五星级酒店财务部全系统操作流程及管理制度

合集下载

五星级酒店管理规章制度

第一章总则第一条为确保五星级酒店的优质服务、高效运营和良好形象，特制定本规章制度。

第二条本制度适用于五星级酒店的所有员工，包括但不限于客房部、餐饮部、前厅部、人力资源部、财务部、安保部等。

第三条本制度遵循以下原则：1. 依法合规：遵守国家法律法规和行业标准；2. 顾客至上：以顾客需求为导向，提供优质服务；3. 团结协作：加强部门间沟通与协作，共同提高酒店服务水平；4. 严谨规范：严格执行各项规章制度，确保酒店高效运营。

第二章人力资源管理制度第四条人员招聘：1. 招聘应遵循公平、公正、公开的原则；2. 招聘条件应符合岗位要求，确保人员素质；3. 招聘程序应规范，确保招聘过程透明。

第五条培训与发展：1. 定期组织员工培训，提高员工业务水平和服务意识；2. 为员工提供晋升通道，激发员工积极性；3. 对优秀员工给予表彰和奖励。

第六条福利待遇：1. 依法为员工缴纳社会保险和住房公积金；2. 提供具有竞争力的薪酬待遇；3. 定期组织员工体检，关注员工身心健康。

第三章客房管理制度第七条客房清洁：1. 客房服务员应按照规定程序进行清洁工作，确保客房卫生；2. 定期检查客房设施设备，发现问题及时报修；3. 保持客房内物品整齐，为顾客提供舒适的居住环境。

第八条客房安全：1. 严格执行客房安全检查制度，确保顾客人身和财产安全；2. 定期对客房进行安全隐患排查，及时消除安全隐患；3. 加强客房安全管理，提高员工安全意识。

第四章餐饮管理制度第九条餐饮服务：1. 严格执行餐饮服务规范，确保食品安全卫生；2. 提供丰富多样的菜品，满足顾客需求；3. 主动热情，为顾客提供优质服务。

第十条餐饮卫生：1. 定期对厨房设备进行清洗消毒，确保食品安全；2. 做好原材料采购、储存、加工等环节的卫生管理；3. 加强员工卫生意识教育，确保餐饮卫生。

第五章前厅管理制度第十一条前厅服务：1. 严格执行前厅服务规范，热情周到，礼貌待客；2. 及时解答顾客疑问，为顾客提供帮助；3. 保持前厅环境整洁，营造舒适氛围。

五星级酒店财务部全系统操作流程及管理制度

五星级酒店财务操作流程目录第一节酒店财务管理范畴一、会计核算管理1、会计核算原则2、会计科目3、会计各项主要环节的核算4、会计凭证和会计账簿5、会计档案二、财会部管理1、财务总监的职责2、总会计师的职责3、会计师的职责4、饮食成本会计的职责5、总台收款员的职责6、餐厅收款员职责7、总收款(出纳）员的职责8、薪金发放员的职责9、日间稽校员的职责10、夜间稽核员的职责财务计划管理制度资金筹集管理制度经费支出管理制度流动资金管理制度外汇管理制度外币结算管理制度前台稽查操作制度利润管理制度营业收入、利润及分配管理制度收银机使用制度收银处早班操作制度收银处中班操作制度收银处晚班操作制度收银处结账管理制度收银处员工管理制度信用卡使用管理制度旅行支票使用管理制度核数操作制度办公用品财务处理制度将售品、赠品、样品管理制度成本损耗、控制管理制度财务报销制度费用报销审批制度序言酒店一切经营活动的目的都是为着盈利.一个企业离开了盈利，它就无法生存下去。

财务部在酒店的经活动中负责收集、记录、分类、总括、分析货币交易以及由此而得出的结果和结论，向管理者提供经营资料，供总经理进行经营决策。

财会部在酒店的经营中起着财务和计划管理、会计核算管理、资金管理、外汇管理、固定资产管理、家具用具设备管理、物料用品管理、费用管理、成本管理、利润管理、合同管理和商品、原料和物料的采购管理、仓库物资管理的重要作用。

