虾的种类
选择合适的虾种类进行饲养。
选择合适的虾种类进行饲养。
虾类是一种很受欢迎的水产动物，因其肉质鲜美、营养丰富被广泛用于食品加工和消费。
虾类的养殖也成为了一项具有较高经济价值和潜力的行业。
然而，不同种类的虾对养殖环境、水质和饲养管理的要求有所不同，选择合适的虾种类进行养殖非常重要。
下面将介绍几种常见的虾类，并分析其特点和养殖要求，为养殖者提供一些参考。
1. 白虾白虾是最常见的虾类之一，广泛分布于全球各大洋海域，被誉为“海洋的猪”。
白虾适应能力强，适宜的温度范围为20-30摄氏度，对水质的要求也不苛刻。
白虾的生长速度快，繁殖力强，肉质鲜嫩，受到消费者的喜爱。
因此，白虾是一种适合新手养殖者选择的虾类。
2. 虎虾虎虾是一种生长迅速、肉质鲜美的虾类，也是养殖者常选择的种类之一。
虎虾对水的温度要求在25-30摄氏度，水质要求较高，需要保持水质的清洁和稳定。
虎虾的苗种价格相对较高，但其生长速度快、产量高，经济效益较好。
因此，虎虾适合有一定经验和技术的养殖者选择。
3. 青虾青虾是目前国内外养殖较为普遍的虾种之一。
青虾生长速度快，适应能力强，在养殖过程中对水质和饲料的要求相对较低，养殖技术也相对较简单。
青虾的肉质鲜美，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，深受市场欢迎。
因此，青虾是一个非常适合初学者选择的虾种。
4. 蓝螯虾蓝螯虾是一种阳光下呈现出蓝色的虾类，非常漂亮，因此受到许多养殖者的喜爱。
蓝螯虾对水温的要求相对较高，需要保持在27-30摄氏度。
同时，蓝螯虾对水质和饵料都有一定的要求，需要进行细致的管理。
值得一提的是，蓝螯虾的价格相对较高，但其个体较大，口感好，可以获得较高的收益。
因此，蓝螯虾适合有一定技术和经验的养殖者选择。
综上所述，选择合适的虾种类进行饲养需考虑各种因素，如养殖者的经验水平、养殖水域的环境和水质状况、市场需求等。
白虾适应性强、繁殖能力强、肉质鲜美，适合新手养殖者选择；虎虾生长迅速、产量高，适合有一定经验的养殖者选择；青虾对水质和饲料要求较低，适合初学者选择；蓝螯虾个体大、价格较高，适合有一定技术和经验的养殖者选择。
中国淡水大虾种类
中国淡水大虾种类【篇一：中国淡水大虾种类】简介中文名称：罗氏沼虾中文俗称：淡水长臂大虾、拉丁学名：macrobrachium rosenbergii英文名称：giant river prawn罗氏沼虾在分类学上属于十足目、长臂虾科（palaemonidae）、沼虾属（macrobrachium）罗氏沼虾亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。
原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。
其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。
除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
每百克虾肉虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的，系高蛋白营养水产品。
鲜食可烹调、煎白虾、溜虾段、、炒虾仁等。
加工可制成虾干、等海味品。
形态特征体肥大，青褐色。
每节腹部有附肢1对，尾部附肢变化为尾扇。
头胸部粗大，腹部起向后逐渐变细。
头胸部包括头部6节，胸部8节，由一个外壳包围。
腹部7节，每节各有一壳包围。
附肢每节1对，变化较大，由前向后分别为两对触角，3对颚，3对颚足，5对步足，5对游泳足，1对。
成虾个体一般雄性大于雌性，最大个体雄性体长可达40厘米，重600克；雌性体长可达25厘米，重200克。
雄性第二步足特别大，呈蔚蓝色。
产地产季原产于印度太平洋地区，生活在各种类型的淡水或咸淡水水域，60年代以来，先后移养于、欧洲、美洲等一些国家和地区。
1976年自日本引进我国，目前主要在南方l0多个省(市、区)推广养殖，以广东发展最快。
生物学特性罗氏沼虾是一种生长速度快，食谱广，营养丰富的经济虾类，体型大，最大可40厘米，重600克，原产东南亚一带。
池塘养殖虾体多呈灰黄色，不耐低温，生长适宜水温为20~34℃，对水体溶氧量要求较高。
罗氏沼虾为杂食性甲壳动物，偏爱动物性食物，人工饲养的饲料要求粗蛋白含量在37~38%左右，其中动物含量约占20%，植物蛋白质占17~18%。
青虾是海鲜还是河鲜？虾有哪些吃法？
青虾是海鲜还是河鲜？虾有哪些吃法？虾种类丰富品种多样化，包括有淡水虾，青虾、河虾、小龙虾、还有海水虾，基围虾、琵琶虾、龙虾等由这些虾组成了一个庞大的家族。
其中我们对青虾是海鲜还是河鲜的划分解说一下。
一、青虾是海鲜还是河鲜青虾是经济价值较高的淡水虾类之一。
人工养殖也比较频繁，它生长快，个头肥硕，繁殖快，生命力强、把它做成美食其滋味儿最佳。
青虾在我国的活动范围很广，只要在有淡水的地方就能看见它的身影。
它对环境的要求比较低，所以这里说青虾是河鲜了。
青虾的肉很好，比较嫩而且还鲜美，营养价值很高，蛋白质含量夜比较高。
二、虾有哪些吃法对于虾的吃法，我国的劳动人们充分发挥想象力，下面介绍几种虾美食，1.就比如山东的鲁菜油焖大虾。
由于山东北靠渤海湾，所以这用的是渤海湾的大对虾，并且使用鲁菜特有的油焖技法。
这是一道历史悠久的名菜，其鲜香甜咸的四种味道混合成一个美妙的音乐，让人回味无穷，被人称道。
2.河南的烹虾段，这里用的虾就是淡水虾，并且是传统小吃之一，我们把做成成品以后，色泽是杏红色，吃起来鲜咸，并且外酥里嫩，肉质比较松软，十分好消化。
3.福建的吉利虾属于闽菜初一，其主要是由虾肉构成的，味道鲜香美味，先用是炸，操作手法有点高级。
并且这道菜的虾球要求非常高，色泽呈金黄，吃起来外酥里嫩。
并且要勾兑芡汁儿，使其色泽鲜艳，炙热爽口，很吸引人的食欲。
4.北京的罗汉大虾，是京味三大虾之一，也是在北京很有名的菜肴，并且是北京谭家菜的主打菜系之一，把它拼装在一起后，上边是红的，下边是黄的，并且其外形呈凸感，很像大肚子罗汉，所以又名罗汉大虾，其主要的是色泽艳丽美观，香浓酥脆，吃起来味道不一般。
经过以上对虾的一些基本介绍，相信大家对青虾是海鲜还是河鲜已经有了答案!还有上面对虾的几大名吃已有所了解。
虾的口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，并且有菜中之甘草的美称。
再有机会到这些地方去不要忘记品尝一下这些美味。
常见观赏虾资料
