食品添加剂使用公示制度

食品添加剂备案公示与使用管理制度

食品添加剂备案公示与使用管理制度第一章总则第一条为了规范食品添加剂的使用和管理，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于食品添加剂的采购、储存、使用、公示等环节的管理。

第三条食品添加剂的使用应当遵循安全、合法、合理、诚信的原则，确保食品安全和消费者权益。

第四条国家食品药品监督管理局负责全国食品添加剂的备案公示和使用的监督管理。

地方食品药品监督管理局负责本行政区域内食品添加剂的备案公示和使用的监督管理。

第二章食品添加剂的备案公示第五条食品添加剂的生产企业应当在产品上市前，向所在地食品药品监督管理局备案，并提供以下材料：（一）食品添加剂的生产许可证复印件；（二）食品添加剂的卫生安全性评价报告；（三）食品添加剂的产品说明书和标签样张；（四）其他应当提供的材料。

第六条食品药品监督管理局应当在收到备案材料后的15个工作日内，对材料进行审查，符合条件的，予以备案并公示；不符合条件的，不予备案并书面说明理由。

第七条食品添加剂的备案信息包括：产品名称、生产许可证编号、生产者名称、生产地址、主要成分、用途、使用范围、使用量、安全性评价报告、产品说明书、标签等。

第八条食品药品监督管理局应当将备案的食品添加剂信息在其官方网站上公示，方便消费者查询和监督。

第九条食品添加剂的使用应当符合国家规定的品种、范围和限量。

第十条食品生产者和餐饮服务提供者使用食品添加剂时，应当严格遵守以下规定：（一）采购合格的食品添加剂，并保留采购凭证；（二）按照规定的品种、范围和限量使用食品添加剂，不得使用非法添加剂；（三）做好食品添加剂的使用记录，保存相关凭证；（四）在产品标签上明确标注使用的食品添加剂名称、用量和范围；（五）不得虚假宣传食品添加剂的作用，不得误导消费者。

第十一条食品添加剂的使用过程中，如出现食品安全事故，应当立即停止使用，并报告所在地食品药品监督管理局。

食品添加剂使用和公示制度范本（2篇）

食品添加剂使用和公示制度范本1、购买必须的食品添加剂必须经公司食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。

2、采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。

并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。

没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。

3、严格加强食品添加剂的保管。

食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。

不得贮存亚硝酸盐。

4、使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。

5、严格食品添加剂使用登记制度。

加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。

6、食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。

7、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。

8、禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理二、食品添加剂使用公示制度1、“五专”食品添加剂的管理做到专人彩购，专人保管、专人添加和准确计量、专人登记、专柜保存。

食建立食品质量安全档案，购销记录、生产记录等与食品质量安全有关的资料至少保存____年以上。

2、“四上墙”根据实际制作食品添加剂使用公示牌，将公司责任人，食品添加剂保管人，食品添加剂使用人，产品允许使用的添加剂名称、功能、最大使用量明示在公示牌上，悬挂在公司明显位置。

食品添加剂使用和公示制度范本（2）一、引言近年来，随着人们饮食习惯的改变和食品流通技术的进步，食品添加剂在食品生产中的使用越来越广泛。

食品添加剂作为一种重要的食品工业原料，既能提高食品的质量和品味，又能延长食品的保鲜期，确保食品安全。

然而，不合理使用食品添加剂可能对人体健康造成影响，因此，建立食品添加剂使用和公示制度显得尤为重要。

本文将以食品添加剂使用和公示制度为主题，从立法、监管、公示、处罚和宣传等方面进行探讨。

食品添加剂使用和公示制度样本(2篇)

食品添加剂使用和公示制度样本为规范食品添加剂公示管理工作，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《食品经营许可管理办法》、《食品经营许可____通则(试行)》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

