韭菜可以跟葱一起吃吗韭菜和葱可以包饺子吗

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香菇韭菜能一起吃吗

香菇韭菜能一起吃吗
饺子是很多人都非常喜欢吃的食物，而且现在饺子的口味是非常多的，完全可以满足大家的需求，有的人群就非常喜欢吃香菇馅的饺子，有的喜欢吃猪肉大葱或者是韭菜鸡蛋等等，但是还有一部分人在家中自己包饺子的时候，喜欢吧馅子调成香菇韭菜馅的，那么香菇韭菜能一起吃吗?
第一，香菇韭菜能一起吃吗?韭菜和香菇当然可以一起吃了，而且它们不会破坏彼此的营养，韭菜和香菇都是营养丰富的食物，所以一起吃对人的好处是很大的，主要的功能就是润肠、养肝和补钙，听到这里大家应该很想试一试吧。

不管是直接用韭菜炒香菇，还是将香菇和韭菜放在一起炒，就算是不放肉，也是很好吃的。

当然如果有的人喜欢吃肉，也就可以放些肉在里面哦。

第二，这里想简单的讲一下韭菜炒香菇的做法，首先需要准备食材有香菇和韭菜，还需要准备一点葱和常用的调味料。

提前将干香菇用温水泡发，然后将泡好的香菇切成丝，将韭菜洗净后切成小段，将从切成末备用。

锅中倒油，想将葱花放进去，然后将香菇放进去炒，等到香菇散发香味了即可倒入韭菜，加入适量盐，炒至韭菜变软加入调味料即可出锅。

香菇韭菜能一起吃吗?答案是可以的，香菇，韭菜是可以同吃的，它们之间没有食物相克的问题，不必担心。

香菇和韭菜可以一起包饺子，这里就不说饺子怎么包了，简单说一下怎么调韭菜香菇馅。

准备好韭菜和香菇以及常用调味料，提前将香菇泡发，
然后将韭菜和香菇都洗净，将它们都切成末，然后混合，倒入少许香油、盐、胡椒等调料，最后搅拌均匀就可以包饺子了，还可以加入肉末哦。

包萝卜饺子,焯水还是直接调馅？都不对,这才是正确做法,太香了

包萝卜饺子，焯水还是直接调馅？都不对，这才是正确做法，太香了哈喽大家好，这里是简食记！俗话说“萝卜赛人参”，从10月份开始，“小人参”就陆续上市了，白萝卜，青萝卜，水萝卜，口感各不相同，味道也千差万别。

萝卜一般做法是炖汤，煲粥！做菜实在是吃腻了，今儿咱们做一道【萝卜饺子】，调馅时加入一种秘制食材，让您大饱口福……大家都知道，无论白萝卜还是青萝卜，都有一股异味，如果处理不好，实在是难以下咽！在调馅时，有人焯水，可是焯过水的萝卜再调馅，味道和口感就大打折扣了。

有人建议直接包，可是那种味道实在太大了，那该怎么办呢？别急，小简有妙招……今天我们用的是青萝卜，它的辣味和涩味源自它含有，硫醇和黑芥子甙的物质。

我们用的是食盐去味法，不管是炖煮，还是炒制，做馅，将切好的萝卜撒上适量的食盐，腌制一会后再用力攥干，这样就能大大减少萝卜的苦涩味！失去水分的萝卜，调馅时太干太柴怎么办？加入一种食材，就能解决，您知道是什么吗？慢慢往下看……所需食材：青萝卜，猪瘦肉，葱姜末，生抽，花椒水，葱油，蚝油，鸡蛋，粉条，十三香，面粉。

做法:，1：将猪肉剁成肉馅，越细越好，加入葱姜末，生抽，料酒，食盐，蚝油，十三香搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质。

2：青萝卜洗净后，擦成细丝，撒上适量食盐腌制一会，然后再用力攥干水分，剁成细末，拌入适量葱油，待用。

3：面粉加鸡蛋，食盐，清水或者豆浆，和成面团，醒发30分钟。

4：将肉馅和萝卜馅混合，再加入适量的葱油，粉条，生鸡蛋搅匀，即可。

5：用自己熟练的手法包起来就可以了，煮的时候一定要沸水下锅，在锅里加点盐，防止破皮。

简小厨有话说：1：处理萝卜的时候，不要焯水，更不要直接包，这都是不对的，正确的做法是，用盐腌一下就可以。

2：攥干水分的萝卜比较柴，所以调馅时，要加入稍多一点的葱油，再加点粉条，这样吃起来不会干巴巴的。

3：调馅时，可以放点炸过的虾皮，味道出奇的鲜，您可以试一下！4：面团多以冷水和面，也可以将清水替换成豆浆，不但口感更好，而且营养价值更高。

饺子的做法(实用13篇)

饺子的做法（实用13篇）（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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教你在家轻松做锅贴,步骤超级详细,学会再也不用去外面买了!

