体系，确保产品品质。
麦当劳的培训体系
04
培训效果评估与反馈机制 建立
学员满意度调查
01
问卷调查
02
面谈反馈
在培训结束后，向学员发放满意度调查问卷，收集学员对培训内容、 培训方式、培训效果等方面的意见和建议。
与部分学员进行面谈，深入了解他们对培训的感受和看法，以及在实 际工作中的应用情况。
知识技能掌握情况考核
01
笔试考核
针对培训中涉及的理论知识和 操作技能，设计相应的笔试题
多岗位交叉培训
新产品和新技能培训
随着麦当劳不断推出新产品和引入新 技术，公司会及时组织相关培训，使 员工能够快速适应并掌握新技能。
鼓励员工学习并掌握多个岗位的技能 ，提高工作灵活性和效率，同时有利 于员工个人职业发展。
领导力发展计划
领导力基础课程
为潜在领导者提供领导力基础课程，包 括团队管理、沟通技巧、决策能力等。
实践式学习
通过模拟餐厅环境、角色 扮演等方式，让员工在实 际操作中学习和掌握技能 。
跨部门轮训
鼓励员工在不同岗位和部 门间轮训，拓宽视野，提 升综合素质。
提升员工参与度，打造学习型组织
激励机制
设立奖学金、晋升机会等奖励措 施，激发员工学习积极性和参与
度。
学习共同体
建立员工学习社群，促进员工之 间的交流、分享和学习。
食品安全与卫生
教授员工食品安全的重要 性，包括食品储存、加工 、制作过程中的卫生标准 和操作规范。
客户服务技巧
培养员工良好的客户服务 意识和沟通技巧，学习如 何处理客户投诉和提供优 质服务。
职业技能培训
岗位技能培训
针对员工所在岗位的专业技能进行培 训，如收银、配餐、烹饪等，确保员 工熟练掌握本岗位的工作流程和操作 规范。
麦当劳品牌战略经营现状与对策分析
1 引言品牌是企业和产品的象征和代表，品牌在企业的营销活动中发挥着重要作用。
探讨名牌战略的构成具有重大的现实意义。
当今世界有许多十分知名的品牌，我们能向他们学习些什么？麦当劳是世界知名企业的代表，它的品牌更是家喻户晓。
那么它是如何做到的呢，在品牌战略运营上又有哪些过人之处呢？2 品牌战略经营概述2.1 什么是品牌品牌是一个复杂重要的概念，对这一概念的准确把握涉及到企业对待品牌的态度。
很多人对于品牌的概念是模糊的。
实际上，品牌是一个综合、复杂的概念，是商标、名称、包装、价格、历史、声誉、符号、广告风格的无形总和。
美国市场营销协会曾为品牌做出这样的定义：品牌是一个名称、名词、标志、符号、或者设计或是它们的组合，其目的是识别某个销售者或某个群体销售者的产品或劳务，并使不同竞争对手的产品或劳务相区别开来。
[1]2.2 什么是品牌战略什么是品牌战略？企业通过树立品牌形象和企业形象建立起自己产品在市场上的地位，使消费者给予推崇认可，达到长期占领市场的战略。
品牌就是一种价值，而企业就是要追求企业利润的最大化。
[1]2.3 什么是品牌战略经营品牌战略经营说的就是：如何使企业很好的推广品牌战略，更好的运用品牌，为企业获得更长远的发展，奠定坚实的基础。
如麦当劳企业的品牌战略经营，已经比较成功，在全世界大部分国家和地区已经认可了它的品牌。
[2]3 企业品牌战略的意义3.1 品牌战略可以树立良好的企业形象企业形象（ CI）是企业自身在消费者心目中的地位和价值的体现。
良好的企业形象是企事业的一项重要无形资产，也是企业在市场竞争中取胜的有力武器。
品牌战略和企业形象息息相关，知名品牌往往就是企业形象良好的具体证明。
领先品牌战略而树立良好企业形象的企业数量众多，如生产“海尔冰箱”的海尔集团、生产“可口可乐”的可口可乐公司。
品牌战略有助于企业形象的改善，良好的企业形象也有助于品牌战略的实施，二者相互促进，相互保障。
[3]3.2 品牌战略可以促进产品销售营销是企业的先锋，也是企业运行的灵魂。
麦当劳--员工培训与开发教学内容
麦当劳--员工培训与开发通过对麦当劳餐饮管理制度的调查，谈谈麦当劳公司培训课程的特点一、麦当劳公司发展简介麦当劳公司（McDonald's Corporation）NYSE：MCD是全球最大的连锁快餐企业。