1、食品经营现场制作使用的食品添加剂应由专人采购、专人进货查验、专人保管、专柜贮存、专人使用、专人记录。

并按照有效期使用。

2、食品添加剂的使用应符合国家有关规定，不得超范围、超限量使用。

采用精确的计量工具称量，并有详细记录，主要记录食品添加剂名称、使用量、使用的食品、使用的时间(含年、月、日、时)、使用人等或其他具有同等作用的信息。

3、严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂。

4、.实施进货查验和出入库记录，主要记录食品添加剂名称、批号、供货者名称、____、本单位使用的食品、采购日期、数量、保质期、出库数量、出库日期、经手人等信息或其他具有同等追溯作用的信息。

5、食品添加剂贮存专柜，柜体上标识醒目的“食品添加剂”字样。

6、需要公示的食品添加剂包括。

加工过程中使用的所有食品添加剂和各种香料。

7需要公示的食品添加剂基本信息包括。

品名、生产厂家、添加到何种食品等。

8、公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂相符，不得提供虚假信息误导消费者。

使用的食品添加剂和有变化的要及时更换公示信息。

9、公示栏应按照规定悬挂，便于公众了解相关信息。

食品添加剂和调味料公示管理制度为规范食品添加剂和调味料公示管理工作，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，餐饮单位自制火锅底料、自制饮料、自制调味料使用的食品添加剂，在店堂醒目位置或菜单上予以公示。

一、需要公示的食品添加剂和调味料包括。

加工过程中使用的所有食品添加剂，酱油、醋、盐、八角等各种香料。

二、需要公示的食品添加剂和调味料基本信息包括。

品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。

食品添加剂使用和公示制度范本(2篇)

食品添加剂使用和公示制度范本1.使用食品添加剂目的在于保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值。

不得用于掩盖食品的缺陷（变质、____）或粗制滥造欺骗消费者。

2.食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食用添加剂。

3.采购食品添加剂时应认明包装标签上的“食品添加剂”字样，必须索证索票并登记台账，并索取食品添加剂生产许可证和产品检验合格证明。

4.使用食品添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。

食品添加剂的使用采用精确的计量工具称量，每次使用食品添加剂必须有使用记录。

5.食品添加剂的存放应有固定的场所（橱柜），标识“食品添加剂”字样，盛装容器上标明食品添加剂名称，不得与非食用产品或有毒有害物品混放。

6.严格执行食品添加剂采购、验收、使用登记制度。

食品添加剂由专人采购、专人保管、专人利用、专人登记、专柜保存，并做好入库与出库记录。

7.严格执行食品添加剂公示制度，将使用的食品添加剂名称、使用范围、剂量等公示在醒目位置或菜单上。

食品添加剂使用和公示制度范本（二）为规范食品添加剂公示管理工作，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《食品经营许可管理办法》、《食品经营许可审查通则（试行）》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

1、食品经营现场制作使用的食品添加剂应由专人采购、专人进货查验、专人保管、专柜贮存、专人使用、专人记录。

并按照有效期使用。

2、食品添加剂的使用应符合国家有关规定，不得超范围、超限量使用。

采用精确的计量工具称量，并有详细记录，主要记录食品添加剂名称、使用量、使用的食品、使用的时间（含年、月、日、时）、使用人等或其他具有同等作用的信息。

3、严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂。

4、.实施进货查验和出入库记录，主要记录食品添加剂名称、批号、供货者名称、联系方式、本单位使用的食品、采购日期、数量、保质期、出库数量、出库日期、经手人等信息或其他具有同等追溯作用的信息。

食品添加剂使用管理及公示制度

为保证食品安全，对食品添加剂的使用应实行严格科学的管理，既有利于工作又不造成监用。

1.采购食品添加剂时，应认明标签上“食品添加剂”字样，跟销售者获取检验合格证和化验单，对产品标签没有生产许可证编号，没有厂名、厂址、使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买。