教你在家轻松做锅贴，步骤超级详细，学会再也不用去外面买了！
锅贴这种小吃在全国各地并不少见，但各有各的特色，各有各的风味。福建人爱吃的锅贴有它的独特风味，那就是鲜香可
口，豉油香气突出，下面教你制作美味的锅贴。鞋铺：LV6221716
一、鲜肉锅贴
1、准备食材。普通面粉400克、猪肉馅300克、葱1棵、姜1小块 2、往面粉中缓缓的倒入温水，和成软硬适中的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用 3、开始调馅。先往猪肉馅中倒入5毫升香油，然后朝一个方向搅拌。先放香油可以让肉馅起劲，香味更浓 4、姜切末，然后放入肉馅中搅拌匀均。拌馅时，要全程朝一个方向搅拌 5、依次放入4克盐、1克鸡精、10毫升生抽、5毫升料酒、5毫升老抽，然后搅拌匀均 6、葱切末放入肉馅中。 7、朝着一个方向用力搅拌肉馅，直至肉馅起劲，感觉搅不动为止。图为搅拌好的样子。因为我用的是现成的猪肉馅，所
小窍门：
1、肉馅里我没有加料酒，而是用了花椒水，花椒水最好是浸泡过夜。 2、根据自己的喜欢或水煮或油煎。
灌汤鲜肉锅贴
图文|小耿妈妈
原料：
夹心肉500克、皮冻150克、面粉适量、葱适量、姜适量、熟芝麻少许、盐少许、生抽1大勺、白糖适量、胡椒粉少许、鲜辣粉
少许。
1.准备的原料。 2.面粉加清水和成光滑的面团盖上保鲜膜醒10分钟。 3.猪肉绞碎成肉末。 4.皮冻一样打碎。 5.肉末中加入皮冻，葱，姜末，盐，白糖，生抽，胡椒粉，鲜辣粉。 6.一个方向搅拌上劲。 7.醒好的面团揪成小剂子。 8.包入适量的肉馅。 9.热锅凉油，油要稍微多点。 10.放入包好的锅贴。 11.加小半碗的水盖上锅盖中火烧到水分烧干，再撒上熟芝麻，葱花。 12.锅贴就做好了。
原料：
韭菜180克、磷虾肉185克、饺子皮24张、菜籽油适量、黑芝麻适量、葱花少许、食盐1小勺、鸡粉12小勺。 1.备好食材。 2.纯磷虾肉放至室温自然解冻。 3.化冻后的磷虾肉可直接烹饪，也可稍稍冲洗再挤干水份再用。 4.韭菜摘好洗净再切碎粒。 5.与磷虾肉一起放入碗中、加食盐、鸡粉和菜籽油。 6.用筷子顺一个方法搅拌均匀。 7.取一份饺皮放处适量磷虾韭菜馅。 8.将上、下两边向中间对折捏紧既可，包好后放至案板上。 9.平底锅烧热倒入菜籽油、均匀摆上包好的生磷虾锅贴。 10.开中小火煎制底部微金黄时。 11.倒入适量清水、水量莫过锅贴底部多一点、加盖转中大火。 12.倒入适量清水、水量莫过锅贴底部多一点、加盖转中大火。 13.焦香的脆底。 14.轻轻咬上一口：鲜香味美滑嫩多汁磷虾韭菜锅贴，真的好吃极了。

饺子馅可以放料酒吗

饺子馅可以放料酒吗文章目录*一、饺子馅可以放料酒吗*二、猪肉饺子馅的做法*三、吃饺子的好处饺子馅可以放料酒吗1、饺子馅可以放料酒吗饺子馅可以放料酒。

我们会做饭的人应该都知道,也应该都会用到料酒。

用来提鲜,用来去腥,可见料酒是个好东西。

韭菜洗净晾干后切碎备用;虾皮洗净晾干备用;姜蒜一起剁成蒜蓉备用。

打鸡蛋,炒鸡蛋:鸡蛋下锅的时候油不要太热,另外,要慢慢的倒进锅里,期间要用筷子不断地搅拌,这样炒出来的鸡蛋比较小块,容易剁碎!先把韭菜放在碗里垫底,然后放上鸡蛋碎,虾皮,姜碎蒜蓉,接着放适量佐料(盐、鸡粉、十三香等),最后放芝麻油,搅拌均匀即可。

温馨提示:由于三鲜馅比较散,不团结,可以在拌馅儿的时候打入生鸡蛋两枚。

选肉三分肥七分瘦,前臀尖做肉馅比较好。

第二步搅拌的时候要朝一个方向搅拌,可以加点料酒,成粘稠状就可以了。

2、西瓜皮饺子馅的做法饺子馅料:西瓜皮、葱、姜、盐、味精、麻油。

制作方法:西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料。

最后加入虾仁(不用太多),这样西瓜皮饺子馅就做好了。

饺子特点:做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。

温馨提示:西瓜皮如不切丝,切碎也行,还可拌入肉馅(与正常饺子馅做法一样),这样做成的饺子特别爽口。

3、牛肉饺子馅的做法饺子馅料:牛肉、白萝卜、洋葱、鸡蛋、姜汁。

制作方法:牛肉去净筋膜、洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、花生油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀。

萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分,洋葱切细末。

牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,牛肉饺子馅即成。

猪肉饺子馅的做法做法一、原料:猪前夹肉500克、莲花白1000克。

配料:姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。

做法:猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀;将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成。

立冬吃什么饺子吗

立冬吃饺子一立冬吃饺子是一个比较常见的饮食习惯. 立冬包饺子，时令又美味，要顺应节气而食：1、胡萝卜羊肉饺对于肠胃不是很好的人，可以尝试胡萝卜羊肉饺，这个饺子可以用来改善自己的胃病，对于调理脾胃虚冷还是不错的，另外，或萝卜可以有利于肠胃，羊肉可以补气血，两者相加，是最适合胃寒的患者。