常见观赏虾资料1楼绿虾学名:Neocaridina denticulata (De Haan, 1844)俗名:"Green Neon Shrimp""Minami Numa Ebi", "Butsu Ebi", "Ta Ebi" ,绿虾, 花背虾分布:Japan 日本全长:2 cm ~ 3cm大卵型饲养难度:容易产卵要求: 淡水2楼绿虾小輝少爺7位粉丝3楼星点珍珠虾学名:Neocaridina sp.[Neocardina] 俗名:"Tropical Shrimp" , 星点珍珠虾分布:China 中国全长:2 ~ 3cm大卵型饲养难度:少少难产卵要求: 淡水∙2006-9-13 22:37∙回复4楼蓝虾学名:Neocaridina sp.[Neocardina]俗名:"Blue Shrimp"蓝虾 ,分布:China 中国全长:2~ 3cm大卵型饲养难度:中等产卵要求: 淡水∙2006-9-13 22:38∙回复5楼蓝虾∙2006-9-13 22:38∙回复6楼∙2006-9-13 22:39∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙7楼樱花虾rimp", 樱花虾, 樱桃虾, 玫瑰虾, 火焰虾知是某种虾的改良种, 由台湾改良.∙2006-9-13 22:42∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙8楼a denticulata匙指虾, 刺肢米虾, 珍珠虾(亚种), 黑点虾, 锯齿新米虾香港∙2006-9-13 22:43∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙9楼香港野生米虾∙2006-9-13 22:44∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙10楼∙2006-9-13 22:45∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙11楼虎纹虾a cantonensisShrimp"虎纹虾中国少难水∙2006-9-13 22:46∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙12楼∙2006-9-13 22:46∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙13楼虎纹虾∙2006-9-13 22:46∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙14楼nensisp", 新蜜蜂虾 , 黑纹匙指虾 , 蜜蜂虾∙2006-9-13 22:48∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙15楼∙2006-9-13 22:48∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙16楼三间蜜蜂虾hejiangensisp" 蜜蜂虾 , (旧)蜜蜂虾 , 三间蜜蜂虾广州m∙2006-9-13 22:49∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙17楼∙2006-9-13 22:49∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙18楼a serrataBee Shrimp" , 钻石虾, 彩虹钻石虾ong 香港cm水∙2006-9-13 22:51∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙19楼cf. serrataed Shrimp, 红水晶虾香港,输出至日本后被改良, 是钻石虾之改良种∙2006-9-13 22:53∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙20楼∙2006-9-13 22:53∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙21楼∙2006-9-13 22:53∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙22楼∙2006-9-13 22:54∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙23楼uccensis[Atyopsis]Singapore Shrimp 木虾,网球虾,蜘蛛虾,泸水虾,古代虾~8cm咸水)∙2006-9-13 22:58∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙24楼otica gracilipesp", "Red Nose Shrimp", 细足米虾, 红鼻虾, 印度红鼻虾, 红戟虾∙2006-9-13 23:28∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙25楼aponica (De man, 1892)[Caridina]mano Shrimp", "Yamato Shrimp" 珍珠虾, 大和藻虾 ,大和沼虾(咸水)∙2006-9-13 23:29∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙26楼∙2006-9-13 23:29∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙27楼∙2006-9-13 23:32∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙28楼绿晶虾∙2006-9-13 23:32∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙∙小輝少爺∙7位粉丝∙35楼瘦虾学名:Macrobrachium nipponense俗名:"Tenagaebi" ,喂鱼虾, 大头虾, 瘦虾分布:东南亚全长:6cm~10cm 细卵型饲养难度:容易产卵要求: 淡水∙2∙∙∙小輝少爺∙7位粉丝∙长臂红虾学名:Macrobrachium lar 俗名:"Konjintenagaebi" ,分布:日本 ,中国, 东非 , 全长:7cm ~ 14 cm 大卵型饲养难度:容易产卵要求:∙小輝少爺∙7位粉丝∙37楼长臂红虾∙2006-9-14 17:19∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙38楼玻璃虾学名:Macrobrachium Sp.