通过财务部门进行上述有效管理，能使酒店的经营活动获得更大的经济效益，从而促进企业不断向前发展。

第一节酒店财务管理范畴一、会计核算管理1、会计核算原则（1）遵守中华人民共和国的法律法规、条例及政策的有关规定和批准的协议、合同。

（2）会计年度采用历年制。

即自公历每年1 月1 日起至12 月31 日止为一个会计制度。

（3）采用借贷复式记账法记账.（4)根据权责发生制的原则记账.即凡是本期已经实现的收益和已经使用的费用，不论款项是否收付，都应作为本期的收益与费用入账。

五星级酒店管理制度

五星级酒店管理制度一、引言五星级酒店作为高端旅游服务行业的代表，具有高品质的设施、服务和管理水平。

为了确保酒店业务的顺利进行，提供卓越的客户体验，酒店需要建立一套科学、规范的管理制度。

本文将介绍五星级酒店的管理制度，包括组织架构、员工招聘与培训、客户服务、安全与保障、财务管理等方面。

二、组织架构五星级酒店的组织架构应该清晰而有效，以确保各部门之间的有效沟通和协作。

常见的组织架构包括总经理办公室、运营部、人力资源部、财务部、服务部等。

酒店管理层要有超前的意识，及时调整组织架构以适应市场需求的变化。

同时，职责分工要明确，每个部门应该制定相应的规章制度和工作流程。

三、员工招聘与培训五星级酒店的核心竞争力来自于优秀的员工队伍。

在招聘过程中，酒店需要根据职位要求和业务需求制定相应的招聘标准。

培训是提升员工技能和素质的关键步骤，酒店应该建立起系统的培训机制，包括岗位培训、服务技能培训、管理培训等。

此外，酒店还应该定期组织员工评估和绩效考核，以激发员工的工作积极性和创造力。

四、客户服务五星级酒店需要提供高质量的客户服务，以满足客户的各种需求和期望。

在接待客户方面，酒店应该建立礼貌、热情、专业的服务态度。

同时，酒店需要做好客户投诉处理，及时解决客户的问题，以维护酒店的声誉和客户关系。

客户满意度调查和反馈机制也是不可忽视的环节，通过收集客户意见和建议，酒店可以不断提升服务质量。

五、安全与保障五星级酒店管理制度中，安全与保障是非常重要的一部分。

酒店需要建立完善的安全管理体系，包括消防安全、食品安全、保安安全等方面。

酒店应该制定相应的安全规章制度，定期进行安全巡查和演练，确保员工和客户的人身安全。

此外，酒店还需要建立完善的信息保护和防范制度，保障客户的隐私和数据安全。

六、财务管理五星级酒店的财务管理必须精细而规范。

首先，酒店需要建立健全的财务制度和流程，确保财务数据的准确性和可靠性。

其次，酒店应该制定相应的成本控制和费用预算方案，合理规划酒店的经济支出。

五星级酒店出纳财务流程(内部资料)(doc30页)

财务审核流程步骤一:领取封包❖酒店出纳在前台领取封包，应跟当班值班经理当面点清现金、核对支票、POS机信用卡结算单数之后在《收点交款袋报告》上签字步骤二:审核报表是否齐全❖A)前台需打印报表（除夜审交易审核报表两份其余各一份)：依次按以下顺序排列❖1、营业收入日报❖2、夜审交易审核报表❖3、收银员现金收入汇总表=核对交款袋上数字是否一致❖4、酒店挂帐日志明细表(含有半日租全日租钟点房凌晨房）❖5、房费的审计报告❖6、潜在房费收入(夜审前)审核房价是否合理❖7、宾客欠款报告（不含现金账户）❖8、调帐报告（如当天没有发生数也必须打印）❖9、修改房价、换房报告（附有修改房价换房变更依据）❖10、上营业日当天客人抵离房列表（实际当天客人抵离发生数与半日全日钟点房凌晨房对应核对是否入账）❖11、试算平衡报表❖B)前台每班服务员应打报表❖1、前台收银收款报告(夜审前)❖2、在店宾客超限检查表（核对宾客是否超限）步骤三:审核报表相关签字是否齐全❖1、手工报表是否有制表人亲笔签字（收入日报表、日审程序表、营业现金收入报表）❖2、房费的审计报告上置疑上有？表示：审核特殊房价是否有审批单据或领导签字确定。

❖3、在半日全日房检查报告中审核签字情况和入账及结帐情况。

（正常退房时间为14：00）❖举例：收银权限退房时间延迟到15:00，前台主管退房时间延迟到16:00，更高一级的领导退房时间延迟到17:00❖4、调帐报告上：审核退帐通知单签字情况❖对每例调帐发生数，退帐通知单上由操作员、当班主管领导签字、再由财务部负责人签字，并交酒店负责人(月底)签字审核。

❖发现异常例如：房价先前入账为348元后作废改成258元查明原因是否合理❖5、修改房价、换房报告上审核有修改房价换房变更签字情况步骤四：核对本日预收款数❖1、核对本日预收款收据合计数=交易审核报表下收押金数,如果不相等，请在酒店挂帐日志明细表收押金明细表里逐笔核对是否是单据未入帐或者重复等等.步骤五：核对房间饮料❖1 客用品表迷你酒吧表里合计数(金额)=交易审核报表下房间饮料数,如果不相等，请在酒店挂帐日志明细表房间饮料数里逐笔核对是否是单据未入帐或者重复等等..❖2 根据每日的客用品表迷你酒吧表里明细做销售出库表。

五星级酒店财务部全系统操作流程及管理制度

五星级酒店财务部全系统操作流程及管理制度一、前言五星级酒店是高档次的旅游休闲场所，客户群体的高端性和行业的特殊性，导致了它的财务部门管理的复杂性也超出了一般企业。