是由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。
1948年，美国人理查德和莫里斯·麦克唐纳兄弟，关掉了老式的餐馆，然后以一种不同的方式重新开业。
这就是位于加利福尼亚州圣贝纳迪诺路边的第一家具有真正麦当劳含义的餐厅。
餐厅一改往日传统的供餐方式，所售食品如汉堡包、油煎食品，甚至奶昔和苏打水等饮料，全部采用纸制品包装出售，由于出售的食品便于携带，那些驾车路过的人不用离车就能解决用餐问题，因此深受顾客欢迎。
另外，餐厅还采用简单、重复的流水作业方式制作食品。
就这样，在参照了工业流水线和商业厨房的基础上，一种新式快餐诞生了。
伴随着它的出现，一种新的生活方式也随之向全美各地蔓延，以至后来影响到整个世界。
1954年，雷·克罗克获得了麦克唐纳兄弟的麦当劳专营权，以麦当劳的经营方式在全世界推广麦当劳连锁店。
在克罗克以及继任者费雷德·特纳等人的带领下，对麦当劳的经营方式进行规划化。
麦当劳采用颁发许可证的方法，对每一个分店进行规范化管理，确保所售食品能有统一的标准和质量，这一制度沿用至今；另外，麦当劳主要采用临时工、计时工的方式，计时工占全部员工的比例达到95%以上（山口光太，1986），以降低劳动成本。
当前，麦当劳在全世界有30000余家分店。
在世界范围内推广，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。
在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
在美国，最大的牛肉、猪肉和土豆的买主是“麦当劳”，最大的零售业主是“麦当劳”。
“麦当劳”是美国头号玩具发放单位，也是儿童游乐设施最大的供给者。
96%的美国中小学生能认出“麦当劳叔叔”，1/8的美国蓝领工人给麦当劳干过活。
麦当劳swot分析
2.经典的经营理念 2。顽固地坚持本 （Q质量、S服务、 土化 C清洁、V价值)
3.良好的企业形象
3.品牌形象局限
3.人们对美式文化 3．市场份额分散 有了更深的了食品安全问题
4.效仿者的压力
5.广告轰炸
麦当劳swot分析
一 . 内部分析
（1）优势（Strength） 1.麦当劳利用特许经营实行大规模的低成本扩张 2.经典的经营理念（Q质量、S服务、C清洁、V价 值) 3.良好的企业形象 4.完备的培训体系 5.广告 6.创新优质服务
（2）劣势（Weakness）
1.产品开发过慢 2.顽固地坚持本土化 3.品牌形象局限 4.产品范围狭窄满足不了多元化的饮食文化 要求
二 .外部分析
（1）机会（opportunities） 1.人均收入增加 2.人们消费欲望的改变 3.人们对美式文化有了更深的了解
（2） 威胁threats
• 1：外国特色快餐快速发展与崌起 2: 肯德基等品牌的强势进攻 3．麦当劳的营销战略有些不足：
内部优势 内部劣势 外部机会 外部威胁
1.麦当劳利用特许 经营实行大规模的 低成本扩张 1.产品模式固定 1.中国市场巨大潜 1：外国特色快餐 力 快速发展与崌起 2.生活节奏的加快 2.健康意识抬头
麦当劳SWOT分析
麦当劳SWOT分析引言麦当劳公司是全球著名的连锁快餐企业，自1955年在美国成立以来，已在全球100多个国家开设了数千家餐厅。
SWOT分析是一种常用的战略分析工具，有助于企业了解自身的优势、劣势、机会和威胁，从而制定合适的发展策略。
本文将对麦当劳公司进行SWOT分析，以帮助企业明确自身状况，提高竞争力。
一、优势分析1. 品牌价值：麦当劳是全球最具价值的品牌之一，其品牌影响力深入人心。
多年来，麦当劳通过广告、促销和文化营销等多种方式，建立了强大的品牌形象。
例如，麦当劳的金色M标志和快乐餐形象已经成为了全球公认的符号。
2. 市场地位：麦当劳在快餐市场具有很高的地位，其规模和市场份额在竞争中占据优势。