俗名: 玻璃虾, 金钳虾分布:中国, 东南亚全长:5cm 大卵型饲养难度:容易产卵要求: 淡水∙2006-9-14 17:20∙回复∙39楼∙∙∙2006-9-14 17:23∙回复202.102.188.*∙2006-9-14 17:23∙回复∙∙2006-9-14∙将养眼进行到底∙小輝少爺∙∙2006-9-14∙∙小輝少爺∙7位粉丝∙43楼蓝魔∙2006-9-14 17:24∙回复202.102.188.* 44楼一会下班，回家再说吧∙2006-9-14 17:24∙回复2蓝魔∙2006-9-14 17∙回∙∙小輝少爺蓝魔3∙7位粉丝∙∙2006-9-14 17∙回202.102.188.* 47楼瓦，最喜欢了∙2006-9-14 17:26∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙48楼拳师虾学名：Stenopus Hispidus产地：印度洋 - 太平洋体长：7cm特征：在水族店中入货的虾类之中，是普遍的一种。
虾
虾
虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾。
身上有壳，腹部有很多环节。
头部有长短触角各一对，胸部的脚第一对最大，末端像钳子。
生活在水里。
其中对虾是中国特产，因个大出售时常成对出售而得名对虾。
对虾生活在暖海里，夏秋两季能够在渤海湾生活和繁殖，冬季虾要长途迁移到黄海南部海底水温较高的水域去避寒。
每年3月分散在各地的虾开始集中，成群结队地向北方游。
经两个月的旅行到达渤海近岸浅海，开始了它们的繁殖，雌虾经过长途旅行已疲惫不堪，产完卵后大部分就死去了，只有体力较强的才能继续生存，刚孵出的小虾身体结构要发生很多变化，经过20多次蜕皮才长为成虾。
雄虾当年成熟，雌虾要到第二年才成熟。
虾有两倍于身体长的细长触须，用来感知周围的水体情况，胸部强大的肌肉有利于长途洄游。
腹部的尾扇可用来控制身体的平衡，也可以反弹后退。
虾
蟹
蟹是十足目（Decapoda）短尾次目的甲壳动物，尤指短尾族（Brachyura）的种类（真蟹），亦包括其他一些类型，如歪尾族（Anomura）的种类（外形及习性可与短尾族相似）。
约4,500种，见于所有海洋、淡水及陆地。
蟹的尾部与其他十足目（如虾、龙虾、螯虾）不同，卷曲于胸部下方，背甲通常宽阔。
第一对胸足特化为螯足。
通常以步行或爬行的方式移动。
普通滨蟹的横行步态为人们所熟悉，亦为多数蟹类的特征。
梭子蟹科（Portunidae）的种类及其他一些类型，用扁平桨状的附肢游泳，动作灵巧。
蟹。
虾生物学分类
五、属：虾属（Crangon）
虾属是虾科中的一个属，包括了许多种类的虾，如北极虾、东方虾、条虾等。虾属的特点是身体细长，头部较大，触角和复眼发达，胸部有五对步足，尾部有一对尾叉，大部分种类生活在海洋中。
虾的生物学分类十分复杂和多样化，这些分类是科学家们通过对虾形态特征和生活习性的研究得出的。对于保护和研究虾类动物，正确的分类是非常重要的，只有正确了解虾的分类，才能更好地了解虾的生态习性和保护需要。希望未来在这个领域能够有更多的研究和进展，保护和利用虾类资源。【字数：513】
虾生物学分类
全文共四篇示例，供读者参考
第一篇示例：
虾是一类属于甲壳动物门的水生生物，通常生活在海洋、淡水或者有限制的水域中。虾被广泛分布于全球各个海洋、河流和湖泊中，是一种重要的海洋资源之一。
虾的生物学分类是一个繁杂的领域，根据其形态特征、生活习性和遗传信息等多方面的信息，科学家们将虾进行了系统的分类。目前，关于虾的分类系统主要包括门纲级别的甲壳亚门（Crustacea）和类纲级别的十足目（Decapoda）。
虾的种类
虾的种类虾(28张)骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。
头胸由甲壳覆盖。
腹部由7 节体节组成。
头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。
虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。
虾的口在头胸部的底部。
头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。
头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。
腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。
尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。
甲壳亚门(Crustacea)十足目(Decapoda)游泳亚目动物。
近2,000种。
与蟹、螯虾、蝲蛄、海螯虾、蝉虾和龙虾近缘。
特征为体半透明、侧扁、腹部可弯曲，末端有尾扇。
第二触角长，鞭状。
腹肢是游泳肢。
海洋及淡水湖泊、溪流中都有。
许多种为重要食物。
大小从数米到几毫米，平均4~8厘米。
体型大者称为大虾。
藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。
吃微小生物，有的吃腐肉。
雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。
在成体前要经过5个发育期。
北大西洋的普通欧亦称普通褐虾约8公分(3吋)长，灰或暗褐色，有褐色或淡红斑点。
刚毛对虾分布于北卡罗来纳至墨西哥一带沿海；长18公分(7吋)；幼体生活于浅湾，后入深海，食小型动植物。
以上两种与褐沟虾和粉红沟虾均有重要经济价值。
是太平洋的大虾。
淡水虾如匙虾科，主要在温暖地区，有的在半咸水中；有的长达20公分(8吋)。
长1.6～2.7公分(0.6～1.1吋)，分布于欧洲、北非及近东的淡水水域，成群生活于水生植物中。
加利福尼亚的属(长2～5公分长度为前者之半，仅见于肯塔基州马默斯洞穴)为北美著名的淡水大虾。
属分布于西印度群岛的淡水。
沼虾属可食，主要分布于热带。
鼓虾属(Alpheus)可长到3.5公分(1.4吋)，用大螯把猎物夹昏。