2、洋葱牛肉饺洋葱牛肉饺还是比较适合手脚冰冷的人，这一种饺子更加适合女孩子吃，他别是平常胃口不是很好的怒孩子，另外，牛肉还有利于补脾胃、益气血，洋葱可以帮助我们健胃消食、润肠，要是最近出现了手脚冰凉的人，可以尝试洋葱牛肉饺。

3、白萝卜猪肉黑木耳饺这个饺子不仅味道不错，对我们的身体也是有好处的，黑木耳可补气血、益肾，白萝卜可以帮助我们消食化痰。

跟其他类型的饺子相比，这个饺子可以帮助我们健胃消食化痰。

二在北方地区，如果问人们这样的话题：“立冬吃什么？”“那当然是吃饺子了，立冬吃饺子，一家人冬天不冻耳朵啊！”不要说立冬这种传统吃饺子的节气，哪怕平时，在北方地区，人们也是挖空心思找出各种各样的吃饺子的理由，这也足以看出北方人对于饺子的热爱。

在民间一直有“不时不食”的传统，那立冬的饺子用什么来调馅呢？当然是最时令的一些食材。

立冬包饺子，6种最适合调馅的食材，时令又美味，要顺应节气而食：01倭瓜立冬的饺子馅，真正传统意义上只有一种馅料，那就是“倭瓜”馅。

在过去的岁月中，立冬基本上已经忙完了秋收秋种，农家自己院子里、路边沟旁、田间地头、房前屋后都种着倭瓜。

经过秋霜打过的倭瓜别提多鲜嫩，用指甲掐一下，都嫩得渗水，最适合拿来作馅包饺子。

不管是搭配鸡蛋碎、水发木耳、虾皮或海米，只是单纯加入盐调和一个底口，便是鲜到极致的倭瓜三鲜饺子。

那些无肉不欢的人们，一块精肉，细细地切成肉丁，调入酱油、胡椒粉、葱姜，包成倭瓜肉丁水饺，每一口都是绝妙滋味。

02韭菜如果哪种食材能称得上“天下第一馅料”，那非韭菜肉丁馅莫属，这也是受欢迎程度最高的一种馅料。

在民间，一直有“韭菜两头香”的说法，到了秋末冬初，露天的天然韭菜也到了最后一茬，鲜香的味道也到了极致，再吃就要吃冬天暖棚里的韭菜了，鲜香的味道便大打折扣。

包饺子过程的作文（精选41篇）

包饺子过程的作文（精选41篇）包饺子过程的作文篇1下午，我和母亲在家里一起包饺子。

母亲准备好了饺子馅、面团、面粉、擀面杖、菜板等。

母亲先给我做了一个示范：她先把面团搓成长条，然后揪成一个个小面团，把它们揉得圆圆的，接着拿着一个小面团，沾点面粉，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，然后挖一勺馅放在饺子皮上，把饺子皮捏得紧紧的，最后把饺子放在手上，用两手夹着饺子的边缘使劲掐一下，一个饺子就这样包好了。

我看着母亲麻利地包好了一个既好看，又饱满的饺子，十分羡慕，迫不及待地喊道：“母亲，让我来试试吧！”母亲答应了。

我拿起一个沾着面粉的小面团，试着想用擀面杖把它擀成饺子皮，可没想到皮全粘在擀面杖上了。

母亲见后笑着告诉我：“你的方法不对，擀饺子皮是有技巧的，你要先往小面团上粘点面粉，用手把它按成扁平状，一只手拿好面团，另一只手拿擀面杖擀，手还要换饺子皮的方向，中间擀的要稍微厚一点，以防止饺子下到锅里漏汤。

”我照母亲说的去做，果真把饺子皮擀好了，我不禁喜出望外。

接着，我又挖了一勺馅放在饺子皮上，再捏饺子皮。

可没想到，我没捏好，馅都露出来了，饺子好像在开口笑我，我羞愧极了，恨不得找个地缝钻进去。

母亲过来对我说：“馅不能放多了。

”我吸取了这次的经验教训，又包了几个饺子，一个比一个好，母亲夸我很有进步。

晚上，我吃着自己包的饺子，心里乐滋滋的。

通过这次包饺子，我明白了一个道理：我们无论做什么事，只要有一颗恒心，失败了不气馁，不断努力去做，就一定能做好。

包饺子过程的作文篇2，我家吃饺子。

母亲一大早就到菜市场买来了面皮的肉馅，准备给我包饺子吃。

我看到母亲家务事情非常多，一会儿洗衣服，一会儿拖地板……忙上忙下，忙里忙外，忙个不停。

于是，我决定帮母亲做一些我能够做的事情。

我抢着扫地、拖地板……十点过后，母亲开始包饺子了。

我也跟着包起饺子来了。

我学着母亲的样子，拿起一张面皮，放在自己的手掌上面，然后，我拿起一双筷子夹起一筷肉馅放在面皮上面的中间。

牛肉韭菜馅饺子可以一起吃吗

牛肉韭菜馅饺子可以一起吃吗最佳回答：能牛肉韭菜馅饺子可以一起吃，牛肉与韭菜馅的饺子在适量吃的情况下，二者通常不会对身体产生危害，也不会影响食物的消化和吸收，从而影响肠胃健康。

