高考化学复习生活中两种常见的有机物-基本营养物质

考点一
考点二
[拓展性题组]
题组一 乙醇、乙酸的结构与性质 1 ． (2017·江 西 丰 城 中 学 课 改 实 验 班 月 考 ) 下 列 说 法 正 确 的 是
() A．在一定条件下,乙烯能与H2发生加成反应，苯不能与H2 发生加成反应 B．C2H6O和C4H10都有2种同分异构体 C．乙酸乙酯、乙酸均能与NaOH反应，二者分子中官能团 相同 D．淀粉和蛋白质均可水解生成葡萄糖
考点一
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3．乙酸乙酯的制取 (_C1_H)_实_3C_验_O_原O__H理_＋__C__H_3_C_H__2O__H__浓_H_△_2_S_O_4_C_H__3_C_O__O_C_H__2_C_H__3＋__H__2O。 (2)实验装置
考点一
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(3)反应特点
(4)反应条件及其意义 ①加热,主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯 挥发而收集，使平衡向正反应方向移动，提高乙醇、乙酸的转 化率。 ②以浓硫酸作催化剂，提高反应速率。 ③以浓硫酸作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。 ④可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置，可提高产率。
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(5)饱和Na2CO3溶液的作用及现象 ①作用:降低乙酸乙酯的溶解度、反应乙酸、溶解乙醇；
②现象：在饱和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油状液 体。
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4．乙酸乙酯的水解反应
在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。
CH3COOC2H5＋H2O
稀酸 △
CH3COOH＋C2H5OH(可逆)，
CH3COOC2H5＋NaOH―→_C_H__3_C_O__O_N_a_＋__C__2_H_5_O_H_ (完全)。
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教材 VS 高考
1．判断下列说法的正误(RJ必修2·P764改编) (1)钠与乙酸、苯均不发生反应( × ) (2)乙醇与溴水反应生成乙酸(× ) (3)乙醇、乙酸与Na2CO3均产生CO2( × ) (4)乙酸溶液滴入几滴紫色石蕊变红(√ )
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解析 在一定条件下,乙烯能与H2发生加成反应，苯也能与H2 发 生 加 成 反 应 ， A 错 误 ； C2H6O 有 CH3CH2OH 和 H3C—O— CH32 种 同 分 异 构 体 ， C4H10 有 正 丁 烷 和 异 丁 烷 2 种 同 分 异 构 体，B正确；乙酸乙酯、乙酸均能与NaOH反应，前者含有的 官能团是酯基，后者含有的官能团是羧基，分子中官能团不相
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【练后归纳】
_C_H__3C__H_2_O__H_＋__C__H_3_C_O__O_H__浓__H_△2_S_O__4C__H_3_C_O__O_C__H_2_C_H__3_＋__H_2_O_。 (4)乙酸与CaCO3反应 _2_C__H_3_C_O__O__H_＋__C__a_C_O__3―__→__(_C_H__3_C_O__O_)_2C__a_＋__C_O__2_↑_＋__H_2_O___。
同，C错误；淀粉水解的最终产物为葡萄糖，而蛋白质水解的 最终产物为氨基酸，D错误。 答案 B
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2来自百度文库(2017·川师大附中月考)关于某有机物
的性质叙述正确 的是( ) A．1 mol 该有机物可以与 3 mol Na 发生反应 B．1 mol 该有机物可以与 3 mol NaOH 发生反应 C．1 mol 该有机物可以与 6 mol H2 发生加成反应 D．1 mol 该有机物分别与足量 Na 或 NaHCO3 反应，产生 的气体在相同条件下体积相等
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解析 A项,1 mol该有机物含有1 mol羟基和1 mol羧基，所以可 与2 mol Na发生反应；B项，该物质中羧基和酯基能与NaOH 反应，1 mol该物质可消耗2 mol NaOH；C项，该有机物中含 有1个苯环和1个碳碳双键，所以1 mol该物质能与4 mol H2发 生加成反应；D项，1 mol该有机物含有1 mol羟基和1 mol羧 基，所以与Na反应生成1 mol氢气，只有羧基与NaHCO3反 应，能放出1 mol CO2。 答案 D
溶解性
易挥发
比水小 与_水__任意比互溶
乙酸 CH3COOH —COOH 无色刺激性气味的液体
易挥发
与_水__、__乙__醇__任意比互溶
化学性质
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完成下列关于乙醇、乙酸的化学方程式。
(1)Na与乙醇的反应 __2_C_H__3C__H_2_O__H_＋__2_N__a_―__→__2_C_H__3C__H_2_O__N_a_＋__H__2↑____________。 (_2_)_2乙_C_醇H__3的C__H催_2_O化_H_氧_＋_化_O_2_―__C△―_u_→__2_C_H__3C__H_O__＋__2_H_2_O_____________。 (3)乙醇和乙酸的酯化反应
名称 氯原子 硝基 碳碳双键 符号 _－__C_l__ _－__N__O_2_ ________
羟基 羧基 －__O__H_ －__C_O__O_H_
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2．乙醇、乙酸的结构和性质的比较
物质名称
乙醇
结构简式 及官能团
CH3CH2OH —OH
物
色、 味、态
无色特殊香味的液体
理 挥发性
性 质
密度
考点一 乙醇和乙酸的结构与性质
(考点层次B→共研、理解、整合)
1．烃的衍生物 (1)烃的衍生物: ①定义：烃分子中的氢原子被其他的___原__子__或__原__子__团_____ 所取代而生成的一系列化合物。 ②举例：一氯甲烷、四氯化碳、硝基苯、乙醇等。
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(2)官能团: ①概念：决定有机化合物__特__殊__性__质___的原子或原子团。 ②几种常见官能团的名称及符号。
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2．(溯源题)(2014·福建理综,7)判断下列关于乙醇的说法的正误 (1)可用纤维素的水解产物制取( ) (2)可由乙烯通过加成反应制取(√ ) (3)与乙醛互为同分异构体( ) √ (4)通过取代反应可制取乙酸×乙酯( ) √
探源:本考题源于教材RJ必修2 P68、P73、P80,对乙烯水化 法制乙醇、乙醇的组成与性质、纤维素的水解等方面进行 了考查。