煮螃蟹需要多长时间
螃蟹水煮多长时间能熟 螃蟹放冰箱能放多久
螃蟹水煮多长时间能熟螃蟹放冰箱能放多久螃蟹的做法有很多，常见的以清蒸和水煮为主，很多人知道怎么做，但不知道要煮多长时间，那下面就来说说这煮螃蟹具体要煮多长时间能熟的问题，不知道的赶紧来了解一下吧。
一、螃蟹水煮多长时间能熟水开后大约煮10—15分钟能熟。
螃蟹外壳较硬，煮制的时间相对较长，如果是整个螃蟹下锅，一般需水开后继续煮10分钟左右才能熟，才可把螃蟹里面的细菌、寄生虫等杀死，若是煮螃蟹的数量较多或是个头较大的情况下，还应再增加5分钟的时间，以免出现个别螃蟹没有煮透的现象。
二、螃蟹水煮怎样更快速1、开水煮很多人煮螃蟹想要更加快速的话，可以用开水煮螃蟹，这样可以节约煮开水的时间，而且开水煮螃蟹，还能让螃蟹肉质快速熟透，从而减少腥味，让肉质更紧致细嫩。
2、切开煮先用熬制一锅煮螃蟹的酱汁，然后将新鲜的活螃蟹清洗处理干净，再将其剥壳切成几块来煮，这样螃蟹的肉就能直接接触煮开的酱汁，这种煮螃蟹的方法不仅更易入味，还能加快螃蟹煮熟的时间。
三、怎样煮大闸蟹1、水煮大闸蟹材料：大闸蟹3个、生姜1小块、蒜瓣4个、盐3克、鸡粉2克、水适量。
做法1.将大闸蟹用刷子刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末。
2.锅中倒入适量水，加入生姜片将水煮开。
3.水烧开后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹。
4.将大闸蟹煮大约10分钟。
5.然后加入食盐调味。
6.将大闸蟹捞出后，去掉绳子，在碗中加入生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁，大闸蟹蘸着调味料吃更好吃。
2、生滚蟹粥材料：大闸蟹一只、大米、姜丝、盐、白胡椒。
做法1.大米清洗干净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也可以。
2.收拾螃蟹，先刷洗干净外壳，再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮。
蟹身切成两半。
3.开始熬米粥，用的砂锅，等米粒变得饱满后，就可以关火了，盖上锅盖焖20分钟左右。
再次熬开，米粒为开花状态。
4.下入螃蟹块，姜丝。
再熬5分钟左右，就可以关火了，最好再焖5分钟再吃味道会更好。
煮螃蟹的方法
煮螃蟹的方法煮螃蟹是一道美味的海鲜料理，新鲜的螃蟹肉质鲜美，口感鲜嫩，深受人们喜爱。
而要想煮出一锅美味可口的螃蟹，需要一些技巧和方法。
下面，我将分享一些煮螃蟹的方法，希望能帮助到大家。
首先，选择新鲜的螃蟹至关重要。
新鲜的螃蟹外壳呈现鲜艳的颜色，体态饱满，腿部有弹性。
在购买螃蟹时，可以选择活螃蟹，用手触摸螃蟹的壳，如果壳有弹性，螃蟹还有活力，就是新鲜的。
此外，还可以通过闻螃蟹的气味来判断，新鲜的螃蟹应该没有异味，有一种海洋的清香味道。
接下来，准备煮螃蟹的材料和调料。
通常煮螃蟹需要准备一些姜片、葱段、料酒、盐等调料。
将这些调料放入锅中，加入适量清水，然后将水烧开。
当水烧开后，将新鲜的螃蟹放入锅中。
在煮螃蟹的过程中，可以根据个人口味加入一些香料，如桂皮、八角、花椒等，使螃蟹更加香醇。
煮螃蟹的时间一般不宜过长，大约在5-8分钟左右，时间过长会导致螃蟹肉质变得老硬，影响口感。
煮螃蟹的过程中，可以根据需要加入一些食盐，提升螃蟹的鲜美味道。
此外，还可以在水中加入一些醋，醋可以去除螃蟹身上的腥味，使螃蟹更加鲜美可口。
当螃蟹煮熟后，可以将其捞出，放入冰水中进行冷却。
这样可以使螃蟹肉更加鲜嫩，口感更好。
冷却后的螃蟹可以配上一些蒜蓉、辣椒油等调料，增加风味。
总的来说，煮螃蟹的方法并不复杂，关键在于选择新鲜的螃蟹和掌握好煮螃蟹的时间和调料。
希望以上的方法能够帮助到大家，让大家在家中也能享受到美味的煮螃蟹。
祝大家煮螃蟹成功，美味可口！。
煮螃蟹多长时间
煮螃蟹多长时间海鲜海产一直以来都是深受人们喜爱的一种食物之一。
许多的海鲜生物由于长期的生活在海洋里，其味道鲜美是人们所熟知的一件事。
而这其中有许多种都受到了人们的特别喜爱。
而实际上这不仅仅是因为人们的口腹之欲，其实在很多的方面上，人们更重视的是它们寄托的一种心意。
螃蟹是人们非常喜爱的一种海鲜，而且在各地的的市场销售量都非常的高。
所以吃螃蟹成了一种时尚和一种享受。
而对于喜欢享受美食的人来说，学会制作也是人们的兴趣之一。