红海的鼓虾与鰕虎鱼生活在同一穴内，鱼藉身体运动给虾发危险的信号。
热带的蝟虾长3.5公分(1.4吋)，珊瑚鱼从它的螯倒游过去，虾为之清除鳞片上的污物。
介绍大虾的话术
介绍大虾的话术大虾的详细介绍一、引言大虾，作为一种常见的海鲜美食，深受广大消费者的喜爱。
其鲜美的口感和丰富的营养价值，使其成为餐桌上的常客。
本文将从大虾的种类、营养价值、食用方法等多个角度进行全面介绍。
二、大虾的种类1. 对虾：对虾是大虾中最为常见的一种，又被称为中国明虾。
因其体形较长，两端尖细，中间宽大，形似古时用于书写的毛笔，故又有“毛笔虾”之称。
2. 基围虾：基围虾是一种小型虾类，以其鲜嫩可口而闻名。
其体型较小，一般长约5-8厘米，色泽鲜艳，肉质细腻。
3. 虾蛄：虾蛄也叫皮皮虾，是一种生活在海洋中的甲壳动物。
其外壳坚硬，肉质鲜美，尤其以春季的虾蛄最为肥美。
三、大虾的营养价值大虾富含优质蛋白质、多种维生素及矿物质，如钙、磷、铁等，对人体有诸多益处。
1. 提高免疫力：大虾中的蛋白质含量丰富，且含有人体必需的八种氨基酸，能有效提高人体免疫力，增强抵抗力。
2. 促进骨骼健康：大虾中含有大量的钙元素，有助于骨骼发育和维护，对于防治骨质疏松症有一定的帮助。
3. 美容养颜：大虾中含有的锌元素，对于皮肤保养有着良好的效果，可以保持皮肤弹性，延缓衰老。
四、大虾的食用方法大虾的烹饪方式多样，既可以炒、煮、蒸，也可以烤、炸、炖，每一种做法都能呈现出不同的风味。
1. 清蒸大虾：这是最能保留大虾原汁原味的做法。
只需将大虾清洗干净，放入锅中清蒸即可，简单方便，营养不流失。
2. 香辣炒虾：喜欢麻辣口味的人可以选择这种做法。
将大虾洗净后与辣椒、花椒等香料一起翻炒，味道鲜美，辣而不燥。
3. 椒盐虾：椒盐虾是一道色香味俱佳的菜肴。
将大虾裹上面粉，用油炸至金黄，再撒上椒盐，口感酥脆，美味可口。
五、结语总的来说，大虾不仅美味可口，而且营养丰富，是一种理想的健康食品。
无论是在家烹饪，还是在餐厅品尝，大虾都是一个不错的选择。
希望通过对大虾的详细介绍，能让大家更加了解并喜欢这种美食。
生物学 虾蟹类的分类
分类地位 原足目
等足目
端足目
异足目
磷虾目 山虾目
地虾目
糠虾目
涟虫目 穴虾目 真虾超目
囊虾超目
温泉虾目
真软甲亚纲
合虾超目
口足目
掠虾亚纲
桡足亚纲 蔓足亚纲 鳃尾亚纲
叶虾亚纲
软甲亚纲
介形亚纲
须虾亚纲
鳃足亚纲
虾蟹类在甲壳动物中的地位
甲壳类祖先
头虾亚纲
淮 海 工 学 院 海 洋 学 院 《甲壳类增养殖学》课程组
真虾超目 磷虾目 海生 （~ 85） 异虾目 海生 （1） 十足目 多海生、部分陆生（~ 10000）
甲壳动物超纲（或亚门） CRUSTACEA
淮 海 工 学 院 海 洋 学 院 《甲壳类增养殖学》课程组
Chace
十足目新旧分类对照
1962
游
泳 对虾派
对虾总科
十
亚 目 蝟虾派
真虾派
樱虾总科
虾
蝟虾次目
眉足蟹
寄居蟹
淮 海 工 学 院 海 洋 学 院 《甲壳类增养殖学》课程组
歪尾类
短尾类
淮 海 工 学 院 海 洋 学 院 《甲类增养殖学》课程组
游泳亚目
爬行亚目
体多侧扁 甲壳薄、软 腹部发达 腹肢发达 额剑发达 游泳能力强
体多扁平 甲壳厚重 腹部多不发达 腹肢退化 额剑无、退化 爬行为主
对虾总科 P1-3同形，钳状 樱虾总科 P1-3同形，P4、5退化 虾 蝟虾次目 P1-3同形，钳状，P3长 形 真虾次目 P1、P3不同形，P1-2钳状 螯虾次目 P1-3，同形，钳状 龙虾次目 P1-P5同形，爪状 海蛄虾次目 P1、P3不同形，P1-2钳状
海虾的种类
海虾的种类日常生活中，我们都知道海虾的别名又叫红虾、大红虾。
海虾含有丰富的营养价值，海虾的营养价值远远超过猪肉、牛肉、以及鱼肉等。
同时海虾的营养价值甚至比一般河虾更高。
此外，海虾的肉质非常松软，口感非常好，而且易于消化，对于身体虚弱以及术后患者都是很好的调养品和补品。
随着人们生活水品的不断提高，爱吃虾的人越来越多，虾的做法也越来越多，烹、煎、蒸、煮各具特色。
可是海虾的种类并非单一的，很多虾也是属于海虾一类。
一起看看海虾的分类。
1.基围虾：所谓基围虾，泛指基围地带出产的虾只，是接近沿海范围的小河小涌，由渔民从河涌引进大量水，而海水中早有麻虾的精子卵子在，就这样养在一起成长，便成基围虾。
生长在河涌的泥底，身体稍呈黝黑色泽。
2.海麻虾：从基围虾的解释所知，海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。
只是麻虾生长在沙底的海中，身体呈红色。
然而食味两者皆有优胜，都是新鲜白灼美味。
3.竹节虾：亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾，和老虎虾同类。
特征有细小锯齿位于其头上方向前突出的长刺和两眼间刺状突出。
有蓝色的横斑花纹，附肢黄色，尾部呈鲜黄带蓝。
壳薄而硬，肉质厚实。
4.濑尿虾：香港常见的濑尿虾是“口虾蛄”和“黑斑口虾蛄”，即简分为前者是经常吃到的硬壳那种，后者便是有斑马纹的软身那种。
香港的大屿山附近的“分流角”一带，毗邻海湾、珠江口都有出产。
但现时有很多都是由印尼或泰国空运到来，色泽略呈深黑，但生猛度当然稍逊本地货了。
5.琵琶虾：市面上的琵琶虾种类颇多，常见的叫蝉虾，又名猪仔虾，香港人又称雷公虾，台湾叫虾蛄头。
样子肥肥胖胖，很有趣。
爪粗而短，暗红色泽，额角扁平呈五角形，甲壳硬而厚。
肉质鲜，多用以制沙律食用。
6.对虾：又称“大明虾”，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源。
珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。
对虾的烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各色品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。
以上六点就是对海虾分类的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍大家对海虾的分类已经有了初步的认识和了解。
海虾种类大全
海虾种类大全海虾是一种常见的海鲜食材，也是很多人喜爱的美味食材。
海虾种类繁多，每一种海虾都有着独特的口感和味道。
接下来，我们就来介绍一下海虾的种类大全。
首先，我们来介绍一下最常见的海虾种类之一，明虾。
明虾，又称白虾，是一种体色透明，呈现出晶莹剔透的虾类。