牛肉里面含有钙质、铁质、磷脂及维生素B2、叶酸和维生素A等多种营养元素，营养价值比较高，日常吃对人体生长发育有一定好处。

同时里面含有多种氨基酸，青少年生长发育期间适当吃牛肉，有利于身体的生长发育。

韭菜馅饺子也属于比较常见的一种食品，韭菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，可以为身体补充足够的营养物质，也有利于身体健康。

牛肉韭菜饺子的做法主料：牛肉馅 : 500克韭菜 : 600克玉米油 : 适量面粉 : 600克水 : 350克辅料：料酒 : 3勺生抽 : 3勺老抽 : 1勺盐 : 适量耗油 : 2勺葱 : 1段姜 : 1块鸡粉 : 1勺详细步骤：1.在面粉中加水，揉成软硬相间的面团。

2、准备牛肉、葱姜。

3.将牛肉加入料酒中，朝一个方向搅拌均匀。

4、加入耗油搅拌均匀。

5、加入盐适量。

6.全部朝一个方向搅拌后，加入葱和姜。

7、搅拌均匀，待用。

8、韭菜择洗干净。

9、切碎。

10.放在肉边上。

加入适量玉米油，将韭菜用油包裹，这样韭菜就不会出汤了。

然后和肉拌匀。

11、加入葱末姜末，香油。

12.加入鸡粉，搅拌均匀。

饺子馅准备好了。

饺子起源饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。

”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。

吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。

比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。

南方有些地方过年时会打散鸡蛋后加热做外皮包上肉馅称之为蛋饺。

韭菜和葱一起包饺子吗

韭菜和葱一起包饺子吗韭菜和葱是两种比较常见的蔬菜，也是在人们的餐桌上比较常见的菜品。

韭菜的吃法有很多，其中之一就是用来包饺子，而在制作韭菜饺子馅的时候，还可以加入其他的食材，大葱就是其中之一。

加入大葱后的韭菜饺子馅，会更美味。

下面就为大家介绍韭菜饺子的相关知识。

一、韭菜能和葱一起包饺子吗韭菜可以和葱一起包饺子吃。

韭菜含有挥发性的硫化丙烯，具有辛辣味，有促进食欲的作用。

韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。

其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。

韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。

二、韭菜饺子的做法原料：韭菜200克、虾仁120克、肥肉丁40克、葱花40克、太白粉150克、澄粉120克、太白粉2小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、鲜鸡粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、猪油2小匙。

做法：1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。

2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

3、外皮：澄粉120克及太白粉20克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100克太白粉，用力搓揉成面团。

4、将面团分切成12份，每份30克，再用杆面棍杆成圆片状。

中间包入30克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸10分钟即可。

三、韭菜饺子的功效作用韭菜又名起阳草，味甘、辛，性温，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

韭菜含多种维生素和粗纤维，营养价值较高，同时又能增进胃肠蠕动，治疗便秘。

立冬应该吃什么

立冬应该吃什么北方立冬吃饺子“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管!”立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。

有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。

为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。

大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗。

倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。

一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在冬至这天做成饺子馅，味道即同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要藮醋加蒜吃，别有一番滋味。

南方立冬爱吃肉在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。

许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。

人在这个进补的最佳时期，进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。

在冬季应少食生冷，尤其不宜过量的补。

一般人可以适当食用一些热量较高的食品，特别是北方，可以吃些牛、羊肉，但同时也要多吃新鲜蔬菜。

吃一些富含维生素和易于消化的食物。

吃饺子：立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管据说，这饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。

直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。

饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。

他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。

相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。

正好赶上立冬这一天，他看见南阳的老百姓饥寒交迫，两只耳朵纷纷被冻伤。

当时伤寒流行，病死的人很多，于是张仲景总结了汉代300多年的临床实践，在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。

做饺子馅时,别傻傻只会放油,牢记这3个窍门,饺子香、鲜、入味

做饺子馅时，别傻傻只会放油，牢记这3个窍门，饺子香、鲜、入味在我们中国，饺子可以说是一道传统美食了，饺子的历史也是很悠久的，一直到如今在美食界也是占有一定的地位，记得奶奶常说，以前谁家要是能吃到饺子，那简直就是一件特别幸福的事情，但是现在不同了，想吃就做，而且饺子馅的种类也是有很多的，也是可以根据自己的喜欢来做饺子。

我们都知道，不好吃，关键点额就是饺子馅，饺子馅看起来虽然非常的简单，但其中而是含有一定的技术含量的，也是需要的窍门的，一般人在做饺子馅时，都只会用油来调饺子馅，因为这样吃起来口感会好一些，不过在做饺子馅的时候，别傻傻知乎放油，牢记下面这三个窍门，保准你做出来的饺子又香有鲜，还特别的入味。

窍门一：有不少的家庭在做饺子馅的时候，因为口味的不同，所以会不放葱姜蒜，那是你不知道，其实葱姜蒜也是饺子馅中重要的成员，是一定要放的，如果在调饺子馅的时候没有放葱姜蒜，那包出来的饺子，吃起来就会有一股腥味，非常的影响口感。

