高考化学复习生活中两种常见的有机物-基本营养物质
2020年高考化学复习：生活中两种常见的有机物+基本营养物质学案
第2讲生活中两种常见的有机物基本营养物质见《自学听讲》P179一、烃的衍生物1.烃的衍生物烃分子中的①被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。
2.官能团(1)定义:决定有机化合物的②的原子或原子团。
(2)常见的官能团:写出有机物所含官能团的结构及名称。
③;④;⑤;⑥。
二、乙醇和乙酸1.结构、物理性质和用途有机物乙醇乙酸结构简式⑦⑧官能团⑨⑩物理性质无色、有特殊香味的液体,俗称有强烈刺激性气味的无色液体,俗称醋酸,易溶于水和乙醇,无水醋酸又称冰醋酸酒精,与水互溶,易挥发(非电解质)用途 作燃料、饮料、化工原料;体积分数为75%的乙醇溶液可用于医疗消毒有机化工原料,可制得醋酸纤维、合成纤维、香料、燃料等;食醋的主要成分2.化学性质 (1)乙醇a.与Na 反应:,比钠与水的反应慢。
b.氧化反应燃烧: ;在铜或银催化条件下与O 2反应: 。
(2)乙酸a.酸的通性:CH 3COOHCH 3COO -+H +,使紫色石蕊试液变红;与活泼金属、碱、弱酸盐反应,如乙酸与CaCO 3反应的化学方程式为 。
b.酯化反应: 。
1.在乙醇的催化氧化反应中,用铜作催化剂时,铜参加反应。
化学方程式可写为2Cu+O22CuO 、CuO+CH 3CH 2OHCH 3CHO+H 2O+Cu 。
2.乙酸和乙醇反应的实质是取代反应,乙酸分子中羧基()上的羟基(—OH)被乙醇分子中的烷氧基(CH 3CH 2O —)代替。
三、基本营养物质 1.种类、组成及关系 种类代表物 代表物分子式相应关系糖类 单糖葡萄糖葡萄糖和果糖互为果糖 二糖蔗糖蔗糖和麦芽糖互为 麦芽糖 多糖淀粉淀粉、纤维素由于n 值不同,因此分子式不同, 同分异构体 纤维素油脂油植物油高级脂肪酸甘油酯,能发生加成反应,不属于高分子化合物脂肪动物脂肪高级脂肪酸甘油酯含有碳碳单键,不属于高分子化合物蛋白质酶、肌肉、毛发等由脱水缩合成的高分子属于高分子化合物2.性质有机物特征反应水解反应糖类葡萄糖葡萄糖有产生不能发生水解反应蔗糖无水解产物为淀粉遇碘单质(I2)变油脂无酸性条件下,水解产物为 ;碱性条件下(皂化反应),水解产物为蛋白质(1)遇浓硝酸变(2)灼烧有 气味酶作催化剂,生成3.用途(1)糖类物质:绿色植物光合作用的产物,动、植物所需能量的重要来源。
高三化学一轮复习第九章第二节生活中两种常见的有机物和基本营养物质课件新人教版
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蔗糖
葡萄糖
果糖
③多糖：
a．在酸催化下发生水解反应，水解的最终产物是 葡萄糖 。
催化剂 (C6H10O5)n＋nH2O ――→ nC6H12O6
淀粉或纤维素
葡萄糖
b．常温下，淀粉遇碘变 蓝 色。
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3．用途 (1)糖类物质可给动物提供 能量 。 (2) 葡萄糖 是重要的工业原料，主要用于食品加工、医疗输 液、合成药物等。 (3) 淀粉 可作食物，可用于生产葡萄糖和酒精。 (4) 纤维素 可用于造纸，制造纤维素硝酸酯、黏胶纤维等。
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4．有机物 A 分子式为 C2H4，可发生以下系列转化，已知 B、D 是生活中常见的两种有机物，下列说法不正确的是( )
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A．75%的 B 溶液常用于医疗消毒 B．D、E 都能与 NaOH 溶液反应 C．B、D、E 三种物质可以用饱和 Na2CO3 溶液鉴别 D．由 B、D 制备 E 常用浓硫酸作脱水剂 答案：D 解析：B 为乙醇，D 为乙酸，E 为乙酸乙酯，制备乙酸乙酯常用 浓硫酸作催化剂和吸水剂。
(4)写出步骤③中观察到的实验现象__________________。
(5)分离出乙酸乙酯层后，一般用饱和 CaCl2 溶液洗涤。通过洗
