转基因作物安全评价研究进展

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转基因水稻潜在致敏性的安全性评价

转基因水稻潜在致敏性的安全性评价摘要:利用基因工程技术已经成功培育出抗虫､抗病､抗逆､耐除草剂和改善营养品质的转基因水稻,其安全性问题成为研究热点｡对转基因水稻上市前进行严格和科学的安全性评估是当前一个亟待解决的课题,其中一项重要内容是评估转基因食品的致敏性｡对当前国内外水稻过敏原的研究､对转基因食品潜在致敏性的安全性评价以及加工处理对致敏原的影响等研究进展进行了综述｡关键词:水稻过敏原;转基因水稻;潜在致敏性;安全性评价The Safety Evaluation on Potential Allergenicity of Genetically Modified RiceAbstract: As genetically modified rice, like insect and disease resistance, stress resistance, herbicide tolerance and improved nutritional quality, and so on, had been successfully produced by genetic engineering techniques, the security issues became a research focus. Safety assessment of transgenic rice pre-market has been a rigorous and scientific problems to be solved, an important part of which was to assess the allergenicity of genetically modified foods. The current domestic and international research on rice allergens, safety evaluation on the potential allergenicity of genetically modified food, and the impact of allergen processing research were reviewed.Key words: rice allergen; transgenic rice; potential allergenicity; safety evaluation 水稻(Oryza sativa L.)作为世界上最重要的粮食作物之一,培育高产､优质的水稻品种对世界水稻生产具有重要的现实意义｡利用基因工程技术已经成功培育出抗虫､抗病､抗逆､耐除草剂和改善营养品质的转基因水稻｡转基因水稻给人类带来的经济､社会､营养等方面的效益是明显的,然而在2005年的非法转基因水稻污染中国大米事件发生后,对转基因水稻生物安全问题的关注程度日益加强,加快推进转基因水稻产业化进程中如何最大限度地降低其可能带来的风险;发展和完善蛋白致敏原的检测､鉴定和分析方法;加强对转基因水稻的致敏性评价研究,保障其健康有序地发展,是目前面临的关键问题｡本文就转基因水稻的潜在致敏性的研究进展进行了综述｡1 水稻过敏原的研究作为人类主食被消费的谷物食物如大米､小麦､玉米等发现过敏现象后,引起科学界的高度关注｡1978年Shibadaki等[1]报道水稻蛋白具有过敏作用,1988年Matsuda等[2]运用HPLC､ELASA､SDS-PAGE及亲和层析法分离纯化得到一种存在于水稻种子胚乳中的过敏原,进一步研究发现该过敏原分子中脯氨酸(Pro)和半胱氨酸(Cys)含量比谷蛋白和球蛋白要高｡且这种过敏蛋白在100 ℃处理60 min后仍然可保持60%的过敏反应活性｡Urisu A等[3]通过进一步分离得到6种过敏蛋白,分子量分别为14､15､16､26､33､56kDa｡发现14~16 kDa过敏蛋白具有α淀粉酶抑制剂活性[4,5],33 kDa过敏原蛋白(Glb33)与细菌乙二醛酶Ⅰ有较高的同源性,具有乙二醛酶Ⅰ活性,存在于水稻成熟种子及其茎叶[6]｡水稻种子过敏蛋白(RA)属于α-淀粉酶/胰蛋白酶抑制剂家族,RNA印迹分析,水稻种子在开花后15~20 d能最大限度地积累RA基因[7]｡2 转基因水稻潜在致敏性评价方法2001年FAO/WHO组织专家咨询委员会[8]提出了转基因食品潜在致敏性评估程序｡该程序的第一步判断基因来源;第二步进行序列相似性比较;第三步血清学试验;第四步模拟胃肠液消化试验,如有可能还要进行动物模型试验｡根据各步测试,给出致敏性的高低等级,与2000年公布的评估程序相比,去除了皮肤穿刺和双盲法食物攻击试验,增加了动物模型试验｡2.1 氨基酸序列分析根据FAO/WHO决策方案,使用SDAP､Farrp和NCBI三大数据库对蛋白潜在致敏性进行评估｡倪挺等[9]收集了目前已知的过敏原氨基酸序列以及已经研究的过敏原决定簇,建立了一个食物过敏原数据库(),专门用于过敏性评估中的序列相似性比较,该数据库提高了序列相似性分析的准确性,还包括模拟胃肠液消化试验､放射性变应原吸附抑制试验(RAST INHIBITION)等在过敏性评估中非常重要的试验方法｡在进行序列相似性比较时,使用合理的运算法则和参数十分关键｡天然过敏原的细胞表位还包括非线性的构象表位,仅通过鉴定连续的氨基酸残基是否相同来判断蛋白的过敏性可能会造成失误,局限于氨基酸一级序列的比较,并不包括蛋白质之间空间结构相似性的比较,将连续相同的氨基酸数量和相同氨基酸含量联合比较能够得到更合理的结果[10]｡目前主要采用FASTA(Fast alignment)或BLAST(Basic local alignment search too1)､Allergen online等程序[11]｡转基因表达蛋白是否引起过敏,还取决于外源基因表达产物在人的消化系统中能否快速被降解和消化,以及与高过敏患者血清学反应检测等[12]｡2.2 特异血清学试验特异血清筛选试验是判定基因表达产物是否致敏的直接方法,即检测表达蛋白与对转入基因源过敏个体的IgE反应｡然而,食物过敏不全是由IgE介导｡以IgE介导的食物致敏性评估为基础,过敏患者过敏原特异性IgE抗体有限､食品蛋白及其他过敏原之间的交叉反应性和加工食品中蛋白质修饰等都是要考虑的问题[13]｡Baldo等[14]发现,不同种谷物,例如禾本科家族的水稻､玉米､小麦､大麦､黑麦之间有交叉免疫反应,且其交叉反应程度与他们在分类学上的亲缘关系的远近相一致｡目前,治疗小麦或玉米过敏症的重要方法之一,便是用日本小米或意大利小米代替饮食中的小麦､玉米[3]｡Cry蛋白由Cry1Ac､Cry1Ab､Cry2Ab编码,存在潜在的过敏交叉反应,利用生物信息学搜索工具,识别分析任何潜在过敏原的蛋白质氨基酸序列[15]｡目前迫切需要对不同种谷物之间的交叉过敏原性及各自的免疫原性的产生机制作深入的了解｡2.3 模拟胃肠液消化稳定性20世纪70~80年代进行蛋白质的营养价值评价时,胃蛋白酶消化法被建立和发展于预测氨基酸生物利用率｡1996年,Astwood等[16]首次将体外胃蛋白酶消化方法系统地应用于食物致敏原的消化稳定性评价｡从1996~2003年FAO/WHO食品法典委员会(CAC)公布的新的转基因食品致敏性评价策略,消化稳定性试验一直是评价新外源蛋白质,尤其是通过基因工程转入传统食品中新表达的蛋白质可能致敏性的必选实验项目[17]｡很多蛋白都建立体外模拟胃肠液消化稳定性和热稳定性试验,蟹类过敏蛋白､淡水鱼类小清蛋白､鲤鱼胶原蛋白等其他水产过敏原的消化稳定性,相对于非过敏蛋白具有一定的消化稳定性[18-21]｡牛初乳IGF-I的模拟胃肠液稳定性研究表明[22],牛初乳IGF-I在模拟胃液中的稳定性随胃液pH的升高而增加,随消化时间延长而降低;初乳乳清粉中的IGF-I对模拟胃肠液消化的耐受性高于纯化的IGF-I｡2.3.1 模拟消化的影响因素体外模拟消化试验中,因为消化酶对氨基酸肽段的特异性分解位点不同有差异,不同的消化酶对同一种过敏蛋白所产生的降解产物不同｡