采购的食品添加剂必须做好台帐并予以保存两年。

2.食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂说明书的内容必须真实，禁止使用非食用添加剂。

3,使用食品添加剂目的在于保持和改进食品营养质量,不得破坏和降低食品的营养价值，不得用于掩盖食品的缺陷（变质、腐败）或粗制滥造欺骗消费者。

4,使用食品添加剂在于减少食品消耗、改进存储条件,简化工艺等目的，不能因使用了添加剂而降低加工措施和卫生要求。

5 .使用食品添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围使用，不得擅自加大使用量和使用范围。

6 .使用食品添加剂必须严格认真填写《食品添加剂领用
7•对使用的食品添加剂进行公示，需要公示的基本信息包括：品名、生产厂家、生产许可证编号、使用范围及用途等。

8 .公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂和调味料相符，不得提供虚假信息误导消费者。

使用的食品添加剂和调料有变化的要及时更换公示信息。

9 .公示栏应按照规定悬挂，便于公众了解相关信息。

食品添加剂使用和公示制度范本（7篇）

食品添加剂使用和公示制度范本1、购买必须的食品添加剂必须经公司食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。

2、采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。

并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。

没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。

3、严格加强食品添加剂的保管。

食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。

不得贮存亚硝酸盐。

4、使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。

5、严格食品添加剂使用登记制度。

加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。

6、食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。

7、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。

8、禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理二、食品添加剂使用公示制度1、“五专”食品添加剂的管理做到专人彩购，专人保管、专人添加和准确计量、专人登记、专柜保存。

食建立食品质量安全档案，购销记录、生产记录等与食品质量安全有关的资料至少保存____年以上。

2、“四上墙”根据实际制作食品添加剂使用公示牌，将公司责任人，食品添加剂保管人，食品添加剂使用人，产品允许使用的添加剂名称、功能、最大使用量明示在公示牌上，悬挂在公司明显位置。

食品添加剂使用和公示制度范本（二）为规范食品添加剂公示管理工作，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《食品经营许可管理办法》、《食品经营许可审查通则（试行）》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

1、食品经营现场制作使用的食品添加剂应由专人采购、专人进货查验、专人保管、专柜贮存、专人使用、专人记录。

并按照有效期使用。

2、食品添加剂的使用应符合国家有关规定，不得超范围、超限量使用。

(完整)食品添加剂使用和公示制度

(完整)食品添加剂使用和公示制度
食品添加剂使用和公示制度
一、食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质,如日常使用的色素、甜味剂糖精钠、肉类发色剂亚硝酸钠、各种香精、碱面等。

二、采购食品添加剂必须从具有合法资质的单位购买，索取有效证件复印件和产品检验合格证明。

食品添加剂标识应标明品名、产地、厂名、生产许可证编号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等，并标示有“食品添加剂”字样.
三、不得用非食品添加剂加工食品，也不得超使用范围使用食品添加剂，如在制作凉菜熟食时超范围使用合成色素胭脂红，亮蓝等。

四、使用食品添加剂时，要按照规定使用范围和使用量,不得凭借经验随意扩大使用范围和使用量。

不得使用未经批准、受污染或者变质以及超过保质期的食品添加剂。

不得以掩盖食品腐败或以掺假、掺杂、伪造为目的而使使用食品添加剂。

五、食品添加剂的存放应有固定场所专人保管，并做好进货、领取和使用记录。

六、定期检查食品添加剂使用情况，食品添加剂应少进勤进，先进先出,避免过量库存和过期.对库存的食品添加剂应每月检查一次,过期的食品添加刘应及时处理。

七、对于使用的添加剂要进行公示，需要公示的食品添加剂基本信息包括：品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。

使用的食品添加剂有变化的要及时更换公示信息。

2023版学校食品添加剂使用公示制度

2023版学校食品添加剂使用公示制度
（2023.4修订）
1、食品添加剂的使用必须符合GB2760《食品添加剂
使用标准》以及国家卫生计生委发布的公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，杜绝使用《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中物品的现象。

严禁使用亚硝酸盐。

2、食品添加剂使用要专人负责、专账记录、带锁专柜
存放、专器称量。

严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂。

并严格按照GB2760《食品添加剂使用标准》及产品说明书的使用量进行配比称量，并做好使用记录。

3、在自制火锅底料、调味料、饮料中添加食品添加剂
的应公示，公示应标识在菜单中或设置公示栏等形式，便于公众了解相关信息，公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂相符，使用的食品添加剂有变化的要及时更换公示信息。

食品添加剂和调味料公示管理制度(2篇)