涤可除去的杂质是________(填名称)；干燥乙酸乙酯可选用的干燥剂
为________(填字母)。
A．P2O5
B．无水硫酸钠
C．碱石灰
高考理综高三一轮高考化学复习 第9章 第2讲 生活中两种常见的有机物 基本营养物质
第2讲 生活中两种常见的有机物 基本营养物质[考纲要求] 1.了解乙醇、乙酸的组成。
2.了解乙醇、乙酸的主要性质。
3.了解乙醇、乙酸的重要应用。
4.了解酯化反应。
5.了解糖类、油脂和蛋白质组成的特点、主要性质。
6.了解三类营养物质在生活中的应用。
7.了解葡萄糖的检验方法。
考点一 乙醇和乙酸1．完成下列有关乙醇、乙酸结构和性质的比较表(1)Na 与乙醇的反应：2CH 3CH 2OH ＋2Na ―→2CH 3CH 2ONa ＋H 2↑。
(2)乙醇的催化氧化：2CH 3CH 2OH ＋O 2――→Cu△2CH 3CHO ＋2H 2O 。
(3)乙醇和乙酸的酯化反应：CH 3CH 2OH ＋CH 3COOH 浓H 2SO 4△CH 3COOCH 2CH 3＋H 2O 。
(4)乙酸与CaCO 3反应：2CH 3COOH ＋CaCO 3―→(CH 3COO)2Ca ＋CO 2↑＋H 2O 。
深度思考1．能否用Na 检验酒精中是否有水？应如何检验酒精中的少量水？答案 不能，因为Na 与乙醇也发生反应。
实验室常用无水CuSO 4来检验乙醇中是否含水。
2．怎样鉴别乙酸和乙醇？答案物理方法：闻气味法。
有特殊香味的是乙醇，有强烈刺激性气味的是乙酸。
化学方法：可用Na2CO3溶液、CaCO3固体或CuO、石蕊试液。
加入Na2CO3溶液产生气泡的是乙酸，不能产生气泡的是乙醇。
能溶解CaCO3固体且产生气泡的是乙酸。
能溶解CuO，溶液变蓝的是乙酸。
加入石蕊试液变红的是乙酸。
题组一乙醇、乙酸性质及应用1．交警对驾驶员是否饮酒进行检测的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇呼出的乙醇蒸气迅速变蓝，生成蓝绿色的Cr3＋。
下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是( )①乙醇沸点低②乙醇密度比水小③乙醇具有还原性④乙醇是烃的含氧衍生物⑤乙醇可与羧酸在浓硫酸的作用下发生取代反应A．②⑤ B．②③ C．①③ D．①④答案 C解析由题中信息(＋6价Cr被还原为＋3价)可知测定原理利用了乙醇的还原性，同时从体内可呼出乙醇蒸气，说明乙醇的沸点低。
2022年高考化学备考第2讲生活中两种常见的有机物基本营养物质
碱性条件下：
＋3C17H35COOH
②油脂的氢化
＋3C17H35COONa
油脂氢化在工业上用于生产硬化油，便于运输和储存。
名师提示你
(1) 常 考 的 高 级 脂 肪 酸 有 硬 脂 酸 (C17H35COOH) 、 油 酸 (C17H33COOH) 、 软 脂 酸 (C15H31COOH)。 (2)天然油脂都是混合物，都是小分子，不是高分子。
遇石蕊溶液
变红
不变红 不变红
变浅红
与 Na
反应
反应 反应
反应
与 NaOH
反应
不反应 不反应
反应
与 Na2CO3 与 NaHCO3 羟基氢的活泼性强弱 [题目设计]
反应
水解 不反应
反应
反应
水解 不反应
不反应
CH3COOH>H2CO3>H2O>CH3CH2OH
4.某有机物的结构简式如图所示
(1)该有机物含有的官能团有_________________________________ ________________。 (2)1 mol 该有机物与足量 H2 反应，消耗 H2 的物质的量为________。 (3)1 mol 该有机物与足量 Na 反应，消耗 Na 的物质的量为________。 (4)1 mol 该有机物与足量 NaOH 反应，消耗 NaOH 的物质的量为________。 提示 (1)—C≡C—、—OH、—COO—、—COOH (2)5 mol (3)2 mol (4)3 mol 考向二 酯化反应实验探究 [命题素材] (1)为防止试管中液体在受热时暴沸，盛反应液的试管要倾斜约 45°，加热前在试 管中加入几块碎瓷片或沸石。 (2)玻璃导管的末端不要插入饱和 Na2CO3 溶液中，以防液体倒吸。 (3)开始时要用小火均匀加热，加快反应速率，减少乙醇和乙酸的挥发；待有大量 产物生成时，可大火加热，以便将产物蒸出。 (4)装置中的长导管起导气兼冷凝作用。 (5)不能用 NaOH 溶液代替饱和 Na2CO3 溶液，因为 NaOH 溶液碱性很强，会使乙 酸乙酯水解。 [题目设计] 5.乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业，中学化学实验常用 a 装置来制备。