如胃蛋白酶A优先选择苯丙氨酸或酪氨酸残基的C末端降解[23],胰蛋白酶有较强的特异性,优先选择靠近亲水性氨基酸残基Lys和Arg的P1位置,胰凝乳蛋白酶具有较宽广的特异性,它强烈地优先选择靠近芳香族氨基酸(Tyr､Trp､Phe)和Leu的Pl位置[24]｡选择合适的酶/蛋白的比值来反映人体的正常生理分泌情况是很重要的｡按照文献[25]推算,将人体分泌的胃蛋白酶活力换算成商业酶活力,人体每天分泌的胃蛋白酶与每天摄入的蛋白的比值为1∶7 500(w/w)｡振荡的速率应该和胃肠道消化过程中蠕动的速率相关｡胃中的转动和短波的移动通常大约为每分钟3次｡而在小肠中的蠕动速率则不同,十二指肠中为11.7次/min,回肠为8.9~9.8次/min｡因此,把胃和小肠的蠕动速率调到3次/min和10次/min是相对合理的[26]｡在pH 1.2蛋白质消化率比pH 2.0的高[27]｡pH和胃蛋白酶浓度的差异,只轻微影响中等稳定的蛋白质消化:刀豆素A､卵清蛋白､溶菌酶;不影响极易消化或稳定的蛋白质｡通过胃蛋白酶活性的验证和消化的目标端点的确定,食物中新蛋白质的安全性评估结果更具有可比性[28]｡2.3.2 模拟胃肠液消化研究王兴等[29]探索苦荞蛋白质体外消化过程中的动力学特性及其抗氧化活性变化,建立苦荞蛋白质体外消化动力学模型,所得水解度指标与抗氧化活性指标有较强的相关性,建立模型与实际观测结果符合良好｡研究转基因大豆的消化稳定性评估下的生理体外消化和发酵模型,未经胃肠液完全降解的蛋白片段,可能会导致结肠癌｡研究蛋白在结肠发酵后的降解情况,结合美国药典和模仿人类生理条件的胃肠道分泌,食物的摄入量与唾液､胃液､胆汁､胰液的比例分别为2.5∶1.0∶1.5∶1.0∶1.0｡结果显示结肠发酵24 h后没有发酵产物,证实新的蛋白质不会导致结肠癌;在胃液中其完全消化的时间很短,转基因大豆CP4EPSPS没有潜在的致敏性[30]｡王利民等[31]将大豆凝集素设为1､2､3､4､5 mg/mL 5个浓度梯度,分别与等体积的模拟胃液或模拟肠液混合,胃蛋白酶降解大豆凝集素主要发生在反应的初始阶段,随着反应时间的延长降解速率逐渐变慢,但反应一直在进行;随着大豆凝集素浓度的增加,降解速率增大,但彻底降解所需的时间延长,底物浓度从1 mg/mL增加到5 mg/mL,完全降解的时间为9.5和23.0 min ｡蛋白质消化稳定性是评价其潜在致敏性的重要参考依据,其与食物过敏的关系须考虑试验条件､食物致敏原类别和食物基质及食物加工等多因素的影响[32]｡进一步促进体外消化稳定性试验的标准化,建立成熟､完整的体外消化模型进行外源蛋白质的消化稳定性评价｡2.4 动物模型研究根据2001年FAO/WHO生物技术食品过敏性联合专家咨询会议的转基因食品潜在致敏性树状评估策略,定向筛选血清学试验和动物模型成为探测未知过敏原的新方法,并明确提出动物模型是评价转基因作物潜在致敏性的更有决定性的､也更为整体的一种方法[8]｡2.4.1 啮齿类动物模型许多动物模型如小鼠､大鼠､猪等在揭示食品过敏机理方面已有较多报道[33-38]｡其中啮齿动物相对容易饲养,费用低,试验时间短,便于研究致敏和激发期不同阶段的过敏反应,小鼠模型具有高水平IgE反应､多样的免疫学和分子学反应物,小鼠和人类之间相似的抗体决定簇也证明小鼠是用于人类食品过敏研究的有效模型｡建立动物模型试验系统标准,对过敏性反应表征的测试,包括免疫､过敏性反应的测量､材料标准化､验证资格和程序等[39]｡理想的模式应试验方法简单,重现性好,可区分出与人类的过敏性反应有关的过敏性预测阈值以及足够的特异性和敏感性[40]｡通过大米过敏原的BALB/c小鼠经口灌胃模型,了解大米蛋白的致敏性和免疫学潜在的食物过敏症发展的病理､生理机制｡结果显示搔抓行为和血管通透性增加,大米蛋白特异IgE､小肠上皮炎症损伤等出现阳性结果｡水稻过敏BALB/c小鼠模型的研究,将为进一步分析免疫机制､评价各种大米或其他谷物过敏原的致敏性､大米过敏原免疫疗法等提供基础[41]｡孙拿拿等[42]研究C3H/HeJ小鼠可以作为食品致敏性评价动物模型,经口灌胃途径及腹腔注射途径的最佳致敏周期分别为14和28 d｡然而也有对BALB/c小鼠作为食物过敏动物模型的可行性持怀疑态度的,吕相征等[43]发现常见致敏食物蛋白质卵清蛋白(OV A)和大豆胰蛋白酶抑制剂(TI)､不常见致敏食物蛋白质牛血清白蛋白(BSA)和无致敏史食物蛋白质马铃薯酸性磷酸酶(PAP)均可使BALB/c小鼠产生过敏反应｡2.4.2 其他模型研究用短尾猴经口灌胃含7Crp(7-T细胞来自杉树花粉的抗原表位过敏原,可被利用来控制人类的花粉过敏)转基因水稻,进行26周以上的安全评估试验,各组之间血液或生化值无显著差异｡也没有病理症状和组织病理学异常的变化,表明经口灌胃含有7Crp转基因水稻无不良影响,是安全的[44]｡转基因Btl76玉米的安全性研究[45],用含该种抗虫基因玉米的饲料喂养母羊及它们的后代3年,未发现试验对受试动物的健康和各种性状有不利影响,也未检测到瘤胃中微生物或动物组织有任何横向基因变化｡用电镜对肝脏和胰腺的初步分析显示,小羊羔由于含较小细胞核而增加了异染色质颗粒和染色质旁颗粒的数量｡许多研究仍在继续,以期找到合适的动物模型,能较好地模拟人的抗体反应,甚至与致敏性病人同样的临床反应｡3 食品致敏原潜在过敏性的解决方法2006年国际生命科学学会健康和环境科学研究所蛋白质致敏技术委员会组织[46],讨论食品加工对食品潜在致敏性的影响,调查食物过敏机制,通过适当的方法验证和确定蛋白过敏原｡食品抗原表位的多重模式､食物过敏患病率的地理变异和遗传因素等都需要进一步探索｡食品加工可能增加或减少蛋白质的内在过敏性,然而目前的数据没有精确地确定影响蛋白质的致敏性的特定变量｡对过敏患者最重要的是避免接触过敏原,减少过敏反应的发生,不仅要求对过敏原的精确研究和鉴定,还要有降低食品过敏原潜在致敏性的科学方法｡3.1 加工处理发芽和热处理对可溶性蛋白质(包括14~16kDa和26kDa的过敏原)降解的影响表明,26kDa和14~ 16kDa的过敏原降解的最适pH分别为4､5~7,半胱氨酸蛋白酶参与降解｡两大过敏原以不同的方式降解,可能是谷物在发芽过程中产生不同蛋白酶的作用[47]｡3.2 体外免疫建立体外免疫产生抗原特异性的人类单克隆抗体｡对大米过敏蛋白(RA)的可溶性蛋白进行体外免疫,对AC7-1/F9､CB7-1/E2和CB7-8/F5 3个B细胞克隆,产生RA特定的人类单克隆IgM抗体｡RA分子可能会引发过敏反应抗原表位区域的信息,可以对大米过敏进行特异性免疫[48]｡3.3 过敏治疗目前对过敏治疗,接种疫苗是最有效的科学方法｡重组基因主要是改造过敏原,减少过敏活性分子和内在抗原性｡制定的过敏疫苗能显著降低与IgE抗体特异性结合作用,不会导致过敏性反应｡14~16 kDa的水稻盐溶蛋白,能与对水稻过敏的患者IgE抗体反应｡从水稻种子的cDNA文库中分离编码这些过敏性蛋白,采用反义RNA抑制成熟水稻种子过敏原基因的表达｡免疫印迹和16 kDa过敏原的单克隆抗体酶联免疫吸附分析表明,转基因水稻种子的过敏原的含量明显低于父母的野生型水稻种子[49]｡血清学和2D-DIGE分析相结合是一种在质量和数量上评估转基因食品过敏原的有效方法[50]｡分子生物学､生物化学和营养学的结合将为食品安全评估提供更有效的信息[51]｡可以进一步改善未来的测试方法｡4 总结转基因水稻的安全性一直是各国政府及消费者十分重视的问题,各国也在对不断涌现的转基因水稻进行极为严格､审慎的评估,评价方法和决策都在不断地发展｡结合我国转基因作物的发展态势,建立针对转基因水稻完善的致敏性评估体系,加快完善我国转基因产品潜在致敏性的评估系统,借鉴国际先进的风险评估标准和技术,完善转基因水稻风险评估方法和策略,特别是对有关数据库资料和特异性血清库的不断完善,以及测试方法的标准化工作亟待加强｡实现转基因水稻的安全､合理发展,实现转基因作物技术持续发展｡参考文献:[1] SHIBASAKI M,SUZUKI S,NEMOTO H,et al. 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转基因作物的安全性评价

