门店人员绩效考核办法

）
门店人员绩效考评办法
一、考评目的
为激励门店员工努力冲刺营业业绩，强化利润为首观念，督促门店管理人员加强QSCV作业管理，持续提升顾客满意行为，稳定人员培育及公司发展，特拟此绩效考评办法。

二、绩效分类
根据门店工作职能分为经营绩效和管理绩效
三、考评办法
（一）经营绩效
1、考评指标：
?
以门店营业业绩与获利达成情况为衡量指标
2、适用人员：
门店所有正式员工，当季值勤时数在530个工时以上（原则上试用期及兼职员工除外）
3、考评周期：
以季度为单位进行考评核算（季度周期为每年12-2月、3-5月、6-8月、9-11月）
4、考评标准：
门店根据每月营业目标进行业绩冲刺，以季度为单位进行业绩及利润达成核算，核算公式如下
5、考评说明：
|
①绩效奖金是以业绩达成及利润达成双重前提进行核算的，其中利润达标受限于费用超支情况（具体标准见上表），任一指标未完成即视为无经营绩效奖；
②费用超支如因非店铺管理因素造成费用增加，如店铺整修，税费增加等，需重新业绩调整目标；
③如因非店铺管理因素造成费用减少，如拓展部门谈判租金优惠，财务部门谈判税金减免等，在绩效奖金核算时需对费用还原后再行核算；如因店铺人员努力所得使店内费用缩减的，核算绩效奖金时不必还原费用；
④绩效奖金于每季结束后，以次月财务部门发出的店铺利润分析表为核算标准，于隔月同薪资一同发放，如针对核算数据有异议的需于当月20日前报备直属主管查核；
⑤因绩效奖金领取产生的个人所得税由领取者个人自行承担；
⑥核算绩效奖时，因上季奖金发放产生的成本挂账造成当季费用超支可不计算在内；
6、分配标准
①分配比例
②分配说明：
奖金额为单店奖金，以店内符合领取资格人员数进行分配领取，原则上副店领取额为正式职员3倍，店经理为5倍；当季值勤天数未满530个工时的员工，该项绩效奖金额折半，折取之奖金额分配于店内其他员工；
③举例试算
假设A店本季度符合要求领奖金人数为6人，其中店经理1人，副店2人，正式全职员工3人，本季奖金额一共为10000元，设一个正式全职服务员领取奖金额为x，则奖金分配计算为5x+3x*2+x*3=10000元，得出x=714元，则正式全职服务员一人分得奖金714元，副店分得奖金2142元，店经理分得奖金约3570元。

（二）管理绩效
1、考评指标：
以门店营运管理工作成效为衡量指标
—
2、适用人员：
门店店经理级、副店级员工，当季值勤时数在530个工时以上（原则上试用期员工除外）
3、考评周期：
以月为单位进行考评，以季为单位进行核算（季度周期为12-2月、3-5月、6-8月、9-11月）
4、考评办法：
由区督导针对管辖区域内店铺进行月考评，每季核算一次，取季度平均分为考评依据，分值标准如下
5、考评说明：
①区督导根据平日《巡店指导记录表》与《店铺营运工作检视表》记录综合成绩为依据，
进行绩效表格填写，每店每月至少巡查4次（含）以上；
②每月10日前，由区督导上交所辖区域管理绩效表（附巡店记录及店检表）至区域经理，区域经理每季需针对所辖区域店铺无预告巡视一次，并填写店检表，根据店检表评分对督导所提交管理绩效成绩进行复核，并提交营运经理，当评定等级出现意见相左时，最终由营运经理与区域经理共通商讨裁定绩效成绩；
`
6、考评流程：
区督导
区域经理
营运经理
行政部门
事业部副总
每月10日前
每季结束次月13日前
每季15日前
'
；
附件：考评表
副店管理绩效考评表
门店营运工作检视表
2
□主动微笑迎客，不对顾客置之不理1。

□有验钞动作
2□有进行100%促销建议，促销语正确1□店内请款记录正确无误
1□与顾客沟通时，直视顾客，面带微笑，语气柔和1、
□店内营业款及卡券登记表记录清晰正确
1□有使用标准欢迎词及送客词2□按周期存款，无漏存、少存
1□有跟顾客再次核对餐点数量及品项2;
□有附小票给每位顾客
2□点餐人员能对产品进行专业讲解与推荐其他
2□结账时唱收唱找，双手递找零及小票1□员工工作动作迅速、积极、有热情
1□打包快，礼貌报号及餐名，核对小票出餐1□高峰期前，食材、包材、物料准备充足
1□服务不周时主动向顾客道歉1□低峰时段通过叫卖、发送DM单等方式提升来客1□主动询问顾客用餐体验，并收集做汇整1□按时开启招牌灯，夏季18时，冬季17时开启2□收银岗员工空闲时间不可背对顾客1□店铺无安全、四害隐患
评分当事人
检视
记录
说明
*现金账目管理 *清洁卫生/周清 *服务礼仪 *产品品质抛弃标准 *产品做餐标准*员工日常行为规范 *库存盘点及损耗 *到货验收流程 *设备维护 *新人培训。