因此，本文将就五星级酒店财务部全系统操作流程及管理制度进行阐述。

二、五星级酒店财务部全系统操作流程1. 收款流程五星级酒店作为一个需要提供接待服务的模式的企业，客户的收费支付是其中最为重要的环节。

因此，五星级酒店的财务部门需要建立完善的收款流程，有效地管理和监督收款行为的实施情况。

五星级酒店收款流程主要包括以下几个环节：（1）开具发票：财务部门在酒店客人的住宿、餐饮等消费后，需要及时开具符合税务局规定的发票，并在系统中做好相关记录。

（2）收款确认：收到客户付款后，收款人员需要在 ERP 系统中核对收款情况并确认，确保账目的正确性。

（3）凭证日期填写：在 ERP 系统中，财务人员需要及时填写凭证日期并提交给主管审核，审批无误后凭证方可审核通过。

（4）清账工作：将收款流水录入系统，并清理相关账目，完善凭证工作。

2. 付款流程付款流程是指五星级酒店在开展日常业务中需要支付的各项费用的支付流程。

五星级酒店的付款流程主要包括以下几个环节：（1）审批发起：申请付款人需要将申请单发至审核人员进行初步审核，审核无误后，再发至财务主管进行终审核。

（2）凭证生成：申请单审核通过后，会自动生成付款凭证，财务人员需在系统中进行归档及备案。

（3）付款申请：财务人员将符合核准的付款单据逐一处理，并进行签字、盖章等手续。

（4）银行处理：在确认收款方收到各项付款后，财务人员需要在 ERP 系统中进行收款项登记及报表生成。

3. 其他流程在五星级酒店财务部门的各类流程中，还有其他一些引起财务人员的重视的环节，例如：（1）资产管理：五星级酒店财务人员需要对各类固定、流动资产进行及时、全面的记录和分析。

（2）费用分摊：酒店消费是一项综合服务，服务涉及餐饮、娱乐、住宿等领域，都需要进行费用分摊，以纳入酒店财务的管理范畴。

五星级酒店财务管理制度

五星级酒店财务管理制度一、综述五星级酒店作为高档酒店业的代表，其财务管理制度的建立和规范对于酒店的经营和发展至关重要。

本文将对五星级酒店的财务管理制度进行详细探讨，包括会计核算、财务预算、内部控制以及审计等方面。

二、会计核算1. 会计政策五星级酒店应明确其会计政策，确保准确、及时地记录和报告财务信息。

会计政策包括会计核算的基本原则、会计估计和会计处理方法等方面。

2. 财务报表五星级酒店应按照国家会计准则编制财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表和所有者权益变动表。