窍门二：我们一般在调饺子馅的时候，喜欢把肉和蔬菜搅拌在一起，然后在放调料，很多人觉得这样调出来的饺子馅会特别的入味，其实最好吃的方法是把肉和调料拌在一起，搅拌均匀之后在放入蔬菜，这样调拌出来的饺子馅，才更加的入味，而且也不会被破坏蔬菜的营养和口感。

窍门三：有很多人在调饺子馅的时候都会在里面加点清水，这样的做法是对的，但在加入清水的时候一定不要一次性的倒入，最好沿着边缘一点点的倒进去，边倒边搅拌，而且在搅拌的时候，一定要朝着一个方向。

古诗词饺子好吃有窍门，大厨教你10种调馅方法和8个技巧，满满的干货哈喽大家好，这里是简食记！饺子是最特殊的存在，距今已有1800多年的历史，它的出现是颠覆性的，不仅口感好，味道棒，还代表着团圆，代表着家乡味！“饺子就酒，越喝越有”，完事还能喝碗汤，吃完那叫一个舒坦……俗话说“饺子好吃，馅难调”，这饺子好不好吃取决于那一口馅，入口咸淡适口，鲜嫩多汁，还不失营养为上乘。

10种基础虾仁饺子馅·具体配比根据口味随意

10种基础虾仁饺子馅·具体配比根据口味随意配方91：虾仁韭菜饺子馅韭菜切小段装入盘中，鲜虾去壳切成小丁；锅中放入适量食用油，放韭菜大火炒2分钟，打入鲜虾仁速炒半熟，放入盐、蚝油、五香作料；炒到半熟时放入鸡精，盛入盘中放凉即可。

配方92：虾仁玉米饺子馅玉米用刀刮下，焯水捞出，放凉备用；葱切葱花，姜片切碎；虾仁挑出虾线，洗净沥干水份，一半切成小段，一半剁成虾泥；虾泥里加入葱花，姜片，鸡蛋1个，料酒1茶匙，生抽2茶匙，水1茶匙，胡椒粉1小勺，顺着一个方向搅上劲；加入剩下的虾仁，加入盐2小勺，鸡精1小勺，顺着一个方向搅匀，再加上玉米粒拌匀。

配方93：虾仁黄瓜饺子馅鲜虾去头和尾，去虾线，切成小丁，用盐、料酒、生姜末腌半小时；取几个鸡蛋炒一下并划散；黄瓜切丁，放点盐腌一会儿，出水后把水倒掉；三个材料混合后，用花椒烧麻油，淋在馅儿上搅拌均匀，适当加点酱油拌匀。

配方94：虾仁猪肉饺子馅猪肉剁馅，虾仁洗净去线剁馅，倒入酱油腌制肉馅；白菜心剁细，加葱、姜、花生油、拌匀、倒入腌制好的肉馅中，顺一个方向搅拌；加入适量高汤，再加盐、味精、香油、调好味，馅为粘稠状，放入冰箱冷冻2－3小时成为“膏”状包出的饺子成丸、汤多、味道好。

配方95：虾仁香菇饺子馅虾仁猪肉剁碎后加入蚝油酱油腌制备用；温水泡发秋木耳后洗净，温水泡发小香菇后洗净（喜欢饺子汁水丰富就不要倒香菇水，上层清水可以用在调馅中），青椒洗净切碎，木耳香菇青椒剁碎后混匀；取出腌好的肉馅，加入香菇木耳青椒碎，再加入葱姜末，加入香油，花生油和盐调味混匀调味（如喜欢可以在这里加入事先煮好的花椒水或加入胡椒粉等调味品）。

配方96：虾仁芹菜饺子馅虾需要用料酒腌下去腥味；准备少量猪肉剁馅；把芹菜、胡萝卜、虾、木耳、切成小丁，放入姜末跟猪肉泥，加入适量黑胡椒、五香粉、香油、盐、味精，搅拌均匀。

配方97：虾仁萝卜饺子馅葱姜和虾仁洗净切碎备用；猪肉剁成肉馅，加一个蛋清、盐、酱油，搅打上劲，再加入切碎的葱姜和虾仁，搅匀；白萝卜擦成丝，焯水过凉水，切碎，拧干水分；把萝卜碎加入拌好的肉馅里，加盐、味精、糖、胡椒粉和花生油，搅匀。