食品添加剂和调味料公示管理制度
一、需要公示的食品添加剂和调味料包括：加工过程中使用的所有食品添加剂，酱油、醋、盐、八角等各种调味料。

二、需要公示的食品添加剂和调味料基本信息包括：品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。

三、公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂和调味料相符，不得提供虚假信息误导消费者。

使用的食品添加剂和调味料有变化的要及时更换公示信息。

四、采购的食品添加剂和调味料要专店采购、专账记录、专区存放、专器称量、专人负责，并按照有效期使用。

严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂和调味料。

五、公示栏应按照规定悬挂，便于公众了解相关信息。

食品添加剂和调味料公示管理制度（2）是一种对食品行业中的添加剂和调味料进行监管的制度。

其主要目的是为了保护消费者的健康和权益，确保食品添加剂和调味料的安全性和合法性。

根据该制度，食品添加剂和调味料的生产企业应当按照国家相关法律法规的规定，向食品药品监督管理部门申请登记，并提交相关的商品质量安全信息。

只有经过登记批准并在清单中公示的食品添加剂和调味料，才可以在食品生产中使用。

此外，食品添加剂和调味料的包装标识也必须按照规定进行，包括明确标示添加剂或调味料的名称、用途、用量、成分等信息，以方便消费者了解和选择。

这一制度的实施，有助于提高食品添加剂和调味料的管理水平，保障食品安全，促进食品行业的健康发展。

同时，消费者也可以通过公示制度了解到使用的食品添加剂和调味料的质量安全信息，增强了消费者的知情权和选择权。

食品添加剂使用和公示制度

食品添加剂使用和公示制度是指针对食品添加剂的使用和公示情况而制定的一系列规定和措施。

食品添加剂是指在食品加工过程中，为了改善食品品质、增加食品的保质期、调节食品的颜色、口感、营养等特性而添加的具有特定功能的物质。

为了确保食品安全和保护消费者的权益，各国都设立了食品添加剂使用和公示制度。

一般来说，食品添加剂使用和公示制度包括以下内容：1. 食品添加剂的分类和标准：根据不同的功能和用途，食品添加剂通常被分为增稠剂、抗氧化剂、防腐剂、色素等多个类别。

每个类别都有相应的标准和规定，对添加剂的品质、纯度、用量等都有具体的要求。

2. 食品添加剂审批制度：为了确保食品添加剂的安全性，各国通常会对新添加剂进行审批和评估。

只有通过国家相关机构的审核，获得批准的添加剂才能在食品中使用。

3. 食品添加剂的标签和标识：在食品包装上必须明确标注所使用的添加剂及其用途、用量等信息，以提供给消费者参考。

这样消费者可以根据自身需求、健康状况等因素，选择适合自己的食品。

4. 食品添加剂的库存和使用记录：食品生产企业需要建立食品添加剂的库存和使用记录，以便监管机构进行监督和检查。

这样可以确保食品生产过程中添加剂的合规性和安全性。

5. 食品添加剂的监测和检验：监管机构会定期对市场上的食品进行抽检和检验，以检测添加剂的使用情况和含量是否符合标准。

如果发现问题，监管机构将采取相应的措施，包括警告、责令停产等。

总的来说，食品添加剂使用和公示制度的目的是确保食品添加剂的安全使用，保护消费者的健康权益。

消费者在购买食品时，应关注食品包装上的标识和标志，了解所购食品中所含食品添加剂的种类和用途，以做出健康的饮食选择。

同时，监管机构也需要加强对食品添加剂市场的监测和管理，保障食品的安全和质量。

食品添加剂使用和公示制度范文(2篇)

食品添加剂使用和公示制度范文为规范食品添加剂和调味料公示管理工作，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，餐饮单位自制火锅底料、自制饮料、自制调味料使用的食品添加剂，在店堂醒目位置或菜单上予以公示。