财务报表应真实、完整地反映酒店的财务状况和经营成果。

3. 成本核算五星级酒店应建立完善的成本核算制度，准确计算和控制酒店的成本支出。

成本核算应包括直接成本和间接成本的计算和分摊，以及成本的管理和控制等方面。

三、财务预算1. 预算制定五星级酒店应制定年度财务预算和短期预测，包括收入预算、成本预算、利润预算和现金流量预算等。

预算制定应充分考虑市场状况、竞争对手和经营策略等因素。

2. 预算执行五星级酒店应建立预算执行的考核和监控机制，确保预算的有效执行。

预算执行应与实际情况进行比较分析，及时调整经营策略和控制措施，确保酒店的财务目标的实现。

四、内部控制1. 内部控制框架五星级酒店应建立完善的内部控制框架，包括控制环境、风险评估、控制活动、信息和沟通、监控等要素。

内部控制框架应能够有效防止和发现财务失误和不当行为。

2. 收入和支出控制五星级酒店应设立明确的授权流程和审批制度，确保收入和支出的及时、准确记录和审核。

同时，加强对收入和支出的内部控制，防范作假、盗窃和滥用行为。

3. 资产管理五星级酒店应建立资产管理制度，确保资产的安全和合理利用。

资产管理应包括资产购置、使用和报废等方面的规定和程序。

五、审计1. 内部审计五星级酒店应建立内部审计制度，开展定期的内部审计工作。

内部审计能够及时发现财务风险和问题，并提出改进意见和建议，为酒店的管理决策提供依据。

五星级酒店财务管理制度

五星级酒店财务管理制度1. 引言五星级酒店作为高档酒店的代表，要保持高质量的服务和经营状况，财务管理制度的规范和有效性至关重要。

本文档旨在建立一个可行的财务管理制度，并提供指导和流程来确保酒店财务运作的顺利进行。

2. 财务组织架构五星级酒店的财务组织架构应该合理，明确各级职责。

具体的财务组织架构如下：•财务总监：负责全面管理酒店财务工作，监督各个部门的财务运作。

•财务经理：负责制定和执行财务策略，监督会计部门的日常工作。

•会计部门：包括出纳员、会计师等职位，负责酒店日常的财务管理和会计报表的编制。

3. 财务核算流程五星级酒店的财务核算流程应该清晰明确，确保财务数据的准确性和完整性。

是财务核算流程的主要步骤：1.每日收款记录：酒店应建立准确的收款记录，包括房费、餐费、额外服务费等各项收入。

2.发票管理：酒店应建立完备的发票管理制度，确保发票的领取、开具和归档的准确性。

3.银行存款管理：酒店应每日对银行存款进行核对，并将存款定期交由财务经理审查。

4.费用报销管理：酒店应建立费用报销制度，规定各类费用报销的审批和支付流程。

5.记账和核对：会计部门应根据收款记录和发票管理情况进行记账和核对，确保账目的正确性。

6.月度财务报表编制：会计部门应定期编制财务报表，并进行审核和审计。

4. 预算管理预算管理是五星级酒店财务管理的重要组成部分，对于保持财务稳定和经营健康起着关键性作用。

是预算管理的主要内容：1.年度预算编制：财务经理和相关部门应制定年度预算，包括收入、支出、费用等各个方面。

2.预算控制和执行：财务经理应对预算执行进行监督和控制，并及时调整预算方案。

3.预算报告和分析：财务经理应定期编制预算报告，对预算执行情况进行分析，并提出改进措施。

5. 财务审计财务审计是五星级酒店财务管理的重要环节，可以帮助确保财务报表的真实性和合规性。

是财务审计的主要内容：1.内部审计：财务总监应组织内部审计，对酒店财务运作进行全面检查和评估。

五星级酒店财务管理制度

一、总则为了规范五星级酒店的财务管理工作，确保财务活动的合法性、合规性和有效性，提高财务管理水平，特制定本制度。

二、财务管理原则1. 遵守国家法律法规，严格执行财务制度；2. 依法纳税，确保企业利益；3. 严谨、规范、高效，确保财务数据的真实、准确、完整；4. 强化内部控制，防范财务风险；5. 优化资源配置，提高经济效益。

三、财务组织机构1. 成立财务部，负责酒店的财务管理工作；2. 财务部设部长一名，负责全面领导财务管理工作；3. 财务部下设会计科、出纳科、成本控制科、资金管理科等部门。

四、财务管理职责1. 会计科：（1）负责酒店的账务处理，确保账目清晰、准确；（2）编制月度、季度、年度财务报表，及时向上级领导汇报；（3）负责成本核算，提供成本分析报告；（4）负责发票管理，确保发票的真实性、合法性；（5）负责财务档案的管理工作。

2. 出纳科：（1）负责酒店的现金、银行存款的管理；（2）办理酒店各类收付款业务；（3）保管好各类财务凭证，确保安全；（4）定期向上级领导汇报现金、银行存款的使用情况。

3. 成本控制科：（1）负责酒店的各项成本核算，分析成本构成；（2）制定成本控制措施，降低成本；（3）定期向上级领导汇报成本控制情况。

4. 资金管理科：（1）负责酒店的融资、投资、资金筹措等工作；（2）制定资金管理计划，确保资金安全、高效；（3）负责酒店的信贷管理，降低信贷风险；（4）定期向上级领导汇报资金管理情况。

五、财务管理流程1. 财务预算编制：根据酒店的经营目标和财务状况，编制年度财务预算，报经上级领导审批；2. 财务报销审批：员工报销需填写报销单，经部门负责人审批后，报财务部审核；3. 财务核算：会计科负责对报销单进行审核、记账，确保账目准确；4. 财务报表编制：会计科根据账务处理结果，编制财务报表，报经上级领导审批；5. 财务分析：财务部对财务报表进行分析，提出改进措施，报经上级领导审批；6. 财务审计：定期对酒店的财务活动进行审计，确保财务管理的合规性。

五星级酒店管理制度大全

五星级酒店管理制度大全一、人员管理制度1. 招聘与培训在五星级酒店中，招聘与培训是至关重要的环节。

酒店需要建立完善的招聘流程，从简历筛选到面试选拔，确保招聘到符合要求的员工。

同时，为员工提供专业的岗位培训和持续的职业发展规划，以提高员工素质和工作效率。

2. 岗位设定与权责明确五星级酒店需要制定详细的岗位设定和职责描述，确保每个员工都清楚自己的工作职责并有明确的权责边界。

同时，建立绩效考核制度，根据员工表现进行激励和奖惩，保持员工积极性和工作动力。

二、服务管理制度1. 客户服务标准五星级酒店以提供优质的服务著称，因此需要建立明确的客户服务标准，包括礼貌用语、专业技能要求、服务流程等，保证每位客人都能得到满意的服务体验。