韭菜饺子三不放

韭菜饺子三不放
第1不放：葱和姜，哪怕是肉馅也不放，老人常说：葱、韭、姜不见面，如果加了葱和姜会影响韭菜的鲜味，肉馅只加点味极鲜和料酒去腥即可。

第2不放：十三香和五香粉，这两味料和韭菜放一起说不出来的味儿，韭菜鲜味大大减少，除了韭菜馅，其它馅料加点提味倒是可以的。

韭菜饺子很容易出水，可以加两样食材防止出水并且能保持翠绿，第一种食材就是花生油，韭菜中加适量花生油拌匀就可以了，这是方法一。

第二种食材就是加一点点食用碱拌匀，这也是保持翠绿防止出水的好方法，多数人习惯先用油拌匀。

擀好饺子皮后，再把菜馅和肉馅放一起，这也是防止出水的小细节。

第3不放：蚝油，不知何时起，吃啥都有放蚝油的习惯，韭菜本身就是鲜物，加了蚝油是多此一举，并且蚝油含盐量很高，过咸也会影响韭菜的鲜味。

调味品越少越好吃，能最大程度地把韭菜的鲜保留住。

包饺子怎么写作文300字

包饺子怎么写作文300字今天中午，天气很冷，但我很开心，因为我们家要包饺子。

妈妈买回了各种包饺子的配料，有肉、葱、姜、饺子皮，妈妈把这些配料洗好，我准备来切肉。

于是我挽起袖子，拿起菜刀，准备大干一场。

我小心翼翼地一切，不料菜刀一略偏，差点抛出去我的手，吓得我顿时往后一冲，心想：真是好险呀！第二次我双手握住菜刀柄，用力一剥，由于力气太小了，肉弹了过来，我赶紧用手回去直奔，妈妈在一旁看看了，哭笑不得，就手把手教导我。

过了没多久，肉终于被我剁肉泥了。

我把装肉的盘子端到桌子上，并放上葱、盐、姜拌均匀后开始包饺子了。

我拿起一张饺子皮，把肉用筷子夹起来，放在饺子皮上，然后一卷，眼看大功告成，可饺子像不听话的小孩一样，滑了下去，掉在桌上，我只好拿起来重新包，可饺子皮全散开了，馅露出来了。

妈妈过来说道：“揉功勋卓著比较。

我去吧。

”我只好又换一张饺子皮，这次我小心地把它卷好，吸取上次的教训，然后用力一挤，由于力气太大了，饺子皮裂开了一个洞，一些馅从洞里掉了出来。

我急了，再拿一块饺子皮，像折纸一样，左折一下右折一下，最后捏成了一个球，看着这个球饺子，我哈哈大笑起来，妈妈望着顽皮的我，直摇头，也笑了。

晚上，饺子都煮好了，我们去过节，虽然今天的饺子模样很怪异，但我很高兴。

我学会了包饺子星期天下午，妈妈对我说：“咱们下午包饺子吧。

”我一听到，高兴极了，就对妈妈说：“我也必须帮忙您包饺子。

”妈妈高兴地说道：“不好吧”！我连忙弄去一个椅子，趴在面板前，和妈妈一起已经开始包饺子。

谁知，包饺子并不是件容易的事。

我捏饺子的这边，那边馅儿漏了，于是，我又捏那边的，这边又漏了。

后来，我把面皮放到手心里，同时往两边揉，这样两边才不漏馅了。

但它的“肚子”却凿了，我赶紧拎一张面皮给补齐，这才算纸盒不好一个饺子。

我把饺子放在面板上，和妈妈包的进行比较，妈妈包的饺子一个个都挺着“将军肚”，像打了胜仗的将军，而我包的呢，还没上战场就先爬下了。

我不想学了，连忙站起来。

[煮饺子需要多长时间]饺子怎么煮

[煮饺子需要多长时间]饺子怎么煮篇一:[饺子怎么煮]煮饺子作文400字作文怎么样写呢？你知道吗？我们看看下面的煮饺子作文吧！煮饺子作文400字一星期六，我看着妈妈要煮饺子，便也想来试一试，就对妈妈说：“妈妈，我都11岁了，也应该学会煮饺子了吧！”妈妈爽快的答应了，答应我星期天就来试一试。

我开心急了，赶紧跟着妈妈学煮饺子。

“煮饺子的步骤是这样的。

”妈妈说。

“先把水倒入锅里，然后点火，等水面上出现泡泡时，立即将饺子放入水中。

一旦水开了要溢出来的时候，就加一点冷水，饺子在水里不停地翻滚，最后等饺子都浮在水面上以后，用漏孔勺把饺子捞出，放入盆子里，一份美味的饺子就煮好了！”我听后，牢牢的把妈妈说的都记在心中。

第二天中午，我便开始煮饺子了。

我按照妈妈告诉我的步骤，一步一步的做，果然，一盆香喷喷的饺子就出炉了！我尝了尝，嗯！味道好极了！里面的猪肉非常的鲜美，既嫩而且烧熟了，咬下去一口，浓滑的汁就流了出来！我便把我煮的饺子端给我爸妈吃，爸妈都说好吃，还夸我能干。