螃蟹(pángxiè)：动物界，节肢动物门，甲壳纲、十足目、爬行亚目。
螃蟹是甲壳类动物(crustacean)，它们的身体被硬壳保护着。
螃蟹靠鳃呼吸。
在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。
它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。
螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。
中国食蟹的历史悠久，《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有记载。
★煮螃蟹多长时间煮螃蟹要煮多久才熟的问题，一般在个体重在半斤以下的螃蟹在烧开后为准起再煮15分钟螃蟹就完全成熟了。
这里一定要注意无论多少时间以开锅后起计时。
建议清蒸,这样能更好的保留螃蟹的鲜味,凉水时就把螃蟹放在蒸笼里,注意加盖,以防螃蟹受热后逃跑.清蒸十五分钟就可以了.煮的时间和蒸的差不多,15分钟左右,时间太长,蟹肉变老了就不好吃了.人们对螃蟹的喜爱是有目共睹的，螃蟹常常被人们当成非常好的送礼对象。
而通过了解可以知道煮螃蟹是不需要非常复杂的手段的，只有越简单的做法才能够保留住食物本身的味道。
所以人们在做许多海鲜的时候都可以采用以上的简单方法。
螃蟹煮几分钟可以吃
螃蟹煮几分钟可以吃秋季来临，螃蟹有开始爬上人们的餐桌了。
螃蟹味道好吃，但是吃起来并不容易，正因这样，有人专门发明了吃螃蟹的工具，帮助大家能够最快速度的吃上美食。
螃蟹的做法虽多，但是最受人们欢迎的还是清蒸螃蟹，因为它能保留本真味道。
那清蒸螃蟹煮几分钟才可以吃呢？清蒸是螃蟹最为鲜美的吃法。
挑选个大、肢体全、活力强的螃蟹，放在清水里洗净，用绳或草把螃蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟再蘸以醋、姜末、糖合煮之料即鲜美无比。
那么螃蟹要蒸多久才能吃?下面为您分享螃蟹蒸煮注意事项螃蟹要蒸多久才能吃?分享螃蟹蒸煮注意事项蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。
由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。
根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。
此外，由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。
蒸螃蟹的方法1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳螃蟹要蒸多久才能吃?分享螃蟹蒸煮注意事项2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。
蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了吃螃蟹注意事项1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味;3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。
大闸蟹煮多久
大闸蟹煮多久秋季到了，大闸蟹也就进入了收获的季节，这时候吃螃蟹也是非常不错的。
吃蟹讲究的是一个原汁原味。
那么，你知道吗？要想吃到好的螃蟹，那么需要在烹饪方面下功夫，那么有很多人都不知道煮螃蟹要多久才能把螃蟹煮熟呢？下面我们就一起来看看吧！首先我们需要去蟹黄和蟹肉：蟹黄的话要提前用水浸泡20分钟，这样可以让口感更好，但是如果是把水烧开之后再去泡就没有什么效果了。
一、把蟹放入清水中浸泡，水要没过螃蟹，这样就可以避免它死掉不吃了。
这是个非常简单的步骤，但是在实际生活中要有一点要注意的就是，如果说我们是用冷水去浸泡的话，这样水开之后再去浸泡就会好很多。
所以这一步一定要在没过螃蟹脚和蟹黄的位置。
如果说把蟹放入水中泡的话，是需要很多时间来让蟹黄里面的物质跟蟹肉结合并且进入蟹壳里去完成其自身的代谢。
蟹肉吃起来会更加有营养。
大家还知道煮螃蟹要多久才能煮熟吗？想要煮好大闸蟹的话，那么可以在煮鸡蛋之前就把螃蟹处理好了。
先将螃蟹用水清洗干净，然后放在锅中加入清水浸泡1个小时后捞出浸泡清水中。