此外，麦当劳拥有完善的供应链和运营体系，能够快速响应市场需求，提高客户满意度。
3. 运营能力：麦当劳在快餐行业具有丰富的运营经验，拥有高效的餐厅管理和服务能力。
企业通过标准化流程和一体化的供应链管理，实现了成本优化和品质控制。
例如，麦当劳在食品安全、卫生和口味方面制定了严格的标准，确保了产品质量的稳定性。
二、劣势分析1. 竞争对手强悍：快餐行业竞争激烈，麦当劳面临着来自肯德基、必胜客等众多竞争对手的挑战。
这些竞争对手在产品创新、市场布局和客户服务等方面表现出了强大的实力，对麦当劳构成了威胁。
2. 市场萎缩：随着人们健康意识的提高和生活方式的改变，快餐市场呈现萎缩趋势。
消费者对健康食品和营养均衡的需求日益增加，而麦当劳的传统快餐食品可能受到一定程度的冷落。
3. 运营效率下降：尽管麦当劳在运营方面具有较高的能力，但仍然可能面临运营效率下降的风险。
例如，在市场波动或经济压力下，企业可能无法保持供应链的稳定性和成本优势，导致利润下滑。
三、机会分析1. 市场复苏：尽管快餐市场呈现萎缩趋势，但在经济复苏阶段，消费者需求可能会逐渐恢复。
麦当劳作为行业领导者，能够抓住市场复苏的机会，扩大市场份额。
2. 新市场机遇：随着全球化进程的加速，新兴市场如亚洲、南美等地区成为了快餐行业的重要机遇。
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麦当劳培训与开发战略分析工商管理学院人力资源管理1142班张旭航201111210206麦当劳培训与开发战略分析摘要：随着经济全球化的发展，企业间的竞争范围更加广阔，市场变化速度日益加快。
面对这种严峻挑战，企业必须不断增加对人力资源的投资，加强对员工的培训与开发，提升员工的素质，使人力资本持续升值，才能够增加企业竞争力，实现企业战略目标。
作为全球最大的跨国快餐连锁企业，麦当劳已得到世人的普遍认同。
拥有如此巨大的品牌价值，其成功的奥秘之一就是拥有有效的培训机制。
企业运用有效的员工培训，不仅提高了员工素质，而且满足了员工自我实现的需要，增加了企业凝聚力。
关键词：麦当劳培训机制培训流程一、麦当劳基本简介及在中国的发展情况（一）麦当劳基本简介麦当劳餐厅是大型的连锁快餐集团，在世界上大约拥有三万间分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、沙拉等。
麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。
（二）麦当劳在中国的发展情况作为全球著名的快餐连锁企业，麦当劳从1990年最早进入中国至今，在中国已拥有700多家餐厅，员工人数超过5万人，总投资达5亿美元。
麦当劳凭借其高品质的产品、方便周到的服务和清洁温馨的进餐环境，连续三年被评为“最具影响的跨国企业”。
这充分表明麦当劳经过多年不懈地努力，已经在大众心目中建立起良好的品牌信任度和深具社会责任感的企业形象。
二、麦当劳的培训与开发机制（一）麦当劳对培训的重视对于如何看待人员的训练和发展，麦当劳创始人雷克罗克先生说了两句话：第一句是：不管我们走到哪里，我们都应该带上我们的智能，并且不断给智能投资。
所以早在1976 年，麦当劳的创始人就已经决心要在人员的发展上做出很大的投资；第二句话是：钱跟智能是不一样的，你可以随处赚到钱，但是你想随处去抓到智能却是不可能的，所以必须花心思去发展。
麦当劳认定了训练带来利益：第一，公司相信，有最好训练、最好生产力的麦当劳团队，能够在顾客满意与员工满意上达成企业目标；第二，公司强调在正确的时间提供正确的训练；第三，通过良好的训练，能将麦当劳的标准、价值、信息以及想要做的改变一一达成，这对整个系统的永续经营相当重要。
因此，麦当劳的始终把“人”当作一个很重要的资产。