妈妈说：“你以后自己呆在家里不会饿死自己吧！”“哼，我会照顾好自己的！”我对着妈妈说。

妈妈开心的笑了。

我会煮饺子了，这是我生活中又迈出的一大步，我相信，我在这个不平凡的暑假里会有更多的第一次，能为妈妈分担家务，分担一些力所能及的家务。

煮饺子作文400字二“咕~咕~”一阵其妙的声音从我肚子里传出。

我无奈地揉揉肚子，心想：“真是无语了，妈妈不在家就能而成这个样子。

”我望了望门口期待看见妈妈下班回来的身影，结果当然是没有。

我只好磨磨蹭蹭地从床上下来，穿好拖鞋，走进厨房，自己做饭了。

咦？这是什么？我看着手上的水饺有点懵逼。

我一拍手篇二:[饺子怎么煮]教你包饺子的作文饺子源于古代的角子。

饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史。

是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

下面是教你包饺子的作文请参考！不知不觉又来到一年的最后一天。

传统文化美食介绍

传统文化美食介绍《传统文化美食介绍：饺子》嘿，朋友！今天咱得唠唠咱中国传统文化美食中的大明星——饺子。

这饺子啊，就像一个充满魔力的食物小团子，在中华美食的舞台上那可是闪耀了千百年呢。

我记得小时候，每到过年，家里就像进入了一场饺子的狂欢节。

奶奶总是提前好几天就开始准备包饺子的材料，那阵仗，就跟要迎接什么超级贵宾似的。

面粉被奶奶熟练地揉成一个白白胖胖的面团，那面团在奶奶的手下就像个听话的小娃娃，想圆就圆，想扁就扁。

馅料就更丰富了，有猪肉大葱的，那猪肉剁得细碎细碎的，大葱切成一小段一小段的，混在一起就像一对分不开的好伙伴。

还有韭菜鸡蛋馅的，翠绿的韭菜和金黄的鸡蛋搭配起来，看着就像春天的田野一样清新。

我呢，总是在旁边捣乱，一会儿揪一点面团捏个小团子，一会儿又想偷偷尝一口馅料。

奶奶就会笑着说：“小馋猫，还没包好呢！”包饺子的时候可热闹了。

全家人围坐在一起，一边聊天一边包。

妈妈包的饺子那叫一个漂亮，褶皱整整齐齐的，就像一个个精致的小元宝。

爸爸包的就有点歪歪扭扭的，他还自我调侃说：“我这饺子啊，虽然长得不好看，但是内涵丰富啊！”我呢，包的饺子那简直就是四不像，有时候还会包着包着把馅料漏出来，惹得大家哈哈大笑。

煮饺子的时候也是个有趣的过程。

锅里的水咕噜咕噜地翻滚着，饺子就像一群小鸭子一样跳进锅里。

刚开始它们还沉在锅底，慢慢地就浮起来了，就像一个个吃饱了喝足了的小胖子。

咬上一口刚出锅的饺子，那口感，外皮软软糯糯又有点嚼劲，馅料的香味一下子就在嘴里散开了。

猪肉大葱馅的饺子咬下去满是肉香和葱香混合的浓郁味道，那肉汁还会在嘴里爆出来呢。

韭菜鸡蛋馅的则是清爽可口，韭菜的清香和鸡蛋的醇厚相得益彰。

饺子可不仅仅是一种食物，它还蕴含着很多的寓意呢。

比如说，它的形状像元宝，所以过年吃饺子就寓意着招财进宝。

而且一家人围坐在一起包饺子的过程，也是家庭团圆、和睦的象征。

也许在有些人看来，饺子就是个简单的面食，但是我觉得它承载着太多中国人的情感和文化。

做韭菜饺子时，牢记这“2不放”，很多人不懂，难怪没有饺子店好吃

做韭菜饺子时，牢记这“2不放”，很多人不懂，难怪没有饺
子店好吃
导读：说起饺子，家家户户都爱吃，但有人爱吃肉饺子，就有人爱吃素饺子，尤其是经典的韭菜鸡蛋饺子，鲜嫩饱满又汁多，一口一个，吃着特别过瘾。

但很多人都说，自己包的韭菜饺子特别容易出水，而且还容易露馅，最后一点味道也没有，特别影响口感。

那今天我就给大家分享一个韭菜饺子的正确调馅方法，学会了之后调的饺子馅保准韭菜更翠绿，不出水还不烧心，关键味道还更鲜美！话不多说，快和我一起来看看吧。

- 韭菜饺子 -
【食材准备】：面粉200克、韭菜一把、粉条、木耳、食盐、老抽、生抽、耗油、五香粉
【韭菜饺子的做法】：第一步：盆中倒入面粉200克，用温水和面，一边倒水一边搅拌，等面粉搅成面絮状的时候，用手和成面团，放一旁静置半小时。

第二步：饧面的过程中，将韭菜清洗干净，沥水之后切碎，加少许食用油进去搅拌均匀，锁住水分。

第三步：鸡蛋炒散，放切好的粉条、木耳和韭菜进去，加食盐、老抽、生抽、耗油和少许五香粉搅拌均匀。

第四步：面板上撒一层面粉，然后把饧发好的面团放到案板上，继续揉搓一下，然后切成大小相同的剂子，再擀成饺子皮。

第五步：将调好的馅料包在饺子皮里，饺子包好后，就可以下锅煮啦。

【做韭菜饺子的注意事项】：1、不放葱、姜很多人在调饺子馅的时候，都会加葱姜末来提味，但是韭菜鸡蛋饺子一定不要加葱姜，否则很容易遮盖了韭菜本身的鲜味，影响口感。

2、不放味精、鸡精韭菜本身的味道就很浓，如果再加味精、鸡精这一类调味品，很容易起到相反的作用，影响到整体的口感，所以这2样都不要放。

这样做出来的韭菜鸡蛋馅饺子，鲜香嫩滑，口感相当丰富，比在外面买的强多了，所以赶紧学起来吧。

韭菜馅中加碱有啥用

韭菜馅中加碱有啥用韭菜是人们经常食用的一种蔬菜，韭菜的吃法有很多，炒、腌、做馅都是人们经常吃的做法，尤其是包馅，很多人喜欢用韭菜添加各种其他食材制作成饺子、包子等各类食物。

