七年级生物下册第二章人体的营养第一节食物中的营养物质作业设计(新版)新人教版

第一节食物中的营养物质

一．选择题

1．食物中所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的一组是（）

A．糖类、脂肪、蛋白质、维生素 B．糖类、脂肪、蛋白质、水

C．糖类、脂肪、蛋白质 D．糖类、脂肪、蛋白质、无机盐

2．下列食物成分中，既不是构成细胞的主要原料，也不是人体能源物质的是（）

A．糖类 B．水 C．蛋白质 D．维生素

3．人体进行各项生理活动所需要的能量主要来自于（）

A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素

4．我们每天吃的食物中都必须含有一定数量的蛋白质，对其原因的说法中不正确的是（）A．蛋白质不能在体内贮存 B．蛋白质营养丰富，热量高

C．组成人体的蛋白质每天都要分解一些 D．蛋白质不能由其他物质在体内转变而来

5．为了使儿童的骨骼正常发育，应给儿童补充（）

A．含钙丰富的食物 B．含钙无机盐和含磷无机盐丰富的食物

C．含维生素D丰富的食物 D．含钙、磷无机盐以及维生素D丰富的食物

6．小明患了贫血病，体内可能缺乏的是（）

A．铁 B．钙 C．锌 D．碘

7．在一条远洋海轮上，因新鲜蔬菜不足，多数海员出现了齿龈出血现象，这是因膳食中缺乏（）

A．维生素B1 B．维生素C C．维生素D D．维生素A

8．某人经常下肢麻木，食欲不振、消化不良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃一些什么食物（）

A．含维生素A较多的食物 B．含维生素B1较多的食物

C．含维生素C较多的食物 D．含维生素D较多的食物

9．如图所示，小强没吃早饭接近中午时感到头晕。你建议他补充什么食品能最快获得能量（）

A．鸡蛋 B．牛奶 C．花生 D．巧克力10．国家在缺碘地区推广加碘食盐，这是为了预防（）

A．核辐射 B．贫血 C．大脖子病 D．佝偻病11．过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞总质量50%以上的物质是（）

A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．水

12．生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。以下说法错误的是（）

A．实验中，①应该为20克

B．测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底

C．为了减少实验误差，应该设置重复组

D．从实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁

13．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（）

14．维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、丁四种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管，将它们分别滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，使之褪色的滴数如下表。

请据表分析，维生素C含量由低到高排列正确的是

A．乙→丙→甲→丁 B．甲→丙→乙→丁

C．丁→甲→丙→乙 D．丁→丙→乙→甲

15．某人处在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些（）A．水果 B．蔬菜 C．粗粮 D．奶、蛋、鱼、肉

16．青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育。这是因为这些食品中富含（）A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．无机盐

17．每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是（）

A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类

C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类

18．人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（）A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者 B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料C．脂肪是人体内重要的备用能源物质 D．维生素是构成人体细胞的主要原料19．人体由于营养缺乏引起的病症是（）

A．夜盲症 B．白化病 C．侏儒症D．蛔虫病

20．下列含有主要供能物质较多的一项是（）

A．鱼、鸡蛋 B．面包、土豆 C．花生、芝麻油 D．白菜、苹果二．非选择题

21．下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：

（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是________，防

治夜盲症最佳的食物是

________。

（2）从补充储备能量的角度看，较合适的食物选择是

________。

（3）如果有人长期以食物D作为主要食物，容易患什么疾病？________________。

（4）正处于生长发育的青少年，应多食用C食物的理由是___________________________。（5）食物A与B比较，对小孩骨骼与牙齿的发育比较有利的食物是________。

22．小辉同学长期以来的早餐搭配：一碗稀饭、一根油条和少量泡菜。回答下列问题：（1）小辉的早餐食谱中缺乏人体需要的和维生素等营养素，长期如此，容易导致营养不良，建议他增加进食和少量蔬菜、水果等。

（2）营养成分消化吸收的主要场所是。

（3）新鲜的蔬菜和水果中含有丰當的维生素C，可预防。（填疾病的名称）（4）小辉想探究番茄和柑橘中维生素C含量的高低，他査阅资料得知，维生素C溶液能使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，褪色程度越明显。

【提出问题】柑橘中维生素C含量比番茄中的高吗？

【作出假设】柑橘比番茄味道酸，柑橘中的维生素C含量比番茄中的高。

【实验步骤】

①如图，向两支洁净试管中各加人2ml一定浓度的紫色高锰酸钾溶液，编号为甲、乙两组；

②再同时向甲、乙两支试管中分别加入1ml柑橘榨汁、lml番茄榨汁，振荡摇匀；

③一段时间后观察两支试管现象．

【实验结果与结论】

如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显，说明假设；如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显，或是两支试管中颜色褪色基本相近，说明假设。（填“成立”或“不成立”）

【实验分析与评价】

本实验中甲组与乙组形成关系，为了使实验更严谨、更科学，可再加丙组实验：向丙组试管中加入2ml相同浓度的和1ml蒸馏水，振荡摇匀。