2. 投诉处理机制五星级酒店要建立健全的投诉处理机制，及时响应客人的投诉并进行合理的处理，以保护酒店的声誉和客户满意度。

三、财务管理制度1. 预算管理五星级酒店需要制定详细的年度预算，包括各项支出和收入的计划，确保酒店的财务状况稳健。

2. 成本控制酒店需要建立成本控制制度，对各项成本进行有效管理和控制，确保酒店的盈利能力和竞争力。

四、安全管理制度1. 安全设施与设备维护五星级酒店需要建立完善的安全设施和设备维护制度，定期检查和维护相关设施设备，确保客人和员工的安全。

2. 突发事件处理酒店需要建立应急预案和突发事件处理制度，对各类突发事件进行规范的应对和处理，保障客人和员工的安全。

五、品质管理制度1. 品质监控五星级酒店需要建立品质监控制度，对各项服务和产品进行定期检查和评估，确保品质符合标准。

2. 满意度调查酒店需要定期进行客户满意度调查，了解客人的需求和反馈意见，及时改进并提升服务品质。

五星级酒店财务管理制度

五星级酒店财务管理制度
五星级酒店财务管理制度
1. 财务管理目标
五星级酒店的财务管理目标是实现稳定的盈利，确保财务健康和可持续发展。

2. 财务制度和流程
2.1 财务核算制度：准确和及时地进行财务核算，包括准确记录酒店的收入和支出，并对其进行分类和归集。

2.2 财务审批制度：明确财务审批流程，确保每一笔支出都经过合规审批，并进行必要的核对和授权。

2.3 资金管理制度：合理规划和管理酒店的资金流动，确保资金的安全和有效利用。

2.4 预算管理制度：制定年度预算和季度预算，并严格执行和监控预算的执行情况。

2.5 费用控制制度：建立合理的费用预算和费用控制机制，使酒店能够在保证服务质量的前提下控制费用。

3. 财务报告和分析
3.1 日常财务报告：及时编制和提交各种财务报表，如日报、月报和年度报表，以反映酒店的财务状况和运营情况。

3.2 财务分析报告：对财务报表进行深入分析，评估酒店的
财务状况和经营绩效，并提出改进意见和建议。

4. 内部控制和风险管理
4.1 内部控制制度：建立完善的内部控制制度，确保财务活
动的合规性和准确性。

4.2 风险管理制度：识别和评估酒店财务风险，制定相应的
风险管理策略和措施。

5. 财务培训和监督
5.1 财务培训：定期组织财务培训，提高酒店员工的财务知
识和技能。

5.2 财务监督：建立财务监督机制，对财务流程和制度进行
监督和检查，确保其有效执行。

以上是五星级酒店财务管理制度的基本内容，旨在确保酒店的
财务稳定和健康发展。

五星级酒店财务管理制度

第一章总则第一条为加强五星级酒店的财务管理，确保财务活动的合规性、安全性、有效性，提高经济效益，特制定本制度。

第二条本制度适用于本酒店所有财务活动，包括但不限于资金运营、成本控制、预算管理、税务筹划等。

第三条本制度依据国家有关法律法规、财务会计制度及本酒店实际情况制定，适用于酒店全体员工。

第二章财务管理组织架构与职责第四条本酒店设立财务部，负责财务管理工作。

财务部由财务总监领导，下设财务会计、成本控制、预算管理、税务筹划等部门。

第五条财务总监职责：1. 主持财务部全面工作，制定财务管理制度，确保财务活动合规、安全、有效；2. 组织编制财务报表，对财务状况进行分析，为管理层提供决策依据；3. 协调各部门财务工作，确保财务数据准确、及时；4. 负责与外部审计、税务等部门的沟通协调。

第六条财务会计职责：1. 负责日常会计核算，确保会计信息真实、准确、完整；2. 负责编制财务报表，进行财务分析；3. 负责税务筹划，确保税务合规；4. 负责财务档案管理。