一、需要公示的食品添加剂和调味料包括。

加工过程中使用的所有食品添加剂，酱油、醋、盐、八角等各种香料。

二、需要公示的食品添加剂和调味料基本信息包括。

品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。

三、公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂和调味料相符，不得提供虚假信息误导消费者。

使用的食品添加剂和调味料有变化的要及时更换公示信息。

四、采购的食品添加剂和调味料要专店采购、专账记录、专区存放、专器称量、专人负责，并按照有效期使用。

严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂和调味料。

五、公示栏应按照规定悬挂，便于公众了解相关信息。

年月日食品添加剂使用和公示制度范文（2）一、背景介绍随着科技的发展和社会的进步，食品工业得到了快速的发展。

然而，食品添加剂的使用也带来了一些问题，如何合理、安全地使用食品添加剂成为了亟待解决的问题之一。

为了加强对食品添加剂的管理和公示，保障食品安全，制定本制度。

二、目的和原则1. 目的：规范食品添加剂的使用和管理，加强食品安全监管，保障消费者权益。

2. 原则：（1）安全原则：食品添加剂的使用必须符合国家相关标准，不得超标或使用禁用的添加剂。

（2）真实原则：食品添加剂的使用必须真实、准确地公示，消费者有权了解食品中所含的添加剂信息。

（3）透明原则：食品企业应当主动公开食品添加剂的使用情况，接受社会监督。

三、食品添加剂使用管理1. 食品生产企业必须依法取得食品生产经营许可证，并严格按照国家相关标准使用食品添加剂。

2. 食品生产企业应当建立食品安全管理制度，明确食品添加剂的使用责任和流程，确保使用添加剂的安全和合理性。

食品添加剂使用和公示制度范本(2篇)

食品添加剂使用和公示制度范本1.使用食品添加剂目的在于保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值。

不得用于掩盖食品的缺陷(变质、腐败)或粗制滥造欺骗消费者。

2.食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食用添加剂。

3.采购食品添加剂时应认明包装标签上的“食品添加剂”字样，必须索证索票并登记台账，并索取食品添加剂生产许可证和产品检验合格证明。

4.使用食品添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。

食品添加剂的使用采用精确的计量工具称量，每次使用食品添加剂必须有使用记录。

5.食品添加剂的存放应有固定的场所(橱柜)，标识“食品添加剂”字样，盛装容器上标明食品添加剂名称，不得与非食用产品或有毒有害物品混放。

6.严格执行食品添加剂采购、验收、使用登记制度。

食品添加剂由专人采购、专人保管、专人利用、专人登记、专柜保存，并做好入库与出库记录。

7.严格执行食品添加剂公示制度，将使用的食品添加剂名称、使用范围、剂量等公示在醒目位置或菜单上。

食品添加剂使用和公示制度范本（2）食品添加剂是指在食品加工和生产过程中所添加的具有特定技术效果的物质，它们可以改善食品的口感、改变食品的色泽和保持食品的新鲜度等。

然而，由于一些食品添加剂可能存在一定的安全风险，为了保障消费者的健康和安全，各国纷纷制定了食品添加剂使用和公示制度。

在我国，食品添加剂的使用和公示受到严格的法律法规的监管。

首先，我国食品安全法明确规定了食品添加剂的使用和公示制度。

根据该法，食品生产者在使用食品添加剂前必须进行风险评估，并且需要向相关部门提出申请并获得批准。

同时，食品企业必须遵守食品安全法规定的使用限量和使用范围，以确保食品添加剂的安全性和合理性。

此外，食品企业还需要进行食品安全风险评估和监测，并按照法规的规定进行公示，确保消费者能够了解食品添加剂的使用情况。

食品添加剂使用公示制度

食品添加剂使用公示制度
一、使用食品添加剂时，应在技术上确有必要，并在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量。

二、按照GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
规定的食品添加剂品种、使用范围、使用量，使用食品添加剂。

不得采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）。

三、专柜（位）存放食品添加剂，并标注“食品添加剂”
字样。

使用容器盛放拆包后的食品添加剂的，应在盛放容器上标明食品添加剂名称，并保留原包装。

四、应专册记录使用的食品添加剂名称、生产日期或批号、添加的食品品种、添加量、添加时间、操作人员等信息，使用有GB2760 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》“最大使用量”规定的食品添加剂，应精准称量使用。

五、宜在食谱上或食品盛取区、展示区，公示食品加工制作中添加的食品添加剂等。

食品添加剂使用公示制度

食品添加剂使用公示制度1、食品添加剂的使用必须符合GB2760—2007《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，杜绝使用《食品中可能违法加非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》中物品的现象。