第二步：将螃蟹放在清水中清洗干净后再放到冷水中煮开15分钟左右即可：螃蟹一定要等到水开了之后再把螃蟹放进去煮，并且用筷子戳一下，这样螃蟹才能很好的散开并且不会掉下来或者是死掉！1、煮熟后，把螃蟹放入冷水中让它吐干净泥沙，并且放入到盐水中，盐水要没过螃蟹才可以，这样螃蟹就不会死掉了，煮熟了之后就可以食用了！第二步：处理大闸蟹的时候，首先我们需要处理大闸蟹的脚和蟹黄部位，因为这两个地方是螃蟹的必经之路，所以一定要仔细的处理，如果说家里有不懂的话，那么可以去请教一下专家。
第三步：准备好蟹钳、蟹腿这两个部位和一些香料。
然后将螃蟹放在清水中浸泡3个小时以上便可捞出备用了！第四步：在锅内加入一些油，然后把八角茴香放进去炒出香味后加入适量的清水和料酒煮开后把螃蟹放进去煮2分钟之后加入食盐继续煮2分钟左右即可！2、煮螃蟹要把螃蟹放到冷水中浸泡，这样螃蟹才能很好的散开并且不会掉下来或者是死掉；第三步：将所有的食材全部洗净，用开水烫一下，如果有什么硬物的话就拿出来；第四步：准备一个容器里面放入面粉和适量盐，然后把螃蟹放进去混合搅拌均匀。
蒸螃蟹用开水还是冷水
蒸螃蟹用开水还是冷水在蒸螃蟹的时候需要注意几个过程，首先是用冷水先放在锅底，最后把大闸蟹也放在锅中，一起蒸15到10分钟左右，因为随着蒸汽慢慢的出现，水的温度会变热，不要直接把大闸蟹放在热水里，否则很难控制大闸蟹，还会出现乱动的现象。
一、蒸螃蟹是冷水还是热水二、螃蟹哪些部位不能吃三、哪些人不能吃螃蟹蒸螃蟹是冷水还是热水1、蒸螃蟹是冷水还是热水凉水放在锅里,把大闸蟹放在蒸笼,一起煮,15-20分钟就好。
因为蒸大闸蟹,冷水慢慢加热会产生蒸汽,用蒸汽去蒸熟大闸蟹,可以锁住鲜美!补充说明:蒸螃蟹或蒸鱼的时候,都应该是等蒸锅烧开以后,再放入螃蟹或鱼,这样才能减少食材受热的时间,既保持肉质的鲜嫩又减少了营养损失。
蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。
食用的螃蟹一定要蒸熟煮透。
由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。
根据螃蟹大小,水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已成熟却不会过烂。
这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。
时间短了蒸不熟,时间长了蟹肉老了不好吃。
2、蒸螃蟹要多长时间整只的螃蟹蒸多久做清蒸螃蟹等菜肴时,通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。
等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸一段时间,这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小: 3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3～4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。
通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。
切块的螃蟹蒸多久做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块,然后再入锅蒸熟。
切块的螃蟹也是需要开水入锅的,也是先大火蒸上5分钟,再改用小火蒸10分钟左右就可以了。
总之,无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹,从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
补充说明:蒸螃蟹或蒸鱼的时候,都应该是等蒸锅烧开以后,再放入螃蟹或鱼,这样才能减少食材受热的时间,既保持肉质的鲜嫩又减少了营养损失。
河蟹蒸多长时间
不同大小的河蟹需要的时间不同，体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右即可，体积稍大的河蟹一般蒸煮10-15分钟即可食用，如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话，至少要蒸煮25-30分钟。
河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。