很多老年人在调拌韭菜馅的时候喜欢在馅里加点碱，韭菜馅中加碱有啥用处呢?一起来了解一下吧~一、韭菜馅里放点碱面不烧心二、调馅技巧技巧1：选好食材。

选择好的韭菜才能保证做出的饺子鲜香美味。

好的韭菜标准是颜色要亮丽鲜艳，韭菜根要细一些，这样的韭菜吃起来才更香。

这都是农村老一辈多年积累下来的经验。

技巧2：韭菜要剁细。

剁韭菜的时候要尽量剁碎剁细一些，这样才更入味，包出来的饺子味道才更香。

技巧3：调料种类不要太多。

用韭菜包饺子，不论素馅还是肉馅，一般只放盐和姜末，最多再放点十三香就够了，不要加过多的调料，以免掩盖了韭菜的清香，因为韭菜本身就是最好的调味料。

提示：韭菜陷饺子加入姜末既可以增加香气，也可以中和韭菜的辣味，可以防止胃肠不好的人吃了烧心。

另外韭菜猪肉馅的不咸可不好吃哦，因此要多加一些盐。

技巧4：先加油再加盐。

制作韭菜馅料时，放盐之前先加入食用油或者香油拌匀，用油将韭菜叶包裹，可以防止韭菜出水，饺子更好包，煮的时候也不易破皮，而且味道也更清香鲜美。

提示：防止韭菜出水还有2个办法：一是先擀面皮后调馅;二是如果包韭菜猪肉馅饺子时，把盐加进肉馅里，韭菜里只放油，这样可以解决韭菜渗水的问题。

技巧5：馅料中加一些糖。

就是拌韭菜鸡蛋馅的时候稍稍加一点糖，最终的成品口味会更加鲜香，我身边很多朋友都这样做的，你不防也试试。

技巧6：煮的时间不能太久。

要保证鸡蛋韭菜饺子更香，在煮饺子的时候时间不宜过长，因为韭菜本来是可以生吃的，鸡蛋也是熟的，所以煮的时候，只要饺子皮熟了就可以捞出锅了。

三、韭菜馅做法1、猪肉韭菜馅所需食材：猪肉馅1斤、盐6克、、酱油23克、水4两、色拉油1两、香油少许、葱姜适量、十三香适量、炒熟的鸡蛋2两、切碎的韭菜5两。

制作方法：把猪肉洗净剁碎放入盆中，加入盐、十三香、酱油;搅匀后分五次加水(把水搅打进肉馅后再加第二次水，以此类推，一定少量多次加水)搅打使肉馅上劲;然后加入香油和色拉油搅均匀;最后再加入葱姜和鸡蛋、韭菜搅拌均匀匀就可以开始包饺子了。

包饺子作文650字

包饺子作文650字包饺子作文650字星期天下午，妈妈说：“晚饭吃饺子。

”我听了连声叫好。

长这么大了，也不知吃了多少饺子，但从来没有包过饺子，我准备好好跟妈妈学学手艺，包出鲜嫩可口的饺子。

说干就干，我和妈妈兴致勃勃地来到菜市场。

菜市场的菜琳琅满目，有青菜、土豆、蘑菇、韭菜、南瓜……看得我眼花缭乱。

我和妈妈挑了块猪肉，买来后拿到绞肉机上绞成肉末，又买了韭菜、蘑菇、虾仁、饺子皮……一切都买齐了，我俩匆忙回家。

首先，制作饺子馅。

把韭菜和葱切碎，再剁得极细，连同捣碎的蘑菇、虾仁，一起混入肉末里，放了适量的盐、酱油、味精，然后搅拌均匀就做成了饺子馅。

一切准备就绪，接下来可以包饺子了。

妈妈左手拿着饺子皮，右手蘸了一下水，沿着饺子皮的边缘擦了半圈，然后右手持勺子，把饺子馅勺到饺子皮里，再用双手捏了几下，一个象模象样的饺子就做成了。

饺子形状十分好看，活像一轮弯月落入盘中，让人看了就十分想吃。

我也学着妈妈的样子，做了起来，可是我捣鼓了很长时间，也没做出个像样的饺子，只做出了一个四不像的怪物。

妈妈忍不住哈哈大笑起来，说道：“你包的这个，真可谓是饺子界里的‘丑小鸭’。

”我听了顿感无地自容，但毫不灰心，一本正经地说道：“可别小瞧，‘丑小鸭’也会变成‘白天鹅’的！”我又拿起饺子皮，按照刚才的步骤，更加全神贯注地做起来，一遍又一遍，渐渐地，我做的“丑小鸭”慢慢地变成了“白天鹅”。

妈妈看着我的杰作，也不停地夸奖我：“有进步啦，加油！”经过我坚持不懈的努力，终于学会了包饺子。

尝到了亲手包的饺子，我的内心无疑是美滋滋的。

通过这一次的实践，更让我明白了一个道理，只要勤学肯干，“世上无难事，只要肯攀登”，“丑小鸭”也会变成“白天鹅”的！第一次包饺子作文650字今天包饺子，说起来简单，做起来难呀！我第一次包饺子，那饺子包出来简直就是比狗粪还难看呢！爸爸教我包的饺子是超级难中的超级难：包沙县小吃的那种饺子。

卖煮饺子的伯伯都不是那样包的，可是爸爸包的好漂亮啊！又像水晶包又是鱼形的，在锅里煮，一个个“水晶包”活得像一条条小鱼。