七年级生物下册第3章《人的生活需要营养》复习学案1（无答案）济南版

七年级生物下册第3章《人的生活需要营养》复习学案1（无

答案）济南版

第一章人的生活需要营养第一节食物的营养成分

学习目标：

①说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

②举例说明无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

③加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。

④让学生关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。

⑤培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。

重点：

举例说明人体需要的营养物质，比较不同果蔬中维生素C的含量。

难点：

举例说明人体需要的营养物质。

课时划分：2课时

第一课时：

【情景导入】：

俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。说明人体维持生命离不开营养物质，一旦营养物质缺乏或营养不良，人们就会感到不适或产生各种症状，而我们获得营养的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？

【自主学习】：

1.搜集几种食品的包装袋或包装盒，仔细阅读上面的说明，将食品的营养成分填写到下面的表格内。

食品名称营养成分

2.阅读教科书，尝试弄懂糖类、蛋白质、脂肪的食物来源、组成、作用。

【提炼问题】：

1.日常食用的食物中哪些含糖类较多？哪些含蛋白质较多？哪些含脂肪较多？

2.糖类、蛋白质、脂肪的组成分别是怎样的？

3.糖类、蛋白质、脂肪的作用分别是什么？

【合作探究】：

糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读第3——4页的课文，在书上画出来，小组讨论，并填写下表：

作用来源

蛋白质

糖类

脂肪

【拓展提升】：

1.人不吃脂肪为何仍发胖？

2.儿童、青少年的饮食特点。

【总结收获】：

通过本节课的学习，你有哪些收获?还希望解决哪些问题？请写下来。

【达标体验】：

1．下列哪项不是食物中的营养成分( )

A.水

B.无机盐

C.膳食纤维

D.氧气

2.下列物质中，属于糖类的是( )

A.淀粉

B.维生素D

C.氨基酸

D.脂肪酸

3.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是( )

A.维生素、糖类和无机盐

B.维生素、水和无机盐

C.糖类、蛋白质和脂肪

D.维生素、蛋白质和脂肪

4.青少年每天需要的蛋白质比成年人要多些，主要原因是( )

A.活动量大，消耗的能量多

B.青少年的食量大

C.生长发育的需要

D.为了获得足够的氨基酸

5.将下列营养物质、食物来源和主要作用连线。

（1）糖类 A.土豆、馒头、 a.用于人的生长发育、

米饭、白糖组织更新、生命活动的调节

（2）蛋白质 B.花生油、肥肉、 b.备用的能源物质大豆、芝麻

（3）脂肪 C.牛奶、瘦肉、 c.主要的供能物质

鸡蛋、鱼肉

6.下列有关食物中营养物质的说法，错误的是( )

A.食物中主要含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等营养物质

B.不同食物中所含营养物质的种类和数量不同

C.食物中的营养物质是人体细胞所含营养物质的来源

D.食物中含有人体所需要的全部营养物质和能量

7.小刚患了重感冒，发烧快一个星期了，体重明显下降。请问这是他体内何种有机物消耗多而补充少造成的( )

A.糖类

B.蛋白质

C.脂肪

D.水

8.下列哪些人应多吃一些瘦肉、奶制品、鸡蛋、鱼、豆类等食品( )

A.劳动强度大的中年人

B.体弱多病的老年人

C.儿童、青少年及伤病员

D.马拉松运动员

9.构成细胞的基本物质、主要组成成分以及人体最重要的能源物质分别是( )

A.水、蛋白质、糖类

B.蛋白质、水、糖类

C.水、无机盐、蛋白质

D.无机盐、糖类、蛋白质

10.经常喝牛奶的同学体质好，身体生长发育快，其主要原因是牛奶中含有较多的( )

A.维生素A、钙

B.蛋白质、糖类

C.蛋白质、钙

D.维生素A、糖类

第二课时

【情景导入】：

上一节课主要了解了营养物质中富含能量的糖类、脂肪和蛋白质。食物中还有哪些不含有能量，但对健康也有重要作用的物质呢？

【自主学习】：

学习关于水、无机盐、维生素部分的内容，完成下面的内容。

1、维生素的主要种类、来源及缺乏症。

维生素的种类含量丰富的食物缺乏时的症状

维生素A

维生素B1

维生素C

维生素D

2、水和无机盐

（1）水占人体体重的。

（2）儿童缺钙会患，中老年人缺钙易患。

（3）饮食中长期缺铁易患。

（4）缺碘易患。

【提炼问题】：

1.维生素的主要种类、来源及缺乏症

2. 比较不同果蔬中维生素C的含量

【合作探究】：

探究1：维生素的主要种类、来源及缺乏症

同学交流。完成下表：

探究2：比较不同果蔬中维生素C的含量

学生在探究时可以从不同的角度提出问题，提出的问题不同作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。各小组根据自己小组提出的问题充分讨论后作出假设。根据小组确定的探究课题，制定探究计划，并对制定的计划进行讨论完善后，各小组用自制的装置和教师提供的材料器具。按照课前的分工进行操作。对实验数据进行记录和分析得出结论：不同果蔬中维生素C的含量不同。小组代表发言，小组间进行交流。如：误差大的进行反思。首先明确一下问题：

1.含维生素C较高的食物是什么？

2.鉴定维生素C含量的理论依据是什么？

3.为什么使用同一滴管滴两种汁液？

4.滴第二种汁液前为什么要将滴管用蒸馏水洗净

提出问题：根据学过的知识知道常吃水果蔬菜，能够预防坏血病，增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C，但是维生素C的性质不够稳定，高温烹饪、长时间贮存等容易遭到破坏。作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？（提示：维生素C能与高锰酸钾溶液发生化学反应，使高锰酸钾溶液褪去颜色。）（1）作出假设：你的假设是____________________。

（2）制定计划：

①称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成相同体积