（二）麦当劳的全职业生涯培训麦当劳强调“全职业生涯培训”，也就是从计时员工开始到高阶主管都有不同的培训计划，通过各区域的训练中心以及汉堡大学进行进阶式的培训，使得麦当劳的员工能够持续不断地学习、成长。
麦当劳的计时员工分为服务员、训练员、员工组长与接待员几部分，这些人都是计时的，麦当劳为什么要培育他们，要给他们这么多的训练？除了传递全球一致的产品与服务以外，更重的是使得麦当劳的员工能够持续不断地学习、成长，成为国际型企业的优秀员工。
以经理这个职业为例，麦当劳的经理不只是从计时员工晋升，也有直接从实习经理培育而成的。
当麦当劳在招募实习经理这个职级的时候，视其是否具有做餐厅经理的潜能。
在餐厅经理培育的一连串的训练计划方面，就是要训练实习经理可以做到餐厅经理。
内容包括从怎么样去经营一个楼面、最基本的餐厅的运作，使顾客的经验非常顺畅，到管理订货、排班几个系统的培训，一直到一个餐厅的领导，怎么样做团队的建立，到企业经营等。
首先，一个有文凭的年轻人要当4～6 个月的实习助理。
在此期间，他们以一个普通班组成员的身份投入到公司各个基层工作岗位，如炸土豆条、收款、烤牛排等。
第二个工作岗位则更带有实际负责的性质：二级助理。
这时，他们在每天规定的一段时间内负责餐馆工作，与实习助理不同的是，他们要承担一部分管理工作，如订货、计划、排班、统计……美梦成真在进入麦当劳8～14 个月后，有文凭的年轻人将成为一级助理。
与此同时，他们肩负了更多更重的责任，每个人都要在餐馆中独当一面，他们的管理才能日趋完善。
但是，在达到这梦寐以求的阶段前，他们还需要跨越一个为期15 天芝加哥汉堡大学进修。
麦当劳公司的所有工作人员每年至少可以去一次美国。
在成为经理前的主管就要接受不同阶段的培训。
中层主管的职责和餐厅经理在两个方面有所不同，一是顾问的技巧，另一是部门的领导。
除了训练、营运，还有很多其他专业职能的训练。
麦当劳的高层主管，在汉堡大学也要接受一系列的训练课程。
高阶主管通常对于从基层到中阶主管的发展已经有某种程度上的掌握，才能做到高阶主管。
麦当劳的高阶主管训练有三个方面：全球讨论会、外部发展讨论会及执行辅导。
在麦当劳，无论职位高低，给员工的训练永远是现在进行式，员工的成长也因而持续不断。
在迈向个人成功之路上，员工将亲身参与麦当劳独特而完整的训练课程。
这种全职业培训也使麦当劳公司的人才流失率很低，部门经理以上层次的人才基本上没有流失。
麦当劳认为要想留住人才，薪酬福利很重要，但发展机会更加重要。
企业在对员工进行培训时，一定要与他的发展相结合，应当计划一下他在未来的一年、二年内可能达到什么位置，让员工看到发展的前景是很重要的。
（三）麦当劳的培训流程1、培训内容为加强培训内容的实用性，麦当劳在培训内容上采取的是“人培育人”的方式，将公司员工培养成具有训练资格的合格人才后，再让其去培育计时工。
麦当劳坚信计时工站在店铺最前线每天接触大量顾客，训练提高计时工素质的最终目的就是向顾客保证提供最高质量的商品、服务和环境，让顾客获得来店用餐的附加价值，而麦当劳店铺本身也因此受到更多顾客的支持，获得更多的赢利。
几乎所有的麦当劳员工一进公司就被派到店铺现场锻炼，在那里穿着与计时工一样的制服，干着与计时工一样的工作。
在店铺的日常工作中店长会给员工创造各种锻炼机会，但是一旦发现问题又会及时进行指导，店长会在营业清闲期通过自己的作业示范纠正员工的操作错误，也会不断地抽时间与员工谈心，来消除员工的疑问和不安，并给予各种建议。
训练人员会微笑着开始向计时工进行柜台服务要领的说明。
“当顾客进店时，首先要打招呼。
要做到声音响亮、语气亲切、口齿清楚，还要注意说话速度。
”训练人员结合自己的工作经验，向新员工说明怎样做才能使来店顾客有宾至如归的感觉。
又告诉新员工最好能够记住店铺熟客的长相和名字，在熟客来店时如果能够马上认出他或叫出他的名字，那顾客一定会很愉快。
2、培训方式培训是企业把经营理念灌输给员工的最重要途径。
要达到预期效果，不仅要有充实的培训内容，更要有灵活的方式方法。