身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。
螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛;螯足之后有4对步足，侧扁而较长;腹肢已退化。
河蟹的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。
具体的蒸河蟹的方法是，锅中放入足量的水，并在锅内放上蒸屉，将河蟹腿朝上放在蒸屉上，先用大火蒸到河蟹的外壳变红，之后转中火蒸煮8-15分钟，这时河蟹的肉已经熟了，此时的河蟹肉质鲜美多汁，不会松散。
如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话，至少要蒸煮25-30分钟。
蒸河蟹的时候要注意，冷水下锅蒸，并在蒸的时候用线将河蟹的腿绑好，这样做，是为了防止螃蟹在蒸煮的过程中挣扎掉腿。
蒸好的河蟹颜色是橙黄色的，非常艳丽，并且将河蟹的盖儿打开后，会看到里面的膏脂已经凝固，没有蒸熟的河蟹尽量不要食用，否则里面的细菌和寄生虫会进入到人体内部。
由于鲜活的河蟹本身就非常的鲜美，所以只需清蒸，就可以最大限度的保留河蟹的鲜美，如果担心有腥味，可以在蒸煮之前将白酒涂抹在河蟹的身上，这样可以去腥。
冰冻的螃蟹要蒸多久 冷冻的螃蟹要水煮多久
冰冻的螃蟹要蒸多久冷冻的螃蟹要水煮多久
螃蟹是一种水产品，主要在秋季食用，保存得当也可以留到冬天食用，想知道冷冻的螃蟹要蒸多久？冷冻的螃蟹要水煮多久？
一、冰冻的螃蟹要蒸多久
冰冻的螃蟹蒸5到10分钟即可。
1、对于烹饪熟的螃蟹，只要水开时候蒸5分钟就可以了，可以将螃蟹内部的细菌和寄生虫都杀死。
2、对于冷冻的生螃蟹，可以蒸8到10分钟左右，这个时间段的可以将螃蟹蒸熟，并且保持蛋白质的甜味和口感，使螃蟹味道更好。
二、冻螃蟹可以直接蒸吗
冻螃蟹不建议直接蒸。
螃蟹本身含有较高的水分，冷冻之后水分结成冰块，将螃蟹的组织撑大，直接蒸会导致汁液流失并且使螃蟹的口感变面；而解冻之后螃蟹会将少量的汁液回吸，味道更好。
不过熟螃蟹不存在这个问题，是可以直接蒸的，不需要解冻。
三、冻着的螃蟹解冻多久
冻着的螃蟹解冻时间是根据内部的水分来决定的。
生螃蟹中水分含量高，则螃蟹解冻的时间需要长一些，内部含水量低，则螃蟹解冻的速度比较快；当然啦螃蟹的解冻时间也和解冻的方式有关系，通常冷藏室解冻的话，螃蟹需要放6到12个小时，室温解冻在1到4个小时，流动清水解冻在10到20分钟，温水解冻在
3到10分钟。
四、冷冻的螃蟹要水煮多久
冷冻的螃蟹水煮10分钟左右。
冷冻的螃蟹解冻之后用水煮制10分钟左右，内外的温度都升高，可以快速杀菌、驱寒，有很好的作用。
如果是熟的冷冻螃蟹，可以水开之后再煮5分钟左右，这样也可以去除体内的寒凉之气，味道会很好。
梭子蟹煮多久
梭子蟹一般是用于清蒸的，可以保证蟹子的原汁原味，但是我们在蒸螃蟹的时候要加入生姜去湿驱寒，一般煮螃蟹是需要10分钟左右的时间就可以食用了，食用的时候蘸点醋或者生姜末以及酱油比较好吃，大家可以尝试一下梭子蟹的做法，并且要注意梭子蟹煮的时候要清洗干净。
梭子蟹可以水煮吗可以，水煮梭子蟹有点类似清蒸的口感，只是烹调的方式略有不同。
两只梭子蟹塞进锅用水煮，放姜片、葱结、料酒，大火煮开，转中小火再5分钟，出锅蘸着醋、生姜末等吃。
材料：主料螃蟹300g、配料酱油适量、姜适量、醋适量做法：1、买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。
2、然后，用刷子，细细刷蟹的正面、背面，洗得干干净净后，放锅中煮。
3、待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。
吃的时候，要蘸放有姜和米醋的酱油吃。
梭子蟹水煮多久能熟煮螃蟹要煮多久才熟的问题,一般在个体重在半斤以下的螃蟹在烧开后为准起再煮15分钟螃蟹就完全成熟了。
这里一定要注意无论多少时间以开锅后起计时。
1.煮螃蟹时，锅中的水不要加的太多，否则会煮的时间偏长，螃蟹肉质也会变老;2.煮螃蟹时不要频繁的打开锅盖，这样螃蟹的腿会掉哦;3.螃蟹是寒性食物，需要与生姜配合来食用，另外吃螃蟹不能喝冷饮，可能造成腹泻。
梭子蟹怎么洗干净第一步：准备好一个塑料盆和一把旧牙刷，并导入适量的水和白酒，将蟹倒入盆中。
第二步：让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。
