有机稻花香大米与普通大米的区别

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有机稻花香大米与普通大米的区别

“稻花香”是黑龙江省五常市二十多个大米品种中最有名的一种,也是被不法商贩假冒较多的品种。针对市场上品牌多样、真假难辨的五常“稻花香”大米,当地专业人士提醒消费者,可通过看、闻、搓等方法来辨别真伪。

专家介绍,首先在米粒的外观特征上,五常“稻花香”大米与其他普通长粒米就有较大差别。稻花香米的粒长与粒宽一般为毫米和毫米,而普通长粒米的长宽一般为,和毫米。同时,五常“稻花香”大米颜色清白、半透明,呈尖细状。做成米饭后,米饭清白有油亮光,透明发亮,而普通的长粒米为乳白色。

1、看:真稻花香比一般长粒米要长,要细,长宽比一般为左右。一般要经过6道工序加工。加工后大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米,米粒整齐、均匀、晶莹剔透。稻花香大米垩白粒较多,特别是腹白(垩白粒是指胚乳中有白色不透明部分米粒,包括心白、腹白、背白)。

2、闻:真正的稻花香闻上去有非常清淡的自然香味,无任何异怪味。煮饭时会香溢满屋。而加入香精的长粒米,闻上去有一种刺鼻香味。

3、搓:纯正的稻花香搓捻米粒时大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米时,会散发出宜人的米香,米上会越搓越香,而手上只会留有一点点香味。但如果搓米后,米香变淡,而手上的香气加重,那就有可能是香精所致。

4、洗:纯正的稻花香米,洗过后米本身香味不变,而用香精所制长粒米水洗之后,则米本身香味会变淡,放置一段时间或香味散失。

5、品:纯正的稻花香生米放到口中咀嚼有一种清淡的糊香味。煮熟的米饭筋糯宜口(搀假米糯性大大下降,甚至根本就不糯)、醇厚略甜、香味馥郁,饭粒油亮洁白,柔韧有弹性,冷饭不回生,这是假冒大米所无法比拟的。

稻花香米优缺点分析:

1、香!在稻田中就能味道香味,收货的水稻放在粮库里,整个仓库都有稻花香的气味,加工出的大米更是香,做饭时整个房间都有香味.整个是稻花香的最大的特点.为什么很多人在其他的大米中添加稻花香大米(或者在加工前,将水稻混合,然后一起进入加工生产线),就是因为他的香味很诱人.

2、甜!稻花香大米咀嚼起来,有一种微微甜的感觉,很好吃.

3、口感好!

4、不回生!

稻花香米的缺点:

5、出米率低:普通大米的出米率可以高达70%,甚至更多.稻花香米的出米率只有50-60%.

6、产量低:普通大米的产量高达每亩1300-1400斤.稻花香米好年头的产量只有亩产1100-1200斤.

7、稻花香米的成本比普通大米高50%,所以在销售上必须采取不同于一半大米的销售战略.

禧福集团五常生态大米种植基地,位于中国稻米之乡黑龙江五常市,地处北纬44度,东经127度,属于中温带大陆气候,无霜期140余天,平均年降水量608毫米,年日照2629小时。溪浪河、拉林河贯穿全境,水系纵横。充沛的日照,天然河水灌溉,造就了成熟期长的优质晚熟水稻品种。这里山清水秀,空气清新,尤其是水稻灌浆成熟的8月和9月,风和日丽,光照充足,白天热,晚上凉,昼夜温差大,使水稻的成熟期相当集中,老百姓管这叫“上得急”。五常水稻中干物质积累多,大米营养丰富,口味独特。正如俗语所称“泰国香米出福水,中国香

米出五常”。

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禧福五常香米采用世界先进生产工艺和设备,严控大米烘干、储藏、加工过程的低温温度,保障产品质量,减少水稻加工过程的营养流失,为您完美保留优质稻花香大米的新鲜品质。

【有机大米跟普通大米的区别】

①有机大米在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术;绿色大米则允许有限使用这些物质,并且不禁止使用基因工程技术。

②有机大米在土地生产转型方面有严格规定,考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间,土地从生产其它食品到生产有机大米需要两到三年的转换期,而绿色大米则没有转换期的要求。

③有机大米在数量上进行严格控制,要求定地块、定产量,生产其它大米没有如此严格的要求。

④按照国际惯例,有机食品标志认证一次有效许可期为一年,一年期满后可申请“保证认证”,通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。

⑤绿色大米、有机大米都注重生产过程的管理,绿色大米侧重对影响产品质量因素的控制,有机大米侧重对影响环境质量因素的控制。

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