明虾肉质鲜嫩，口感极佳，是烹饪中常用的主要食材之一。
明虾的产地广泛，主要分布在中国的南方沿海地区，也有一些明虾产自东南亚国家。
明虾的主要食用方式有清蒸、煮、炒等，口感鲜美，受到了众多食客的喜爱。
其次，我们来介绍一种在日本特别受欢迎的海虾种类，北极虾。
北极虾是一种生长在北极地区的虾类，因其肉质鲜美、口感鲜甜而备受推崇。
北极虾的特点是虾身较小，但虾肉饱满，富有弹性，极具嚼劲。
北极虾可以生吃也可以烹饪，其鲜美的口感让人回味无穷。
在日本，北极虾被广泛应用于寿司、刺身等料理中，成为了日本料理中不可或缺的一部分。
除了常见的明虾和北极虾外，还有一种在地中海地区备受青睐的海虾种类，地中海红虾。
地中海红虾是一种产自地中海的虾类，其虾身呈现出鲜艳的红色，肉质鲜美，口感细腻。
地中海红虾在地中海地区被广泛用于烹饪，其鲜美的口感和独特的色泽成为了地中海料理中的一大亮点。
此外，还有一种被誉为“海鲜之王”的海虾种类，大虾。
大虾因其虾身较大，虾肉饱满，口感鲜美而备受青睐。
大虾的产地广泛，主要分布在世界各大洋的温暖海域，如东南亚、南美洲等地区。
大虾可以用来烹饪各种美食，如虾仁炒饭、虾仁饺子等，其鲜美的口感和丰富的营养成分使其成为了人们餐桌上的美味佳肴。
总的来说，海虾种类繁多，每一种海虾都有着独特的特点和口感。
无论是明虾、北极虾、地中海红虾还是大虾，都是人们喜爱的美味食材。
希望通过本文的介绍，大家对海虾的种类有了更加全面的了解，也能在烹饪和享用海虾时有更多的选择和体验。
虾的介绍
虾的介绍虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。
虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。
1．形态特征虾，虾米、开洋、曲身小子、河虾、草虾、长须公、虎头公。
是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。
样子：一般虾有38只脚。
大而色白、小且色青的虾，生活在江湖中。
都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。
它的子在腹外。
味很鲜，人们喜食。
虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。
头胸由甲壳覆盖。
腹部由7 节体节组成。
头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。
虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。
虾的口在头胸部的底部。
头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。
头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。
腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。
尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。
甲壳亚门(Crustacea)十足目(Decapoda)游泳亚目(Natantia)动物。
俗称角爪(方言音ge zhao) 。
近2,000种。
与蟹、螯虾、蝲蛄、海螯虾、蝉虾和龙虾近缘。
特征为体半透明、侧扁、腹部可弯曲，末端有尾扇。
第二触角长，鞭状。
腹肢是游泳肢。
海洋及淡水湖泊、溪流中都有。
许多种为重要食物。
大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。
体型大者称为大虾。
藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。
吃微小生物，有的吃腐肉。
雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。
在成体前要经过5个发育期。
2．分布范围虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。
海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。
虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。
虾蟹类的分类
2．南方滨对虾Litopenaeus schmitti (Burkenroad, 1936)
美洲大西洋岸（美国称：南方白对虾）
3．白滨对虾 Litopenaeus setiferus (Linnaeus, 1767) 美
洲大西洋岸
4 ． 细 角 滨 对 虾 Litopenaeus stylirostris (Stimpson,
10掠虾亚纲海产350真软甲亚纲温泉虾目海淡水生糠虾目多海生磷虾目海生十足目多海生部分陆生温泉虾目海淡水生糠虾目多海生磷虾目海生十足目多海生部分陆生海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组十足目新旧分类对照十足目新旧分类对照十十足足十十足足chacechace19621962bowmanbowmanabeleabele19821982十十足足十十足足对虾派对虾派短尾派短尾派龙虾派龙虾派对虾总科对虾总科龙虾次目龙虾次目短尾次目短尾次目1111总科铠甲虾总科铠甲虾总科寄居蟹总科寄居蟹总科海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组磷虾磷虾海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组回回糠虾糠虾海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组涟虫类涟虫类海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组对虾对虾鹰爪虾鹰爪虾毛虾毛虾对虾类对虾类海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组龙虾龙虾海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组寄居蟹寄居蟹海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组短尾类短尾类海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组游泳亚目游泳亚目爬行亚目爬行亚目甲壳薄软甲壳薄软腹部发达腹部发达腹肢发达腹肢发达额剑发达额剑发达游泳能力强游泳能力强体多扁平体多扁平甲壳厚重甲壳厚重腹部多不发达腹部多不发达腹肢退化腹肢退化额剑无退化额剑无退化爬行为主爬行为主海海洋洋学学甲壳类增养殖学甲壳类增养殖学课程组课程组前二对步足有钳前二对步足