通过酒的刺激，将体内的赃物排出，同时也可以通过白酒将蟹醉晕。
小贴士：酒既可以去梭子蟹的腥味，也可以让其失去挣扎，便于后续操作。
当然如果家里没有白酒的话，可以用45度的温水将其烫晕。
第三步：左手用拇指和食指抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷蟹的8条腿将泥沙除之。
小贴士：左手拇指和食指一定要用力抓住，免得其挣扎逃脱。
第四步：刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。
梭子蟹煮多久能熟【食物营养功效大全】
梭子蟹煮多久能熟
文章导读
梭子蟹是一种既有鲜嫩的口感，又有丰富的营养价值的食物。
梭子蟹的食用方法有很多种，其中之一就是用水煮梭子蟹。
不过，水煮梭子蟹得讲究一定的方法，且要煮够一定的时间，才能够保证其既美味又营养。
那么，梭子蟹需要煮多久才能够煮熟呢?下面将为大家介绍梭子蟹的水煮方法以及清洗方法，供大家进行参考!
一.梭子蟹可以水煮吗
可以，水煮梭子蟹有点类似清蒸的口感，只是烹调的方式略有不同。
两只梭子蟹塞进锅用水煮，放姜片、葱结、料酒，大火煮开，转中小火再5分钟，出锅蘸着醋、生姜末等吃。
做法：
1、买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。
2、然后，用刷子，细细刷蟹的正面、背面，洗得干干净净后，放锅中煮。
3、待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。
吃的时候，要蘸放有姜和米醋的酱油吃。
二.梭子蟹水煮多久能熟
煮螃蟹要煮多久才熟的问题一般在个体重在半斤以下的螃蟹在烧开后为准起再煮15分钟螃蟹就完全成熟了。
这里一定要注意无论多少时间以开锅后起计时。
1.煮螃蟹时，锅中的水不要加的太多，否则会煮的时间偏长，螃蟹肉质也会变老;
2.煮螃蟹时不要频繁的打开锅盖，这样螃蟹的腿会掉哦;
3.螃蟹是寒性食物，需要与生姜配合来食用，另外吃螃蟹不能喝冷饮，可能造成腹泻。
三.梭子蟹怎么洗干净。
梭子蟹煮多久能熟
梭子蟹煮多久能熟关于《梭子蟹煮多久能熟》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
海蟹是一种具有细嫩的口味，又有丰富多彩的营养成分的食材。
海蟹的吃法有很多种多样，在其中之一便是自来水煮海蟹。
但是，水焯海蟹得注重一定的方式，且要煮够一定的時间，才可以确保其既美味可口又营养成分。
那麼，海蟹需要煮多长时间才可以煮开呢?下边将为大伙儿详细介绍海蟹的水焯方式及其清理方式，供大伙儿开展参照!一.海蟹能够水焯吗能够，水焯海蟹有点儿相近清蒸的的口味，仅仅烹饪的方法略有不同。
二只海蟹塞入锅自来水煮，放生姜片、葱结、米酒，火灾烧开，转中文火再5分鐘，起锅蘸着醋、姜片末等吃。
作法：1、买回来大闸蟹后，一定得养在水中，让它充足爬取，充足吞吐量，直到吐出来腹部中的废弃物。
2、随后，用软毛刷，细细地刷蟹的反面、反面，洗得干干净净后，放锅中煮。
3、待蟹壳发红，再煮十分钟上下就可以。
吃的情况下，要蘸挂有姜和白醋的生抽吃。
二.海蟹水焯多长时间能熟煮螃蟹要煮多长时间才熟的问题,一般在个休重在500克下列的大闸蟹在煮沸后为标准起再煮15分鐘大闸蟹就彻底成熟了。
这儿一定要留意不管是多少時间以沸腾后起记时。
1.煮螃蟹时，锅中的水不必加的过多，不然会煮的時间过长，大闸蟹肉质地也会衰老;2.煮螃蟹时不必经常的开启盖子，那样大闸蟹的腿会掉哦;3.大闸蟹是凉性食物，需要与姜片相互配合来服用，此外吃蟹不可以喝冷食，可能导致腹泻。
三.海蟹怎么洗干净第一步：准备好一个塑料脸盆和一把旧软毛牙刷，并导进适当的水和纯粮酒，将蟹倒进盆里。
第二步：让海蟹在水中侵泡5—10分钟，充足淋浴一番。
根据酒的刺激性，将身体的脏物排出来，另外还可以根据纯粮酒将蟹醉晕。
第三步：右手用大拇指和无名指把握住蟹盖的两边并旋转将蟹肚朝向自身，左手用牙刷一下蟹的8条腿将细沙除之。
第四步：刷完大腿根部，再用软毛牙刷蟹盖两边及二只蟹钳，非常是蟹钳一定要多刷两下，由于蟹钳上毛多，非常容易藏污。
海蟹煮多长时间熟
海蟹煮多长时间熟
不管是在吃海蟹之前还是在吃海蟹之时，大家都要注意吃海蟹的方法，因为如果在煮海蟹的时候不能完全煮熟的话，很有可能让一些细菌残留在海蟹体内，吃下去就容易对人体器官造成损害。
并且在吃海蟹之前也要仔细的刷洗海蟹的身体，但是在煮海蟹的时候，大概需要多长时间呢?