高考化学总复习第33讲生活中两种常见的有机物基本营养
考点互动探究
[答案] A
[解析] B 和 D 中的导管插到试管 b 内液面以下,会引起倒吸,B、D 项错误;C 中试管 b 中 的试剂 NaOH 溶液会与生成的乙酸乙酯反应,C 项错误。
考点互动探究
2.实验室合成乙酸乙酯的步骤如下:在圆底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸,瓶口竖直安
装通有冷却水的冷凝管(使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内),加热回流一段时
以下,应使用防倒吸装置。
②试管液体中应加入碎瓷片,碎瓷片3)实验步骤分析
①向试管内加入化学试剂的顺序:先加入 乙醇 ,然后边振荡试管边慢慢加入 浓硫酸 ,
最后加入 乙酸 ,注意不能向浓硫酸中加入乙醇或乙酸,防止液体溅出伤人。浓硫酸的作
用是 催化剂和吸水。剂
考点互动探究
饱和 Na2CO3 溶液的作用是 吸收挥发出来的乙醇 与挥发出来的乙酸反应生成乙酸钠,除去乙酸
考点互动探究
规律小结 比较乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性
分子结构
与羟基直接 相连的原子 或原子团
遇石蕊溶液 与 Na
乙酸 CH3COOH
水 H—OH
乙醇 C2H5OH
碳酸
—H
C2H5—
变红
不变红 不变红 变浅红
反应
反应
反应
反应
考点互动探究
(续)
与 NaOH 与 Na2CO3 与 NaHCO3
考点互动探究
2.将一小块金属钠分别投入盛①水、②乙醇、③乙酸的三个烧杯中,产生气体的速率由快
到慢的顺序为 ③①② 。解释反应速率不同的原因: H2O、CH3CH2OH和CH3COOH都含有羟基,但羟基的活动 性不同,其活动性顺序为CH3COOH>H2O>CH3CH2OH
高考化学总复习 第九章 生活中的两种常见的有机物 基本营养物质课件第2课时
(2)物理性质 (3)化学性质 (4)用途：作燃料、有机溶剂、消毒剂、化工原料等。
2．乙酸 (1)组成与结构
分子式 C2H4O2 (2)物理性质
结构简式
官能团
_C_H__3C__O_O__H_ _羧__基__(_—__C__O_O__H_)
(3)化学性质
———[特 别 提 醒]————————————————
课时2 生活中的两种常见的有机物 基本营养物质
最新考纲
1．了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。2.了 解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
考点一 乙醇和乙酸
1．乙醇 (1)组成和结构
分子式
结构简式
官能团
C2H6O C__H_3_C_H__2_O_H_或_C_2_H__5O__H_ _羟__基__(_—__O__H_)
解析 香叶醇的分子式为C10H18O，A正确；香叶醇结构 简式中有含有双键，能与溴发生加成反应，使溴水褪色， B错误；香叶醇结构简式中含有双键，能被高锰酸钾溶液 氧化，使酸性高锰酸钾溶液褪色，C错误；香叶醇结构 简式中含有羟基，能发生取代反应，如酯化反应，D错 误。 答案 A
【示例2】 (2013·山东，10)莽草酸可用于合
解析 有机物中羟基、羧基可与钠反应放出氢气，羧
基可与NaHCO3反应放出CO2气体，不饱和碳碳键(如 “C===C”)可使溴水褪色。A项不与NaHCO3反应，B 项不与Na、NaHCO3反应，D项不与溴水反应。 答案 C
3．(2013·福州毕业班检查)关于乙烯、乙醇和乙酸的下列叙
述，正确的是
( )。
A．黄酒中含有乙醇、食醋中含有乙酸
B．乙醇和乙酸在一定条件下可以发生加成反应生产乙酸
高考化学一轮复习 第6章 第2讲 生活中两种常见有机物 基本营养物质
[思考2]向上述乙酸乙酯的平衡体系中加入含有H 18 2 O的 水，则再次达到平衡后含有18O原子的有机物有哪些？
四、食物中的基本营养物质
1 ． 食 物 中 的 营 养 物 质 主 要 包 括 ： ________ 、 ________、________、________、________和________。 2．动物性和植物性食物中的基本营养物质有 ________、________和________。
2CH3COOH＋ CH3COOH＋
CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑
浓H2SO4 CH3CH2OH CH3COOCH2CH3＋H2O △
思考2：根据酯化反应的原理，酸脱羟基、醇脱氢，
则酯水解时也是羧酸部分加羟基、醇加氢，因为再次达到 平衡后仅有乙酸分子中含有18O。 四、1.糖类 2．糖类 油脂 蛋白质 维生素 无机盐 水 油脂 蛋白质
五、1.碳水化合物
C、H、O
2.(1)C6H12O6 同分异构体 (3)淀粉 (2)麦
CH2OH(CHOH)4CHO C6H12O6 芽糖 蔗糖 (C6H10O5)n 6H2O C12H22O11 3.(1)砖红 同分异构体 银镜
纤维素
燃烧 C6H12O6＋6O2――→ 6CO2＋ 果糖
(2)稀H2SO4 葡萄糖
考向分析
本讲重点知识有：乙醇、乙酸的化学性质，糖类、
蛋白质、油脂的结构与性质。主要考点有：乙酸的酸性、 酯化反应，乙醇与 Na 的反应，乙醇的氧化反应，糖类、 蛋白质的特性，糖类、油脂、蛋白质的水解反应。预测 2014 年的高考仍会以乙醇、乙酸的化学性质，油脂、糖
类、蛋白质的性质为知识主线，考查它们在生产、生活中
HOOC—COOH HOCH2CH2OH CH3COOH
【精品】高考化学复习 第9单元 第29讲 生活中两种常见的有机物 基本营养物质
第29讲 PART 29生活中两种常见的有机物 基本营养物质考点分阶突破│高考真题体验│教师备用习题第29讲 考试说明1.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。
2.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
物质名称乙醇乙酸结构简式 官能团 考点分阶突破考点一 乙醇和乙酸的结构与性质CH 3CH 2OH CH 3COOH —OH —COOH 1.结构、物理性质及用途知识梳理物理性质色、态、味无色、有特殊香味的液体无色、有 气味的液体挥发性 密度比水 —溶解性与水以任意比互溶与水以任意比互溶用途 燃料、饮料、化工原料;常用的溶剂;体积分数为 时可作医用酒精 化工原料,用于生产醋酸纤维、香料、染料、医药和农药等考点分阶突破易挥发易挥发小75%刺激性考点分阶突破乙酸考点分阶突破考点分阶突破考点分阶突破考点分阶突破(4)注意事项①加入试剂的顺序: 。
②加热时要小火均匀加热,防止 大量挥发、液体剧烈沸腾,防止暴沸,应在试管中加入 。
③长导管的作用: 和使乙醇和乙酸 回流。
④饱和Na 2CO 3溶液的作用:中和 、溶解 ,降低 的溶解度,有利于分层,乙酸乙酯在 层。
⑤导管不能插入到Na 2CO 3溶液中,以防 现象的发生。
乙醇→浓硫酸→醋酸乙醇和乙酸碎瓷片或沸石导气冷凝乙酸乙醇乙酸乙酯上倒吸考点分阶突破4.乙酸乙酯的水解反应在酸性或碱性条件下均可发生水解反应,是酯化反应的逆反应,酯的水解反应也属取代于 反应。
①在稀硫酸中水解: (可逆反应)。
②在NaOH溶液中水解: (反应完全)。
考点分阶突破·理解应用1.判断正误(正确的打“√”,错误的打“×”)。
(1)酯类物质是形成水果香味的主要成分。
( )(2)用饱和碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯。