虾类
虾类甲壳动物十足目(Decapoda)中体形延长、腹部发达、能作游泳或爬行活动的种类的统称。
一般系指游泳亚目(Natantia)的全部种类和爬行亚目(Reptantia)的部分种类。
但在欧洲和美洲，则虾类仅指游泳十足类，并不包括爬行亚目中的种。
形态虾类体型延长，多为侧扁或圆筒状，少数平扁。
头胸部包被头胸甲。
腹部发达,由7节构成，尾节和尾肢共同构成发达的尾扇。
头部有1对带柄的复眼，2对触角较发达，各具长触鞭,大多数种具发达的第2触角鳞片，游泳活动时掌握升降和平衡。
口器部分包括带硬齿的大颚和2对边缘多刺的小颚,有切断和撕碎食物的功能；第2小颚的外肢发达，颚舟片位于鳃室内,不停摆动，形成水流，以助呼吸。
虾类的胸肢共8对,前3对为颚足,协助摄食；后5对为步足(也称胸足)，其中第1对或前2、3对呈螯状，为捕食和御敌器官；第4、5对简单爪状，为爬行器官。
有些种类全部呈螯状，如龙虾类的五螯虾属(Pentacheles)和硬鞭虾属(Stereomastis)。
腹部附肢共6对，前5对为腹肢双肢型，适于游泳活动，也称游泳足；末对为尾肢，与尾节共同形成宽大的尾扇，借腹部骤然弯曲向前拨水而使身体后退，以避敌害。
虾类雄性个体第2腹肢内肢内侧有一附属物，即雄性附肢,形状各种不同，为两性个体的主要区别点。
有些种类如对虾类(Penaeidea)和螯虾类(Astacura)，其雄性第1腹肢变形为交接器。
生物学特征虾类大多数为海生,少数产于淡水,一般有发达的游泳器官。
有些完全行浮游或游泳生活，一直在水中游动而不着底。
如毛虾属（Acetes）、樱虾属(Sergestes)、莹虾属（Lucifer）为浅海或深海浮游种，须虾类(Aristeidae)的须虾(Aristeus)、拟须虾属(Aristaeomorpha)等为深水漂浮种。
对虾科(Penaeidae)的绝大部分种、真虾类(Caridea)的绝大多数种则都是底栖种，它们虽有一定游泳能力，有的种并能作长距离洄游,如中国对虾(Penaeus orientalis),但大部分时间在底表活动或潜伏底内，如长臂虾科(Palaemonidae)、藻虾科(Hippolytidae)、鼓虾科(Alpheidae)、褐虾科(C-rangonidae)和匙指虾科(Atyidae)。
小龙虾大中小号规格的分类方法
小龙虾大中小号规格的分类方法
有关小龙虾的知识，小龙虾有不同的小大规格，那么小龙虾大中小号规格的分类方法是什么样的，龙虾有红虾、青虾、库虾之分，这些小龙虾的尺寸规格，一起来看下。
一、龙虾种类
（1）红虾：体长为50-90mm，重量约为15-100g，外表颜色呈深红色、红色或褐红色。
（2）青虾：体长为15-90mm，重量约为10-50g，外表颜色呈青色或青灰色。
（3）库虾：不适宜用作种苗或商品虾出售的小龙虾。
二、龙虾规格分类
1、分类方法一
（1）红虾：库虾，重量约为10-19g；四级虾，重量约为20-29g；三级虾，重量约为30-39g；二级虾，重量约为40-49g；一级虾，重量
在50g以上。
（2）青虾：库虾，重量约为10-14g；小青虾，重量约为15-19g；中青虾，重量约为20-29g；大青虾，重量在30g以上。
2、分类方法二
（1）红虾：小红，重量约为2-4钱；中红；重量约为4-6钱；大红，重量约为7-9钱；红两虾，重量在1两以上。
（2）青虾：小青，重量约为2-4钱；中青；重量约为4-6钱；大青，重量约为7-9钱；青两虾，重量在1两以上。
虾生物学分类
虾生物学分类全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：虾是一类广泛分布于海洋与淡水中的甲壳动物，属于节肢动物门，多数种类为甲壳动物类。
下面将对虾的生物学分类进行详细介绍。
一、分类1. 界：动物界虾属于动物界，是一类多细胞的生物。
虾具有复杂的细胞结构和有机体构造，是一种高级生物。
2. 门：节肢动物门虾属于节肢动物门，与昆虫、蜘蛛等生物属于同一门类。
节肢动物的身体呈现出明显的分节，具有硬壳保护身体。
3. 亚门：甲壳亚门虾属于甲壳亚门，与蟹、龙虾等生物都属于甲壳动物类。
甲壳动物的身体被坚硬的外壳覆盖，能够提供足够的保护。
4. 纲：十足纲虾属于十足纲，表示虾的足有10只。
虾的足是用于行走、捕食和防御的重要器官。
5. 目：长足目虾属于长足目，这一目中的生物通常有着发达的长足，能够帮助虾在水中迅速游动和捕捉猎物。
6. 科：虾科虾的生物学分类中，最常见的是虾科。
虾科包含了大量种类的虾，包括明虾、小龙虾等。
7. 属：小龙虾属小龙虾属是虾科中的一类，其物种种类繁多，广泛分布于世界各地的淡水和海洋中。
小龙虾体型较小，但是却是重要的水生生物资源。
8. 种：樱虾樱虾是小龙虾属中的一种，常见于淡水水域中，是一种重要的经济虾类。
樱虾呈现出红色或橙色的外观，被人们广泛用于食用和养殖。
二、生物特征1. 外部形态虾体型较小，通常为扁平状或卵圆形，具有弯曲的身体和发达的长足。
虾的头部有一对复眼，感知能力强，能够快速捕捉猎物。
虾的身体被坚硬的外壳包裹，起到保护作用。
2. 气呼吸虾通过体外呼吸来获取氧气，通过体表上的细小毛细胞吸收氧气。
虾在水中生活，需不断吸氧来维持生命。
3. 捕食方式虾是肉食性动物，以小型水生动物和有机碎屑为食。
虾的捕食方式多样，有的用胫肢抓取猎物，有的利用触须诱捕猎物。
4. 繁殖虾的繁殖方式多样，有的虾种产卵后会孵化出幼虾，有的虾种卵孵化后会经历几个生长阶段。
虾种的繁殖力强，能快速繁衍后代。
三、生态环境虾广泛分布于全球各大洲的淡水与海洋中，生活环境多样化。
虾的寿命,附虾的种类
虾的寿命，附虾的种类回答1、虾的寿命通常只有1年左右，虾苗孵化后翌年完成繁殖任务便会相继死亡。
2、交配之前雌虾会进行生殖蜕壳，雄虾产生精子后雌虾会开始产卵，卵会黏附在腹足和空腹上，虾卵受精后会变为深黄色。
3、体重48克左右的抱卵虾可黏附虾卵300多粒，部分个体可黏附400多粒，少数个体只能黏附270粒左右。
一、虾的寿命1、虾一般只有1年左右的寿命，5-6月份孵化的虾苗，到了翌年7-8月份完成繁殖任务后便会相继死亡。