转基因作物的安全性评价近年来，随着科技的不断发展，越来越多的转基因作物进入了人们的生活，这些作物的安全性评价成为了许多人关注的焦点。

转基因作物是指通过人工干预改变其基因结构，使其拥有特定的性状或功能的植物。

在转基因作物问世之初，其广泛应用便引起了广泛的争议。

然而，随着相关技术的不断突破和实践的不断检验，转基因作物也在逐渐得到广大人民群众的认可和接受。

但是，作为一项与食品相关的技术，转基因作物的安全性评价仍然是人们关注的焦点。

因为食品安全关系到每个人的健康和生命，所以对于转基因作物的安全性评价需要严格地进行论证。

从理论上来说，转基因作物与普通作物无法区分。

然而，由于转基因作物往往是人工干预而来的，其生物学特征可能发生变化，因此需要对其安全性进行综合评价。

这种评价一般包括生产、使用过程中、种植后等方面的评价。

首先，关于生产环节的安全性评价，需要考虑到转基因作物的基因稳定性是否达到标准。

同时，需要对转基因作物的基因引入方法、转基因材料来源等方面进行考虑。

这方面的评价需要对影响因素进行全面分析和论证，协调各种指标之间的关系，并达到最优化目标。

接下来，则需要对使用过程中的安全性进行评价。

这方面的评价内容也较为广泛，主要关注的是转基因作物是否对环境产生了不利影响，以及它对生态的长期影响是否能够得到良好的规划和控制。

同时，还需要考虑转基因作物与人类健康之间的影响。

这方面的评价需要综合运用相关知识和经验，结合实际情况进行研究，需达到综合评价结论的高度准确、可靠。

最后，种植后的安全性评价，其主要内容在于考虑作物生长对于人类的影响和危害。

需要对作物生长的特点进行评估，同时还需要对其种植过程中对于环境的影响和防治措施进行评估。

这方面的评价需要将生物学、生态学和土地学等多种学科的知识综合运用，同时要配合实地观察和调查，达到评价的科学、准确、可靠。

总之，转基因作物的安全性评价不仅需要综合运用多种学科的知识和实践经验，同时还需要与相关联的专业化、程序化和规范化。

转基因水稻环境安全评价研究进展

ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＴｒｏｐｉｃａｌＢｉｏｓｃｉｅｎｃｅａｎｄＢｉｏｔｅｃｈｒｗｌｏｇｙ，ＣＡＴＡＳ／ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｆｏＢｗｌｏ￣ａｎｄＧｅｎｅｔｉｃＲｅｓｏｕｒｃｅｓｆｏＴｒｏｐｉｃｌａＣｒｏｐｓ，ＭｉｎｉｓｔｒｙｆＡｏｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｈａｌｋｏｕ，Ｈａｌｎａｎ５７１１０１，Ｃｈｉａｎａ
Ｓ５１１文献标识码Ａ
中图分类号
ＰｒｏｇｒｅｓｓｏｎＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌＳａｆｅｔｙＥｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆＴｒａｎｓｇｅｎｉｃＲｉｃｅ
ＺＵＯＪｉａｏ，Ｇ，ＺＨＯＵＸｉａ，ＸＵＬｉｎ，ＧＵＯＡｎｐｉｎｇ
ＡｂｓｔｒａｃｔＲｉｃｅｉｓｏｎｅｏｆｔｈｅｍｏｓｔｉｍｐｏｒｔａｎｔｆｏｏｄｃｒｏｐｓｉｎｔｈｅｗｏｒｌｄ．ＩｎＣｈｉｎａ，ｍａｎｙＧＭｖａｉｒｅｔｉｅｓａｎｄｃｕｌｔｉｖａｒｓｏｆｉｒｃｅｒｅｓｉｓｔａｎｔｔｏｓｏｍｅｄｉｓｅａｓｅｓ，ｐｅｓｔｓ，ｗｅｅｄｓ，ａｎｄａｂｉｏｔｉｃｓｔｒｅｓｓｅｓｈａｖｅｂｅｅｎｇｅｎｅｒａｔｅｄｓｉｎｃｅ１９８０ｓ，ｗｈｉｃｈｈａｖｅｔｈｅｐｏｔｅｎｔｉａｌｔｏｉｍｐｒｏｖｅｒｉｃｅｐｒｏｄｕｃｔｉｖｉｔｙａｎｄｆｏｏｄｓｅｃｕｉｒｔｙｏｆＣｈｉｎａ．Ｏｎｔｈｅｏｔｈｅｒｈａｎｄ，ＧＭｒｉｃｅｍｉｇｈｔｃａｕｓｅａｓｅｒｉｏｕｓｉｓｓｕｅｏｆｂｉｏｌｏｇｉｃａｌａｎｄｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｓａｆｅｔｙ．Ｔｈｅａｒｔｉｃｌｅｄｉｓｃｕｓｓｅｄｔｈｅａｄｖａｎｔａｇｅｓａｎｄｄｉｓａｄｖａｎｔａｇｅｓｏｆｔｒａｎｓｇｅｎｉｃｉｃｒｅ，ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｓａｆｅｔｙｆｒｏｍｗｅｅｄｉｎｅｓｓａｎｄｇｅｎｅｆｌｏｗｏｆｔｒａｎｓｇｅｎｉｃｒｉｃｅ，ｉｔｓｉｍｐａｃｔｏｎｂｉｏｄｉｖｅｒｓｉｔｙａｎｄｓｏｉｌｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍ．Ｔｈｅｓｔｕｄｙｗｉｌｌｐｒｏｖｉｄｅｔｈｅｒｅｆｅｒｅｎｃｅｆｏｒｓｅｃｕｉｔｒｙａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｔｒａｎｓｇｅｎｉｃｉｃｒｅ．ＫｅｙｗｏｒｄｓＴｒａｎｓｇｅｎｉｃｒｉｃｅ；Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｓａｆｅｔｙ；Ｗｅｅｄｉｎｅｓｓａｎｄｇｅｎｅｌｆｏｗ；Ｂｉｏｄｉｖｅｒｓｉｔｙ；Ｓｏｉｌｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍ

