茶文化旅游与茶业经济发展

湖南农业大学研究生课程论文

学院：园艺园林学院年级专业：13级园艺

姓名：周衡融学号：2013309040

课程论文题目：旅游与茶业经济发展

课程名称：园艺学研究进展

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日期：年月日

茶文化旅游与茶业经济发展

周衡融

（13级园艺23班）

摘要:【研究目的】茶文化旅游是一项新兴的农业生态旅游项目, 通过探索和研究它对茶业经济的影响,以进一步促进中国茶文化旅游的发展。【方法】从生态农业旅游中的茶文化旅游的背景、内容及其实践,探讨与分析茶文化旅游与茶产业的关系。【结果】茶文化旅游是将茶文化作为旅游资源, 以物质性实体文化为载体, 包括茶的发现、茶的历史、茶的生产、茶的习俗、饮茶艺术、茶的礼仪、茶的科技成果等, 集茶叶生产、旅游观光、休闲娱乐、购物等为一体的新兴旅游项目, 同时也是茶产业的重要内容之一。【结论】茶文化旅游使茶业带动旅游, 又以旅游促进茶产业, 提高茶产业的附加值, 向人们普及茶的知识、促进茶消费, 推动茶业经济的发展。

关键词:茶文化; 茶旅游; 茶经济; 茶产业

Tea Culture Tour ism and Tea Industry Economical Development

Zhou hengrong

Abstract:【OBJECTIVE】Tea culture tourism is a rising item of agricultural eco- tourism. The article is to exploreand research the influence of tea culture tourism on tea economic for further promoting development oftea culture tourism.【METHOD】It is to explore and analyze the relationship of tea culture tourism and tea industrythought the background , content andpractice of tea culture tourism.【RESULTS】Tea culture tourismtake tea culture as tourism resources. Ittakes physical object culture as a vehicle .It includes discover, history,production, custom, drink art, ceremonial and scientific and technical payoffs of tea. It is a rising touritem which combines tea production, sightseeing recreation and shopping. It is also the important content oftea industry【CONCLUSION】Tea culture tourism can drive tourism, promote tea industry, increase the addedvalue of tea industry, popularize tea knowledge, promote tea consumption, and push the development of tea economic.

Key words:tea culture, tea culture tourism, tea economic, tea industry

茶的利用不单纯是冲泡饮用，而是在茶资源的开发、综合利用、茶文化等方面开展了更深、更广泛的研究和交流，对茶的研究和喜爱，也不局限于茶学者，广大消费者对茶也表现出浓厚的兴趣，希望能在茶的品种、种植、采摘、加工、品茶、茶艺茶道、茶史等方面有

较详尽的了解。根据广大消费者的愿望，世界上许多地方相应建立以茶为主体的茶博览、茶艺馆、茶趣园、旅游观光茶园等，成为休闲旅游的一个组成部分，收到较好的经济和社会效益。茶文化旅游就是指以茶和茶文化为主题，以达到积极的休息和娱乐、获取茶知识等为目的，而开展的形式多样、内容丰富的系列旅游活动，是旅游的新兴项目，同时也是茶产业的重要内容[3]。

2 茶文化旅游的内容与实践

广义的茶文化包括物质文化和精神文化两个层次，物质文化包含茶叶科学技术、实践经验、生产流通形式、生活消费、消费方式、茶政设施等；精神文化指一切茶的物质文化存在反映到人们记忆中的学习，包括茶的知识、茶艺、茶道、文化艺术等，不仅在社会文明中起积极推动作用，而且对茶的物质文化的发展起促进作用[4]。文中“茶文化”定义是将茶文化作为旅游资源，以物质性实体文化作为载体，包括茶的发现、茶的历史、茶的生产、茶的习俗饮茶艺术、茶礼仪、科技成果等方面的内容。广西桂林茶叶研究所是广西唯一的茶叶研究机构，它坐落在桂林市东郊尧山风景区内，与尧山索道和尧山靖江王陵风景点紧连一线，互为一体。所内有整齐成片的绿色茶园，路旁有馥郁芳香的桂花树，四周还有桂林特色的奇石山峰相映衬托，景色秀丽，空气新鲜，若将这一自然资源与茶文化资源有机结合，正可迎合现代人追求自然美感和文化体验的需要。依据世界茶叶发展趋势和广西农业、农村跨世纪战略，结合该所的地理环境、技术人才等优势，于1999 年配合实施广西首批科技创新项目-- 桂林尧山旅游观光园，在所内建立了桂林茶叶科技园，它既有园林景观的共性，又具有自己特有的个性-- 具有茶叶研究及茶产品的生产功能，既不同于一般的公园，又别于传统的茶叶生产区，围绕茶叶研究和生产，以游览，科技示范、休闲、品茶为主题，开展茶文化旅游。

桂林茶叶科技园中设置有“二园”和“五厅一台”（茶树品种园和茶叶高产示范园，茶叶加工厅、科普厅、茶史陆羽厅、茶艺品茶厅、产品展示厅及了望台），以一个别致的窗口，展示了源远流长、博大精深的茶文化和现代茶业，突出茶业是一项“人与自然”和谐发展的绿色工程。在旅游过程中，游客可亲自参与采茶、制茶和品茶，从而获得无穷的乐趣。

2.1 茶树品种园