2、虾是卵生动物，交配前雌虾会进行生殖蜕壳，雄虾产生精子后雌虾会在12小时内产卵，卵会黏附在腹足和空腹内，经过受精后虾卵会变成深黄色。
3、体重为48克左右的抱卵虾一般可黏附326粒左右的虾卵，少数怀卵量较多的个体可黏附441粒左右，还有部分个体的黏附量只270粒左右。
二、虾的种类1、基围虾（1）品种别称该品种别称红爪虾、花虎虾、麻虾、虎虾、泥虾、砂虾、刀额新对虾。
（2）形态特点①体长为8厘米左右，体表有较多的凹陷处，上面长有短毛。
②头胸甲具明显的心鳃脊、心鳃沟，额角较平直，上缘具有7-9个齿。
③肝沟明显，具有肝刺、触角刺、眼上刺，无颊刺。
（3）分布地区主要分布地区为东海、南海。
（4）注意事项①上火、宿疾、皮肤疥癣患者不能食用。
②支气管炎、过敏性鼻炎、反复发作性过敏性皮炎的患者不宜食用。
2、毛虾（1）品种别称该品种别称小白虾、水虾、红毛虾、苗虾。
（2）形态特点①体长为1-4厘米左右，体形较小，触鞭是体长的3倍左右。
②外壳较薄，呈无色透明状，晶莹剔透。
口器部分、第2触鞭呈红毛虾形态色。
③身上具有3对微小的步足（呈钳状），第4及第5对步足完全退化。
（3）分布地区主要分布地区为我国沿海，其中渤海沿岸产量较多。
（4）营养价值①壳薄肉嫩，可制成虾酱、虾皮。
②每100克虾皮中含有蛋白质39.3克、脂肪3克，以及适量的钙、磷等矿物质。
3、对虾（1）品种别称该品种属于高蛋白营养水产品，别称东方对虾、中国对虾、明虾、青虾（雌）、黄虾（雄）、肉虾。
海虾有哪些品种
海虾有哪些品种关于《海虾有哪些品种》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
谈起海龙虾，大伙儿或许最先想起的便是明虾了，并且多以买活的主导，作出的味儿也十分新鮮，此外，海龙虾有什么种类呢？我们较为普遍的有草虾，也就是常说的大明虾，价钱算作较为划算的。
此外，也有海麻虾、琵琶虾以这些，全是带有丰富多彩营养元素的食材，但其价钱不尽相同。
1.明虾：说白了明虾，特指基围地区生产的虾只，是贴近沿海地区范畴的小溪小涌，由渔夫从河涌引入很多水，而海面中早有麻虾的精子卵子在，就是这样养在一起成长，便出明虾。
生长发育在河涌的泥底，人体稍呈乌黑颜色。
2.海麻虾：从明虾的表述孰知，海底的麻虾和河涌里的围虾是属同一类型。
仅仅麻虾生长发育在沙底的海里，人体呈鲜红色。
殊不知食味二者皆有优异，全是新鮮白灼美味可口。
3.竹节虾：亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾，和老虎虾类似。
特点有细微锯齿状坐落于其头顶方位前突显的长刺和双眼间刺状突显。
有深蓝色的横斑纹路，附肢淡黄色，尾端呈鲜黄带蓝。
壳薄而硬，肉质地结实。
4.濑尿虾：中国香港普遍的濑尿虾是“口虾蛄”和“黑色斑口虾蛄”，即简分成前面一种是常常品尝到的壳子那类，后面一种就是有荧光色的软身那类。
中国香港的大屿山周边的“分离角”一带，紧邻港湾、长江口都是有生产。
但目前有很多全是由印度尼西亚或菲律宾航空件来临，颜色略呈深黑，但凶猛度自然略输当地货了。
5.琵琶虾：目前市面上的琵琶虾类型颇多，普遍的叫蝉虾，别名仔猪虾，香港人别称雷公虾，中国台湾叫虾蛄头。
模样肥肥胖乎乎，很趣味。
爪粗而短，深红色泽，前额平扁呈五角形，甲壳硬而厚。
肉质地鲜，多用于制沙律服用。
6.草虾：别称“大明虾”，为海产八珍之一，是在我国沿海地区关键的水产品一手货源。
泉州市万山岛鱼场饲养草虾现有较长的時间。
草虾的烹制，大概有蒸制、煎炸，既可制做各色各样种类精美点心，还可以中药炮制各种各样特色美食鲜肴。
讨论一下海虾的种类有什么以上便是为大伙儿详细介绍的有关海龙虾的六点的归类，根据上边的详细介绍，坚信大伙儿对海龙虾的归类也是拥有基本的了解和了解了，我们不仅是喜欢吃龙虾，也是要会了解虾，那样我们才可以非常好的鉴别哪样虾更有营养成分，是更有益于我们的身体的消化吸收。
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虾的种类:
基围虾：所谓基围虾，泛指基围地带出产的虾只，是接近沿海范围的小河小涌，由渔民从
河涌引进大量海水，而海水中早有麻虾的精子卵子在，就这样养在一起成长，便成基围虾。
生长在河涌的泥底，身体稍呈黝黑色泽。
海麻虾：从基围虾的解释所知，海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。
只是麻虾生
长在沙底的海中，身体呈红色。
然而食味两者皆有优胜，都是新鲜白灼美味。
竹节虾：亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾，和老虎虾同类。
特征有细小锯齿位于其头上方向前突出的长刺和两眼间刺状突出。
有蓝色的横斑花纹，附肢黄色，尾部呈鲜黄带蓝。
壳薄而硬，肉质厚实。
濑尿虾：香港常见的濑尿虾是“口虾蛄”和“黑斑口虾蛄”，即简分为前者是经常吃到
的硬壳那种，后者便是有斑马纹的软身那种。
香港的大屿山附近的“分流角”一带，毗邻海湾、珠江口都有出产。
但现时有很多都是由印尼或泰国空运到来，色泽略呈深黑，但生猛度
当然稍逊本地货了。
琵琶虾：市面上的琵琶虾种类颇多，常见的叫蝉虾，又名猪仔虾，香港人又称雷公虾，台湾叫虾蛄头。
样子肥肥胖胖，很有趣。
爪粗而短，暗红色泽，额角扁平呈五角形，甲壳硬而厚。
肉质鲜，多用以制沙律食用。
对虾：又称“大明虾”，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源。
珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。
对虾的烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各色品种精美点
心，也可以炮制各种名菜鲜肴。
竹节虾：又称日本对虾、花虾，主要产于中国的黄海、渤海及朝鲜西部沿岸，虾壳较厚，营养价值与其他海洋虾类相近。
南美对虾：原产于美洲太平洋沿岸水域，虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富，口感佳。
东方虾：
方对虾又称中国对虾，是我国特有的名贵品种。
据检测，每100克东方对虾含蛋白质20.6
克，并含有多种维生素和人体必需的微量元素，是一种高蛋白、低脂肪的营养佳品，具有补肾兴阳等特殊功效，是招待贵宾不可多得的海中珍品。
-,⅛
海洋对虾:
濑尿虾也叫琵琶虾，在我国各海域均有分布，肉质鲜美、营养丰富、烹调方便，倍受人们的
喜爱，是人们餐桌上的美味佳肴，同时它还具有药用价值，能治小儿尿疾，故称濑尿虾。
海麻虾：即基围虾，是一种淡水育种，海水围基养殖的，其得名原因是围基养殖，基围虾形态像对虾，但它的壳没有对虾软，形态没有对虾大，且体肥壳薄，肉质鲜美爽口。
蟹的种类：
梭子蟹是中国沿海的最大蟹种，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。
每百克蟹内
含蛋白质14克、脂肪2. 6克。
鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工枪蟹”蟹酱。
是海
味品中之上品。
斑纹蟹花蟹
羔蟹:
鱼的种类：
家庭常吃的海鱼品种，你喜欢哪种？
鱼的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，且易于消化吸收。
海鱼又叫咸水鱼，家庭常吃的品种
有：
黄鱼一一即黄花鱼，有大黄鱼。
小黄鱼之别，肉质细嫩鲜美，肉多刺少，清蒸、红烧皆宜，名菜有网油鱼、糟溜鱼片、雪菜黄鱼汤、凤尾黄鱼等。
带鱼一一肉细刻少，头与内脏所占比例小，是经济类的大众品种，有鲜的和威的两种, 前者味道更好，常做的菜肴有干煎带鱼、红烧带鱼、桂花带鱼等。
—，
鲐鱼一一又叫油筒鱼，肉质坚实，富营养，菜肴有鲜香鲐鱼、熬鲐鱼、白菜鲐鱼等。
海鱼手机加瓦站
鳕鱼一一蒜瓣肉，刺很少，市上有售去头去尾的冷冻品种，经济实惠，可红烧、干烧、
家常熬等制法。
鲳鱼、丁香鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼、左口鱼，鲨鱼，三文鱼、鳕鱼、鳗鲡以及三文鱼和
多宝鱼等
带鱼肉细刻少，头与内脏所占比例小，是经济类的大众品种, 更好，常
有鲜的和威的两种，前者味道做的菜肴有干煎带鱼、红烧带鱼、桂花带鱼等。
—，
鲳鱼：鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，
鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳, 营养丰富，是天然营养佳品。
大黄鱼：即黄花鱼，有大黄鱼。
小黄鱼之别，肉质细嫩鲜美，肉多刺少，清蒸、红烧皆宜, 名采有网油鱼、糟溜鱼片、雪采黄鱼汤、凤尾黄鱼等。
鲐鱼：又叫油筒鱼，肉质坚实，富营养，菜肴有鲜香鲐鱼、熬鲐鱼、白菜鲐鱼等。
海鱼手机加瓦站
多宝鱼：。
多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内
无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营
养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。
中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的
好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
■
比目鱼：肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。
■
鱿鱼： 鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼， 营养价值很高，是名贵的海产品。
它和 墨鱼、章 鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含
蛋白质、钙、磷、 铁等,
并含有十分丰富的诸如硒、 碘、锰、铜等 微量元素
的食物。
八带鱼又称章鱼，它的肉很肥厚，是优良的海产食品。
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物
质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子一天然牛磺酸。
《本草纲目》中记载：章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。
食品所重，
不入药用。
”章鱼能补血益气，催乳生肌，颇与墨鱼相似。
用于气血虚弱，头昏体倦；产后乳汁不足。
可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。
煮食、炖食或炒食。
性味
乌贼：乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口,
枪乌贼汉堡
具有较高的营养价值，而且富有药用价值。
乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7
克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,
是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。
乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
CIiltk FiSh
米鱼：米鱼肉味鲜美，为海产经济鱼类之一，也是经济价值较高的鱼类。
除鲜食外, 肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料，在温州颇有盛名；全鱼还可制作罐头或加工成米鱼鲞；鱼鳔可制鱼胶，有较高的药用价值，具养血、补肾、润肺健脾和消炎作用；鱼鳞可制鳞胶；内脏、骨可制鱼粉、鱼油；耳石有清热去瘀、利尿的作用。
鲅鱼，学名马鲛鱼，鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。
除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。
青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。
每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，营养丰富。
其肝是提炼鱼肝油的原料
鲈鱼鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。
尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。