第七条成本控制职责：1. 负责成本核算，分析成本构成，找出成本控制点；2. 制定成本控制措施，降低成本；3. 监督成本执行情况，确保成本目标达成。

第八条预算管理职责：1. 负责编制年度预算，组织实施；2. 监督预算执行情况，分析预算执行偏差；3. 提出预算调整建议。

第九条税务筹划职责：1. 负责税务筹划，确保税务合规；2. 负责税务申报、纳税申报等工作；3. 负责税务风险防控。

第三章资金管理第十条资金管理遵循“安全、合规、高效”的原则。

第十一条资金收支必须按照国家法律法规和本酒店财务管理制度执行，确保资金安全。

第十二条建立健全资金审批制度，明确审批权限和程序。

第十三条资金结算实行集中管理，严格执行资金支付审批制度。

第十四条资金预算执行情况定期进行审查，确保资金使用合理、合规。

第四章成本控制第十五条成本控制遵循“预防为主、节约为本”的原则。

第十六条建立健全成本管理制度，明确成本控制目标和措施。

五星级酒店管理制度

五星级酒店管理制度第一章总则第一条为规范和管理五星级酒店的运营，保障服务质量，提升客户满意度，特制定此管理制度。

第二条五星级酒店管理制度适用于所有五星级酒店的全体员工及管理人员。

第三条五星级酒店管理制度要以提高服务质量和客户满意度为目标，确保酒店的经营和管理顺利进行。

第二章酒店部门管理第四条五星级酒店应设立餐饮部、客房部、前厅部、财务部、人力资源部、市场销售部等主要部门，各部门之间应协调配合，确保整体运营良好。

第五条餐饮部要严格遵守卫生和食品安全规定，确保食品质量和安全，提供高质量的服务。

第六条客房部需要定期检查客房设施和员工服务，确保客人的住宿体验达到五星级标准。

第七条前厅部要做好客人接待工作，提供周到的服务，满足客人的需求。

第八条财务部要制定合理的预算和财务管理策略，确保酒店正常运营。

第九条人力资源部要招聘优秀人才，提供培训和发展机会，激励员工积极工作。

第十条市场销售部要制定有效的营销策略，提高酒店的知名度和市场份额。

第三章员工管理第十一条五星级酒店要建立健全的员工管理制度，包括招聘、培训、激励、考核等方面。

第十二条招聘员工要严格按照资格和条件选拔，确保员工的素质和能力。

第十三条培训员工要注重技能和素质的提高，不断提升员工的服务意识和专业水平。

第十四条激励员工要建立奖励和惩罚机制，激励员工积极工作，提高工作效率。

第十五条考核员工要定期评估员工绩效，及时发现问题，采取有效措施加以解决。

第四章服务质量管理第十六条五星级酒店要建立健全的服务质量管理制度，确保服务质量达到五星级标准。

第十七条客户满意度调查要定期进行，了解客人的需求和意见，及时作出改善。

第十八条投诉处理要做到及时响应，积极解决问题，确保客人的满意度。

第十九条紧急事件处理要建立应急预案，及时处理各类紧急事件，保障客人的安全。

第二十条安全管理要加强，定期检查酒店设施和设备，排除安全隐患，确保客人和员工的安全。

第五章经营管理第二十一条五星级酒店要建立健全的经营管理制度，包括财务管理、营销管理、供应链管理等方面。

五星级酒店商务中心帐单及收入的控制程序

五星级酒店商务中心帐单及收入的控制程序一、“商务中心帐单”的控制1.1所有“商务中心帐单”由财务部收入审计统一管理，商务中心员工若需使用，须到收入审计处领取并登记所领用帐单号码；1.2“商务中心帐单”必须连号使用，使用过程中若有作废的帐单，都应订在每日“商务中心帐单控制表”后交至大堂夜间审计处；1.3若有帐单遗失，每张单对当值员工处以￥300元的罚款；1.4商务中心员工在每个班次的交接时，应同时做好帐单的交接；1.5财务部收入审计应不定期地到商务中心检查帐单的使用情况。

二、商务中心收入的入帐程序2.1 若客人以“现金”方式结帐，商务中心员工应填写“商务中心帐单”，清楚填写所有帐单上的内容，在付款方式栏注明“现金”，请客人签名付款，将帐单的一式三联和现金交至前台收银，让收银员在帐单上签名后，将帐单的“红色联”交收银员，“白色联”给客人，“黄色联”由商务中心留底存档；2.2 若客人要求费用入“酒店客帐”，商务中心员工应要求客人出示酒店房卡，房卡上如果有接待处盖的“可签单”印章，员工应填写清楚完整的“商务中心帐单”，在付款方式一栏注明“酒店客帐”，并要求客人在帐单上签名，将此签名与房卡上的签名式样核对无误后，直接在电脑中输入消费金额，用“客房签单”贷方项目将此费用转客人房帐中，然后将第一联“白色联”送前台收银签收放入客人资料袋中，第二联“红色联”订在每日“商务中心帐单控制表”后，交大堂夜间审计办公室，第三联商务中心留底存档；2.3 若客人是酒店批准可签单挂帐的公司或个人使用商务中心设施后，商务中心员工填写完“商务中心帐单”后，在付款方式栏注明“记帐”，并让客人在帐单上注明公司名称并签名，将签名与财务部所发可签单人员的签名式样核对无误后，在电脑中输入消费明细，用“街帐”平帐。

然后将帐单第一、二联按顺序号订在每日“商务中心帐单控制表“后，晚上交至大堂夜间审计处，第三联“黄色联”留底存档；2.4 商务中心的所有设施是为顾客提供服务的，酒店员工无论因公或因私都不得使用其服务项目。

五星级酒店财务管理制度

成本分析与控制
成本构成：详细列出酒店成本的各项组成，如人工、物资、运营等费用。成本分析：对各项成本进行深入分析，找出可控与不可控成本，为成本控制提供依据。成本控制：制定成本控制措施，如采购成本控制、能源成本控制等，并监督执行。成本核算：定期进行成本核算，分析成本变化情况，提出改进建议。
决策支持：为管理层提供决策支持，根据财务指标的变化趋势预测未来发展，制定合理的发展战略。
投资决策与风险管理
投资决策：酒店应结合自身实际情况，选择合适的投资项目，并制定相应的投资计划和预算。
风险管理：酒店应建立健全的风险管理体系，对财务风险、市场风险、运营风险等进行有效识别、评估和控制。
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
会计：负责日常账务处理，包括收入、支出、成本等核算工作
收银员：负责酒店前台的收银工作，处理客人账务和结算工作
预算编制流程
确定预算目标
制定预算计划
汇总各部门预算
审批预算方案
预算执行与控制
预算审批：确保预算合理性和可行性预算调整：应对突发情况，确保预算可控预算监控：实时跟踪预算执行情况，及时调整偏差预算考核：激励员工积极参与预算管理
预算调整与考核
预算调整：在遇到特殊情况时，可以对预算进行调整，但需经过严格的审批程序。
预算考核：对各部门的预算执行情况进行考核，以确保预算目标的实现。
考核指标：包括预算完成率、成本节约率等，以客观、公正地评价各部门预算执行情况。
奖惩机制：根据考核结果，对表现优秀的部门进行奖励，对表现不佳的部门进行惩罚。
间接成本分摊
定义：将间接成本按照一定的标准分摊到各个部门或项目中，以更好地进行成本控制和管理。