蒸多久能熟
海蟹在蒸制以前一定要用清水把它清洗干净，腹部要用牙刷认真清洗，然后把腹部朝上放在盘子中，在锅中放清水加热烧开以后，再把装有海蟹的盘子放到蒸锅中盖锅盖蒸制，持续蒸制十二到十五分钟锅中的海蟹就能熟透。
蒸海蟹的方法教程
1、蒸海蟹时首先要把海蟹清理干净，可以用手夹住它钳子两侧的部位，避免自己的手受伤，再用小刷子把海蟹的表现用心清理干净，然后再用清水多冲洗几次。
2、为了让蒸好的海蟹味道鲜美，在蒸的时候不需要加入任何材料，只需要要把海蟹放在蒸锅中，蒸制十五分钟以后取出就可以。
3、在蒸海蟹的过程中，要取适理的蒜和生姜，把它们剁成碎末，加入生抽、香醋以及香油等调味料，调匀料汁，在海蟹蒸好以后与料汁一起上桌，取出蟹肉醮食调味料就可以。
注意事项
海蟹与平时人们吃的海蟹特点不同，多数海蟹的肉质都比较松散，很多人在蒸海蟹以后认为它的肉发散，还不熟，就增加蒸制时间，这样会让海蟹的营养价值大量流失，而且蒸好以后的海蟹也会失去原有的鲜香味，所以平时蒸海蟹时一定不能时间过长。
蒸螃蟹需要多长时间冷水还是热水
蒸螃蟹需要多长时间冷水还是热水
蒸螃蟹要花多久?这取决你是用热水还是冷水。
一般来说,用热水的话大概5-10分钟就够了,而用冷水的话得花个15分钟左右。
这都要看螃蟹的大小呢,小一点的螃蟹可能就更快一些。
比如说,一只中等大小的公螃蟹用热水蒸大约需要8分钟左右才能完全熟透。
而如果是用冷水,由于加热过程较慢,则需要大约18分钟。
相比之下,一只小号的母螃蟹,如果用热水的话只需要
6分钟就可以了,用冷水也只需要12分钟左右。
所以大小不同的螃蟹,其蒸煮时间也会有所区别。
此外,我们在蒸煮螃蟹时还需要注意一些技巧,比如可以在水中加入适量的葱、姜、料酒等调料,可以增加螃蟹的香味。
同时也要掌握好火候,既不能煮的太久以免肉质变老,也不能煮的太短影响口感。
只有掌握好诀窍,才能让蒸出来的螃蟹个个饱满可口。
不过无论是热水还是冷水,关键是要耐心等,别着急啊。
螃蟹应该怎么处理干净
螃蟹应该怎么处理干净
我们都知道想要吃螃蟹这种美味的海鲜，就需要我们花点时间去处理螃蟹，所以我们应该要对于螃蟹的处理方法有一定的认识。
我们在生活中对于螃蟹这种海鲜的处理方法是比较多的，我们首先是需要将螃蟹清洗掉身上的污渍，并且我们要将螃蟹的体内的污渍一起处理掉，这样才不会影响到食物的口味。
买回来的螃蟹先用刷子擦一遍，再放到水龙头下，用牙刷边冲边刷，再干净不过了。
杀螃蟹时，可以把蟹反肚放在案板上，用刀背以不剁穿蟹盖的力度剁下去即可。
然后摘脐片，掀盖去鳃斩件即可，干净利落。
”
煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。
一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量。
做法：
1.把蟹处理干净，切成六块。
2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
3.把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调
味料煮2分钟勾芡即可。
关于文章介绍的螃蟹应该怎么才能处理干净的介绍，希望持家的你们可以好好的学习一下，这样对于你们制作清蒸螃蟹是有很大帮助的。
我们都知道螃蟹生活在淤泥中，它体内跟外壳是含有比较多垃圾的，我们的处理方法是相当重要。
河蟹要煮多久才熟
河蟹要煮多久才熟
第一次蒸螃蟹很多人总是把握不好火候，蒸的时间太长，会把螃蟹的肉质蒸得太老，蒸的时间太短，会没有办法杀死掉里面的细菌和寄生虫，要注意螃蟹蒸的时间，最好是在水沸后蒸20分钟，把螃蟹中的细菌彻底杀死掉，蒸螃蟹的时候可以把螃蟹翻过来，这样不容易掉腿。
一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。
就可以杀死里面所有的寄生虫了。
但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了（中心温度上升比较慢）。
pS：
1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。
2、死螃蟹绝对不能吃，有毒。
3、如果要想蒸（或煮）出完整的（十只脚都不掉）的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后（注意，不是冻硬），投入已烧开的水中直接煮。
清蒸螃蟹的做法
原料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油15克，香醋50克。
做法：
1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。
尽量刷干净
再放在盛器里；
2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗，放醋待用;
3、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
