茶学论文

《茶学概论》课程论文

茶对我们生活的意义

经济学角度

学院：

专业：

姓名：

学号：

中国是茶的故乡，茶是中国传统文化的象征，穿过重重的时间之雾，翻开历史的每个篇章，数千年来，无论在政治、经济、文化及民族团结等各个方面，都可以感觉到茶的强烈脉动。自从茶被人类所认识，文化便与之形影相随、密不可分了。茶文化与我们这古老的文明大国的历史进程紧紧相伴，茶文化对中华民族的繁荣昌盛发挥了不可替代的作用。

建国 60 年来，茶文化的传播促进了我国经济的发展。茶经济发展过程当中若没有茶文化的参与，茶叶仅仅只是一种农副产品，一种嗜好性的饮料而已，不会像今天这样有着较高的经济价值。通过多姿多彩的茶文化活动，有声有色的茶艺表演，如擂茶茶艺、绿茶茶艺、花茶茶艺等多种形式的茶艺向来客表达茶文化的丰富内涵。在这些茶文化的表演中，不仅满足人们视觉、听觉、嗅觉、味觉的欲望，也能在活动中以茶会友、普及茶叶知识。近年来，很多城市大力推进农村改革和农业先进技术应用，稳定发展粮食生产，有力地解放和发展了农村生产力，农业和农村经济步入了健康发展轨道，建成了一批农业精品园区和优质特色农产品基地，培育出一批特色龙头企业和优势名牌产品，城市化农业呈现出特色化、规模化、标准化、优质化、产业化发展的良好势头。认真贯彻落实科学发展观，坚持统筹城乡发展战略，大力实施现代农业、特色农业、高效农业，努力增加农民收入，农村经济发展水平得到很大提高。依托当地资源优势，发展农村经济，加快社会主义新农村建设，因地制宜，科学规划，发展主导产业，而茶经济的发展也促使了我国农业经济的发展，茶经济的发展已成为我国农业经济发展中的重要组成部分。

茶文化在茶叶经济活动中占有举足轻重的地位，茶叶经济活动中若没有茶文化的参与，茶叶仅只是一种农产品，一种嗜好性的饮料而已，不会像今天这样有高的经济价值；有了茶文化的参与茶叶经济活动，茶叶的经济价值即成倍数以上的增加。

饮茶的意义不仅在它生津、解渴、有益健康的物质功能，更因为它深厚的文化底蕴所散发出来的精神价值，在饮茶过程中所带来的平和心境、愉悦心情和充实的精神滋养。因此，喝茶不只是喝它的香、甘、韵味，还要喝它的文化内涵，享受它的精神文明。于是，在茶叶的活动中发展出“茶技”“茶艺”“茶道”,而陶融成“茶文化”。这是顺理成章的事，也是相得益彰的结果。

今天，一个成功的茶叶经营者，不能只是拥有经营理论，认真做茶叶的买卖就可以，他还必须要有茶叶的知识、茶具的概念、茶艺文化的涵养，举凡“选茗艺茶”“鉴泉评水”“烹茶技术”“茶具搭配”“环境营造”“茶艺体统”等等相关的知识，都需要俱备有专业的修养。因此，成功的“茶叶”经营者，不是“茶叶”的经营者，而应该是“茶业”的经营者。

茶业的经营范围，包含着两大内容，一是茶叶经济；二是茶艺文化。因此，完整的茶业必须是茶叶和茶艺文化同时经营才能成就事业。只有茶业才能带动茶叶经济的价值，也就是说把茶叶赋予文化的诠释，才是茶业经营的茶叶的价值，茶叶高贵的经济价值也只有在茶业的经营中才能彰显出来。所以，茶叶经济的发展是茶叶的生产销售和茶艺文化的推广，两方一起进行的结果，这也才是茶业发展的方向。茶叶经济活动如果没有茶艺文化的参与将是跛脚的经济，是原始的经济，只是农产品买卖的经济，很难能发展成现代的经济。如果，茶叶经济只是单纯的茶叶买卖，在二千年前就形成了，它的经济价值就是茶叶生产者将制造完成的茶叶交由商家贩售，它的售价是生产成本加上合理利润，一般是达到以货易货的功能，满足人们的物质需要和欲望而已。它的经济价值是: 成本 + 利润 ( 五分之三成本) = 售价，这种价值的算法一直是茶叶买卖的合理售价。但当茶叶经济等于茶业时，那茶叶的价值就是有相乘相加的效果了，它的价值计算是: 成本 + 合理的利润 + 茶艺文化成本加减2，这时候的茶叶已经不是一般的农产品茶叶了，它是艺术的农产品茶叶，它是结合文化、休闲、保健、生理需要和精神满足的产品。而茶艺文化的成本，一般是这样定的: 2倍的茶叶进货成本 = 茶艺文化成本。

茶文化在茶叶经济活动中，具有两方面的发挥 :

(一)、发挥了“文化搭台，经贸唱戏”相辅相成的作用。近年以来，各地纷纷举办各项有关茶叶经济的活动，举凡是“茶叶博览会”“茶叶展销会”“茶叶节”“名茶比赛”等等，无不加入茶文化的项目，如茶叶博览会，势必配合茶业论坛或茶文化研讨会；茶叶节或名茶比赛也要有茶文化的活动才能吸引人们。更有喧宾夺主以茶文化做为主角，茶叶经济活动为配角的活动。

(二)、发挥了“以茶会友，广交天下”,茶人一家，不分你我他的作用。“茶是和平的饮料”,茶能净化心灵，美化人生，善化社会，文化世界，以茶结缘，广交天下朋友，茶使人与人之间，心灵相通，化解鸿沟，促进和谐与了解，把平淡的世俗生活提升到具有美感、价值感和充实感的高雅生活上。而茶可入道，这种以茶为生活的方向，为生活的道路的观念，把茶导入为生活的一部分“茶是社会的君子”“茶是良师益友”,在茶人互相鼓励、交流的影响下，让生活中有茶，可以广结善缘，结交高人、雅士的风气，促使茶文化在茶叶经济活动中，不一定是为了买茶而来的朋友，往往超过经营茶叶的人。因而，茶叶经济能在公平、和乐、充满人情味的氛围中进行活动。

综上所述，随着现代人们物质生活地丰富，精神生活需求日益突出的年代，茶文化无疑为茶产业地开发，为茶叶经济地发展注入了新的活力特别是休闲产业地进一步开发。因此，在宏扬中国茶文化的同时，为世界的茶文化作出贡献的同时，可以以此为中国茶业的发展开辟一条可持续发展的道路。