五星级酒店全套营运管理手册

第七章、财务部岗位职责第一节、岗位职责（一）财务主管岗位职责一、岗位名称：财务主管二、岗位级别：主管三、直接上司：总监四、下属对象：会计员出纳员成本核算员仓库保管员收银主管五、主要职责：1、主持财务部门例会，传达上级领导工作精神，总结本周的工作不足，提高工作效率。

2、负责组织酒店的经济核算，组织编制和审核会计、统计报表向董事会与公司总经理、总监汇报并按董事会规定时限及时组织编制财务预算和决算。

3、审查各项开支，密切与各部门联系、研究并合理掌握成本和费用情况，并报董事会。

4、做好各项资金计划平衡，管理和掌握各项资金的运用，调理各业务部门所需资金，保证业务活动之顺利开展。

5、督促有关人员抓紧应收款的催收工作，加速资金回笼。

6、检查、督促财务人员认真执行各项财务规章制度，组织财务人员培训业务知识，学习和执行“会计法”。

7、负责与财政、税务、工商金融等相关部门的联系及时做好财政税务工作。

8、联系各营业部门，了解经营情况和市场信息及时向上级提出合理化建议。

9、保存酒店关于财务工作方面的文件，资料、合同和协议，督促本部门员工完整保管企业合作期内的一切帐册，报表、凭证和原始单据。

10、开展部门员工业务培训，使各岗位员工熟练掌握本岗位的业务知识，规范、程序做法、环节、能独立工作，并基本了解本部门其它岗位的业务环节。

六、任职条件：1、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。

2、精通酒店的财务知识具有一定的工作组织管理能力。

3、中专文化程度身体健康，精力充沛。

（二）会计员岗位职责一、岗位名称：会计二、岗位级别：部长三、直接上司：财务主管四、下属对象：五、主要职责：1、负责餐厅成本分析，盈利分析。

2、负责餐厅收银系统的培训，让每位收银员熟练掌握业务技能，以确保顺利进行。

3、规范财务各类票单，文件、帐册等管理工作。

4、搞好各档案工作。

5、核算营业收入与支出。

6、负责公司物业管理，收银管理和员工薪资核审。

7、协调营业部门关系，使营业与买单正常运转。

五星级酒店全套管理制度

一、总则1. 为了规范酒店的管理，提高服务质量，确保酒店的正常运营，特制定本制度。

2. 本制度适用于五星级酒店的全体员工，包括管理人员、服务人员、技术人员等。

3. 酒店各部门应严格遵守本制度，确保酒店各项工作有序进行。

二、组织架构1. 酒店设立总经理室、财务部、人力资源部、市场营销部、餐饮部、前厅部、客房部、管家部、康娱部、工程部、保安部等职能部门。

2. 各部门负责人负责本部门的工作，对总经理负责。

三、员工管理制度1. 招聘与培训（1）酒店招聘员工应严格按照国家法律法规和酒店实际情况进行。

（2）新员工入职前需参加培训，包括岗前培训、专业技能培训、服务意识培训等。

2. 奖惩制度（1）酒店对表现优秀、工作突出的员工给予奖励，包括物质奖励和精神奖励。

（2）对违反规章制度、损害酒店利益的员工进行处罚，包括经济处罚和行政处分。

3. 工作时间与休息（1）酒店员工实行标准工作时间，每周工作5天，每天工作8小时。

（2）员工享有国家规定的休息日和法定节假日。

4. 保密制度（1）酒店员工应保守酒店商业秘密，不得泄露给无关人员。

（2）违反保密规定的，将依法追究法律责任。

四、各部门管理制度1. 总经理室（1）负责酒店的整体管理工作，确保酒店各项决策得以有效实施。

（2）协调各部门之间的关系，提高工作效率。

2. 财务部（1）负责酒店财务收支管理，确保财务安全。

（2）建立健全财务制度，规范财务流程。

3. 人力资源部（1）负责酒店员工招聘、培训、考核、晋升等工作。

（2）建立健全人力资源管理制度，提高员工素质。

4. 市场营销部（1）负责酒店市场调研、产品推广、客户关系维护等工作。

（2）制定市场营销策略，提高酒店知名度。

5. 餐饮部（1）负责酒店餐饮服务，确保食品安全、卫生。

（2）提供高品质的餐饮服务，满足顾客需求。

6. 前厅部（1）负责酒店客房预订、入住、退房等工作。

（2）提供热情、周到的接待服务，提高顾客满意度。

7. 客房部（1）负责酒店客房清洁、保养、维修等工作。

五星级酒店财务管理制度流程

酒店财务管理制度第一节概述财务部由查核部、会计部、成本控制部、电脑房和采购部组成，是酒店的核算和监督机构，负责日常收支管理和成本控制工作。

根据《会计法》的规定，结合酒店的实际情况，设置会计科目和会计报表，组织会计核算，包括资产核算、负债核算、所有者权益核算、营业收入核算、成本核算、费用和税金核算以及利润和利润分配核算。

查核部通过设在前厅和餐饮部门的各个收银点收集并统计每天的营业收入。

为了确保营业收入的准确性，查核部设有专人进行日审和夜审。

为了尽快收回旅行社或相关单位在酒店消费后未能及时支付的欠款，查核部还设立有应收信贷部，定期对欠款单位进行信誉审查并催收欠款，对那些长期欠款的单位要向销售部提出停止信贷挂帐权利的建议，因为酒店依靠收回所有营业收入用以支付日常的开支和员工的工资以及偿还银行的贷款和业主的利润分配，因此，应收账款的及时回笼对于酒店资金周转意义重大。