麦当劳在这方面很有特色。
比如，在香港麦当劳大学，要讲授如何才能成为一名好的领导，大学教授先让同学们分组，每组都是既有领导又有员工。
在小黑板上，老师让大家把自己心目中领导应该具备的素质画出来，然后再用语言讲述出来。
有的人说，领导应该既像猫又像老鼠，引来大家一阵笑声。
通过这种活泼的形式，员工向此时作为“同学”的领导们反映了自己心目中对领导的希望，而领导也通过这样的沟通直接了解到员工们心目中对自己的看法。
接下来，教授还为大家提供了一个体验的机会。
学员们两人一组作为合作伙伴，自愿选择担任领导还是下属，大家要合作完成一项任务：在一个空心的大M 里画一条线，不能超出M 的轮廓。
条件是下属闭上眼睛，只能动手，领导可以用语言对下属进行提示，但不能动手。
在合作中，一部分学员在游戏中将现实的身份位置作了对调，领导当了一回“下属”，下属则做了一趟“领导”。
一场游戏下来，在分享感受时，大家都感触良多。
3、培训评估麦当劳人力资源管理的一个重要方面，就是努力去完成“反应、知识、行为、绩效”等四个层次的培训评估。
第一个层次：“反应”。
就是在上课结束后，大家对于课程的反应是什么，例如评估表就是收集反应的一种评估方法，可以借由大家的反应调整以符合学员的需求。
第二个层次：对讲师的评估。
每一位老师的引导技巧都会影响学员的学习，所以在每一次课程结束后，都会针对老师的讲解技巧来做评估。
在知识方面，汉堡大学也有考试，上课前会有入学考试，课程进行中也会有考试，主要是测试大家透过这些方式究竟保留了多少知识，以了解训练的内容是否符合组织所要传递的。
除此之外，汉堡大学非常重视学生的参与，会把学生的参与度量化为一个评估方法，因为当学员提出他的学习，或者是和大家互动分享时，我们可以知道他的知识程度，并且在每天的课程中去做调整，以符合学生的学习需求。
第三个层次：“行为”。
在课程中学到的东西，能不能在回到工作以后改变员工的行为，达到更好的绩效。
在麦当劳有一个双向的调查，上课前会先针对学生的职能做一些评估，再请他的老板或直属主管做一个评估，然后经过训练三个月之后，再做一次评估；因为学生必须回去应用他所学的，所以我们会把职能行为前后的改变做一个比较，来衡量训练的成果。
这个部份在企业对员工的培训训练方面非常重要，这也是现在一般企业比较少做到的，因为它所花的成本较大，而且分析起来也比较困难，所以很多企业都放弃没有做到。
汉堡大学很努力推动这个部分。
第四个层次：“绩效”。
课后行动计划的执行成果和绩效有一定的关系，每一次上完课，学生都必须设定出他的行动计划，回去之后必须执行，执行之后会由他的主管来为他做鉴定，以确保训练与绩效结合。
三、麦当劳培训模式对我国快餐业发展的启示虽然近年来我国快餐业发展较快，但与西式快餐相比还存在着很大差距。
目前，我国餐饮从业人员的整体水平不高，快餐新产品开发缓慢，产品技术含量较低，从而限制了企业自身的发展。
通过对麦当劳培训战略的分析可以采取如下建议：第一，在相关院校开设快餐专业或培训中心，为学生讲授产品生产、餐厅管理等方面的知识技能。
有条件的院校还可开设餐厅实验室，模拟真实的餐厅环境，使学员在实验室内可以实地操作一些机器和设备，在校期间就能够经常做到从教室听课到餐厅实践的转换。
第二，定期聘请一些富有经验的餐厅营运人员到校为学生开设专题讲座，丰富学员的知识储备。
第三，为了提高学员的技术水平和学习热情，不定期地举办一些食品操作比赛，营造一种积极进取的学习气氛。
第四，企业也要加强对现有员工的管理和培训，注重为员工提供良好的充足的个人发展空间，让员工感到有发展的机会，这样才能增强企业的凝聚力，激发员工的工作热情，促进企业的长远发展。
参考文献：[1]黄宁：麦当劳培训与晋升机制. 人才瞭望，2003年第09期[2]迟丽华高菲：麦当劳的管理模式对我国快餐业发展的启示. 管理现代化，2007年第11X期[3]王洪军：麦当劳的培训流水线. 企业改革与管理，2008年第12期。