转基因大米及其安全性评价研究进展

摘要：年来，近转基因稻米的迅速发展引起了广泛关注，尤其是与食品密切相关的营养与安全问题。分析转基
因大米的基因来源及对大米品质的影响，总结转基因大米可能存在的危害及其安全性评价的方法，可使人们科学
米，成为研究热点。将２转基因大米可能存在的危害
抗虫、病、逆、除草剂和改善营养品质的转基抗抗耐
因水稻。
水稻产量在近几十年来虽然有了很大的提高，
但依然存在高产稻米的食味品质和营养品质较差的
积累。其中，与食品密切相关的转基因大米的基因
之一，水稻品质育种一直是人们研究的重点。培育
高产、优质的水稻品种对世界水稻生产具有重要的现实意义。利用基因工程技术首次获得可育的转基因水稻植株以来，转基因技术在水稻品种改良上得到了广泛的应用和迅速发展，且已经成功培育出并
的对待转基因大米，为研究与开发新型转基因大米提供参考。并
关键词：米；大转基因；质；害１．文献标识码：Ａ文章编号：０３２２２１）４０９４１０ —６０（０００～００ —０
问题。因此，利用转基因技术降低水稻中的抗营养因子并提高（强化）稻的营养成分，或水以获得性状、

转基因农作物的安全性评价与风险评估

转基因农作物的安全性评价与风险评估随着全球人口的逐渐增长，粮食的生产压力也不断加大。

这时，转基因农作物就成为了农业生产中的一个新领域，它通过对农作物进行基因改造，可以提高农作物的产量、品质、抗病性和耐逆性等性能，进而增加农作物的产量，满足人们日益增长的粮食需求。

但是，随之而来的问题是，转基因农作物的安全性和风险评估成为了人们关注的焦点问题。

转基因农作物是一种具有特殊性质的作物品种，其基因组已经被认为是具有一定填补或改变孟蒂基因组、达到更好的生长效果和抗病抗自然灾害的效果。

因此，在转基因农作物的研发与生产过程中，安全性评价和风险评估显得格外重要。

安全性评价，即对转基因农作物的正常人体组织、器官和细胞等方面进行全面和综合的评价。

首先，利用多种方式和方法来表征转基因农作物，如蛋白质鉴定、DNA测序和mRNA表达等。

然后通过实验室模拟生产和消费过程，对转基因农作物进行毒性测试，确定其是否对环境和人体健康有危害。

包括毒性测试、过敏危险评估、基因表达分析等等。

风险评估是基于安全性评价结果的分析，它是根据转基因农作物生产和消费的实际情况来对其潜在危险性进行评估，以确定安全性风险等级。

对转基因农作物的风险评估要考虑到在环境中种植这些作物，会影响周围的生态系统，以及人们食用后对身体的影响。

需要进行全面的风险评估，以保证人们正常的健康和生活不受影响。

以上就是对安全性评价和风险评估的一些简要介绍。

在具体的实践中，评价和评估的方法和手段还有待不断完善和更新。

因此，市场进一步加强对转基因农作物的评估，以确保人们的健康和生活质量不受到威胁。

2024年转基因食品安全评价(三篇)

2024年转基因食品安全评价随着转基因技术向农业、食品和医药领域的不断渗透和迅速发展，转基因食品安全性现成为全球关注的热点问题之一。

在我国已正式成为WTO成员之后，面对进口转基因食品的大量涌现，如何合理地利用WTO规则，保护我国人民健康，发展我国转基因产业，在国际商贸中争得主动，是摆在我国科技界和政府有关主管部门面前的一项十分重要而又紧迫的任务。

加强对转基因食品安全管理的核心和基础是安全性评价。

目前国际上对转基因食品安全评价遵循以科学为基础、个案分析、实质等同性和逐步完善的原则。

安全评价的主要内容包括毒性、过敏性、营养成分、抗营养因子、标记基因转移和非期望效应等。

在“973”、“863”等科技计划中，我国科学家将以水稻、鱼等为对象，重点研究转基因食品对人体健康影响的预测毒理学和建立食物过敏人群血清库等关键科学问题。

食品安全是一个相对和动态的概念，没有一种食品是百分之百安全的。

随着科学技术和社会进步，人们对食品安全很自然地提出了更高的要求。

同时，食品不仅是营养和能量的来源，还是文化和传统的标志，也是经济贸易的支柱。

在转基因食品展现光明前景的21世纪，根据国际发展趋势，综合科技、贸易等多方面因素，制定适合我国国情的转基因食品产业发展和安全管理办法，加强食品安全的科学技术研究，将有利于我国食品生物技术产业的健康发展，在新世纪的国际竞争中占据主动。

通常人们认为传统食品是安全的，但随着新技术在食品生产中的不断应用，食品安全的风险也越来越大，相当多的食品安全风险的实质是科学应用的风险，这种风险只有通过科学的手段才能加以识别和控制。

安全性评价包括转基因食品与传统对应物的比较，集中于异同点的测定。

对整个转基因食品的安全评价，既要考虑期望效应，又要考虑非期望效应。

若新的或改变的危害，营养或安全问题被确定，要分析确定对人类健康的关系。

传统上讲，新种类的食用植物在上市前并未系统地对其进行广泛的化学、毒理学和营养学方面的评估（除非这些食物可能作为膳食的基本组成应用于特殊的人群，如婴儿），对于诸如食品添加剂或可能在食物中残留的农药要进行典型的严格的安全性评价。