( )(3)医用酒精的浓度通常是95%。
( )(4)用食醋可除去热水壶内壁的水垢。
( )(5)乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2,二者分子中官能团相同。
高考化学 一轮复习 第九章 第2讲 生活中两种常见的有机物 基本营养物质 新人教
A．①② C．③④
B．②③ D．①④
题组设计 思维建模
题组二 —OH、—COOH与Na、Na2CO3反应的定量比较
羟基氢的活泼性
乙酸
水
乙醇
碳酸
分子结构
CH3COOH H—OH C2H5OH
与羟基直接相连的原 子或原子团
遇石蕊试液 与 Na
与 Na2CO3 羟基氢的活动性强弱
—H
C2H5—
变红 反应 反应
1．乙醇 (1)组成与结构
知识梳理 思维深化
考点一 乙醇和乙酸
知识梳理 思维深化
考点一 乙醇和乙酸
(2)性质 ①物理性质
颜色 无色
___________
状态 液态
__________
密度 比水_小__
溶解性 与水以_任__意__比__互溶
②化学性质
知识梳理 思维深化
考点一 乙醇和乙酸
(3)重要用途 作燃料、有机溶剂、消毒剂、化工原料等。
(2)反应末大火加热的目的：使生成的乙酸乙酯挥发出来。
知识梳理 思维深化
考点二 乙酸乙酯的制备
1．在制备乙酸乙酯的实验中，加入试剂的顺序怎样？ 提示：加入试剂的顺序为：C2H5OH→浓H2SO4→CH3COOH 2．装置中长导管的作用有哪些？其位置怎样？为什么？ 提示：(1)长导管的作用：导出乙酸乙酯和冷凝回流乙酸和乙醇。 (2)长导管位置：不能插入溶液中，防止倒吸，如插入液面以下应
A．P2O5 C．碱石灰
B．无水Na2SO4 D．NaOH固体
题组设计 思维建模
题组 酯的制备实验探究
解析
(4)某化学课外小组设计了如图所示的制取乙酸乙酯的装置(图中的 (1)配制乙醇、浓硫酸、乙酸混合液时，各试剂加入试管的顺序依 铁架台、铁夹、加热装置已略去)，与上图装置相比，此装置的主 次要为优：点C有H_3_C_H__2_O_H__→__浓__硫__酸__→__C_H__3_C_O__O_H。。将浓硫酸加入乙醇中， 边加边振荡是为了防止混合时产生的热量导致液体飞溅造成事故； 将乙醇与浓硫酸的混合液冷却后再与乙酸混合，是为了防止乙酸的 挥发造成原料的损失。
高三化学总复习 9.2 生活中两种常见的有机物基本营养物质
证对市爱幕阳光实验学校第2讲生活中两种常见的有机物根本营养物质[解读] 1.了解乙醇、乙酸的组成。
2.了解乙醇、乙酸的主要性质。
3.了解乙醇、乙酸的重要用。
4.了解酯化反。
5.了解糖类、油脂和蛋白质组成的特点、主要性质。
6.了解三类营养物质在生活中的用。
7.了解葡萄糖的检验方法。
考点一乙醇1．乙醇的结构分子式结构简式官能团________或________2.乙醇的性质(1)物理性质颜色状态密度溶解性比水____ 与水以______互溶(2)化学性质3．乙醇的重要用途作燃料、有机溶剂、消毒剂、化工原料。
特别提醒(1)乙醇不能用作溶液(以水作溶剂)的萃取剂。
(2)室常用无水CuSO4来检验乙醇中是否含水。
(3)用工业乙醇和生石灰混合蒸馏可制得无水乙醇。
(4)乙醇在酸性KMnO4或酸性K2Cr2O7溶液中可直接被氧化为乙酸。
1．能否用Na检验酒精中是否有水？2．质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入以下溶液中，放置片刻，铜片质量不变的是() A．硝酸B．无水乙醇C．石灰水D．盐酸考点二乙酸1．乙酸的结构分子式结构简式官能团2.乙酸的性质(1)物理性质俗名颜色状态溶解性____，温度过低为____ 水和乙醇中____(2)特别提醒(1)酯化反的规律为酸脱羟基，醇脱氢。
(2)酯化反中浓H2SO4的作用为催化剂和吸水剂。
(3)酯化反为可逆反。
3．向制备乙酸乙酯的平衡体系中参加含有H182O的水，那么再次到达平衡后含有18O原子的有机物有哪些？4．能一次区分CH3CH2OH、CH3COOH、和CCl4四种物质的试剂是( )A．H2O B．NaOH溶液C．盐酸D．石蕊试液考点三糖类1．组成和分类(1)糖类的组成元素为C、H、O。