上桌时随带油调味和醋。
蒸吧开锅后螃蟹上屉.大火3两和三两以下的8分4两10分6两的15分两层屉时间到关火闷一分钟,三层屉底层先取出,上面两层再蒸两分
煮蟹会损失很多蟹肉中的汁液.肉的甜度就没有了.并且蟹黄和蟹膏中的油脂就流失了.。
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煮螃蟹的注意事项
基本上是15-20分钟就行，
下面是做法和注意事项，希望能够帮助到你，
用料
主料大闸蟹适量
调料醋5克姜5克香油4克白酒适量
清蒸螃蟹的做法
1.用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可
2.姜洗净去皮，切成末。
取一小碗到入醋和香油，放入姜末。
备用 (美食杰建议为保持蟹的鲜味，香油可不放)
烹饪技巧
1、先说说螃蟹如何分公母，尖脐的是公螃蟹，圆脐的母螃蟹。
中秋节前后母的最肥，注意选购。
2、怎么选螃蟹？死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鲜活之外，选购时还要四看：
一看颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好。
二看个体：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。
三看腹脐：腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。
四看蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
3、用白酒浸泡。
首先是为了去腥。
顺便把螃蟹灌醉，便于清洗，当然这一步也是可以省略的。
饮食禁忌
1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。
3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。
4、吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
5、不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
营养功效
螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。
它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
菜品特色
螃蟹有很多做法，但最好的吃法还当属清蒸，不破坏螃蟹本身的营养，又能保持最足的鲜美，更重要的是，做法简单。
本回答由娱乐休闲分类达人郭宝胜推荐举报| 答案纠错 | 评论(4) 1476 589
热情的杨小亲
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其他回答
清蒸大闸蟹，是江南地区传统的汉族名菜。
此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。
属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。
盛产地于江苏省兴化市安丰镇。
步骤1
1.将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。
2.蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。
3.在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀。
将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。
4.食用时随配上酱油碟和姜醋碟，边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。
步骤2
1.准备螃蟹。
冰冻15-20分钟,清除的爪子,去鳃,清内脏。
2.结合一小杯酱料。
倒入螃蟹的甲壳。
混合一点点的料的螃蟹。
然后倒在蟹肉。
3.在锅里，加些水，然后将一个蒸架的中心。
把水烧开。
把盘子的螃蟹的铁锅。
蒸8至10分钟。
步骤3
清蒸大闸蟹[3]
主料：大闸蟹
辅料：醋、绍酒、姜、盐
1. 将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。
2. 为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。
3. 将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。
4. 放好后再在最上面码放一片姜片。
5. 上锅上汽蒸10分钟即可出锅。
6. 将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻。