粽子民俗论文

民俗学之粽子

通过学习民俗学，这一既贴近生活又有浓厚中国历史气息的学科，不禁让我对我们国家的五十六个民族不同的民俗产生了浓厚的兴趣。转眼间，课程就结束了，是到了写篇论文来总结的时候了，也算是给这门课程画上了个圆满的句号。就从我喜欢的美食着手，具体的，思来想去就以粽子为主题吧！

一、粽子简介

粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，其定型于大约三千年前，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品，是中国历史上的第一美食，是艺术性特型食品。

二、民间传说

从南北朝以后，民间开始有粽子，源自百姓祭奠屈原的说法。

南朝梁的吴均(467—520）在《续齐谐记》中写道：“阴历屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之。每至此日，竹筒贮米，投水祭之。汉建武中，长沙欧回，白日忽见一人，自称三闾大夫，谓曰：…君当见祭，甚善。但常所遗，苦蛟龙所窃。今若有惠，可以楝树叶塞其上，以五彩丝缚之。此二物，蛟龙所惮也。‟回依其言。世人作粽，并带五色丝及楝叶，皆汨罗之遗风也。”

另外的说法是，百姓怕屈原的尸体被江里的鱼吃掉，于是裹了粽子，投入江中喂鱼。

粽子与屈原关联的说法，由于其浪漫主义色彩，而被广为传颂。粽子在文人歌赋中屡有出现。元稹在表夏十首中写道：“彩缕碧筠糭，香粳白玉团。”

宋代杨无咎在齐天乐端午中写道：“疏疏数点黄梅雨。殊方又逢重午。角黍包金，菖蒲泛玉，风物依然荆楚。衫裁艾虎。更钗袅朱符，臂缠红缕。扑粉香绵，唤风绫扇小窗午。”

三、粽叶的象征

我们都知道端午节是为了纪念民族英雄屈原。为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米，投入祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。

为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢？《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫（屈原的官名），对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。”于是，人们便以“菰叶裹黍”，做成“角黍”。世代相传，逐渐发展为我国端午节食品。

四、粽子生活

说起粽子的生活，那自然要从粽子历史最悠久的嘉兴说起。端午吃粽子是人尽皆知的事，这里就说一些比较具有地方特色和浓郁地方民俗的事。

在嘉兴地区，流传着这样一些古老民谣：“南门大粽子，西门大靴子，北门米贩子，东门叫花子。”“端午不吃粽，死了没人送”。还有指天气的俗语“未吃端午粽，夹袄勿可送”等。显然，粽子在嘉兴人生活中有着相当重要的位置。

1、沿街串巷卖粽子

20世纪20年代前，嘉兴市镇上经常有人手提木桶沿街叫卖粽子。这种粽子都是卖者自制的本地糯米粽，包成三角形，品种也不少。有一种小粽子用一片竹

叶裹一只，清凉香糯，幼童也可一口吃一个。清晨听见屋外粽子的叫卖声，孩子们就吵着要大人买作早点。

2、五七粽

嘉兴民间尖角粽代表素粽，肉粽一般为长方形，形似枕头，所以也叫枕头粽。清明上坟时候用素粽，但是，现在多数人家清明上坟也用肉粽。尖角粽的另一个用处是在一个叫做“五七”的习俗上，人死后七天，即需招魂。死者的亲人们需解开捆粽子的稻草，叫做解结。用作贡品的粽子，因地区不同，从材料到粽叶都有差别，连“裹”的形状也有很大的不同。如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。

3、清明苦粽子

嘉兴东郊清明节有裹苦粽子的习俗，即粽子里不放肉馅，用苦涩又略有清香的箬叶裹糯米粽。吃着清香略带苦味的粽子，人们便知道，一年中艰辛的劳动即将开始。清明过后天气回暖，各种农事忙了起来，吃苦粽子也意味着吃苦在先的意思。

4、蚕信粽

嘉兴的海宁、桐乡等地是蚕乡，婚嫁流行“蚕信粽”，源自蚕桑之乡“望蚕信”、“看蚕花”习俗。女儿出嫁后第一年，要在夫家单独养春季“头蚕”，以显示新娘子手艺。在春蚕结茧之际，娘家人要带“蚕信粽”去探望，新郎家将粽子分给亲友邻居食用。随后新郎家需要以粽子回赠新娘娘家，叫做“结了粽”（音，可能不准）。海宁钱塘江镇一带，如果新娘未生子，娘家人就在大粽旁串一小粽子，称“包子粽”。

5、夏至粽

古代不光端午吃粽子，夏至也吃粽子，南朝宗懔《荆楚岁时记》记载的就是夏至吃粽子。现在海宁等地依然有吃“立夏粽”的习惯，而且要到外婆家去吃“夏至粽”。母亲带着孩子回娘家去吃“夏至饭，要天不亮出门，天黑才回家，不能让孩子看到自家的烟囱，一整天不能吃自己嘉兴粽子文化博物馆家里的东西，甚至连水也不能喝一口。此外，还有一种习俗，就是在煮粽子时放入若干鸡蛋同煮，称之为“百滚蛋”，吃了这种带粽箬清香的“百滚蛋”，大人小孩都能防“疰夏”。

6、催生粽

在嘉兴农村，孕妇临分娩时，娘家要送“催生礼”。必须有状元糕，鸡蛋一般51只，粽子一般31只。夫家将催生粽分赠亲友，使亲友得知小儿将要降生。因粽子还有“种子”的谐音，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚媳妇的礼物等，民间有吃了“粽子”能早得儿子的风俗。

当然，粽子发展到现在，其口味已经有上百种之多，各地的风俗也不尽相同。但自始至终，粽子作为一种千年文化民俗的象征，流传至今并将继续传承下去，深深地影响着我们以及后代。这就是中国民俗的魅力所在！