食堂厨师岗位职责说明书

食堂厨师岗位职责说明书

食堂厨师岗位职责说明书

一、基本情况

单位北京市易丰印刷有限责任公司职位名称厨师岗位编号 000 部门工厂行政部职位级别员工职位定员 3 直接上级行政主管直接下级无部门职员6 编制人郑金玲审核人编制日期 2011年11月二、岗位职责说明

职位在行政主管的直接领导下，开展食堂工作,不断提高自身操作技能，变换花样，在保证食品安全质量的情况

下，为广大员工及领导提供可口饭菜。概述

岗位要求职责描述权力利益

1.负责对各种饭菜的加工制作，保证食物质量安全,饭菜可口. 1.有权对变质物品进行处理.

2.负责食堂所有设备的安全使用，维护保养、及清洁工作. 2.对食堂改善管理有建议权.

3.负责饭菜花样的创新、调换频次,每周至少改善一次伙食(肉类). 3.对物品调料有权选择用否. 每提出一

4..负责食堂所需物料的请购工作(每周上报1-2次). 4.对饭菜烹制方法有自主权。种菜品的

5.负责食堂操作间、储物室、餐厅的环境卫生工作。 5.对所需物料有申购权(需提新制作方岗位职责

6.负责采购回食堂物品的管理及存放工作。前1-2天上报)。法，并受到

7.负责食堂区域的安全检查工作，发现隐患及时停用并申请维修。 6.不影响工作的情况下有权申员工喜爱，

8.负责食堂成本节约工作，包括:水、电、煤气、米面、调料等。请外出学习，并获得资金支持。奖励50元。

9.熟知所辖区域物品存放，设备的使用，维护保养等。 7.对改善花样有定价权。

1.遵守食堂作息时间，早班6点—14点，中班16点—01点;

2.遵守用餐时间，早餐7:30; 午餐12:00; 晚餐18:30;夜班餐24:00

3.根据人数变化，增加或减少下料，做到饭菜量不缺少剩。

4.语言文明礼貌，服务周到热情，不分官民，一视同仁。

5.遵守安全操作，合理使用操作器具，液化气使用前后检查是否

漏气，关紧，管件是否有老化现象，电器设备无漏电或有滴水

现象，严禁单个电源超负责使用。发现丝毫隐患及时上报。 1.有权对不遵守

食堂用餐时6.严格遵守《食品卫生法》，搞好厨房、餐厅，储物室卫生，生间的

人员拒绝服务(工作原因熟分开存放，保证不让职工吃有异味食品，防止食物中毒。除外)。 7.上班时间必须穿工作服，禁带饰品，严禁个人开小灶搞特殊(创 2.有权拒绝在有饭菜的情况工作内容新测试除外)，下班前检查本班卫生(地面、桌面、灶台、饭碗、下，要求的单独另做，(特殊水池、抹布是否擦洗干净)，物品摆放整齐规范。情况有客户、主管批准除外) 8.冰箱。冰柜每月1号15号除霜保养，所用工具、抹布、碗筷3.有权对员工提出的合理要消毒处理，(含员工碗筷)，求给予满足。 9.日常环境卫生时时清理，安全用电、用气天天自查。

10.区域卫生责任制:储物室、餐厅由早班厨师负责。操作间由

中班厨师负责。

11.每周一次改善伙食时，中班厨师上午10点须上班帮厨。

每周一次采购回来后，早班厨师需即时整理分类存放。

12.每月两天公休(隔周周六休一天)，车间倒班时，中班夜餐不

做，操作间大扫除一次(也可下午提前来做)。

下面的是2016年经典励志语录，需要的朋友可以欣赏，不需要的朋

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1、有来路，没退路;留退路，是绝路。

2、为目标，晚卧夜半，梦别星辰，脚踏实地，凌云舍我其谁!

3、做一题会一题，一题决定命运。

4、静下来，铸我实力;拼上去，亮我风采。

5、拼一载春秋，搏一生无悔。

6、狠抓基础是成功的基础，持之以恒是胜利的保证。

7、把汗水变成珍珠，把梦想变成现实!

8、拧成一股绳，搏尽一份力，狠下一条心，共圆一个梦。 9、每天都是一个起点，每天都有一点进步，每天都有一点收获!

10、22.对命运承诺，对承诺负责

11、我自信，故我成功，我行，我一定能行。

12、不敢高声语，恐惊读书人。

13、高三高考高目标，苦学善学上好学。

14、争分夺秒巧复习，勤学苦练创佳绩、攀蟾折桂，舍我其谁。 15、眼泪不是我们的答案，拼搏才是我们的选择。 16、站在新起点，迎接新挑战，创造新成绩。

17、遇难心不慌，遇易心更细。

18、乐学实学，挑战高考;勤勉向上，成就自我。 19、努力造就实力，态度决定高度

20、忘时，忘物，忘我。诚实，朴实，踏实。

21、精神成人，知识成才，态度成全。

22、作业考试化，考试高考化，将平时考试当高考，高考考试当平时。 23、

我高考我自信我成功!

24、23.再苦再累不掉队，再难再险不放弃

25、拼搏高考，今生无悔;越过高三，追求卓越! 26、挑战人生是我无悔的选择，决胜高考是我不懈的追求。 27、山高不厌攀，水深不厌潜，学精不厌苦:追求!

28、学练并举，成竹在胸，敢问逐鹿群雄今何在?师生同志，协力攻关，笑看燕赵

魁首谁人得。

29、快马加鞭君为先，自古英雄出少年。

30、太阳每天都是新的，你是否每天都在努力。 31、把握现在、就是创造未来。

32、25.我因X班而自豪，X班因我而骄傲

33、我心飞翔，路在脚下。

34、人活着要呼吸。呼者，出一口气;吸者，争一口气

35、辛苦三年，幸福一生。

36、精神成就事业，态度决定一切。

2016年经典励志语录二

你一定要坚强，即使受过伤，流过泪，也能咬牙走下去。因为，人生，就是你

一个人的人生。竹子用了4年时间，仅仅长了3cm，从第五年开始，以每天30cm

的速度疯狂的生长，仅仅用了六周时间就长到了15米。其实在前面的四年，竹子

将根在土壤里延伸了数百平米。做人做事亦是如此，不要担心你此时的付出得不到回报，因为这些付出都是为了扎根。人生需要储备!多少人，没熬过那三厘米! 能

够比跌倒的次数多一次站起来的次数，你就是强者!

开始，去做，这是最难的一步。往往，突破了最难的一步以后，或者说，破除

了想像中的困难以外，其他的事，可能反而容易。尤其有些事情，上瘾以后，形成