福建省连城县红心地瓜干的产业发展之路

福建省连城县红心地瓜干的产业发展之路

【摘要】从小到大家乡的每户农民都种植地瓜，而原本土得掉渣的小地瓜，如今成长为年产值6亿元的农业主导产业，连城红心地瓜产业经历了漫长的从土特产小农经济到现代产业的升级过程。这归功于连城县多年来狠抓标准化，实现品牌化，由此铸就了地瓜干这个闽西最大的农业产业。

【关键词】红心地瓜干发展之路标准化品牌化

从自发种植到标准化栽培

“我家自从采取地瓜丰产标准化栽培后，地瓜单位面积产量提高了232公斤，亩增加收入92.8元。”北团镇蕉坑村忙着收成秋地瓜的村民江志望高兴地说。今年连城90％以上的地瓜地采用标准化栽培方式栽种了经脱毒后的“龙岩7-3”、“金山630”等优质品种。

连城县的地瓜种植，已有300多年的历史。但是一直以来地瓜种植只是农民当作粗粮替代的自发性种植，遍地开花，品种退化，产量不高，局限于自给自足，商品化程度不高。

为了把连城红心地瓜产业做大做强，连城县委、县政府咬定青山不放松，下大力气，先后采取了一系列有效措施，促进红心地瓜干产业取得长足发展。连城县在全省率先制定农产品地方标准《连城红心地瓜干》标准综合体，有效解决了连城红心地瓜在原栽培中普遍存在的管理粗放、技术落后、品质不稳定等问题。同时，积极引导鼓励农民科学种植，建立了品种栽培、病虫害防治、脱毒苗推广等福建省地方标准体系。全县建立一、二级脱毒苗繁育基地 1000 亩，全年向农户提供优质脱毒苗6万亩，供苗2亿株。经过多年实验，应用甘薯脱毒苗技术有效防治病虫害，不仅增产15％以上，且地瓜原料质量明显提高。先后引进地瓜

新品种26个，还发展加工、鲜食、保健、菜用等多种类型地瓜品种，全县建成标准化栽培面积8万亩，地瓜亩产原先近2000公斤，现在最高可达5500公斤，种植户收入翻番。

今年，全县地瓜种植面积达11万亩，加工地瓜干可达11万吨，产业产值6亿元。全县26万农民中有一半农民直接从事地瓜产业，直接从地瓜产业中取得纯收入2亿元，年人均收入1500元，占全年人均纯收入三分之一。

从家庭作坊到现代化生产

随着地瓜干加工的“大跃进”，连城地瓜干含硫超标，一度出现滞销，遭遇超市“下架”，媒体曝光……曾有一段时间，“绿色壁垒”限制着连城红心地瓜干销售量进一步增长，地瓜种植户和加工企业积极性受到极大打击。

罪魁祸首是家庭作坊式加工，这种加工方式设施差、工艺落后、加工质量良莠不齐。为此，连城县加强地瓜干市场整治力度，引导加工企业和家庭作坊推进标准化生产、机械化加工。

为了解决地瓜干加工业缺乏建厂用地和加工场所的瓶颈问题，规划统一生产，促进全县食品工业向集约化、规模化生产发展，连城县委县府决定建设红心食品加工区，进行了农产品加工标准化示范基地的建设实践，按照“政府引导、企业运作、中介参与、农民受益”的原则，2003年，开始建设以加工连城红心地瓜为主的食品加工园区。到2008年底，连城投入近亿元建设的300亩红心食品加工区已基本完成，有10家规模企业入驻，年产值1.2亿元，直接解决1000多人劳动就业。

近日，连城县作出决定，用科学发展观来指导地瓜产业的健康持续发展，按照全县近期年产地瓜干15万吨的发展要求，新开辟以地瓜干加工为主的食品产业加工区2000亩。这里将建成年产15万吨地瓜干的工厂化加工能力、全国性高标准的红心地瓜制品加工中心。

连城县委书记林志坤向记者指出，食品产业加工区要高起点、高标准建设，采用新工艺、开发新产品，确保区内生产的地瓜干产品全部达到绿色食品标准。

连城县还通过地瓜干集团公司与科研院所合作，请省、市农科院（所）地瓜专家为顾问，走产学研相结合的路子，推广隔火防尘无硫烘烤技术，研制适合农户加工的无硫烘烤机械设备，改善农户传统家庭作坊式加工条件。同时积极引导加工厂家向机械化方向发展，据统计，今年连城机械化加工地瓜干占了全县总量的60％以上。

林云功是连城较早投资标准化生产线生产地瓜干的农民企业家，标准化生产造就了企业良好的声誉。他的食品厂每年加工地瓜干产值2000多万元，其中30％的产品销往境外。

从小农经济到品牌化运作

连城红心地瓜干近年声名鹊起后，仿冒现象严重。为维护声誉，打造传统地域品牌，确保产业健康、快速发展，连城在1996年就成立连城红心地瓜干产业领导小组，领导小组下设办公室，简称地瓜产业办。地瓜产业办挂靠在农业局，组建了连城红心地瓜干集团公司。从此连城有板有眼，一步一个脚印做起了地瓜干品牌的大工程。

为全力打造地瓜干品牌，连城一方面申请连城红心地瓜干原产地地理标志，2007年12月“连城红心地瓜干”获得国家地理标志产品保护认证。另一方面申请注册连城红心地瓜干集体商标，走保护认证和品牌战略之路，2006年8月成功注册了“连城红心地瓜干”集体商标，2007年11月“连城红心地瓜干”集体商标获得省著名商标称号。连城地瓜干行业创建了省级农业产业化龙头企业3家，市级农业产业化龙头企业8家，其中连城红心地瓜干集团公司2008年被省政府授予福建省农业产业化金牌企业称号。

品牌战略之路的成功实施，使连城红心地瓜干在全国市场占有份额达70%以上，产品销往全国600多个大中城市，出口外销日本、韩国、新加坡和香港、澳门等国家和地区。而且地瓜干身价倍增，从2003年的每吨3000元提高到2008年的每吨6000元，全县增加收入2亿多元。

参考文献：/ArticleContent.asp?ID=3552

曹晓红. 连城县地瓜干产业发展对策研究. 福建农林大学. 硕士学位论文

连城史志：汀州八大干———连城番薯干. 1998