会计部根据审计所提供的收入日报作为核算收入的依据，编制酒店月度、季度、年度财务报表，正确、及时地核算和监管酒店的财务状况、经济活动和经营成果，为管理当局提供准确可靠的会计信息。

为了加强计划管理，会计部尚须编制财务预算，做好控制工作，节约费用，降低成本，多创利润。

通过对酒店应付帐款的控制，合理分配、运用资金，争取较大的经济效益。

会计部人员应坚持会计监督，贯彻执行各项财务制度，维护财经纪律，保护酒店的财产和利益。

成本控制部门负责对日常酒店申购用品价格的审核，仓库存货领用的控制，尤其是针对餐饮部门食品酒水的控制，尽量避免造成浪费和流失。

电脑房主要负责酒店电脑系统及外设的维护、巡视及检修，办公应用电脑软硬件的维护，酒店电脑耗材的管理，保障整个酒店电脑系统安全正常运行。

并不断改进系统，使酒店的信息管理系统完善、先进、畅通。

采购部是负责酒店采购工作的职能部门。

采购部在酒店统一管理下，根据实际工作要求，适时、适量、适价、经济合理地采购各部门所需要的物品，确保酒店经营活动的正常进行。

五星酒店财务制度

五星酒店财务制度1. 预算管理：五星级酒店应当制定年度预算和每月预算，对酒店的收入和支出进行合理分配和控制。

预算应当包括各项费用的预算和项目的预算，以保证酒店的运营稳定和盈利。

2. 资金管理：五星级酒店应当建立完善的资金管理制度，包括资金账户的设立、资金汇总的监控和资金流动的合理安排。

酒店应当做到资金的充裕和使用的效率化。

3. 费用控制：五星级酒店应当对各项费用进行严格控制，包括人工成本、物料成本、能源成本等。

酒店应当设立费用控制系统，对费用进行监控和分析，确保费用的合理性和节约。

4. 财务报告：五星级酒店应当定期编制财务报告，包括月度财务报告、季度财务报告和年度财务报告。

酒店的财务报告应当真实、准确和及时，以提供给酒店管理层和股东对酒店财务状况的了解和评估。

5. 审计和审计制度：五星级酒店应当每年进行内部审计和外部审计，以确保酒店的财务制度得到有效执行和监督。

酒店应当建立完善的审计制度，包括审计程序、审计计划和审计报告，以保证审计的独立性和客观性。

6. 税务管理：五星级酒店应当遵守当地的税法和税收政策，按规定缴纳税金，并注意税收的合理规划，减少税务风险。

酒店应当建立税务管理制度，确保税务合规和纳税义务的履行。

7. 风险管理：五星级酒店应当做好财务风险管理工作，包括市场风险、信用风险和操作风险等。

酒店应当建立风险管理制度，对各类风险进行评估和控制，以保障酒店的财务安全和稳定。

综上所述，五星级酒店的财务制度对于酒店的运营至关重要，酒店应当制定完善的财务制度，及时更新和改进，以适应市场的变化和酒店的发展需求。

只有做好财务管理，酒店才能实现可持续发展和长期盈利。

五星级酒店财务管理制度

五星级酒店财务管理制度
1. 概述
五星级酒店是高档酒店行业的顶级标准，其财务管理制度的建立和实施对于酒店的运营和发展至关重要。

本文将介绍五星级酒店财务管理制度的主要内容和要求。

2. 财务组织与职责分工
2.1 财务部门的设置和组织结构，包括财务主管、会计师、出纳等职位的设立与职责分工。

2.2 酒店财务管理人员的任职资格要求和培训计划。

3. 财务制度与规范
3.1 会计核算制度的建立，包括会计政策、会计准则的遵循，以及会计记录和报表的编制等。

3.2 酒店资金管理制度，包括资金计划、资金使用和资金监督的规定。

3.3 酒店成本管理制度，包括成本核算、成本控制和成本分析等内容。

3.4 酒店财务报告制度，包括财务报告的编制、审查和报送等程序。

4. 财务控制与监督
4.1 酒店财务内部控制制度的建立和运行，包括财务审核、财务监督和财务风险控制等。

4.2 财务审计制度，包括内部审计和外部审计的安排和执行。

4.3 酒店财务追溯制度，包括财务记录和凭证的归档和保管规定。

5. 财务制度的执行与监督
5.1 财务制度的执行与落实，包括财务人员的行为规范、操作规程等。

5.2 财务制度的监督和评估，包括定期检查、内部稽查和外部评估等。

6. 其他规定
6.1 酒店财务管理制度的修订和完善程序。

6.2 酒店财务管理相关的法律法规遵守与规定。

6.3 酒店财务管理制度的宣传和培训。

以上是五星级酒店财务管理制度的主要内容和要求。

酒店应根据实际情况进行制度的具体实施和操作，以确保财务管理工作的规范化和高效化。