转基因植物的安全性评价

转基因植物的安全性评价随着科技的不断进步和人类社会的不断发展，不少传统的农业技术已经开始被逐渐替代。

其中，转基因技术就是其中一种重要的农业技术。

通过对原本的种子进行基因改造，科学家可以得到一些新的、更为优良的特性。

这些特性不仅可以帮助农业生产更加高效，同时也可以使得人们可以更好地抵御一些疾病的侵袭。

然而，尽管这项技术在发展中取得了许多重大的突破，但是它的安全性问题在公众中引发了很多不必要的担忧。

今天，我们就来了解一下转基因植物的安全性评价这个话题。

1. 转基因植物会对环境产生什么影响？首先，我们来考虑一下转基因植物会对环境产生什么样的影响。

实际上，这也是许多人关心的一点。

在这个方面，科学家们在研究转基因植物时已经进行了大量的实验来验证这一点。

他们发现，转基因植物和传统植物生长的环境是一样的，而且对土壤、水质等方面的影响也不会比一般植物更大。

可以说，在环境方面，转基因植物和传统植物并没有本质上的区别。

2. 转基因植物是否会对人体健康造成影响？那么，我们来考虑一下转基因植物是否会对人体健康造成影响。

关于这个问题，也有很多人存在着不必要的担忧。

通过前面的介绍，我们可以看出，转基因植物在环境方面并没有什么大的问题。

接下来，我们就需要考虑一下它们对人体健康方面的影响了。

首先，我们来考虑一下转基因植物的毒性。

实际上，在设计转基因技术的时候，科学家们会根据一定的原则和步骤进行选择。

他们会避免选用那些本来就有毒副作用或者潜在毒害的毒素基因进行转入。

这样，在理论上，就可以避免了大多数毒性问题。

当然，这并不代表转基因植物就绝对安全，一些低毒性或者不知名的毒素基因，在转移时可能出现问题，这需要科学家们进行严格的安全性评价。

另外，我们还需要考虑一下转基因植物会不会产生过敏反应。

实际上，这也是一些人担心的问题。

在过敏反应这个问题上，科学家们对比了传统植物和转基因植物，发现他们基本上没有本质上的不同。

这也就意味着，转基因植物不但不会导致更多的过敏反应问题，反而可能因为一些更好的特性而减少了人类的过敏反应。

转基因大豆食用安全性评价研究现状

ｐｏｌｍｓｉｈｅｃｎｕｒｂｅｎｔｏｓｍｐｔｏｆｔａｓｅｅｓｙｅｎ，ａｕｍｍａｉｅｈｅｓｆｔｖｌａｉｎｏｓｓｕｓａｄｅｔｅｈｄ．ｉｎｏｒｎｇｎｉｏｂａｎｄｓｒｚｓｔａｅｙｅａｕｔｏｆｔｅｉｓｅｎｔｓｉｍｔｏｓｈｅｎｇ
Ｋｅｒｓｒｎｇｎｅｓｙｅｎ；ｅａｕｔｎｏｅｅｆｔ；ｄｔｃｉｎｙｗｏｄ：ｔｓｅｉｏｂａａｖｌａｉｆｔａｅｙｏｈｅｅｔｏ
转基因大豆的食用安全性仍然饱受争议。随着转基因大豆及其产品大规模进入食品市场，其对人体健康的转基因技术是指将外源基因通过生物、物理或化影响越来越引起人们的关注，因此，对其安全性的评学手段导人其他生物基因组，以获得外源基因稳定遗估必须小心谨慎。目前人们对转基因大豆食用安全性传和表达的遗传改良体的技术。利用分子生物学技的担忧主要体现在以下几方面。
中图分类号：Ｔ２１Ｓ０文献标志码：Ａｄｉ０３６／ｓｎ１７ — ６６Ｘ．０００．２ｏ：１．９ｊｓ．６１９（）１．８０９ｉ４２０
ＥａｕｔｎＳａｕｆＦｏａｅｙｏｒｎｇｎｃＳｙｅｎｖｌａｉｔｔｓｏｏｄＳｆｔｆａｓｅｉｏｂａｏＴ
转基因大豆食用安全性评价研究现状
王国磊，刘晓宇
（中农业大学食品科技学院，湖北武汉展，应用于食品工业中产生了转基因食品，但是转基因食品的食用安全性一直受到人们的质疑。介绍了转基因大豆在食用中可能产生的安全性问题，并总结了这些问题的安全性评价和检测方法。关键词：转基因大豆；安全性评价；检测方法

转基因大豆安全性评价的研究进展

ｒｅｓｉｓｔａｎｔｓｏｙｂｅａｎｖａｉｒｅｔｉｅｓｃｕｌｔｉｖａｔｅｄｃｏｍｍｅｒｃｉａｌｌｙｉｎ１９９６．Ｗｉｔｈｔｈｅｔｒｅｍｅｎｄｏｕｓｅｃｏｎｏｍｉｃｂｅｎｅｆｉｔｓ，ｉｔｓｐｏｔｅｎｔｉａｌｒｉｓｋｏｆｆｏｏｄａｎｄｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｓａｆｅｔｙｗａｓｏｆｗｉｄｅｓｐｒｅａｄｃｏｎｃｅｒｎ．Ｔｈｉｓａｒｔｉｃｌｅｄｉｓｃｕｓｓｅｄｔｈｅａｄｖａｎｔａｇｅｓｏｆ
ｔｒａｎｓｇｅｎｉｃｓｏｙｂｅａｎｓ，ｆｏｏｄａｎｄｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｓｆｅａｔｙ，ａｎｄｐｒｏｖｉｄｅｄａｒｅｆｅｒｅｎｃｅｆｏｒｔｈｅｃｏｍｍｅｒｃｉａｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｔｒａｎｓｇｅｎｉｃｓｏｙｂｅａｎｓｉｎＣｈｉｎａ．ＫｅｙｗｏｒｄｓＴｒａｎｓｇｅｎｉｃｓｏｙｂｅａｎ；Ｆｏｏｄｓａｆｅｔｙ；Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｓｆｅａｔｙ
１转基因大豆的优势
１．１转基因大豆主要特性
大豆是植物蛋白、油脂、食品、饲料及工业原料的重要来源作物。仅排在水稻、小麦和玉米之后．是世界四大粮食作物之一当前，转基因大豆

转基因玉米MON810的安全性评价

05 转基因玉米MON810的风险管理
风险管理策略
制定风险管理计划
明确风险管理目标、原则、流程和责任分工，为风险管理提供指导和依据。
风险识别与评估
通过科学研究和监测，全面识别转基因玉米MON810可能存在的风险，并进行定性和定量评估。
风险控制措施
针对识别出的风险，制定相应的控制措施，如限制种植区域、设置隔离带等，以降低风险的发生概率和影响程度。
营养价值和食品安全
深入研究转基因玉米MON810的营养价值和食品安全问题，以确定其是否与传统玉米相同。
政策建议
完善监管体系
01
建立完善的转基因作物监管体系，确保转基因作物的安全性和
透明度。
加强科学研究
02
鼓励和支持对转基因作物进行科学研究，以提供更多科学依据。
公众参与和教育
03
加强公众参与和教育，提高公众对转基因作物的认识和理解。
抗虫转基因玉米对非靶标节肢动物的影响
转基因玉米MON810含有抗虫基因，可能对非靶标节肢动物产生不利影响，如减少其种群数量或改变其生态位。
对土壤生态的影响

土壤微生物群落变化
种植转基因玉米MON810可能导致土壤微生物群落结构发生改变，影响土壤生态平衡。
土壤肥力变化
转基因玉米MON810的种植可能影响土壤肥力，如氮、磷、钾等元素的含量和分布。
对食品加工业的影响
增加食品加工原料供应
转基因玉米MON810的大规模种植可以提供更多的加工原料，促进食品加工业的发展。
改善食品品质和口感
转基因玉米MON810的一些特性可以改善食品的品质和口感，满足消费者多样化的需求。
提高生产效率和降低成本

转基因生物的生态风险和安全评价研究

转基因生物的生态风险和安全评价研究在现代农业技术中，转基因生物已经成为广泛应用的一种技术手段，它可以通过基因工程技术改变生物体的基因序列，从而使其获得新的性状或特性。