(2)分类：类别单糖双糖多糖特点____再水解成更简单的糖一分子双糖能水解成____分子单糖能水解成____分子单糖例如分子式相互关系由于n值不同，它们不是同分异构体2.(1)葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO]①有甜味，易溶于水。
高考化学总复习 第9章 第2节 生活中两种常见的有机物 基本营养物质课件 新人教版必修2
解析：植物油中通常含有不饱和键，能使溴的四氯化碳溶液 褪色，A项错；葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，但能够被氧 化，发生氧化反应；蚕丝、羊毛的主要成分(chéng fèn)都是蛋白 质，棉花的主要成分(chéng fèn)是纤维素，属糖类。
答案：B
第二十一页，共59页。
5．A分子的球棍模型和B分子的比例模型分别如下图所示， 回答下列问题：
答案：C
第十九页，共59页。
4．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所需的三大营 养物质，下列叙述正确(zhèngquè)的是( )
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．鸡蛋白受热变性后在体内水解后生成氨基酸 C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
第二十页，共59页。
______。
第三十二页，共59页。
(3) 指 出 步 骤 ③ 所 观 察 到 的 现 象 ： ___________________ _______________________________；
分离出乙酸乙酯层后，一般用饱和食盐水和饱和氯化钙溶液 (róngyè)洗涤，可通过洗涤除去______(填名称)杂质，再干燥。
第十页，共59页。
1．组成和主要性质
对下列物质(wùzhì)：①葡萄糖 ②淀粉 ③大豆油 ④棉花
⑤羊毛
(1)①的结构简式为 CH2OH(CHOH)4CHO ，④中主要成分 的分子式为(C6H10O5)n。
(2)上述物质(wùzhì)中属于高分子化合物的②是④⑤
。
第十一页，共59页。
(3)上述物质中能发生水解的物质有 ②③④⑤ ，其中 ③可水 解产生甘油(ɡān y⑤óu)， 可水解产生氨基酸。
(4)①、②两种物质的溶液可利用新制(xīn zhì)的Cu(OH)2悬浊或液 碘水 来鉴别(填所用试剂或方法，下同)；④、⑤可以通过 点燃闻气味(qìw或èi)的方法 来浓鉴硝别酸。
生活中两种常见的有机物基本营养物质-高考总复习化学选择性考试复习PPT课件(原文)
C．苯和硝酸反应生成硝基苯，乙酸和乙醇反应生成 乙酸乙酯，二者反应类型相同
D．苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色，说明苯分子中 没有与乙烯分子中类似的碳碳双键
解析：羟基与氢氧根不同，B 项错误。
答案：B
3．(2019·郑州质检)下列关于有机物因果关系的叙述， 完全正确的一组是( )
选项
原因
A 乙烯和苯都能使溴水褪色
结论
苯分子和乙烯分子含有相同的 碳碳双键
B 乙酸分子中含有羧基
可与NaHCO3溶液反应生成 CO2
纤维素和淀粉的化学式均为
C
它们互为同分异构体
(C6H10O5)n
乙酸乙酯和乙烯在一定条件下
D
都能与水反应
二者属于同一反应类型
解析： CH2===CH2 与溴水发生加成反应而使溴水褪 色，苯能萃取溴水中的溴而使溴水褪色，A 项错误； CH3COOH 的酸性强于 H2CO3，故可与 NaHCO3 反应放 出 CO2，B 项正确；纤维素和淀粉的化学式虽然形式相同， 但由于 n 值不定，故不互为同分异构体，C 项错误； CH3COOCH2CH3 和 H2O 的 反 应 属 于 取 代 反 应 ， 而 CH2===CH2 与 H2O 的反应属于加成反应，D 项错误。