2、不得以掩盖食品腐败变质或掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂；不得由于使用食品添加剂而降低了食品质量和安全要求。

餐饮营单位加工经营食品为现制现售模式，尽可能不用食品添加剂，确须使用的，应在限量范围内使用。

3、采购使用的明矾、泡打粉、小苏打、臭粉等食品添加剂包装标签应注明中文“食品添加剂”字样，食品添加剂的具体标签要求应符合《中华人民共和国食品安全法》第47、48和66条的规定。

4、购入食品添加剂时，须索证索票并登记台账。

应索取生产许可证明和产品检验合格证明，食品添加剂生产企业必须取得省级卫生行政部门发放的食品生产许可证。

5、严禁违法使用硼酸、硼砂、罂粟壳、废弃食用油油脂、工业用材料等非食用物质和滥用食品添加剂。

深圳市特别规定：禁止餐饮业服务单位（包括食堂、食品摊贩等）及个人购买、储存、使用亚硝酸盐。

含柠檬黄。

日落黄等合成色素的吉士粉、油性色素等不可用于面点、糕点、肉类加工。

6、油条、糕点、面食等常用的泡打粉等含铝膨松剂，应严格控制用量，以防止铝含量超标；应首选使用不含铝的酵母粉、塔塔粉等食品添加剂。

糕点禁用苯甲酸、苯甲酸钠等防腐剂。

7、使用食品添加剂的人员需经过专业培训。

使用食品添加剂应配备专用称量工具，严格按限量标准使用。

存放食品添加剂，必须做到专柜、专架，定位存放，并锁上，标示“食品添加剂”字样，不得与非食用产品或有毒有害物品混放。

8、每次使用食品添加剂须有使用记录。

高校食堂食品添加剂使用和公示制度

高校食堂食品添加剂使用和公示制度1. 背景为了保障高校食堂食品的安全与质量，制定食品添加剂使用和公示制度成为必要举措。

本文档旨在规范高校食堂对食品添加剂的使用和公示，确保食品安全，并增加透明度和公正性。

2. 使用原则高校食堂在使用食品添加剂时应遵守以下原则：- 合法合规：食品添加剂的使用必须符合相关法律法规的规定，不得使用禁用和限制使用的食品添加剂。

- 安全可靠：食品添加剂必须经过严格的安全评估和审批，确保对人体健康无害。

- 适量使用：使用食品添加剂时应遵循适量使用的原则，不得超过规定的最大使用限量。

- 保护知情权：消费者有权了解食品中使用的添加剂种类、用途和含量。

3. 公示制度为增加食堂食品添加剂使用的透明度和公正性，制定以下公示制度：- 公示内容：高校食堂应在明显位置公示每日供应的食品中使用的添加剂种类、用途和含量。

- 公示形式：公示信息可以以书面、电子或其他形式呈现。

可以选择在食堂餐牌上标注或制作专门的公示告示。

- 可访问性：公示信息应以清晰易读的方式展示，确保学生和工作人员能够方便查阅。

- 及时更新：食堂应及时更新公示信息，确保公示内容与实际使用情况一致。

4. 监督与处罚为确保食堂食品添加剂使用的合规性，需要加强监督与处罚机制：- 监督机构：设立专门的监督机构负责监督高校食堂的食品添加剂使用情况。

- 定期检查：监督机构将定期对高校食堂进行检查，确保食堂食品添加剂使用符合规定。

- 处罚措施：对于违规使用或公示不合规的情况，将依法采取相应的处罚措施，包括罚款、暂停供餐等。

5. 教育与宣传为增强食堂食品添加剂使用的透明度和认知度，需要进行相关教育与宣传：- 培训教育：定期开展食品安全和食品添加剂使用的培训，提高食堂从业人员的专业水平。

- 宣传活动：通过宣传活动向学生和员工传达食品添加剂使用的重要性和安全性。

- 知识普及：提供食品添加剂知识的宣传资料，帮助消费者更好地了解食品添加剂的作用和影响。