通过转基因技术，可以提高作物的抗病性、耐旱性、产量等重要性状，从而提高农业生产效率和食品安全。

然而，转基因生物也存在着生态风险和安全评价方面的问题，这些问题需要得到充分研究和解决。

一、转基因生物的生态风险转基因生物的生态风险主要包括生物安全风险、环境污染风险和生态平衡风险等方面。

转基因生物入侵和对自然环境产生影响，对生态平衡和生物多样性产生负面影响。

对生物多样性的保护和生态平衡的维护具有十分重要的意义。

在转基因生物的研究中，就需要考虑生态风险因素并进行相应评价。

1、生物安全风险生物安全风险主要体现在转基因生物可能对生态系统中其他生物的生长和繁殖产生影响。

转基因作物在种植过程中可能会对野生植物和动物产生影响，从而对整个生态系统造成影响。

有些转基因生物可能会表现出超强的生长能力、耐病性和适应性，从而对自然生态系统产生负面影响。

还有一些转基因生物可能会扩散到自然环境中，对土壤和地下水资源影响，从而在恶劣条件下生长和繁殖，进一步加剧生态平衡变化。

2、环境污染风险环境污染风险是指转基因生物可能污染自然环境和生化资源的风险。

转基因生物的生产和运输过程中可能会对环境造成一定的污染，如转基因作物可能会对非目标植物产生杀伤作用，导致不可逆的污染。

此外，转基因生物的种植和应用可能导致转基因产品残留在土壤、水体和空气中，进一步加剧环境污染。

3、生态平衡风险生态平衡风险主要是针对转基因生物可能对生态平衡产生的不良影响。

转基因生物可能对生态系统中其他的生物和植物控制产生负面影响，从而导致生态平衡的失衡，加剧人类对自然资源的摧残和破坏。

此外，转基因生物的遗传材料可能会扩散到离开种植区域的地方，从而对环境产生更为广泛的影响。

二、转基因生物的安全评价为了有效控制和降低转基因生物的生态风险，需要进行全面和系统的安全评价。

转基因食品安全性评价研究的新进展

转基因食品安全性评价研究的新进展随着转基因技术的不断发展和应用，转基因食品也逐渐走入了我们的日常生活。

然而，由于其涉及到人类的健康和生命安全，对其安全性评价的研究一直备受关注。

正因为如此，近年来，国内外对转基因食品安全性评价的研究也在不断深入。

本文将就其中的一些新进展进行介绍。

一、研究对象的扩展以往的转基因食品安全性评价多是局限于对单一基因转移的作物进行评价，比如转基因大豆、转基因玉米等。

而现在，研究对象的范围已经扩展到了多种转基因食品。

比如，近年来国外就对一种名为CRISPR-Cas9的转基因技术进行了研究和应用，这种技术可以实现对多种植物品种进行基因编辑。

这就意味着，在未来的转基因食品安全性评价中，将涉及到更多种类的转基因食品。

二、评价方法的多样化传统的转基因食品安全性评价方法主要是基于生物学、化学和营养学等方面进行分析。

而如今，越来越多的研究开始采用系统生物学的方法进行转基因食品的安全性评价。

这种方法包括从分子水平、细胞水平、器官水平甚至到整个生物水平来进行综合评估。

这种方法相对于传统方法来说，更加细致、全面，更容易发现转基因食品的潜在问题，对未来的食品安全评价研究有着重要意义。

三、安全性评价的长期性过去的转基因食品安全性评价多以短期和中期评价为主，而如今，研究人员开始注重对转基因食品的长期安全性评价。

长期安全性评价可以更好地反映出转基因食品对人体健康的影响，使得人们更加放心地消费。

同时，也需要注意的是，长期安全性评价的时间跨度需要足够长，这样才能够准确地反映出转基因食品的潜在问题。

四、合理科普对于广大公众来说，转基因食品一直存在一定的警惕心理。

因此，在转基因食品安全性评价的研究中，科普教育也占有相当重要的地位。

这不仅可以帮助公众理性看待转基因食品，也可以预防不必要的恐慌和误解。

因此，在未来的转基因食品安全性评价研究中，应该加大对科普教育的宣传力度，帮助公众更好地理解转基因食品。

总之，转基因食品安全性评价的研究是一个不断更新的领域，前景十分广阔。

抗除草剂转基因大豆的生态安全评价进展

用的影响，以及由于除草剂的大量使用而可能导致的杂草除草剂抗性进化等问题。
１大豆转基因逃逸的风险
大豆是自交植物，面上看似乎可以不用担心表
收稿日期：０１２— ８；回日期：０２一１—１２１ —１０修２１ＯＯ基金项目：基因新品种培育专项课题（０８Ｘ８１转２０Ｚ００１—０３０）作者简介：赵
阿根廷等国家。在大豆国际贸易中，除草剂大豆抗
已占主导地位。我国既是大豆生产大国，是消费也大国，００年进口５８２１４０万ｔ抗除草剂转基因大豆比，例超过８％。同时，国独立研发的抗草甘膦转基０我因大豆处于环境试验阶段，除草剂大豆已被列入抗
要集中在转基因逃逸的风险，土壤微生物及其他对
非靶标生物的影响，大豆重要生理过程如固氮作对
两个种却有相同的基因组且无明显的繁殖隔离，
这样就不得不考虑转基因逃逸及其生态学后果的问题。国内学者最近报道了形态上处于栽培大豆和野大豆之间的半野生大豆，者推测可能是栽培作大豆和野大豆发生基因渐渗的结果。。。
每株植株上种子的杂交率平均为０７％，明虽．３说然杂交率比较低，但栽培大豆与野生大豆是能够在
自然条件下杂交的。实际上，在转基因作物出现以前，学家们就科

转基因植物的安全性评价研究

转基因植物的安全性评价研究转基因植物（Genetically Modified Plants，GMPs）是指在遗传物质层次上，将外源基因导入到植物的基因组中，以期改善、增强或创造特定植物品种的生物学特性。

目前，转基因技术已成为改良农作物的主要手段之一，因此对其安全性评价研究越来越受到关注。

本文将从转基因植物的安全性评价指标、安全性评价方法以及安全性评价在实际应用中的局限性等方面进行讨论。

一、转基因植物的安全性评价指标转基因植物安全性评价的指标包括植物本身的生长发育情况、产量、形态结构、生理代谢特征等，以及转入外源基因所导致的异质性、毒性、过敏性等。

其中，以下几个方面是评价转基因植物安全性的重要指标：1. 基因编辑效率和稳定性：转基因植物基因编辑的成功率和稳定性，是评价转基因植物安全性的重要标准，其中包括对植物的影响以及对环境的影响。

2. 安全基因鉴定：鉴定转基因植物的安全基因，以确保其符合生物学特性和环境生态安全要求。

3. 基因表达量和表达特异性：对转基因植物基因表达量和表达特异性的评估，有助于判断其对生态系统和人类健康是否存在潜在威胁。

4. 产量和营养品质：转基因植物产量和营养品质是否与野生型植物相比有所改变，也是评价转基因植物安全性的重要指标。

二、转基因植物的安全性评价方法目前，针对转基因植物的安全性评价方法主要包括以下几种：1. 实验动物的毒性试验：通过对转基因植物的食物或饮用水喂养实验动物，测定其对生物体的毒性和过敏反应，来评估转基因植物对人员健康的安全性。

2. 细胞毒性检测：通过对转基因植物的制品或提取物，对人类细胞进行毒性检测，以判断转基因植物对人类健康的潜在威胁。

3. 感性评价：通过人类对转基因植物和传统品种进行实地感性评估，分析其形态结构、味道、口感等特性，以评估其对人类健康的影响。

4. 环境风险评价：针对转基因植物在种植过程中所面临的环境风险，对其种植环境和相关性状进行评估，以确定种植转基因植物的可行性。

转基因作物遗传稳定性与产品安全性评价

转基因作物遗传稳定性与产品安全性评价随着科学技术的不断进步，转基因技术被广泛应用于农业生产中，其中转基因作物在现代农业生产中占有重要地位。

然而，由于转基因技术涉及到基因的改造和转移，转基因作物的遗传稳定性与产品安全性评价一直备受关注。

本文将从转基因作物的遗传稳定性和产品安全性两个方面进行探讨。

一、转基因作物的遗传稳定性遗传稳定性是指某一性状在不同代之间表现出来的一致性和可遗传性。

对于转基因作物而言，其遗传稳定性对于农业生产和食品安全来说都至关重要。

转基因作物的遗传稳定性存在以下几个方面的问题：1. 随机插入与DNA插入稳定性转基因作物是通过将某些可以改善特定性状的基因从其他物种中插入到目标作物的染色体中，从而使目标作物获得新的性状。