2.乙酸乙酯的制备。 (1)实验步骤：在试管里先加入 3 mL 无水乙醇，然后 一边摇动一边慢慢地加入 2 mL 浓硫酸和 2 mL 无水乙酸。 然后用酒精灯小心均匀地加热试管 3～5 min，同时将导 管通到装有饱和碳酸钠溶液的试管中，观察现象，注意 产物的气味。
(2)实验现象：饱和 Na2CO3 溶液的液面上有透明的油 状液体生成且能闻到香味。
高考化学总复习 第二节 生活中的两种有机物 基本营养物质课件 新人教版必修1
时 作 业
2.性质
基
础
(1)葡萄糖：
梳 理
整
结构简式：CH2OH(CHOH)4CHO。
合 要
点
①葡萄糖是白色晶体，有甜味，易溶于水。
聚 焦
突
②与新制 Cu(OH)2 悬浊液反应，生成砖红色沉淀。
破 考
点
③与银氨溶液发生银镜反应。
图 解
导
④在酒化酶催化作用下，转化成酒精。化学方程式为：
析
实
验
C6H12O6―酒――化――酶→2C2H5OH＋2CO2↑。
基 础
梳
气酒精检测的原理是：橙色的 K2Cr2O7 酸性水溶液遇乙醇迅速生成
理 整
合
蓝绿色的 Cr3＋。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是( )
要 点
聚
①乙醇沸点低 ②乙醇密度比水小 ③乙醇有还原性 ④乙醇
焦 突
破
是烃的含氧化合物
考
点
图
A．②④
B．②③
解 导
析
C．①③
D．①④
实 验
积
解析：乙醇沸点低，易挥发，检测易进行。K2Cr2O7 和乙醇反应
突 破
考
点
CH3COOH 等产物。
图 解
导
K2Cr2O7 溶液呈橙色，滴入酒精后变绿色。乙醇先被氧化生成乙
析 实
验
醛，最后被氧化成乙酸。
积 累
探
③催化氧化(常用的催化剂是 Cu 或 Ag)，化学方程式为： 究
课
2C2H5OH＋O2―C―u―或Δ――A→g 2CH3CHO＋2H2O。
时 作 业
1．酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼
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(考点层次B→共研、理解、整合)
1．烃的衍生物 (1)烃的衍生物: ①定义：烃分子中的氢原子被其他的___原__子__或__原__子__团_____ 所取代而生成的一系列化合物。 ②举例：一氯甲烷、四氯化碳、硝基苯、乙醇等。
考点一
考点二
(2)官能团: ①概念：决定有机化合物__特__殊__性__质___的原子或原子团。 ②几种常见官能团的名称及符号。
考点一
考点二
【练后归纳】
同，C错误；淀粉水解的最终产物为葡萄糖，而蛋白质水解的 最终产物为氨基酸，D错误。 答案师大附中月考)关于某有机物
的性质叙述正确 的是( ) A．1 mol 该有机物可以与 3 mol Na 发生反应 B．1 mol 该有机物可以与 3 mol NaOH 发生反应 C．1 mol 该有机物可以与 6 mol H2 发生加成反应 D．1 mol 该有机物分别与足量 Na 或 NaHCO3 反应，产生 的气体在相同条件下体积相等
考点一
考点二
3．乙酸乙酯的制取 (_C1_H)_实_3C_验_O_原O__H理_＋__C__H_3_C_H__2O__H__浓_H_△_2_S_O_4_C_H__3_C_O__O_C_H__2_C_H__3＋__H__2O。 (2)实验装置
考点一
考点二
(3)反应特点
(4)反应条件及其意义 ①加热,主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯 挥发而收集，使平衡向正反应方向移动，提高乙醇、乙酸的转 化率。 ②以浓硫酸作催化剂，提高反应速率。 ③以浓硫酸作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。 ④可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置，可提高产率。
考点一
考点二
[拓展性题组]
题组一 乙醇、乙酸的结构与性质 1 ． (2017·江 西 丰 城 中 学 课 改 实 验 班 月 考 ) 下 列 说 法 正 确 的 是