然而，在这个转移的过程中，基因会随机地插入到目标作物的基因组中，而且插入的数量和位置也不可控。

这就导致了基因插入后的稳定性可能会受到很大的影响。

2. 遗传转移与穿越另外一个影响转基因作物遗传稳定性的因素是遗传转移。

在农业生产中，转基因作物与传统品种可能会发生交配，导致基因的穿越。

这就可能会改变原先的性状、基因表达和遗传稳定性，从而影响农业生产和食品安全。

3. 环境和遗传背景效应除此之外，环境和遗传背景效应也可能会影响转基因作物的遗传稳定性。

例如，气象条件、土壤营养和施肥条件等因素可能会影响基因表达和转录。

因此，这些环境因素可能会改变转基因作物的遗传稳定性。

综合来看，要保证转基因作物的遗传稳定性，需要采取以下措施：1. 选择正确的基因，确保其稳定性和可遗传性。

2. 避免随机插入，使用特定位置的载体进行基因改造，并进行基因组编辑，以保证插入的位置和数量可控。

3. 进行定点转移，避免遗传转移和穿越。

4. 检测转基因作物的岳南心理测试，确保其遗传背景良好。

二、转基因作物的产品安全性评价除了遗传稳定性，转基因作物的产品安全性也是人们高度关注的问题。

食品、化妆品和药品的安全是社会的基本要求。

转基因作物安全评价及检测技术

转基因作物安全评价及检测技术自从1983年首例抗病毒转基因作物(GMC)问世以来，转基因作物的开发就成为了科学界研究的热点。

1986年，转基因作物首次被批准在田间试验，1993年底，美国的第一批延迟成熟期番茄获得上市批准。

其后，转基因作物的发展更为迅速。

截止1997年10月，全世界转基因作物的田间试验已达25000多例，开发了具有抗除草剂、抗虫、抗病毒、延长成熟期等不同性状的转基因油菜、玉米、棉花、水稻、番茄、南瓜等新品种。

近年来，各国在原有的转基因作物研究基础上取得了大量成果，除了上述的抗虫、抗除草剂以及抗病毒作物外，还出现了氮、磷肥高效利用，耐旱、耐盐碱、耐铝毒等转基因作物，蒸煮和食味品质明显改善的水稻及富含昏胡萝卜素的…金米”稻等。

2007年，张启发院士提出开展“绿色超级稻”培育的构想。

重点围绕水稻抗病虫、抗旱、营养高效利用、优质、高产等五大重要性状进行改良，使水稻生产实现“少打农药、少施化肥、节水抗旱、优质高产”。

基于转基因作物优良的特性，越来越多的国家批准转基因作物的商业化种植。

据国际农业生物技术应用服务组织f ISAAA）统计，2009年全球共有25个国家种植转基因作物，种植面积达到1.34亿hm2。

是1996年的80倍，全球市场价值达到105亿美元。

目前商业化种植的主要转基因作物是大豆、玉米、棉花和油菜等，其中转基因大豆和玉米的种植面积占全球转基因作物种植面积的80%以上。

我国目前主要种植的是转基因棉花、杨树、番茄和甜椒等，种植面积从2002年的200万hm 2增加到2009年的370万hm2，年均增长15%。

2009年我国抗虫转基因棉花种植面积约占总种植面积的90%，转基因棉花的广泛种植有效的降低了棉花种植成本，给我国带来了巨大的经济效益。

2009年12月，我国又为转植酸酶基因玉米和两个转基因抗虫水稻品系“华恢1号”和“Bt汕优63”颁发了生物安全证书，使转基因玉米和水稻的商业化进程向前迈进了一大步。

转基因逃逸及其环境生物安全评价研究进展——抗虫水稻案例分析

转基因逃逸及其环境生物安全评价研究进展——抗虫水稻案例分析卢宝荣【摘要】转基因技术研发为提高我国水稻产量和减少劳动力投入提供了巨大机遇.我国对转基因水稻研发进行了大量的投入,目前已培育了具有不同新性状的转基因水稻品系,许多品系已进入生物安全评价阶段.风险评价对转基因水稻的安全生产至关重要,是其商品化生产之前必须解决的问题,其中包括转基因逃逸及其潜在环境影响.对水稻抗虫转基因逃逸及其潜在环境风险的评价包括3个重要环节:(1)通过田间试验和模型模拟检测转基因漂移到非转基因栽培稻及其野生近缘种的频率;(2)检测转基因在栽培稻和野生近缘种后代中的表达;(3)确定转基因对野生近缘种群体适合度和进化潜力的影响.大量研究表明,在近距离的空间范围内栽培稻品种之间的基因漂移频率很低(＞0.1％),但栽培稻与其野生近缘种的基因漂移频率变异很大.进一步研究还表明,Bt抗虫转基因在栽培稻与普通野生稻后代中均能正常表达,但在其不同生长阶段,表达量有很大变异.在有较高水平的害虫虫压下,含有抗虫转基因的栽培稻及野生近缘种杂交后代与不含转基因的对照相比,抗虫性显著提高且适合度利益明显;但是,在虫害发生水平较低时,含有抗虫转基因的群体与不含抗虫转基因的群体相比没有显著的适合度优势.综上,转基因逃逸到非转基因水稻的频率极低,并且可以通过空间隔离阻断其逃逸.虽然抗虫转基因向杂草稻以及与栽培稻距离较近的野生稻群体的逃逸无法避免,但是野生稻和杂草稻群体周围环境中的总体虫压较低,所以基因漂移带来的环境影响应十分有限.【期刊名称】《生物安全学报》【年(卷),期】2014(023)004【总页数】7页(P217-223)【关键词】栽培稻;基因渐渗;天然杂交;生物安全;生态风险;野生近缘种;适合度【作者】卢宝荣【作者单位】复旦大学生命科学学院生物多样性与生态工程教育部重点实验室,上海200433;南昌大学生命科学研究院,流域生态学研究所,江西南昌330031【正文语种】中文生物技术的创造发明在提高农业生产力和改善人类健康等方面起到了重要作用(Cooper,2008)。