() A．在一定条件下,乙烯能与H2发生加成反应，苯不能与H2 发生加成反应 B．C2H6O和C4H10都有2种同分异构体 C．乙酸乙酯、乙酸均能与NaOH反应，二者分子中官能团 相同 D．淀粉和蛋白质均可水解生成葡萄糖
_C_H__3C__H_2_O__H_＋__C__H_3_C_O__O_H__浓__H_△2_S_O__4C__H_3_C_O__O_C__H_2_C_H__3_＋__H_2_O_。 (4)乙酸与CaCO3反应 _2_C__H_3_C_O__O__H_＋__C__a_C_O__3―__→__(_C_H__3_C_O__O_)_2C__a_＋__C_O__2_↑_＋__H_2_O___。
考点一
考点二
解析 A项,1 mol该有机物含有1 mol羟基和1 mol羧基，所以可 与2 mol Na发生反应；B项，该物质中羧基和酯基能与NaOH 反应，1 mol该物质可消耗2 mol NaOH；C项，该有机物中含 有1个苯环和1个碳碳双键，所以1 mol该物质能与4 mol H2发 生加成反应；D项，1 mol该有机物含有1 mol羟基和1 mol羧 基，所以与Na反应生成1 mol氢气，只有羧基与NaHCO3反 应，能放出1 mol CO2。 答案 D
考点一
考点二
(5)饱和Na2CO3溶液的作用及现象 ①作用:降低乙酸乙酯的溶解度、反应乙酸、溶解乙醇；
②现象：在饱和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油状液 体。
考点一
考点二
4．乙酸乙酯的水解反应
在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。
CH3COOC2H5＋H2O
稀酸 △
CH3COOH＋C2H5OH(可逆)，
考点一
考点二
2．(溯源题)(2014·福建理综,7)判断下列关于乙醇的说法的正误 (1)可用纤维素的水解产物制取( ) (2)可由乙烯通过加成反应制取(√ ) (3)与乙醛互为同分异构体( ) √ (4)通过取代反应可制取乙酸×乙酯( ) √
探源:本考题源于教材RJ必修2 P68、P73、P80,对乙烯水化 法制乙醇、乙醇的组成与性质、纤维素的水解等方面进行 了考查。
溶解性
易挥发
比水小 与_水__任意比互溶
乙酸 CH3COOH —COOH 无色刺激性气味的液体
易挥发
与_水__、__乙__醇__任意比互溶
化学性质
考点一
考点二
完成下列关于乙醇、乙酸的化学方程式。
(1)Na与乙醇的反应 __2_C_H__3C__H_2_O__H_＋__2_N__a_―__→__2_C_H__3C__H_2_O__N_a_＋__H__2↑____________。 (_2_)_2乙_C_醇H__3的C__H催_2_O化_H_氧_＋_化_O_2_―__C△―_u_→__2_C_H__3C__H_O__＋__2_H_2_O_____________。 (3)乙醇和乙酸的酯化反应
名称 氯原子 硝基 碳碳双键 符号 _－__C_l__ _－__N__O_2_ ________
羟基 羧基 －__O__H_ －__C_O__O_H_
考点一
考点二
2．乙醇、乙酸的结构和性质的比较
物质名称
乙醇
结构简式 及官能团
CH3CH2OH —OH
物
色、 味、态
无色特殊香味的液体
理 挥发性
性 质
密度
考点一
考点二
解析 在一定条件下,乙烯能与H2发生加成反应，苯也能与H2 发 生 加 成 反 应 ， A 错 误 ； C2H6O 有 CH3CH2OH 和 H3C—O— CH32 种 同 分 异 构 体 ， C4H10 有 正 丁 烷 和 异 丁 烷 2 种 同 分 异 构 体，B正确；乙酸乙酯、乙酸均能与NaOH反应，前者含有的 官能团是酯基，后者含有的官能团是羧基，分子中官能团不相
CH3COOC2H5＋NaOH―→_C_H__3_C_O__O_N_a_＋__C__2_H_5_O_H_ (完全)。
考点一
考点二
教材 VS 高考
1．判断下列说法的正误(RJ必修2·P764改编) (1)钠与乙酸、苯均不发生反应( × ) (2)乙醇与溴水反应生成乙酸(× ) (3)乙醇、乙酸与Na2CO3均产生CO2( × ) (4)乙酸溶液滴入几滴紫色石蕊变红(√ )