转基因水稻食用安全评价

郑敏，魏伟，纪丽莲
（１．扬州大学旅游烹饪学院，江苏扬州２２５１２７；２．中国科学院植物研究所植被与环境变化国家重点实验室，北京１０００９３；３．淮阴师范学院，江苏淮安２２３３００）
摘要：水稻是世界上最主要的粮食作物之一，利用转基因技术可以改良水稻品种，现已获得了抗虫、抗病、抗逆
，Leabharlann ｚｈｏｕ而ｅ瑙，ＹａｎｇｚｈｏｕＪｉａｎｇｓｕ２２５１２７，Ｃｈｉｎａ；２．ＳｔａｔｅＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｆｏＶｅｇｅｔａｔｉｏｎａｎｄＥｎｖｉｒｏｎｅｎｍｔａｌ
ｓｉｔｙ，Ｈｕａｉ ’ ａｎＪｉａｎｇｓｕ２２３３００，Ｃｈｉａ）ｎ
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｒｉｃｅｉｓｏｎｅｏｆｔｈｅｍｏｓｔｉｍｐｏ￣ａｎｔｆｏｏｄｃｒｏｐｓｉｎｔｈｅｗｏｒｌｄ．Ｔｒａｎｓｇｅｎｉｃｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｉｓｃｕｒｒｅｎｔｌｙｕｓｅｄｆｏｒｔｈｅｇｅｎｅｔｉｃｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔｉｎｒｉｃｅ．Ｕｐｔｏｄａｔｅ，ｍａｎｙｔｒａｎｓｇｅｎｉｅｌｉｎｅｓｉｎｃｌｕｄｉｎｇｉｎｓｅｃｔｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ，ｄｉｓｅａｓｅｒｅ－ｓｉｓｔａｎｃｅ，ｓｔｒｅｓｓｔｏｌｅｒａｎｃｅａｎｄｎｕｔｉｔｒｉｏｎｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔｅｔｃｈａｖｅｂｅｅｎｏｂｔａｉｎｅｄ．Ｒｅｃｅｎｔｌｙ，ｔｈｅｒｅｈａｓｂｅｅｎｈｏｔｄｅ・ｂａｔｅｓｏｎｔｈｅｓａｆｅｔｙｏｆｔｈｅｔｒａｎｓｇｅｎｉｃｉｃｒｅｉｎＣｈｉｎａ，ｅｓｐｅｃｉａｌｌｙｔｒａｎｓｇｅｎｉｃｌｉｎｅｓｗｉｔｈｉｎｓｅｃｔｒｅｓｉｓｔａｎｔｇｅｎｅｆｒｏｍ

转基因作物的安全性与风险评价

转基因作物的安全性与风险评价转基因（Genetically Modified，GM）作物由于其具有改良作物品质，提高产量等特性，正越来越成为农业领域的热门话题。

然而，转基因技术也面临着许多争议与质疑，尤其是涉及与人类健康和环境风险的问题。

本文将针对转基因作物的安全性和风险评价进行深入探讨。

转基因作物的安全性评价安全性评价是转基因作物引入市场的基础，也是保障消费者权益的重要环节。

针对转基因作物的安全性评价主要包括三个方面：基因修饰技术的稳定性、转基因作物对环境的影响、转基因作物对人体健康的影响。

首先，基因修饰技术的稳定性是决定转基因作物是否安全的关键。

转基因作物基因修饰技术的稳定性直接影响到转基因作物引入市场后是否会变异、对其他作物造成影响等问题。

在进行国际转基因作物评价时，主要采取的是食品和农业组织/世界卫生组织制定的食品链转基因生物安全性评价指南。

该指南包括毒理学、营养学、过敏原性、微生物学、生物活性、生态毒理学以及基因流动等七个方面的测试。

其中，微生物学和生态毒理学是考虑到其他生物对转基因作物的反应，主要考虑在自然环境中的生态性影响程度。

其次，转基因作物对环境的影响亦是安全性评价的其中一项重要内容。

转基因作物对环境的影响主要体现在：对生态系统影响、转基因与野生种的杂交、作物对其虫害的抵抗等方面。

具体体现在农药、农药代谢物和转基因等因素造成的农业面积和野生生物种类的减少等。

最后，转基因作物的人体健康评价是转基因作物安全性评价的另一重要方面。

在转基因作物的人体健康评价中，主要观察其对人体营养的影响以及对人体的毒理学作用等。

对于转基因作物在人体营养学的作用，主要体现在粮食作物种类、质量、营养成分等方面，以及基因不稳定性，营养作用变差等方面。

对于转基因作物对人体毒理学作用，主要体现在转移基因对重要有机物在人体内的分解代谢、生育毒性、致突变等方面。

转基因作物的风险评价转基因技术的风险评价主要涉及两个方面：社会风险和环境风险。

转基因玉米安全性评价研究进展

文章编号：１００５－０９０６（２０１４）０１－００７３－０６转基因玉米安全性评价研究进展左娇，郭运玲，孔华，徐林，周霞，郭安平（中国热带农业科学院热带生物技术研究所／农业部热带作物生物学与遗传资源利用重点实验室，海口５７１１０１）摘要：随着人类对玉米产量需求的不断增大，当前的玉米遗传育种技术已不能满足不断增长的需要。

转基因技术的研究与发展为玉米遗传改良技术提供了广阔的前景。

随着转基因玉米大面积商业化种植，转基因安全问题成为多方面关注的焦点。

本文概述转基因玉米的食品与环境安全性，为我国转基因玉米的商品化提供参考。

关键词：玉米；转基因；食品与环境安全性；商业化中图分类号：Ｓ５１３．０３５文献标识码：ＡProgress on Safety Evaluation of Transgenic CornＺＵＯＪｉａｏ，ＧＵＯＹｕｎ－ｌｉｎｇ，ＫＯＮＧＨｕａ，ＸＵＬｉｎ，ＺＨＯＵＸｉａ，ＧＵＯＡｎ－ｐｉｎｇ（Institute of Tropical Bioscience and Biotechnology,CATAS/Key Laboratory of Biology and Genetic Resources of Tropical Crops,Ministry of Agriculture,Haikou５７１１０１，Ｃｈｉｎａ）Abstract：Ｂｅｃａｕｓｅｏｆｔｈｅｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｄｅｍａｎｄｏｆｃｏｒｎｆｏｒｈｕｍａｎ，ｔｈｅｃｕｒｒｅｎｔｇｅｎｅｔｉｃｂｒｅｅｄｉｎｇｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆｔｈｅｃｏｒｎｃａｎｎｏｔｍｅｅｔｔｈｅｎｅｅｄｓｏｆｐｅｏｐｌｅ’ｓｌｉｖｅｓ．Ｔｈｅｒｅｓｅａｒｃｈａｎｄｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｔｒａｎｓｇｅｎｉｃｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｐｒｏｖｉｄｅｂｒｏａｄｐｒｏｓｐｅｃｔｓｆｏｒｍａｉｚｅｇｅｎｅｔｉｃｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ．Ｗｉｔｈｔｈｅｌａｒｇｅ－ｓｃａｌｅｃｏｍｍｅｒｃｉａｌｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎｏｆｔｒａｎｓｇｅｎｉｃｃｏｒｎ，ｔｈｅｓｅｃｕｒｉｔｙｉｓｓｕｅｓｂｅｃｏｍｅｔｈｅｆｏｃｕｓｏｆａｔｔｅｎｔｉｏｎｉｎｍａｎｙｗａｙｓ．Ｔｈｉｓａｒｔｉｃｌｅｐｒｏｖｉｄｅｓａｎｏｖｅｒｖｉｅｗｏｆｔｈｅｆｏｏｄａｎｄｅｎｖｉ－ｒｏｎｍｅｎｔａｌｓａｆｅｔｙｏｆｔｒａｎｓｇｅｎｉｃｃｏｒｎ，ａｎｄｐｒｏｖｉｄｅｓａｒｅｆｅｒｅｎｃｅｆｏｒｔｈｅｃｏｍｍｅｒｃｉａｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｔｒａｎｓｇｅｎｉｃｃｏｒｎｉｎＣｈｉｎａ．Key words：Ｃｏｒｎ；Ｔｒａｎｓｇｅｎｉｃ；Ｆｏｏｄａｎｄｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｓａｆｅｔｙ；Ｃｏｍｍｅｒｃｉａｌｉｚａｔｉｏｎ当前的玉米遗传育种技术已不能满足人们不断增长的对玉米产量的需求，转基因技术的研究与发展为玉米遗传改良技术提供了广阔的前景。